1. Estanques intercambio limitado y acumulacin de la comunidad microbiana. 2. El control de amoniaco 3. Biofloc.

Alimentndose de flculos biolgicos Caractersticas intrnsecas de estanques intensivos: Altamente mezclado, completamente aireado. Con cero o intercambio limitado, sustrato orgnico se acumula en el agua Idntica a reactores biotecnolgicos. Las condiciones ptimas para la actividad microbiana.

Caractersticas del agua: 1. Generoso suministro de alimentacin a los microbios A. Supongamos 3 kg peces/m3, 15 g de alimento / da ~ 7,5 g C B. ~ 50% liberado al agua ~ 3,8 g/m3 * da C. Sobre una base de estado estacionario, con = 50%, aaden a diario biomasa microbiana de carbono = 1,9 g El volumen medio de clulas = 0.7 m3 carbono medio / celular. = 5,6 * 10-16 g Nmero Computado de bacterias producidas por da = 4,8 x 10 9/ml Caractersticas del agua: 2 El agua turbia El carbono orgnico en el agua en el orden de 100 mg / l El nmero de bacterias que cuenta en estanques Alrededor de 107 a 109 ml / (Comparar con la produccin calculada de 10 10 / ml, vemos alta rotacin tasa y joven poblacin microbiana) Caractersticas del agua: 3 Tasa de la degradacin de la materia orgnica en los estanques y tanques de ~ 0,15 / da (Avnimelech et al., En tanques y 113 estanques comerciales muestreos) a 0.27/da en experimentos de laboratorio (Torres Beristain 2005), en comparacin con 0,1 hasta 0,2 en las aguas residuales de plantas de tratamiento.

 Es decir: el 10-20% de la materia orgnica se degrada diariamente. Conclusiones: Sistemas BFT son en realidad muy eficiente en las plantas de bio-tecnolgicos El sndrome del nitrgeno El uso de pescado casi el 25% de nitrgeno de alimentacin. El resto se excreta. Se necesitan 4 kg de protena de alimento para producir 1 kg protena de pescado! La excrecin y la mineralizacin microbiana generan de amonio. El amonaco es altamente txico. Nitrito tambin es txico, especialmente en sistemas de agua dulce. Los estanques se enriquecen en N, en comparacin con C. carbono se emite en forma de CO2. El nitrgeno se deja en el estanque. Podemos revertir esta caracterstica? 1. Niveles de N inorgnico elevados en el agua es a menudo el factor que limita hacia el alto rendimiento de los sistemas intensivos. Concentraciones de nitrgeno inorgnico tienen que ser controlados. 2. La baja eficiencia de utilizacin de la protena es un desperdicio de dinero (La protena es el componente de alimentacin ms caro). Adems, puesto que la principal fuente de protenas es la harina de pescado, cosechado de los ocanos explotados, esto tambin es un problema ambiental importante. Microbiana "nutricin" * Las bacterias se hacen de protenas Asumir la alimentacin con azcar: CHOH -> CO2 + H2O + energa (~ 50%) El resto -> El crecimiento microbiano. Sin embargo, para el crecimiento ellos necesitan nitrgeno que se toma desde el agua! Mi dieta es comer slo azcar, as que quedo delgado Consegu la grasa, comer azcar + NH4 del agua Podemos controlar la acumulacin de NH4 aadiendo hidratos de carbono (azcar, la melaza, la yuca, etc) Las bacterias se ocupan de NH4 y lo convierten en protena microbiana. Manipulacin de las bacterias Podemos aadir carbono ricos y pobres material proteico (carbohidratos, CH), tal como almidn o celulosa (granos molidos, melaza, cassawa, etc.) para inducir la absorcin de nitrgeno acelerado. El control del nitrgeno inorgnico es alcanzable y predecible. ? C = CO2 + Ccell

Ccell + NH4 -> La protena microbiana. Alimentar a los peces con bacterias

Podemos inducir la produccin de protena microbiana. Va a ser una buena fuente de alimento para los peces??? Pueden ellos fsicamente cosecharlas? Bacterias individuales son demasiado pequeos (~ 1m) Es nutritivo? Protenas bacterianas son diferentes. Van a digerirlo? Probablemente s. Bioflocs estn hechos de bacterias, protozoos, etc. Normalmente su dimetro es de 0,1-2 mm. Resultados de un estudio en Belice (Burford et al., 2003) Se encontr que la proporcin de requerimiento de nitrgeno diaria de camarones aportado por biotas naturales (presente sobre todo como bioflocs), utilizando estudio captacin 15N, para ser 18-29%. El reciclaje de protenas Normalmente, el pescado o camarones recuperan slo ~ 25% de la protena de alimentacin. En los estanques controlados bacterianos, ellos comen la protena en dos ocasiones, una vez en la alimentacin y luego ellos consumen protena microbiana. La recuperacin de protenas en sistemas experimentales y comerciales alcanza casi el 50%. Una eficiencia de 63% se logr en tanques experimentales (Velasco et al., 1998) La protena es la parte ms cara de la alimentacin! Resultados de Albert Tacon (2002)

