XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

Efeito do manejo e de estratgias de resfriar vacas utilizadas em Israel na fertilidade, bem estar animal e sustentabilidade
Israel Flamenbaum, Ph. D Dr. Flamenbaum (Cow Cooling Solutions) LTD, Israel Palestra apresentada no: XVI Curso "Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos" 15 16 de Maro de 2012, Uberlndia - MG, Brasil. Israel se localiza a leste do Mar Mediterrneo. O clima local considerado subtropical e seco, caracterizando-se por invernos moderadamente frios e chuvosos (novembro a maro) e veres quentes (junho a outubro), que correspondem estao seca, sem ocorrncia de chuvas. O vero caracterizado por altas temperaturas (inclusive noite) e alta umidade relativa na regio costeira (temperaturas diurnas mdias de 30 oC e umidade relativa entre 50% e 90%), sendo quente e seco nos vales do interior e no deserto do sul (temperaturas diurnas acima de 40oC e umidade relativa entre 20% e 40%). O setor leiteiro israelense composto por aproximadamente 120.000 vacas da raa Israeli-Holstein e 900 granjas leiteiras, que se distribuem principalmente na regio costeira e nos vales quentes. De acordo com dados do livro de registros de Israel (DHI - Israel Herd book), que inclui perto de 90% do gado leiteiro do pas, a mdia anual de produo leiteira de 2010 foi de 11.800 kg por vaca, com 3,7% de gordura e 3,2% de protena. Os produtores de leite de Israel so bem organizados e recebem apoio de instituies profissionais relacionadas ao Ministrio da Agricultura, de universidades, do Comit Leiteiro de Israel (Israel Dairy Board) e de cooperativas que fornecem assistncia veterinria (HACHAKLAIT) e servios de IA (SION). A Associao de Criadores de Gado de Israel (Israel Cattle Breeders Association - ICBA) detm os servios DHI locais, que se baseiam no fluxo automtico de dados a partir de equipamentos computadorizados de ordenha. Estes relatrios on line elaborados pelo centro DHI, junto com um programa especial de Manejo de Gado

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

Leiteiro (Dairy Herd Management program - NOA), permitem que os produtores israelenses tomem decises operacionais acertadas e administrem suas propriedades com eficincia. Em Israel, o conceito de produo caracterizado pela produo intensiva em granjas leiteiras relativamente grandes, com base na crena de que, dentro das condies especiais do pas, a maximizao da produo leiteira por vaca tem maior viabilidade econmica. Limitaes climticas obrigam os produtores de leite a desenvolver e implementar novas solues tecnolgicas e prticas especiais de manejo, capazes de facilitar a obteno de alta produo de leite durantes os veres quentes e midos. Quase todos os rebanhos leiteiros de Israel usam equipamentos eletrnicos de ordenha, em geral fabricados por duas empresas israelenses (AFMILK e SCR). Entre os parmetros coletados atravs das ordenhadeiras, encontram-se a produo leiteira diria por vaca e a deteco de cio por meio de pulseiras (leg tags - AFIMILK) ou coleiras (neck tags - SCR). Quase todas as granjas leiteiras de Israel empregam a deteco eletrnica de cio na inseminao de suas vacas e apenas parte delas usa tambm a observao visual. Uma proporo crescente de propriedades, principalmente as grandes, depende totalmente da deteco eletrnica do cio para inseminao de suas vacas. Estudos realizados em Israel, comparando a eficincia na deteco do cio e as taxas de concepo obtidas com o mtodo eletrnico e o visual, no apontaram diferenas entre ambos. Uma comparao dos parmetros reprodutivos antes e depois da incorporao do equipamento eletrnico de deteco de cio por pulseiras em 26 grandes rebanhos israelenses mostrou melhora dos parmetros de deteco de cio com o mtodo eletrnico (seis dias a menos de servio), sem diferenas na taxa de concepo (1). A coleira eletrnica testada em Israel foi capaz de detectar 96% dos cios detectados por meio de inspeo visual quatro vezes por dia (2). Os rebanhos israelenses atingem bons resultados reprodutivos, apesar das duras condies climticas do vero, do sistema nutricional especial e pouco convencional, baseado em porcentagens relativamente baixas de forragens, e da produtividade extremamente alta das vacas. As caractersticas reprodutivas das novilhas, novilhas de primeira cria e vacas adultas no ano de 2010, publicadas pela Associao de Criadores de Gado de Israel (ICBA), encontramse na Tabela 1. Os dados apresentados mostram que a taxa de concepo das novilhas foi em

