Agroecologa

Definicin / Enfoque / Cmo la aplicamos

Qu es la agroecologa?
L a agroecologa es una disciplina que utiliza principios y mtodos ecolgicos y tcnicos con el fin de mejorar el desarrollo productivo de las cosechas agrcolas. De qu manera? Preservando la biodiversidad, el ciclaje de nutrientes, mejorando el uso de recursos locales y aprovechando el conocimiento tradicional. Todo esto de manera sostenible, es decir, que pueda mantenerse por s mismo.1 Para la agroecologa, las chacras o parcelas son unidades fundamentales. A la investigacin agroecolgica no slo le interesa el mximo rendimiento productivo de un componente, sino tambin de todo el agroecosistema. El nombre agroecologa es nuevo, pero ya en el antiguo Per nuestros antepasados conocan el valor y la funcin de todos los elementos de la naturaleza. Por eso, toda cosa era considerada como un ser vivo, tal como la pachamama, la madre tierra que facilita los alimentos.2
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Escobar y Espinosa. 2002. Exposicin sobre la agroecologa. Hctor Velsquez.

Qu es un agroecosistema?
Un agroecosistema es una parcela o una chacra donde las plantas, los suelos, los animales, el hombre y el clima se relacionan y actan unos con otros.

Cmo funcionan los agroecosistemas? Los agroecosistemas funcionan a travs de: La creacin de microclimas favorables o desfavorables. La produccin de sustancias qumicas para estimular componentes deseados y suprimir componentes no deseados (sustancias aleloqumicas, repelentes, etc.). La produccin y movilizacin de nutrientes (micorrizas, fijacin de nitrgeno, etc.).

Cmo estn compuestos los agroecosistemas?

Los agroecosistemas estn compuestos por: Cultivos anuales (policultivos y rotaciones). rboles frutales o forestales (sistemas agroforestales). Animales (ganado mixto, mezclas cultivo-ganado, etc.). Piscicultura (estanques de peces, etc.). Vegetacin de apoyo (abono verde, mulch, plantas medicinales, etc.). Diversidad gentica (multilneas, mezclas de variedades o razas, etc.).

La produccin de biomasa para alimento o abono verde. Las races profundas que recuperan y reciclan nutrientes. La provisin de cobertura de suelo para conservacin de suelo y agua. La promocin de insectos benficos mediante adicin de diversidad y materia orgnica. La promocin de biologa del suelo por adicin de materia orgnica. Diferentes especies tienen distintas necesidades de luz, alimento, humedad y sitios de proteccin. Sin embargo se complementan entre s.

Caractersticas de los agroecosistemas andinos

En los Andes se habla de chacra cuando se quiere referir a un rea dedicada a la produccin. Por eso decimos que hay una chacra de papa, de quinua o de cualquier otro producto. Sin embargo, podemos diferenciar hasta seis sistemas de produccin de cultivos. Esto va de acuerdo a la altura en que se establecen, al uso o no de riego, a la calidad de los suelos, al objetivo de la produccin e incluso al sistema individual o colectivo de produccin. Es as que tenemos: Siembra de parcelas alrededor de la casa (con cultivos alimenticios tipo huerta). Siembra de parcelas individuales en partes altas (bajo condiciones de secano). Siembra en partes bajas con riego, tambin llamada maway (Cusco zona quechua). Siembra en sistemas colectivos de layme o aynoka (Puno y Altiplano de Bolivia). Siembra en parcelas comerciales de mayor extensin (Cooperativas, Per). Huertos con frutales (Cajamarca, Abancay). La agricultura de los cultivos andinos en condiciones de montaas no puede compararse con la de los cultivos comerciales, practicada en zonas planas a nivel del mar y en otras latitudes. En ese sentido, la agricultura de la regin andina tiene similitud con la de otras regiones de montaa, como las ubicadas en los Himalayas asiticos o en la regin de montaas africanas. En los Andes Centrales (Ecuador, Per y Bolivia) la agricultura de montaa se ubica entre los 1500 y los ms de 4000 msnm. A esa altura tambin estn los campesinos con sus conocimientos tradicionales y una alta diversidad de cultivos y alternativas tecnolgicas. Estas caractersticas hacen que la agricultura de montaa sea, de cierta manera, nica. Estas son las principales caractersticas agronmicas de los sistemas agrcolas andinos:

LOS CULTIVOS SEMBRADOS EN ALTURA SON DIFERENTES A LOS DE LA COSTA.

