AO DE LA INTEGRACIN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD

TEMA: ASPARTAME PROFESOR: MARCO CARBAJAL LENGUA CICLO: I INTEGRANTES: GUTIERREZ TATAJE, ALEJANDRO HUAMAN YAYA. CRSITINA PAOLA PADILLA VIZARRETA, CRSITIAN QUISPE APARCANA. CINTHIA MARIA RAMOS CCOISLLA. FANY SUMIANO MEJIA, RONALD TORRES AGUILAR, MARVIN YAUCA QUINTANILLA, ROCIO M

DEDICATORIA:

Este trabajo est dedicado a nuestros padres que cada da se esfuerzan por nosotros para que tengamos una buena educacin y seamos unos grandes

profesionales

INTRODUCCION
Muchas veces hemos odo el nombre de este compuesto, sobre todo a la hora de hablar de productos light y bajos en caloras. Pues bien, el aspartamo es un edulcorante que se introduce en los alimentos o bebidas para seguir dando ese toque dulce pero sin los efectos metablicos y energticos que provoca el azcar. Este compuesto fue descubierto en 1965 y est formado por 2 aminocidos, en concreto, la L-Fenilalanina y el cido L-Asprtico. Una de las razones por las que se usa esta sustancia es porque resulta 200 veces ms dulce que el azcar. El aspartamo tiene 4 Kcal por cada gramo, y aunque esta compuesto por aminocidos, slo se necesita una muy pequea cantidad para endulzar los alimentos, por lo que es considerado una sustancia no calrica, la energa que aporta no es significativa y por eso se desprecia. Este edulcorante tiene un sabor parecido al del azcar y potencia el sabor cuando se aade a los alimentos. Cuando se combina el aspartamo con otros edulcorantes bajos en caloras se produce una sinergia resultando en un mayor potencial dulce que los edulcorantes por si solos.

Suele utilizarse principalmente en las bebidas carbonatadas y en los cereales del desayuno as como en otros productos. Se puede encontrar en ms de 6.000 alimentos y es consumido por alrededor de 200 millones de personas en el mundo. El aspartamo no se suele utilizar en productos sometidos a altas temperaturas ya que las protenas se desnaturalizan en estas condiciones, los

aminocidos perderan su capacidad de endulzar y cuando se conserva en lquidos a temperaturas por encima de los 30C, se convierte progresivamente en diketopiperazina, que se descompone en metanol, cido Asprtico y Fenilalanina. Estas transformaciones resultan en una prdida de poder edulcorante; a lo cual, a largo plazo esto puede ser funesto para la salud del ser humano.

1. QUE ES EL ASPARTAME O ASPARTAMO El aspartamo o un edulcorante no descubierto farmacutica en 1965 aspartame, es

calrico por la G.D.

internacional

Searl and Company. En 1985 la compaa qumica Monsanto compr G.D. Searl y cre NutraSweet Company, comercializando desde entonces el aspartamo que se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo bajo varias marcas como Natreen y Canderel, adems de NutraSweet, y que corresponde al cdigo E 951 en Europa. El aspartamo es estable cuando se encuentra seco o congelado, pero se descompone y pierde su poder edulcorante con el transcurso del tiempo, cuando se conserva en lquidos a temperaturas superiores a 30 C. El dulzor relativo del aspartamo es de 150 a 200 veces ms dulce que el azcar. Es necesario destacar que todos

los edulcorantes se clasifican con respecto a la sacarosa azcar comn, por lo que el valor de 200 veces es obtenido en comparacin con diluciones hechas en laboratorio de sacarosa (dulzura relativa = 100) al 15%.

1.1 Cul es la historia del aspartame?

El aspartamo fue descubierto como nuevo edulcorante en

1965. Su comercializacin fue autorizada por primera vez en el mercado Estadounidense, en

1974. Dicha autorizacin fue suspendida pocos meses despus debido a que los primeros estudios no haban evaluado correctamente si el aspartamo poda ser txico para el cerebro o provocar cncer en el mismo. Una nueva evaluacin de tales estudios, as como el examen de nuevos datos, condujeron a una autorizacin para su comercializacin en alimentos slidos, en 1981, y en bebidas refrescantes, en 1983. El aspartamo ha sido finalmente autorizado como edulcorante general en 1996. Hasta ahora, el nivel de inocuidad del aspartamo ha sido evaluado por numerosas organizaciones nacionales e internacionales. Un comit internacional de expertos ha fijado la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de aspartamo para los humanos en 40 mg/kg de peso corporal por da. A raz de la publicacin de un artculo, en 1996, que sugera la existencia de un vnculo entre tumores de cerebro y el aspartamo, se

ha

reabierto

un

debate,

especialmente

en

Internet,

sobre

los riesgos que puede suponer el consumo de aspartamo. Estas voces insinan que el aspartamo es responsable de un gran nmero de efectos adversos sobre la salud, como la esclerosis mltiple, el lupus eritematoso, el sndrome de la guerra del Golfo, tumores de cerebro, crisis de epilepsia, complicaciones diabticas, etc.

1.2. La estructura qumica del Aspartame.-

1.3 Cules son los usos y propiedades del aspartame?

El aspartamo se comercializa como edulcorante de mesa (Natreen, Canderel o NutraSweet, por ejemplo). Tambin est incorporado en numerosos productos alimenticios en todo el mundo, entre otros en bebidas, postres y dulces (se corresponde con el cdigo europeo E951). El aspartamo es un polvo blanco e inodoro, unas 200 veces ms dulce que el azcar, que se obtiene mediante la combinacin de Fenilalanina y de cido Asprtico. Su principal impureza es la dicetopiperazina, que no posee propiedades

edulcorantes. El aspartamo es estable en estado seco o en los productos congelados. No obstante, cuando se conserva en lquidos a temperaturas por encima de los 30C, se convierte progresivamente en diketopiperazina, que se descompone en metanol, cido Asprtico y Fenilalanina. Estas

transformaciones resultan en una prdida de poder edulcorante. Es por ello que el aspartamo no puede ser utilizado en alimentos cocinados o esterilizados.

1.4 Por qu existe preocupacin sobre el aspartame?

Se ha suscitado cierta preocupacin sobre el aspartamo y sus productos de descomposicin (metanol, Fenilalanina y cido Asprtico). Se los ha asociado, entre otros, con la epilepsia, tumores de cerebro y efectos sobre el sistema nervioso. Otra preocupacin atae a posibles efectos de los productos de descomposicin del aspartamo sobre poblaciones especficas, como los bebs sanos, nios, adolescentes, adultos, individuos obesos, diabticos, mujeres en perodo de lactancia y personas fenilcetonricas (PKU).

2. DONDE SE ENCUENTRA EL ASPARTAME

El aspartamo es un sustituto del azcar que se aade a cientos de productos, la mayora refrescos dietticos de gran popularidad, ms conocido en el mundo de la dieta como NutraSweet. Mientras NutraSweet sostiene que su producto es totalmente seguro, investigadores

independientes continan presentando pruebas de la neurotoxicidad del producto, relacionando su ingestin con la aparicin de numerosos sntomas adversos, como dolores de cabeza, espasmos, convulsiones y trastornos emocionales. De hecho, el aspartamo haba sido motivo de controversia mucho antes de que fuera aprobado para el consumo pblico en 1981. Diversas pruebas llevadas a cabo a principios de los 70 para comprobar su seguridad fueron fuertemente criticadas por cientficos de la Administracin de Alimentos y Frmacos (FDA. EE.UU.), quienes recomendaban que el edulcorante no fuese aprobado hasta que se hubieran realizado estudios suficientes para descartar posibles conexiones entre el aspartamo y el cncer de cerebro. A pesar de las objeciones, el comisionado de la FDA aprob el uso comercial del aspartamo. Hasta ahora, 18 aos despus, no se han empezado a llevar a cabo estudios sobre el cncer de cerebro. Lo sorprendente es que no es NutraSweet quien los realiza, sino investigadores independientes del Kings College en Londres. Las bebidas refrescantes con gas no son la nica fuente de aspartamo. El edulcorante se encuentra en miles de productos, desde yogures hasta como excipiente en medicamentos. En general, una persona promedio consume alrededor de 2 o 3 mg / kg cada da de aspartamo. Sin embargo, esa cifra puede incrementarse mucho en los nios que consumen ms golosinas. Con los resultados analticos obtenidos el equipo de investigadores de Morando

Soffritti concluy que el aspartamo podra tener efectos cancergenos. Las conclusiones, dadas a conocer en julio de 2005 y publicadas en marzo en la revista Perspectivas de Salud Ambiental del Departamento de Salud de Estados Unidos, contradice otros estudios, financiados por la empresa creadora del edulcorante G. D. Searle & Company que aseguran que ste no presenta ningn riesgo para la salud humana.

