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Ministre de l'Education et des Sciences de Moldavie Universit Technique de Moldavie Facult: Technologie et Management en Industrie Alimentaire Filire Universitaire

re Francophone Technologies alimentaires

S.A CRICOVA

Ralis par :

Alina TOFAN Et.gr. FFT- 091

Vrifi par :

Prof. Viorica CARAUS

Chisinau 2012
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Sommaire
Histoire de S.A CRICOVA ........................................................................ Informations gnrales .................................................................................... Gamme de produits.......................................................................................... Le mix marketing............................................................................................. Politique du produit ......................................................................................... Politique du prix .............................................................................................. Politique de placement...................................................................................... Politique du promotion .................................................................................... Ltude du march............................................................................................

I. Informations gnrales
Lentreprise de vinification "Cricova" est la perle de vin moldave qui est clbre pour ses galeries d'art uniques et surtout pour ses vins exceptionnels, tant cr en 1952. Conu comme un producteur de vins d'lite dans les technologies europennes classiques, S.A "Cricova" a utilis comme arrire-plan pour son activit, les conditions de travail supplmentaires des galeries qui s'tendent sur une longueur de plus de 80 km - labyrinthes avec un microclimat unique. Ici, tout au long de l'anne, la temprature reste constante - autour de +12 C ...+14 C, tandis que l'humidit relative est d'environ 97-98%. Justement cause de ces conditions naturelles on peut prserver une qualit optimale et le vieillissement, ainsi que mousseux classique avec leur caractre authentique. Notamment ici, Cricova les vins mousseux sont produits selon la mthode classique franaise, invents par le clbre moine Dom Prignon - "mthode champenoise". La socit dispose d'un quipement moderne ncessaire pour assurer le processus de production en conformit avec les dernires national et international standarduri. Le personnel qualifi est une entreprise qui produit des vins mousseux de qualit suprieure. Malgr le financement faible par rapport d'autres entreprises dans les secteurs de la production viniticole, l'entreprise a russi atteindre un niveau technologique lev, semblable aux producteurs de vin l'tranger. Oenologie de Cricova est bas sur l'histoire et les traditions de vin moldave, crer seulement les vins qui sont dignes de l'attention du consommateur. Cricova ayant un complexe souterrain unique, elle est une socit de production avec un norme potentiel, a dclar l objet du patrimoine culturel national et elle a t dcor avec la plus haute distinction de l'Etat - l'Ordre de la Rpublique, comme un signe de reconnaissance de la contribution "Cricova" pour la prosprit de l'conomie nationale et les efforts dposs pour dvelopper la branche vin remarquable de la Moldavie.

II. Bref histoire


La companie Cricova a plusieurs annes sur le march de commercialisation comme descendant du complexe agricole de Chisinau en 1991, aprs de cette privatisation, l'entreprise celle-ci a pris un nouvel lan pour la production de vins sur le march. Une grande partie de vin moldave a t export vers la Fdration de Russie. En 19951996, lusine produisait environ 700.000 bouteilles par an. En 1996 - "Cricova'' a achet une nouvelle ligne d'embouteillage de lItalie par un cot de 800 mille dollars, avec une capacit de 5000 bou teilles par heure. A cette poque, il tait l'quipement le plus moderne dans le domaine. En 1996 le volume de production a augment de 5,5 millions de bouteilles, et en 1997 - a atteint le point culminant 14mln dunits. Les vins moldaves sont devenus trs demands sur le march russe est, et a a constitu 85 %de l exportations. En 1998, il a constat une priode de stagnation, conditionne par la crise conomique de Russie. En consquence, lentreprise Cricova, ainsi que d'autres entreprises du vin dans le pays, a subi des pertes. En 1997, les vins de la socit ont t exports vers la Bilorussie (3-4%), la Lituanie, etc. "Cricova'' a effectu les exportations me en Californie (tats-Unis) du programme du gouvernement pour promouvoir des vins l'Ouest. Les estimations du total des importations de vins moldaves vers la Russie ont constitui 67%. l'heure actuelle, 45% de la production est exporte vers la Russie, 30% - en Bilorussie, 5% renforc en Baltique, 5% - au Kazakhstan, 1-2% - en Ukraine etc. SA Cricova produit actuellement une large gamme de vins - environ 9 srie ou 90 de denominations. l'heure actuelle, sur le march intrieur sont expos 5% de la production totale.

