2

Ensenada, B. C., Febrero de 2014

Para informes sobre publicidad en ste y futuros suplementos llamar al

Director General Jorge Camargo Villa jcamargo@elvigia.net Director Ejecutivo Alberto Manzanarez Fitch amanzanarez@elvigia.net Director Editorial Ariel Montoya Velarde amontoya@elvigia.net Edicin Ana Luisa Ochoa aochoa@elvigia.net Reporteros Estefania Ibaez Ana Luisa Ochoa Asesores publicitarios Luz Mar Brcenas Lina Martnez Gabriela Hernndez Yolanda Ruz Hctor Ramrez Ada Mayoral Diseo publicitario Patricia Escalante California Estrada Diseo editorial Alejandro Ramos COMIT ORGANIZADOR AGROBAJA AC Presidente del Patronato de Agrobaja, A.C. Lic. Jos Gabriel Posada Gallego Secretario del Patronato de Agrobaja, A.C. C. Rodolfo Cabaas Vildsola Tesorero del Patronato de Agrobaja, A.C. Lic. Federico Cota Aguilera Primer vocal CP Jorge Javier Elias Olivares Segundo vocal CP Abel Gaspar Gallego Asociados del Patronato Agrobaja, AC Baraquiel Fimbres Preciado Hctor Sada Moreno Francisco Fuentes Terrazas Francisco Fimbres Gallego Jorge Alberto Hirales Vargas Manuel Leyva Castro Salvador Navarro Pulido Carmen Quintana Samano Guadalupe Villalobos Guerrero Miguel ngel Galvn Sariana Francisco Javier Mosqueda Martnez Fausto Topete Noriega Pablo Melgoza Lpez Mario Cota Aguilera Hctor Manuel Gallego Prez Manuel Valladolid Seamanduras Ricardo Thompson Ramrez Ernesto De Jess Jimnez Berumen Jorge Alberto Hirales Vargas Andrs Armenta Gonzlez William Manuel Hedrick Villalobos Raul Resendiz Nieto Alberta Ceja Medina Organismos asociados del Patronato AgroBaja, AC Unin Agrcola Regional de Productores de Hortalizas Unin Ganadera Regional del Estado de Baja California Consejo Agropecuario de Baja California Consejo Agrcola de Baja California A.C. Cmara Nacional de las Industrias Pesqueras y Acucolas Sistema Producto Flor Sistema Producto Vid

Estimados expositores, invitados especiales y visitantes

E
l Patronato de AgroBaja A.C. y su equipo nos encontramos listos para celebrar prximamente la dcimo cuarta edicin de la nica exposicin agropecuaria y de pesca del pas. Hemos asistido a las exposiciones nacionales e internacionales ms representativas del sector agropecuario y de pesca para concretar la participacin de expositores y compradores internacionales que estarn en el Centro Internacional de Agro Negocios de AgroBaja, y as cumplir con los objetivos esperados. Una vez ms, AgroBaja pondr a su alcance la mejor opcin para la promocin y comercializacin de sus productos, bienes y servicios, convirtindose en el escaparate ideal donde bajo un mismo techo, es exhibida la extraordinaria diversidad de los productos que se elaboran en nuestro estado, nuestro pas y otras regiones del mundo. Este ao el pas invitado ser Holanda, por lo que veo propicia la ocasin de extenderles una cordial invitacin a que sean partcipes de esta gran oportunidad que hace de AgroBaja el lugar de reunin preferido por todos. Nuestra ciudad, Mexicali, Baja California, los espera con la calidez y calidad que nos caracteriza, y pone a sus rdenes sus atractivos servicios para hacer de su visita lo ms placentera posible. AgroBaja, la exposicin agropecuaria y de pesca ms importante de Mxico, se realizar en su dcima cuarta edicin, en la ciudad de Mexicali, Baja California, los das 6, 7 y 8 de Marzo de 2014.

LOS ESPERAMOS EN AGROBAJA 2014!