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

mdia de 62%. Perto de 20% das novilhas foram inseminadas pela primeira vez antes dos 13 meses de idade e a taxa de concepo aps a primeira inseminao (65%) no diferiu em relao das novilhas submetidas primeira inseminao mais tarde. Apenas 5% das novilhas inseminadas foram inseminadas aps os 18 meses de idade. Das novilhas prenhes, 20% conceberam antes dos 13 meses de idade, 75% conceberam at os 15 meses de idade e apenas 7% conceberam com mais de 18 meses de idade. A taxa de concepo das novilhas declina com o nmero de inseminaes. Quase 60% das novilhas conceberam aps a primeira inseminao e quase 80% conceberam aps duas inseminaes. Quase 65% dos ciclos estrais das novilhas inseminadas foram normais, variando entre 18 e 25 dias aps o ciclo precedente. Somente 10% dos ciclos foram induzidos por mtodos hormonais, sendo os demais ciclos naturais. Alm disso, apenas 12% das novilhas examinadas 45 a 60 dias aps a inseminao estavam vazias. As taxas de concepo relativamente boas das novilhas permitem que grande parte dos criadores israelenses manipule as gestaes, a fim de que o parto coincida com a primavera e o incio do vero, compensando assim a falta de leite no vero. Diferente do que ocorria no passado, recentemente os produtores israelenses comearam a inseminar suas novilhas de primeira cria mais cedo e, em 2010, quase 75% das novilhas de primeira cria foram inseminadas antes dos 100 dias de lactao. A taxa de concepo das novilhas de primeira cria inseminadas precocemente no diferiu dos 25% de novilhas restantes, que foram inseminadas mais tarde (40% e 38%, respectivamente); 35% das novilhas de primeira cria conceberam aps a primeira inseminao e quase 70% delas conceberam aps as trs primeiras inseminaes. Assim como foi verificado nas novilhas, quase 65% dos ciclos estrais das novilhas de primeira cria inseminadas foram normais, variando entre 18 e 25 dias aps o ciclo precedente. Somente 10% dos ciclos das novilhas de primeira cria foram induzidos por mtodos hormonais, com 24% das novilhas vazias palpao 45 a 60 dias aps a inseminao. A inseminao precoce das novilhas de primeira cria no se mostrou muito vantajosa, uma vez que menos de 10% delas conceberam antes dos 75 dias de lactao e apenas 45% conceberam antes dos 110 dias de lactao. Quase 30% das novilhas de primeira cria prenhes conceberam aps os 150 dias de lactao e o perodo mdio de servio das novilhas deste grupo foi de 129 dias.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

As vacas adultas foram inseminadas pela primeira vez aos 50 dias de lactao. Quase 90% das vacas adultas foram inseminadas pela primeira vez entre os 50 e os 110 dias de lactao, com somente 10% delas inseminadas pela primeira vez aps os 150 dias de lactao. A taxa de concepo das vacas adultas aps a primeira inseminao foi de 30% e no houve diferenas na taxa de concepo mediante inseminao em intervalos diferentes aps o parto. Um tero das vacas adultas concebeu aps a primeira inseminao e 70% delas conceberam aps as trs primeiras inseminaes. Quase 60% dos ciclos estrais das vacas adultas inseminadas foram normais, variando de 18 a 25 dias aps o ciclo precedente, com apenas 10% dos ciclos induzidos por mtodos hormonais. Diferente das novilhas e novilhas de primeira cria, uma proporo maior (perto de 30%) de vacas adultas palpadas 45 a 60 dias aps a inseminao estava vazia. Apenas 45% das vacas adultas conceberam antes dos 110 dias de lactao e 30% delas conceberam aps os 150 dias de lactao. O perodo mdio de servio das vacas adultas foi de 129 dias, o mesmo documentado para novilhas de primeira cria. Na ltima dcada, foi observada tendncia ao declnio da taxa de concepo aps a primeira inseminao nos rebanhos israelenses, principalmente nas vacas adultas. Os dados esto dispostos na Tabela 1 e mostram queda de trs a seis pontos percentuais das taxas de concepo das novilhas de primeira cria, principalmente nos ltimos cinco anos, observando-se declnio principalmente de 2003 at os dias de hoje. O declnio da taxa concepo foi observado tanto em granjas leiteiras grandes como pequenas, no vero e no inverno. Segundo dados do livro de registros (Israeli Herd book), entre 1994 e 2010, a taxa de concepo aps primeira e as demais inseminaes caiu 15% (de 45% para 38%) nos rebanhos grandes no inverno, observando-se um declnio de 30% (de 48% para 35%) nas granjas menores. No vero, as taxas de concepo praticamente no variaram nos rebanhos grandes (de 21% para 20%), mas declinaram significantemente nos rebanhos pequenos (de 22% para 13%). O aumento significativo da produo diria de leite e a menor implementao de sistemas de resfriamento podem explicar parcialmente os resultados obtidos nas propriedades pequenas, enquanto nas propriedades grandes, dotadas de sistemas melhores de resfriamento, o declnio da taxa de concepo anual pode ser atribudo principalmente queda observada durante os meses de inverno. Acreditamos que o aumento significativo da produo de leite por vaca no vero,

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

principalmente os picos de lactao registrados nos ltimos anos em propriedades pequenas e grandes, e os respectivos efeitos sobre a condio metablica das vacas e o acmulo de reservas corporais, possam contribuir para o declnio das taxas de concepo de inverno e anuais. Tal fenmeno precisa ser investigado no futuro, caso haja necessidade de melhores resultados reprodutivos. O aumento constante da produo e o aquecimento global vm impulsionando o declnio da produo de leite e das caractersticas reprodutivas das vacas. Durante as trs ultimas dcadas, pesquisadores israelenses realizaram alguns experimentos voltados para o desenvolvimento de um sistema eficiente de resfriamento, capaz de viabilizar alta produo leiteira, com fertilidade relativamente boa durante a estao quente. As tecnologias de resfriamento de vacas desenvolvidas foram rapidamente adotadas pelos produtores israelenses e o incentivo fornecido pelo estabelecimento de uma poltica adequada de preos para o leite encorajou a adoo e o amplo uso desses sistemas por parte dos produtores de leite. A obteno de bons resultados requer a instalao adequada e a operao correta do sistema de resfriamento. A sazonalidade do abastecimento do setor de processamento e do mercado um dos fatores de maior influncia sobre a economia do setor leiteiro em Israel. Por razes climticas, a produo de leite no supre as demandas do mercado durante o vero, portanto os excedentes do inverno so transferidos para consumo durante essa estao. Anualmente, quase 40 milhes de litros de leite so transferidos do inverno para o vero em Israel, com custo adicional anual de oito milhes de dlares (US$ 0,2 por litro). Alm das grandes perdas econmicas, a sazonalidade do abastecimento de leite cria um problema poltico, gerando uma presso governamental constante no sentido de substituir os litros faltantes por leite em p importado a preos baixos, uma medida que pode afetar a cota e a renda anual do produtor local. As baixas caractersticas reprodutivas das vacas durante o vero e os possveis efeitos indiretos das condies climticas do vero sobre o potencial reprodutivo de inverno, conforme j especulado, so fatores primordiais de influncia na sazonalidade do abastecimento do mercado leiteiro durante o vero.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

