INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

Escuela Superior de Ingeniera Qumica e Industrias Extractivas

LABORATORIO DE INGENIERA AMBIENTAL DETERMINACION DE GRASAS Y ACEITES EN AGUAS INSTITUCIONANES.

INTEGRANTES: CORONEL VENTOLERO JOSE MANUEL ISSAC DE LIRA TORICES HORACIO RADAMES GARIBAY ESPITIA MARIA ELIZABETH JAVIER SANCHEZ FRANCISCO ORTIZ AGUILAR ARMANDO

GRUPO: 8IM23

EQUIPO: 1

PROFESOR(A): BRICEIDA GONZALES ROMERO

FECHA DE ENTREGA: 27/02/2014

OBJETIVO
Determinar de acuerdo a la norma NMX-AA-005-SCFI-2000 la cantidad de grasa y aceites en aguas institucionales.

APLICACIN
Esta norma mexicana establece el mtodo de anlisis para la determinacin de grasas y aceites en aguas naturales, residuales y residuales tratadas.

RESPONSABILIDADES
Es responsabilidad de los alumnos el cumplimiento de la norma, as como usar el equipo de seguridad tanto en el muestreo como en el anlisis correspondiente.

REFERENCIAS
Para la correcta aplicacin de esta prctica se deben consultar las siguientes normas.

NORMA NOM-001-SEMARNAT-1996 NOM-002-SEMARNAT-1996

APLICA EN: Anlisis de agua- Muestreo Anlisis de agua - Determinacin de la conductividad elctrica - Mtodo de prueba.

INTRODUCCION
La determinacin de grasas y aceites es indicativa del grado de contaminacin del agua por usos industriales y humanos. En la determinacin de grasas y aceites no se mide una sustancia especfica sino un grupo de sustancias con unas mismas caractersticas fisicoqumicas (solubilidad). Entonces la determinacin de grasas y aceites incluye cidos grasos, jabones, grasas, ceras, hidrocarburos, aceites y cualquier otra sustancia susceptible de ser extrada con hexano. Este mtodo se basa en la adsorcin de grasas y aceites en tierra de diatomeas, los cuales son extrados en un Soxhlet empleando hexano como disolvente. Una vez terminada la extraccin se evapora el hexano y se pesa el residuo que ha quedado en el recipiente; siendo este valor el contenido de grasas y aceites.

DEFINICIONES
Peso constante.Es el peso que se registra cuando el material ha sido calentado, enfriado y pesado, y que en dos ciclos completos las pesadas no presentan una diferencia significativa.

REACTIVOS
Todos los productos qumicos usados en este mtodo deben ser grado reactivo, a menos que se indique otro grado. cido Clorhdrico concentrado (HCl); - Hexano (C6H14) - cido Sulfrico concentrado (H2SO4) - Suspensin de tierra de diatomeas-slice o tierra Slice de aproximadamente 10 g/L de agua - cido Clorhdrico (1:1): Mezclar volmenes iguales de cido Clorhdrico concentrado y agua. - Acido Sulfrico (1:1): Mezclar volmenes iguales de cido Sulfrico concentrado y agua,

MATERIAL Y EQUIPO
Equipo para el muestreo en descarga de agua residual y determinacin de grasas y aceites. Probeta Conductimetro Termmetro de mercurio Papel pH Potencimetro Pico Pala Frasco Muestreador Frascos para recibir la muestra simple Garrafn de 20 litros para muestra compuesta Guantes de Hule Cartuchos de extraccin de celulosa para Soxhlet Papel filtro con tamao de poro fino Embudo Bchner Desecador Equipo de extraccin Soxhlet Bomba de vaco u otra fuente de vaco Estufa elctrica capaz de mantener 103C; Estufa elctrica de vaco capaz de mantener 80C; Balanza analtica con precisin de 0,1 mg, y Equipo de filtracin a vaco.

PROCEDIMIENTO
1. Medir el pH de las muestras el cual debe ser menor de 2, si no tiene este valor acidifique con cido clorhdrico 1:1 cido sulfrico 1:1. 2. Preparar los matraces de extraccin introducindolos a la estufa a una temperatura de 103C - 105C, enfriar en desecador y pesarlos, repetir el procedimiento hasta obtener el peso constante de cada uno de los matraces. 3. Preparar el material filtrante colocando un papel filtro en el embudo Bchner, colocar el embudo en un matraz Kitazato y agregar 100 mL de la suspensin de tierra de diatomeas-slice sobre el filtro, aplicar vaco y lavar con 100 mL de agua. 4. Con ayuda de unas pinzas, transferir el material filtrante a un cartucho de extraccin. Limpiar las paredes internas del embudo y el frasco contenedor de la muestra, as como la parte interna de la tapa del frasco con trozos de papel filtro

previamente impregnados de disolvente (hexano) tener cuidado en remover la pelcula de grasa y los slidos impregnados sobre las paredes; colocar los trozos de papel en el mismo cartucho. 5. Secar el cartucho en una estufa a 103C - 105C por un perodo de 30 min. Transcurrido este perodo colocar en el equipo Soxhlet. 6. Adicionar el volumen adecuado de hexano al matraz de extraccin previamente puesto a peso constante y preparar el equipo Soxhlet. Evitar tocar con las manos el cartucho y el matraz de extraccin, para ello utilizar pinzas guantes de ltex. 7. Colocar el equipo de extraccin sobre la parrilla calentamiento, controlar la temperatura del reflujo. de

8. Una vez terminada la extraccin retirar el matraz del equipo Soxhlet, y evaporar el disolvente. 9. El matraz de extraccin libre de disolvente se coloca en el desecador hasta que alcance la temperatura ambiente. Pesar el matraz de extraccin y determinar la concentracin de grasas y aceites recuperables Y Analizar un blanco de reactivo bajo las mismas condiciones de la muestra.

PARAMETROS DE CAMPO
POZO 1 DIAMETRO TEM.AMBIENTE TEM. MUESTRA TEM. SOMBRA CONDUCTIVIDAD P.H HR. MUESTRA TIRANTE 54 CM 25 C 23C 19C 28.30 6.5 11:30 AM 4.8 CM

CALCULOS
Calcular las grasas y aceites recuperables (G y A) en la muestra usando la siguiente ecuacin: G y A (mg/L)= (A - B) / V Dnde: A es el peso final del matraz de extraccin (mg); B es el peso inicial del matraz de extraccin (mg), y V es el volumen de la muestra, en litros.

BLANCO: G Y A= G Y A= 0.007409 mg/l G Y A= G Y A= 7409 mg/l

MUESTRA: G Y A= G Y A =0.011575 mg/l G Y A= G Y A =11575 mg/l G y A=11575-7409=4166 mg/L