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SOCIEDAD COOPERATIVA DEL VALLE

Socios Cooperativistas DANIEL GIL OZUNA ALVARO GUZMAN BENITEZ DIMITRI PETRIKOWSKI GONZALEZ ADRIAN MARROQUIN BARRERAS ALEJANDRA CASTILLO FLORES PERLA MARTINEZ GONZALEZ

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

EL EMPRENDEDOR Y LA INNOVACION

6to SEMESTRE

INDICE PRESENTACIN..1 PORTADA..2 INDICE3 INTRODUCCION..4 MISION, VISION Y VALORES5 JUSTIFICACION...6 AVANCES Y LIMITACIONES.7 OBJETIVO.8 ORGANIGRAMA ADMINISTRATIVO...9 DESCRIPCION DE PUESTOS.10 ANALISIS FODA..12 TRAMITOLOGIA..13 ESTUDIO DE MERCADO..17 MARCAS Y PRODUCTOS.23 ETAPAS DE INVERSION...26 BALANCE INICIAL.. 27 LAYOUT VINICOLA DEL VALLE..29 ANALISIS DE PUESTOS...30 RENDICION DE CUENTAS...46 REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO...48 CONCLUSIONES.52

INTRODUCCION

El concepto de "vino orgnico" es un trmino que se escucha y se lee cada vez con ms frecuencia en nuestros das, pero la realidad indica que es una tcnica de cultivo y elaboracin mucho ms antigua de lo que nos imaginamos. Para que un viedo sea considerado orgnico debe carecer totalmente de tratamientos con pesticidas, herbicidas, fertilizantes, antibiticos y cualquier otro producto sinttico y/o txico. Tambin est prohibido utilizar mquinas cosechadoras y tractores que daen la planta o el fruto. En cambio, se prioriza el uso de productos naturales como el estircol o el compost, y el suelo es protegido con coberturas vegetales, siendo trabajado el viedo en forma manual. En el caso de existir enfermedades en las vides, se utilizan exclusivamente productos permitidos, como por ejemplo el caldo bordels (cal, sulfato de cobre y agua). Hasta aqu, tendramos un viedo orgnico, pero si lo que queremos lograr es un vino orgnico, debemos cumplir tambin con las reglas de elaboracin. Est prohibido utilizar uva daada o alterada, sistemas de vendimia violentos (mquinas), clarificar con tanino o casena, prensados y estrujados excesivos, procesos trmicos sin autorizacin, acidez voltil superior a 0,70 gramos por litro, no utilizar tapones de corcho natural entero. Por otra parte, estn permitidas y autorizadas el resto de las prcticas comunes para la vinificacin y guarda de los vinos, con determinados parmetros de regulacin en el caso de productos agregados (ejemplo: levaduras, soluciones sulfurosas). Cumpliendo dichas reglas, ahora s tendramos nuestro vino orgnico. Pero faltara certificarlo.

NUESTRA MISIN

Ser una empresa lder en la Exportacin y Distribucin de VINOS DE CARCTER ORGANICO, y de mayor reconocimiento por la alta calidad de nuestros productos, nuestra gente y servicios satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes con gran eficiencia.

NUESTRA VISIN Convertirnos en una empresa slida de gran crecimiento buscando siempre el liderazgo en nuestro sector, comprometidos con nuestros clientes para lograr una estabilidad y permanencia en el mercado Mexicano con lealtad y tica gracias a la motivacin superior de nuestro grupo humano y profesional comprometido en lograr las metas.

VALORES DE LA EMPRESA Responsabilidad: Tenemos la responsabilidad de brindarle al cliente buena calidad en nuestros productos esforzndonos en ser mejores cada da. Respeto: Dar un trato adecuado a los clientes, proveedores y nuestro equipo de trabajo para lograr el buen ambiente laboral dentro de nuestra empresa. Honestidad: Somos honestos en lo que promovemos de nuestro producto. Empresa Socialmente Responsable: Reutilizando los residuos naturales que se generan en cada uno de nuestros procesos, adems de utilizar productos naturales para el cuidado del entorno natural.

JUSTIFICACION Debido a nuestra inquietud por encontrar una nueva forma de tomar el vino la cual podamos ofertar gracias a nuestra ubicacin geogrfica, produciendo vinos orgnicos que resulta ser un producto muy atractivo para explotar, ya que hasta el da de hoy no se ha comercializado. Se busca llevar un sabor diferente y totalmente natural al mercado.

ALCANCES Y LIMITACIONES

La fertilizacin recurre a productos naturales como el estircol o composta y el suelo se protege con coberturas vegetales. Los productos txicos o qumicamente industrializados se encuentran prohibidos. El vino orgnico es aquel que se hace de las uvas que se han producido sin el uso de fungicidas. Su elaboracin no presenta grandes diferencias con las tcnicas tradicionales. Para producirlos se autoriza el uso de levaduras seleccionadas. Su clarificacin es mediante bentonitas o protenas naturales. Tiene uso restringido de dixido de azufre, la cual, de acuerdo a normas internacionales exigen que no tenga ms de 70mg por litro para los vinos tintos y 80 para los blancos y rosados.