O sistema de resfriamento mais usado em Israel se baseia na asperso frequente das vacas, seguida de aplicao de ar por meio de ventilao forada. Tal sistema foi desenvolvido e inicialmente implementado em Israel atravs da cooperao entre o Departamento de Zootecnia da Universidade Hebraica de Jerusalm e o servio de extenso do Ministrio da Agricultura de Israel. O sistema foi descrito h mais de 20 anos (4). O resfriamento das vacas cinco vezes por dia, 30 minutos por vez, permitiu que vacas com produo leiteira diria entre 25 e 30 kg mantivessem a temperatura corporal abaixo de 39oC durante todo o dia, em um dia tpico de vero.

A taxa de concepo aps primeira e todas as inseminaes foi estudada em vacas resfriadas atravs do mesmo procedimento, sete vezes por dia (5). O resfriamento intenso permitiu que vacas com produo diria de 30 kg de leite mantivessem a temperatura corporal normal (abaixo de 39oC) durante todo o dia, todos os dias. No mesmo perodo, vacas no resfriadas apresentaram temperaturas corporais altas (acima de 39,5 oC) durante grande parte do dia, retornando s temperaturas corporais normais (abaixo de 39oC) apenas por algumas horas, tarde da noite. A taxa de concepo das vacas intensamente resfriadas foi significantemente mais alta do que a das vacas no resfriadas (59% contra 17% e 57% contra 17%), considerando-se a primeira e todas as inseminaes, respectivamente. A taxa de prenhez calculada para 90, 120 e 150 dias aps o parto diferiu de forma significante entre os grupos (44%, 59% e 73% contra 5%, 11% e 11%), considerando-se vacas resfriadas e no resfriadas, respectivamente. No experimento em questo, as taxas de concepo e prenhez das vacas intensamente resfriadas foram semelhantes s obtidas no inverno do mesmo ano em granjas leiteiras comerciais israelenses.

Outro estudo realizado simultaneamente por nosso grupo (6) mostrou que o resfriamento intenso das vacas no vero, por dois dias antes e oito dias aps a IA, no melhorou a taxa de concepo (31% e 36%) de vacas resfriadas e no resfriadas, respectivamente. Os resultados desses experimentos nos levam a concluir que o resfriamento intenso de vacas que

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

produzem em torno de 30 kg/dia, mtodo que permite a manuteno da temperatura corporal normal durante todo o dia e durante todo o vero, viabiliza a obteno de nveis de concepo de inverno durante o vero. O resfriamento intenso das vacas por um breve perodo, prximo ao momento da inseminao, no levou aos mesmos resultados, provavelmente porque a leso gerada pelo estresse calrico anterior ou posterior a esse curto perodo. Acreditamos que o resfriamento intenso e a manuteno de temperaturas corporais normais sejam necessrios durante todo o vero, cobrindo todas as etapas reprodutivas (desde o desenvolvimento folicular inicial at a implantao do vulo fertilizado no tero), a fim de que o potencial reprodutivo da vaca seja mantido sob as condies climticas do vero israelense. importante mencionar que, de acordo com um estudo atualmente em andamento em Israel (dados no publicados), vacas com produo diria de leite entre 45 e 50 kg, submetidas ao mesmo sistema de resfriamento, com a mesma intensidade, no so capazes de manter a temperatura corporal normal durante o dia todo, como foi o caso das vacas do estudo mencionado acima (5), apesar de serem expostas s mesmas condies climticas. No experimento em questo, vacas resfriadas por 45 minutos a cada trs horas no se mostram capazes de manter a temperatura corporal normal por todo o perodo entre os tratamentos, com aumento da temperatura corporal a nveis acima do normal por pelo menos uma hora antes do incio do prximo ciclo de resfriamento. Devido a esse fenmeno, tais vacas enfrentam no mnimo cinco a seis picos dirios de aproximadamente uma hora cada, durante os quais a frequncia respiratria fica acima de 100 movimentos respiratrios por minuto e a temperatura corporal ultrapassa os 39oC.

Na ltima dcada, fizemos alguns levantamentos em cooperao com a Associao de Criadores de Gado de Israel (ICBA). O objetivo de tais estudos foi avaliar o impacto da implementao de sistemas de resfriamento em granjas comerciais localizadas em diferentes partes do pas sobre as caractersticas reprodutivas das vacas de alta produo criadas no clima subtropical de Israel.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

