RESUMEN EJECUTIVO.

Fast Food Light pretende ser la empresa que rompa los esquemas de la comida rpida y del cuidado alimenticio, coordinando y facilitando comida balanceada y saludable a personas que no cuentan con el tiempo que requiere la ardua tarea de cuidarse. Quiere convertirse en el aliado de todos los que desean llevar una sana alimentacin dentro de una rutina fatigadora y el stress del mundo actual. En la actualidad vivimos a un ritmo de vida que no nos permite atendernos a nosotros mismos, cambiamos nuestro tiempo, invirtindolo en actividades que no nos satisfacen a cambio de dinero que gastamos en ese poco tiempo que nos queda libre y que intentamos ahorrar muchas veces a costo de nuestra salud. El consumo de comida rpida ha aumentado de forma exponencial entre la poblacin, por tanto, es la oportunidad de incluir Fast Food Light en la sociedad. Con nosotros, los clientes podrn mantener el nivel de rapidez y efectividad en sus actividades diarias; ganando en salud y bienestar, pues podrn adquirir comida saludable tan rpidamente como adquieren comida chatarra, en comodidad, pues proponemos establecer controles personales de dietas balanceadas a los clientes propuestas por ellos mismos, en seguridad porque garantizamos los cuidados sanitarios y control de alimentos, incluso en tiempo con nuestro programa de entrega A su puerta u oficina. Es un servicio de alimentacin integral que busca cuidar a sus clientes a la vez que les ahorra tiempo. Planeamos aprovechar recursos tecnolgicos, dejando a un lado las monotonas de la publicidad del siglo pasado, y naciendo como una empresa actual, llegando al pblico a travs de las redes sociales, smartphones, y un website propio de la compaa, donde existir una interaccin permanente entre el cliente y nosotros. Contamos con gran equipo de trabajo, capacitados y dispuestos a servir. Nuestra Chef cuenta con un interminable repertorio de comida totalmente saludable, para todas la necesidades. Ella, junto al resto del equipo, especializados en finanzas, lneas de consumo, diseo de websites, marketing y publicidad, forman el equipo perfecto para cumplir el objetivo. El equipo cuenta con ideas y propuestas de posibles asociaciones con productores y distribuidores de insumos e ingredientes tales como hortalizas y legumbres que podran permitir un inicio de costos minimizados y entregas eficientes. Para colocar en el mercado a Fast food Light se necesitara una sede en el centro de la ciudad. Luego en una posible ampliacin se abriran otras sedes en sectores especficos, ampliando el radio de accin de la empresa.

FILOSOFA DE GESTIN.

MISIN: Influir directamente dentro del mbito socio-cultural del tema alimenticio como un ente de beneficios para la salud de nuestros clientes, ofreciendo productos con las ms bajas cifras calricas y que sobrepasen la expectativa gustativa del consumidor a la vez que crece como una compaa de oportunidades para los que la conforman.

VISIN: Ser una empresa de gran reconocimiento en el sector de comida saludable, un equipo con responsabilidad y valores que sabe satisfacer las necesidades de sus clientes y que colabora con el desarrollo de nuestro pas.

OBJETIVOS ESTRATGICOS:

Hacer conocer la importancia de una alimentacin saludable. Establecer pequeas sucursales en lugares estratgicos, como las universidades. Desplegarnos a travs de internet. Expandir la lnea de productos a personas con necesidades especficas, como los diabticos.

POLTICA DE LA EMPRESA.

