M Sc. Alvaro Roberto Del Cid H.

ICTA
Fotograffas Alvaro Del Cid

L a papa es originariade la re-
gion andina de Sudamerica,aunque
existencentrossecundarios en algunos
areas de Mesoamerica (Mexico y Gua-
temala).
En la antigOedad se crefa que
este cultivo solo era fuente
carbohidratos, 10 que en cierta forma
Ie creo fama de ser un alimento para
engordar. En la actualidad se ha de-
mostrado que la papa es completa y
que provee, adem as de carbohidratos,
vitaminas, minerales y protefnas.
En Guatemala este cultivo ha
adquirido mucha importancia en log
ultimos anos. Se produce principalmen-
te en lag regiones de log altiplanos del
EIexito en la produccion
de la papa, radica en el
disci pi inado seguimiento
y control de su sistema de
cultivo que incluye considerar:
ambiente, suelo, densidad de
de
siembra, variedades, plagas,
cosecha y almacenamiento.
pars, tales como Huehuetenango,
Quetzaltenango, San Marcos, So1016,Gua-
temala y Jalapa. Se siembran aproxima-
damente 10,000ha al ana y se estima que
el numero de productores que se dedi-
can a este cultivo es alrededor
1000,000. Los promedios de produccion
son de 10 toneladas metricas par ha en
las zonas donde usan poco tecnologra y
de 20 en las que utilizan tecnologfa mo-
derna.
Condiciones climaticas
a propiadas
La papa requiere de temperatu-
ras templadas, con preferencia menores
de 20 °C. Eneste tipo de clima se desarro-
lIa bien y se obtiene la mejor productivi-
dad, hay poco dificultad con pia gas (po-
lilla de la papa y mosca minadora) y en-
fermedades (virus,tizontardio) y los tuber-
culos presentan menos problemas de tipo
fisiologico (coloraciones en la pulpa).
de La papa se puede sembrar en
zonasde clima calido, pero requierede
que durantela noche la temperaturadel
suelosea menora los20DC.

De esta forma la planta puede

formar tuberculos y si esta condicion no
se cum pie, la tuberizacion no se da 0 es
muy pobre.

