IROCRAMA DL INCLNILRIA ACROINDUSTRIAL

MARIA CRISTINA OSIINA

INCLNILRA ACROINDUSTRIAL
DOCLNTL OCASIONAL
GUA DE LABORATORIO
PROGRAMA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
GUA DE APRENDIZAJE
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS Y
RECURSOS NATURALES
PROGRAMA DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
PROCESOS AGRICOLAS
NO ALIMENTARIOS
BIOTECNOLOGIA
PRACTICA DE LABORATORIO: EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
Objetivo: Aplicar los conocimientos de osmosis para la extraccin de
principios activos a partir de plantas medicinales.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Fortalecer los conocimientos prcticos de los fenmenos que se llevan a cabo durante
los procesos de extraccin.
Analizar los resultados obtenidos en la prctica de laboratorio.
Evaluar el potencial de las materias primas de origen medicinal para la obtencin de
nuevos productos.
1. INTRODUCCIN Y MARCO TEORICO
Los aceites esenciales y esencias se encuentran en el interior de las clulas vegetales Se pueden
encontrar localizados en diferentes partes de la planta, por ejemplo:en las hojas (albahaca, menta,
romero, etc.), en las races (valeriana, clamo, etc.), en la corteza (canela, sndalo, etc.), en las
flores (jazmn, rosa, etc.), en la cscara del fruto (limn, mandarina, naranja, etc.), en los frutos (ans,
cardamomo, hinojo, etc.), generalmente se encuentran en clulas epidermicas, la volatilidad y
capacidad excretora de estos componentes en las plantas no solo actan como medio para su
propia reproduccin, tambin sirven como mecanismo de defensa ante predadores (Romero
Mrquez, 2004), dentro de los mtodos de extraccin esto es importante a tener en cuenta, la
maceracin sirve para romper las pareces celulares y se recomienda cuando el disolvente elegido es
muy voltil, la maceracin es favorecida con la agitacin y aumentos leves de temperatura (Garcia
Bermejo, Colom Valiente, & Jaramillo Sanchez, 2003).
Para aprovechar las sustancias activas de una planta, se recurre frecuentemente a los extractos. El
proceso de extraccin consiste en incorporar las sustancias activas de una planta a un solvente, que
generalmente suele ser agua o alcohol; se puede realizar en fro o en caliente, y el producto
resultante puede ser una solucin concentrada o espesa en funcin de la sustancia de origen, o
espesarse por propio inters en base a la aplicacin que se le vaya a dar.
Los procesos de extraccin ms simples empleados se dividen de acuerdo al disolvente utilizado en:
Extraccin con agua: infusin, destilacin por arrastre con vapor de agua y decoccin.
Extraccin con solventes orgnicos: maceracin, lixiviacin o percolacin, extraccin
Soxhlet, digestin y por fluido supercrtico.
La seleccin de uno de ellos y del disolvente depende de parmetros tcnicos y econmicos:
Para la eleccin del disolvente se debe tener en cuenta su selectividad, estabilidad, inercia qumica
temperatura de ebullicin no demasiado elevada para permitir su eliminacin total, no demasiado
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EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
baja para evitar las prdidas; seguridad de manipulacin (si es posible no txico ni inflamable).
Los disolventes ms utilizados son los hidrocarburos alifticos: ter de petrleo, hexano, y tambin
propano o butano lquido (a presin). Aunque el benceno es un buen disolvente, su toxicidad limita
cada vez ms su utilizacin. Igualmente, se ha recurrido a disolventes halogenados y al etanol.
Tambin se utilizan otros solventes como soluciones cidas o alcalinas para la extraccin selectiva
de algunos compuestos, sin embargo se debe tener precaucin con el pH de las mezclas para
prevenir hidrlisis o reordenamiento de compuestos sensibles.