OBJETIVO Es objetivo es lograr que este vino entre a los mercados con un xito favorable para disminuir el riesgo de la salud de las personas por consumir vinos de produccin tradicional a travs de qumicos e insecticidas en su produccin, contribuyendo al medio ambiente, as como facilitar la adquisicin del producto para la mayora de las personas.

ORGANIGRAMA ADMINISTRATIVO

ORGANIGRAMA DE LA SOCIEDAD

Vinicola del Valle

Socios de la empresa

ASAMBLEA GENERAL

CONSEJO DIRECTIVO
Socios de la empresa

PRESIDENTE
Daniel Gil Ozuna

SECRETARIO
Alvaro Guzman Benitez

ADMINISTRADOR
Dimitri Petrikowski Gonzalez

SOCIOS COOPERATIVISTAS
Adrian Marroquin Barreras Celina Alejandra Castillo Flores

SUPERVISOR
Perla Martinez Gonzalez

DESCRIPCION DE PUESTOS El proceso de Anlisis y Descripcin de puestos de trabajo utilizado debe brindarle informacin detallada y abarcadora a la Organizacin de todos los puestos de trabajo, para su estudio y al grupo de experto que una vez procesada dicha informacin decidirn los aspectos claves que debe estar en el profesiograma de cargos, teniendo en cuenta la repercusin e importancia de estos en el desenvolvimiento del ocupante del puesto. Aspectos a reflejar: Nombre del cargo u ocupacin Objetivos Principales funciones y tareas a desempear Principales acciones y operaciones a desarrollar Condiciones de trabajo Principales riesgos Responsabilidades Valores organizacionales Requerimientos humanos obtenidos de forma directa

En la descripcin se detallan: Que hacen los trabajadores Tareas, funciones o actividades que ejecutan en el desempeo del puesto. Como lo hacen Recursos que utilizan, mtodos que emplean, manera como ejecutan cada tarea. Para qu lo hacen: Objetivos que pretenden conseguir, propsito de cada tarea.

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Junto a esto se han de especificar los requisitos y cualificaciones necesarias para que el trabajador realice las tareas con una cierta garanta de xito.

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ANALISIS FODA FOTALEZAS 1. No tiene competencia a nivel nacional 2. Es beneficioso para la salud 3. Ubicacin estratgica 4. Productos fiables 5. Satisfaccin 6. Capacitacin DEBILIDADES 1.Dificultad de proveedores 2.Precios altos en equipos 3.Incapacidad de entradas 4.Tamao 5.Nmero de trabajadores insuficiente 6. Dificultad en negociar entre los socios. OPORTUNIDADES 1. Apoyos gubernamentales 2. Exportar internacionalmente 3. auge de la demanda - el tapeo - y en los restaurantes. 4. Demanda de vinos orgnicos 5. No existe ninguna empresa especializada en el sector AMENAZAS 1.Falta de cultura sobre el vino 2. Mala imagen del vino por la parcialidad en campaa anti alcohol. 3. Los jvenes todava consumen poco vino.

