Introduccin La frase aves de corral abarca una extensa variedad de especies: pollos broiler, gallinas de postura, pavos, patos,

codornices, avestruces, etc; amplitud que ha permitido que Mdicos Veterinarios especialistas en ves tengan un sinn!mero de opciones para crear en inicios su explotaci"n para luego convertirla #a en una microempresa con miras ha ser una compa$%a completa& 'spec%ficamente la carne de pollo broiler brinda muchas posibilidades alimenticias para todo estatus social en todo el mundo # de me(or manera en nuestro pa%s, en vista que su costo de producci"n relativamente ba(o permite obtener un producto apto para el consumo en tan solo seis semanas de crian)a, # seg!n las necesidades del mercado se requerir* de un ma#or tiempo # por ende un producto de ma#or tama$o& La crian)a de el pollo broiler o pollo de carne ha tenido grandes pasos en los !ltimos +, a$os, tal es el caso de la implementaci"n de ingenier%a gentica que ha hecho posible el me(orar los %ndices productivos en cuanto a conversi"n alimenticia # tiempo, pero tambin es una gran realidad que estas modificaciones genticas han determinado que estos animales sean un tanto mas susceptibles o dbiles al medio ambiente, factor que ha exigido la aplicaci"n de novedosos mtodos # tcnicas de explotaci"n, sin olvidad considerar el tema clave de la bioseguridad& 'n nuestro medio el consumo de carne de pollo es algo pr*cticamente imprescindible por la facilidad de acceso que presenta el producto, cuesti"n que se ve favorecido por la carencia de limitaciones culturales que tienen algunos otros productos de origen animal, # es por ello que su comerciali)aci"n se observa en todos los rincones sociales # econ"micos de nuestro pa%s& -na de las grandes venta(as que tiene la avicultura a nivel #a de todo el mundo es la institucionalidad que presenta, # tal es el caso de Veterinarios 'specialista en Latinoamericana de M'V' . sociaci"n de Mdicos L . sociaci"n vicultura/ en nuestro pa%s, de

vicultores/ # as% por el estilo en el resto del mundo; siendo estos

organismos quienes han promovido la crian)a de aves de corral as% como tambin se han preocupado por darle ma#or impulso con la organi)aci"n de 0ongresos, 1eminarios,

2alleres, etc, con el ob(eto de actuali)ar conocimientos # tecnolog%as, e interrelacionar las diferentes experiencias observadas en las diferentes localidades& l igual que todas las explotaciones agropecuarias de producci"n, el ma#or rubro en la inversi"n est* referido a la alimentacin, la misma que en nuestro medio se lo considera entre el 345 al 675, seg!n la ubicaci"n # disponibilidad de materias primas de cada localidad de nuestro pa%s, aunque ello no ha sido obst*culo para el desarrollo av%cola absolutamente en todos los rincones del pa%s, claro que ha# )onas en donde los valores cuantitativos pueden llegar a varios millones de unidades como es el caso de las provincias del 8ichincha, 9ua#as, :mbabura # )ua#&

1.- Seleccin del Negocio.1.1.- Lluvia de Ideas.- considerando el *rea espec%ficamente avcola, existen un sinn!mero de tipos de explotaci"n referidos a este tema, # que han tenido todos ellos un desarrollo relativamente significativo en nuestro pa%s: 8roducci"n de 8ollos ;roiler .pollos para engorde/& 8roducci"n de huevos .ponedoras/& 8roducci"n de 8ollitos ;;& .gallinas reproductoras # proceso de incubaci"n/& 8roducci"n de carne # huevos de avestru)& 8roducci"n de carne # huevos de codorni)& 8roducci"n de 8avos .pavos para engorde/& 8roducci"n de carne # huevos de pato& 0omerciali)aci"n # reproducci"n de aves ex"ticas&

1.2.- Calificacin de Ideas.0onsiderando espec%ficamente el mercado al cual nos afrontamos, con(untamente con los costos de inversi"n, la idea mas calificada es la produccin y comerciali acin de carne de pollo, por lo que se har* el respectivo an*lisis de la misma& 1.!.- "#$% del negocio seleccionado.1.!.1.- "ortale as.ctividad netamente evolucionada # desarrollada en nuestro pa%s& 2iempo de producci"n equivalente a un m%nimo de 3 semanas # m*ximo de <,, seg!n el mercado disponible& =acilidad de comerciali)aci"n en nuestro medio, gracias a su f*cil acceso # costos relativamente econ"micos frente a la carne de res # cerdo& =uente proteica de excelente calidad para el consumo humano& 8romedio de conversi"n alimenticia de + a +,>& =inanciamiento de empresas privadas, encargadas de la distribuci"n de todo lo referente a productos av%colas; que ofrecen desde los pollitos, alimentos balanceados, insumos av%colas # equipos& 'mpresas que prestan servicios de asesoramientos, que sirven de pautas # gu%as elementales para la implementaci"n de nuevos planteles av%colas& La desocupaci"n laboral, que hace que estas personas busquen nuevas oportunidades de crear su propia microempresa&