1. Uso de indicadores climticos

Los antiguos calendarios agrcolas revelan que desde tiempos remotos las antiguas culturas andinas observaron el comportamiento de los animales como indicadores del clima. Posiblemente fue debido a esta importancia que merecieron ser esculpidos en piedra y ser adorados. Dichos calendarios formaban parte de un gran sistema de macroplanificacin, basado en indicadores locales y regionales. Las conchas marinas llamadas mullu (Spondylus) fueron tradas de la costa norte de Ecuador, donde
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su presencia y abundancia anunciaban la ocurrencia del Fenmeno El Nio.3 Sin importar cunto tiempo ha pasado, este sistema de ayuda para anticipar el clima, sigue orientando a los agricultores tradicionales en la oportuna preparacin de los suelos y en la determinacin de las pocas de siembra para la futura campaa agrcola, tomando en cuenta lo siguiente: La clase de suelos. El tipo de labranza a emplear. Los sistemas de siembra. El empleo de las diferentes variedades.

Los saberes de los agricultores andinos, basados en la observacin del ambiente, de la flora y de los animales, tanto domsticos como silvestres, tienen plena vigencia hoy en da. As lo testimonian las cientos de cartillas confeccionadas por campesinos y compiladas por el Proyecto Andino de Tecnologas Campesinas PRATEC (1989-2005). Las apreciaciones de las condiciones del clima varan segn los pisos ecolgicos. Adems, las plantas, insectos, aves y animales tambin son indicadores de las
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condiciones climticas locales, y pueden variar incluso de chacra en chacra. Observar la luminosidad de las estrellas es especialmente importante y se utilizan como macroindicadores. Por ejemplo, en el mes de junio se observa con detenimiento la aparicin de las estrellas, tambin llamadas suchu, qarampa, qollqa o siete cabrillas. La fecha de salida, el tamao y el brillo de las estrellas en las madrugadas alrededor del 24 de junio son seales del clima: segn sea su aparicin (temprana o atrasada) sern tambin las lluvias y las siembras.4

Lumbreras. 1969.

ABA. 2001

NUESTROS ANCESTROS OBSERVARON EL COMPORTAMIENTO DE LOS ANIMALES PARA CONOCER EL CLIMA QUE SE APROXIMA.

APROVECHANDO LOS CONOCIMIENTOS TRADICIONALES PODEMOS MIRAR LAS ESTRELLAS Y SABER SI HABR LLUVIA O NO.

Plantas utilizadas para prever el clima

Nombre Comn /cientfico

Anapancu
Lobivia corbula

Indicador
Flor exuberante grande Flor exuberante grande Flor exuberante grande Floracin abundante Tallo robusto, buena floracin Floracin abundante Floracin sin helarse

Oportunidad
Julio agosto

Significado
Buena floracin; buen ao agrcola Buena floracin; buen ao agrcola Buena floracin; buen ao agrcola Buena floracin; abundante cosecha y buen ao agrcola Buen ao agrcola si tiene buen desarrollo Si florece en forma abundante es buen ao agrcola Si florece bien es buen ao Buen ao si produce entre enero y febrero; mal ao si se anticipa y lo hace en octubre. Buen ao si la coloracin es oscura; mal ao si es gris Si crece abundantemente sobre rocas es buen ao Buen ao si se hiela entre septiembre y noviembre; anticipa heladas. Anuncia lluvias atrasadas

Amapola (silvestre)
Papaver spp

Junio julio Junio agosto

Cactceas
Opuntia sp.

