LOMO DE CERDO CON MOSTAZA Y MIEL

Este ao queremos hacer algo diferente a los tradicionales platillos de estas fechas: pavo, pierna, bacalao, romeritos y ensalada de manzana, claro que tambin pueden acompaar, conjuntar o complementar algunas de sus recetas con las que les daremos. Lomo de cerdo con mostaza y miel El romero acompaa tan bien la carne de cerdo como lo hace con la de pollo.

La salsa de mostaza y miel le da un sabor dulce y picante a este plato. Rinde 4 Porciones Ingredientes 1 cucharada de romero, picado 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de ralladura de cscara de limn 1/2 Cucharadita de sal 450 gr de lomo de cerdo, sin grasa 1/3 de taza (80 ml) de jugo de limn fresco 1/4 de taza (56 ml) de miel 3 cucharadas de mostaza tipo Dijon 1/2 taza (125 ml) de crema descremada (o mitad leche, mitad crema) 1 cucharada de harina

Preparacin 1. Precalienta el horno a 200 C (400 F). Forra una bandeja para asar con papel de aluminio. Mezcla el romero, el ajo, la ralladura de limn y la sal en un pequeo tazn, y embarra el lomo con esta mezcla; trasldalo a una sartn. En un recipiente pequeo, mezcla el jugo de limn, la miel y la mostaza, y deja reposar. 2. Barniza el lomo con 2 cucharaditas de la salsa de mostaza y miel. Hornalo hasta que tenga un tono marrn, o hasta que el termmetro marque 75 C (160 F), cerca de 25 minutos; baa dos o tres veces con la salsa restante. 3. Mientras, coloca la crema en un recipiente pequeo y bate con la harina hasta que no tenga grumos. Calienta la salsa de mostaza y la miel reservada en una sartn pequea, a fuego bajo. Gradualmente mezcla con la crema, sin dejar de mover, hasta que la salsa quede espesa. Acompaa con el lomo. Lo sabas? El lomo de cerdo es uno de los cortes de carne ms magros. Una porcin cocida de 75 gr tiene unos 4 gr de grasa, casi tan baja como una pechuga de pollo sin piel. Es una saludable comida navidea.

COSTILLA DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES 2 kgs. de costillar de cerdo Mostaza 2 cubitos de Caldo de carne concentrado 2 cucharadas de Azcar moreno 1 copita de Vino Blanco Aceite, Agua Para el adobo 2 cucharadas de Organo 4 dientes de Ajo 2 cucharadas de buen Pimentn dulce vaso de Vinagre (de los de agua) 1 2 vasos de Agua MODO DE PREPARACIN: Vamos a empezar con el adobo, en un mortero machacamos el Organo, la Sal y los Ajos pelados. Vamos aadiendo el Pimentn, el Vinagre y un poco de Agua, y cuando est todo bien mezclado untamos

las Costillas con este adobo. Las dejamos en un recipiente al menos 24 horas y le damos la vuelta unas cuantas veces. Al da siguiente las escurrimos y las colocamos en una fuente de horno, untndolas con Mostaza. Luego desmenuzamos por encima dos cubitos de Caldo de carne y 2 cucharadas de Azcar moreno. Aadimos una copita de Vino, y un chorro de Aceite y Agua. Metemos las Costillas en el horno precalentado a 190 grados durante media hora. Le damos la vuelta a media coccin y regamos con la salsa de vez en cuando para que no queden secas. Si se quedasen sin salsa podemos aadir un poco de agua, pero es muy importante que no se queden secas para que salgan jugosas. Esta receta queda muy bien acompaada por una ensalada, o quizs puedes aprovechar que prendes el horno y acompaarla con unas patatas al horno.

MUSLOS DE POLLO CON CORTEZA DE MIEL Y TOMILLO

Si organizas una fiesta y quieres sorprender a tus invitados con alguna exquisitez, no tienes que volverte loca preparando platos de nombres largos e impronunciables. La comida perfecta para estos casos es la que se puede comer directamente con las manos y, en las siguientes pginas, te ensearemos cmo preparar estas deliciosas recetas. Finger Food para todos! Se preparan muy rpido y estn increblemente buenos... son los muslitos de pollo con corteza de miel y tomillo.