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CMO CREAR UNA COOPERATIVA PASO A PASO Primer paso: Solicitud del certificado de denominacin no coincidente Se trata de solicitar una Certificacin del Registro Central de Cooperativas en la que figure que el nombre que hemos decidido dar a nuestra cooperativa no corresponde a otra ya existente. Se pueden solicitar hasta tres posibles nombres, relacionndolos en orden de prioridad. El certificado expedido por el Registro tendr una validez de seis meses desde la fecha en que se expide pudiendo prorrogarse otros seis ms si resulta necesario. Segundo paso: Elaboracin de los estatutos sociales Los Estatutos recogen de qu manera se va a organizar la cooperativa. Estos, junto con la Ley, son el marco de referencia en que la cooperativa se va a desenvolver. Este documento debe fijar al menos los siguientes puntos: Denominacin domicilio social duracin y mbito territorial de la actividad cooperativa da su objeto social rgimen de responsabilidad de los socios por las deudas sociales (que puede ser limitada o ilimitada). Los requisitos para la admisin y baja de los socios/as la aportacin obligatoria mnima de los/as socios/as los derechos y deberes de los/as socios/as y el rgimen disciplinario de la Cooperativa. Las normas sobre convocatoria funcionamiento y los sistemas de eleccin y renovacin de los rganos sociales y otras exigencias impuestas por la Ley. Como gua puede servir el modelo de cooperativas de trabajo asociado, el de cooperativas agrarias del ministerio o a de cooperativas de vivienda. Pero lo ms recomendable es solicitar ayuda a organismos encargados de fomentar este tipo de proyectos. (cge, cmara comercio, imfe, ). Tercer paso: Calificacin previa de los estatutos Se trata de un trmite opcional, que slo se realiza a solicitud del grupo de promotores/as. De este modo se verifica por parte del Registro de cooperativas competente el contenido de los Estatutos Sociales y su conformidad con la Ley antes de acudir ante el Notario para su firma. Se trata de un trmite gratuito que es aconsejable realizar para asegurarse de la legalidad de los acuerdos adoptados y recogidos en los Estatutos.
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Cuarto paso: Solicitud del CIF Se solicita en la Administracin correspondiente de la Agencia Tributaria mediante la presentacin del formulario modelo 036. Quinto paso: Desembolso del capital social inicial. Los socios/as fundadores deben abrir una cuenta en un banco o caja de ahorro a nombre de la cooperativa e ingresar en ella el capital social determinado por los estatutos y que en todo caso respetar el mnimo exigido por Ley (Andaluca). Sexto paso: Elevacin a escritura pblica de los estatutos sociales. Mediante la firma (ante Notario) los promotores/as de la Cooperativa elevan a pblicos los acuerdos relativos a la constitucin de la Cooperativa, los Estatutos Sociales y la eleccin de las personas que ocuparn los cargos sociales. Desde el momento en que hemos realizado el acto formal de constitucin de la cooperativa ante el Notario, la situacin de la sociedad ser la de estar en constitucin. En esta situacin, aunque la sociedad an no figure en el Registro, podr realizar contratos y obligarse con terceros. Sptimo paso: Impuesto de transmisiones y actos jurdicos documentados Debe liquidarse este impuesto que grava el 1% del capital social de la empresa. Las cooperativas estn exentas pero s deben presentar la correspondiente autoliquidacin. Plazo: 1 mes desde la fecha de otorgamiento de escritura. Modelo 600 Andaluca ante la Delegacin provincial de la Consejera de Economa y Hacienda. Octavo paso: Inscripcin en el Registro de cooperativas En el plazo de un mes desde el otorgamiento de escritura, debe realizarse la inscripcin en el Registro de Cooperativas. En el Central (si la cooperativa cuenta con centros de trabajo en ms de una comunidad autnoma o si sus socios/as tienen su domicilio en diferentes mbitos autonmicos) o en el autonmico que corresponda (si tanto los centros de trabajo como los domicilios de los socios radican en la misma comunidad). Noveno paso: Declaracin de comienzo efectivo de la actividad y de actividades y locales Esta declaracin se realiza con la presentacin, nuevamente, del modelo 036 en la Administracin de la Agencia Tributaria.
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Decimo paso: Afiliacin de la empresa en la Seguridad Social y alta de los/as socios/as y los/as trabajadores/as La cooperativa debe obtener un nmero patronal. Los socios trabajadores pueden optar entre el rgimen general o el de autnomos. La documentacin se presentar en la oficina correspondiente al domicilio social de la cooperativa. Undcimo paso: Otros trmites necesarios Tambin deber la cooperativa diligenciar: Los libros sociales obligatorios, esto es el libro de Actas y el libro de Registro de socios, que se diligenciarn en el Registro de Cooperativas correspondiente Potestativamente, los libros de Visita y Matrcula de trabajadores en la direccin provincial del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Otros trmites son: Licencia Municipal de apertura, que se tramitar ante el Ayuntamiento o Junta Municipal que corresponda. Por razn de nuestra actividad puede que estemos obligados a inscribirnos en registros especficos. As como dirigirnos a la Oficina Espaola de Patentes y Marcas para realizar los trmites relativos a marcas, patentes, denominaciones comerciales, signos distintivos, modelos industriales, rtulos de establecimiento,.. y al Registro de la propiedad intelectual para los trmites sobre propiedad intelectual. Toda sociedad mercantil, debe estar registrada en el REGISTRO PUBLICO DE LA PROPIEDAD Y EL NOTARIADO, para esto, tienen que acudir, todos los socios, ante un notario pblico, y expresarle de que se trata la sociedad, y dar el nombre de la sociedad, probablemente el notario les pedir que sean dos o tres nombres probables, ya que hay que pedir una autorizacin a la secretaria de relaciones exteriores, porque no puede haber ms de una sociedad con el mismo nombre, les pedir todos los requisitos de cada socio, el notario elaborara el acta constitutiva de la sociedad, en la cual estn enlistados todos los socios, las clausulas y los estatutos, y el nombramiento del representante legal, as como tambin las acciones que tenga cada socio, parece ser que es algo bromoso, pero es un requisito indispensable para formar una sociedad mercantil, el mismo notario les har saber de sus responsabilidades as como de sus derechos y obligaciones como socios, en fin todo lo relacionado. Ya teniendo el acta constitutiva se podrn registrar en HACIENDA, y pueden iniciar operaciones.
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 COMO SE INCORPORA O SE REGISTRA UNA COOPERATIVA Una cooperativa se registra a travs de FOMENTO AGROPECUARIO y a su vez ellos llevan el trmite a SECRETARIA DE ECONOMIA. Solamente por Fomentos Agropecuario se puede realizar el trmite. Requisitos: Mnimo 5 personas, se requiere el nombre de 3 de ellos. 1. 2. 3. 4. 5. Credencial de elector Acta de nacimiento Nacionalidad Mexicana. Comprobante de domicilio Comprobante del terreno donde se va construir la cooperativa

6. Comprobante de la propiedad de las tierras donde se va a plantar la vid- en el caso de apoyos para tubera, mangueras, plantas de vid, bomba para extraer agua. 7. Se llena un formato (5)