Aumento de peso (%) - Supervivencia (%) Control - Menos Vitaminas - Menos Minerales

Expt. # 1 (51 das) FEED C / N Ganancia Diaria (%) FCR PCR Costo del alimento (peces EE.UU. $ / Kg) Exp. # 2 (30 das)

C/N Ganancia diaria (%) FCR PCR Costo del alimento (peces EE.UU. $ / Kg) Pros y Contras de reciclaje de N microbial 1. Un control eficaz, fiable y previsible del nitrgeno inorgnico. 2. Utilizacin doble de protenas, por lo tanto permite el uso del pienso ms barato: alimento bajo en protenas. 3. Baja dependencia en la acuicultura de las harinas y aceite de pescado marino. 4. Menor contaminacin 5. Consumo ligeramente superior de oxgeno. 6. Alta turbidez del agua, puede ser un problema para algunas especies. 7. Efectos pro biticos Cmo hacerlo? 1. Aireacin suficiente para mantener el oxgeno por encima de 4-5 mg / l. 2. Estanque alineado: plsticos, hormign, (hormign del suelo), laterita. 3. Colocacin de aireadores de forma que se mezclar todo el volumen del estanque. NO ACUMULACIN DE LODOS! rea estancada (La velocidad del agua <1 cm / s) en 1,2 hectreas de camarn estanque equipado con aireadores brazo largo de rueda de paletas (2 hp cada uno) Reorientacin de aireadores A partir dela actividad convencional. Cmo hacerlo (2) 4. Los piensos con protenas bajas en% (20%) o aadir una cantidad suficiente de carbono (melaza, almidn, cassawa etc) 5. Si el nitrgeno inorgnico se acumula, aadir carbohidratos a una tasa de 20 kg por kg de N que desea eliminar. 6. Mantener la alcalinidad> 50-100 mg. Un ejemplo: Durante la invernada de tilapia

El problema: Uno de los problemas de crecimiento de tilapia en regiones templadas es de invernada. Necesita todo el ao para completar el ciclo de crecimiento de tilapia, sin embargo, la tilapia es sensible a la temperatura fra y por debajo de ~ 13 C la mortalidad comienza. En Israel, por lo general es posible mantener los juveniles en estanques sin catstrofes, pero si se producen olas de fro, la mortalidad se produce y el prximo ao hay mucho menos tilapia en el mercado. Una situacin similar fue informada de China, donde la produccin se redujo en un ~ 80%, debido al fro invierno del 2008 Posible solucin Es posible mantener los juveniles y peces de talla comercial en invernaderos o estructuras similares durante el invierno, por lo general el uso de la calefaccin solar, pero en casos agua geotermal. Estas estructuras son caras. Una densa biomasa tiene que ser realizada, con el fin de justificar la inversin. En el caso de la biomasa densa, metabolitos, especialmente de amonio se puede acumular y poner en peligro a la poblacin de peces. Reemplazo de agua no es una opcin razonable,-ya que pierden calor liberando el agua templada Materiales y mtodos o Diseo Experimental o periodo de invierno de 2008 (13 de enero hasta el 4 de marzo) o 50 y 100 g de alevines de tilapia hbrida (Oreochromis niloticus x Oreochromis aureus) o 16 kg peces/m3 agua del estanque (podran elevarse!) Resultados Control de la temperatura y el oxgeno El oxgeno disuelto: 9 - 10 mg O2 / L Temperatura promedio: 18 C Dinmica del nitrgeno Las respuestas de los pescados o supervivencia de los peces o 50 g de pescado: 80 4% o 100 g de pescado: 97 + 6% o Crecimiento de los peces

o 50 g de pescado: 0,27 + 0,02 g / pez.da o 100 g de pescado: 0,29 + 0,03 g / pez.da o El factor de condicin, CF = 100.W/L3 o CF <1,8 malas condiciones o CF> 2 buen estado fisiolgico 2,17 + 0,06 50 g de pescado 2.19 + 0.07 100 g de pescado Cmo hacerlo (3) 7. Minimizar el cambio de agua. 8. Si se acumula lodo, drenar los lodos o secar / limpiar entre temporadas. 9. Se demostr que los mismos principios pueden ser utilizados en aguas estancadas! Cada finca es un poco diferente. Aprender de los suyos y experiencia de otros. Hemos recorrido un largo camino: Cientos de estanques BFT que producen camarn y tilapia estn operativos con xito en todo el mundo Asumir 1 kg camarn / m3 3% de alimento por da = 30 g 40% de protena = 12g 15.5% de N en protenas = 1,86 g N El 75% se libera en el agua ~ ~ 1,4 g N/m3 aaden a diario el agua (= 1,4 ppm por da) conversin microbiana microbios producen NUEVO MATERIAL CELULAR (protena) Y ENERGA: ? C = CO2 + Ccell Ccell /? C = = eficiencia de conversin microbiana = normal, 0,4-0,6 para los procesos microbianos aerbicos. Baja para anaerbico. Las bacterias son ricas en relacin a N (C: N ~ 4)

Por lo tanto, 1 de nitrgeno es absorbido por 4? C