1. La empresa cumplir con los requerimientos alimentarios especificados por los clientes de forma individualizada. 2. Respetar normas esenciales en el sector, como la ISO-22000, ISO-9001 y ISO-14001, comprometindose con la calidad al consumidor y el cuidado al medio ambiente. 3. Cada uno de las personas que conforman la organizacin deben mantener una actitud tica y respetuosa. 4. Los clientes deben ser tratados por igual, sin ningn tipo de distincin. 5. Si un cliente no se siente satisfecho con los servicios y productos se le reembolsara el dinero de forma inmediata. 6. Los operadores telefnicos deben identificar a nuestra empresa al momento de atender una llamada. 7. Se respetaran los tiempos de entrega a domicilio u oficina, en caso contrario se har un descuento del 15% al cliente. 8. La empresa se reservara sus recetas. 9. Los proveedores sern pagos una vez se hayan recibido los pedidos. 10. La empresa dar bonos por ventas a sus empleados. 11. Se podrn contratar empleados a tiempo parcial, por razones de desarrollo personal del trabajador. 12. Estamos comprometidos a solo usar ingredientes frescos y de buena calidad en nuestros productos. 13. La empresa se compromete a participar solidariamente en el desarrollo del sector donde hace vida, ayudando de esta forma al desarrollo de la nacin. 14. Todo empleado debe estar identificado con su nombre y el logotipo de la empresa. 15. Se tomaran todas las previsiones y medidas necesarias para evitar tiempo de espera al momento del cliente realizar pedidos.

MATRIZ FODA

Fortalezas (F) -La comida saludable es un mercado emergente en la regin. -Conocimientos bsicos del equipo respecto a administracin empresarial. -Apoyo mdico nutricionista. -Experiencia en publicidad.

Debilidades (D) -Experiencia poca o nula en el rea de produccin en masa. - Falta de transporte.

Oportunidades (O) Estrategias (FO) -Posibilidad de entrar en el mercado -Realizar estudios de factibilidad y de galletas bajas en glucosa. posibilidades de inclusin de nuevos productos, as como su carga calrica y nutricional. -Hacer publicidad de los nuevos productos de la empresa.

Estrategias (DO) -Investigar sobre la produccin en masa de distintos productos, haciendo nfasis en los que tenemos posibilidad de incluir. -Desarrollar un sistema de transporte econmico para la compaa y eficiente en su trabajo. Hacer los productos en presentacin fciles de transportar. Estrategias (DA) -Conseguir asesoramiento respecto a insumos y produccin en cadena. -Mantenernos siempre por encima de la competencia, innovando. -Idear un tipo de produccin en cadena rpida sin disminuir las caractersticas de los productos.

Amenazas (A) -Escases de algunos insumos. -Crisis econmica y social del pas. -Expansin del mercado por parte de competencia que copie le modelo. -Tendencia del consumidor a las comidas chatarras.

Estrategias (FA) -Establecer una administracin diferente e innovadora para la empresa que la diferencia de las dems. -Aprovechar el factor tecnolgico para hacer publicidad e interactuar con el cliente. -hacer publicidad informativa de los beneficios de nuestros productos.

PANORAMA GENERAL DE LA COMPAA.

PLAN ADMINISTRATIVO.

PLANEACIN: Primeramente se actuara bajo la fase de registro y legalizacin de la empresa y la permisologia sanitaria, continuadamente, se alquilara un local, de ser posible con el inmobiliario necesario en el centro de la ciudad. Luego, siguiendo el objetivo, se contactara y se negociara con los posibles distribuidores de ingredientes para determinar los mejores productos de acuerdo a la relacin costo-calidad. Nuestras recetas sern evaluadas por nutricionistas especializados de acuerdo a sus contenidos calricos y nutricionales, para clasificarlas de acuerdo a las necesidades de los clientes. Se realizara una publicidad y propaganda utilizando los medios de menor costo y mayor efectividad. Se estudiara un plan de produccin rpido y eficaz para el caso de la cocina y un plan de distribucin y atencin al cliente eficiente, todo esto de acuerdo a las posibilidades infraestructurales del local.