Desde hace 25 aos, el producto est autorizado por la Administracin de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, FDA. La venta del aspartamo, con slo cuatro caloras, 200 veces ms dulce que el azcar y comercializado con las marcas NutraSweet y Equal, factura 570 millones de dlares al ao. Se calcula que unos 350 millones de personas en el mundo, muchas esperanzadas en bajar de peso, lo consumen diariamente en 6.000 tipos de alimentos. Slo en Europa se venden 2.000 toneladas anuales del producto. Algunos de los productos que pueden contener aspartamo: mirar antes la etiqueta. - Chicles - Mezclas secas para gelatinas, pudines, bebidas y condimentos lcticos - Cereales procesados - Refrescos carbonatados - Vitaminas masticables - Refrescos - Helados - Dulces y aerosoles mentolados - Bebidas de t - Gelatinas

- Yogures - Batidos a base de leche - Postres helados - Rellenos para galletas - Bebidas de fruta - Cremas de fruta - Pudines - Mermeladas y compotas

2.1 QU LE SUCEDE AL ASPARTAME UNA VEZ QUE SE HA INGERIDO?

Tras su ingestin, el aspartamo se descompone en el tubo digestivo para formar cido Asprtico, Fenilalanina y metanol. As, casi nada de aspartamo llega a la sangre. El cuerpo metaboliza rpidamente tanto el cido Asprtico como el metanol, sin que por ello se incrementen de manera significativa sus concentraciones en el flujo sanguneo, an en el caso en que el aspartamo se tome en dosis nica equivalente a la dosis entera de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Con altas dosis de aspartamo, superando el nivel de IDA, el nivel de Fenilalanina en la sangre puede aumentar con la dosis administrada. Sin embargo, estas altas dosis en general no incrementan el nivel en la sangre ms que una comida normal, con la excepcin de los individuos que padecen

fenilcetonuria (homocigotos PKU).

2.2 CUNTO ASPARTAMO CONSUME LA GENTE?

No es probable que se pueda exceder, ni siquiera por los nios y los diabticos, el nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA) de 40 mg/kg de peso corporal por da, establecido por el comit de expertos de la Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) y la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). Un informe de la Comisin Europea estima el consumo mximo terico de aspartamo en los adultos en 21,3 mg/kg de peso corporal por da. Sin embargo, es probable que el consumo real sea inferior, incluso en el caso de grandes consumidores de aspartamo. El informe tambin ofrece una estimacin afinada para los nios, en la que se muestra que consumen entre un 1 y un 40% del nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Otros informes en Europa se apoyan sobre los datos actuales de consumo de alimentos y sobre los niveles actuales de edulcorantes en los mismos para estimar que los niveles elevados de consumo en la poblacin general varan entre 2,8 y 7,5 mg/kg de peso corporal por da. Las personas diabticas son grandes consumidoras de alimentos con aspartamo. Sus mayores consumos registrados oscilan entre 7,8 y 10,1 mg/kg de peso corporal por da.

2.3 Cul es el insumo diario aceptable del aspartame?

La dosis diaria aceptable (ADI) es establecida por la FDA y se define como un estimado de la cantidad de aditivo alimenticio que se puede consumir diariamente durante toda la vida sin experimentar efectos negativos. La dosis mxima ADI de aspartame es de 50mg/Kg de peso corporal por da (40 latas de un refresco suave de dieta para un hombre de 175 libras 79.5 Kg; 27 latas para una mujer de 120 libras 54.5 Kg). Consumir aspartame en exceso del ADI, en forma espordica, no ocasionar dao alguno. Se realiz un estudio sobre la administracin a largo plazo de 75 mg/Kg de aspartame por da usando un diseo paralelo en grupo, al azar, a doble ciego, y controlado con un placebo. En este estudio, compuesto voluntariamente por 108 hombres y mujeres voluntarios, con edades que oscilaban entre los 18 y los 62 aos, se administraba - ya fuera aspartame o el placebo - en forma de cpsulas, tres veces al da, durante 24 semanas. Al transcurrir el tiempo no se observaron cambios persistentes en ninguno de los dos grupos con respecto a los signos vitales, tales como peso corporal, pruebas estandardizadas de laboratorio y niveles de sangre en ayunas. Tampoco se reportaron diferencias estadsticamente significativas entre los grupos en cuanto al nmero de sujetos que experimentasen

sntomas o en el nmero de sntomas por sujeto. Estos resultados constituyen una prueba documental adicional sobre la seguridad en el consumo del aspartame a largo plazo en dosis mucho mayores que las del ADI.

3 PUEDE AFECTAR EL ASPARTAME A LA SALUD?

Cuando la temperatura del aspartame (comercializado como

NutraSweet,Equal, Spoonful, EqualMeasure) excede los 86 grados Fahrenheit, el alcohol de madera contenido en el se convierte en formaldehido y luego en cido frmico (formic acid), que a su vez ocasiona acidismo metablico (metabolicacidosis). El cido frmico es un veneno que se encuentra en el aguijn de las llamadas hormigas de fuego.

La toxicidad del metanol produce sntomas que se asemejan a la esclerosis mltiple; de esta manera, algunas personas han sido diagnosticadas con esta enfermedad por error. La esclerosis mltiple no representa una sentencia de muerte, en cambio la toxicidad por metanol s puede representarla. En el caso del Lupus sistmico, hemos encontrado que est casi tan extendido como la esclerosis mltiple, especialmente en los consumidores de Diet Coke y Diet Pepsi. Tambin, como en el caso de la toxicidad con metanol, las vctimas suelen tomar en promedio de tres a cuatro latas de 12 onzas por da, algunos an ms. En los casos del lupus sistmico que son ocasionados por el aspartame la vctima no sabe que este edulcorante es el culpable y contina su uso agravando el lupus hasta el punto en el que a veces, se pone en peligro la vida. Cuando logramos que la gente deje de usar el aspartame, aquellos con lupus sistmico generalmente se convierten en asintomticos. El aspartame cambia la qumica del cerebro. Esta es la razn de los ataques severos que padecen muchas personas. Esta droga altera el nivel de dopamina en el cerebro. Pueden imaginarse lo que les puede ocasionar a pacientes con Parkinson? Esta droga tambin ocasiona defectos de nacimiento. Algunos de los sntomas causados por el aspartame segn las investigaciones

independientes, son: Dolores de cabeza/migraas, vrtigo, dolores en los huesos, nusea, entumecimiento, espasmos del msculo, salpullidos, depresin, fatiga, irritabilidad, taquicardia, insomnio, prdida de la visin, prdida del odo, palpitaciones del corazn, dificultades en la respiracin, ansiedad, tinnitus, vrtigo y prdida de la memoria, entre otros.

