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Bche roule Chocolat, Framboise biscuit, coco citron vert : recette - Doctissimo

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Recette : Bche roule Chocolat, Framboise biscuit, coco citron vert

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Ingrdients pour la recette de Bche roule Chocolat, Framboise biscuit, coco citron vert :
150g de chocolat au lait 15cl de crme liquide 30g de beurre mou 150g de framboises 2 oeufs 120g de sucre 90g de farine 30g de noix de coco rpe le jus et les zestes d'un citron vert

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Prparation de la recette de Bche roule Chocolat, Framboise biscuit, coco citron vert :
Sparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme.

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Ajouter le sucre, fouetter encore 1mn puis ajouter dlicatement en mlangeant la spatule les jaunes d'oeufs, la farine, la noix de coco et le jus et les zestes de citron. Etaler la prparation sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfuris. Mettre le biscuit cuire 10mn au four prchauff thermostat 6.

Alcool Corps gras Eau Les fculents Fruits Laitages Laits Lgumes Oeuf Poisson Sucre Viande

Sortir le biscuit, poser le sur un torchon humide, retirer le papier, imbiber le lgrement avec un peu d'eau froide puis le rouler dlicatement dans le torchon. Faire bouillir la crme, ajouter le chocolat en morceaux et le beurre mou. Mlanger hors du feu pendant 5 6mn pour obtenir une ganache. Laisser refroidir. Drouler dlicatement le biscuit du torchon. Etaler la moiti de la ganache au chocolat sur toute la surface. Rpartir la moiti des framboises puis rouler dlicatement le biscuit en pressant lgrement. Etaler le reste de ganache sur la surface, mettre le roul au frais au moins deux heures. Dcorer avec le reste de framboises et des billes argentes au chocolat.
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