Agrupamento de Escolas Martim de Freitas

Ficha de Avaliao

Data: __ /__/ 2010

Disciplina de: Cincias da Natureza

6 Ano Turma:

Nome:

N.

Observaes:

Avaliao:

Rubrica do Encarregado de Educao:

Rubrica do Professor:

Contedos:

Alimentao como veculo dos nutrientes/ Alimentao saudvel / Segurana

alimentar

A sade essencial felicidade Arthur Schopenhaner

1 Os nutrientes so indispensveis manuteno da vida.
Das afirmaes que se seguem, assinala com uma cruz ( x ) em cada espao (

) as que so

verdadeiras.
1

A Os nutrientes so alimentos.
B So os alimentos que fornecem os nutrientes.
C Os nutrientes existem em quantidade igual em todos os alimentos.
D Os alimentos diferem pelos nutrientes.
E A sade depende do tipo e da qualidade de nutrientes que o organismo recebe.
2 Entre os seguintes termos:
Legumes
Prtido
s

Minerais

Frutas

Leite
Cereais

Lpid
os

Fibras
Queijo

Glcidos

Peixe

Vitaminas

Escolhe e regista os que designam nutrientes.

________________________________________________________________________________
3 Considera os rtulos dos seguintes alimentos:
Leite
Massa alimentcia

Valores nutricionais mdios, por 100g

Valores nutricionais mdios, por 100g

Protenas --------------- 25,5 g

Glcidos ---------------- 0,2 g
Lpidos ----------------- 31,5 g
Clcio ------------------ 815m g
Ferro ------------------- 0,8 mg
Vitamina B ------------ 1,1 mg
Vitamina PP ----------- 0,8 mg

Protenas --------------- 10,5 g

Glcidos ---------------- 74,6 g
Lpidos ----------------- 0,7 g
Fibras ------------------- 0,3 g

3.1 Qual dos alimentos mais completo? Justifica a tua opo.

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
3.2 Qual dos alimentos representado rico em glcidos? _________________________________
3.3 Qual dos alimentos ser mais aconselhado para quem tem problemas de ossos? Justifica a
2

resposta.
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
4 Qual a funo das fibras no nosso organismo?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
5 Preenche os espaos a branco do quadro abaixo indicado, indicando os nutrientes ou a sua
funo consoante o que te pedido.

Nutrientes
Lpidos

Funo
de construo
energtica

Vitaminas
Fibras
Minerais
reguladora e construtora

6 O esquema representado na figura designado por Pirmide Alimentar. Tal como a Roda dos
Alimentos ele utilizado para se descobrir facilmente como praticar uma alimentao saudvel.
6.1 Indica dois alimentos que se devem consumir em
maior quantidade?
___________________________________________
6.2 O queijo e os ovos encontram-se no mesmo
patamar da pirmide. Porqu?
________________________________________
_____________________________________
____________________________________
___________________________________
6.3 Indica dois alimentos que se devem consumir em quantidade idntica fruta?
________________________________________________________________________________
6.4 Por que razo a manteiga e o acar esto situados na zona mais estreita da pirmide?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
7 O Lus e a Leonor esto a escolher a ementa para o almoo. Esto indecisos entre a ementa A e
a ementa B.
Ementa A

Ementa B

Sopa de legumes

Canja de galinha

Bife, arroz e salada de

tomate

Bife com arroz

Arroz doce

Uvas
Coca-cola
gua
7.1 Qual da ementas te parece mais adequada?
_______________________________________________________________________________
7.2 Indica duas razes que justifiquem a tua escolha.
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
8 Como sabes que ter cuidado com a alimentao.