Ingredientes: 4 muslos de pollo 2 cebollas 2 pimientos verdes 8 tomates secos grandes (o 16 pequeos) Aceite de oliva Miel 6 ramitas de tomillo Sal y pimienta Preparacin: Lo primero es deshojar las ramitas de tomillo en un cuenco para mezclarlo con el aceite de oliva. Salpimenta los muslos y, con una brocha de cocina, ntales la mezcla de aceite y tomillo que acabas de preparar. En una sartn, sofre la cebolla cortada en pequeos daditos y los pimientos cortados en tiras, agregando adems dos cucharadas de miel . Cuando se dore, aade los tomates secos por encima y deja que hierva levemente. Coloca los muslos sobre una bandeja y mtelos al horno a 210 C durante una hora. Cuando pase este tiempo quita los muslos y extiende el sofrito en la bandeja, dejando el pollo por encima. Para darle sabor dulce, vierte un par de cucharaditas de miel por encima de todo. Despus mtelo al horno de nuevo durante 20 30 minutos.

RAVIOLES EN SALSA DE TOMATE CON JAMON Y TOCINO

Receta para 6 porciones Ingredientes 2 paquetes de ravioles rellenos de carne molida. 75 g. de tocino finamente picado. 35 g. de jamn picado. Aceite de oliva. 2 cucharadas de Perejil finamente picado. 1 pimiento morrn verde, finamente picado. 6 jitomates rojos, asados, pelados y molidos con 1 diente de ajo y 1 cebolla partida en trozos. 1 cucharada de albahaca (especia). Mejorana, tomillo y laurel (especias). Sal y pimienta. 200g de queso tipo manchego, rallado Queso tipo parmesano rallado Procedimiento para preparar la salsa -Freir el tocino y el jamn, retirar el exceso de grasa.

- Acitronar el perejil y el pimiento en un poco de aceite de oliva. - Agrega el jitomate licuado la albahaca y las hierbas de olor. Deja hervir de 30 a 40 minutos sazonando con sal y pimienta. Baja el fuego y tpalo. -En una olla con agua hirviendo, cuece los ravioles con un poco de sal, escurre, remojalos en agua fra y luego vuelve a escurrir. -Enmantequilla ligeramente un molde refractario, coloca una capa de ravioles, una capa de salsa y espolvorea queso manchego, repote el procedimiento hasta treminar con los ingredientes. -Hornea los ravioles a 150C, durante 40 minutos. -Se sirven con queso parmesano.

POZOLE ROJO

Ingredientes Porciones: 8 1 kilo de maz para pozole, pre-cocido 1 cabeza de ajo Sal al gusto 1 kilo de carne de puerco, en trozos medianos 1 jitomate grande 100 gramos de chile guajillo y ancho 1 pizca de organo 1 cucharadita de cominos 1 diente de ajo Modo de preparacin Preparacin: 30min Coccin: 3horas Listo

en:3horas30min Coloca el maz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas. Despus de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne est bien suave. Mientras, hierve el jitomate hasta que se haya ablandado. Remoja los chiles en agua caliente hasta que estn suaves, qutales las semillas y el rabo y mulelos junto con el jitomate, sal, organo, cominos y 1 diente de ajo. Cuela. Cuando ya est suave la carne, scala de la olla y deshbrala. Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maz y deja que suelte el hervor. Regresa la carne deshebrada a la olla, rectifica la sazn y deja que hierva unos minutos ms antes de servir. Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limn. Acompaa con tostadas.

LASAA TRADICIONAL

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 30 grs. de mantequilla 1 zanahoria picada 1 tallo de apio picado 1 cebolla picada 600 grs. de carne molida de res 3 tazas de pur de tomate 1 taza de vino tinto Pimienta al gusto Sal al gusto Mantequilla para engrasar molde

375 grs. de lminas de lasaa 1 taza de queso manchego rallado 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de nuez moscada, si lo deseas Procedimiento: Calienta el aceite y la mantequilla en un sartn grueso. Fre cebolla, zanahoria y apio a fuego medio, hasta que estn suaves. Sube la lumbre y aade la carne. Drala mientras la vas desbaratando con un tenedor. Ahora agrega pur de tomate, vino, perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 45 minutos. Deja enfriar. Precalienta el horno a 180 C. Unta el fondo del molde con mantequilla o aceite en aerosol. Pon una capa fina del relleno y una de requesn. Cubre con la lasaa previamente cocida (ya sea cocida por ti si el empaque dice que la lasaa debe cocerse previamente, o sin cocer si el empaque indica que es precocida). Presiona para eliminar el aire. Contina haciendo capas y termina con requesn. Espolvorea requesn y cocina por 35 minutos hasta que se dore.