,= Unldad de area utlllzada en el Altiplano Occidental
Exlsten cuerdas de 20, 25 Y 40 varas cuadradas.
Preparaciondel suelo
Consisteen un picado profunda
que se puede hacer con azad6n, piocha
0 choqueador. Tambien se pueden usaf
tractor 0 bueyes si la inclinaci6n del terrE7-
ro 10permite. Cuando 105suelostienen un
pH acido hay que aplicar, par 10menos, 2
quintalesde cal dolomlticapar cuerda1, 1
6 2 meses antes de la siembra. Estaapli-
caci6n debera realizarse al voleo para
mejorar la reacci6n y que pueda incor-
porase al suelo durante su preparaci6n. EI
que tlene 440 metros cuadrados.
efecto de la Gal dolomltica se vera en
forma mas acentuada en el segundo y
tercer aiios despues de la aplicaci6n .
Siembra
Lossurcos se trazan a una dis-
tancia de 90 cm . Cad a uno debe tener
una profundidad entre 15 y 20 cm . Se
coloca fertilizante hasta el fondo y si se
tienen problemas con gallina ciega tam-
bien hay que aplicar un insecticida
granulado, en paiva 0 Ifquido y luego
se cubre con un poco de fierro, de tal
forma que no quede en contacto con
IDStuberculos semilla.
EIfertilizantepuede ser comple-
to en suelos deficientes en potasio. Las
cantidades variaran entre 50 (en terre-
nos francos 0 franco arcillosos) y 75 li-
bras par cuerda en terrenos arenosos 0
pobres. Eneste ultimo tipo es recomen-
dable hacer una segundo aplicacion,
con urea, en el momenta de la colza, a
razon de 10 Iibras par cuerda.
Si se cuenta con abono org6ni-
co, se pueden aplicar 4 quintales de
gallinaza deshidratada par cuerda u 8
a 10 quintales de abono preparado en
abonera. Esta aplicaci6n debe hacerse
al fondo del surco, conjuntamente con
el fertilizante qufmico y el insecticida. EI
insecticida puede ser metalaxil* (3libras
par cuerda) a diazinon (Iibra y media
par cuerda).
Los tuberculos-semilla
can a 30 cm entre Sl para obtener ma-
yo res rendimientos par unidad de area.
Deben tener, de preferencia,
no de un huevo de gallina (peso de 1
onza/tuberculo aproximadamente)
presentar de 2 a 3 brotes fuertes. Depen-
diendo del tamano de la semilla se ne-
cesitan de 2 a 3 quintales par cuerda.
La calidad de la semilla convie-
ne que sea certificada. Un ejemplo se tie-
ne con la enfermedad conocida
pudrici6n bacteriana (Pseudomona
solanacearum) que ha echado a per-
der zonas adecuadas para el cultivo y
que par descuido de los productores se
han contaminado.
Control de malezas
Se obtiene mediante 2 limpias
con azadon. La primera 20 0 30 dfas des-
pues de la siembra, principal mente con
una raspa de azadon. La segundo a
10535 0 40 dfas y consiste en una calla
alto con la que se eliminan las male-
las, se evita que 105tuberculos saigon
a la superficie y que se verdeen. Tam-
bien se protegen de! ataque de las lar-
vas de la polilla y de la pulguilla de la
papa.
Sepuede utilizarherbicidas como
el metribuzin para el control de malezas,
hay que aplicarlo inmediatamente des-
se colo- pues de la siembra, siempre y cuando
haya suficiente humedad en el suelo. La
dosis es de media a una onza par cuerda,
el tama- este controla principalmente las de hoja
ancha. Si se tienen problemas con male-
y zas gramfneas, de be usarse un
graminicida como fluazisop - butyl.
Control de insectosdel
suelo
La principal plaga del suelo es la
gallina ciega (Ph~loQhagaspp.). Laslar-
como vas de este insecta atacan primero el sis-
tema radicular y luego a los tuberculos.
Debido a que las plantas no mues-
tran signos visibles del ataque, es mejor
hacer un control preventivo mediante la
aplicaci6n de insecticida al fondo del sur-
co en el momenta de la siembra. EIinsec-
ticida puede ser diazin6n en paiva en una
dosis de 1 libra par cuerda.
Control de insectos del fo-
Ilaje y los tuberculos
Chicharritas (Em~oascaspp).
Estosinsectosverdescausan dano
par medic de la succion de la savio de las
plantas y transmitiendo toxinas de la en-
fermedad conocida como punta morada.

INSTITUTO
DEClENCIAY nCNOLOGiAAGRiCOLAS
LA INVESTIGACION
BASEDELDESARROLLO SectorPublicoAgricola,Ganaderia
y Alimentaclon

. Los ogroqufmicos se citon en formo generica, como Quia para el agricullor. Se menciona el ingrediente activo y su concentracion,

48 mas no su nombre comercial.

plagas.
No se excluye la posibilidad de que otros ingredientes activos puedan ejercer un buen control de
Paradetectarlos hay que inspeccionar 16gico y seguir constituyendose en un pro- cesario hacer aplicaciones.
log cultivos, par 10 menos, una vel a la blema en la siguiente siembra.
semana. Se controlan muy bien con Control quimico. Si la cantidad de poli-
aplicaciones de insecticidas como: Control etologico. Se hace usa de tram- lias capturadas en las trampas indica que
folidol, endosulfan, methamidothos 0 pas con feromonas (hormonas sexuales) conviene aplicar un insecticida se pueden
methil - demeton a razon de 1 cuchara que atraen a 105 machos de la polilla usaf IDs siguientes: bacillus thurigiensis (insec-

sopera par bomba de 4 galones. para atraparlos y eliminarlos. Lastrampas ticida bioI6gico), diazinon, azinphoxmethil.
cumplen 2 objetivos: methil - demeton 0 methamidothos. Si no

