Villa-Mndez et al.

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VALUACIN DE LA DIGESTIBILIDAD DE DIFERENTES TIPOS DE FORRAJES DE DOS REGIONES DEL ESTADO DE MICHOACN

Villa-Mndez C I1, Tena-Martnez M J2, Tzintzun-Rascn R1 y Val-Arreola D1

IIAF-UMSNH, 2FMVZ-UMSNH mail: k_aiser34@yahoo.com.mx ; cvillamendez@yahoo.com.mx dval_@hotmail.com.

RESUMEN
En el estado de Michoacn se definieron dos sistemas ganaderos familiares predominantes, correspondientes a las regiones Centro (altiplano) y Tierra caliente de dicho estado. El proyecto defini las caractersticas de ambos sistemas, encontrando que el primero, es un sistema ganadero familiar de produccin de leche que utiliza cuatro dietas principales que incluyen el uso de 8 especies de arvenses y un pasto de crecimiento natural; adems de una especie forrajera introducida. El segundo es un sistema de produccin de ganado de engorda y pie de cra que utiliza tres dietas bsicas, que incluyen 8 especies arbreas y dos pastos naturales. Una vez definidas las especies forrajeras, se determin su composicin qumica y su digestibilidad utilizando la prueba de produccin de gas metano. Con los resultados obtenidos a la fecha se pudieron definir las mejores especies por regin en trminos de su mejor aprovechamiento (por el ganado) y su composicin qumica, lo que permiti encontrar estrategias de alimentacin de ganado que promuevan el uso de recursos naturales disponibles mejorando la productividad animal y a su vez contribuyan a reducir el uso de insumos externos. Palabras clave: Forrajes silvestres, Ganado bovino, Nutricin animal, Alimentacin ganadera y Dietas ganaderas.

INTRODUCCIN Los sistemas de produccin ganaderos se encuentran asociados a la agricultura y tienen como propsito producir satisfactores que puedan mantenerse a largo plazo. Se encuentran constituidos por subsistemas que involucran diversas interacciones entre agricultura y ganadera (Alemn-Zeldeom, 2004), siendo las familias quienes conducen la administracin y aprovechamiento de los recursos, por lo que tambin son conocidos como sistemas familiares (Devendra y Thomas, 2002). Por tanto resulta de inters abordar los sistemas de produccin

ganaderos con el fin de definir la base de recursos forrajeros locales, la composicin qumica y la digestibilidad de los mismos ya que son un factor bsico para el xito o fracaso de un sistema de produccin animal. El estudio identific y clasific las variedades de recursos forrajeros locales que se producen en las parcelas de cultivo o en agostaderos naturales, enfocndose en conocer su composicin qumica y su digestibilidad; para contribuir a mejorar las posibilidades tanto de tcnicos como de productores de encontrar las estrategias de alimentacin del ganado que promuevan el aprovechamiento de recursos forrajeros naturales y que a su vez reduzcan el uso de [Pgina 1]

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insumos externos (concentrados) sin comprometer la productividad de los bovinos MATERIAL Y MTODOS El presente estudio se realiz en dos regiones del estado de Michoacn la primera es la Regin Centro; donde se trabaj en comunidades de los municipios de Tarimbaro, lvaro Obregn. Adems del municipio de Tuzantla de la regin de tierra caliente (ver fig 1). El mtodo incluye la aplicacin de encuestas semiestructuradas y visitas a las comunidades de estudio, trabajndose con productores campesinos. (Casley y Lury, 1982; Anderson y McCracken, 1994; Villa et al., 1998; Gonzlez et al., 2006). Se tom como base las prcticas productivas realizadas durante el ciclo productivo 2007. Para los anlisis bromatolgicos, se