ORGANIZACIN: Cada uno de los integrantes del equipo tendr una tarea de organizacin especfica de acuerdo a su especializacin y destrezas quedando las mencionadas tareas de la siguiente forma: Registro y permisologia Local y mobiliarios Supervisin y evaluacin de las recetas Publicidad y propaganda, diseo web Contratacin de personal

EJECUCIN: La ejecucin del negocio estar definida por el plan de trabajo, produccin, distribucin y atencin al cliente establecidos en la fase local y mobiliarios de la organizacin. La parte financiera ser dirigida por un contador competente. Los distribuidores harn entregas de acuerdo a pedidos solicitados previamente.

 CONTROL: Cada trabajador o cofundador tendr la obligacin de informar a la gerencia respecto a cualquier fallo dentro del sistema de administracin de la empresa con la finalidad de poder rectificar sobre la marcha pero a tiempo cualquier problema, para mantener la integridad del proceso y lograr todos los objetivos de la organizacin.

PLAN DE SERVICIOS:

Nuestro plan de servicios tiene su base en una organizacin estructural, tanto administrativa como fsica y de personal, que permita maximizar la eficacia y la eficiencia de respuestas hacia el cliente en cuanto sea recibido un pedido. Esta empresa seria pionera en la ciudad en comida rpida saludable. Sin embargo, tambin se toman en cuenta factores como velocidad de reaccin y atencin al cliente, calidad del producto, porciones adecuadas, presentacin, limpieza, economa, innovacin. Llevando todo esto al plan nos quedara:

- Una organizacin y creacin de manuales de procedimientos para cada una de las actividades desarrolladas dentro de la empresa que permitan hacerlas de la forma ms rpida y perfecta posible. - Seleccin de los proveedores que permitan poseer los ingredientes ms frescos del mercado y con los precios ms accesibles para lograr un equilibrio entre economa y calidad que llame la atencin de los clientes. - Presentacin culinaria de los alimentos esplendida, que impresione al cliente y sea agradable a la vista tanto como al gusto. As como el diseo y desarrollo de envases con una presentacin elegante, prcticos y con el tamao perfecto para una porcin. - Presentacin pblica de leyes e inspecciones sanitarias al da que generen confianza en el cliente, adems de un ambiente limpio y agradable dentro del establecimiento y sus alrededores. - Nuevos productos que satisfagan distintas necesidades del consumidor. - Una plataforma telefnica y por internet de atencin y recepcin de pedidos a domicilio. - Ubicar de forma estratgica y visible un buzn de sugerencias para recibir comentarios de los clientes.

PLAN FINANCIERO:

Fast Food Light adems de beneficiar a la comunidad de clientes tambin est pensada para crear beneficios monetarios a sus fundadores y posibles inversionistas, a continuacin el plan financiero estudiado para la compaa y los posibles resultados esperados.

Los gastos principales para poner la empresa durante el primer mes se especifican en la siguiente tabla: DESCRIPCIN Gastos de registro Alquiler del local Adquisicin de mobiliarios Insumos e ingredientes CANTIDAD EN Bs. Bs.6.500 Bs.45.000 Bs.140.000 Bs.60.000

Luego los gastos mensuales estn estimados en Bs. 100.000, incluyendo los pagos de empleados y otros gastos derivados. Haciendo un total nos quedara una inversin inicial de Bs. 251.500 Y unos gastos anuales de 1.200.000 Por tanto la inversin ser de Bs.1451.500 Se espera que la empresa genere Bs 4.400.400 anuales Por tanto los ingresos netos sern de Bs. 3.200.400 Con estos datos podemos generar una proyeccin financiera, especficamente del valor presente neto, en este caso la haremos para 2 aos, tomando en cuenta la elevada tasa de oportunidad de Venezuela, 40%.

De esta manera podemos apreciar que al cabo de 2 aos la inversin total ya habr sido retribuida en su totalidad adems de una ganancia de ms del 100%.

PLAN DE MERCADOTECNIA.

Fast Food light planea establecer su estrategia de mercadotecnia en la publicidad del producto, ya que se trata de una nueva

MODELO DE BALANCE SCORE CARD.

