Vous êtes sur la page 1sur 7

Recette Beignets (comme l bas)

10/01/10 13:41

Recette Beignets (comme l bas)


Rechercher

Prn

recette de Beignets (comme l bas) propose par : Annick quantit pour une dizaine de beignets

e-m

Version imprimable

Aut
ingrdients :
250g de farine 10g de levure de boulanger (ou 1 sachet de Briochin, dans toutes les grandes surfaces) 1/2 cuillre caf de sel 150g d'eau chaude

be be ba co

prparation : Mettre la farine dans une terrine et y verser le sel, le briochin et l'eau chaude Laisser lever 2 heures Huiler les doigts et prendre une boule de pte et la travailler sur ses doitgts pour un faire un rond (de la taille d'une soucoupe) La jeter dans un bain de friture jusqu' ce qu'elle soit dore et le retourner Egoutter sur du papier absorbant

pt ori

Aris Bak Bak Bas Beg Beig Ciga Ciga C

Ciga

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_215_Beignets.html

Page 1 sur 20

Recette Beignets (comme l bas)

10/01/10 13:41

Ciga Corn Corn

Les derniers commentaires


GATEAU AUX ORANGES
Date : 2010-01-10 12:01:16

gteau aux oranges


BOnjour, j'avais trs envie de faire ce gteau aujourd'hui mais il me semble qu'il y a un oubli. Merci de renseigner le temps de cuisson du gteau. J'en avais l'eau la bouche,dommage,partie remise... Recette de Beignets (comme l bas) couscous
Date : 2010-01-09 20:56:24 Avis de biancarossa sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-12-16 16:21:54

bravo
ma mre faisait la mme recette mais sans mettre de poivrons c'est bon quand mme..miam miam..

comme chez nous


Depuis toujours dans ma famille on fait les beignets, quand je les fait ils sont moelleux, gonfls, avec juste un soupon de fleur d'oranger, rouls dans le sucre un peu vanill, c'est le bonheur! Mon mari (pur parisien) et mes enfants en sont fous. Salut tous les pieds-noirs de Bne

Avis de gilou sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-10-12 11:07:07

gteau de pommes de terre


Date : 2010-01-09 20:24:39

trop dur
Il y a surement un truc faire en plus ,car les beignets sont dur,3 me essai chou,si vous avez une ide ,merci.

pommes de terre aux champignons

cette recette l'air trs bonne, merci Adrienne. Je fais Avis de mamie cuisine sur Beignets (comme l bas) quelque chose d'assez Date : 2009-09-16 10:51:03 similaire mais sans le gruyre et l'huile d'olive. beignets d'la bas bah j'adorais ces beignets un vrai rgal tout en haut de la rue? a philippeville je n'en avais pas la recette. merci je vais en rgaler la famille. soupe de chien de chasse
Date : 2010-01-09 17:21:30

de lapeur
vous m'aviez fait peur un chien de chasse dans la soupe il ma fait pitier

Avis de gigy sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-08-29 20:07:45

recette pas russie


j'ai enfin trouv la recette des sfenjs grce vous - mais j'ai eu un problme avec la quantit d'eau 150 g cela ne fait pas beaucoup - et la pte n'a pas russi - alors vous avez fait comment ? merci pour votre rponse

com Corn VID Gt pist Gt d'am Gt d'an GAT Gho Gho et n Ghr (mo Kalb Kha Kho Bey Lou Lou Lou Ma'm Mac Mac Mak gou Mak Man Mbe mie Mka Mse Oud du J Qta chev QUA Quo GHE Ros Sou d'Is Yo y Zou

couscous de maman
Date : 2010-01-09 17:02:58

Les
Avis de wardafa sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-06-30 19:07:35

couscous

RGH

je fais le couscous de la mme faon, pour nous tous il merci pour la recette est trs bon, je rajoute salam j ai bien aimai ta recette tu ma laisse voyager en algerie c est des bonne souvenire.je veux s.v.p quelques pices couscous une recette de beinie cuire a deux petites c a c c est une pate liquide merci ras el ahnou et quelques autres. IDEAL PLAT FAMILIAL LORSQU'ON NOMBREUX. Avis de Patrocheka sur Beignets (comme l bas)
Date : 2009-05-04 07:32:41

Ama Ana Ana Ana Ana Arcs Avo

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_215_Beignets.html

Page 2 sur 20

Recette Beignets (comme l bas)


Date : 2009-05-04 07:32:41

10/01/10 13:41

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO


Date : 2010-01-09 16:56:24

Les bons beignets de Ma Maman


Chez nous, pieds noirs, maman faisait les beignets et n'a jamais donn sa recette car elle ne savait ni lire ni crire mais les doses taient totalement diffrentes. Elle mettait 1 kilo de farine (minimum), la levure du boulanger, l'eau et le sel . Quand on lui demandait la recette, elle rpondait : Regarde et fais comme a ! Aujourd'hui, je fais toujours les beignets et je n'ai jamais eu de recette prcise. Mes enfants me demandent la recette et ma rponse : Regarde et fais comme moi ! Maintenant, je leur donnerai la votre qui est bien dose. Pour les dguster, je mets une assiette de sucre en poudre et une assiette de sucre/cannelle.

spaghetti
Merci Wanda pour cette recette simple et dlicieuse !