RICO FLAN DE PIA

Flan de pia Ingredientes : 1 lata grande de pia en su jugo 400gr de leche condensada 4 huevos Medio litro de leche 4 cucharadas soperas de azcar Como cocinar Flan de pia 1

Para hacer el caramelo, ponemos al fuego un cazo con las 4 cucharadas de azcar y un chorren de agua, vamos removiendo sin parar hasta que adquiera un tono tostado. 2 Ponemos en un bol la pia, la leche condensada, los huevos y la leche. Lo batimos todo bien hasta que obtengamos un mezcla completamente homognea. 3 Vertemos la mezcla en una flanera con el caramelo anteriormente hecho en el fondo y lo metemos al horno al bao Mara. 150 grados unos 40 minutos aproximadamente. 4 Para terminar, lo metemos en el refrigerador 3 horas ms o menos

PASTEL DE TRES LECHES DE FRESA

Ingredientes para Pastel de tres leches de fresa facilsimo: 5 huevos , una taza de harina una taza de azucar una taza de aceite una taza de harina para hotcakes una cucharadita de extracto de vainilla una cucharadita de royal un frasco de mermelada de fresa 250 grms. de fresas (para decorar) 1 lt. chantilly (para cubrir) 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche endulsada 1 lata de media crema (crema sin sabor)

Cmo hacer Pastel de tres leches facilsimo paso a paso:

En un recipiente se mezclan todos los ingredientes excepto las 3 leches, esas son para lo ltimo. Una vez mezclados todos los ingredientes se mete al horno a 350 grados y se rebisa despus de 10 minutos. Es un pastel que est muy rapido, meterle un palillo de dientes para ver si ya sale limpio si sale limpio, entonces sacar del horno y dejar enfriar. Una vez fro, con un tenedor picotear todo el pastel de arriba (no sacar de el molde) y como decamos, una vez que ya este fro y picoteado, entonces en la licuadora mezclar las 3 leches. Vaciar la mezcla de leches encima de el pastel poco a poco hasta que absorba toda la leche (el pastel es como una esponja y va a absorber toda la leche). Al final se puede cubrir con una crema dulce light (whip cream), ya que si se cubre con vetun regular se echa a perder el sabor de este pastel. Y despus se le pone la mermelada de fresa pero antes licua la mermelada con un poco de agua caliente en fria un poco y viertelo ya que lo tengas cubierto con el chantilly, decoralo con las fresas o lo que quieran utilizar para decorarlo a tu gusto. con el relleno y cubierta de tu preferencia.

PASTEL MULTICOLOR

Ingredientes Porciones: 8 3 claras de huevo 1 paquete (517 gramos) de harina para pastel de vainilla 1 1/3 de tazas de agua 2 cucharadas de aceite de canola Colorante para alimentos rojo Colorante para alimentos amarillo Colorante para alimentos naranja Colorante para alimentos verde Colorante para alimentos azul Colorante para alimentos morado (ver nota) Chantilly Crema pastelera

Modo de preparacin Preparacin: 30min Coccin: 30min Listo en:1hora Precalienta el horno a 175 centgrados. Engrasa y enharina dos moldes redondos para hornear de 20 centmeros de dimetro. Bate las claras de huevo con una batidora elctrica hasta que se esponjen, alrededor de 1 minuto. Agrega la harina de pastel, agua y aceite de canola; sigue batiendo por 2 minutos a velocidad media. Divide la pasta del pastel en 6 diferentes tazones. Agrega un poco de colorante a un tazn y bate bien. Si es necesario agrega ms colorante hasta alcanzar el tono deseado. Repite el procedimiento con el resto de los colores y la pasta en los diferentes tazones. Puedes hornear cada color por separado como es una porcin pequea no mas de 15 min. de cocin en un horno a 180. O pasa la masa a cucharadas dentro los moldes engrasados, alternando los colores. Utiliza un palillo para revolver los colores y lograr un efecto de remolino.