1.!.2.- #portunidades.-

?equerimiento de espacios relativamente peque$os, seg!n el n!mero de aves a comerciali)ar& @isponibilidad de una amplia gama de equipos e insumos av%colas en c"modos precios, sin la necesidad de recurrir a grandes equipos sofisticados& 'sta explotaci"n no es exigente en cuanto a instalaciones, existiendo desde galpones con paredes de malla hasta galpones completamente automati)ados&

1.!.!.- $ebilidades.'xigente bioseguridad # mane(o, factores en los que un gran porcenta(e de avicultores nacionales han deca%do, determinando la aparici"n de graves brotes de enfermedades infecciosas& 0onocimiento de mtodos # tcnicas acordes a los problemas av%colas actuales& 'l me(oramiento gentico de pollos de carne, que ha determinado pollitos menos resistentes a medios ambientes desfavorables& Aumedad relativa, presente en nuestro medio& La principal se considera la gran variabilidad de precio que tiene el precio tanto del pollo en pie como del pollo faenado, en vista que al igual que el resto de actividades, su comercio se basa en la ley de la oferta y la demanda, factor que puede o no ser favorable para la venta de nuestro producto terminado& :gnorancia acerca del tema de la :nfluen)a aviar, que ha creado grandes especulaciones determinando una grave amena)a para los avicultores del pa%s& La misma influen)a aviar que en cualquier momento podr%a llegar a nuestro pa%s, pero por venta(a las autoridades pertinentes han incrementado el control sobre la importaci"n il%cita de aves de otros pa%ses& ;rotes de enfermedades a nivel de planteles av%colas que ha#an descuidado su programa sanitario o de bioseguridad, # se constitu#an en un medio de difusi"n a otras explotaciones& 0limatolog%as exageradamente fluctuantes, siendo el problema mas grave el estrs calrico& parici"n o brote de nuevas enfermedades, de las que se tenga desconocimiento total en nuestro medio& 1.&.- "actibilidad del negocio.?eferido a los diferentes materiales que requerimos, # abarca b*sicamente lo que es el Programa de Inversin& 1.!.&.- %mena as.-

1.&.1.- 'ateriales (iolgicos.B&,,, 8ollitos ;;& + galpones .piso en cementado/& < ;odega& 1istema de 2uber%as para bebederos autom*ticos& ;ande(as para limento ;alanceado& .< por cada C, pollitos/& ;ebederos de gal"n .< por cada C, pollitos/& ;ases .maderos/ para bebederos& ;ebederos utom*ticos& 0omederos de pl*sticos de tolva& ;alan)a de colgar& ;omba de motor& 2anques de gas .<,/& ;aldes para medicaci"n& 2ina para limpie)a de equipos& 0ama .2amo de arro)/& 1.&.2.- Construcciones.-

1.&.!.- Instalaciones y )*uipos.-

1.&.+.- ,erramientas y 'ateriales %u-iliares.-

1.&...- 'edicamentos.- .ser*n administrados seg!n las recomendaciones de la Ao(a de Mane(os/& Vacunas& ntibi"ticos .para administrarlos luego de cada vacunaci"n/& Vitaminas # 'lectrolitos& Vitaminas # mino*cidos& 8rotector Aep*tico& ?eguladores de =lora :ntestinal& 0omputador e :mpresora& Ao(as de papel bond& ?egistros # Ao(as de Mane(o& Dotas de :ngresos # 'gresos& =acturero numerado& 'sferos&

1.&./.- 'ateriales de #ficina.-

2ablero&

2.- ,o0a de $iagnstico de Campo.2.1.- 1bicacin.2as: 2rovincia: Cantn: 2arro*uia: 'cuador )ua# 0uenca Daranca#&