tomaron de 200 a 300 g de muestra 56 muestras de alimentos y forrajes y se determin la MS secndolas en una estufa a 60 C por 48 h, se molieron hasta obtener un tamao de partcula menor a 3 mm de dimetro; se llevaron al laboratorio de la FMVZ-UMSNH, en donde utilizando el mtodo de Wendee se determinaron el contenido de fibra cruda (FC), protena cruda (PC), extracto etreo (EE) y extractos libres de nitrgeno (ELN); las cenizas se obtuvieron al incinerar las muestras a 550C durante 4 horas. Para determinar las fracciones de fibra neutro detergente (FDN), fibra acido detergente (FAD) y lignina acido detergente (LAD) se realiz la prueba de Van-Soest en la FMVZUAEM. Finalmente se utiliz la tcnica de produccin de gas in-vitro y la tcnica de digestin ANKOM Daisy II para determinar la digestibilidad de la FND en el laboratorio del ICAR-UAEM.

Municipio de lvaro Obregn

Municipio de Tarimbaro

Municipio de Tuzantla

Figura 1. Localizacin geogrfica del rea de estudio.

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RESULTADOS Y DISCUSIN En Michoacn, se encontraron dos sistemas de produccin de bovinos (regin centro y tierra caliente), que tienen distinta disponibilidad de insumos alimenticios y diferentes estrategias de manejo pero coinciden en el aprovechamiento de la biodiversidad vegetal local En la regin centro se encontr un sistema familiar de produccin de leche totalmente estabulado que aprovecha a la agricultura como medio de produccin de forrajes para el ganado Boss-taurus, ya sea por medio de cultivos de alfalfa o con el aprovechamiento de esquilmos agrcolas. Adems en las parcelas de cultivo crecen una amplia gama de arvenses igualmente aprovechables para alimentar el ganado. Los sistemas ganaderos cuentan con un promedio de 19 cabezas de ganado, enfocados en el 55% de los casos es de produccin de leche y el 45 % de doble propsito con prioridad lechera; El promedio de produccin por vaca/da es de 20 lts. En la regin de tierra caliente, el sistema ganadero es semiestabuladotrashumante, es decir que cuando inicia la poca de lluvias el ganado es trasladado hacia agostaderos naturales, donde se mantienen en pastoreo extensivo Ad-libitum alimentndose de una amplia gama de arbustos, rboles y pastos naturales, en la poca de estiaje se tiene a los animales semi-estabulados y la estrategia de alimentacin se basa en el pastoreo y suplementacin con insumos externos. Los sistemas ganaderos cuentan con un promedio de 86 cabezas de ganado encastado del tipo Boss-indicus, enfocadas a la produccin de doble

propsito con prioridad de produccin de carne y pie de cra para el abasto regional; la produccin de leche es de 9.2 lts por vaca/da que se transformar en queso para consumo local. Tambin hay venta de animales adultos para el abasto y animales jvenes para pie de cra. Los resultados encontrados para la regin centro concuerdan con lo encontrado por Basurto et al., 2001; Macedo et.al, 2003 y Val-Arreola et al. (2005), Quienes definen que en este tipo de sistemas es comn contar con recursos alimenticios producto de la interaccin entre agricultura y ganadera. En contraparte, los resultados encontrados para la regin de tierra caliente coinciden con los hallazgos reportados por VillaMndez y Ortiz-Avila, (2005) y Gonzlez et al., (2006). Que reportan una agricultura inestable, haciendo al sistema ganadero prioritario. Por otro lado, a partir del diagnstico de situacin se definieron los principales recursos forrajeros aprovechables como alimento para el ganado, por lo que el cuadro 1, se muestran las especies de arvenses, arbreas y pastos naturales aprovechables en cada regin. En la regin centro, las arvenses citadas son ofrecidas al ganado mezcladas con alfalfa verde y otros insumos alimentarios como el maz, avena y rastrojo de maz; mientras en la regin de tierra caliente, las especies citadas componen el total de la dieta durante las pocas de lluvias. Entonces, las dietas bsicas de los bovinos identificadas en las regiones de estudio se muestran en el cuadro 2. La dieta 7 del cuadro 2, es tpica de la poca de lluvias, donde son la nica fuente de alimento debido al incremento en la disponibilidad de forrajes naturales, aprovechados a travs del pastoreo y [Pgina 3]