8. Despus de calificar se lleva todo el papeleo a la notaria, y despus al registro pblico de la propiedad donde se da un nmero de folio en el acta tiene un costo total de 9000. SE INICIA LA COOPERATIIVA CON REQUISITO Persona Fsica- 200,000 Primer etapa Persona moral-750,000, Primera etapa NO HAY APOYOS PARA TERRENOS, INMOBILIARIA, AUTOS. Se consigue apoyos para la construccin del edificio- en Sagarpa- Seccin Producto vid. 50%. En PAIEISe consigue apoyos del 50% para barricas, tanques de enfriamiento, tubera, manguera, bomba de agua,. Prensa, despalilladora, llenadora, encorchadora. 50,000 PESOS, 10,000 POR SOCIO--

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INSTITUTO TECNOLOGICO DE ENSENADA ENCUESTA PARA ESTUDIO DE MERCADO 1 Tipo de sexo Hombre Mujer

2 50 3

Cual rango de edad

20 a 30

30 a 40

40 a 50

Ms

de

Toma usted algn tipo de vino?

SI

NO

Cul?

Qu tipos de vino prefiere?

Dulce Trmino medio

Seco

Al momento de comprar un vino, que es lo primero que toma en cuenta Marca Calidad Precio Originalidad

A qu lugares suele comprar sus vinos preferentemente? Mercados Depsitos Restaurantes

7 Estara dispuesto a probar otra marca de vino que fuera bueno para su salud? SI NO

Conoce algn tipo de vino orgnico? SI

NO

Sabe que beneficios le puede traer el consumo del vino orgnico? NO

SI

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RESULTADOS DE ENCUESTAS

1- Sexo de personas encuestadas: Hombres 61 Mujeres 39

1 Sexo de personas encuestadas:

H M

32% 68%

2- EDAD 20-30 30-40 40-50 30 personas 44 personas 16 personas

2 Edad
20-30 30-40 40-50

18%

33%

49%

18

3-Toma algn tipo de vino? Si No 86 4

Tinto

60

Rosado 17 Blanco 13

3 Toma algun Tipo de Vino?

4% si No

96%

3B Tipo de vino
Tinto Rosado Blanco

14% 19% 67%

19

4- Qu tipos de vinos prefiere? Dulce 21

Trmino Medio 55 Seco 14

4 Qu tipos de vino refiere?

Dulce Termino Medio Seco

16%

23%

61%

5- Al momento de hacer su compra, Qu es lo primero que toma en cuenta? Marca Calidad Precio 11 51 19

Originalidad 9 5 Al momento de su compra,Qu es lo primero que toma encuenta?

Marca Calidad Precio Oroginalidad

10% 21%

12%

57%

20

6- En qu lugares suele comprar sus vinos? Mercados Depsitos Restaurantes 60 16 14

6 En que lugares suele comprar sus vinos?

Mercados Depositos Restaurantes

15% 18% 67% 7- Estara dispuesto a probar otra marca de vino que fuera bueno para la salud? Si 86 No 4 7 Estaria dispuesto a probar otra marca de vino que fuera bueno para su salud? ? 4%
si No

96%

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8- Conoce algn tipo de vino orgnico? 8 Conoces algun tipo de vino organico? 0%
NO Si

100%

9- Sabe que beneficio le puede traer el consumo de vino orgnico? NO Si 84 6 9 Sabe que veneficio le puede traer el consumo de vino organico? 7%
NO Si

93%

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INTERPRETACIN DE RESULTADOS De acuerdo a la informacin que se obtuvo de la realizacin de las encuestas para determinar si nuestro producto puede ser competitivo en el mercado de las vincolas, se ha llegado a la siguiente conclusin. Tenemos una cantidad de 1,170, 300 de personas consumidoras de vino tinto, de una poblacin de 1,953,000 entre las edades de 20 a 70 aos pero nuestra segmentacin de mercado nos dice que en su mayora ms hombres que mujeres dentro de la edad de 30 y 70 aos son las que ms consumen vino tinto. Para llegar a esta conclusin se realizaron encuestas a 90 personas que aproximadamente es un 0.008% de nuestro mercado consumidor de vino tinto. Como se tiene buenas expectativas y aceptacin de nuestro producto se pretende tener dos formas de distribucin, una ser directa de la vincola que atrae al pblico turista y conocedor de los vinos tintos, y la otra en distribucin de los mercados, que es donde resulta ser las forma ms directa en la que los consumidores adquieran nuestro producto.