Si padeces cualquiera de estos sntomas y eres adicto a las sodas dietticas o cualquier otro producto que contenga esta neurotoxina legalizada, prueba dejando de consumir productos con aspartame por tres meses y comprueba tu mismo la informacin y la diferencia. Algunas de las enfermedades que puede ocasionarte el consumo del aspartame: Tumores en el cerebro, esclerosis mltiple, epilepsia, sndrome de fatiga crnica, el mal de Parkinson, Alzheimer, lymphoma, defectos de nacimiento, fibromyalgia y diabetes, entre otra

3.1 Puede el aspartamo causar cncer o inducir daos

genticos? En estudios de laboratorio:

El aspartamo no ha inducido mutaciones genticas. Un estudio sobre ratones mostr la no existencia de efectos cancergenos. Un primer estudio en ratas alimentadas con dosis muy altas de aspartamo (de 1 000 a 6 000 mg/kg de peso corporal por da) encontr una mayor incidencia de tumores de cerebro. Este estudio fue contradicho por dos estudios subsecuentes. As, se concluy que el aspartamo no ocasiona cncer de cerebro en animales de laboratorio. La dicetopiperazina no provoca cncer o mutaciones genticas en ratas y ratones. En 1996, Olney public un artculo que ha sido muy criticado por un gran nmero de cientficos, en el que se relacionaba el consumo de aspartamo y la ocurrencia de tumores de cerebro en los Estados Unidos. Estudios posteriores no han encontrado tal relacin. En Francia, la venta de aspartamo no ha incrementado la frecuencia de tumores de cerebro.

3.2 Puede el aspartamo afectar a la reproduccin y al desarrollo?

No ha sido observado ningn efecto sobre la reproduccin y el desarrollo con dosis inferiores a 4 000mg/kg de peso corporal por da en experimentos efectuados sobre animales de

laboratorio. A dosis ms altas, algunas cras crecan de manera ligeramente ms lenta y pesaban un poco menos de lo normal porque coman menos. No ha sido observado ningn otro efecto del aspartamo y de sus productos de descomposicin sobre la reproduccin neurolgico). o el desarrollo (incluyendo el desarrollo

3.3 Pueden las mujeres embarazadas ingerir el aspartame?

El aspartame es seguro para las mujeres embarazadas y para sus bebs en desarrollo, de acuerdo con el Council on Scientific Affairs of the American Medical Associaton, la American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition y la American Dietetic Association (el Consejo sobre Asuntos Cientficos de la Asociacin Mdica Americana, con el Comit sobre Nutricin de la Academia Americana de Pediatra, y con la Asociacin Diettica Americana). El embarazo es un perodo en la vida de una mujer en que la buena nutricin es especialmente importante. Si bien es importante contar con suficientes caloras durante el

embarazo, estas caloras deben proceder de alimentos que contribuyan a las necesidades nutritivas y no de alimentos bajos en nutrientes. La variedad de alimentos y bebidas endulzadas con aspartame puede ayudar a satisfacer la inclinacin gustativa de una mujer embarazada por los "dulces" sin recibir las caloras extras, dejando espacio para alimentos ms nutritivos. Otra preocupacin se relaciona con exponer al feto al cido asprtico, a la fenilalanina o el metanol. Los componentes en el aspartame tambin estn contenidos en muchos de los alimentos que son ingeridos diariamente por las mujeres en estado de gestacin y por las mujeres que estn lactando a sus hijos. El cuerpo usa los componentes del aspartame en la misma manera en que l usa estos componentes en los alimentos que recibe diariamente. Estudios cientficos revisados por la Asociacin Diettica Americana confirman este descubrimiento. En los animales el consumo de aspartame no cambia la exposicin del feto hacia el cido asprtico. Cuando recibe 34mg/Kg de aspartame, tanto los sujetos normales como los fenilietonricos producen niveles mximos de fenilalanina en sangre por debajo del nivel que causara problemas neurolgicos en el feto. Las respuestas en plasma del metanol y del formiato no fueron significativas despus del consumo de aspartame. Por lo tanto, si ocurre el traslado de estos compuestos a travs de la placenta, la cantidad no es clnicamente dainas.

3.4

Puede

el

aspartame

provocar

trastornos neurolgicos?
Tras la comercializacin del aspartamo, algunos consumidores se quejaron de efectos

neurolgicos o efectos sobre el comportamiento. Estas quejas recibieron una atencin especial porque ciertos experimentos sobre ratas haban mostrado que muy altas dosis de aspartamo (1 000 mg/kg de peso corporal por da) podan alterar las concentraciones de ciertas sustancias

importantes (neurotransmisores) presentes en el sistema nervioso central. Sin embargo, parece que

dichos efectos sobre los neurotransmisores no son consistentes y no han podido ser reproducidos en estudios posteriores. Cerca de un 10% del aspartamo se descompone en metanol, que se sabe que es txico. Sin embargo, los efectos txicos sobre la visin y el sistema nervioso central nicamente ocurren

con dosis de metanol 100 veces mayores de las que podran ser producidas a partir de la cantidad de aspartamo contenida en un litro de bebida 'light'.

3.5

Hay

alguna y

relacin las tales

entre

el

aspartame

enfermedades como la

neurolgicas,

esclerosis mltiple, la enfermedad de Parkinson o la de Alzheimer?

No existe relacin entre el aspartame y enfermedad neurolgica alguna. El aspartame es aceptado como seguro por las

organizaciones de salud ms importantes, incluyendo a la Fundacin de la Esclerosis Mltiple, la Asociacin Americana de la

Diabetes, la Asociacin Diettica Americana y

el Consejo sobre Asuntos Cientficos de la Asociacin Mdica Americana. La premisa errnea que respalda los alegatos de relacin entre el aspartame es y las enfermedades grandes

neurolgicas

que

consumir

cantidades de aspartame ocasionar que el cido asprtico alcancen altos niveles en la sangre. Los crticos plantean que estos altos niveles de cido asprtico circularn hasta el cerebro y matarn clulas nerviosas al sobre estimularlas. La investigacin cientfica

cuidadosamente realizada con el aspartame muestra que esto no es posible. Consumir an extraordinariamente grandes cantidades de aspartame por un largo perodo de tiempo no ocasionar altos niveles sanguneos de cido asprtico. En un estudio de publicado Nutricin en la Revista sujetos

Americana

Clnica,

humanos que reciben dosis de aspartame tan altas como las encontradas en cerca de 12 litros de una bebida suave de dieta (cerca de 33 latas) no han mostrado incrementos

significativos en la cantidad de cido asprtico en la sangre. Los niveles sanguneos de los sujetos que recibieron 24 litros de bebida suave

de dieta (cerca de 65 latas) de una vez permanecan bastante por debajo de los niveles txicos. Otro estudio publicado en los Archivos de Medicina Interna (E.U.A.) mostr que el cido asprtico no se form en la sangre, an pasado un largo perodo despus de haber usado una dosis alta de aspartame. Los investigadores dividieron aleatoriamente a 108 adultos saludables en dos grupos. Todos los das durante seis meses, la mitad de los sujetos tom cpsulas que contenan tanto aspartame como el encontrado en cerca de 10 litros (aproximadamente 28 latas) de una bebida endulzada con aspartame. La otra mitad tom cpsulas de un placebo que no contena aspartame. El estudio fue doble ciego, lo cual quiere decir que ni los sujetos ni los el

investigadores

conocan

quien

tomaba

aspartame y quien tomaba el placebo. Los resultados mostraron que los niveles en sangre del cido asprtico no cambiaron

significativamente en ninguno de los grupos.

4. Puede el aspartame afectar al comportamiento, la cognicin o el humor?

Se sugiri, hace algunos aos, que el aspartamo podra tener efectos sobre el comportamiento y la cognicin en el ser humano. Sin embargo, estudios sobre animales de laboratorio no mostraron efectos adversos sobre el comportamiento y la cognicin, incluso a dosis muy altas (hasta 2 000 mg/kg de peso corporal por da). Estudios en adultos y nios sanos, as como en gente heterocigota para la fenilcetonuria (PKU), tampoco mostraron efectos del aspartamo sobre el comportamiento, el humor o la capacidad de aprender. Pero un estudio sugiri que el aspartamo aumentaba la frecuencia y severidad de efectos adversos en individuos con depresin. Sin embargo, este estudio debe tomarse con precaucin dadas las crticas hechas a la interpretacin ofrecida por los autores y porque muy pocos sujetos fueron evaluados.