ALGUNAS FLORES ROBUSTAS INDICAN QUE SE AVECINA UN BUEN AO AGRCOLA.

Capul

Prunus capul

Agosto

Chihuanhuay
Crocopsis sp.

Agosto Agosto setiembre Diciembre

Chuntahuata
Fourcroya sp.

Itapallo

Urtica spp

Kallampa

Agaricus (hongo)

Emerge el tallo

Diciembre

Liquen

Cetraria nivalls

Coloracin negra Abundancia de plantas

Agosto Agosto

Llutuyuyu
Nostoc sp.

Llachoc

Miriophyllum elantinoides

Abundancia de floracin

Agosto

Mayhua

Stenomesson incarnatum

Abundancia de floracin

Septiembre

Molle

Schinus molle

Abundancia de floracin

Presencia de copiosas lluvias

La estrategia de los productores consiste en elaborar un programa local de siembras tempranas, medianas o tardas, de acuerdo a la informacin recogida.

Wachu: se forman surcos con los terrones que se voltean en suelos ms o menos pesados. Luego se forman los camellones, ms o menos altos. Chuki: labranza cero en la que slo se abren hoyos con la chaquitaqlla para depositar las semillas. Los surcos se forman recin cuando las plantas ya han crecido. El nmero de aporques tambin vara, sobre todo en las papas, donde se efectan hasta tres aporques: Hallmay, cutipay y aysapay. En los valles interandinos se prepara el suelo con yuntas de bueyes. En las zonas planas y cercanas a las ciudades se utilizan los tractores. En los Andes se conserva todava la tradicin del uso de la chaquitaqlla, herramienta manual para preparar el suelo que es utilizada en terrenos de pendientes mayores y en suelos altos. Tambin se usa la yunta de

bueyes donde la topografa del suelo lo permite. La eficiencia y utilidad de cada una de estas alternativas tienen relacin con la economa y la tradicin de las comunidades. Cuando hay acceso a campos de pastizales y forrajes se pueden mantener bueyes, y hasta se puede comprar o alquilar un tractor si hay capital. Un esfuerzo manual como la chaquitaqlla se recomienda para laderas muy pendientes y en economas de subsistencia.

Comparacin estimada entre tres medios de preparacin de tierra

MODO DE PROVISIN FUENTE DE ENERGA energa humana energa animal

HERRAMIENTA

RENDIMIENTO

2. Uso de pequeas parcelas

En la agricultura tradicional andina predominan las pequeas parcelas, ubicadas en diferentes alturas, donde las topografas y la frecuencia de lluvias son muy distintas. Pero existen alternativas de adecuacin a la topografa de laderas, como son las terrazas, los andenes o la pata pata. En las zonas que rodean al lago Titicaca hay camellones anchos y elevados, llamados sukaqollo o waru waru; y tambin qochas o lagunitas alrededor de las cuales se siembran los cultivos.

Chaquitaqlla Yunta Tractor

propia

500-800 m2 da, tres personas 10.000 m2 horas, un par de yuntas y gaan

propia o prstamo propia o alquilado

2 combustible 1,500 m hora, un tractorista

Fuente: Experiencias en Puno, Cusco y Junn

3. Uso de sistemas de labranza

Los sistemas tradicionales de preparacin de los suelos para la siembra son muy variables, segn la textura del suelo y la altura, as como las herramientas que se utilicen. Bsicamente se puede mencionar: Taya: voltear la capa arable uniformemente con la chaquitaqlla (en suelos francos y a una profundidad de 20 a 30 cm).