Lic. Jos Gabriel Posada Gallego Presidente del Patronato de AgroBaja, AC

Colaboran Mxico y Holanda

El pas invitado en AgroBaja 2014 presenta novedades en automatizacin en la industria hortcola
ESTEFANIA IBAEZ
eibanez@elvigia.net

Mexicultura Horti Soluciones de Holanda

omo cada ao, AgroBaja sorprende con sus exposiciones dedicadas a la industria agropecuaria, pesquera y acucola. Con Holanda como pas invitado en esta edicin, la feria llevada a cabo del 6 al 8 de marzo ofrecer novedades tanto a productores, empresarios, inversionistas y pblico en general. Hoogendoorn Growth Management, empresa holandesa proveedora de mtodos de automatizacin en la industria hortcola, presenta en la feria los productos y servicios que permiten incrementar la cosecha al mantener condiciones climticas ptimas en invernadero. La industria neerlandesa se especializa en desarrollar las tcnicas de irrigacin, fertiirrigacin y uso de energa en invernadero, apoyado adems en

Como proyecto que rene a proveedores de Holanda dedicados a la horticultura y a productores hortcolas de Mxico, MexiCultura tiene el objetivo de desarrollar las tcnicas de produccin sostenible, manteniendo una estrecha comunicacin con los socios residentes en Mxico.
un modelo de software que permite disear y ajustar las condiciones climticas conforme a las necesidades del productor.

En esta edicin de AgroBaja, la empresa presenta un sistema inteligente de irrigacin para invernadero y campo, que optimiza y eficientiza agua y nutrientes, permitiendo el adecuado crecimiento del cultivo. En la misma lnea de trabajo, el sistema de trayectoria Nomad ofrece la posibilidad de asimilar de manera sencilla los procesos laborales, figuras de produccin, gestin de almacn, control de plagas, enfermedades y ms.

Hoogendoorn Growth Management

Por ser una empresa de nivel mundial, Hoogendoorn cuenta con una oficina y red de colaboradores en Mxico, lo que ha permitido proporcionar soluciones sustentables a la medida de cada productor. De igual manera, respalda proyectos nacionales en el rea de entrenamiento, servicio y atencin.

Calidad protegida
Para asegurar la integridad de los cultivos orgnicos, es necesario utilizar tcnicas que aprovechen al mximo las condiciones climticas de la zona
ESTEFANIA IBAEZ
eibanez@elvigia.net

onforme avanza la tecnologa suceden cambios importantes en la atencin agrcola, permitiendo la produccin y consumo de alimentos de mayor calidad. Y aunque las condiciones climticas varan, la infraestructura se adapta a los diferentes tipos de suelo. Entre los mtodos de cultivo ms comunes se encuentran los invernaderos, casasombras y macro tneles de estructura plstica y

tipo malla, que varan su forma y empleo de acuerdo al cultivo. Roberto Rochin Borbolla, asesor de proyectos y ejecutivo de ventas en Invermex, explica que dependiendo de las necesidades del cultivo, son las caractersticas de los espacios para el cuidado de frutas y legumbres en la regin. Los invernaderos son espacios cerrados elaborados con plstico, mientras que las casasombras son de malla y permiten la entrada de agua en la estructura, resultando muy tiles para el cultivo, expresa Rochn Borbolla.

Cultivos de la regin

Tomates, pepino persa, americano y europeo, chiles, cilantro y albahaca, fresas, frambuesas y arndanos, son slo algunas de las hortalizas cultivadas en Baja California, y reciben un cuidado especial por ser productos de exportacin. Adems de nutrientes, el cultivo

necesita ser resguardado de la lluvia directa, el polvo y los insectos, as como control y proteccin de los cambios climticos. Por ello en esta zona se implementan los mejores cuidados con diferentes mtodos, explica el experto. Debido al incremento en el inters por los productos orgnicos, las tcnicas convencionales para el cuidado de los cultivos se han inclinado a prescindir de qumicos, evitando sustancias nocivas para la salud. Para sostener un cultivo orgnico es necesario un invernadero de plstico para evitar la entrada de agua; ste requiere de ms cuidado, pues si el fruto se infecta o enferma es imposible suministrar algn tratamiento qumico, explica el asesor de proyectos. Por tal motivo, el cuidado en invernadero se realiza de manera ms minuciosa, buscando prevenir infecciones y lograr un fruto sano todo el ao.