No primeiro levantamento, estudamos os efeitos da intensidade do resfriamento sobre as caractersticas produtivas e reprodutivas da vaca. Esse levantamento de larga escala foi realizado durante quarto anos (1998 a 2001) e incluiu 14 fazendas, com quase 300 vacas cada, localizadas na regio costeira do pas (7). As propriedades foram classificadas em trs grupos distintos, de acordo com a intensidade do resfriamento no vero. As vacas do grupo um (seis propriedades, resfriamento intenso) foram resfriadas na sala de espera e na rea de alimentao, com uma total de 10 perodos de resfriamento e 7,5 horas acumuladas por dia. Cada perodo de resfriamento combinava ciclos de asperso (0,5 min.) e ventilao forada (4,5 min.). As vacas do grupo dois (trs propriedades, resfriamento moderado) foram resfriadas somente na sala de espera e receberam um total de seis perodos de resfriamento, somando 4,5 horas por dia. As vacas do grupo trs (cinco propriedades, sem resfriamento) no foram resfriadas. A produo de leite (kg/d) e as taxas de concepo (%) foram calculadas para o vero (julho a setembro) e o inverno (dezembro a fevereiro). A anlise incluiu 125.000 registros de produo de leite (mais de cinco registros de cada vaca, por lactao) e 17.000 inseminaes. Durante os quatro anos, as mdias de temperaturas (oC) dirias mnimas e mximas foram de 8,4 e 19,3 no inverno e de 22,0 e 31,8 no vero, respectivamente. A interao entre estao do ano e resfriamento foi significante (P<0,001). Os ndices de produo mdia diria de leite no vero e no inverno foram de 98,5%, 96,2% e 93,4% para as novilhas de primeira cria e de 98,5%, 96,1% e 90,7% para as vacas adultas dos grupos de resfriamento intenso, resfriamento moderado e sem resfriamento, respectivamente. As taxas de concepo das novilhas de primeira cria submetidas a resfriamento intenso, moderado e sem resfriamento, inseminadas no inverno e no vero, foram de 55,8%, 53,5% e 53,9% e de 40,4%, 34,0% e 14,6%, respectivamente (P<0,01). As taxas de concepo das vacas adultas dos mesmos grupos, inseminadas no inverno e no vero, foram de 46,6%, 45,8% e 43,5% e de 33,8%, 34,5% e 16,7%, respectivamente. Os resultados do levantamento esto na Tabela 3 e indicam que o resfriamento intenso das vacas durante o vero pode reduzir metade as variaes sazonais das caractersticas reprodutivas de vacas leiteiras observadas nessa estao.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

No segundo levantamento, tentamos descobrir se o resfriamento intenso durante o vero capaz de prevenir o declnio da produo de leite e da reproduo em vacas de produo extremamente alta (mdia anual do rebanho acima de 13.000 kg) que ocorre nessa estao. O levantamento foi feito com base nos dados do livro de registros de 2005 e envolveu 22 rebanhos leiteiros, com mdia de 300 vacas cada, totalizando 6600 vacas (8). Todos os

rebanhos se localizavam na regio costeira de Israel. As vacas de todos os rebanhos eram alojadas em sistemas semelhantes, ordenhadas trs vezes por dia e alimentadas com RTM ad libitum oferecida duas vezes por dia. Doze dos rebanhos eram de alta produo e 10 de baixa produo (produo mdia de leite corrigido para retorno econmico LCRE - do inverno anterior de 41 e 35 kg/dia, respectivamente). Em cada de nvel de produo, as vacas de metade dos rebanhos foram submetidas a resfriamento intenso (RI) durante o vero, empregando-se uma combinao de asperso e ventilao forada por 10 perodos, totalizando 7 horas por dia. As vacas da segunda metade dos rebanhos foram submetidas a resfriamento moderado (RM), empregando-se uma combinao de asperso e ventilao forada na sala espera, somente antes da ordenha (resfriamento mnimo empregado nos rebanhos comerciais de Israel atualmente). No grupo de alto nvel de produo, os ndices LCRE de inverno (janeiro a maro) e de vero (julho a setembro) foram em mdia de 41,5 e 40,7 kg/d, respectivamente, para os rebanhos RI e de 38,5 e 33,8 kg/d, respectivamente, para os rebanhos RM. Durante as mesmas estaes, os ndices LCRE dos rebanhos de baixo nvel de produo foram em mdia de 36,5 e 36,8 kg/d, respectivamente, para os rebanhos RI, e de 34,4 e 30,2 kg/d, respectivamente, para os rebanhos RM. As taxas de concepo aps a primeira e a segunda inseminaes, realizadas no inverno e no vero, foram em mdia de 39% e 19%, respectivamente, para os rebanhos RI e de 39% e 12%, respectivamente, para os rebanhos RM, considerando-se os rebanhos de alto nvel de produo. Os resultados do estudo esto dispostos na Tabela 4 e mostram que o resfriamento intenso de vacas de alta produo durante o vero pode reduzir a queda da taxa de concepo aproximadamente metade, mesmo em vacas de produo extremamente alta.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

Ao longo dos anos, o Servio de Extenso do Ministrio da Agricultura de Israel sentiu necessidade de criar uma ferramenta que permitisse a monitorao da eficincia dos sistemas de resfriamento instalados nas propriedades (9). Em cooperao com a Associao Israelense de Criadores de Gado (ICBA), foi desenvolvido um relatrio computadorizado, baseado nas informaes documentadas no Israeli Herd book, que avalia a eficincia de cada propriedade em reduzir o impacto do vero sobre o desempenho das vacas. O relatrio do ndice de desempenho de vero e inverno (V:I) emprega os dados mensais de produo de leite, gordura do leite, protena do leite, contagem de clulas somticas do leite (CCS) e taxa de concepo (considerando somente as cinco primeiras inseminaes de cada vaca) das propriedades. Quanto maior ndice (perto ou acima de 1,0) referente aos dados produtivos e reprodutivos e quanto menor o ndice referente aos dados de CCS, melhor a capacidade da propriedade de lidar com o estresse calrico do vero. Os clculos envolvidos no relatrio incluem as taxas de concepo de inverno e vero (%) para ambas as estaes, seguidos pelos clculos dos ndices V:I. Um resumo dos resultados das caractersticas produtivas e reprodutivas e respectivos ndices V:I encontra-se na Tabela 5. Os dados apresentados indicam que os rebanhos de alta produo (provavelmente melhor manejados) so os que apresentam melhores resultados produtivos e reprodutivos no vero. Em 2005, os ndices V:I das taxas de concepo foram de 0,66, 0,49 e 0.34, para rebanhos de alta, mdia e baixa produo, respectivamente. O relatrio computadorizado pode fornecer anlise de dados no nvel regional ou individual e permite a identificao de propriedades que precisam melhorar o manejo de vero, alm do fornecimento de aconselhamento e acompanhamento por consultores.

