FUNDAM ENTOS DE LA CALI DAD DEL AGUA ASPECTOS FI SI COS Y QUI M I COS DEL AGUA PARA CONSUM O HUM

ANO

Betty Chung Tong

.

II Curso Nacional de Entrenamiento en Control de Calidad del Agua en Sistemas de Agua Potable

DISPONIBILIDAD MUNDIAL DEL AGUA

DULCE 3%

SALADA 97%

DISPONIBILIDAD MUNDIAL DEL AGUA

RIOS,LAGOS 1%

SUBSUELO 24%

GLACIALES 75%

Lo que significa que slo disponemos de 0,01% del agua del mundo en ros y lagos. Aunque aparenta haber mucho agua, hay en realidad muy poca que est disponible para consumo humano.

DEFINICION DE AGUA POTABLE

Agua que llega al consumidor y puede usarse de manera segura para beber, cocinar y baarse (bebida, cocina y aseo)

DEFINICION DE AGUA POTABLE

El agua potable debe cumplir con ciertos parmetros bacteriolgicos, fsicos y qumicos establecidos por las normas nacionales en cada pas

FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD DE L AGUA

El agua producida por una empresa, proviene de una fuente, es tratada en una planta con adecuado diseo, construccin y operacin, desinfectada y entregada al consumidor a travs de un sistema de distribucin protegido, en cantidad y presion adecuadas

FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD DE L AGUA

Los estndares de calidad del agua para consumo humano se establecen mediante valores lmite mximo permisible (LMP) referidos a todos los parmetros presentes en el agua que son perjudiciales para la salud o causan rechazo de los consumidores.

Los estndares de calidad del agua pueden clasificarse en varios grupos:

Organolpticos Indeseables

en cantidades excesivas Los que afectan la salud de la poblacin Txicos

Tambin se puede hablar de una calidad microbiolgica y de una calidad fsica y qumica del agua.

CALIDAD MICROBIOLGICA

La calidad microbiolgica del agua est dada por la presencia de bacterias, virus, protozos y helmintos - microorganismos patgenos cuya ausencia en el agua determinan su inocuidad

CALIDAD FSICA Y QUMICA

La calidad fsica y qumica del agua est dada por los parmetros fsicos y qumicos y est directamente relacionada a la naturaleza de la fuente de abastecimiento.

CARACTERSTICAS FSICAS

Color Sabor Olor Temperatura Turbiedad Conductividad Slidos Totales pH

CARACTERSTICAS FSICAS

Color: Determinado por la presencia de metales, materias suspendidas, sustancias orgnicas disueltas, humus, plankton o residuos industriales Sabor y Olor: Determinado por la presencia de compuestos orgnicos y microorganismos. Su alteracin genera el rechazo de los consumidores por razones estticas.

Temperatura: Determinado por la regin y el clima, la temperatura en evaluacions limnolgicas y en el tartamiento del agua. Turbiedad: Es la medida de la materia fina suspendida en el agua, mayormente causada por materia coloidal, arcilla, partculas orgnicas, plankton y otros organismos microscpicos.

Conductividad: Es la medida de la corriente elctrica en el agua debida a las sustancia ionizadas, generalmente debido a los slidos disueltos, influenciados por la buena conductividad de los cidos inorgnicos, bases, sales y compuestos orgnicos. Slidos Totales: Indica la materia suspendida y disuelta en el agua (slidos totales disueltos y slidos totales suspendidos)

Slidos Slidos Totales: Todos los slidos contenidos en el agua Slidos totales disuelto: Slidos en solucin Slidos suspendidos: Slidos no disueltos Slidos voltiles: Slidos debido a qumicos orgnicos Slidos sedimentables: Slidos en suspensin que sedimentan por gravedad

pH: Es el logaritmo en base 10 de la inversa de la concentracin de hidrgeno dado en moles por litro. Rango ptimo: 6,5 - 8,5. Un pH menor de 7 indica una reaccin cida.Un agua ligeramente cida influencia la actividad corrosiva del agua en el sistema de distribucin. El rol del pH en la qumica del agua est asocoada con corrosividad, alcalinidad, dureza, acidez, coagulacin y cloracin.