METODOS DE EXTRACCINSIMPLE:
Maceracin: Es una extraccin que se realiza a temperatura ambiente. Consiste en remojar el
material vegetal, debidamente fragmentado en un solvente (agua o etanol, se prefiere el etanol
puesto que a largos tiempos de extraccin el agua puede propiciar la fermentacin o la formacin de
mohos) hasta que ste penetre y disuelva las porciones solubles. Se puede utilizar cualquier
recipiente con tapa que no sea atacado con el disolvente; en ste se colocan el material vegetal con
el disolvente y tapado se deja en reposo por un perodo de 2 a 14 das con agitacin espordica.
Luego se filtra el lquido, se exprime el residuo, se recupera el solvente en un evaporador rotatorio y
se obtiene el extracto.
Extraccin Soxhlet: Mtodo en caliente, que se desarrolla empleando solventes con puntos de
ebullicin bajo, para evitar la degradacin de la muestra. Conveniente para obtener los extractos
crudos de las plantas.
Infusin y Decoccin: Tanto la infusin como la decoccin son procesos simples de extraccin con
agua, en el primer caso se agrega agua caliente o fra al material molido y luego se filtra; en el
segundoel material se hierve por espacio de 15 minutos con el agua.
Percolacin: Tambin conocido como lixiviacin, es uno de los procesos ms difundidos pues se
puede realizar con disolventes orgnicos en fro para preservar los compuestos termolbiles que
pudiera contener el material. Consiste en colocar el material fragmentado en un embudo o recipiente
cnico, y hacer pasar un disolvente adecuado a travs del mismo. No es apropiado para resinas o
materiales que se hinchen dado que el disolvente no percolar. Se requiere agregar solvente
constantemente.
Destilacin por Arrastre de Vapor: La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para
separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas. Cuando se tienen mezclas de lquidos
que no son miscibles entre s, se tiene un tipo de destilacin que sigue la ley de Dalton sobre las
presiones parciales. Como resultado de este comportamiento, y cuandouno de los componentes es
agua, al trabajar a presin atmosfrica, se puede separar un componente de mayor punto de
ebullicin que el del agua a una temperatura menor a su punto de ebullicin. Debido a lo anterior,
con esta tcnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y que se descomponen a su
temperatura de ebullicin o cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales naturales que se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas (t limn.
menta, canela, cscaras de naranja o limn, ans, pimienta, etc,), estos aceites esenciales tambin
pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de la extraccin con disolventes orgnicos, la
pureza y rendimiento del aceite esencial depender de la tcnica que se utilice para el aislamiento.
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EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
Destilacin por arrastre con vapor. (Equipo para dos alumnos)
MaLraz Lrlenmeyer de 12S ml 2 lrasco de vldrlo "vlal" 1
MaLraz Lrlenmeyer de 2S0 ml 2 LspaLula 1
8efrlgeranLe (agua)
c/mangueras
1
Lmbudo de separacln de 2S0 ml
con Lapn
1
Lqulpo de desLllacln de
arrasLre de vapor
1 Anlllo de hlerro 1
ColecLor 1 Mechero con manguera 1
Lmbudo de vldrlo 1 1ela de alambre con asbesLo 1
robeLa de 2S ml 1 lnza de Lres dedos con nuez 4
vaso de preclplLados de 2S0
ml
1 8eclplenLe de pelLre 1
1ubo capllar 1
- Coloque aproximadamente 150 ml de agua destilada en el matraz No. 1 (generador de
vapor) y agregue cuerpos porosos.
- En el matraz No. 2 coloque la muestra. cortada en trozos pequeos hasta donde dice 200
ml. Son aproximadamente 40 g. (Al tapar este matraz, cuide que la conexin de vidrio no se
obstruya con los la muestra; pues de ser as no habr paso de la corriente de vapor.).
- Con el mechero, caliente hasta ebullicin el matraz No. 1 a fin de generar el vapor que
pasar al matraz No. 2, extrayndose de esta manera el aceite esencial de la muestra, que
inmediatamente es arrastrado por el vapor de agua en un proceso de codestilacin.
- Suspenda el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de 100 ml
aproximadamente.
- De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial, colocando en el embudo de
separacin cantidades adecuadas del destilado y de acetato de etilo.
Las fases acuosas se desechan y los extractos orgnicos se colectan en un matraz Erlenmeyer de
50 ml, agregue entonces la cantidad necesaria de sulfato de sodio anhidro para eliminar el agua
remanente. Filtre o decante el extracto seco y colquelo en un vial.
