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Vivre de son travail

La valle du Nil

prsente des conditions exceptionnellement favorables ltablissement de socits humaines compte tenu de labsence de pluies ; le Nil fertilise sa valle par des apports de limon et constitue lunique approvisionnement en eau permettant le dveloppement dune agriculture de type oasienne. Au sein dune oasis, les cultures sont tages. Les palmiers dattiers constituent ltage suprieur du systme et apportent un peu dombre aux tages infrieurs, limitant lvapotranspiration vgtale. La strate infrieure est constitue de cultures cralires et marachres. La strate intermdiaire peut tre constitue darbres fruitiers (grenadiers, par exemple). Loasis est donc un systme dune trs grande richesse mais galement dune importante complexit dont le maintien ncessite de lourds travaux. Le principal produit des palmeraies, les dattes, constitue un lment important du rgime alimentaire des populations paysannes ; titre dillustration, 10 dattes sches, soit 83 g, apportent 230 kcal. La datte est galement un lment important dans la culture arabe, maintes fois cit dans le Coran. Lgypte est le deuxime producteur mondial de dattes. Elle rcolte 800 000 tonnes par an de dattes destines essentiellement la consommation locale (10 kilos par personne et par an). De nombreux produits sont fabriqus partir des dattes : sirop, sucre, alcool, ptisserie. Seuls, 5 % de la rcolte partent vers lexportation. Ainsi en 2000, plus de 2 milliards et demi dhommes et de femmes exeraient une activit agricole dans le monde ; mais bien souvent, ils parviennent tout juste subvenir leurs besoins vitaux ainsi qu ceux de leur famille et se retrouvent parfois dans des situations intenables. Parmi quelques raisons qui peuvent tre invoques pour expliquer la fragilit de ces populations et limpossibilit de vivre de leur travail, on citera la faiblesses de ces acteurs sur les marchs locaux, la concurrence internationale de produits subventionns (des tats-Unis dAmrique, dEurope ou du Japon), la surexploitation de ressources environnementales insuffisantes.

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COLLGE
Histoire-gographie et ducation civique

1. Sur quelles parties des programmes sappuyer ?


Sixime
1er thme Les grands repres gographiques du monde, 2e partie Les grands domaines climatiques et biogographiques : - localisation des zones thermiques ; - montrer les relations entre socits et climats. 2e thme Les grands types de paysages, 2e partie Des paysages ruraux - un village dAfrique. 1er thme LAfrique, 2e partie La diversit de lAfrique : - rle du milieu sur la diffrenciation des grands espaces rgionaux ; - parallle entre les cultures de subsistance et les cultures commerciales.

Cinquime

2. Quelles problmatiques aborder ?



Comment les hommes sadaptent-ils ou surmontent-ils les contraintes naturelles ? Est-il possible de reprer et classer les diffrents lments photographis et de schmatiser diffrentes units paysagres ? En quoi lexploitation humaine dun paysage peut-elle terme le fragiliser, voire le menacer ? Agriculture traditionnelle et dveloppement : Pourquoi de nombreuses personnes ne russissent-elles pas vivre de leur travail ? Quelles solutions apporter cette drive (coopratives agricoles, commerce quitable) ?

3. Quels contenus et notions mobiliser ?



Vocabulaire gographique et agricole : oasis, aridit, scheresse, prcipitations, diagramme ombrothermique ou climatique, irrigation, rgion dsertique, pollinisation (ce terme peut tre expliqu par le professeur de SVT en classe de sixime). Vocabulaire conomique : cultures vivrires, cultures commerciales, exportation.

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Histoire-gographie et ducation civique

4. Quelles pistes de travail envisager ?


Primaire Sixime
Interprter une photographie laide dun croquis. Coloriez le croquis laide de la lgende. Localisez laide de croix les personnes travaillant.

Pourquoi les dattes sont-elles de diffrentes couleurs ? (Fraches, les dattes sont rouges ou jaunes, elles brunissent progressivement en schant au soleil). Quelle peut tre lutilit de lanimal ? (production dengrais et portage). Quel lment de modernit apparat dans cette agriculture traditionnelle ? Pourquoi les machines ne sont-elles pas utilises pour la culture des dattes ? Classez par ordre les diffrentes tapes de la culture de la datte : mrissement (t), consommation, schage et brunissement des dattes (hiver), cueillette (automne), exportation, coupe des rejets et des palmes mortes (printemps), travail de la terre (hiver), pandage du fumier (hiver), pollinisation (printemps) (extraire le pollen des palmiers mles et le poser sur les palmiers femelles).