Hornea hasta que pase la prueba del palillo, entre 30 y 35 minutos. Saca del horno y deja en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfren completamente. Si horneaste color por color, puedes poner una capa de la crema pastelera entre cada una de ellas o el relleno de fruta de tu preferencia. Ahora cbrelo con chocolate, betn o con lo que tu prefieras. Aade ala cubierta fruta de temporada o nueces, almendras, etc.

Nota: Procura utilizar pasta o gel colorante ya que son mucho ms concentrados que el colorante lquido. Consejo: Si no tienes colorante naranja, prepralo mezclando rojo y amarillo. Para preparar colorante morado, mezcla rojo y azul.

PASTEL DE MIL HOJAS

El nombre de milhojas se debe a las capas de hojaldre que lleva este delicioso postre relleno de crema pastelera. Un postre clsico, fcil y delicioso.

Produce: 6 RacionesPrep: 20 minCocina: 30 minListo en: 50 min Ingredientes 1 lmina hojaldre 1 huevo para pintar el hojaldre fresas para decorar azcar glass para decorar 4 yemas de huevo para la crema pastelera 1/4 l nata para la crema pastelera 1/4 l leche para la crema pastelera 150 g azcar para la crema pastelera 1 vaina vainilla para la crema pastelera 40 g maizena para la crema pastelera

Preparacin Se divide la masa de hojaldre en 4 lminas, se pasa el rodillo por ellas y se pica con un tenedor para que no crezca demasiado. Se cubren con papel de horno y unas semillas o cualquier plancha de peso ligero (yo le he puesto una bandeja de horno de aluminio, que pesa muy poquito, pero que hace la presin justa que necesita) y se hornean a 210. A los diez minutos se da la vuelta a la bandeja para que se horneen de manera uniforme y se retira la bandeja superior o las semillas que se han puesto apra evitar que subiera en exceso. Se dejan en el horno otros cinco minutos, o hasta que est dorado. Para hacer la crema pastelera, se pone a calentar la nata y la leche (menos un vasito) con la vainilla y el azcar. En el vasito de leche fra que se ha reservado, se disuelve la maizena. Cuando la leche empieza a hervir, se aaden las yemas y se bate enrgicamente.

Se incorpora la maizena disuelta en la leche y se vuelve a poner a fuego lento, procurando que no llegue a hervir y batiendo hasta conseguir el espesor deseado. Para montar el postre, se recortan los bordes del hojaldre con un cuchillo de sierra. Sobre una de las lminas, se extiende un tercio de la crema pastelera con ayuda de una manga pastelera para que quede uniforme, se cubre con una plancha de hojaldre, de nuevo crema y se repite la operacin. A la hora de servir, se roca con azcar glass y se decora con unas fresas.

PASTEL DE TRES CHOCOLATES

TE PRESENTAMOS LA RECETA DEL PASTEL DE TRES CHOCOLATES PASO A PASO, FACIL TUTORIAL Y VIDEO CHECALO Y DEJA TU COMENTARIO

Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate negro

- 150 gr. de chocolate con leche

- 150 gr. de chocolate blanco

- 250 grms. de nata .

- 250 ml. de leche entera

- 3 sobres de cuajada Royal

- 100 gr. de azcar (slo para el chocolate con leche (50 gr.) y negro (75 gr.))

Para la base:

- 1 paquete de galletas de Naranja)

- 90 gr. de mantequilla - 1 cucharadita colmada de polvo de naranja PREPARACIN DE LA BASE:

1. LO PRIMERO QUE HICE FUE FORRAR EL MOLDE CON PAPEL VEGETAL.` PICAR LA GALLETA CON AYUDA DE UNA PICADORA O DE UN ROBOR. HAY QUE PICAR BIEN HASTA QUE QUEDE COMO POLVO. DERRETIR LA MANTEQUILLA Y MEZCLAR CON LA GALLETA PICADA HASTA QUE QUEDE BIEN MEZCLADO TODO Y SE ESPANDE POR TODA LA BASE DEL MOLDE. METER EN LA NEVERA. PREPARACIN DE LA TARTA: 1. MEZCLAR EL LITRO DE NATA CON LA LECHE. MEZCLARLO BIEN. 2. CAPA DE CHOCOLATE BLANCO: SEPARAMOS 500 ML. DE LA MEZCLA DE NATA Y LECHE. TROCEAMOS EL CHOCOLATE BLANCO Y LO INTRODUCIMOS EN LAMEZCLA DE NATA Y LECHE. AADIMOS UN SOBRE DE CUAJADA. PONEMOS A FUEGO MEDIO Y SIN PARAR DE REMOVER VAMOS DANDO VUELTAS CON AYUDA DE UNA VARILLA HASTA QUE EMPIECE A HERVIR (APROXIMADAMENTE UNOS 7 MINUTOS). ENTONCES LA MEZCLA HABR ESPESADO UN POCO. SACAMOS EL MOLDE DE LA NEVERA Y CON AYUDA

DE UNA CUCHARA GRANDE QUE PONDREMOS BOCA ABAJO VERTEMOS LA MEZCLA DE CHOCOLATE BLANCO. ESTO SE HACE PARA QUE LA MEZCLA CAIGA CON CUIDADO. SE PONE LA CUCHARA BOCA ABAJO Y SE DEJA CAER PRIMERO LA MEZCLA SOBRE LA CUCHARA PARA QUE LUEGO CAIGA EN LA BASE DE LA TARTA. LA VOLVEMOS A METER EN LA NEVERA HASTA QUE CUAJE UN POCO MS. 3. CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE: SEPARAMOS OTROS 500 ML. DE LA MEZCLA DE NATA Y LECHE. LO VERTEMOS EN UN CAZO. ECHAMOS TAMBIN EL CHOCOLATE CON LECHE TROCEADO, 50 GR. DE AZCAR Y UN SOBRE DE CUAJADA. LO LLEVAMOS A FUEGO MEDIO Y SIN PARAR DE REMOVER DAMOS VUELTAS CON UNA VARILLA HASTA QUE ROMPA A HERVIR. ENTONCES HABR ESPESADO UN POCO Y LO RETIRAMOS DEL FUEGO. SACAMOS EL MOLDE DE LA NEVERA. CON AYUDA DE UN TENEDOR HACEMOS UNOS SURCOS CON LA PUNTA PARA QUE LUEGO ENCAJEN BIEN LAS CAPAS Y NO SE ESCURRAN.

VERTEMOS LA MEZCLA DE CHOCOLATE CON LECHE SOBRE LA DE BLANCO CON AYUDA DE LA BASE DE UNA CUCHARA COMO HICIMOS CON LA OTRA CAPA. RESERVAMOS EN LA NEVERA HASTA QUE CUAJE UN POCO. 4. CAPA DE CHOCOLATE NEGRO: ECHAMOS EN UN CAZO LOS 500 ML DE LA MEZCLA DE NATA QUE HAN QUEDADO. ECHAMOS TAMBIN 75 GR. DE AZCAR, UN SOBRE DE CUAJADA Y EL CHOCOLATE NEGRO TROCEADO. HACEMOS EXACTAMENTE LOS MISMO QUE CON LOS DOS CHOCOLATES ANTERIORES Y LO VERTEMOS EN EL MOLDE FORMANDO LA CAPA SUPERIOR DE LA TARTA. ESTA TARTA ES MEJOR HACERLA DE UN DA PARA OTRO. AL DA SIGUIENTE CUANDO SE VAYA A DESMOLDAR LA PODEIS DECORAR COMO QUERAIS. YO LA DECOR CON VIRUTAS DE CHOCOLATE NEGR QUE HICE CON AYUDA DE UN PELADOR. AQUI TE DEJO EL VIDEO PASO A PASO DE ESTE DELICIOSO PASTEL PARA QUE TENGAS UN POSTRE DELICIOSO PARA TU FAMILIA.