En Ensenada y San Quintn, zonas que gozan de precipitacin pluvial durante una corta temporada, se utilizan invernaderos con cubierta de plstico que protegen a los cultivos de la lluvia. En otros casos se emplean casasombras, cuya estructura es ms econmica, pero permite la entrada de agua. En las zonas de poca lluvia las casasombras son muy rentables, porque producen frutos con calidad de exportacin, menciona Rochin Borbolla. Y aunque la calidad del producto

bajacaliforniano se exporta a diferentes pases, gran parte del las hortalizas -como tomate, pepino, chile, fresas, arndanos y zarzamoras- se quedan para consumo regional. Gracias a su calidad de exportacin, las hortalizas producidas en San Quintn y Ensenada llegan a pases como Estados Unidos, Canad, Singapur, Japn, Francia, Alemania e Inglaterra,entre otros, al igual que al mercado nacional como Guadalajara, Monterrey, Puebla, Culiacn y Hermosillo.

AgroBaja

ANA LUISA OCHOA

aochoa@elvigia.net

FRESCA EXPOSICIN

La industria agropecuaria, pesquera y acucola de la regin se inclina a la produccin sustentable en cada eslabn de la cadena

irigida a agroproductores, empresarios agroindustriales, profesionistas, especialistas, acadmicos, organizaciones comercializadoras, as como a inversionistas interesados en darle valor agregado a los productos del campo, se llevar a cabo la 14 edicin de AgroBaja. La ubicacin geogrfica estratgica, as como los diferentes climas de la regin y la variedad de cultivos que se producen gracias a tal variedad climtica, se conjugan para llevar a cabo un evento exitoso.

Recuento AgroBaja 2013 61 mil 518 visitantes 688 expositores nacionales e internacionales 20 estados de la Repblica presentes Francia, pas invitado 14 conferencias 300 citas en el Centro de Negocios 16.4 millones de pesos en tratos cerrados en el Centro de Negocios

Se esperan alrededor de visitantes

Alrededor de expositores nacionales e internacionales

545 millones 823 mil 808. 59

pesos en negocios por cerrar

stands de expositores

246 millones 226 mil 921.24

pesos en derrama econmica para Mexicali Con el propsito de mejorar la forma de vida y de trabajo del agroproductor bajacaliforniano, AgroBaja une esfuerzos con organizaciones empresariales, educativas, gubernamentales y productoras del pas, impulsando el desarrollo y promocin del sector agropecuario del estado. Al reunir a productores, proveedores y prestadores de servicio de diferentes pases y estados de Mxico, la feria agropecuaria y de pesca facilita el crecimiento de los pequeos productores, quienes dan a conocer diversos productos, adems de la derrama econmica que la exposicin deja para la ciudad.

Holanda
pas invitado especial de pesos invertidos en la feria Empresas ms esperadas de la exposicin RDO Water, Case IH, Jordan Mxico, Banorte, Donaldson

m de exposiciones

Ideas frescas

Aplicado en la industria de productos frescos procesados, tales como cultivos, pesca y acuacultu-

ra, as como en la optimizacin de procesos, manufactura, modelos de negocios, distribucin, empacado y manejo de residuos, el freshthinking da el tema central a la feria. En la misma lnea, el programa de conferencias incluye temas relacionados con cultivos orgnicos, agricultura protegida y mejoramiento gentico en apicultura.

Pases invitados E.U.A., Rusia e Israel

Personalidades que visitarn la exhibicin Martijn Vriesinga, director de Mexicultura en Mexico y Niels Prinssen, encargado de Mexicultura en Holanda

226 mil 921. 24 pesos

derrama econmica que se prev deje la feria

10

11

Diagnstico claro
Por medio de la videoinspeccin, es posible obtener informacin precisa para conocer el estado de las tuberas
ANA LUISA OCHOA
aocho@elvigia.net

roteger las instalaciones y equipo de bombeo es una de las principales preocupaciones del productor agrcola, por lo que contar con un sistema preciso y efectivo para proporcionar tal mantenimiento es de vital importancia. Luca Garca, gerente general de Agroservicios del Valle, comenta que por medio de la video inspeccin de pozos profundos es posible ubicar problemticas en la estructura fsica e interior de los pozos. Mediante la incursin de un sistema de video para la inspeccin de la tubera, se ge-

nera un diagnostico puntual de las condiciones de la obra, explica la gerente general de Agroservicios del Valle. Con un alcance de hasta mil pies o 300 metros de profundidad, la videoinspeccin permite la rehabilitacin de pozos sin poner en riesgo el equipo de bombeo. De reciente empleo en la regin, este sistema posibilita al agroproductor la verificacin clara de soldaduras y ranuras, as como la identificacin precisa de obstrucciones, tales como corrosin, races y piedras.