Hiver

Schage et brunissement Travail de la terre et rfection des murets de terre et de branches pandage du fumier Pollinisation Coupe des rejets et des palmes mortes Mrissement Cueillette

Printemps t Automne

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Histoire-gographie et ducation civique

Prsentez en quelques phrases (4 5 lignes) les tapes de la culture de la datte dans une palmeraie gyptienne. On peut tudier les diffrents systmes dirrigation dans une palmeraie et la ncessit de la matrise de leau mais aussi lespace. On peut voquer ltagement des cultures dans une palmeraie, les arbres fruitiers se dveloppant lombre des palmiers et sur le sol les lgumes.

Cinquime

On peut reprendre lexercice du croquis en faisant raliser la lgende par les lves. Mettre en relation la photographie avec le diagramme climatique correspondant. Le diagramme ombrothermique peut tre utilis loccasion, mais il ne doit pas constituer un exercice systmatique, ni le point de dpart de la rflexion.

Aprs avoir tudi lagriculture traditionnelle dans un village gyptien, le professeur fait tudier aux lves un contre-exemple de culture commerciale au Maghreb ou en Afrique subsaharienne. Les terres arables diminuent cause de la construction de nouvelles habitations destines une population croissante. Lgypte nest pas autosuffisante, elle importe une part croissante de denres alimentaires. Lespace agricole est exigu et nest pas extensible alors que la population et les besoins alimentaires augmentent. La matrise et loptimisation de cet espace sont une ncessit. Lagriculture emploie un tiers de la population mais ne contribue qu 11,5 % des exportations.

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COLLGE
Sciences de la vie et de la Terre

1. Sur quelles parties des programmes sappuyer ?


Sixime
LHomme influe sur le peuplement du milieu selon ses choix damnagement, ses besoins alimentaires et industriels. LHomme lve des animaux et cultive des vgtaux pour se procurer des aliments. Fonctionnement de lorganisme et besoin en nergie.

Cinquime

2. Quelles problmatiques aborder ?


Dans la perspective dun dveloppement durable, la palmeraie permet de comparer lici et lailleurs la fois sous langle de lalimentation et de la production des aliments.

Unit des besoins : diversit des alimentations ici et ailleurs

Pour ce qui concerne lalimentation, partir de besoins identiques lis aux caractristiques biologiques de lespce humaine, on prend conscience de ce quils peuvent tre satisfaits de faons diffrentes dpendant de facteurs multiples : produits disponibles partir de production locales, possibilits de conservation (ici le schage de la datte, un fruit initialement charnu) ; pratiques agricoles lies la fois aux possibilits du milieu (climats, sol, etc.) mais aussi au pass ; habitudes alimentaires, pouvant ici prendre une valeur symbolique forte en particulier en relation avec la religion. Enfin, la consommation de datte dans dautres pays que ceux de production peut servir amorcer un questionnement sur une approche plus globale : cots du transport, mais aussi externalit Ainsi, lnergie consomme dgage du dioxyde de carbone, gaz effet de serre, mais le cot ventuel de la compensation de ce dgagement nest pas inclus dans celui de la datte vendue sur le march. On peut aussi largir la consommation de produits contre-saison et leur importation.

Relation entre possibilit de production daliments et demande daliments

La longue histoire des palmeraies semble indiquer quil sagit dun systme de production daliments durable. Cet exemple peut amener sinterroger sur la relation entre environnement sous toutes ses composantes et production vgtale en sappuyant sur la comparaison de culture en France (un verger ou tout autre exemple local) et la palmeraie ; on peut relier ce questionnement aux amliorations quantitatives et/ou qualitatives de la production (programme 6e).

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COLLGE

S c i e n c e s d e l a v i e e t d e l a Te r r e

Dans certains cas, la satisfaction dune demande de production pour lexportation - dont les produits hors saison - amne des modifications des pratiques agricoles dans les pays producteurs ; les voies choisies sont parfois non durables (irrigation excessive, surexploitation de sols, perte de traditions de cultures vivrires crant de nouveaux problmes dalimentation).