CARACTERISTICAS QUIMICAS

Alcalinidad. Dureza. Dureza Total Dureza Carbonatada Sulfatos. Nitratos. Cloruros. Metales

Alcalinidad: Es causada por los bicarbonatos, carbonatos e hidrxidos. Tambin se define como la capacidad de neutralizar el cido. La alcalinidad y el pH, definen las caractersticas corrosivas o incrustantes del agua.

Dureza: Representa la concentracin total de iones calcio y magnesio, los que se reportan como carbonato de calcio. Las aguas subterrneas son duras debido al contacto con minerales del suelo. La dureza afecta los procesos industriales y comerciales.

DUREZA TOTAL Aguas duras por el alto contenido de iones calcio y magnesio asociados a iones carbonato Agua dura: desde 200 mg/L Agua muy dura: desde 300 mg/L Agua excesivamente dura: desde 500 mg/L

DUREZA CARBONATADA

Dureza debida a la asociacin de los cationes con iones carbonatos. La dureza carbonatada o dureza temporal da lugar a la precipitacin de sales al hervir el agua

DUREZA NO CARBONATADA

Dureza debida a la asociacin de cationes con iones bicarbonatos y otros iones. Se conoce como dureza permanente

Sulfatos: Se descargan a las aguas desde las minas y las fundiciones, industria textil, de pulpa de madera, de papel y tintoreras. Es uno de los aniones menos txicos Altos niveles de sulfato (sulfato de sodio o de magnesio) causan diarrea y deshidratacin

Nitratos: Indica contaminacin por descargas domsticas, desechos de animales y qumicos (abonos). La toxicidad de los nitratos es consecuencia de su reduccin a nitrito. El mayor efecto biolgico de los nitritos en humanos es el papel que cumple en la oxidacin de la hemoglobina a metahemoglobina, la cual es incapaz de transportar oxgeno a los tejidos (enfermedad de sangre azul)

Cloruros: Indica la contaminacin de agua residual, efluentes industriales y fertilizantes, su aumento eleva la tasa de corrosin de los metales del sistema de distribucin y altera el sabor del agua.

METALES

Aluminio: En concentraciones altas puede producir la aparicin de lesiones cerebrales. Est relacionada a enfermedades neuro degenerativas, y especficamente a la enfermedad de Alzheimer, pero los estudios cientficos no son concluyentes. El valor gua que propone la OMS est basada en criterios prcticos, debido al uso de compuestos de aluminio para tratamiento del agua

Arsnico: Es considerado cancergeno en seres humanos produciendo cncer a la piel Plomo: Es considerado como un txico que se acumula en los huesos y dificulta el metabolismo del calcio, siendo ms perjudicial en mujeres gestantes y nios, produce daos al sistema neurolgico.

Mercurio: Txico, su ingesta por tiempo prolongado genera daos irrreversibles en el sistema nervioso central (temblores, disturbios mentales, gingivitis) Selenio: Su ingesta en tiempos prolongados, provoca la reduccon del crecimiento, se manifiesta en debilitamiento de las uas y cada del pelo

Manganeso: Produce problemas de color en el agua, una vez expuesto al aire se oxida y se produce un precipitado insoluble de color negro que se acumula en las tuberas y los sanitarios Hierro: En concentraciones reguladas colabora con el bienestar humano, pero en concentraciones elevadas genera manchas en los sanitarios y se forma un sedimento marrn-naranja.

Cobre: Crea problemas de sabor en el agua, en concentraciones mayores, puede producir irritacin gstrica aguda y en exposiciones prolongadas provoca cirrosis heptica. Zinc: Produce problemas de sabor astringente, desagradable. En concentraciones mayores a 5mg/L da una apariencia opalescente al agua.