ESTUDIO DE MERCADO CANAL DE DISTRIBUCION DIRECTA BAJA CALIFORNIA NORTE MARCAS Y PRODUCTOS Marca: Vinos del Valle

Producto: 4 ases (Tempranillo)

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El espaol (Garnacha Tinta)

El rabe (Syrah)

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El Misionero (Nebbiolo)

Californiano (Cabernet Suavignon)

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INVERSION POR ETAPAS DE PROYECTO VINICOLA DEL VALLE

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RETORNO DE INVERSION 1

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RETORNO DE INVERSION 2

BALANCE INICIAL SOC.COOP. VINICOLA DEL VALLE

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LAYOUT DE VINICOLA DEL VALLE

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ANLISIS DE PUESTOS ADMINISTRATIVOS Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Presidente rea Administrativa N/A N/A N/A rea Administrativa

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Quienes le reportan: Horario: Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION

DESCRIPCIN GENRICA: Presidente DESCRIPCIN DETALLADA Cumplir y vigilar el fiel cumplimiento del estatuto, reglamentos, resoluciones del Consejo de Administracin y Asambleas. Presidir las Asambleas Disponer la citacin y presidir las reuniones del Consejo de Administracin Vigilar las operaciones sociales y el funcionamiento de la cooperativa Resolver interinamente los asuntos de carcter urgente, dando cuenta al Consejo en la primera reunin que se celebre. Firmar con el Secretario y el Tesorero los documentos previamente autorizados por el Consejo de Administracin que importen obligacin de pago o contrato que obliguen a la cooperativa, as como los cheques y dems documentacin bancaria. Firmar con el Secretario las escrituras pblicas que sean consecuencia de operaciones previamente autorizadas por el Consejo de Administracin o la Asamblea segn corresponda. Firmar con el Secretario las escrituras pblicas para otorgar poderes especiales o generales que hayan sido autorizados por el Consejo de Administracin. Firmar con el Secretario y Tesorero las memorias, balances y estados de resultados.
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 Firmar con el Tesorero y el Sndico las acciones representativas de las cuotas sociales. Firmar con el Secretario la correspondencia Institucional. III. REQUISITOS (especificacin de puesto)

Ing. En Gestin Empresaria

Descripcin de Puesto I. IDENTIFICACION Secretario rea Administrativa N/A N/A 7am 4 pm (8hrs) rea Administrativa

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Quienes le reportan: Horario: Localizacin Fsica (ubicacin):

II.

DESCRIPCION DE LA POSICION

DESCRIPCIN GENRICA: Secretario DESCRIPCIN DETALLADA Citar a reunin a los miembros del Consejo de Administracin cuando lo disponga el Presidente. Citar a los asociados a Asamblea cuando corresponda. Colaborar con el Presidente en la conduccin de las reuniones del Consejo de Administracin y Asambleas. Redactar las actas de reuniones del Consejo de Administracin y Asambleas y extenderlas en los libros correspondientes. Firmar con el Presidente, refrendado su firma, actas de reuniones del Consejo de Administracin y Asambleas. Organizar y vigilar el archivo de la cooperativa

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III. IV.

REQUISITOS (especificacin de puesto)

Ing. En Gestin Empresarial

Descripcin de Puesto I. IDENTIFICACION Administrador rea Administrativa N/A N/A 7am 4 pm (8hrs) rea Administrativa

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Quienes le reportan: Horario: Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION

DESCRIPCIN GENRICA: Administrador DESCRIPCIN DETALLADA v Revisa y verifica los movimientos y registros contables, estados de cuentas, conciliaciones bancarias, cierres de cuentas y balances de comprobacin. v Lleva registro y control administrativo del presupuesto asignado a la unidad. v Elabora y analiza cuadros relacionados con el movimiento y gastos administrativos. v Lleva el control de las cuentas por cobrar y pagar. v Elabora y mantiene actualizada la ejecucin presupuestaria de la unidad. v Emite y firma cheques, conjuntamente con el supervisor. v Efecta las conciliaciones bancarias. v Mantiene actualizada la disponibilidad y cuentas para efectos del cierre contable del ejercicio fiscal. v Controla el saldo del fondo fijo. v Realiza transferencias y dems trmites para la cancelacin o movimientos de cuentas. v Maneja y controla el fondo rotativo de la unidad. v Tramita las liquidaciones de impuesto y cualquier otro asunto del rgimen tributario. v Tramita o verifica los viticos.
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v v v v v v v v v

Lleva registro y control de proveedores. Lleva el control de los bienes y materiales de la unidad. Vela por el cumplimiento de la normativa legal vigente que rige la materia. Elabora y hace seguimiento a las rdenes de pago tramitadas por la unidad. Rinde cuentas ante los entes controladores. Solicita presupuestos a empresas comerciales Redacta documentos y memoranda en general. Lleva el control de contratos prestados a la Institucin. Participa en la implementacin de sistemas contables, financieros y administrativos. v Participa en el control financiero de proyectos de investigacin. v Atiende en informa al pblico en general. v Asiste y participa en reuniones del comit de compras y otras, referentes al rea de su competencia. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Lic. en Administracin de Empresas Descripcin de Puesto I. IDENTIFICACION Socios cooperativistas rea Administrativa N/A N/A N/A rea Administrativa

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Quienes le reportan: Horario: Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION

DESCRIPCIN GENRICA: Socio Cooperativista DESCRIPCIN DETALLADA Organizar: Determinar la funcin de cada uno de los organismos y cargos y establecer las relaciones que deben existir entre ellos, de tal manera que todos contribuyan a lograr el objetivo que se busca.