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ramoneo Ad limitum (Villa-Mndez y Ortiz-vila, 1995). Una vez definidas las dietas bsicas de los bovinos es necesario determinar cual es el aporte de nutrientes que se proporciona con cada una de las dietas; por tanto se realiz el anlisis qumico proximal del conjunto de ingredientes que componen cada dieta, los resultados obtenidos de dicho anlisis se muestra en el cuadro 3. A partir del cuadro y a los reportes de requerimientos nutricionales para ganado bovino establecidos por Gorosito y asociados (2007) se defini que las dietas satisfacen los requerimientos nutricionales adecuados al menos desde el punto de vista de la protena (PC) y fibras (FND y FAD), considerados insumos indispensables para la produccin y aprovechamiento de energa en el ganado bovino lechero

y/o de engorda, aunado a esto se presenta en el cuadro 4 la composicin qumica y el aporte nutritivo de cada hierba de la regin centro. Como se defini en el cuadro 2, en la regin de tierra caliente la dieta 7, prcticamente esta dada por las especies arbreas por lo que a continuacin se presenta en el cuadro 5 la composicin qumica y aporte nutritivo de cada arbrea y pasto de dicha regin. Por otro lado para complementar el anlisis nutricional de las arvenses identificadas se realiz un anlisis de digestibilidad utilizando la prueba de produccin de gas metano, los resultados obtenidos sobre la digestibilidad de los forrajes de la regin centro se presentan a continuacin en el cuadro 6.

Tabla 1. Principales especies forrajeras en las regiones de estudio

Regin Centro Nombre comn Andan Cardo Juan primero Lengua de vaca Malva o malvn Pasto olleto Rosa amarilla Trbol Verdolaga Sorgo forrajero Nombre cientfico Simsia-amplexicaulis Sonchus-oleraceus Picris-echiodes Echinochloa crusgalli Malva-parviflora Lolium-multiflorum Milleria quinqueflora Medicago-polimorfa Portulaca-oleracea Sorgum vulgaris Regin de tierra caliente Nombre comn Pinzan huizache Cahulote Cueramo Espino Blanco Cuachalalate Cirian Pasto zeta Pasto triguillo Calab. de burro Nombre cientfico Pithecellobium-dulce Acacia-farnesiana Guazuma ulmifolia Cordia-elaeagnoides Pithecellobium-lanceolatum Amphipterygium-adstringens Crescentia-alata Mutilenbergia macrura Dactylis glomerata Cucurbita radicans

Modificado de: Villa et al., 2009a y Villa, et al., 2009b

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Tabla 2. Principales dietas usadas en la alimentacin de ganado lechero.

Dietas Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3 Dieta 4 Dieta 5 Dieta 6 Dieta 7 Regin Centro Centro Centro Centro Tierra Cali. Tierra Cali. Tierra Cali. Insumos por dieta Alfalfa heno + rastrojo de sorgo + sorgo molido Avena heno + alfalfa heno + concentrado + mezcla casera Alfalfa verde* + rastrojo de maz + concentrado + salvado Alfalfa verde + arvenses* + pasto local + concen.(sorgo) Maz + alfalfa heno + concentrado + arbreas silvestres Maz + salvado + concentrado + arbreas silvestres Pastoreo y ramoneo Ad-libitum en agostaderos naturales

*la alfalfa esta mezclada con diversas arvenses que crecen en la parcela de cultivo y viceversa

Tabla 3. Resultados bromatolgicos obtenidos de las dietas utilizadas en alimentacin animal.

Dietas Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3 Dieta 4 Dieta 5 Dieta 6 MS (%) 95.1 95 95.2 95.3 95.8 93 EE (%) 1.9 3.2 1.4 1.7 3.4 5 PC (%) 10.2 13.4 13.9 12.7 12.4 13.2 FND 38.2 36.0 38.0 48.4 33.3 20.7 FAD 19.5 15.5 15.6 26.0 12.4 2.4 Lignina 7.9 9.0 10.4 14.6 11.8 8.8 Cenizas 1.9 8.8 6.9 13 5.2 7.2

Tabla 4. Composicin qumica de las arvenses forrajeras de la regin centro.