COMPUESTOS ORGANICOS

Trihalometanos: El Cloroformo, cancergeno, produce daos al rin hgado y tiroides; el Bromodiclorometano genera lesiones hepticas y riesgos de cncer; el Dibromoclorometano produce daos histopatolgicos en el hgado. el Bromoformo es un posible cancergeno y produce genotoxicidad

 Plaguicidas:

En este grupos e encuentran muchos con efectos mutagnicos y carcingenos provocando la produccin de tumores estomacales principalmente.

INDICADORES DE CONTAMINACION ORGANICA

Oxgeno Disuelto (OD): Su presencia mantiene las formaciones superiores de vida, la disminucin de esta caracterstica le da un sabor poco agradable al agua. Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO): su aumento indica altas concentraciones de materia orgnica que contamina el agua. Su determinacin mide la cantidad de oxgeno que requieren los microorganismos para descomponer la materia orgnica.

Demanda Qumica de Oxgeno (DQO): su aumento indica altas concentraciones de materia qumica que contaminan el agua y mide la cantidad de oxgeno que requiere la oxidacin qumica de la materia. Detergentes: Los no biodegradables generan problemas de sabor, olor y formacin de espuma, adems la presencia de fosfatos en estos productos genera el crecimiento excesivo de algas en el agua

PARAMETROS DE CALIDAD Y LIMITE MAXIMO PERMISIBLES

El agua potable, tambin llamada para consumo humano, debe cumplir con las disposiciones legales nacionales, a falta de stas, se toman en cuenta normas internacionales. Los principales parmetros de calidad de agua y los lmites mximo permisibles (LMP) referenciales para el agua potable, se indican en el cuadro siguiente

Lmites mximo permisibles referenciales de los parmetros de calidad del agua (SUNASS)

PARAMETRO

UNIDAD

LMP ausencia ausencia

Coliformes totales UFC/100 mL Coliformes termotolerantes UFC/100 mL

Turbiedad pH Conductividad Color Cloruros Sulfatos Dureza

UNT

5 6,5 - 8,5 uS/cm 1500 Platino/Cobalto 20 mg/L 250 mg/L 250 mg/L 500

Lmites mximo permisibles referenciales de los parmetros de calidad del agua (SUNASS)

PARAMETRO Nitratos Hierro Manganeso Aluminio Cobre Plomo Cadmio Arsnico Mercurio Cromo Flor Selenio

UNIDAD mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L

LMP 50 0,5 (total con Mn) 0,5 (total con Fe) 0,2 3 0,1 0,003 0,1 0,001 0,05 2 0,05

LIMITES MAXIMO PERMISIBLES

Los lmites mximo permisibles son referenciales y la SUNASS as los considera para determinar el porcentaje de muestras que sobrepasan los valores lmite; ello se debe a que la norma nacional vigente sobre calidad del agua potable, reglamento de requisitos oficiales fsicos, qumicos y bacteriolgicos que deben reunir las aguas de bebida para ser consideradas potables, data del ao 1946.

CRITERIOS DE CALIDAD Y CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA

La calidad del agua es el sello que distingue al producto que las EPS brindan a la poblacin, su calidad debe estar acorde a los estndares nacionales y ello debe cumplirse en todo momento. Para garantizar que as sea, las Empresas deben realizar el control de calidad de manera permanente.

El control de calidad es un conjunto de actividades que debe planificarse bajo un enfoque sistmico, donde la labor de los responsables involucra las coordinaciones necesarias, en el mbito interno y externo a la empresa, para garantizar la calidad del agua producida y distribuida.

La SUNASS ha emitido dos directivas referidas especficamente al control de la calidad del agua: una est referida a la desinfeccin, Directiva sobre Desinfeccin del Agua para Consumo Humano, aprobada por Resolucin de Superintendencia N190-97-SUNASS

...y la otra al control bacteriolgico,

fsico y qumico del agua, Directiva sobre Control de Calidad del Agua Potable, aprobada por Resolucin de Superintendencia N1121-99SUNASS