Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniera Escuela de Ingeniera Qumica rea de Qumica Laboratorio de Qumica Orgnica 1 Seccin

A Impartido por: Inga. Mercedes Roquel

QUMICA DEL CARBONO

SECCIN PONDERACIN Nota

1. Resumen 2. Objetivos 3. Marco Terico 4. Marco Metodolgico 5. Resultados 6. Interpretacin de Resultados 7. Conclusiones 8. Bibliografa 9. Apndice 9.1 Datos Originales 9.2 Muestra de Clculo 9.3 Datos Calculados

10 5 5 5 15 30 15 5 1 5 4

NOTA
Luis Emilio Garcia Laj Guatemala, martes 10 de diciembre del 2 013

Fecha de revisin: _______________ Nota: ________ Firma:________________

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NDICE

RESUMEN OBJETIVOS CAPTULOS I. MARCO TERICO Qumica del Carbono Carbonizacin de materia orgnica Calcinacin Deshidratacin del azcar MARCO METODOLGICO Algoritmo de la prctica Diagrama de flujo RESULTADOS FIGURAS INTERPRETACIN DE RESULTADOS

3 4

5 5 6 6

II.

7 8 13 14 15 17 18

III.

IV.

CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA APNDICE A. Datos originales B. Muestra de Clculo C. Datos calculados

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RESUMEN

En esta prctica se llev a cabo el estudio de la Qumica del Carbono mediante el anlisis del porcentaje de carbono presente en una muestra de aserrn y otra de azcar y la destilacin del aserrn para la obtencin de alquitrn. La primera parte consisti en la carbonizacin de la madera, para la cual se utiliz aserrn, el cual se introdujo en un tubo de ensayo en un sistema cerrado, al cual se le aplic calor directo con un mechero. Dicho tubo de ensayo se encontraba unido por medio de una varilla de vidrio forrada con papel aluminio, para conservar el calor de la destilacin, con un segundo tubo de ensayo, en el cual se recolectaron los compuestos resultantes de la carbonizacin: alquitrn y gases no condensables como el dixido de carbono. El alquitrn obtenido se encontraba en estado lquido y los gases fueron liberados. Se cuantific el carbn final y el alquitrn, y se calcul tanto el porcentaje de carbono presente en el aserrn como el porcentaje en peso de alquitrn presente en el aserrn. En la segunda parte se llev a cabo la obtencin de carbn a partir de azcar, para lo cual se realiz un proceso de deshidratacin utilizando cido sulfrico y agua. La muestra de sacarosa se coloc en un beaker y se diluy primeramente en agua y luego se le aadieron unos mililitros de cido sulfrico, con lo cual se observ un cambio de coloracin y un aumento de volumen en la muestra. Se procedi a colocar la muestra deshidratada en un crisol y a introducirla en la mufla para la eliminacin de agua en forma de vapor. Al finalizar el proceso, se cuantific la cantidad de carbn resultante y se procedi a calcular el porcentaje de carbono presente en la sacarosa. Ambas muestras presentaron un porcentaje razonable de carbono en su composicin, al igual que el porcentaje de alquitrn presente en el aserrn result adecuado. Sin embargo, los gases libreados como el dixido de carbono contienen carbono, lo cual representa una disminucin de porcentaje de carbono en ambas muestras, que debe considerarse para determinar el porcentaje real de carbono presente. La prctica se llev a cabo bajo condiciones atmosfricas normales y a una temperatura de 25C.

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OBJETIVOS
General

Llevar a cabo el estudio de la Qumica del Carbono mediante la obtencin de compuestos orgnicos a partir de materia orgnica.

Especficos

1. Conocer sobre los procesos de carbonizacin y calcinacin de la materia orgnica mediante la experimentacin en el laboratorio.