Tomando por base os ndices V:I do relatrio de 2007, recentemente tentamos quantificar o efeito geral de um melhor manejo das granjas leiteiras no vero e do resfriamento intenso das vacas sobre os resultados anuais de produo e reproduo (10). O ndice LCRE vero:inverno de cada rebanho foi utilizado como parmetro de seleo das 24 melhores granjas de Israel e de comparao com as 24 piores granjas. Partimos da premissa de que as diferenas entre os ndices de produo dos dois grupos representam o efeito total do resfriamento e do melhor manejo de vero sobre as caractersticas reprodutivas e a

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

produtividade anual. O tamanho mdio das granjas envolvidas no estudo era de 400 vacas, portanto a comparao inclui cerca de 10.000 vacas em cada grupo. As mdias iniciais de produtividade e caractersticas reprodutivas dos grupos de ndice vero:inverno alto e baixo encontram-se dispostas na Tabela 6. A semelhana da produo mdia de leite de inverno nos dois grupos refora a hiptese de que a maior parte das diferenas de ndices V:I entre as granjas dos dois grupos se deva ao melhor manejo dos grupos de ndice alto durante o vero. Nos rebanhos de ndice alto, as vacas que pariram na primavera e no incio do vero atingiram picos mais altos de lactao e as que pariram no inverno apresentaram melhor persistncia na lactao, quando comparadas com vacas das granjas de ndice baixo, provavelmente devido ao resfriamento intenso no vero. De forma geral, uma tendncia melhor persistncia na lactao em relao s lactaes documentadas h duas ou trs dcadas vem sendo observada em Israel. Sem dvida, o uso de sistemas de resfriamento em grande parte das propriedades de Israel nos ltimos anos um dos fatores de influncia sobre esse fenmeno. Ao comparar as caractersticas reprodutivas anuais das granjas de ndice alto e baixo, no observamos diferenas na proporo de ciclos de inseminao curtos, normais, longos ou duplos entre as duas estaes (7%, 56%, 13% e 24%, respectivamente). Ao contrrio dos meses de inverno, as taxas de concepo de vero foram significantemente mais elevadas nas granjas de ndice alto do que nas de ndice baixo (40% contra 36% e 27% contra 19%, no inverno e no vero, nas granjas de ndice alto e baixo, respectivamente, Tabela 7). Nos rebanhos de ndice alto, a taxa de concepo chegou a 70% da de inverno, contra apenas 50% nos rebanhos de ndice baixo no mesmo perodo (10). Diferente dos resultados obtidos para produo de leite, o resfriamento intenso nas granjas de alto ndice V:I no eliminou totalmente a queda da taxa de concepo no vero.

Recentemente, os intervalos entre o parto e a concepo e entre o parto e o incio do perodo de inseminao, levando-se em conta a sazonalidade da produo de leite, foram estudados nas condies de Israel (11). Presumiu-se a ocorrncia de sazonalidade na produo de leite e nas taxas de concepo com base nos ndices vero:inverno publicados para rebanhos israelenses. As granjas leiteiras que no resfriaram as vacas durante o vero apresentaram

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

ndices vero:inverno de produo de leite e taxa de concepo baixos (0,87 e 0,53, respectivamente). Os intervalos ideais at a concepo das vacas de primeira cria que pariram nas semanas 12 (primavera), 25 (vero), 38 (outono) e 51 (inverno) do ano foram de 211, 162, 98 e 49 dias. Os intervalos ideais at a primeira inseminao foram de 122, 105, 70 e 56 dias, respectivamente. Tais intervalos projetaram a concepo das vacas para o inverno. Como resultado, a produo de leite por lote por semana do ano foi um pouco menor no vero. Em granjas que empregam resfriamento intenso, o ndice V:I foi de 0,98 para produo de leite e de 0,68 para taxa de concepo. As vacas dos rebanhos com alto ndice V:I apresentaram concepo e intervalos at a primeira inseminao ideais, que se mostraram menos espaados do que nos rebanhos com baixo ndice V:I. A sazonalidade no teve grande importncia.

Um trabalho realizado por pesquisadores do Departamento de Zootecnia da Universidade Hebraica de Jerusalm ser apresentado em outra palestra neste evento. Por mais de duas dcadas, tais pesquisadores vm trabalhando no desenvolvimento de tratamentos hormonais de suporte voltados para a melhora da fertilidade das vacas no vero. Os seguintes tratamentos podem ser listados: tentativas de manipular a progesterona circulante aps a inseminao para dar suporte prenhez; tratamento base de GnRH no momento da inseminao para melhorar a sincronizao entre a ovulao e a inseminao; melhora da qualidade do ovcito por meio de tratamento hormonal, para eliminar folculos velhos gerados sob condies de estresse calrico e uso de IA em tempo pr-determinado e tecnologias de transferncia de embries. Grande parte desses tratamentos mostrou-se capaz de melhorar a concepo durante o vero, quando combinados com o resfriamento intenso das vacas. Assim, acreditamos que, para futura melhora da fertilidade das vacas israelenses no vero, ser necessrio combinar o resfriamento mais adequado e intenso com os tratamentos hormonais supramencionados. Paralelamente ao desenvolvimento desses meios, uma avaliao econmica da relao custo-benefcio de tais melhorias, dentro das condies vigentes em Israel, ter que ser feita.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