Polilla de la papa hay posibilidad de usaf trampas hay que

En Guatemala existen 2 espe- Sirven para identificar a la poblaci6n iniciar las aplicaciones cuando la papa
cies de esta pol ilia le-.cjg. solanivora. de polilla y pueden determinar el mo- principia a florear (45 a 50 dfas despues
(bautizada en Sudamerica como "poli- menta en el que se deben aplicar in- de la siembra) y deben hacerse coda 15
Iia guatemalteca") y Phthorimaea secticidas. dfas (un maxima de 4 aplicaciones) cui-
ogerculella. Ambas especies inician su 2. Reducen la poblaci6n de pol ilia. Si dando de que todo el follaje y la base de
ataque cuando la papa principia el todos los productores de una zona uti- IDS tallos esten cubiertos.
proceso de tuberizacion (a partir de los lizaran trampas con feromonas, en
45 0 50 dfas despues de la siembra). forma continua, las poblaciones del Pulguilla de la papa (ERitrix spp)
insecta pueden Ilegar a reducirse en Es una de lag primeras en atacar
Las larvas de ~ solanivora forma significativa y disminuir el dano a lag plantas. Estosinsectos son pequenos,
atacan preferentemente a los tubercu- econ6mico que ocasionan. negros y tienen la particularidad de saltar
los, mientras que las de~ oQerculella, par el follaje. Causan dona de 2 formas:
aunque tam bien afectan a los tubercu- Se recomienda colocar 2 tram- 1). Los adultos hacen perforaciones en lag
los pueden molestar el sistema foliar de pas par hectarea. Cuando el numero de hojas. 2). Las larvas atacan log tuberculos
la planta y cousar un dano similar al machos capturados par trampa en una que estan descubiertos debido a una cal-
ocasionado por la mosca minadora semana es mayor a 50, en epoca seca, y za deficiente, hacen galerfas en la superfi-
(esto ocurre principalmente en zonas a 1OO,en epoca lIuviosa, es el momenta cie de estos favoreciendo la entrada de
bajas y de clima calido). Si no se con- de aplicar insecticidas. Esto generalmen- hongos y de bacterias que reducen su
trola adecuadamente, esta plaga pue- te ocurre en las epocas con poco lIuvia y cali dad. EI perjuicio que ocasiona esta
de acarrear danos severos que pueden con temperaturas altos. Si el numero no plaga se puede controlar de la siguiente
representor del 30 al 50% de la produc- excede ellfmite mencionado, no es ne- forma:
cion.

EI ICTA, en colaboraci6n con

el Proyecto Regional Cooperativo de la
Papa -PRECODEPA-,
ha desarrollado un
conjunto de tecnicas de control integra-
do que se describe a continuaci6n.

Control cultural. Consiste en hacer una

calza alta, recoger 105residuos de la co-
secha y en arrancar las plantas volun-
tarias. La calza debe realizarse 10 mas
alto posible para cubrir mejor 105tuber-
culos y evitar que las larvas de la plaga
puedan alcanzarlos y penetrar en ellos.
Los residuos de la cosecha se deben re-
tirar para evitar que la plaga 105coloni-
Plantacioncon manejo integrado de plagas. Lostrampas amarillasson para el control de 10mosca minadora, las que tienen
ce y as! pueda completar su cicio bio- feromonaspara el de 10polilla en 10papa.

