DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA PROFESSOR EMERSON ALEXANDRINO

Mdulo 1: Situao geral Mdulo 2: Os bovinos de corte Mdulo 3: Sistemas de produo Mdulo 4: Raas de bovinos de corte Mdulo 5: Melhoramento de bovinos de corte Mdulo 6: Cria de bovinos de corte Mdulo 7: Recria de bovinos de corte Mdulo 8: Terminao de bovinos de corte
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Histrico da pecuria de corte Impacto Nmeros e estatstica Motivos da evoluo da pecuria Etapas tecnolgicas Perspectivas Demanda atual

Histrico
Extrativismo Grandes extenses territoriais

Pecuria extensiva
Tradicionalista Seguiu padres de pases subdesenvolvidos Aptido mltipla: trao, leite e carne Produto animal
Abastecimento propriedade e comercializava apenas o excedente
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ndices Efetivo (%) Produo (%) Peso da carcaa (kg) Carne/UA (kg) Taxa de abate (%) Consumo per capita (kg)

Subdesenvolvido Desenvolvido 60 25 163 15 9,3 15 40 75 300 ou + 74 31,7 70 ou mais

Dcada de 70 antes da expanso pecuria

5

Ambiental

Grandes extenso de reas

Barreiras comerciais

Desmatamento, desigualdades e Aquecimento global?

Social

Empregos diretos e indiretos

Fsica e econmica

Gerao de divisas Estatstica nmeros

6

Fome de Floresta
9

10

11

12

Pratini de Moraes , 2006

13

14

15

16

17

Cascos e chifres
18

Carne Couro Pelos Sebo

19

20

21

42% carne bovina

Parte bovino

22

1,8 1,9 2,1 2,2

Exportao 20% Mercado interno 80%

23

24

2004-2005

2005-2006

Tortuga (2006) 400 mil toneladas = 190 milhes US$ (400/48864,1) * 100 = 0,82%
25

Asbia, relatrio 2009 5,2 milhes de doses

26

27

Cepea/USP (2010) 1997 2,91 74% in natura 13,5% industrial 12,5 midos 3,74 2,64 2,87 2009 3,30 US$/kg 3,26 3,97 2,87
28

29

Nmeros e estatsticas Motivos da evoluo da pecuria Potencial da pecuria de corte Perspectivas

O grande desafio Demanda da pecuria de corte
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Causas Etapas tecnolgicas

Pontos positivos Pontos negativos

Dispersa em todos municpios 1,85 milhes de estabelecimentos (CNA, 1993) 75 bilhes reais dentro da porteira Carne bovina
47% da produo de carne 40% consumo carne interno

Cadeia produtiva vrios elos 3% PIB brasileiro e 11% PIB agronegcio

31

2,86%
32

1.376.000 bovinos/200.000 ha = 6,88 animais/ha *0,75 = 5,16 UA/ha

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34

35

36

Efetivo 28,84 -8,19 14,51 -7,0 -3,42 Total 1,00 0,89 0,55 0,46 0,25

Produo Total 1,33 1,00 0,83 0,34 0,27 0,24 1,03 1,48 1,78 1,19 2,18 1,29

8,00 0,13

37

200 milhes 1,17

38

0,83

1,00

1,11 0,39 0,19

39

 9,25 1,31 3,82

Total % 1,00 0,29 0,69 0,20 0,36 0,10

0,63 0,25 0,07 3,32 0,24 0,07

0,92 0,04 0,01

40

41

42

43

44

Mais de 150 pases

45

46

20,03 % Norte

13,03 % Nordeste

37,75 % Centro-Oeste

18,77 % Sudeste 13,42 % Sul

IBGE (2005)
47

2,90 1,29 2,16 2,23

1,45

Total 0,58

5 10

1,16 1,52

0,38

9 3 7

1,05 1,04 1,31

0,54 0,39 1,00

48

6 2 1 4

9- Marab 2- So F Xingu PA 6- Juara MT

Araguana

7- Vila Bela da Sta Trindade MT 5- Cceres MT 1- Corumb MS 8- Camapu MS 3- Ribas do Rio Pardo MS 4- Trs Lagoas MS 10- Agua Clara MS
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Tipo de rebanho bovino = Total Estado Ms

jan/09
Brasil Mato Grosso So Paulo Mato Grosso do Sul Gois Minas Gerais Par Rondnia Rio Grande do Sul Bahia Tocantins

fev/09
294.117 265.070 246.473 193.188 185.756 154.514 126.212 102.624 80.182 67.620

mar/09
318.487 305.028 271.194 199.975 206.609 170.448 132.076 120.193 93.594 74.668

abr/09
283.306 284.848 267.420 194.747 199.851 165.140 127.563 132.461 90.672 69.840

mai/09
314.834 312.527 275.507 218.875 225.149 165.345 151.375 122.601 96.519 76.483

jun/09
331.511 302.525 277.471 207.696 218.955 170.043 179.497 116.281 99.178 77.210

jul/09
336.754 287.334 276.808 241.923 223.548 182.042 181.577 109.498 100.151 89.998

ago/09
395.681 290.024 239.134 233.048 210.153 174.662 165.718 117.323 93.556 73.726

set/09
376.143 290.485 271.460 233.325 204.113 170.470 139.452 140.608 98.158 71.828

out/09
346.575 311.606 298.938 205.331 211.754 198.118 156.093 164.018 99.877 70.800

nov/09
332.549 291.076 271.663 195.785 195.534 184.251 137.154 151.127 94.410 69.262

dez/09

Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 7 2 4 3 5 8 6 9 10

2.206.733 2.039.241 2.243.560 2.183.464 2.348.953 2.367.483 2.428.941 2.377.424 2.397.191 2.487.665 2.314.208

2.580.119 27.974.982 Prod. Efet.