Arvense Andan Cardo Juan primero Lengua de vaca Malva o malvn Pasto olleto Rosa amarilla Trbol Verdolaga Sorgo forrajero MS(%) 93,60 89,20 90,20 89,20 87,80 90,20 92,40 88,20 90,60 94.97 EE(%) 1,65 2,11 1,25 0,80 0,82 0,89 2,99 0,45 0,62 1.6 PC(%) 10,76 12,47 10,98 18,94 11,03 12,64 12,47 19,69 20,13 11.90 FND 48.89 37.86 48.88 25.78 35.42 56.11 37.28 46.52 32.98 56.61 FAD 27.91 16.92 27.90 20.08 25.51 35.07 26.78 26.53 19.46 28.70 LAD 7.04 4.76 7.03 7.53 2.65 9.20 9.52 8.43 9.94 11.96 Cenizas(%) 12,16 26,44 16,44 24,64 24,49 20,76 13,49 14,38 23,15 11.85

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Tabla 5. Composicin qumica de las arbreas forrajeras en comunidades de la regin tierra caliente.
Arbreas Pinzan Huizache Cahulote Cuerazo Espino blanco Cuachalalate Cirian Calabaza de burro Pasto zeta Pasto triguillo MS(%) 91,00 92,00 97.27 89,00 89,60 91,00 88,60 87,80 91,80 93.0 EE(%) 3,66 3,01 2.87 2,14 2,73 4,00 0,46 2,44 0,61 1.70 PC(%) 21,66 24,24 18.00 19,69 18,99 13,96 12,03 26,47 7,66 20.21 FND 42.92 41.05 39.33 52.60 35.37 35.01 50.27 33.76 66.06 52,19 FAD 31.37 25.38 25.45 20.60 35.76 29.21 37.22 18.16 40.47 18.99 LAD 41.73 13.84 9.26 5.40 20.90 20.78 13.85 3.06 4.95 12.60 Cenizas (%) 11,73 9,22 16.30 13,46 6,90 10,89 11,05 30,30 8,39 25.43

Tabla 6. Porcentajes de digestibilidad de fdn (%/g de ms) en las regiones de estudio.

Especies (C) Cardo Lengua de vaca pasto olleto Trbol Malvas Rosa amarilla Verdolaga Juan primero Sorgo forrajero Rosa amarilla Verdolaga Digest. FND 36,06 21,02 47,65 48,48 69,60 50,52 96,03 43,79 61,16 50,52 96,03 Especies (TC) Calabaza de burro cahulote hojas Cuerazo Huizache Cuachalalate Pinzan Espino blanco Cirian Huizache vaina Huizache hojas Pasto zeta Pasto triguillo Digest. FND 42,05 36,62 43,49 40,14 28,93 36,90 26,88 50,33 51,64 43,98 47,07 63,42

CONCLUSION Con la informacin presentada anteriormente se pueden definir las siguientes conclusiones: 1. Los sistemas de la regin centro tienen buena disponibilidad de especies de arvenses naturales en las parcelas de cultivo que tienen calidad nutricional aceptable y pueden contribuir a la sustitucin o al menos reduccin de insumos externos (concentrados) ya que presentan buenos porcentajes de protena cruda y niveles altos de carbohidratos y minerales tiles para proporcionar energa al ganado bovino. 2. Los sistemas de la regin de tierra caliente tienen la oportunidad de adaptarse al consumo de al menos diez especies de arbreas de crecimiento natural en lugares con escasez de agua y forrajes. Con la particularidad de que en pocas de secas se suplementan con granos, algunos forrajes y concentrados. 3. En estos ltimos sistemas es muy viable el establecer sistemas regionales de produccin agrosilvopastoriles, que incluyan el manejo y aprovechamiento de los recursos forrajeros naturales, incluyendo un adecuado de balanceo de raciones que reduzca en lo posible el uso y dependencia de insumos externos durante la poca de secas. [Pgina 6]

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