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4. Cultivos asociados
La agricultura andina tiene un elevado nmero de especies cultivadas por cada familia campesina (algunas veces ms de diez). El maz y la papa maway (temprana) son casi siempre asociados y donde se da la utilizacin del riego. Un ejemplo lo constituye una comunidad del Cusco, donde ms del 50% de las parcelas son de cultivos asociados, sobre todo de maz con especies introducidas (haba y arveja). Algunas ventajas de las asociaciones son: Maz ms 10% de quinua: las plagas se controlan mejor. En Cajamarca se siembran cinco a diez surcos de maz y uno de quinua en forma intercalada. Esto se denomina shaywa. Maz con borde de tarwi: evita el dao para el ganado. La mezcla de variedades de papas asegura la produccin y ofrece papas de diversos sabores. En el caso de las papas nativas y de los tubrculos andinos se observa que, generalmente, se cultivan diferentes especies y variedades en forma conjunta, sistema denominado chakro.

5. Rotaciones de cultivos
En la regin central y sur de los Andes peruanos y el altiplano se practica la rotacin sectorial de los cultivos con la participacin colectiva. Esto se da en terrenos comunales, definidos geogrficamente y donde se respetan perodos de descansos variables de entre tres a siete aos. Esos terrenos son denominados aynoqa (en aymara) y layme; y suertes o muyuy (en quechua).

La rotacin de cultivos es un sistema de amplia distribucin que puede variar segn la zona agroecolgica. Es una forma de produccin muy importante para la reserva alimenticia y una manera de distribucin social de los terrenos. Rotaciones en el piso de las Papas de altura en sistema de Muyuy - Cusco
1er. Ao 2do. Ao 3er. Ao 4to. Ao Segn disponibilidad de humedad frecuencia a %

I papa II papa III papa IV papa

ocalizas ocalizas ocalizas ocalizas

olluco / ao olluco / ao olluco / ao 6 a 7 aos

cebada cebada cebada

descanso 4 aos descanso 5 aos descanso 6 aos

10 30 40

Fuente: Proyecto PISCA, Cusco, 1982

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Los muyuy son campos comunales de cierta extensin (algunas veces de 30 a 40 hectreas) que se siembran por perodos de tres a cuatro aos, con descansos prolongados de hasta diez aos. La siembra y las labores culturales se efectan en forma comunitaria, y las decisiones sobre qu especies se cultivarn y sobre los descansos tambin son decisin comunal. Existen adems las parcelas individuales, tambin denominadas sayana en aymara. Alrededor de las casas se ubica, generalmente, un pequeo corral con muros de tierra donde se establecen cultivos que

requieren mayor cuidado, como son las variedades introducidas, los frutales, y las plantas medicinales y aromticas. La concepcin del mundo andino es comunitaria, un mundo de amparo donde no cabe la exclusin. Cada ser, ya sea hombre, rbol o piedra, es tan importante como cualquier otro. Se trata de una forma integral de ver el mundo que es propia de nuestros antepasados.

6. Prcticas ancestrales o comunales

Las prcticas ancestrales se refieren a los conocimientos y prcticas desarrolladas por las comunidades locales a travs del tiempo, para comprender y manejar sus propios ambientes locales. Se trata de un conocimiento prctico, creado por la observacin directa a travs de generaciones como una forma de incrementar la capacidad y resistencia de su entorno natural y de sus comunidades. Debido a la situacin actual en los Andes tropicales es necesario basarse, tanto en los conocimientos tradicionales como en las tecnologas modernas, para el diseo de soluciones social y ambientalmente adecuadas. El reto est en la manera de complementar ambos tipos de conocimientos y prcticas sin sustituir uno con otro. La percepcin de la poblacin local sobre la inestabilidad del clima sigue un lenguaje especfico de creencias, valores y procesos. Percibir la base de tales conocimientos facilita la adopcin de innovaciones tcnicas e institucionales en comunidades locales.