4.1 Causa el aspartame dolores de cabeza?

Los dolores de cabeza son uno de los sntomas ms denunciados. Tres estudios sobre humanos indican un posible vnculo entre el consumo de aspartamo y los dolores de cabeza. Sin embargo, no es posible establecer conclusiones. Un estudio ms reciente,

desarrollado en un entorno controlado sobre individuos que se quejaban de dolores de cabeza debidos al aspartamo, concluy que el aspartamo tena las mismas probabilidades de desencadenar dolores de cabeza que el efecto placebo.

4.2

Desencadena

el

aspartame crisis de epilepsia?

Algunos sitios web se

hacen eco de testimonios de personas que identifican el aspartamo como la

causa de sus problemas de salud y de crisis de epilepsia. Unos pocos estudios han vinculado el consumo de grandes cantidades de aspartamo y el desencadenamiento de crisis de epilepsia. Sugieren que el aspartamo podra causar crisis al afectar a la sntesis de los neurotransmisores en el cerebro. Algunos estudios sobre animales indican tambin que el aspartamo reduce el umbral de sensibilidad a las crisis inducidas qumicamente. Otro estudio mostr que el aspartamo podra incrementar la duracin de ciertos tipos de crisis de epilepsia en los nios. Se han notado efectos de la Fenilalanina, del cido Asprtico y del metanol sobre la crisis, pero en condiciones inhabituales tales como con altas dosis, sensibilidades particulares o raros tipos de crisis. Este vnculo ha sido rechazado por un gran nmero de cientficos, que basan sus opiniones en numerosos estudios con animales y humanos.

El Instituto de Epilepsia en los EE.UU. tambin ha concluido que el aspartamo no es la causa de las crisis de epilepsia.

5 Puede el aspartamo causar otros efectos sobre la salud?

Algunos individuos han atribuido sus reacciones alrgicas al aspartamo. Sin embargo, dos estudios sobre tales individuos indicaron que sus alergias no eran probablemente ms que un efecto placebo. Otros estudios, centrados en los efectos del aspartamo sobre el hambre y el consumo de alimentos, indicaron que el aspartamo no ocasion un incremento en el consumo de caloras o en el peso corporal.

6 Cules son los beneficios de utilizar el aspartame?

Actualmente ms de 100 millones de personas en el mundo consumen productos que contienen aspartame. Su amplia aceptacin entre los consumidores que conscientemente reducen su consumo de caloras es debida a su sabor parecido al azcar y a su bajo contenido calrico. Los estudios realizados por jurados de degustacin muestran que muchas personas creen que el sabor del aspartame es muy similar al del azcar. Las caloras en los alimentos pueden ser reducidas sustancialmente, y en muchos de ellos pueden ser casi eliminadas al utilizar el aspartame en lugar del azcar. Dado que se necesitan muy pequeas cantidades del producto para obtener el sabor dulce, la cantidad de caloras contribuidas por el aspartame son tan pocas que el aspartame es considerado virtualmente como no calrico. Adems de corroborar que el aspartame reduce las caloras, la Asociacin Dental Americana apoya la investigacin que seala que el aspartame no contribuye a las caries dentales. Por cuanto est compuesto de partes proteicas, el aspartame no promueve la formacin de placa o de cido productor de bacterias. Otro beneficio del aspartame es que puede satisfacer necesidades dietticas especiales, incluyendo las de los diabticos y las de los vegetarianos.

7. ENFERMEDADES QUE DESENCADENA EL CONSUMO DE ASPARTAME

El aspartame es una neurotoxina compuesta por 3 ingredientes: cido asprtico, Fenilalanina y metanol, fabricado por Monsanto y se comercializa como NutraSweet, Equal y Spoonful y otras marcas ms, que destruye el sistema nervioso central. Es un veneno que al ser ingerido se convierte en un formaldehido en el cuerpo causando migraas, temblores, prdida de visin, sntomas parecidos al lupus y al Mal de Parkinson, esclerosis mltiple y muchos otros ms sntomas. El aspartame dispara el adquirir el Lupus sistemtico principalmente por la toxicidad del metanol (uno de sus componentes), y cuando las personas dejan de consumir el aspartame, el lupus se vuelve asintomtico, pero, desafortunadamente, la enfermedad es irreversible. Si ests consumiendo productos light diet o que dicen en su etiqueta sin azcar o no necesitan azcar (checar las etiquetas de lo que se compre) te invito a que dejes de consumirlo durante 60-90 das y vers la diferencia en cuanto a tus sntomas. Por otro lado, te recomiendo que leas las etiquetas, ya que el aspartame viene ya incluido en productos que no son de dieta, tales como las gelatinas, yogurts, medicinas, polvos para preparar bebidas (t helado, Tang, Clight,etc.), suplementos alimenticios (Natural-fit), Aguas bajas en caloras (Be-light, Clight, etc.) chicles Trident, Maxa Air, etc. Los daos que la FDA ha recibido como causados por el aspartame son:

Daos a largo plazo: El aspartame causa un dao silencioso y lento en aqullos que no muestran una reaccin inmediata y que, por lo tanto, no evitan su consumo. Puede tomar 1, 10 40 aos para causar efectos tanto reversibles como irreversibles en la salud. Muchas reacciones al aspartame son muy serias, (incluyendo ataques apoplticos y muerte), tales como:
Ardor al orinar Ardor en los ojos o garganta Artritis Asma Ataques apoplticos y convulsiones Ataques de ansiedad Ataques de Pnico Aumento de peso Cambios o problemas en la menstruacin Comezn Confusin Depresin Diarrea Dificultad al respirar Dificultad de concentracin Dificultad de pensar correctamente Disminucin de la visin Dolor abdominal Dolor al tragar Dolores de cabeza y migraas Dolores de pecho Dolores en las articulaciones Entumecimiento o calambres en extremidades Erupciones Espasmos en los msculos Excesiva hambre o sed Fatiga Fatiga crnica Fobias Hinchazn, Edema (retencin de lquidos) Hipertensin (presin arterial alta) Impotencia y problemas sexuales Insomnio Irritabilidad Laringitis Latidos rpidos del corazn Marcados cambios en la Personalidad Mareos Memoria deficiente Muerte Nuseas o vmitos Otras reacciones alrgicas Palpitaciones del corazn Prdida de cabello (calvicie) o adelgazamiento del cabello Prdida de la audicin Prdida de memoria Problemas en los niveles de azcar en la sangre (Hipoglucemia o Hiperglicemia) Reacciones asmticas Rubor o enrojecimiento de cara Sentimiento de Irrealidad Sentir que se piensa como entre niebla Severos dolores de cabeza y migraas (causados por ingerimiento crnico de aspartame) Susceptibilidad a las infecciones Taquicardia Temblores en el cuerpo Tinnitus (zumbido o ruido en odos) Tos crnica Tumores en el cerebro (probados en estudios hechos en animales) Urticaria Verborrea (hablar mucho) Vrtigo

La enfermedad del Aspartame se confunde con, o bien, empeora, las siguientes enfermedades:

Fibromyalgia Artritis Esclerosis Mltiple (MS) Enfermedad de Parkinson Lupus Sensibilidad Qumica Mltiple (MCS) Diabetes y complicacin con la Diabetes Epilepsia Alzheimer Defectos de nacimiento Sndrome de Fatiga Crnica Linfoma Trastorno del Dficit de Atencin Trastorno de Pnico (Fobias) Depresin y otros desrdenes psicolgicos

8. ESTUDIOS CIENTIFICOS ACERCA DEL RIESGO DE CANCER TOMANDO ASPARTAME

El cientfico italiano Morando Soffritti, investigador de European Ramazzini Foundation of Oncology and Environmental Sciences de Bologna, reaviv la polmica sobre la inocuidad del aspartamo, este endulzante artificial que se usa en productos tan populares como los refrescos dietticos de Coca Cola y Pepsi Co.