49

--
Coroclerfslicosdelluberculo producido con 10voriedod ICTAFRIT.
a) Eliminar la maleza dentro de la plan
tacion y en sus alrededores porque
es hospedera de 105 adultos de la
plaga.
b) Hacer una colza alto para evitar que
105tuberculos queden descubiertos
y puedan ser atacados par las larvas.
c) Aplicar insecticidas como: carbaril,
endosulfan, folidol y permitrina en do-
sis de 1 cuchara sopera par bomba
de 4 galones.
Mosca minadora
(Liriom~a huidobrensis)
Es una plaga de reciente apari-
cion en Guatemala. Su dano es al follaje
de las plantas y puede lIegar a reducir la
produccion hasta e180%si no se emplean
las medidas adecuadas para su control.
EI adulto es una pequeno mos-
ca negra cuyas partes laterales del t6rax
son amarillas. Las hembras poseen un
ovipositor en el inferior del abdomen, con
este perforan la cuticula de las hojas e
introducen 105 huevos en la parte inter-
no. Las larvas que nacen de
huevecillos son las que causan el dano
porque cuando se alimentan van produ-
ciendo minas en el interior de las hojas,
estas se pudren y producen un dano muy
similar al del tiz6n tardio.
EIICTAen asociaci6n con el Pro-
yecto Regional Colaborativo de la Papa
50
-PRECODEPA-
ha desarrollado una tecno-
logic para el manejo integrado de la pla-
go.
Control cultural. Consiste en la elimina-
cion de los residuos de cosecha para que
no sirvan como focos de reinfestacion.
Cuando se tiene riego es bueno mante-
ner el suelo humedo, pues se ha obser-
vado que las pupas son afectadas y se
reduce en forma significativa la emergen-
cia de adultos.
Control etol6gico. Se logra con el usa
de trampas de plastico amarillo coloca-
das sabre carton, cubiertas con pega-
mentacomo el Stikenspecial. Estepega-
menta tiene la cualidad de no perder su
efectividad a pesar del sol, el viento y la
Iluvia. Se han observadotrampasen
buen estado de funcionamiento despues
de 3 04 semanas de haber sido coloca-
das.
EIobjetivo de lastrampas escap-
furor a 105adultos de la plaga con el efec-
105 to de la atraccion que el amarillo ejerce
sobre ellosy la accion del viento que tam-
bien 105arrastra hacia las trampas.
Se deben colocar alrededor del
area de producci6n, debido a que se ha
observado que la plaga avanza de lag
orillas hacia adentro de lag parcelas, a 4
metros entre ellas y a una altura de 30 a
40 cm. Lo que no hay que olvidar es que
las trampas necesitan mantenimiento
para conservar su efectividad. Cuando
yo no atrapan adultos debido a que se
lIenan de insectos y paiva deben ser re-
emplazadas par nuevas.
Control quimico. Se utiliza cuando el
efecto de las trampas es superado y co-
mienzan a aparecer minas en las hojas
inferiores de las plantas. Si se logra que
el dona no pose del primer tercio inferior
de las plantas no sera significativo para
la producci6n. Se recomienda el usa de
insecticidas que tengan la capacidad de
penetrar en la hoja y puedan eliminar a
las larvas. Uno muy efectivo es el
abacmectiva en dosis de 4.4 cm3 par
cuerda (440 m2 ) en aplicaci6n. Depen-
diendo del grado del ataque, este insec-
ticida se puede aplicar cad a 106 15 dfas.
afro insecticida que es efectivo para con-
trolar adultos es el thiocyclam en dosis
de 18 gramos par cuerda.
Control de enfermedades
Lasprincipales afecciones de
la papa en Guatemala son: tizon tar-
dio (Ph~tophthorainfestans),la mar-
chitez bacteriana (Pseudomonas
solanacearum) y afecciones viroticas
como el mosaico de la hoja (virusX),
el mosaico rugoso (virus y) y el
enrollamiento de la hoja (virus PLRV).
EItizan tardio
Estaes la mas peligrosa para la
papa, si no se controla puede cousar
perdidas hasta del 100%de la produc-
cion. Lascondiciones climaticas que fa-
vorecen su desarrollo son: presencia del
patogeno, alto humedad ambiental y
temperaturas superioresa los 18DC.
EI dano de esta enfermedad se
puede reducirse en forma significativa si
se emplean variedades resistentes 0 to-
lerantes al maL Si se utilizan variedades
 Cuadro 1. Caracterfsticade las variedades recomendadaspara el cultivo de papa.
con cierto grado de tolerancia, 10 ideal
VARIEDAD CALIDAD CICLO COLOR FORMADE RESISTENCIA RENDIMIENTO
es revisor la plantacion en epocas de
CULINARIAVEGETATIVO DE PIEL TUBERCULO A TIZON PORCUERDA
muGho lIuvia. Esto se hace par media de (DiAS) (quintales)
muestreos al alar. Si el 80 % de lag plan- Loman muybuena 70A90 cremo ninguna 15a 20
oblongoalargado
tas muestreadas tienen una mancha de Tollocan buena 100A 110 clemo redondo buena 20a 25
tizon 10 recomendable es aplicar un ICTA buena 90 clemo ninguna 15a 20
oblongo alargado
fungicida de contacto, como: pro pi neb, Chiquirichapa
mancozeb. ICTAXalapan muy buena cremacan oblongo olorgodo buena 20025
ojo de color 1110