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7. Los conocimientos y las prcticas tradicionales

Cmo manejar los cambios del clima ha sido una constante preocupacin para las comunidades rurales de los Andes y del resto del mundo. Esas comunidades desarrollaron sus sistemas alimentarios locales mediante la manipulacin de nichos ecolgicos y la modificacin de sus microclimas, utilizando diversos mecanismos de regeneracin de paisajes alterados. Aqu se incluyen tambin las prcticas agroecolgicas que han sido reguladas mediante arreglos institucionales informales, leyes costumbristas y valores culturales. Tambin se incluyen los conocimientos ancestrales empleados a traves de la historia por las comunidades. Para comprender todo esto es importante aclarar tres cosas: - El peligro de asumir que estas prcticas no han evolucionado y se han adaptado a las cambiantes condiciones locales. - Generalizar todo el conocimiento tradicional como apropiado, desarrollando as una ingenua visin de su relevancia y aplicacin en la actualidad. - Debido al contacto entre diferentes sociedades y culturas durante siglos, es difcil creer que las formas de conocimiento indgenas y no indgenas no se han influido .5

A fin de encontrar soluciones a los problemas actuales, necesitamos extraer lecciones del conocimiento y las prcticas tradicionales, pero tambin adoptar crticamente las tecnologas y prcticas sustentadas cientficamente, cuando se juzgue que ellas son apropiadas a las condiciones locales. El reto es cmo hacer compatibles ambos tipos de conocimiento y prcticas, respetando sus diferentes valoraciones y construyendo sobre sus respectivas fortalezas.
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LOS CONOCIMIENTOS DE NUESTROS ANCESTROS NOS AYUDAN A APRENDER COMO TRABAJAR LA TIERRA.

Agrawal. 1995.

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El cambio climtico, el conocimiento y las prcticas tradicionales

A nivel local, la adaptacin al cambio climtico combina la adopcin de soluciones tcnicas -basadas en la percepcin de las poblaciones locales sobre sus propias condiciones- con las recomendaciones recibidas de las instituciones. Es por eso que los pequeos agricultores necesitan siempre adaptar sus prcticas agrcolas, a fin de garantizar una oferta confiable de alimentos que satisfaga las necesidades de su hogar. Son crecientes las dificultades para predecir los fenmenos del clima dentro del actual escenario de cambio climtico, por lo que los campesinos necesitan ampliar su base de conocimiento y adaptarla a estas nuevas condiciones. La mayora de las poblaciones locales no est informada sobre las tecnologas disponibles, por lo que existe una gran necesidad de compartir conocimiento acerca de las nuevas tecnologas. El objetivo es integrar soluciones, combinando las prcticas modernas con las tradicionales. Aqu es donde se hace evidente y necesaria la colaboracin entre las instituciones y los agricultores locales, para que juntos encuentren la manera de que convivan ambas prcticas.

PREVENIR LOS CAMBIOS CLIMTICOS CADA VEZ ES MS DIFCIL, POR ESO HAY QUE ESTAR PREPARADOS.

La mayora de las poblaciones locales no est completamente informada sobre las tecnologas disponibles, por lo que existe una gran necesidad para la transferencia, informacin y diseminacin de nuevas tecnologas. El objetivo es integrar soluciones, combinando las prcticas modernas con las tradicionales. Aqu es donde se hace evidente y necesaria la colaboracin entre los agentes de desarrollo externos y los agricultores locales, para que juntos generar la sinergia adecuada entre ambas prcticas. Conocimientos y prcticas agroecolgicas El conocimiento indgena agroecolgico basado en las prcticas tradicionales prehispnicas es un buen ejemplo. La agricultura itinerante entre reas cultivadas y vrgenes integrada bajo un mismo sistema para que sus elementos se complementan, es ejemplificada por las prcticas de los grupos tnicos locales de la foresta amaznica. Diversos bosques y rboles individuales, aunque no fueron plantados, son cuidados, manejados, y utilizados para que proporcionen alimentos, fuego, medicinas, madera, y otros diferentes productos y servicios.

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Por qu es importante generar sinergia entre ambos tipos de conocimientos y prcticas?