2. Determinar el porcentaje de carbono presente en una muestra de azcar y otra de aserrn.

3. Obtener alquitrn mediante la destilacin del aserrn y calcular su porcentaje en peso.

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1. MARCO TERICO
Qumica del Carbono La qumica del carbono, tambin conocida como qumica orgnica, es una rama de la qumica que se ocupa de las propiedades y reacciones de los compuestos del carbono. El nombre de qumica orgnica debe su origen a que en un principio se crey que slo los organismos vivos eran capaces de formar compuestos orgnicos. El anlisis de dichos compuestos demostr que el carbono predominaba en sus molculas. Junto al carbono, los elementos que con mayor frecuencia intervienen en su constitucin son: el hidrgeno, el oxgeno y el nitrgeno. Tambin pueden formar parte de los mismos, aunque con menor frecuencia, los halgenos, el azufre, el fsforo, el silicio o el boro y en algunas ocasiones incluso metales como el sodio, el calcio o el cinc.1 Carbonizacin de materia orgnica La carbonizacin es el trmino para la conversin de una sustancia orgnica en carbono o un resto que contiene carbono a travs de pirlisis o destilacin. Se utiliza a menudo en la qumica orgnica con referencia a la generacin de gas de carbn y alquitrn. Los combustibles fsiles, en general, son los productos de la carbonizacin de la materia vegetal. La madera consiste de tres componentes principales: celulosa, lignina y agua. El agua es absorbida o retenida como molculas de agua en la estructura celulosa-lignina. Antes de que la carbonizacin ocurra, el agua en la madera tiene que ser totalmente eliminada como vapor. Cuando la madera est seca y calentada a alrededor de 280C, comienza espontneamente a fraccionarse, produciendo carbn ms vapor de agua y compuestos qumicos en la forma de alquitranes y gases no condensables, que consisten principalmente en hidrgeno, monxido y dixido de carbono.2

1 2

I. E. S. Al-ndalus. Departamento de Fsica y Qumica. Tema 7: Qumica del Carbono. Almera, Espaa. CONAF, Corporacin Nacional Forestal. Procesos de Carbonizacin, 2003.

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Calcinacin

Es el proceso de calentar una sustancia a temperatura elevada para provocar la descomposicin trmica o un cambio de estado en su composicin fsica o qumica. Para fines de qumica orgnica, se considera el proceso en el que en una sustancia se da la remocin de agua, dixido de carbono y otros gases que se encuentran qumicamente unidos en forma de hidratos. Durante dicho proceso sale el agua libre, el agua que est dbilmente unida y el agua qumica o fuertemente unida. Las sustancias orgnicas se descomponen y el carbono al combinarse con oxgeno da como resultado dixido de carbono. Los elementos simples de la materia orgnica van sufriendo un proceso de transformacin qumica. Generalmente, el proceso se lleva a cabo dentro de una mufla.3

Deshidratacin del azcar con cido sulfrico

La deshidratacin es un proceso que consiste en eliminar agua del medio que lo contiene. Este proceso puede ser un proceso natural o artificial, es decir, provocado por la mano del hombre. En el caso del azcar, encontramos un producto natural con un alto contenido de agua. El cido sulfrico es un deshidratante muy potente. Lo que sucede es que el cido reacciona con el agua del azcar. La reaccin es muy exotrmica y provoca desprendimiento de gases nocivos, por lo que hay que ejecutarla dentro de una campana extractora. Una vez se tiene la reaccin iniciada, ya se puede producir la carbonizacin del azcar. La aparicin de carbn (carbono) es evidente por el residuo de color negro y aspecto esponjoso, fruto de la gran cantidad de calor y gases que se desprenden. El agua formada tambin se evapora por la cantidad de calor que desprende. Se dan las siguientes reacciones: 1. C12H22O11 + 18H2SO4 C + 6CO2 + 29H2O + 12SO3 + 6SO3 + calor 2. C12H22O11 12C + 11 H2O 4

3 4

Brown, Theodore L. Qumica: la ciencia central. Mxico, 2004. I. E. S. Al-ndalus. Departamento de Fsica y Qumica. Deshidratacin del azcar con cido sulfrico. Almera, Espaa.