El centro de investigacin de Soffriti, creado en 1971, gan credibilidad mundial al descubrir las propiedades cancergenas del aditivo de gasolina Eter Metil Terbutlico (MTBE son sus siglas en ingls), lo que impuls su prohibicin en 21 estados en Estados Unidos.

Las ratas del estudio de Soffriti fueron 1.800 ejemplares, alimentados con diferentes dosis de aspartamo durante toda su vida. En las hembras, algo que no se vio en las ratas macho, el linfoma y la leucemia se asociaron significativamente con el consumo diario de aspartamo a dosis tan bajas como 20 miligramos (mg) por kilo (kg) de peso corporal. A su vez, se detect una tendencia hacia estos tipos de cncer, en dosis tan bajas como 4 mg por kg de peso corporal. Para llegar a una dosis de 20 mg / kg, una mujer de 55 kg tendra que beber tres latas de refresco en un da. Un hombre de 70 kg tendra que beber cuatro latas de soda en un da.

Los resultados indican que el aspartamo es un agente cancergeno multipotencial, an consumiendo diariamente 20 miligramos por kilogramo de peso corporal, es decir, una cantidad menor a la que recomiendan la FDA (50 mg/kg de peso corporal) y la Unin Europea (40 mg/kg). Los estudios demuestran que el aspartamo aumenta la incidencia de los tumores malignos en ratas. En las hembras incrementa la leucemia y los linfomas, as como las clulas cancergenas y sus displacas en la pelvis y la uretra. En los machos, aumenta sobre todo la incidencia de tumores malignos en nervios perifricos. Para ello se estudiaron 1.800 ratas Sprague-Dawley (SD) criadas para este fin. Les dieron, por grupos, dosis parecidas a lo que ingieren a diario las personas, de 5.000, 2.500, 500, 100, 20, cuatro o

cero mg/kg de peso corporal. El aspartamo se agreg a la dieta estndar (siete dosis en la comida). El experimento empez cuando los animales cumplieron ocho semanas y se extendi hasta su muerte natural, a las 159 semanas. Al morir las ratas, se hicieron los estudios histopatolgicos de sus rganos y tejidos en nada menos que 30.000 muestras. El estudio de las dosis correlacionadas entre los miligramos que se consumen y el peso corporal permite afirmar que el efecto cancergeno en los nios podra ser mayor (por su bajo peso). Los agentes cancergenos tienen un efecto ms fuerte en la vida del embrin, por lo que las mujeres embarazadas estn en ms riesgo.

8.1 Principio de precaucin

Aunque no se puede afirmar que un consumidor de aspartamo desarrollar cncer, el riesgo existe. Ciertamente, es necesario realizar ms estudios para obtener una mayor precisin de la cuantificacin del riesgo. Por este motivo, es necesario aplicar el principio de precaucin y evitar los productos que contengan aspartamo, el edulcorante E951.

9.

ANALISIS

DE

LABORATORIO

SOBRE

EL

ASPARTAME: 9.1DESCUBRIMIENTO
En los anlisis de laboratorio, el aspartame ha causado 4 tipos de tumores y muertes:

Tumores cerebrales Tumores de pecho Tumores pancreticos Tumores uterinos.

-

Los resultados de estos anlisis fueron falsificados penalmente y despus enviados a la FDA (Administracin de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos)

Cuando la temperatura del aspartame excede los 86 grados Fahrenheit (30 grados centgrados) [la temperatura del cuerpo es de 98.6F (37C)], el 10 % del metanol [alcohol de madera] en el ASPARTAME [por ejemplo NutraSweet/Equal/Canderel] se convierte en formaldehido [fluido de embalsamamiento] y posteriormente en cido frmico [toxina que se encuentra en el veneno de picadura de hormiga].

El aspartame puede ser el detonante ambiental no identificable para los:

Tumores cerebrales Sndrome de fatiga crnica Enfermedad de Lyme PMS Sndrome premenstrual Migraa Depresin leve a severa

Tnel carpiano Artritis Meniere MS [Esclerosis diseminada] Epilepsia Desrdenes de Ansiedad / Fobia Alzheimer ALS (Enfermedad de Lou Gehrig) Sndrome Mialgia Eosinofilia [EMS] Enfermedad Grave Tinitus Fibromyalgia Derrame cerebral Enfermedad del corazn Lupus Enfermedad Mental Desorden de atencin deficiente Otras enfermedades difciles de diagnosticar

Tres audiencias ante el Senado se han llevado a cabo en relacin a la

seguridad del aspartame - pero todava no se ha tomado ninguna accin oficial por parte de nuestro gobierno. Mary Nash Stoddard, de la Cadena de Seguridad para los Consumidores de Aspartame, quien representa un

circunscripcin de mas de 10,000 personas a nivel mundial, proporcion un testimonio formal ante la Audiencia del

Senado en 1987 y en muchas ocasiones y desde entonces ha presentado objeciones formales tanto en escrito como en persona ante la FDA, FAA, EPA, USDA, Presidente Bush y Presidente Clinton, Secretario de Defensa Cohen y varios miembros del Congreso - recientemente el 8 de diciembre Presidencial de 1998, en como miembro de del Consejo Alimentos.

Seguridad

Cuando Mary Nash Stoddard, fundadora del ACSN (Cadena de Seguridad para los Consumidores de

Aspartame) y Perito en Seguridad de Alimentos, se entrevist con miembros del FDA y FAA en Washington [87-88] stos afirmaron que se encontraban atados de manos. No estaban dispuestos a deshacer las

equivocaciones [incluyendo las acciones penales en contra de aqullos que presentaban el aspartame para su aprobacin] que se haban cometido al permitir que el aspartame permaneciera legal en el mercado.

La Suprema Corte se neg a escuchar la peticin referente a la admisin ilegal de aspartame en el mercado presentada en Washington D.C. por el Abogado de los consumidores y co-fundador del ACSN, James Turner. Tiene Monsanto un guardia en la Suprema Corte de los Estados Unidos en la forma de un antiguo abogado de Monsanto, Juez Clarence Thomas? Las demandas han llegado a un arreglo extrajudicial.

En 1992, G.D. Searle [subsidiaria totalmente controlada de Monsanto Chemical, St. Louis MO desde 1985] perdi su patente exclusiva sobre el endulzante farmacutico y ahora [1999] existen mas de 5,000 productos que contienen el aspartame como ingrediente tanto activo como inactivo. [En ocasiones no se menciona claramente en la tabla de ingredientes].

La Diketopiperazina [DKP], un conocido portador de tumor cerebral, es un producto que se descompone del aspartame. El Dr. John Olney del Washington University Medical School (Escuela de Medicina de la Universidad de Washington) en St. Louis, demuestra un 10% de

incremento en las dos formas especficas de tumores cerebrales que se revelaron en los anlisis de laboratorio: Astrocytomas y Glioblastomas [tumores celulares glio], ya que el aspartame sali al mercado a principios de los ochentas.

El formaldehido [fluido de embalsamamiento], un producto que se descompone del metanol [alcohol de madera] en aspartame se encuentra en la lista de qumicos peligrosos del EPA.

La Fenilalanina [50% de la molcula] en aspartame puede cambiar la qumica del cerebro y causar una convulsin, de acuerdo a los estudios realizados por el Dr. Richardo

Wurtman, jefe de ciencias del cerebro en MIT. La Fenilalanina tambin bloquea la produccin de un

neurotransmisor - serotonin, que puede resultar en un estado de nimo cambiante; desordenes del sueo; leves depresiones de suicidio y comportamiento aberrante en algunos. Prozac y L-Tryptofan aumentan sus niveles de serotonin. Un boletn informativo publicado por la Asociacin de Nios que Nacen con Defecto demuestra que la Fenilalanina en el aspartame puede ser la responsable por los leves y severos defectos de nacimiento - incluyendo daos neurolgicos permanentes.