GATEAU AUX ORANGES


Date : 2010-01-09 16:28:20

j'adore

Avis de Christophe sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-04-27 08:57:24

j'adore le gateau a l'orange de Pour Michle la recette des beignets sfenj est ici tout est dans le titre mon enfance ; je pense qu'il lui ressemble !! merci
Avis de jpk sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-04-26 19:19:24

gratin de cardons la molle


Date : 2010-01-09 16:03:24

les beignets de tlemcen


j'ai perdu ma famille il y a une dixaine d'anne et avec quelles les recettes, et je glane par ci par l les recettes d'afrique du nord, merci a vous ca va me rappeller ma jeunesse

cardons
Merci Adrienne ! J'ai achet des cardons ce matin :-)

Soupe de lentilles aux blettes


Date : 2010-01-09 11:43:14

Avis de valrie sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-04-18 16:52:10

beignet de laba comme ma grand mre et ma maman oranais


je ses faire les beignets de laba je les et fait guouter a tous mes amies ils reconnaise les beignets de la ba ils n en reviennent pas tous et dans le bras bien taper la pate avec force la petite fille et fille de pinoirs et fire de l etre depuis 4 ggratoins

soupe aux lentilles et blettes


cette recette, je l'adore trs parfume et gouteuse.

Avis de Didier LEBEGIN sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-04-04 00:49:58

potaje
Date : 2010-01-09 11:09:40

Meilleurs encore !
La recette et le travail de la pte indiqus sont exacts. Par contre, si l'on jette la pte dans l'huile, le beignet sera dur. Pour qu'il gonfle vraiment et devienne lger et plein de bulles, il faut d'abord incliner la poelle sur le feu, afin que le fond soit en partie dcouvert. Arroser d'huile la partie dcouverte, avec la spatule, puis dposez y la pte. ensuite, poussez la petit petit vers le bain d'huile. Retounez lorsque la pte commence bien gonfler. Si vous avez l'occasion d'observer des Mahlem Sfenja en action,vous verrez qu'ils ont tous la mme technique.Et c'est aussi pour que les sfenge ont toujours un cot un peu plus plat, c'est le contact de la poelle, avant qu'ils ne flottent dans l'huile. Essayez,plus mezziane tu meurs.

Potar ou grosse soupe


Oh merci mes amis, car depuis que nous avons quitt l'Algrie 1962, et ma Maman ne nous en avais plus refait, je suis trs contente de retrouver cette recette, et je vais la faire pour mon mari et mes enfants, oh l'odeur et le bonheur quand nous mangions cette soupe. Merci beaucoup, mais c'est vrai aussi Maman metter du boudin et du petit sal.

Avis de touha sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-04-03 14:34:38

beignet comme la-bas


je suis oranaise et j'en mang souvent du sfendj comme on l'appel chez nous j'ais fais la recette et je me suis regals avec mes enfants merci pour ces recettes qui nous fons rappl notre pays

Avis de joseph sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-04-01 15:55:24

Avo Avo Bab l'ora Bab ssa Bag Bag dam Bak Ban (bas Bas Bas Bato Bav Bav Bav Bav Bav Bav Bav Beig Beig Beig Beig Van Beig Beig BEIG Beig (rec Beig Beig terr Beig Beig Bisc Bisc Bisc Bisc d'es Bisc Bisc Bisc Bisc kiwi Bisc Bisc Bisc Bisc Bisc Bisc Bisc Bisc Bisc cho Bisc grai

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_215_Beignets.html

Page 3 sur 20

Recette Beignets (comme l bas) beignet arabe

10/01/10 13:41

le dernier que j ai mange c etait a Belleville rue Quincampois il y a 3 ans ,maintenant c est ferm, a Alger c etait rue Messonier il y a 50ans

Avis de Nostalgie sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-02-06 17:41:29

Ahhhh!!! nostalgie quand tu nous tiens....


Ya hala Merci beaucoup pour la recette de Sfnej que d ailleurs j'ai jamais reussi et grace a votre site j y suis arrive, youpiiiiiii mes enfants s'en regalent merci

Avis de babbone sur Beignets (comme l bas) Date : 2009-01-09 16:45:14

Bons Souvenirs

Merci tous !