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2. MARCO METODOLGICO
Algoritmo de la prctica

Primera parte (carbonizacin)

1. Se pes 5 gramos de aserrn en la balanza analtica utilizando un vidrio de reloj, y se anot la tara de este. 2. Se colocaron los gramos de aserrn en un tubo de ensayo, y se tap con un tapn de hule perforado. 3. Se realiz un doblado de vidrio en forma de V y se conect al tapn de hule del inciso anterior. 4. Se coloc el tubo de ensayo en un soporte universal utilizando una pinza adecuada. 5. Se coloc el otro tubo de ensayo en el extremo libre de la conexin del inciso 3, en un bao con hielo (ver figura 1). 6. Se forr con papel aluminio la varilla de vidrio que conectaba a ambos tubos de ensayo. 7. Se calent con un mechero el tubo de ensayo que contena el aserrn, hasta que se obtuvo un destilado lquido en un tubo de ensayo, y en el otro, hasta que todo el aserrn estuviera carbonizado. 8. Se enfri el destilado y se midi su volumen con una probeta. 9. Se pes en la balanza el aserrn carbonizado obtenido en el inciso 7, utilizando para ello un vidrio de reloj.

Segunda parte (obtencin de carbn a partir de azcar)

1. Se pes 4 gramos de azcar en la balanza analtica. 2. Se colocaron los gramos de azcar en un beaker de 250 ml. 3. Se aadi unas gotas de agua para disolver el azcar y se agit con una varilla de vidrio.
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4. Se agregaron unos mililitros de cido sulfrico concentrado al beaker del inciso 2, hasta que se observ un cambio de color. 5. Se observ el aumento de volumen. 6. Se pes en la balanza analtica el carbn obtenido de la deshidratacin del azcar. 7. Se coloc el carbn obtenido en un crisol y se calcin en la mufla. 8. Se pes en la balanza analtica las cenizas obtenidas al finalizar el proceso.

Diagrama de Flujo

Primera parte (carbonizacin)

Se limpi el rea de trabajo y se lav la cristalera a utilizar

Se pes 5 gramos de aserrn utilizando un vidrio de reloj

Se anot la tara de este

Se colocaron los gramos de aserrn en un tubo de ensayo

Se tap el tubo con un tapn perforado

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Se dobl una varilla de vidrio en forma de v y se conect al tapn de hule anterior

Se coloc dicho tubo de ensayo en un soporte universal con la pinza adecuada

Se coloc el otro tubo de ensayo al extremo libre del sistema, en un beaker con hielo

Se forr con papel aluminio la varilla de vidrio que conectaba ambos tubos de ensayo

Se calent con un mechero el tubo de ensayo que contena el aserrn hasta que se obtuvo un destilado lquido en el otro tubo

Se esper a que todo el aserrn se hubiera carbonizado

Se enfri el destilado y se midi su volumen con una probeta

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Se pes en la balanza el aserrn carbonizado utilizando un vidrio de reloj

Segunda parte (obtencin de carbn a partir de azcar) Se pes 4 gramos de azcar en la balanza analtica

Se colocaron los gramos de azcar en un beaker de 250 ml

Se aadieron unas gotas de agua para disolver un poco el azcar

Se agit la mezcla con una varilla de vidrio

Se agregaron unos mililitros de cido sulfrico concentrado

Se observ un cambio de color y un aumento de volumen

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Se pes en la balanza el carbn obtenido de la deshidratacin del azcar

Se coloc el carbn obtenido en un crisol y se calcin en la mufla

Se pes en la balanza la ceniza obtenida al finalizar el proceso

Se limpi el rea de trabajo y se lav toda la cristalera utilizada

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3. RESULTADOS
1. Porcentaje de carbono presente en el azcar y el aserrn.

Tabla I.