No h dvidas a respeito da necessidade de resfriamento intenso das vacas no vero. Em publicaes recentes, descrevemos a alta relao custo-benefcio da adoo desses meios para alvio do estresse calrico. A frequncia de deslocamento das vacas para a sala de espera e os longos perodos que as vacas permanecem em estao nessas reas levou pesquisadores israelenses do Setor de Pesquisa do Ministrio da Agricultura a investigar a influncia de tais procedimentos sobre a necessidade de repouso das vacas (12). A questo preocupa muitos produtores de leite das regies quentes: as vacas sofrem quando so deslocadas e foradas a ficar em p por tantas horas nos dias quentes de vero? Quarenta e duas vacas adultas de alta produo foram divididas em dois grupos de resfriamento. Ambos os grupos foram resfriados com uma combinao de 30 segundos de asperso a cada 5 minutos e ventilao forada, durante 45 minutos por perodo de tratamento. Um grupo foi resfriado cinco vezes por dia, por um total de 3,75 horas (5V) e o outro foi resfriado oito vezes por dia, por um total de 6 horas (8V). Um equipamento conectado ao sistema de ordenha foi usado para monitorar a produo de leite, o consumo alimentar, a temperatura corporal, o tempo de descanso e o tempo de ruminao das vacas. Os resultados esto dispostos na Tabela 8. Conforme esperado, o aumento do tempo de resfriamento aumentou o consumo alimentar em 2,1 kg/d (8,5%) e a produo diria de leite em 3,4 kg/d (9,3%). A temperatura corporal e a frequncia respiratria foram significantemente mais baixas nas vacas do grupo 8V do que nas do grupo 5V (+0,8oC e + 30 movimentos respiratrios por minuto ao meio-dia). Inesperadamente, as vacas que foram resfriadas e que ficaram em p por perodos mais longos deitaram por quase 10% mais tempo (480 minutos e 430 minutos por dia nos grupos 8V e 5V, respectivamente). O tempo de ruminao tambm aumentou em 6% mediante resfriamento mais prolongado (445 e 415 minutos por dia, nos grupos 8V e 5V, respectivamente). Os resultados do estudo descrito mostram que o resfriamento intenso de vacas de alta produo durante o vero no apenas melhora sua produtividade, mas tambm seu bem-estar. Vacas que sofrem de estresse calrico tendem a ficar em p e a se agrupar. O resfriamento mais frequente das vacas nos dias extremamente quentes de vero permite que elas sejam mantidas em condies trmicas normais por nmero maior de horas por dia, aumenta o tempo de decbito e provavelmente o bem-estar dos animais. Concluindo, importante que os produtores de leite estejam a par

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

dessas informaes e saibam que o resfriamento das vacas no se traduz em privao de repouso; ao contrrio, o procedimento aumenta o bem-estar dos animais, o que importante nos dias quentes de vero.

Recentemente, outros fatores relacionados produo de leite adquiriram importncia, entre eles o impacto sobre o meio-ambiente. No futuro, os produtores de leite sero avaliados no s quanto sua eficincia econmica, mas tambm quanto sua contribuio para produo de gases do efeito estufa e, portanto, quanto sua contribuio relativa para o aquecimento global. Novos dados foram divulgados, mostrando que, tambm nesse quesito, a vaca de alta produo de Israel tem clara vantagem sobre as vacas criadas em outras partes do mundo. Essa vantagem tem relao com o mtodo de produo usado em Israel e com o alto nvel de produo atingido pela vaca israelense, que depende em parte dos sistemas de resfriamento empregados no vero. Em Israel, a produo diria de gs metano por vaca e por litro de leite, considerando-se vacas que produzem 11.500 kg de leite por ano, corresponde a 40% da documentada em vacas de baixa produo (a vaca da Nova Zelndia) e a 80% da documentada em vacas dos pases do oeste europeu. Tambm calculamos o saldo de emisso de gases do efeito estufa relacionado ao emprego de prticas de resfriamento nas granjas leiteiras de Israel, presumindo que os mesmo dados se adequem a outros setores leiteiros do mundo. Em um estudo realizado recentemente em Israel, o aumento da emisso de CO2 na atmosfera gerado pelo uso de eletricidade para alimentar os ventiladores empregados no processo de resfriamento foi comparado reduo esperada da emisso de CO2 na atmosfera pela reduo do nmero de vacas e da sua emisso basal de metano (CH4). Os resultados mostram que a melhora de eficincia produtiva e a reduo do tamanho do rebanho em 5%, devido ao resfriamento das vacas no vero, reduz a emisso de CO2 em 320 kg/vaca/ano, quase o dobro da quantidade emitida no processo de resfriamento pelos sistemas de ventilao e asperso. Caso o aumento da produo anual chegue a 10% devido ao resfriamento (um resultado comum em muitos setores leiteiros localizados em regies quentes), a reduo da emisso de CO2 ser quatro vezes maior do que a quantidade emitida durante o processo de resfriamento. Alm da vantagem econmica do aumento da eficincia produtiva e da reduo

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

da discrepncia sazonal do abastecimento de leite, o resfriamento das vacas uma prtica ecolgica, que reduz a contribuio do setor leiteiro para a emisso de gases do efeito estufa e para o aquecimento global.

