Qu Es Un Alcance?

El alcance de un sistema de gestin de la calidad es delimitar las actividades y emplazamientos involucrados en el mbito del sistema de gestin de calidad. Cmo se hace? El alcance de un sistema de gestin de la calidad suele ser un prrafo representativo en el que se especifiquen las actividades desarrolladas por la organizacin. De modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta direccin. Por ejemplo: produccin de Manjares y Mermeladas ALCANCE DEL SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD El Sistema de Gestin De Calidad de FRUTOS VELEOS S.A contempla como alcance todos los procesos en la fabricacin del Manjares y Mermeladas desde la recepcin y seleccin de la guayaba de buena calidad, su adecuacin y lavado para dejarlas lista para el procesamiento, en el cual se incluyen las actividades de adicin a la pulpa del azcar previamente pesado, coccin en pailas o marmitas adecuadas para este fin, concentracin hasta alcanzar el punto de bocadillo, pasando a moldeo, enfriamiento, corte, empaque, almacenamiento Y Distribucin. Para as asegurar la calidad de los productos en cuanto al cumplimiento de los requisitos

DISEO DE LA ESTRUCTURA DOCUMENTAL DE FRUTOS VELEOS S.A La estructura documental de un Sistema de Gestin de la Calidad debe incluir los siguientes requisitos:

En el primer lugar se encuentra el manual de calidad, donde se encuentran las Declaraciones documentadas de una poltica de calidad y los objetivos de calidad.

Los documentos requeridos que la empresa FRUTOS VELEOS S.A, para asegurar el control, funcionamiento y planificacin efectivos de sus procesos

los procedimientos documentados que requiere esta norma internacional.

luego, los manuales de procedimientos, los cuales proporcionan informacin sobre la forma especfica para llevar a cabo una actividad o un proceso.

En el tercer nivel de la estructura documental se encuentran documentos especficos. Tales como: Instructivos de trabajo, guas, especificaciones y /o planes de calidad.