Des problmatiques lies la production daliments

La comparaison des pratiques culturales amne poser de faon plus globale la question : Quels aliments pour nourrir 6 milliards dhommes ? Les sciences de la vie et de la Terre construisent lanalyse du fonctionnement des agrosystmes ; la comparaison de la palmeraie avec un autre systme de production pris en France permet de poser des diffrences de fonctionnement. Les bases scientifiques construites permettent de contribuer sinterroger ou argumenter sur des questions plus globales en relation avec dautres disciplines pouvant, par exemple, porter sur : la vulnrabilit conomique : dpendance de groupes dacteurs (des paysans aux revendeurs de semences et dengrais, aux intermdiaires, aux usuriers) ; problmes daccs des marchs rmunrateurs, de gestion des rcoltes (avec notamment la mise en grenier pour disposer de rserves lors des priodes de soudure entre deux rcoltes) ; louverture au commerce mondial et le maintien des subventions agricoles des pays du Nord (cas du coton amricain et des producteurs maliens) ; la surexploitation de ressources et les risques de dsertification, de salinisation des sols (irrigation en Afrique du Nord), la dforestation (et coules de boue en Amrique centrale).

3. Quels contenus et notions mobiliser ?


Sixime

Cinquime

Le produit de llevage ou de la culture rpondent aux besoins en aliments de lHomme. levage ou culture ncessitent une gestion rationnelle. Le produit de la transformation (dun produit) rpond aux besoins en aliments de lHomme. Ces produits transforms visent satisfaire le got des consommateurs. Les nutriments utiliss en permanence par les organes proviennent de la digestion des aliments. Les aliments sont source dnergie.

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COLLGE

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4. Quelles pistes de travail envisager ?


La datte : un support possible de ltude de la composition chimique daliments
Pour information, la composition chimique de la datte est peu prs la suivante : Pour 10 dattes sches, soit 83 g nergie : 228 kcal (955 kJ) protines 2 g, glucides 61 g fibres alimentaires totales 7,1 g lipides totaux ltat de traces cholesterol 0 mg calcium 27 mg, fer 1 mg, zinc 0,2 mg sodium 2 mg, potassium 541 mg vitamine A 42 UI, vitamine B 60,16 mg, folate 10 g, thiamine 0,07 mg, riboflavine 0,08 mg, niacine 2,5 EN Voir chapitre Gographie Les diffrentes caractristiques de la palmeraie peuvent tre compares celles dagrosystmes ; en Somalie, par exemple (source : Lagriculture doasis et les palmeraies en Somalie - Laurent CHAZE, Dpartement Systmes Agraires , France) On peut souligner : la dpendance vis vis-de-leau, ressource limite qui explique la localisation de la palmeraie (accessibilit de la nappe phratique dans laquelle le palmier adulte puise directement, irrigation pour les jeune plants) ; lapport dengrais est faible ou ngligeable ; lintrt dune association de cultures dans loptique dune agriculture de subsistance (association avec des cultures, oignon, tomate, pastque, patate douce, par exemple dans les palmeraies). La productivit reste faible par manque deau et la production est peu contrle ; les rendements restent faibles. La propagation se fait le plus souvent sans slection du matriel vgtal. Les propritaires de la palmeraie pratiquent frquemment dautres activits (levage, pche dans des rgions ctires).

La palmeraie et son fonctionnement

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LYCE
Sciences de la vie et de la Terre

1. Sur quelles parties des programmes sappuyer ?


Premire L ou Premire ES
Alimentation, production alimentaire et environnement Comportements alimentaires et satisfaction des besoins. Production alimentaire et environnement (valuation des productions alimentaires). Fonctionnement dun agrosystme, ses consquences environnementales. Un agrosystme est un systme dsquilibr dont lexploitation intensive ncessite un entretien. Cet entretien permet de lutter par diffrents moyens contre les parasites, les ravageurs et les plantes adventices. Lapport dengrais permet une productivit accrue. Les consquences des apports exognes (engrais, pesticides) sur un agrosystme induisent des dsquilibres biologiques et des pollutions qui peuvent nuire la sant humaine et animale.

2. Quelles problmatiques aborder ?


Dans la perspective dun dveloppement durable, la palmeraie permet de comparer lici et lailleurs la fois sous langle de lalimentation et de la production des aliments.