Ventajas de la videoinspeccin de pozos profundos |Conocer el estado interno de la perforacin y tubera. |Posibilidad de rehabilitar el pozo sin arriesgar el equipo de bombeo. |Identificar de manera precisa soldaduras, ranuras y obstrucciones.

12

Botanas nutritivas
En conjunto con instituciones educativas, se desarrollan frituras de calamar con alto valor alimenticio, que fomentan el consumo de productos locales
ESTEFANIA IBAEZ
eibanez@elvigia.net

n la actualidad, la obesidad representa uno de los problemas de salud pblica ms importantes de Mxico y el mundo. Tanto adultos, como jvenes y nios la padecen, por lo que buscar soluciones se ha convertido en la meta de diferentes industrias. Baja California es un estado rico en especies marinas que aportan una gran cantidad de protenas a la dieta familiar. Con estos productos como base, se elaboran alimentos sabrosos y verstiles que impulsan el consumo local y favorecen una buena alimentacin. Bertha Martnez Villalobos, gerente de Desarrollo de Productos de Agropesca de Mxico, trabaja en un nuevo alimento similar a las botanas comerciales, pero elaborado con calamar, molusco abundante en las costas bajacalifornianas. Las papitas de calamar nacen de la necesidad de atender un problema de obesidad infantil y juvenil. Al ver que los hbitos de consumo de los jvenes son de comprar papitas

y sodas, pensamos en contribuir a un cambio ofreciendo comida muy diferente, explica Martnez Villalobos. La gerente de Desarrollo de Productos de Agropesca de Mxico comenta que la mayora de los adolescentes acostumbran comer cierto tipo de comida chatarra, por lo que el cambio hacia algo nutritivo puede ser difcil. Por tal razn, se trabaja en que el sabor y la textura de las botanas sea similar o mejor que el de las comerciales. Un punto a favor es que el calamar es una materia prima que, adems de su valor protenico, posee una consistencia plstica que permite moldearlo de diferentes maneras. Para el proyecto, que lleva ocho meses de trabajo, ya se han realizado pruebas sensoriales con grupos de nios y jvenes para conocer sus opiniones acerca del alimento, teniendo una respuesta positiva y til retroalimentacin. Comparte Martnez Villalobos que por el momento se trabaja en una prueba de anaquel de por lo menos tres a seis meses para medir la resistencia del producto al clima local, adems de bsqueda del empaque, diseo y futura distribucin. Realizado en conjunto con el rea de Manejo y Procesamiento de Alimentos del Centro de Estudios Tecnolgicos del Mar (Cetmar), el proyecto tiene tambin como objetivo involucrar a los jvenes en la investigacin y desarrollo de

nuevos productos con ingredientes locales. Se trabaj la frmula buscando que emulara las caractersticas sensoriales que tiene una botana comercial, pues el cliente ya sabe lo que le gusta y slo es cuestin de sustituir una fritura que slo tiene caloras, por una fritura que s aporta protenas, explica Martnez Villalobos.

Botanas marinas

La gerente de Desarrollo de Productos afirma que las papitasde calamar son botanas nutritivas y amigables con el consumidor, pues no utilizan harina o azcar refinada; por el contrario, se utiliza el molusco como principal ingrediente, aportando el 18 por ciento de protena, algo que no se encuentra en las frituras que ya se conocen. Con este producto fomentamos el consumo de pescado en los nios, posicionndolo en su mente y abriendo la posibilidad a una mayor cantidad de pescados y mariscos; lo que buscamos tambin es aumentar el consumo per cpita de estos alimentos en Mxico, asegura Martnez Villalobos. Se pretende producir alimentos con valor agregado, y a nivel nacional ya se estn seleccionando prototipos que paguen el calamar a un mejor precio, no slo para el consumidor, sino tambin para el pescador y las unidades procesadoras, concluye la gerente de Desarrollo de Productos.