Conclumos que a vaca e o sistema de produo de leite israelense, alm de serem eficientes do ponto de vista econmico, so mais ecolgicos. Se desejarmos continuar consumindo leite e se quisermos fazer isso com mnima contribuio para o aquecimento global, a vaca e o mtodo de produo de leite israelense devem ser empregados. Os dados apresentados neste artigo nos permitem fazer as seguintes consideraes: 1. Apesar da produo relativamente alta, obtida em condies climticas limitantes, os rebanhos israelenses apresentam caractersticas reprodutivas razoveis. 2. O emprego predominante ou exclusivo da deteco eletrnica de cio na inseminao da maioria das vacas de Israel no limita a obteno de taxas normais de inseminao nas granjas leiteiras do pas. 3. O resfriamento intenso das vacas durante o vero capaz de eliminar totalmente o declnio da produo leiteira no vero e o efeito positivo pode ser obtido mesmo nas granjas de produo extremamente alta. 4. Sob condies experimentais, o resfriamento intenso de vacas com produo aproximada de 30 kg de leite por dia durante o vero (sete resfriamentos por dia) permitiu a manuteno da temperatura corporal normal durante todo o dia e durante todo o vero, alm da obteno de taxas de concepo semelhantes s obtidas no inverno em Israel. 5. O resfriamento intenso de vacas com produo aproximada de 50 kg de leite por dia, por meio do mesmo sistema, no permitiu a manuteno da temperatura corporal normal durante todo o dia, com elevao da temperatura corporal a nveis acima do normal por cinco a seis perodos dirios de aproximadamente uma hora cada.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

6. O manejo intensivo e o resfriamento intenso das vacas de alta produo durante o vero (alto ndice de produo vero:inverno) reduzem o declnio da taxa de concepo de vero apenas metade. 7. Aparentemente, a obteno de taxas de concepo de inverno durante o vero atravs do resfriamento intenso das vacas nessa estao s possvel quando o resfriamento permite a manuteno da temperatura corporal normal durante o dia todo e durante todo o vero. 8. O resfriamento intenso de vacas de alta produo durante o vero no s melhora a produtividade, mas tambm o bem-estar. Alm disso, o resfriamento mais frequente das vacas nos dias extremamente quentes de vero permite que elas sejam mantidas em condies trmicas normais por nmero maior de horas por dia, aumenta o tempo de decbito e provavelmente o conforto dos animais. 9. Alguns tratamentos hormonais podem melhorar a fertilidade das vacas no vero, principalmente quando combinados com o resfriamento intenso das vacas. 10. A relao custo-benefcio da intensificao adicional do resfriamento das vacas e/ou do uso de tratamentos hormonais para melhorar a fertilidade durante o vero israelense deve ser avaliada do ponto de vista econmico. 11. Vacas de rebanhos leiteiros que empregam o resfriamento intenso (alto ndice vero:inverno) apresentaram concepo ideal e intervalos at a primeira inseminao menos espaados do que os observados em rebanhos com baixo ndice vero:inverno. A sazonalidade mostrou-se menos importante em tais rebanhos. 12. Alm da vantagem econmica, traduzida em aumento da eficincia produtiva, o resfriamento das vacas no vero uma prtica ecolgica, que reduz a contribuio do setor leiteiro para a emisso de gases do efeito estufa e para o aquecimento global. 13. Alm de ser eficiente do ponto de vista econmico, a vaca e o mtodo de produo de leite predominante em Israel so mais ecolgicos.

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

Referncias 1. Raz. A, (1995) Economic evaluation of the effect of electronic heat detection on the fertility of dairy cows in Israel. Annual Israel Dairy Sector Meeting (In Hebrew). 2. Rosenberg M. (1999) Efficiency of heat detection by electronic equipment. Annual Israel Dairy Sector Meeting (In Hebrew). 3. Flamenbaum. I., (2009) Professional and economical aspects of cooling cows in Israel. Annual Dairy Sector Meeting (In Hebrew). 4. Flamenbaum I., Wolfenson D., Mamen. M., and Berman A. (1986). Cooling dairy-cattle by a combination of sprinkling and forced ventilation and its implementation in the shelter system. J. Dairy Sci. 69: 3140-3147. 5 Wolfenson D., Flamenbaum I., and Berman A. (1988) Hyperthermia and body energy store effects on estrous behaviour, conception rate, and corpus-luteum function in dairy-cows. J. Dairy Sci. 71: 3497- 3504. 6. Her E., Wolfenson D., Flamenbaum I., Folman Y., Kaim M., and Berman A. (1988) Thermal, productive, and reproductive responses of high yielding cows exposed to short-term cooling in summer. J. Dairy Sci. 71: 1085-1092. 7. Flamenbaum I. and Ezra E. (2003) A large-scale survey evaluating the effect of cooling Holstein cows on productive and reproductive performances under sub-tropical conditions. J. Dairy Sci. 86: (Suppl. 1) 19. 8. Flamenbaum. I and E. Ezra (2007). Effect of level of production and intensive cooling in summer on productive and reproductive performance of high yielding dairy cows, J. Dairy Sci. Vol. 90, Suppl: abstract 345. 9. Flamenbaum. I and E. Ezra (2007). The Summer to Winter performance ratio" as a tool for evaluating heat stress relief efficiency of dairy herds, J. Dairy Sci. Vol. 90, Suppl: abstract 753. 10. Flamenbaum. I and E. Ezra (2009). How much milk adds intensive cooling of high-yielding dairy cows during hot season ? , p 14 in The Dairy Industry In Israel Israel Cattle Breeders Association, Herd Book report, 2008. 11. De Vries. A.., Ezra, E and Flamenbaum, I Economic aspects of fertility in dairy cattle herds in hot climates, H. Sturman annual memorial conference, 2009, Israel. 12. Flamenbaum. I Are we depriving our cows of rest when cooling them in summer?, Hoards Dairyman 2012 (in press).