Los conocimientos tradicionales y cientficos no se excluyen sino que se complementan. Emplear el conocimiento tradicional contribuye a mejorar la implementacin de un proyecto, ya que proporciona valiosa informacin sobre el contexto local (paisaje y ecosistema), de los cuales dependen las comunidades rurales y sus fincas familiares. Las prcticas tradicionales pueden incluir tanto la recuperacin de tareas productivas tradicionales, como la adopcin de nuevas tcnicas (ejemplo: el cambio hacia la agricultura de bajos insumos y el uso de formas alternativas de manejo del ganado). Ms an, el reconocimiento de las prcticas tradicionales podra fortalecer la autoestima de las comunidades, contribuyendo as a la participacin comunitaria en el desarrollo local y nacional. La principal leccin aprendida de estas buenas prcticas es que la percepcin de las poblaciones locales sobre la variabilidad del clima es necesaria, lo cual tambin facilita su aceptacin de las innovaciones que requieren. Podemos decir entonces que el acceso a los conocimientos cientficos es crucial para desarrollar pronsticos confiables y debidamente contextualizados.

2. Produccin y certificacin orgnica

La produccin orgnica es un proceso en el manejo de sistemas de procesamiento libres de insumos qumicos modificados o contaminantes. Es un proceso que recoge la comprensin del equilibrio natural para una produccin de alimentos que respeta a los seres vivos. La certificacin orgnica es un proceso anual donde una tercera parte independiente (empresa certificadora) ofrece una garanta por escrito de que un producto, proceso o servicio cumple con una norma determinada, es decir, que ha sido producido bajo estndares orgnicos. La certificacin es importante para la comercializacin en los mercados internacionales de productos orgnicos. Representa una garanta de la procedencia de los productos, dando al consumidor la seguridad de que han sido elaborados de acuerdo a las regulaciones orgnicas existentes. Las empresas certificadoras son organismos que coordinan el proceso de certificacin y que pueden tener inspectores propios, o contratar los servicios de un inspector externo para realizar la inspeccin del predio. La decisin final para certificar o no al productor, ser tomada por el comit de certificacin de dicha empresa. Es importante destacar que tambin se revisan los procesos de elaboracin de productos orgnicos procesados (deshidratado, conservas, congelados, pastas). Aqu, la revisin se orienta a conocer el origen de las materias primas, los ingredientes utilizados, la tecnologa empleada, el proceso productivo y almacenaje de los productos. La elaboracin de materias primas orgnicas debe realizarse con la incorporacin de un mnimo de aditivos, quedando estrictamente prohibido el uso de organismos genticamente creados o modificados. La empresa elaboradora de productos debe llevar registros de la compra de materias primas, del procedimiento de elaboracin del producto y de sus ventas, a fin de poseer informacin que puede ser solicitada posteriormente por un inspector calificado.

EL ACCESO A CONOCIMIENTOS CIENTFICOS Y MODERNOS ES MUY IMPORTANTE.

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Las empresas certificadoras son organismos que coordinan el proceso de certificacin y que pueden tener inspectores propios, o contratar los servicios de un inspector externo para realizar la inspeccin del predio. La decisin final para certificar o no al productor, ser tomada por el comit de certificacin de dicha empresa. Es importante destacar que tambin se revisan los procesos de elaboracin de productos orgnicos procesados (deshidratado, conservas, congelados, pastas). Aqu, la revisin se orienta a conocer el origen de las materias primas, los

ingredientes utilizados, el flujo de productos, la tecnologa empleada, el proceso productivo y almacenaje de los productos. La elaboracin de materias primas orgnicas debe realizarse con la incorporacin de un mnimo de aditivos, quedando estrictamente prohibido el uso de organismos genticamente creados o modificados. La empresa elaboradora de productos debe llevar registros de la compra de materias primas, del procedimiento de elaboracin del producto y de sus ventas, a fin de poseer informacin que puede ser solicitada posteriormente por un inspector calificado.