Unit des besoins : diversit des alimentations ici et ailleurs

Pour ce qui concerne lalimentation, partir de besoins identiques lis aux caractristiques biologiques de lespce humaine, on prend conscience de ce quils peuvent tre satisfaits de faons diffrentes dpendant de facteurs multiples : produits disponibles partir de production locales, possibilits de conservation (ici le schage de la datte, un fruit initialement charnu) ; pratiques agricoles lies la fois aux possibilits du milieu (climats, sol, etc.) mais aussi au pass ; habitudes alimentaires, pouvant ici prendre une valeur symbolique forte en particulier en relation avec la religion. Enfin, la consommation de datte dans dautres pays que ceux de production peut servir amorcer un questionnement sur une approche plus globale : cots du transport, mais aussi externalit Ainsi, lnergie consomme dgage du dioxyde de carbone, gaz effet de serre, mais le cot ventuel de la compensation de ce dgagement nest pas inclus dans celui de la datte vendue sur le march. On peut aussi largir la consommation de produits contre-saison et leur importation.

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LY C E

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Relation entre possibilit de production daliments et demande daliments

La longue histoire des palmeraies semble indiquer quil sagit dun systme de production daliments durable. Cet exemple peut amener sinterroger sur la relation entre environnement sous toutes ses composantes et production vgtale en sappuyant sur la comparaison de culture en France (un verger ou tout autre exemple local) et la palmeraie ; on peut relier ce questionnement aux amliorations quantitatives et/ou qualitatives de la production (programme 6e). Dans certains cas, la satisfaction dune demande de production pour lexportation - dont les produits hors saison - amne des modifications des pratiques agricoles dans les pays producteurs ; les voies choisies sont parfois non durables (irrigation excessive, surexploitation de sols, perte de traditions de cultures vivrires crant de nouveaux problmes dalimentation)

Des problmatiques lies la production daliments

La comparaison des pratiques culturales amne poser de faon plus globale la question : Quels aliments pour nourrir 6 milliards dhommes ? Les sciences de la vie et de la Terre construisent lanalyse du fonctionnement des agrosystmes ; la comparaison de la palmeraie avec un autre systme de production pris en France permet de poser des diffrences de fonctionnement. Les bases scientifiques construites permettent de contribuer sinterroger ou argumenter sur des questions plus globales en relation avec dautres disciplines pouvant, par exemple, porter sur : la vulnrabilit conomique : dpendance de groupes dacteurs (des paysans aux revendeurs de semences et dengrais, aux intermdiaires, aux usuriers) ; problmes daccs des marchs rmunrateurs, de gestion des rcoltes (avec notamment la mise en grenier pour disposer de rserves lors des priodes de soudure entre deux rcoltes) ; louverture au commerce mondial et le maintien des subventions agricoles des pays du nord (cas du coton amricain et des producteurs maliens) ; la surexploitation de ressources et les risques de dsertification, de salinisation des sols (irrigation en Afrique du Nord), la dforestation (et coules de boue en Amrique centrale).

3. Quels contenus et notions mobiliser ?


Outre les contenus spcifiques des programmes de SVT, on peut travailler sur la notion de ressource. Les ressources sont envisages sous diffrents aspects : en fonction de leur rpartition spatiale, de la demande et des flux, de leur accessibilit. La rarfaction dune ressource provoque une tension entre les besoins et sa disponibilit, elle a des consquences gopolitiques. La croissance de la population mondiale provoque des tensions sur les ressources. Dans ces conditions, marier dveloppement et durabilit dans le domaine de lalimentation apparat comme un dfi majeur.

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LY C E

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4. Quelles pistes de travail envisager ?



La datte comme exemple daliment. La palmeraie : un agrosystme comparer avec un agrosystme europen et permettant de discuter la phrase du programme : Un agrosystme est un systme dsquilibr dont lexploitation intensive ncessite un entretien. Trois tudes couplant des problmes biologiques mais pouvant faire lobjet dapprofondissements conomiques et gographiques (avec des estimations de cots/investissements rapports aux ressources moyennes des agriculteurs concerns) : tude compare des besoins nutritifs des plantes et des apports dengrais ; exemple des cultures hors sol ; tude dun exemple de pollution (engrais nitrats, pesticides).

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EN SAVOIR PLUS

Sites internet

Statistiques sur la population agricole mondiale http://www.fao.org/Gender/fr/stats-f.htm La situation mondiale de lalimentation et de lagriculture http://www.fao.org/documents/ http://www.sciences-sud.ird.fr/expo/index.htm http://www.snv.jussieu.fr/vie/programmes/1programmes.htm

Vido DVD Articles Revues Livres

Des milieux et des hommes 1 et 2, DVD, CNDP, 2002, coll. Dvdoc.

SACQUET A.-M., Atlas mondial du dveloppement durable, Autrement, nouvelle dition 2003, premire dition 2002.