Cuando se siembra una varie- DfA71 regular 90 crema oblongo olorgodo poco 25030

dad susceptible a la enfermedad 10me- Alzimba buena 90 crema redondo bueno

jar es hacer rotaci6n adecuada de
fungicidas sistemicos con fungicidas de
contacto. Entre log fungicidas sistematicos
se pueden mencionar: metalaxil,
cymoxanil y bendiocarb. Se sugiere inter-
calor el usa de fungicidas sistemicos con
log de contacto. Par ejemplo un progra-
ma de control puede consistir en hacer
la primera aplicaci6n con un sistemico
a log 20 6 25 drag de la siembra. Luego
esperar 15 drag e intercalar 3 aplicacio-
nes de fungicidas de contacto lag cua-
leg seran espaciadas par 5 drag. AI finali-
zar el efecto de la ultima se inicia nueva-
mente el cicio con la aplicaci6n de un
fungicida sistemico. EI efecto del siste-
mica dura aproximadamente 15 drag,
mientras que el de log fungicidas de con-
tacto casi la semana (si lag condiciones
de precipitaci6n no son extremas). No se
aconseja hacer mas de 2 aplicaciones
del mismo insecticida sistemico en un ci-
cio de cultivo, debido a que el hongo
puede lIegar a desarrollar resistencia.
Pudricion bacteriana (Pseudomonas su piel salone y no se pele aillevaria
solanacearum)
Ocasiona 10 pudrici6n de 105tu-
berculos, tanto en el campo como du-
rante el almacenamiento. Cuando inva-
de un campo es muy diffcil eliminarla,
debido a que tiene 10 habilidad de
parasitar a plantas de diferentes especies,
par 10que puede permanecer en forma
indefinida. Las unicas formas de reducir
el dano, 01pasar los anos, son las siguien-
tes:
FUENTE:ICTA, 1998.
En cad a siembra utilizar siempre Almacenamiento
semilla de buena calidad preferi- Si es para consumo humano y el
blemente certificada. precio esta bajo conviene guardarla usan-
Hacer rotaciones, especial mente do 105almacenes disenados por ICTAen 105
con gramfneas y al finalizar la co- que podra permanecer hasta por 3 meses.
secha quemar 105rastrojos e incor-
Si la producci6n es para semilla de-
porar al suelo las cenizas.
bera almacenarse en una bodega de luz
Defoliacion difusa. En estas la semilla mantiene su bue-
Debera practicarse cuando na calidad y produce brotes fuertes y sa-
las papas hayan alcanzado el tama-
no que se desea (80 a 100 dfas des-
pues de la siembra, dependiendo de
la variedad). Hay que arrancar algu-
nos plantas y observar si el tamano de
IDStuberculos es el requerido. Consiste
en cortar IDStallos con machete a ras
del suelo 0 bien con la aplicacion de
un herbicida de contacto. Despues se
recomienda cubrir con tierra todos
aquellos tuberculos que se encuentren
descubiertos 0 muy superficiales. Las
papas deberan permanecer enterra-
das par 10menDs 2 semanas para que
al mercado.
Cosecha
Se recogera, par 10menDs, 15
dfas despues de la defoliacion. Los tu-
berculos deberan ser clasificados par
su tamano. Los mas usados son: papa
super, de primera, segundo y tercera.
Las deformes (munecos) 0 con ataque
de polilla y gallina ciega, y las podri-
das deben ser seoaradas.