Porcentaje de carbono presente en el azcar y el aserrn Porcentaje de carbono total (%) 34,66 18,35
Fuente: datos calculados

Materia Orgnica Aserrn Azcar

2. Porcentaje en peso de alquitrn presente en el aserrn.

Tabla II.

Porcentaje en peso de alquitrn presente en el aserrn

Porcentaje en peso de alquitrn obtenido (%) 41,86

Fuente: datos calculados

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FIGURAS
Figura 1. Equipo utilizado para la destilacin y obtencin de alquitrn

Fuente: Instructivo de Laboratorio del curso Qumica Orgnica 1.

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4. INTERPRETACIN DE RESULTADOS

El anlisis de ambas muestras de aserrn y de azcar indica la presencia de carbono en ellas, lo cual resulta lgico debido a que ambas son materia orgnica. El azcar posee un nivel ms alto de carbono en su estructura que la madera. Sin embargo, la tabla I muestra que el porcentaje de carbono es mayor en el aserrn que en el azcar.

Para la obtencin de carbono a partir del azcar se llevaron a cabo dos reacciones, la primera que consiste en la deshidratacin y la segunda que consiste en la carbonizacin. En la primera se desprende carbono en forma de dixido de carbono y de carbono elemental, por lo que el porcentaje de carbono disminuye al llevarse a cabo dicha reaccin. Debido a esta reaccin se observ el cambio de color de la solucin de sacarosa, al pasar de color claro amarillento a negro amarillento. En la carbonizacin se obtiene directamente el carbono presente en el azcar, ya que al introducir la muestra en la mufla se elimina el agua en forma de vapor. Para determinar el porcentaje real de carbono presente en el azcar se debe considerar el carbono que ya se perdi en forma de dixido de carbono y carbono elemental, ya que nicamente se consider el carbono recuperado en el proceso de carbonizacin, por lo que el porcentaje debi ser mayor.

En el caso del aserrn, la presencia de carbono se debe a la trementina, el cual es un compuesto presente en la celulosa de la madera. El porcentaje result mayor al del azcar debido a que la muestra de carbono obtenida al quemar el aserrn, no se calcin en la mufla y por lo tanto an contena restos de alquitrn y agua en forma de vapor que al evaporarlos completamente hubieran manifestado una reduccin en la masa de carbono obtenido y el porcentaje hubiera sido menor.

El aserrn empleado en la prctica provena del pino, el cual es un rbol resinoso. Por lo que al destilar dicho aserrn se obtuvo residuos calcinados de la
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madera y se destil parte de la humedad y la resina. Dicha madera al ser destilada liber una sustancia ms lquida que la resina denominada alquitrn. El alquitrn obtenido en la prctica consisti en una sustancia amarillenta con un olor dulce fuerte. De acuerdo a la tabla II, el porcentaje en peso de alquitrn presente en el aserrn se acerca al 50%, lo cual es coherente debido a que el pino contiene abundante resina, la cual al destilarse da como resultado alquitrn y otros gases no condensables como el dixido de carbono.

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CONCLUSIONES

1. Mediante los procesos de carbonizacin y calcinacin se puede realizar un anlisis del porcentaje de carbono presente en la materia orgnica.

2. El porcentaje de carbono presente en el aserrn se debe a la trementina, un compuesto orgnico que se extrae de la celulosa de la madera.

3. Al determinar el porcentaje de carbono se debe tomar en cuenta el carbono que se libera como dixido de carbono, ya que este representa una disminucin del porcentaje real de carbono presente.

4. La presencia de carbono en la sacarosa es evidente por el residuo negro y aspecto esponjoso que se obtiene al aadir cido sulfrico.

5. El alquitrn obtenido en el laboratorio por medio de destilacin posee una gran abundancia debido a que se recolect un volumen considerable del mismo y su porcentaje en peso es cercano al 50%.