Avis de Mimosas sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-12-10 09:45:53

COMME A MEHDIA
Retour de la plage en t avec un bon sfenj de Mehdia (prs de Knitra)! En y ajoutant un peu d'eau de fleurs d'oranger a paut l'faire ! Mais le coup de main pour faire ces beignets trou, pas facile ! Merci pour la recette.

Avis de Michel DUBLOG sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-12-07 13:47:23

LES SFENJS DE OUALIDIA


Merci pour ce site. Pour beaucoup de jeunes gens "les pieds noirs" ne reprsentent plus grand chose, mais pour nous qui avons pass toute notre jeunesse en Afrique du Nord (Nous au Maroc) nous sommes toujours heureux de retrouver ces recettes que nous concoctaient nos parents ou que nous allions manger sur les souks marocains. Pour moi les meilleurs taient les sfenjs du Souk de OUALIDIA, sur la cte atlantique du Maroc. Je vais mettre un lien de votre site sur mon blog http://www.marrakechetnous.canalblog.com/ pour que tous mes amis puisse en profiter, surtout qu'actuellement c'est la recette des Sfenjs qui est d'actualit. Choukran et slama..Michel

Avis de aicha sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-10-26 09:03:28

beignets
merci pour cette recette qu on apelle aussi rfef ca me rapelle mon enfance les recettes de nos grands mere super je vais pouvoir en faire merci

Avis de KRIKOU sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-09-26 17:51:20

grai Bisc Bisc dan Bisc Bisc Borr Borr Bou Bou Bou cho Brac dam Brag Brio Brio dor dor Brio Brio Brio Brio Brio secs Brio Brio Brio Broc Brow Brow Brow glac Brow Brow Brow Brow Buc pom Bc Bc Bc de m Bc Bc fram Bc aux Bc beu Bc Cais Cais Cak CAK Cak CAK Cak Cak

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_215_Beignets.html

Page 4 sur 20

Recette Beignets (comme l bas)


Date : 2008-09-26 17:51:20

10/01/10 13:41

BEIGNETS
IL FAUT METTRE COMBIEN D EAU?POUR FAIRE CES BONS BEIGNETS

Avis de mina sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-08-05 16:31:14

beignets
les beignets prcits sont bien ptris et humects peu peu d'eau pour pouvoir obtenir une pate trs lastique qu'il faudra battre plusieurs fois en la soulevant. C('est de l que rside le secret de la russite de ce sfendj ou matlou3 comme on l'appelle Constantine, en Algrie. Et bien sr, l'idal serait de le consommer avec un bon caf au lait ou avec du caf/th s'il est tremp dans du miel ou saupoudr de sucre glace. LE PLUS REUSSI EST A BASE DE SEMOULE.

Avis de mamijo sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-08-03 10:17:35

beignets comme l? bas


cela fait 2 fois que j'essai d'en faire, car mon mari en raffole, (moi aussi)et c'est rate, tout parait ok mais queje met dans la friture bien chaude , ca gonfle mais ils sont dure , je desespere , j'attend un conseil,, merci d'avance

Avis de nina sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-07-27 16:12:34

beignets

ches moi en Algerie on lappelle soit Ftaire ou sfenj ou bien lekhfef. et ca consomme avec du th vert a la menthe

Avis de rossignol sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-06-08 15:18:03

beignets
En Tunisie, a s'appelle Ftare et c'est ce qu'on trouvait au Grau du Roi!

Avis de MIMA93 sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-04-06 18:43:15

beignets
coucou cette recette nous l appellons sfenj et on fait bien un trou au milieu ma mere rajoutai des raisins sec qu elle trempait dans de l eau un vrai delice

Avis de Nono sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-03-21 17:56:58

verm Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak Cak pom Cak pom Cak glac Cak Cak Cak Cak Cak Can Carp glac Carr Cha Cha Cha Cha Cha Cha Cha Cha Cha plom Cha Cha Che Che Che Cho Cho pist Chu Chu van Chu Chu Chu Chu Ciga Ciga Citr Citr

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_215_Beignets.html

Page 5 sur 20

Recette Beignets (comme l bas)


Date : 2008-03-21 17:56:58

10/01/10 13:41

une autre sorte de beignets...


... ma grand'm?re nous faisait pour No?l les traditionnelles "oreillettes" mais aussi... *des beignets sucr?s (sopoudr?s de sucre)? base de courge.Elle les appelait : "Bougnols". Connaissez-vous ce type de p?tisserie et si oui sa recette. Merci.