13

Radiocomunicacin

DIGITAL
Alcanzada por la tecnologa, la industria agropecuaria, pesquera y acucola se ve beneficiada por funcionamiento amigable con el usuario, rapidez y calidad de sonido

ESTEFANIA IBAEZ
eibanez@elvigia.net

a utilizacin de las nuevas tecnologas ha adquirido auge en los ltimos aos, y con ello la comunicacin digital, estructurada por un sistema confiable para enviar datos, hacer enlaces con rapidez y claridad, adems de tener menos limitaciones que la comunicacin analgica. El empleo de la comunicacin digital se divide en aparatos porttiles -como telfonos inteligentes o tabletas electrnicasque hacen de la comunicacin un proceso con capacidad para cubrir reas mayores con una banda pequea, pero bastante segura al escanear su tipo de modulacin. Aunque la radiocomunicacin sigue siendo un tema nuevo en la regin, existen empresas dedicadas a la pesca o a la elaboracin de productos naturales que ya cuentan con aparatos porttiles de este tipo. El ingeniero Juan Carlos Lpez Cisneros, gerente de Seimar Equipos Marinos, afirma que la utilizacin de este equipo para

Ventajas de la radio comunicacin digital | Fcil de usar. | Se implementa en la zona urbana, rural, marina y area. | Rapidez. | Comunicacin a corta y larga distancia. | Calidad de sonido en lugares ruidosos. comunicacin todava se encuentra en sus primeras etapas, pues tiene la desventaja de costo elevado. Los radios porttiles han sido de gran ayuda para las empresas dedicadas a la pesca, pero su no ha despuntado en la regin, pues para las empresas es difcil costear este equipo, explica Lpez Cisneros. Aunque la consolidacin de la comunicacin digital apenas empieza, el experto asegura que en el futuro sern de gran ayuda, en especial para uso fuera de la zona urbana, y para transmitir informacin a otros pases.

14

Fuertes y sanas de origen

La produccin de plntulas de calidad ha crecido y evolucionado a la par de la tecnologa
ANA LUISA OCHOA
aochoa@elvigia.net

Atencin a los detalles

l clima templado de San Quintn -con temperaturas entre 10 y 30 grados centgrados-, conjugado con el suelo frtil, permite una robusta fundamentacin de la agricultura regional por medio de la produccin eficiente de plntulas fuertes y sanas. La produccin mundial de plntulas ha crecido y evolucionado de manera notable a la par del avance tecnolgico en los productos y equipos, as como en el conocimiento del comportamiento de los cultivos. Durante los ltimos aos, el uso eficiente del tiempo, del espacio y del personal a travs de la mecanizacin, son los factores en los que se ha puesto especial atencin. Superada la etapa de conocer los factores que determinan la produccin vegetal, los esfuerzos de la investigacin actual estn orientados a mejorar la calidad y uniformidad del producto, evitar prdidas en la produccin, y a desarrollar tecnologas para modificar dichos factores y obtener plantas de calidad con las especificaciones deseadas.

Desde la siembra hasta el trasplante, la produccin de plntulas requiere de atencin a todos los detalles, adems invertir en instalaciones para germinacin, sembradoras mecnicas, charolas y otros equipos y materiales. Posterior a la siembra, la germinacin y desarrollo del cultivo requiere de un sistema eficiente de equipo e instrumentacin para controlar el ambiente y proporcionar los niveles adecuados de nutrientes, temperatura, luz y humedad.

Automatizacin del cultivo

Se encuentran en el mercado una gran variedad de sembradoras mecnicas, desde las ms sencillas hasta las ms complejas. El sistema elegido depende del volumen de plantas a producir y de los mtodos de produccin. Los diferentes tipos de charolas, la rapidez fija o variable de la mquina, los tipos y la cantidad de semilla que requiere para operar, as como la posibilidad de intercambiar las semillas utilizadas, son caractersticas a considerar al adquirir una sembradora.

Pioneros en certificacin orgnica Con una capacidad de 18 millones de unidades por ciclo, Baja Plants es el nico invernadero del noroeste de Mxico dedicado a la produccin de plntulas, certificado por la fundacin Granjeros Orgnicos Certificados de California (CCOF, por sus siglas en ingls).

15

16