El cido Asprtico [40% de la molcula] en aspartame puede cambiar el ADN, crea hoyos en el cerebro de animales de laboratorio y est clasificado como un aminocido neuroexcitatorio.

El aspartame puede sabotear los intentos para bajar de peso. Muchos reportan un aumento de peso paradjico mientras se utilizan Un los productos endulzados en por

aspartame.

estudio

realizado

Leeds

University (Universidad de Leeds) en el Reino Unido demostr aumentos de peso en los hombres que se encontraban dentro del estudio del aspartame.

Los mdicos e investigadores saben el dao que puede

causar el ingerir alcohol de madera. Se ha sabido que dos cucharaditas han causado la muerte. [Cada lata de refresco de dieta de 12 onzas que contiene 200 mg

de aspartame puede contener tanto como 20 mg de metanol]. El efecto de metanol en los ojos, hgado, pncreas y otros rganos del cuerpo se encuentran bien documentados en la literatura cientfica.

En la naturaleza, etanol, el antdoto de metanol, siempre est presente para neutralizar la toxina. No existe etanol en aspartame para su proteccin.

El aspartame puede ser especialmente peligroso para cualquiera que tenga

una condicin mdica preexistente, como es la diabetes. Los fabricantes del aspartame y los fabricantes de miles de productos que contienen el endulzante falso,

generosamente han financiado, en distintas maneras, las siguientes supuestas organizaciones independientes:

American Diabetes Association (Asociacin Americana de Diabetes), American Dietetic Association (Asociacin

Diettica Americana), miembros del Congreso, escuelas de medicina prestigiadas y otras. [El New York Times15/11/96 - report que la Asociacin Diettica Americana recibe dinero de la industria alimentaria para endosar sus productos].

10. INVESTIGACION EN LA CUIDAD DE ITALIA

Sin embargo despus de estudiar 1800 ratas durante ocho aos, el equipo de investigadores que l lider en la septentrional ciudad italiana de Bolonia concluy que el aspartame podra tener efectos cancergenos. La investigacin de Soffriti se realiz en el Centro de Investigacin del Cncer Cesare Maltoni de la Fundacin Europea Ramazzini, en Bolonia, que l dirige. Esta institucin creada en 1971 gan credibilidad mundial al descubrir las propiedades cancergenas del aditivo de gasolina Eter Metil Terbutlico (MTBE son sus siglas en ingls), lo que impuls su prohibicin en 21 estados en Estados Unidos.

Los resultados indican que el aspartame es un agente cancergeno multipotencial, an consumiendo diariamente 20 miligramos por kilogramo de peso corporal, es decir, una cantidad menor a la que recomiendan la

FDA (50 mg/kg de peso corporal) y la Unin Europea (40 mg/kg). Por primera vez se pudo poner en manifiesto que el aspartame aumenta la incidencia de los tumores malignos en ratas. En las hembras incrementa la leucemia y los linfomas, as como las clulas cancergenas y sus displacias en la pelvis y la uretra. En los machos, aumenta sobre todo la incidencia de tumores malignos en nervios perifricos.

Aunque la Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) y la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) han avalado su uso, an existe controversia entre los resultados de los efectos en la salud de ese edulcorante sinttico.

Actualmente el aspartame se encuentra en ms de 6 mil productos, incluidos bebidas gaseosas y polvo, chocolate caliente, chicle, dulces, postres, yogures, y edulcorantes de mesa, as como algunos productos farmacuticos como las vitaminas y el azcar, caramelos para la tos libres. Ms de 200 millones de personas en todo el mundo lo consumen

11. MADRES LACTANTES, NIOS Y EL CONSUMO DE ASPARTAME TESTIMONIO

H.J. ROBERTS, M.D., F.A.C.P., F.C.C.P. H.J. ROBERTS, M.D., P.A. 30027TH STREET WEST PALM BEACH, FL 33407-5299 (407)832-2408FAX (407)832-2400 Diplomado, Oficina Americana de Medicina Interna (Re certificado)

OPINION PROFESIONAL DEL DOCTOR H.J. ROBERTS M.D., F.A.C.P., F.C.C.P. EN RELACION AL USO DE PRODUCTOS QUE CONTIENEN ASPARTAME (NUTRASWEET) POR MUJERES EMBARAZADAS, LACTANTES Y NIOS.
Es mi firme opinin que las mujeres embarazadas, lactantes y nios deben evitar TODOS los productos que contienen aspartame, incluyendo vitaminas, medicinas y suplementos. Esta declaracin resumida y neutral ha sido preparada como una informacin general para las numerosas peticiones de pacientes preocupados, familiares y consumidores. No hay desviacin o malicia intencionada en contra de ninguna compaa, distribuidor, investigador o individuos que pudieran mantener una opinin contraria. La declaracin se basa en considerable observacin, investigacin y correspondencia publicada en ms de una veintena de artculos y en estos dos libros:
o o ASPARTAME (NUTRASWEET): IS IT SAFE? - ASPARTAME (NUTRASWEET): ES SEGURO? (Philadelphia, The Charles Press) SWEETENER DEAREST: BITTERSWEET VIGNETTES ABOUT ASPARTAME (NUTRASWEET) - (QUERIDO ENDULZANTE: BOSQUEJO AGRIDULCE DEL ASPARTAME (NUTRASWEET) (West Palm Beach, Sunshine Sentinel Press, P.O. Box 17799, 1-800-814-9800) o Este tema tambin es revisado en una pltica actualizada en dos casetes: IS ASPARTAME (NUTRASWEET) SAFE? A MEDICAL, PUBLIC HEALTH AN LEGAL OVERVIEW, ES EL ASPARTAME (NUTRASWEET) SEGURO? UNA REVISION MEDICA, DE SALUD PUBLICA Y LEGAL. -- 1995 (Sunshine Sentinel Press)

12. UN RESUMEN DEL ASPARTAME

Cada uno de los tres componentes del aspartame - Fenilalanina; acido Asprtico; Ester Metil, que rpidamente se convierte en alcohol Metil o metanol - y sus mltiples productos de descomposicin despus de la exposicin al calor o durante un almacenaje prolongado es

potencialmente txico, especialmente para el cerebro en desarrollo. Esta toxicidad y otros desordenes psicolgicos serios son evidentes por las serias reacciones sufridas por miles de personas que usan estos productos. Las complicaciones neurotxicas y metablicas pueden afectar al feto y a los nios de manera an ms severa. En mis publicaciones, y testimonio ante el Congreso y el grupo asesor de la FDA, he expresado la conviccin de que la actual ingestin total de productos con aspartame por ms de la mitad de la poblacin adulta constituye un muy probable riesgo inminente para la salud pblica. Mi preocupacin se intensifica por la evidencia que estos productos pueden jugar una causal o una agravante en muchos desordenes mdicos (incluyendo dolores de cabeza, vrtigo, confusin, deterioro de la visin, convulsiones y probablemente tumores cerebrales), (2) la naturaleza defectuosa de la mayora de los estudios cientficos que fueron usados para probar la alegada seguridad de estos productos, y (3) los reportes de reacciones serias entregadas a la FDA por ms de 7,300 airados consumidores.

13

.MUJERES

EMBARAZADAS

MADRES

AMAMANTANDO
Exhorto a TODAS las mujeres embarazadas y a las madres que amamantan a evitar los productos con aspartame. . . sin excepcin! Este mismo mensaje se les ha dado a los obstetras. Las bases mdicas y cientficas para este consejo incluyen: La exposicin del feto a una cantidad considerable de Fenilalanina y alcohol Metil Desnutricin materna asociada con nausea, vmito, diarrea y reduccin de caloras Transmisin del aspartame y sus sub-productos a travs de la leche materna Incremento de la carga alrgica. Arriesgndose por eso a futuras enfermedades de hipersensibilidad

13.1. LACTANTES Y NIOS

He reportado muchos efectos adversos haca los productos con aspartame por personas jvenes. Estos incluyen severos dolores de cabeza, sarpullido, asma, problemas gastrointestinales, y prdida o ganancia de peso. Las caractersticas neuropsicquitricas que la acompaan son irritabilidad, hiperactividad, depresin, conducta antisocial, deterioro de la inteligencia, y pobre desempeo escolar.