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 Planificar: Disponer por anticipado y con base en los recursos con los cuales se cuenta, QUE, COMO y CUANTO producir o prestar en bienes y servicios. En otras palabras planificar es mirar hacia el futuro y elaborar un programa o plan de accin. Dirigir: Es lograr que el plan de trabajo se cumpla, es decir que todos los socios realicen las actividades establecidas en dicho plan. Coordinar: Es armonizar todas las funciones de tal forma que se facilite el logro de los fines propuestos. Controlar: Es velar porque todo se haga conforme a las normas establecidas y a los planes aprobados por todos los socios. Evaluar: Es determinar si se estn obteniendo o no los resultados esperados, estableciendo las causas. III. REQUISITOS (especificacin de puesto)

Ing. En Gestin Empresarial DESCRIPCION DE PUESTOS OPERADORES Descripcin de puesto I. II. IDENTIFICACION DESCRIPCION DE LA POSICION Plantador y Colocador de

Nombre de puesto: Manguera Departamento: A quien le reporta: Gonzlez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): N/A

Produccin Supervisor (Perla Martnez

7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Plantacin y colocacin de manguera. DESCRIPCIN DETALLADA

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 El plantador, se har cargo de cavar para generar un espacio para poner plantar el sarmiento. Se colocara la manguera a lo largo de la plantacin. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION riego Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzalez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. SOCIOS COPERATIVISTAS

N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Riego DESCRIPCIN DETALLADA Regar III. REQUISITOS (especificacin depuesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Pasteador y Formador de la

Nombre de puesto: planta Departamento:

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Produccin

A quien le reporta: Gonzlez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): IV. DESCRIPCION DE LA POSICION N/A

Supervisor (Perla Martnez

7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Posteo Formacin de la planta Descripcin detallada El operador se hace cargo de hacer el hoyo en la tierra junto a la planta y coloca el primer posteo. V. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Alambrado, poste, amarre,

Nombre de puesto: desbrote Departamento: A quien le reporta: Gonzales) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION N/A

Produccin Supervisor (Perla Martnez

7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA:

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Alambrado, poste, amarre, desbrote Descripcin detallada Para el desbrote, el operador arranca el bracito de la planta para que esta crezca sin problema. Para el alambrado, el operador sujeta el alambre de poste a poste, sujetndolos en los postes menores. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Fumigador y fertilizador Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzalez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION

N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Fumigacin y fertilizacin

Descripcin detallada El operador fumigara cada planta y la fertilizara III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto
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I.

IDENTIFICACION Piscador Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzalez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION

N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Piscar Descripcin detallada El operador quita la cosecha y la coloca una caja III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Molienda Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzlez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION
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N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Molienda Descripcin detallada El operador separa el fruto del racimo, la tritura y la deja reposando en un contenedor dejndola reposar. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Fermentacin de 4 a 5 das Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzalez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION N/A

7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Fermentacin de 4 a 5 das

Descripcin detallada: El operador remontara el fruto ya triturado triturado por 30 minutos dos veces al da. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto
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I.

IDENTIFICACION Prensador Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzales) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION DESCRIPCIN GENRICA: Prensado DESCRIPCIN DETALLADA

N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

Se prensa la cascara y la semilla para extraer el juego III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Clarificador del vino de 15 a 20

Nombre de puesto: das Departamento: A quien le reporta: Gonzales) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin):
40

Produccin Supervisor (Perla Martnez

N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

II.

DESCRIPCION DE LA POSICION DESCRIPCIN GENRICA: Clarificacin del vino de 15 a 20 das DESCRIPCIN DETALLADA

El operador traspasar repetidas veces el vino de un contenedor a otro para separar la levadura del vino. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Prensador Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: .A quien le reporta: Gonzalez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): III. DESCRIPCION DE LA POSICION

N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Prensar DESCRIPCIN DETALLADA El operador coloca la uva ya triturada en la prensadora. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto

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I.

IDENTIFICACION Embarricador Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzlez) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION

N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Embarricada DESCRIPCIN DETALLADA El operador coloca el vino en las barricas e inspecciona la fermentacin alcohlica. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Embotellador y empacador Produccin Supervisor (Perla Martnez

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Gonzales) Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin):
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N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

en el campo

II.

DESCRIPCION DE LA POSICION

DESCRIPCIN GENRICA: Embotellado y empaque Descripcin detallada El operador (1) va desempacar la botella vaca, se la pasa al llenador de botellas (operador 2) este llenara las botellas con el producto, este se la pasa al encorchador (operador 3) y este al empacador quien se har cargo de empacar el producto terminado. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Promotor de ventas y distribuidor Ventas socios cooperativistas N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin):

oficina

II.