Etapas del proceso de inspeccin y certificacin de un predio:

1. Contacto entre el productor La empresa certificadora hace llegar el formulario de solicitud de certificacin al productor, quien debe llenarlo con los datos principales del predio (ubicacin, superficie total, cultivos, y especificando lo que desea certificar). 2. Luego de que el productor enva la solicitud, la empresa certificadora elabora un presupuesto que ser enviado al productor para su aprobacin. 3. Una vez aceptado el presupuesto el productor debe enviarlo de vuelta firmado, adjuntando los datos solicitados por la certificadora para la confeccin del contrato. 4. Realizado el contrato, ste debe ser firmado notarialmente por ambas partes (productor y empresa certificadora). Se cancelar un porcentaje del presupuesto aceptado y se documentar el resto. 5. El productor debe llenar un cuestionario con la informacin del predio que desea certificar como orgnico (ficha de inspeccin). Aqu debe hacer mencin a la historia del campo, superficie, cultivos, rotaciones, fertilizaciones, control de plagas y enfermedades, adems de describir prcticas culturales actuales y un plan de manejo del predio, donde se indique las rotaciones culturales para los prximos aos. Es necesario que el productor mantenga, dentro de lo posible, registros de todas las ventas y compras ocurridas en el predio. 6. Cuando el productor ha completado la ficha de inspeccin, la empresa certificadora designa a un inspector calificado para que realice la visita al predio y verifique la informacin entregada. Es importante sealar que para la primera inspeccin el productor debe tener lo siguiente: a) el plano del predio con los deslindes, individualizando cultivos y parcelas en que se divide el predio en ese momento, b) copia de la ficha de inspeccin completa y cualquier documentacin adicional que pueda aportar datos para describir de mejor manera el predio; y c) el contrato que firm con dicha empresa certificadora. 7. El inspector calificado visita el predio. Esta visita debe hacerse junto con el productor o encargado del predio, lo que permitir al inspector constatar en terreno los datos entregados en la ficha de inspeccin, y formarse una imagen del tipo de manejo agrcola y pecuario. 8. El inspector debe revisar las notas y registros del productor. Los registros de compra y venta deben ser llevados como se llevan los registros contables, y deben estar

LA INSPECCIN DE LAS EMPRESAS CERTIFICADORAS GARANTIZA MEJORES CULTIVOS Y MS SANOS.

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disponibles en todo momento. En general, las empresas certificadoras solicitan los siguientes registros: Compra y aplicacin de abonos. Compra de alimentos y forrajes. Compra, elaboracin y uso de productos fitosanitarios autorizados. Prcticas culturales realizadas. Plan de manejo de plagas, enfermedades y nutricin. Salidas para ejercitacin de los animales, solamente cuando haya estabulacin invernal. Uso de medicamentos. Composicin de la masa ganadera. Procedencia y venta de animales. Uso y calidad del material de siembra y plantacin. 9. Al finalizar su visita el inspector elabora un informe de inspeccin, basndose en informacin obtenida por los formularios de inspeccin, registros diarios del predio e inspeccin visual. Enva dicho informe a su empresa certificadora para revisin, pidiendo luego una solicitud de reconocimiento del

predio como explotacin en transicin o conversin para el primer ao. La empresa certificadora enva este informe a un Comit de Certificacin, donde una entidad independiente de la empresa lo evaluar para aprobarlo con condiciones o rechazar la certificacin. 10. Cuando el Comit de Certificacin entrega su respuesta se elabora el certificado de producto orgnico en transicin. Este certificado se extiende para uno o varios productos determinados y para una produccin asociada. Puntos importantes a tener en cuenta: Todas las empresas certificadoras realizan visitas de supervisin sin aviso previo. Es deber de los productores conocer muy bien las regulaciones y procedimientos de las empresas certificadoras, ya que todas no operan de una misma forma. Estas regulaciones y procedimientos se encuentran en las normas de produccin, el manual de calidad y la ficha de inspeccin.

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