Estas reacciones tienden a ser magnificadas en nios con hipotiroidismo no reconocido (tiroides menos activa), hipoglicemia (reacciones de baja azcar en la sangre), diabetes, y fenilcetonuria o PKU. Las personas con PKU no tienen la enzima necesaria para manejar la Fenilalanina, que puede causar dao neurolgico y otros daos si las precauciones dietticas dirigidas a prevenir niveles excesivos no son tomadas.

13.2 DEFECTOS DE NACIMIENTO

El tema de los defectos de nacimiento

relacionados con el aspartame no ha sido resuelto aun por los estudios epidemiolgicos. Yo sigo preocupado por esta posibilidad, de cualquier modo, por las historias de los reportes que me han sido proporcionados acerca de problemas severos en el feto o en el infante de padres (incluyendo a los padres) que

consumieron mucho aspartame al tiempo de la concepcin y/o durante el embarazo. Varios estudios en animales apoyan esta preocupacin. 1995 H.J. Roberts, M.D

14 Experimentos nefastos con seres humanos en Mxico y Argentina en 1984

La Sra. Norma Vera, una traductora de Miami, Florida en los EE.UU., report al grupo de activistas anti-aspartame Mission Possible de que ella particip en la traduccin de algunos reportes sobre algunos experimentos que se realizaron en 1984 en Mxico, Argentina, y posiblemente en Guatemala. Segn la Sra. Vera, se trata del uso de la ya experimental sustancia aspartame, la cual no haba sido probada de como iba a afectar a los organismos vivos en cuanto los daos que podra haber provocado en los rganos del cuerpo. Optando por usar seres humanos en una forma secreta y sin avisar a los participantes de que podra pasar algo desagradable, administraron varias dosis a sus victimas en una forma engaosa, dicindoles que era un derivativo de la papaya y que no les iba a pasar nada. Segn los reportes secretos de dichos experimentos clandestinos, los victimas - los cuales se podra calificar como unas ratas de laboratorio humanos - despus sufrieron algunos efectos espantosos, incluyendo la aparicin de tumores, astrocitomas y gliomas, ataques de epilepsia tipo gran mal y petit mal y adems temblores en los msculos, vrtigo, desorientacin de la mente, prdida de equilibrio y prdida de memoria. Dijo que ella ayudaba a un tal Dr. Ortega, el cual estaba a cargo de traducir documentos con reportes de varios experimentos que se llevaron a cabo en Latinoamrica, principalmente en Mxico y Argentina. No mencion si las autoridades de dichos pases fueron cmplices en aquellos experimentos.

Mencion un caso de una mujer embarazada la cual empez de sangrar mucho por causa de la ingestin del aspartame. Tambin hubo el caso de un joven que de repente perdi control de sus facultades mentales y se volvi muy violento y como resultado perdi la vida en una ria con otro hombre usando navajas como armas blancas. Hubo bastantes reportes de dolores de cabeza incluyendo migraas. Tambin hubo ataques de epilepsia en personas que jams haban sufrido este padecimiento Segn la activista antiaspartame Betty Martini, el mencionado Dr. Ortega protest ante sus jefes de la compaa GD Searle - ahora una divisin de la Monsanto Corporation - de que tendran que haber hecho pblicos los reportes, y por eso lo despidieron de sus cargos, y optaron por guardar los resultados como unos secretos para no daar sus posibilidades en alcanzar la aprobacin de este veneno por el congreso de los Estados Unidos.

15. REACCIONES QUIMICAS: EVIDENCIAS TOXICAS

Para saber la verdad sobre la seguridad del aspartamo, lo que pueden hacer los consumidores es escuchar las opiniones de cientficos e investigadores independientes. El aspartamo se compone de tres sustancias: Fenilalanina, cido Asprtico y metanol. Investigadores independientes han encontrado en los tres componentes evidencias

que muestran un potencial txico relacionado con reacciones clnicas adversas. La Fenilalanina es un aminocido que se encuentra normalmente en el cerebro. La ingestin de aspartamo puede incrementar

significativamente los niveles de Fenilalanina y tirosina en el cerebro y puede suprimir la habitual subida de triptfano que sigue a una comida rica en carbohidratos. Estos cambios neurolgicos han sido postulados como la causa de numerosos sntomas adversos neurolgicos y de conducta, que incluyen convulsiones, alteraciones de la conducta y dolores de cabeza. Existen informes sobre el papel que juega el aspartamo en la induccin de convulsiones, que resultan muy convincentes. En 1986 Walton public un caso de especial inters. El caso se refera a una mujer de 54 aos a quien no se le conoca problema mdico alguno a excepcin de un historial depresivo. Imprevisiblemente experiment un episodio de fuertes convulsiones, seguido de un profundo cambio de la conducta que fue clasificado en su momento como sintomtico de mana depresiva. Se averigu que esta paciente tena la costumbre de ingerir cerca de 4,5 litros diarios de t helado. En otros tiempos sola endulzar el t con azcar pero, durante las semanas previas al ataque convulsivo, haba utilizado aspartamo como sustituto. A partir de lo cual se le retir toda la medicacin y se elimin el aspartamo de su dieta. Al cabo de 4 das todo asomo de actividad manaca haba desaparecido. Continu con su costumbre de tomar grandes cantidades de t pero esta vez endulzado con azcar, y no experiment ninguna recada. Walton concluye: La evolucin clnica

de esta paciente sugiere que la ingestin elevada de aspartamo podra haber causado convulsiones y un subsiguiente episodio maniacodepresivo. En 1988 Walton public ocho nuevos casos de episodios convulsivos relacionados con el aspartamo. cido Asprtico (aspartato). Ya en 1970, Olney present las primeras pruebas de la neurotoxicidad del aspartamo. Fue basndose en esta informacin que objet la aprobacin del aspartamo en 1974. El aspartato, al igual que el glutamato (MSG), es un aminocido que acta como neurotransmisor en el cerebro. Fue Olney quien demostr que las neuronas, expuestas a grandes dosis de glutamato, son sobre estimuladas y mueren. En base a una serie de experimentos realizados a lo largo de la dcada de los 70, Olney ha podido demostrar que el glutamato y el aspartato administrado oralmente a ratones causan la muerte celular en determinadas reas del cerebro. Los rganos circunventriculares, que carecen de la proteccin de la barrera cerebral sangunea, muestran la evidencia ms devastadora de la destruccin neuronal, incluso con dosis bajas de glutamato y aspartato. Una consiguiente disrupcin del flujo hormonal en los ratones jvenes se traduca en disfunciones en el desarrollo sexual, obesidad y raquitismo. Metanol. El aspartamo contiene adems metanol, que durante la digestin es descompuesto en formaldehido y cido frmico. El formaldehido es un conocido cancergeno altamente txico que causa daos en la retina y acta como alterador del ADN. NutraSweet y la FDA buscan la manera de hacer desaparecer los temores del consumidor argumentando que existen otros productos alimenticios

que contienen tanto o ms metanol que el aspartamo, tales como los ctricos y los zumos de estas frutas! Como NutraSweet y la FDA conocen bien, los frutos contienen siempre el antdoto natural, etanol, que protege de los efectos txicos del metanol, impidiendo la transformacin del metanol en formaldehido y cido frmico. Un estudio reciente de gran importancia confirma que, en lugar de ser expulsado, el formaldehido producido en la digestin del aspartamo se acumula en los tejidos del organismo.

16.