298.131 290.595 270.819 200.445 186.839 177.112 145.013 114.469 88.977 60.377

368.853 3.996.941 321.088 3.552.206 303.485 3.270.372 213.865 2.538.203 204.592 2.472.853 195.212 2.107.357 163.136 1.804.866 165.589 1.556.792 107.896 1.143.170 80.858 882.670

50

Agropecuria: Sucesso do Brasil

Fatores que contriburam:
Baixo custo da terra e das instalaes Baixo custo de produo Baixo custo da mao de obra

2003: EUA Austrlia UE

Boa produo de graos

Clima favorvel

Forte parque industrial

Menos enfermidades
51

52

18 3,5 22 230

60

53

54

Material Gentico

SRD Melhoramento gentico

Seleo Cruzamento Exterior
55

Escolha touro

Fatores Responsveis pela Baixa Produtividade

Material Gentico Alimentao

Clima favorvel
Sazonalidade
Quantidade qualidade

Mineralizao
Cocho Produto MDO

56

Fatores Responsveis pela Baixa Produtividade

Material Gentico Alimentao Sanidade

Doenas infecto-contagiosas Parasitas

Aftosa Gastrite vesicular Endo e ecto
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Fatores Responsveis pela Baixa Produtividade

Material Gentico Alimentao Sanidade Tradicionalismo do Setor
Gerenciamento empresarial Tradicionalismo Desconhecimento generalizado

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Fatores Responsveis pela Baixa Produtividade

Polticas Governamentais

Linhas de crditos Legalizao rea Invases terra Mdia negativa Preo entressafra Estrutura
Estradas

portos

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Fatores Responsveis pela Baixa Produtividade

Preo e Qualidade da Carne

Preo da carne alto? Poder aquisitivo baixo? Barreiras protecionistas Qualidade carcaa Problemas sanitrios Rastreabilidade Classificao de carcaas
60

Tamanho das Propriedades Brasileiras

9,30%

0,94%

10,24%

43,90% 34%

100 a 1000 ha

acima de 1000 ha

10 a 100 ha

abaixo de 10 ha

Rebanho Bovino por Tamanho de Propriedade

Ganho fcil
8,20% 24% 38,70%

65,80%
27,10%

100 a 1000 ha

acima de 1000 ha

10 a 100 ha

abaixo de 10 ha

61

Fatores que poderiam AUMENTAR Produtividade

Aumento da demanda: Interna e externa: Poder aquisitivo Externa: Qualidade do produto e competitividade Espao fsico existente: Terras no exploradas, marginais e baratas Aumento da taxa de lotao

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Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Potencial forrageiro:
Produo de massa verde Qualidade da forragem Resduos da agroindstria Armazenamento de forragens

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Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Rebanho existente: ndices reprodutivos Taxa de natalidade Taxa de abate Melhoramento Gentico Seleo Escolha da raa Conhecer animais da fazenda

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Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Erradicao de doenas:
Vacinaes sistemticas
Isolamento de reas endmicas

Tratamento/eliminao dos

doentes

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Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Mudana da Mentalidade dos Produtores

Gerenciamento
Fazendas empresas Evitar o tradicionalismo Dependncia do Estado DEDICAO

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Pontos positivos

Desafios

Extenso territorial Clima Efetivo bovino Pasto

Custo alimentao Alimento natural

Questo ambiental Sanitria

Aftosa e estomatite

Mercado interno Nmeros importadores Pode aumentar rea Potencial pouco explorado

Qualidade carne Embargos/ subsdios Rastreabilidade Classificao carcaas Baixa produtividade Fortalecer a imagem da carne brasileira

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68

69

70

71

72

Animais precoce
Incentivo fiscal completo Peso de carcaa
Macho: >225kg Fmea: 180kg

Idade
Macho inteiro: 0 dentes permanentes Fmea e castrado: ate dois dentes permanentes

Acabamento
3 10 mm 12 costela

30 meses: reduo no incentivo fiscal

Santos et al., 2002
73

74

75

76

Peso carcaa (Kg/carc)

Geral 233,80 Kg Bois 266,55 Vacas 135,14 Vitelo 36,00 Novilhos 217,91

533kg 270kg

17@ 9@

51% 36%

435kg

14,5@

13% 77

Carcaa grande Acabamento Animal precoce

Zebunos Gramneas tropicais Sazonalidade de produo

78

Maior rebanho COMERCIAL do mundo 2 Maior EXPORTADOR de carne do MUNDO

2o. Maior PRODUTOR de carne bovina do MUNDO

79

80

81