RICO PASTEL DE CHOCOLATE

DELICIOSO PASTEL (TORTA) DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 275 g harina 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio cucharadita de sal 170 g chocolate amargo 125 g manteca kilo de azcar rubia 3 huevos 1 cucharadas de esencia de vainilla

250 cc de crema de leche 250 cc agua hirviendo Cobertura 170 g chocolate amargo 55 g manteca 1 yema de huevo kilo de azcar impalpable 2 cucharadas de esencia de vainilla 2 cucharadas de crema de leche 225 g de queso crema GANACHE 350 g chips de chocolate semiamargo 250 cc de crema de leche PREPARACION: Precalentar el horno a 180 C (temperatura mediana). Engrasar y enharinar 2 moldes para torta

de 20 cm de dimetro. Tamizar todos los ingredientes secos y reservar. Derritir el chocolate amargo a bao Mara, batiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y deja enfriar hasta que est tibio. Mezclar la manteca y el azcar en un bol grande hasta lograr una consistencia ligera y espumosa. Agregar uno por uno los huevos en forma envolvente. Luego agregar 1 cucharada de esencia de vainilla y mientras contina batiendo, verter el chocolate derretido. Incorpora alternadamente la mezcla de harina y la crema cida. Agrega el agua hirviendo (la mezcla ser un poco ligera). Vierte uniformemente la mezcla en los 2 moldes. Llevar al horno durante 35 a 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en la torta, ste salga limpio. Dejar enfriar dentro del molde durante 10 minutos, y luego desmoldar para que se enfren completamente. Para hacer la cobertura, derritir a bao Mara el resto del chocolate amargo, batiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar que se enfre levemente. En un bol grande, batir la manteca por 10 minutos hasta que se vea ligera y aadir la yema de huevo. Agregar el azcar impalpable en

forma gradual, alternando con 2 cucharadas de vainilla y 2 cucharadas de crema de leche. Aadir en forma envolvente el chocolate derretido. Por ltimo, agregar el queso crema y mezclar bien. Para hacer el Ganache, mezclar el chocolate semiamargo y la taza de crema en una olla grande. Calentar, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y haya alcanzado una consistencia suave. Retirar del fuego y reservar. Para armar la torta, una vez que ste se ha enfriado completamente, cubrir la capa inferior con la cantidad deseada de ganache. Llevar a la heladera durante 5 minutos o hasta que el ganache se haya asentado. Esparcir la cobertura sobre el ganache y colocar la capa superior del pastel. Cubrir la superficie exterior con cobertura y adornar con el ganache restante.

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO, RIQUISIMAAAAAA

INGREDIENTES 150 gramos de chocolate 100 gramos de mantequilla 100gr de azcar 75 gramos de harina 3 huevos 600 gr de queso crema 150 g de grasa de crema agria 4 huevos 6 cucharadas azcar 3 cucharadas de harina y la vainilla. PREPARACIN Cmo cocinar el pastel de queso de chocolate. En bao mara fundir el chocolate, aadir la mantequilla y mezclar hasta que quede suave. Batir los 3 huevos con los 100gr de azcar hasta que este una espuma blanca, aadir la masa de chocolate, la masa anterior, agregar los 75 gr de harina y amasar hasta que quede suave, vierta la mezcla en envases diferentes, en forma dividida. Mezclar el queso crema con las 3 cda de harina y la crema agria en la espuma blanca anterior. Batir los 3 huevos con las 6 cdas de azcar, mezcle suavemente con una cuajada de queso, poner el relleno en la base. El uso de un tenedor, esto es para crear una capa de cuerdas de chocolate negro, lo que va a crear un efecto de mrmol. Hornear tarta de chocolate en un horno precalentado a 180 durante 45 minutos, despus se deja enfriar a temperatura ambiente durante 6-10 horas.

TARTA FRIA DE LIMON, DELICIOSOOOOO !!

UN RICO POSTRE PARA DISFRUTARLO !!

Ingredientes Para la masa de la Tarta de Limn * 200 gramos de Galletas * 100 gramos de Margarina (no mantequilla) * 1 cucharadita de Azcar * 2 cucharadas de Canela Para la Crema de la Tarta de Limn * 1 bote pequeo de leche condensada * 250 gr. de nata montada o 200 ml. de nata lquida para postre * 2 limones Preparacin para la Tarta de Limn Se rallan muy fino las galletas y se mezclan con la margarina, que previamente habremos desecho en el microondas o la habremos dejado a temperatura ambiente