MEDICINAS ASPARTAME

UTILIZADAS

PARA

TRATAR

A.H. ROBBINS COMPANY, INC: Dimetap resfriado y alergias. Tabletas masticables. BIO-PHARMACEUTICS: Acetiminofen para nios, masticable BRISTOL-MYERS SQUIBB COMPANY: CEFZIL EQUATE: Vitaminas masticables en forma de animales (con hierro). HALL LABORATORIES: Multivitaminas masticables Balance Saludable en forma de animales Zoo (Zoolgico)

H & PC PRODUCTS: Metamucil sin azcar. JOHNSON AND JOHNSON PHARMACEUTICALS: Suplemento de Fibra Natural Mylanta sin azcar. LEDERLE LABORATORIES Centrum, Jr. vitaminas LIFELINE NUTRITIONAL: (en Estados Unidos de

Norteamrica) Checar suplementos nutricionales L.PERRIGO: (en Estados Unidos de Norteamrica) Checar suplementos nutricionales MCNEIL CONSUMER PRODUCTS: TYLENOL para nios. Tabletas masticables sabor frutas. TYLENOL para nios. Tabletas masticables sabor uva. TYLENOL para nios. Multi-sntomas de resfriado Tabletas masticables. TYLENOL junior fuerte. Tabletas masticables sabor frutas. TYLENOL junior fuerte. Tabletas masticables sabor uva. Pediacare resfriado. Tabletas para edades de 6 a 12 Pediacare resfriado-tos.Tabletas para edades de 6 a 12 Pediacare Nios. Alivio para resfriado. Tabletas Tylenol resfriado e influenza, Medicacin Caliente Tylenol Frmula resfriado e influenza. No produce

somnolencia. Medicacin Caliente

Chewable Co-Tylenol -nios, masticable. MEAD JOHNSON NUTRITIONALS: Tempra 3 Tabletas masticables, 80mg acetaminofen tabletas (3.3mg fenilalanina/tab)

Tempra 3 Doble Fuerza Tabletas masticables, 160mg acetominophen (6.6mg fen/tab) GLAXO PHARMACEUTICALS: Zantac Efferdose MEDIGUARD: Mediguard Multivitaminas suplemento para nios (cereza, naranja y uva). MEIJER: MeijerCirco (Completado con Calcio, hierro y Minerales) MeijerCirco (con hierro) MILES INCORPORATED: Alka-Seltzer Plus Noche. Medicine en fro. Alka-Seltzer Plus catarro y tos. Alka-Seltzer Plus Sinusitis Bugs Bunny Vitaminas (todas) Picapiedra Plus Calcio Multivitaminas Picapiedra Multivitaminas Completo Picapiedra nios. Multivitaminas masticables.

PENNEX PRODUCTS (en Estados Unidos de Norteamrica) Checar suplementos nutricionales PERRIGO: Vitaminas Plus Extra C tabletas masticables en forma de animales Vitamina C completa. Tabletas masticables en forma de animales Vitaminas con hierro masticables en forma de animales PHARMAVITE CORP: Eckard: Multivitaminas masticables para nios. Longs Drug: Vitamina masticable para nios RALEY'S: Vitaminas con hierro masticables para nios.

SQUIBB: Squibcare Fibra laxative sin azcar. Thrifty: Laxante natural sin azcar. WHITEHALL LABS: Anacin-3 para nios, tabletas masticables. Cenci en polvo: Naturlax Fibra natural laxante. Lifeline Fibra natural laxante.

CONCLUSIONES
Varios comits cientficos nacionales e internacionales han evaluado los riesgos sobre la salud derivados del consumo de aspartamo. Sus conclusiones son las siguientes: En comparacin con el consumo normal en una alimentacin equilibrada, el consumo de aspartamo es nicamente una fuente menor de cido Asprtico, Fenilalanina y de metanol. Adems, es poco probable que el consumo de aspartamo en adultos, nios y diabticos de todas las edades supere el nivel actual de Ingesta Diaria Admisible (IDA). El aspartamo y su principal impureza, la diketopiperazina (DKP), en conjunto con los estudios realizados no se ha podido demostrar aun que produzcan cncer, ni los estudios epidemiolgicos sobre los humanos demuestran que el consumo de aspartamo cause tumores de cerebro. En general, los estudios actuales no ofrecen pruebas an de que el aspartamo induzca cambios en el comportamiento, la cognicin, el humor o la capacidad de aprendizaje, incluso en individuos que se declaran sensibles e individuos heterocigotos para la fenilcetonuria (PKU). Los estudios no muestran an que el aspartamo ocasione dolores de cabeza. No existe una prueba concluyente de que el aspartamo provoque crisis de epilepsia. Estudios sobre individuos que se declaran alrgicos al aspartamo no corroboran dichas declaraciones.

BIBLIOGRAFA ENLACES

Wurtman RJ, Cambios neurolgicos tras la ingestin de altas dosis de aspartamo en carbohidratos dietticos, New Eng J Med, 1983, 309(7), pp. 429-430

Walton, RG, Convulsiones y mana tras una fuerte ingestin de aspartamo, Psicosomtica, 1986, 27, pp. 218-220

Walton, RG, Posible implicacin del aspartamo en la induccin de convulsiones. In : Wurtman, Walker (eds), Fenilalanina diettica y funcin cerebral. Boston: Birkhouser, cap. 18

Olney, JW, Aditivos excitotxicos alimentarios, neuroconducta Toxicol Teratol 1984, 6, 445-562; Progress in Brain Research 1988, 73, 283-294

Monte, W, Aspartamo: Metanol y Salud Pblica, J Appl Nutr, 1984, 36: 4254

Trocho, C. et. al., Formaldehdo derivado de aspartamo diettico se adhiere en vivo a ciertos componentes de tejidos, Life Sciences 1988, 63 (5): 337 3490

Soffritti, M. European Journal of Oncology, 2005; vol 10. Weihrauch, M.R. and Diehl, V. Annals of Oncology, 2004; vol 15: pp 1460-1465.

http://www.vitonica.com/alimentos/que-es-el-aspartamo http://www.greenfacts.org/es/aspartamo/index.htm#1 http://www.aspartamesafety.com http://www.saludpr.com/aspartame.htm http://www.terra.org/articulos/art02030.html

ANEXOS

MARCO TERICO

INDICE
1. Que es el aspartame o aspartamo 1.1 Cul es la historia del aspartame? 1.2 La estructura qumica del aspartame 1.3 Cules son los usos y propiedades del aspartame? 1.4 Por qu existe preocupacin sobre el aspartame? 2. Donde se encuentra el aspartame 2.1 Qu le sucede al aspartame una vez que se ha ingerido? 2.2 Cunto aspartame consume la gente? 2.3 Cul es el insumo diario aceptable del aspartame? 3. Puede afectar el aspartame a la salud? 3.1 Puede el aspartame causar cncer o inducir daos genticos? 3.2 Puede el aspartame afectar a la reproduccin y al desarrollo? 3.3 Pueden las mujeres embarazadas ingerir el aspartame? 3.4 Puede el aspartame provocar trastornos neurolgicos? 3.5 Hay alguna relacin entre el aspartame y las enfermedades neurolgicas, tales como la esclerosis mltiple, la enfermedad de Parkinson o la alzhimer? 4 Puede el aspartame afectar al comportamiento , la cognicin o el humor

4.1 causa el aspartame dolores de cabeza? 4.2 desencadena el aspartame crisis de epilepsia? 5 puede el aspartame causar otros efectos sobre la salud? 6 Cules son los beneficios de utilizar el aspartame? 7 enfermedades que desencadena el consumo de aspartame 8. estudios cientficos acerca del riesgo de cncer tomando aspartame 8.1 principio de precaucin 9. Anlisis del laboratorio sobre el aspartame: 9.1 descubrimiento 10 Investigacin en la cuidad de Italia 11. Madres lactantes, nios y el consumo de aspartame testimonio 12. Un resumen del aspartame 13. Mujeres embarazadas y madres amamantando 13.1 lactantes y nios 13.2 defectos de nacimiento 14. Experimentos nefastos con seres humanos en Mxico y argentina en 1984 15. reacciones qumicas: evidencias toxicas 16. medicinas utilizadas para tratar aspartame