8.1 Das afirmaes seguintes, assinala com uma cruz ( x )as que se referem a erros alimentares.
( ) Comer poucas vezes ao dia.
( ) Evitar alimentos fritos ou com muita gordura.
( ) Evitar o excesso de sal nos alimentos.
( ) Consumir alimentos com corantes.
( ) Consumir alimentos com muito acar.
( ) Preferir alimentos cozidos, se possvel a vapor.
( ) Variar os alimentos o mais possvel.
8.2 Corrige os erros alimentares que assinalaste nas afirmaes anteriores, transformando-os em
cuidados a ter com a alimentao.
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________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
9 As vitaminas, apesar de entrarem em pequenas quantidades na constituio do organismo, so
essenciais para a sade. Atribui a cada uma das afirmaes uma das letras da chave.
9.1 Evita o escorbuto. ______

9.2 Permite a fixao do clcio nos ossos e dentes. ______

9.3 Essencial para uma boa viso. ______
9.4 Essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso
e msculos. ______
9.5 Evita o raquitismo. ______
9.6 Evita a xeroftalmia. ______

10 Completa a lista de palavras com os minerais correspondentes s afirmaes.

10.1 Evita o bcio.

___ O ___ ___

10.2 Essencial para o crescimento.

___ ___ S ___ ___ ___ ___

10.3 Evita a crie. ___ L ___ ___ ___

10.4 Constituinte do sangue. ___ ___ ___R ___
10.5 Entra na constituio do esqueleto. ___ A ___ ___ ___ ___

Chave:
I Vitamina A
II Vitamina B
III Vitamina
C
IV Vitamina D

11 L, atentamente, o texto.
Se lermos com ateno os rtulos das embalagens de produtos congelados, enlatados e
embalados, bolachas, chocolates, gomas, rebuados, colas, refrigerantes e muitos outros,
verificamos que na lista dos ingredientes entram espessantes, reguladores de acidez, antiaglomerantes, aromatizantes e antioxidantes.
Estas substncias, que no tm qualquer valor nutritivo, so adicionadas aos produtos por
razes tcnicas ou puramente comerciais. Falamos dos aditivos alimentares, as substncias de nome
complicado que aparecem habitualmente designadas pela letra E seguida de trs algarismos.
H vrios tipos de aditivos e, segundo a lei em vigor, no devem ser utilizados a no ser que
sejam indispensveis para a conservao dos alimentos; devem estar isentos de riscos para a sade,
de acordo com os conhecimentos cientficos actuais; e no podem esconder defeitos de qualidade
nem enganar o consumidor sobre a verdadeira natureza e conservao dos produtos.
Como j percebeu, praticamente impossvel fugir aos aditivos. Mas como a nossa lei no
de todo respeitada, uma vez que as autoridades pouco ou nada fiscalizam, o melhor para a sade
fazer uma alimentao o mais natural possvel.
Notcias Magazine, 96 03 31

11.1 O que so aditivos?

_______________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
11.2 Indica trs tipos de aditivos que podes encontrar nos produtos alimentares embalados.

11.3 D exemplo de trs alimentos que contm aditivos.

11.4 Que medidas tomariam, se fosses o responsvel no Ministrio da Sade, relativamente ao uso
de aditivos?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

12 -

A alimentao a funo atravs da qual fornecemos ao nosso organismo substncias

nutritivas essenciais para o seu funcionamento.

12.1. - Com os termos abaixo indicados, completa o seguinte texto, colocando atrs de cada um, a
letra correspondente, para que as frases fiquem correctas.
- glcidos

- protenas

- lpidos

- nutrientes

- vitaminas

- alimentos

- fibras

- calorfica

Os (a) como o leite, os ovos e a carne so formados por misturas de diversas substncias
necessrias ao funcionamento do organismo, s quais damos o nome de (b).
As (c) tm como funo principal a produo de novas clulas e a reparao de tecidos.
Como grandes fornecedores de energia para os nossos movimentos imediatos temos os

(d),

enquanto que os (e) nos fornecem essencialmente energia (f).

As (g) e os sais minerais so nutrientes reguladores e protectores do organismo. As (h) no
so absorvidas pelo organismo, contribuindo para evitar a priso de ventre.
6

OBSERVAES

(quando relevantes):

A Professora de Cincias da Natureza

_____________________________
Regina Pires
Tomei Conhecimento
O E.Educao
___________________

Bom
Trabalho!!