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Vapor saturado tem muitas propriedades que o torna um excelente fonte de calor, particularmente s temperaturas de 100 C (212F) e acima. Algumas destas propriedades so:
Propriedade
Vantagem
Aquecimento rpido e uniforme atravs de Melhorou a qualidade e produtividade do produto transferncia do calor latente Presso pode controlar temperatura Alto coeficiente de transferncia do calor Origina a partir de gua
Dicas
Temperatura pode ser rapidamente e precisamente estabelecida Menor rea superficial requerida para transferncia de calor, possibilitando reduo no gasto inicial do equipamento Seguro,limpo e baixo custo
Tendo dito isso, necessrio estar atento aos seguintes itens quando estiver aquecendo com vapor saturado: Eficincia de aquecimento pode ser diminudo se outro vapor diferente ao vapor seco for usado para processo de aquecimento. Ao contrrio da percepo comum, virtualmente todo o vapor gerado pela caldeira no vapor saturado seco, mas sim vapor mido, no qual contm algumas molculas de gua no-vaporizada.. A perda do calor radiante provoca condensao em alguma parte do vapor. O vapor mido gerado nestas condies torna-se mais mido, e tambm forma o condensado, que deve ser removido atravs da instalao de purgadores de vapor em locais apropriados. Condensado pesado que cai fora do fluxo de vapor pode ser removido atravs de purgadores de vapor da bota de condensado. No entanto, o vapor mido entrante reduzir eficincia de aquecimento, e deveria ser removido atravs do ponto de uso ou distribuio das estaes de separao. Vapor que incorrer em queda de presso devido ao atrito na tubulao,etc., pode resultar uma perda correspondente temperatura do vapor tambm.
Calor sensvel usado para transferir Queda de temperatura pode ter um impacto negativo sobre a calor qualidade do produto Temperatura pode ser extremamente alta Materiais de construo mais fortes podem ser necessrios, requerendo um alto gasto inicial de equipamento.
Por estas e outras razes, o vapor saturado prefervel a vapor superaquecido como meio de aquecimento em trocadores e outro equipamento de transferncia de calor. Por outro lado, quando visto como uma fonte de calor para aquecimento direto, como um gs a alta temperatura, ele tem uma vantagem sobre o ar quente, onde ele pode ser usado como fonte de calor para aquecimento sob as condiles livres de oxignio. A pesquisa est sendo realizada tambm na utilizao de vapor superaquecido em aplicaes de processamento de alimentos, tais como cozinhar e secar.