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EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
3. PLANTEAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
Metodologa y actividades a desarrollar
1. Previa seleccin de las plantas medicinales dentro del vademcum aprobado
bajo normatividad vigente.
2. Previa esterilizacin de los envases (deben ser de vidrio y color ambar).
3. Calculo de solucin disolvente para la extraccin por alcoholatura.
4. Pesado de planta + agua + alcohol (el tipo de alcohol a trabajar depende de la
utilizacin del principio activo, tpico o via oral.
5. Macerar la cantidad de planta segn los clculos realizados.
6. Realizar la mezcla (oh, H2O, planta)
7. Envasado (Envase color ambar)
8. Almacenamiento sin presencia de luz.
9. Extraccion por infusin
10. Calculo de la formula.
11. Pesado
12. Mezclado
13. Adicion de conservantes. (propil englycol)
14. Envasado
15. Almacenado
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
CUALITATIVA:
Capacidad de anlisis de resultados.
Trabajo en equipo
Responsabilidad en el manejo de reactivos y manejo de equipos de
laboratorio
Calidad en el informe de laboratorio
CALCULO DE DATOS EXTRACCION POR ALCOHOLATURA
V1 x ( )1 =V2 x (2)
ENSAYO 1
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
OH
H2O
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
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CALCULO DE DATOS EXTRACCION POR INFUSION
PRODUCTO: USO:
ENSAYO 2
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
OH
H2O
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
ENSAYO 3
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
OH
H2O
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
ENSAYO 1
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
PROPIL ENGLYCOL
H2O
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
ENSAYO 2
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
PROPIL ENGLYCOL
H2O
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
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EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
EXTRACCION POR DISOLVENTE ACEITE MINERAL
ENSAYO 3
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
PROPIL ENGLYCOL
H2O
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
ENSAYO 1
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
PROPIL ENGLYCOL
ACEITE MINERAL
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
ENSAYO 2
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
PROPIL ENGLYCOL
ACEITE MINERAL
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
ENSAYO 3
MATERIALES CANTIDAD EN gr o mL
PROPILENGLYCOL
ACEITE MINERAL
PLANTA: PRINCIPIO ACTIVO:
PRODUCTO: USO:
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EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
PROCESO DE ELABORACION DE GEL REPELENTE PARA INSECTOS
INGREDIENTES CANTIDAD
Agua 500ml
Principio activo 10gr
Carbopol 5gr
Propil Englycol 5gr
Mentol 5gr
Metil parabeno 0,5 gr
Propil parabeno 0.02 gr
Trietanolamina 4 a 6 gotas
Tecnologa de fabricacin de gel:
1. Adicionar al Agua el carbopol.
2. Mezclar y agitar bien hasta total dilucin de los grumos.
3. Adicionar el propil parabeno y agitar continuamente.
4. Adicionar el colorante.
5. Mezclar el Mentol a parte agitando continuamente con el principio activo.
6. Adicionar el Metilparabeno.
7. Adicionar las gotas de T.E.A. (Tri Etanol Amina).
8. Envasar.
9. Rotular.
5. MEDIOS Y RECURSOS DIDCTICOS
Video bean, computador, gua de laboratorio, documentacin
bibliogrfica.
6. BIBLIOGRAFA Y CIBERGRAFA
Vademecum plantas medicinales aprobadas en Colombia, convenio Ministerio
de Salud universidad Nacional de Colombia INVIMA.
Garcia Bermejo, M. J., Colom Valiente, M. F., & Jaramillo Sanchez, J. A. (2003).
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EXTRACCION DE PRINCIPIOS ACTIVOS
Manual Del Auxiliar de Laboratorio. (MAD-Eduforma, Ed.)
Romero Mrquez, M. D. (2004). Plantas Aromticas. Editorial Kier.
Elaborado Por: Sandra Yaneth Delgado Solano, Maria Cristina Ospina Ladino,
Javier Alexander Jimnez Forero.
Fecha: 04/10/2013