PERSPECTIVA FINANCIERA OBJETIVOS INDICADORES METAS 2014 2015 -Conseguir una -Costos de -Mantener los costos -Disminuir los costos retribucin total de la produccin y ventas. al 42%. al 40%. inversin realizada -Margen de ganancia -Mantener el margen -Aumentar el margen -Lograr una ganancia neta. en 35%. a 40%. del 150% de la inversin total realizada. PERSPECTIVA DEL CLIENTE METAS 2014 2015 -Cantidad de clientes. 1200 (0,35%) -3000 (0,8%) clientes. -Clientes habituales. clientes. -40% de clientes -Satisfaccin del -37,5% de clientes habituales. consumidor. habituales. -90% de satisfaccin -85% de satisfaccin en los clientes. en los clientes. INDICADORES

ESTRATEGIAS -Trabajar con los proveedores de insumos de ms bajo costo y buena calidad. -Seguimiento de los resultados financieros y contables. ESTRATEGIAS -Publicidad sobre nuestros productos y sus beneficios. -Integrar un buzn de sugerencias. -Contar con un sistema de atencin al cliente.

OBJETIVOS -Lograr la inclusin del 0,8% de la poblacin de la ciudad en la alimentacin saludable. -No dejar marchar a los clientes con la competencia.

MODELO DE BALANCE SCORE CARD.

OBJETIVOS -Mantener siempre espacio libre dentro del local. -Mantener un bajo tiempo de espera para realizar pedidos.

PERSPECTIVA INTERNA INDICADORES METAS 2014 2015 -Mesas desocupadas. -10% de mesas -20% de mesas -tiempo de espera del desocupadas. desocupadas. cliente. -Reducir 30% el -Reducir y mantener tiempo de espera de el tiempo de espera acuerdo al promedio 15% de acuerdo al de la competencia. promedio del ao anterior.

ESTRATEGIAS -Lograr en un principio una organizacin estratgica del espacio. -Ampliar el local. -Preparar a los recetores de pedidos para un trabajo eficiente. ESTRATEGIAS -Reducir la carga de trabajo. -Crear un programa de apoyo a los emprendedores. -Dar kits escolares a los trabajadores que estudien.

OBJETIVOS -Apoyar a los trabajadores en su desarrollo y crecimiento personal. -Apoyar a los trabajadores con ideas.

PERSPECTIVA DE SATISFACCIN INDICADORES METAS 2014 2015 -Satisfaccin del -Lograr un 90% de -Lograr un 100% de empleado. empleados empleados -Ideas creativas y satisfechos. satisfechos. nuevas. -Conseguir un 30% -45% de ideas -Empleados cursando de ideas innovadoras innovadoras de los estudios. de los trabajadores. trabajadores. -35% de empleados -50% de empleados cursando carreras cursando carreras universitarias. universitarias.

RESPONSABILIDAD SOCIAL.

Fast Food Light adems de liderar el mercado de alimentos rpidos y saludables, quiere jugar un rol importante con la sociedad. Desea ser participe activo de la concientizacin medioambiental, diseando sus envases de tal forma que puedan ser reusables para la misma empresa, ofreciendo descuentos en sus compras a los clientes que devuelvan los envases. De esta forma los clientes podrn tambin colaborar con el cuidado del planeta a la vez que ahorran dinero y al empresa no deber pagar por hacer nuevos envases. Adems, se propone generar un plan de apoyo a los nuevos emprendedores que hagan vida dentro de la empresa, con el fin de ayudar en el desarrollo de la sociedad brindando oportunidades a aquellos trabajadores con ideas innovadoras y visionarias. Deseamos hacer un programa de Street Store, que permita a terceras personas colaborar con aquellos menos afortunados y Fast Food Light ser su dirigente. El 2% de las ganancias anuales eran donados a instituciones de ayuda para personas con requerimientos especiales.