Avis de mamy_monique sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-02-23 17:25:26

beignets
bonjour notre pays nous manque heureusement il nous reste des recettes de notre enfance et cela nous remplie de bonheur et beaucoup de nostalgie merci pour tout cet recettes j'ai la tete plein de souvenir merci encore

Citr gla Claf Claf la rh CLA COU MEN Claf Coe Com C

Avis de sur Beignets (comme l bas) Date : 2008-01-31 17:16:26

je vais me faire un plaisir ,enfin , de les faire gouter ? mes petits enfants depuis le temps que je leur en parle - un grand merci

Avis de nanou sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-12-16 09:37:43

les beignets
je recherchais cette recette,et voila grace a vous mes petits enfants se r?galent

Avis de meme kiki sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-11-24 13:40:48

beignet arabe
en sortant de l'ecole j'avais 5 sous et j'achetais une " tarte l'huile " quel rgal mieux qu'un croissant ou une brioche, sent bon comme l bas, merci pour la recette j'ai rajeuni.

Avis de xavier sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-11-21 14:53:32

remerciements
enfin une recette de beignets que j'ai reussi

Avis de H?l?ne sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-10-23 21:36:55

beignets omme l? bas


ce la fait une eternit? que je n' en mange et j'en bave a la seule id?e de pouvoir les fares

Avis de annick sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-10-06 13:27:48

beignets (comme l? bas)


oui bien s?r m?langez tout, le briochin ?tant la levure

Avis de salim sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-10-05 12:39:42

Com Com Com abri Com abri Com vert Com aux Coo Coo COO CHO Coo Coo Coq blan dam Corn Corn dam Corn Corn Corn Cou Cou Cou can Crm Crm Crm Crm Crm cho Crm Crm Crm Crm oran Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm beu

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_215_Beignets.html

Page 6 sur 20

Recette Beignets (comme l bas)

10/01/10 13:41

faut il m?langer la farine, le sel et la levure de boulanger car, votre recette suppose que non. comment obtenir une p?te?

Avis de rosalie sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-09-28 17:53:06

beignets en forme de soucoupe avec trou au milieu


Je recherche des beignets comme la-bas. Ils ?taients en forme de soucoupe avec un trou au milieu. On aurait dit qu'il y avait des bulles dedans. Auriez-vous la recette ? MERCI

Avis de Patanegra sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-08-18 17:29:21

Sujet : beignets sfinge churros


Signe de crise on ne voit plus de vendeurs de churros, ou exceptionnellement . Il faut dire que les vendeurs de pate frites ne sont pas assimilables a des CASINOS de JEU. Il faut dire cela aux URSAF et autres. Le commerce ambulant est une forme de commerce qui si il disparaissait totalement et c'est un risque , amenerait bien plus de problemes sociaux qu on peut imaginer de premier abord. Il reste des vendeurs de pizza ambulanats mais l aussi , les gars ne sont pas chaud de se faire agreser pour quelques centaines d Euros. Patanegra amateur de pates frites Churros et autres ;o)

Avis de annie sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-08-18 11:46:03

SUPER ! ! !
Depuis des annes j'esprais avoir la recette ! Mon pre qui l'a connaiss ne s'en souvenait plus il en faisait ses frres et soeurs quand il tait jeune et mes frres et moi galement Youpi ! je vais pouvoir en faire mes petits enfants grce vous merci !

Avis de annie sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-08-18 11:34:11

SUPER ! ! !
Depuis des annes j'esprais avoir la recette ! Mon pre qui l'a connaiss ne s'en souvenait plus il en faisait ses frres et soeurs quand il tait jeune et mes frres et moi galement Youpi ! je vais pouvoir en faire mes petits enfants grce vous merci !

Avis de nane2810 sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-07-28 16:36:04

beignets
merci de cette recette. J'en mangeais parfois au GRAU DU ROI 'il y avait un marchand) mais maintenant, c'est ferm. je vais me rgaler

Avis de claudedu84 sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-06-10 22:44:08

les "beignets"
le vrai nom c'est "sfenj" Ils taient vendus en chapelets de 5, rattachs avec du raffia. semangent avec ou sans sucre...

Avis de ceres sur Beignets (comme l bas) Date : 2007-06-02 17:53:06

decidement sa t dur!!
j'ai eu un expos sur rome et je cherchait une recette de gallette grace a vous j'ai enfin trouv

beu Crm Crm Crm Crm lesp Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm Crm cara Crm cara Crm Crm Crp Crp Crp man Crp Crp Crp Crp Crp Croi from Croi Croq Croq Croq Cru poir Cru aux Cru Cru Cru CUP Dat fruit d'am Deli facil Des Des pou Des verm

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_215_Beignets.html

Page 7 sur 20