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BIBLIOGRAFA
1. BROWN, Theodore L., y otros. Qumica: la Ciencia central. Escalona Garca, Hctor (traduccin); Gonzlez Murads, Rosa Mara (revisin tcnica); Chvez Carrillo, Myrna (revisin tcnica); Sansn Ortega, Mara del Carmen (revisin tcnica). Novena edicin. Mxico: Pearson Educacin, 2004. 1152 p. ISBN: 970-26-0468-0

2. Corporacin Nacional Forestal. Ministerio de Agricultura. Gobierno de Chile. Produccin de carbn vegetal a partir de residuos forestales. Referencia del 7 de diciembre del 2013. Disponible va electrnica en:

http://alternativasquemas.conaf.cl/fichas/ficha14.pdf

3. FELDER, Richard. Principios elementales de los procesos qumicos. Tercera edicin. Mxico: Limusa Wiley, 2003. 4. I. E. S. Al- ndalus. Departamento de Fsica y Qumica. Tema 7: Qumica del Carbono. Referencia del 6 de diciembre del 2013. Espaa, 2011. Disponible en la web: http://www.iesalandalus.com/joomla3/images/stories/FisicayQuimica/Qui2B/te ma07quimicacarbono.pdf 5. Quimicefa: Experimenta y aprende con la ciencia. Deshidratacin del azcar con cido sulfrico. Referencia del 6 de diciembre del 2013. Disponible en: http://www.quimicefa.com/138/desidratacion-del-azucar-con-acidosulfurico.html

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APNDICE
A. Datos Originales

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B. Muestra de clculo

Las frmulas que se utilizaron para realizar los clculos en esta prctica se detallan a continuacin

1. Porcentaje de Carbono presente en materia orgnica.

Ecuacin No. 1

Nota: esta ecuacin se utiliz para determinar el porcentaje de carbono presente en las muestras de aserrn y azcar.

Ejemplo: determinar el porcentaje de carbono presente en una muestra de 5 gramos de aserrn, si al calcinarlo en la mufla se obtuvo una masa de 1,733 gramos de carbn recuperado.

2. Porcentaje en peso de alquitrn presente en el aserrn.

Ecuacin No. 2 En donde: %p/p: porcentaje en peso. M. Al.: masa de alquitrn obtenida en la destilacin (g). Mo As.: masa inicial de aserrn (g).

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Nota: esta ecuacin se utiliz para determinar el porcentaje en peso de alquitrn presente en la muestra de aserrn.

Ejemplo: determinar el porcentaje en peso de alquitrn en una muestra de 5,0 gramos de aserrn si la masa de alquitrn obtenida por destilacin fue de 2,093 g.

C. Datos Calculados

Los datos que se requiri calcular para la presente prctica se detallan a continuacin.

1. Tara de la cristalera para obtener la masa de inters. Tabla III. Tara de la cristalera. Peso del instrumento con la masa a utilizar(g) 38,389 66,131 48,149

Instrumento Crisol Beaker Probeta

Peso del instrumento (g) 36,656 65,397 46,056

Masa de inters (g) 1,733 (aserrn) 0,734 (sacarosa) 2,093 (alquitrn)

Fuente: datos originales.

2. Porcentaje de Carbono presente en la materia orgnica. Tabla IV. azcar. Porcentaje de carbono presente en las muestras de aserrn y

Materia Orgnica Aserrn Azcar

Masa total (g) 5,0 4,0

Masa de carbono presente (g) 1,733 0,734

Porcentaje de carbono total (%) 34,66 18,35

Fuente: datos originales.

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Para efectuar los clculos anteriores se utiliz la Ecuacin No. 1. 3. Porcentaje en peso de alquitrn presente en el aserrn. Tabla V. aserrn. Porcentaje en peso de alquitrn presente en la muestra de Porcentaje en peso de alquitrn obtenido (%) 41,86
Fuente: datos originales.

Masa inicial de aserrn (g) 5,0

Masa de alquitrn (g) 2,093

Para efectuar los clculos anteriores se utiliz la Ecuacin No. 2.

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