DESCRIPCION DE LA POSICION

DESCRIPCIN GENRICA: Venta y Distribucin Descripcin detallada Encargado de mercadotecnia, vender y distribuir el producto. III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Carrera tcnica en ventas
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 Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Mantenimiento Produccin Supervisor (Perla) N/A 7am 4 pm (8hrs) (1hora

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION

en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Mantenimiento DESCRIPCIN DETALLADA Encargado de la limpieza, orden entre otras actividades que se le pueda asignar III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada Descripcin de puesto I. IDENTIFICACION Vigilante Produccin Supervisor (Perla) N/A 10pm 8am (8hrs) (1hora

Nombre de puesto: Departamento: A quien le reporta: Quienes le reportan: Horario: para comer) Localizacin Fsica (ubicacin): II. DESCRIPCION DE LA POSICION
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en el campo

DESCRIPCIN GENRICA: Vigilar DESCRIPCIN DETALLADA Parte de la seguridad en el negocio III. REQUISITOS (especificacin de puesto) Primaria terminada

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RENDICION DE CUENTAS La rendicin de cuentas de la sociedad cooperativa vincola del valle es un proceso sencillo pero esencial para la continuidad de la cooperativa, ya que es la fotografa del estado en que se encuentra la organizacin y permite planificar los gastos a futuro, tanto de produccin, logstica, personal, etc. Primero y antes que nada todos los gastos que requiera la sociedad cooperativa sern facturados. La factura es un documento mercantil que refleja toda la informacin de una operacin de compraventa. La informacin fundamental que aparece en una factura debe reflejar la entrega de un producto, junto a la fecha de devengo, adems de indicar la cantidad a pagar en relacin a existencias, bienes posedos para su venta, o bien para su transformacin o incorporacin al proceso productivo. Esta factura ser entregada al encargado de llevar las cuentas de la cooperativa, en este caso la sociedad cuenta con un contador. La facture de compra tiene que llevar tres firmas: La del vendedor Del comprador Del contador de que el recibi la factura de compra. Todos miembro de la cooperativa tiene que reportar los gasto que se hacen cada mes y tienen que comprobarlo con facturas, adems de eso tiene que dar su mensualidad que es de 1000 pesos de acuerdo al arreglo que tiene la sociedad. Por ejemplo, si algn miembro de la cooperativa compra un material para el negocio pide una factura para comprobar gastos y se los da al contador para que el contador pueda justificar las entradas y salidas. Todos estos gastos deben tienen que ser registrados por el contador, en libro de contabilidad y guardar las facturas por un lapso de tres a cinco aos, esto por en caso de que se llegara a presentar alguna auditoria. Cada mes se convoca a una junta para rendicin de cuentas internamente en la cooperativa, esta con el fin de dar a conocer a los miembros los estados financieros de la sociedad cooperativa, y administrar en equipo gastos como: Gastos Gastos Gastos Gastos Gastos de oficina operacin de inversin de nomina de mantenimiento
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 Gastos de logstica

Se expone a los miembros de la cooperativa todas las entradas y salidas, los gastos de la sociedad y en lo que se invirti durante el mes. En conclusin la rendicin de cuentas es la exposicin de los gastos a la sociedad para poder administrar en equipo la cooperativa y tomar las decisiones de manera grupal y de manera que todos estn de acuerdo, siempre pensando en el futuro y mejora de la sociedad cooperativa.

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REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO 1. El personal deber presentarse a sus labores diez minutos antes de su hora de entrada debidamente uniformado para checar su tarjeta en el reloj. Se dar una tolerancia de 10 minutos de retraso despus de la hora de entrada, en caso de que su llegada sea despus de estos el empleado podr ser regresado a su casa, generndole una falta injustificada. 2. Si el empleado se viera impedido de acudir a su trabajo por enfermedad o causa de fuerza mayor, deber notificar va telefnica al Departamento de Recursos Humanos o al ejecutivo de guardia, con la debida anticipacin para que este tome las medidas necesarias para cubrir su ausencia. 3. Cuando un empleado falte a sus labores por enfermedad, deber presentar la incapacidad expedida por el IMSS, invariablemente. La falta de este comprobante generar falta injustificada. 4. Cuando un empleado acumule cuatro faltas injustificadas en un periodo de 30 das naturales, podr ser dado de baja en la Empresa, de conformidad con lo especificado en la Ley Federal de Trabajo. 5. Cuando un empleado acumule tres retrasos de diez minutos en una semana, podr ser regresado a su casa, considerndose esto como falta injustificada. 6. Los empleados debern presentarse a sus labores baados y bien presentables, incluyendo en ello los siguientes aspectos: Buena Presentacin. Ropa cmoda y adecuada para el trabajo a desempear. El uso de joyera deber limitarse a lo indispensable para guardar un apariencia profesional. El gafete deber ser colocado del lado izquierdo a la altura de la bolsa de la camisa. 7. El empleado que se presente a sus labores bajo los efectos del alcohol, de drogas o enervantes, no ser admitido dentro del plantel. 8. El consumo de alcohol, de drogas o de enervantes dentro de las instalaciones, ser causa de la separacin inmediata del empleado a la empresa. 9. Los alimentos debern ser tomados en el comedor de empleados en las horas especificadas para cada rea. Est estrictamente prohibido tomar alimentos

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y/o bebidas en cualquier otra rea, de lo contrario se aplicar una sancin al infractor. 10. Los empleados dispondrn de medias horas para tomar sus alimentos, debiendo reportarse con el encargado del servicio al salir de su lugar para comer y al regresar. 11. Est estrictamente prohibido fumar en las reas de trabajo.

12. Se prohben las bromas o sobrenombres al comunicarse entre compaeros de trabajo. 13. Queda estrictamente prohibido masticar chicle.