para que quede blandita, el azcar y la canela hasta obtener una masa homognea. Se unta bien el interior de un molde desmoldable con margarina y se aade la masa anterior con cuidado de no manchar las paredes. Se aprieta suavemente la misma contra el suelo y se hace un especial hincapi en los bordes. Aparte en un cuenco se vierte la leche condensada y se mezcla con zumo de los 2 limnes y la ralladura de un uno de ellos, si se utiliza la nata lquida se aade tambin y se mezcla. Si se utiliza la nata montada se mezcla la leche condensada y el limn y luego se aade la nata montada con cuidado que no se desmonte. Se echa la crema en el molde y se mete en el frigorfico donde deber dejarse al menos 2 horas para que enfre bien. Un vez que se vaya a comer se saca del frigorfico y se desmolda rpidamente ya que si se deja un tiempo no se desmolda bien, ya que debe estar muy fra para que ello se haga en las mejores condiciones.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes 4 huevos 1 taza de moka de azcar (taza pequea de caf) 1 taza de moka de leche 2 tazas de moka de harina 250 gr de margarina 1 sobre de levadura 2 kg de manzanas Golden 1 bote de mermelada de melocotn (que no sea demasiado pequeo, tiene que cubrir toda la superficie de la tarta). Preparacin El primer paso en la elaboracin de la receta de tarta de manzana ser dejar preparados todos los ingredientes y objetos a utilizar en la receta. De esta forma slo tendremos que ir aadiendo los productos y se realizar de manera ms rpida y sencilla. 1. Apartamos dos manzanas de los dos kilos que tenemos preparados. Estas sern para adornar la

parte superior de la tarta, tal como vemos en la fotografa. 2. Pelamos el resto de los 2 kg de manzanas Golden. Las deshuesamos y las partimos a la mitad. De esta forma iremos cortando rodajas finas que se quedarn en forma de media luna. 3. Untamos mantequilla en el recipiente donde haremos la tarta y lo espolvoreamos con harina. 4. Batimos los cuatro huevos en un bol. Aadimos la mantequilla diluida (calentar previamente) y el azcar. Seguimos mezclando. 5. Aadimos las tazas de leche, harina y el sobre de levadura. Para batir la mezcla podemos ayudarnos de una varilla. Si comprobamos que quedan grumos, utilizaremos la batidora elctrica. 6. Una vez que la masa sea homognea aadimos la mayor parte de las manzanas y removemos para que las manzanas queden bien impregnadas con la masa. 7. Vertemos el contenido en el molde agitando a los lados para que quede bien repartida. 8. Colocamos las manzanas restantes sobre la masa de la tarta y con una brocha de cocina pintamos toda la parte superior con la mermelada de melocotn. 9. Preparamos el horno a 200 grados durante 10 minutos. Bajamos la temperatura a 180 grados e introducimos la tarta de manzana. Horneamos durante 30 minutos. 10. Apagamos el horno y dejamos reposar con el calor durante 10 minutos.

TARTA DE MOJITO

Ingredientes: Para la base: 200 gr. de Galletas de Limn 50 gr. de Mantequilla 1 chorrito de ron

Para el relleno: 1 sobre de gelatina neutra 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia ) y ralladura de 3 limas 100 gr. de azcar moreno vaso de ron 1 vaso de agua 1 manojo grande de hojas de Hierbabuena

Para la cubierta 1 sobre de gelatina de limn litro de Agua Colorante verde Instrucciones: Para hacer la base, triturar las galletas, aadir la mantequilla fundida y el ron. Mezclar bien hasta conseguir una masa homognea. Colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionar con el dorso de una cuchara extendindola por toda la base. Reservar en la nevera. Tradicional Para hacer el relleno, calentar el ron, el agua y el azcar, remover hasta que el azcar est completamente disuelto. Aadir la hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas, hervir a fuego muy suave durante 20 minutos. Dejar enfriar y colar. Volver

a calentar un poco y disolver la gelatina neutra, aadir el queso y remover hasta que est todo bien mezclado. Poner en el vaso el ron, el agua y el azcar y programar 5 minutos, 80, velocidad 2. Aadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos, 80, velocidad 2. Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos, 50 velocidad 4, aadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje. Para hacer la cubierta, disolver la gelatina de limn en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que est completamente disuelta. Aadir 250 ml. de agua fra y remover. Poner unas gotas de colorante verde y dejar enfriar. Verter sobre la crema ya cuajada y mantener en la nevera, mejor de un da para otro. Desmoldar y servir con una rodaja de lima, unas hojitas de hierbabuena y sirope de menta.