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http://www.thierrysouccar.com/nutrition/info/manger-paleo-perdre-de-la-graisse-enprenant-du-muscle-sans-restriction-1067
Pionner du palo en France et animateur du log !i!repaleo.fr" #arc$li!ier %chwart& pu lie en f!rier '01( un guide prati)ue de l*alimentation palo : Manger palo. +!ec notamment les grands principes , retenir" la liste des aliments palo et 60 recettes palo d*un grand chef. -l !o)ue ici pour)uoi il a opt pour ce rgime et comment il le con.oit au )uotidien.
0om ien de temps a!e&-!ous mis pour adopter dfiniti!ement cette alimentation /
Cela ma pris 6 mois pour adopter entirement lalimentation palo. Surtout par manque dinformations (il n'existait alors que peu de documents en franais). Jai fait des essais, suis revenu dautres rgimes pour retourner lalimentation palo. Je pense que la transition peut se faire plus rapidement aujourdhui car il existe plus de livres et dinformations en franais sur ce rgime.
changement alimentaire /
lpoque o jai commenc essay le rgime palo, je mangeais beaucoup de crales : le matin au petit djeuner mais aussi du riz et des ptes aux repas principaux. Jai commenc par liminer progressivement le riz et les ptes mais jai eu limpression au dbut que sans eux, il manquait quelque chose mes repas. Puis quand jai dfinitivement limin les crales des repas principaux, je me suis attaqu au plus dur : supprimer celles du petit djeuner.
1ui dit alimentation palo dit sou!ent pas de cuisson ou des cuissons douces. $r" dans !os recettes" ce param4tre de la cuisson sem le asse& peu pris en compte. Pour)uoi /
Personnellement je naime pas manger cru. Pour moi la limite ct cuisson cest de ne pas faire fumer les huiles (et donc dutiliser de lhuile de noix de coco pour la cuisson feu vif). On peut faire sauter feu vif ou mijoter dans cette limite-l. Lalimentation palo sinspire de celle de nos anctres du Palolithique mais elle nest pas copie lidentique. Je cuisine comme tout le monde mais avec des aliments palo.
+!e&-!ous test toutes les recettes palo du chef 5homas 6enoult )ui sont dans !otre li!re / 7a)uelle prfre&-!ous /
Jai bien sr got toutes les recettes de ce livre et ma prfre, de loin, cest le Chevreuil aux noix et champignons. rgime palosans glutensans laitrecette