14. Quedan prohibidas las rifas, tandas, as como la venta de artculos a plazos dentro de las instalaciones. El no respetar esta disposicin, ocasionar una sancin al infractor. 15. Est prohibido al personal traer radios, grabadoras y artculos que no sean necesarios para el desempeo de sus funciones, dentro de las instalaciones del plantel. 16. Ningn empleado podr abandonar su puesto de trabajo hasta que llegue su relevo, de lo contrario el infractor ser sancionado. 17. Est estrictamente prohibido a todo el personal traer consigo arma de fuego o de cualquier otro tipo dentro de las instalaciones. La falta de esta disposicin se considera como grave. 18. La falta de respeto al mostrar actitudes groseras o impertinentes con los locatarios y clientes de la Vincola, se considera una falta grave y acarrear la separacin inmediata de la empresa al infractor. 19. Detectar la posible reunin de pandillas que pudieran afectar la integridad fsica y moral de los locatarios y visitantes. 20. Deber tener a la mano los telfonos de emergencia para solicitar la ayuda que se requiera. 21. Ante cualquier ria entre los visitantes, intervendr con respecto, para separarlos y notificar por radio a los coordinadores. 22. Todo el personal deber portar el equipo de trabajo y tratar a las instalaciones del servicio con cuidado y mesura. Cualquier maltrato de equipo de trabajo y de dichas instalaciones se considera una falta grave y acarrear una
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sancin al infractor que podr llegar hasta la separacin definitiva del elemento, segn la gravedad de la falta. 23. La desobediencia a una orden de un jefe de departamento se considerar una falta grave y puede ocasionar la separacin del elemento de la empresa. 24. Est prohibido el uso de los telfonos del servicio para hacer y recibir llamadas personales. En caso de llamadas de emergencia, el elemento deber solicitar autorizacin y acudir a la oficina correspondiente para utilizar dicho telfono. 25. El personal no podr recibir visitas de tipo personal en las instalaciones de la Vincola, salvo por emergencias. 26. La seguridad de las instalaciones de la empresa, es responsabilidad de todos, por ello el personal deber estar alerta y reportar condiciones peligrosas o inseguras a sus respectivos jefes, as como la presencia de personas sospechosas dentro de las instalaciones. 27. Todo el personal est obligado a conocer los procedimientos de seguridad y emergencias dentro de la empresa, y a participar en los diferentes entrenamientos y simulacros relacionados con la seguridad. 28. El personal designado para formar parte de las brigadas de emergencia estar obligado a participar en los diferentes entrenamientos y capacitacin para cumplir con ese importante objetivo.

RESTRICCIONES PARA EL PERSONAL DE SEGURIDAD 1. Ingerir bebidas alcohlicas, quedarse dormido, salir fuera del servicio a consumir alimentos o realizar compras durante el turno del servicio evitando as posibles accidentes en la calle o crear un riesgo en las instalaciones por disminucin del personal. 2. Abandonar su puesto sin autorizacin, en caso de emergencia podr hacerlo siempre y cuando haya tomado las medidas de seguridad pertinentes. 3. 4. Recibir visitas personales salvo en caso de emergencia. Retirar de las instalaciones: equipo o llaves que se les haya confiado.

5. Tener relaciones amistosas de cualquier ndole con el personal interno de las instalaciones a nuestro resguardo.
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6.

Realizar labores elctricas o mecnicas.

7. Efectuar o recibir llamadas personales, nicamente en casos de emergencia. 8. 9. 10. Detener a cualquier persona sin causa legal que lo justifique. Tocar a las personas para ser escuchados. Recibir en custodia valores en efectivo o cheques.

11. Recibir regalos, dadivas u ofrecimientos que menoscaben su autoridad, de hacerlo se ver comprometido a otorgar facilidades a personas que busquen el lucro personal. 12. Conducir vehculos ajenos, mucho menos llevar a cabo actividades de acomodador en los estacionamientos. 13. Proporcionar informacin de cualquier ndole a toda persona ajena a las instalaciones. 14. Durante el turno leer revistas, peridico, etc. A menos que se trate de lecturas relacionadas con el servicio.

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CONCLUSION A lo largo de este curso de la Materia El emprendedor y la Innovacin tuvimos la oportunidad de desarrollar la estructura de una empresa, que nos dio una gran idea de cmo es en vida real la formacin de las grandes empresas que existen en nuestra comunidad. Fue un largo trabajo en equipo, que sali adelante gracias a las aportaciones que fuimos haciendo semana tras semana, y con la orientacin de nuestro maestro de la asignatura. A lo largo del proyecto fuimos aplicando conocimientos adquiridos en otras materias como lo son: Finanzas, Taller de Investigacin, Gestin de Capital Humano y Mercadotecnia que fueron de las que ms nos ayudaron a concluir nuestro proyecto con gran xito. Ahora ya tenemos una idea ms clara de los que es formar una empresa desde sus inicios, y creo que estamos preparados para estar a un nuevo nivel en la etapa de nuestra carrera profesional.

Bibliografa: www.INEGI.com.mx

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