III. La vie en chiffres

Gamme des produits


* vins : ricova (brut 0,75l) Cricova (sec 0,75l) Cricova (d/sec 0,75l) Cricova (alc 0,75l); Moldova (d/sec 0,75l) Cricova (3l) Cricova (6l) Cricova (crist.1l/3l) * Vinuri spumante naturale: Cricova (d/dul. 0,2l) Cricova (d/dul. 0,75l) Cricova (d/dul. 1,5l) Cricova (d/sec 0,75l) Cricova (rosu 0,75l) * Vinuri de colectie: Cabernet (0,7l) Codru (0,7l) Dionis (0,7l) Pinot (0,7l) Sauvignon (0,7l) Vin Nobil (0,7l) Cahor (0,7l); * Vinuri de marca (de calitate): Aligote (0,75l) Aligote (0,187l) Cabernet (0,75l) Cabernet (0,187l) Codru (0,75l) Codru (0,187l) Chardonnay (0,75l) Chardonnay (0,187l) Dionis (0,75l) Dionis (0,187l) Pinot (0,75l) Pinot (0,187l) Sauvignon (0,75l) Sauvignon (0,187l) Vin Nobil (0,75l) Vin Nobil (0,187l) * Vinuri de consum curent:
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Corsar (0,7l) Natali (0,7l) Cabernet (0,75l) Merlot (0,75l) Aligote (0,7l) Rcatiteli (0,7l)

Le mix marketing
Le marketing mix dsigne dans le cadre d'une entreprise ou d'une marque l'ensemble cohrent de dcisions relatives aux 4 volets que sont : politique de produit, politique de prix, politique de distribution et de communication

La politique de produit
La Politique de Produit dsigne donc l'activit d'adaptation, de spcification, de diffrenciation des biens et services composants de l'offre d'une Entreprise. Elle s'applique tant aux biens qu'aux services courants. La politique de produit s'inscrit l'intrieur d'une stratgie marketing, dtermine en amont, qui a vocation encadrer l'ensemble des politiques, dont l'offre de produits.
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Du point de vue technique cette unit de vinification est quipe de lignes technologique dun niveau moyenne de devloppement. Comme les lignes de distillation et de raffinage nous mentionnons peuvent satisfaire pleinement aux exigences actuelles du march mondial. N'hsitez pas profiter de la surprise au printemps de Cricova !!! Roze Cabernet - Sauvignon, c'est une explosion de raffinement et de l'aristocratisme et tout le monde qui va le goter, auront bien apprcier ses meilleures qualits. Parfait pour les vnements les plus spciaux qui te surprend par son bouquet spcial. Pour vraiment apprcier les saveurs exotiques, nous vous recommandons de le servir bien frais l'accompagnement des plats lgers. Les Roses, est digne d'tre nomme parmi les vins exclusifs, qui est adresss aux amateurs de vin les plus exigeants.

Cristal Cricova "Cricova, la magie du style prend son envi ici !!! La fois la crativit et le professionnalisme de haut niveau des "Cricova" vignerons sont clairement exprimes dans ce luxueux produit de la collection des vins mousseux Cristal Cricova . Le prcieux breuvage est soigneusement preserv dans un magnifique flacon de cristal la main, du volume de 1L ou 3L, grav or 24 carats. Le produit est offert en plusieurs variantes: brute, sec ou demi-sec, en fonction de la commande du client, et dispose d'un emballage individuel lgant, en cuir imprim. Ce vin est remarquable par sa noblesse et dispose ainsi de tous les droits d'tre inclus dans la liste de l'inoubliable, "VIP prsente". Pour sa production, les slectionns de haute qualit des raisins de varits-classique europenne Pinot et Chardonnay. Etant produit par la mthode champenoise, on a une saveur harmonieuse et pure ainsi que pour son bouquet parfaitement quilibr. D'autre part, son emballage spcifique reprsente un excellent moyen de profiter de la beaut inimitable de fascicules de lumire, pntrant travers le corps subtil du vin, projet et rflchi par les bords de cristal pur de la bouteille ... des cadeaux originaux , des souvenirs mmorables, la joie et chers collgues personnes de reconnaissance ... Tout cela est possible avec" Cricova "!...