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

Tabelas

Tabela 1 Tendncia anual da taxa de concepo de novilhas, novilhas de primeira cria e vacas adultas em Israel (1998 a 2010).
Ano 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2009 2010 Novilhas 59,6 63,2 63,8 65,9 64,3 63,1 63,1 62,3 Novilhas de Primeira Cria 40,4 44,5 43,0 43,0 41,2 40,7 40,6 38,7 Vacas Adultas 33,2 37,4 36,1 35,6 33,3 30,5 32,0 29,8

Tabela 2 Caractersticas de fertilidade de novilhas, novilhas de primeira cria e vacas adultas (todo o rebanho israelense, 2010).
Taxa de concepo aps a 1 IA (%) Taxa de concepo considerando-se todas as IA (%) Ciclos normais 18-25 dias (%) Ciclos induzidos (%) Prenhez negativa ao toque (%) Prenhez > 150 de lactao (%) > 18 meses Mdia de dias de servio Novilhas 62 56 67 11 12 7 Novilhas de Primeira Cria 39 32 65 10 25 28 129 Vacas Adultas 30 29 59 11 32 30 130

Tabela 3 Efeito de diferentes intensidades de resfriamento por asperso e ventilao forada sobre as caractersticas produtivas e reprodutivas das vacas.
Tratamento Parmetro testado Tempo acumulado de resfriamento (horas /dia) Declnio da produo de leite no vero Kg/dia ndice de produo Vero:Inverno (%) TC aps a primeira inseminao Inverno (%) TC aps a primeira inseminao Vero (%) 0 3,6 c 90,7 54 a 15 c No resfriadas Resfriadas na sala de espera 4,5 1,6 b 96,1 53 a 34 b Resfriadas na sala de espera + linha do cocho 7,5 0,6 a 98,5 56 a 34 b

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

Tabela 4 Efeito da intensidade de resfriamento no vero sobre a produo mdia de Leite Corrigido para Retorno Econmico (kg/d) de vacas leiteiras em granjas com nvel de produo alto e baixo.
Nvel de produo Intensidade do resfriamento LCRE Inverno (kg/d) ndice de produo vero:inverno Produo mdia LCRE (kg/d) Inverno Primavera Vero Outono Taxa de concepo (%) Inverno Vero Alto Intenso (RI) 41 - 43 0,96 1,00 Moderado (RM) 38 - 40 0,86 0,88 Intenso (RI) 35 38 0,97 1,03 Baixo Moderado (RM) 33 - 36 0,84 0,90

24,0 42,3 42,0 42,1 39 19

35,3 36,2 32,0 34,1 39 12

37,1 39,1 38,0 38,1 40 25

39,1 39,2 35,7 36,9 39 3

Tabela 5 - Efeito do nvel de produo sobre os ndices vero:inverno de Leite Corrigido para Retorno Econmico (LCRE) e Taxa de Concepo (TC) de todos os rebanhos israelenses (2005).
Nvel de produo Produo LCRE de inverno (kg/d) Produo LCRE de vero (kg/d) ndice LCRE V:I TC de inverno (%) TC de vero (%) ndice TC V:I Alto (25% Superiores) 35,1 36,1 1,03 41 27 0,66 Mdio (50% Intermedirios) 33,2 30,9 0,93 41 20 0,49 Baixo (25% Inferiores) 30,2 24,8 0,82 41 14 0,34

Tabela 6 - Mdias de Leite Corrigido para Retorno Econmico (LCRE) e Taxa de Concepo (TC) nas trs primeiras inseminaes e respectivos ndices, em rebanhos de com ndices altos e baixos.
Grupo Parmetro N de rebanhos Produo de Leite de Inverno (kg/d) Produo de Leite de Vero (kg/d)
o

Baixo ndice V:I

Alto ndice V:I

42 93,5 92,2

42 93,7 93,3

ndice LCRE V:I

Taxa de Concepo de Inverno (%) Taxa de Concepo de Vero (%)

0,98
0,36 0,93 0,59

0,89
0,20 0,47 0,83

ndice V:I

http://www.fca.unesp.br/conapecjr

XVI Curso Novos Enfoques na Produo e Reproduo de Bovinos - 2012

Tabela 7- Mdias de produo (305 dias) para leite, LCRE, gordura e protena do leite, em rebanhos com ndice V:I alto e baixo.
ndice V:I baixo Leite (kg) LCRE (Kg)
(Leite Corrigido para Retorno Econmico)

ndice V:I alto 94,097 99,307 0,87 290,9 935,9 19 36 0,53

99,928 99,039 0,98 204,8 980,3 27 40 0,68

Diferena (kg) 879 748 47,5 42,2 8 4 -

Produo adicional (%) 6,0% 6,5% 6,8% 6,8% -

ndice LCRE V:I Gordura do leite (kg) Protena do leite (kg) TC de vero (%) TC de inverno (%) ndice TC V:I

Tabela 8 - Efeito do resfriamento oito (8V) e cinco (5V) vezes por dia sobre o consumo alimentar, o desempenho e os parmetros fisiolgicos das vacas.
5V Consumo alimentar MS (kg/d) Produo de leite (kg/d) Converso alimentar (kg rao/kg leite) Tempo de repouso (minutos/d) Tempo de ruminao (minutos/d) 24,8 36,6 1,45 428 413 8V 26,9 40,0 1,47 482 443 EPM 0,19 0,17 0,001 3,3 2,6 P< 0,001 0,001 0,11 0,04 0,001

http://www.fca.unesp.br/conapecjr