Politique de prix
La politique du prix au sein de lentreprise Cricova cherche des cots de production et un prix de vente plus bas. A ces dcisions qu'ils prennent la socit, le consommateur joue un
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rle trs important pour qu'elle cherche satisfaire au niveau maximale possible la demande des consommateurs en offrant des produits de qualit au prix le plus avantageux. Ainsi, la socit a dvelopp son propre march, en ciblant un segment de march, la population qui a des revenus moyens. Les produits Cricova diffre de ses concurrents par un prix plus basse. Le type de stratgie diffre de la stratgie des producteurs concurants, car leur stratgie consiste dans l'alignement des leur prix aux prix de concurants (en certaines priodes ), ou de les maintenir sous les prix de concurrence en fonction des cots. De plus l'entreprise utilise galement la stratgie de prix combin, tout en offrant un prix tout compris et valu individuellement. Cette stratgie a une efficacit suprieure atuncicnd prix global est infrieur au prix obtenu par l'ajout de composants sparment.

Politique de distribution
Types de canaux de distribution utiliss par le CRICOVA sont 1. directe: producteur - consommateur final o Cricova vend seulement ses produits et lact de vendre-achat vente se ralise en mme temps avec leur production et leur consommation ; 2. indirecte: producteur - intermdiaire - consommateur tant un type de canal indirect ou lentreprise exporte maintenant une partie de sa production en Europe et en Russie par les entreprises exportatrices Transervice-M et Continent, les biens tant vendus en commission ou directement bnficiaires. Cricova exporte la plus grand partie des ses produits dans la partie russe. La socit a utilis galement le canal indirect de type moyen: producteur intermdiaire1 (comme grossiste) intermdiaire2 (comme dtaillant) - consommateur final. Ici sont inclut des personnes en-gross et en-datail mais et d'autres types intermdiaires commerciaux, socits de transport, d'assurance ou des annonceurs. Leur participation intervient dans la phase de distribution (en gros ou au dtail) et dans divers flux de ce processus (flux de ngociations, le transfert des titres de proprit, le mouvement physique des marchandises)

Politique de communication
Les efforts markenting de la socit Cricova ne se limite pas sur la production de biens et de consommation mais de leur distribution et dimplmenter une politique de prix favorable. Ils impliquent galement une information permanente et complexe pour les acheteurs, tandis que le soutien et l'influence du processus de vente. Ces activits, des observations et des modalits utiliss pour la ralisation spcifiques et trs varis, conduit la formation de la politique de communication et information contenu sous forme de promotion. En guise de exemple, on va montre certains models :
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Ils ont aussi un site Internet ou on trouve plus des information en ce qui concerne la vie de lentreprise, ce site serve comme une source de promotion.

Pour mieux tre en contact avec le grand public, SA CRICOVA na pas seulement le site oficiel sur lInternet mais aussi une page sur www.facebook.com ou on peut trover certains information de la vie de lentreprise. Ici on poste on a la possibilit de trouver un group de personnes qui apprecie cette entreprise de vinification.

Emballage
A l'heure actuelle a acquis une nouvelle ligne d'embouteillage italienne qui donne la possibilit la companie Cricova pour satisfaire les prfrences des consommateurs la fois avec le contenu du produit, ainsi que celle de leur apparence. En tudiant les produits Cricova nous ne pouvons pas omettre les facteurs tels que l'emballage de vin (les bouteiiles, le volume du rcipient, son apparence). S.A. Cricova utilise des tiquettes produits base de papier mtallis de haute qualit fabriqu par une technologie moderne en utilisant le typage le plus moderne. La conception et les tiquettes sont bass sur les traditions historiques du pays sur les marchs ou sont commercilaliss les produits. Les emballages, les bouteilles, pour la plupart, sont achet e l'entreprise de production de verre la plus grand de Moldavie GCC (Glass Container Company). Il est remarquable pour sa grande qualit, design original et un large ventail de diffrentes formes de produits en verre.

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