2.2.- Clima.- 'cuatorial Mesotermico semihumedo 2.!.- 3opografa del terreno.- quebrada& 2.&.- 4ecursos.a.- ,dricos.- fuentes de dos servicios de agua, los mismos provenientes de dos pro#ectos diferentes que distribu#en agua clorada& b.- 5iales.- cceso directo a la circunvalaci"n sur& 2.+.- Servicios (6sicos.gua semipotable& Lu) elctrica& 2elfono .celular/& 1emicalificada, con > a$os de experiencia&

2...- 'ano de #bra.-

4)5ISI7N $) LI3)4%314%.C%2831L# I %S2)C3#S 9)N)4%L)S $) L%S %5)S.1.1.- Las %ves.estos animales los distinguimos f*cilmente porque son los que tienen plumas, siendo ellas en lo que se basan los cient%ficos para decidir si un animal es un ave o no&

Las aves descienden de los reptiles; hace unos +,, millones de a$os, las escamas se desarrollaron en plumas, surgiendo de esta forma la primer ave& 1e estima que existen alrededor de unas 4,6,, especies diferentes en estos momentos& Las aves que existen ho# en d%a se estudian en dos grupos b*sicos& Las que pueden volar # las que han perdido la habilidad de hacerlo& estas !ltimas las llamamos r*tidas o corredoras& 'ntre las r*tidas tenemos el avestru), los $and!es, los casuarios # otros& 8ara sorpresa de muchos, en las que vuelan .tambin llamadas carenadas/ se inclu#en los pingEinos, #a que aunque no vuelan a travs del aire, s% lo hacen en el agua& F (unto con los pingEinos, se encuentran la gran ma#or%a del resto de las aves que conocemos& 1.2.- 3a-onoma.0omo un antecedente hist"rico, se considera ave a la primera especie de reptil que tuvo plumas& 'l problema es que no se conoce tal especie, ni ninguna parecida, pero el ave m*s antigua de la que se tiene conocimientos es el Archaeopteryx lithographica que vivi" hace unos <7, millones de a$os& 's el ave m*s antigua que se conoce, lo cual no implica que sea un antepasado de las aves de ho# ni que tampoco fuera un prototipo de todas las aves de su era, por lo que se estima que hace unos +,, millones de a$os #a exist%an las aves&

"ig. Nro. 1.- Archaeopteryx lithographica

Clasificacin ?eino 1ubreino ?ama

Nombre nimalia 'umeta)oa ;ilateria

Notas 1istemas multicelulares que se nutren por ingesti"n& nimales con cuerpo integrado por dos o m*s lados simtricos 0uerpo con simetr%a bilateral con respecto al

plano sagital& =ilo 1ubfilo 1ubclase 0lase Grden en tres subclases: a&H Archaeornithes&H plumas& b&H Enantiornithes&H Las que tienen las vrtebras de tal cola, atrofiadas # fundidas, como las aves de ho# en d%a& c&H Neornithes&H F otro grupo intermedio donde surgi" la transformaci"n de la cola # otras caracter%sticas& Las aves que existen ho# en d%a todas pertenecen a la subclase Neornithes& @e esta subclase s"lo dos super"rdenes han sobrevivido, aunque han existido varios m*s& 1.2.1.- Los Superrdenes 5ivientes de la Subclase Neornit:es.Superorden 8aleognathae Deognathae Nombre Comn ?*tidas, o ves 0orredoras& 0arenadas, o ves del Vuelo& quellas con una cola larga, similar a la de los reptiles pero #a con 0hordata Vertebrata 9nathostomata ves nseriformes 0ordados: nimales con mdula espinal, o cord"n nervioso& Vertebrados: 0ordados con columna vertebral& Vertebrados con mand%bulas& ves: Vertebrados con plumas& 8atos, pollos # aves afines& ves que se conocen se estudian

;as*ndose en los pocos f"siles que se han encontrado, las

1.2.2.- Caractersticas de las %ves 5ivientes.Piel: 0ubierta de plumas& Boca: 8ico c"rneo carente de dientes& mbas mand%bulas tienen movimiento& Sistema circulatorio: 0ora)"n con cuatro c*maras& Reproduccin: Gv%paros& =ecundaci"n interna& Irganos genitales internos& Extremidades Anteriores: 2ransformadas en alas, en algunos casos atrofiadas& @os dedos de la mano desaparecen& Extremidades Posteriores: Juinto dedo desaparece, existen casos donde otros dedos tambin se han atrofiado& 8rimer dedo posesionado en la parte posterior de la pata, opuesto a los otros tres& 'xisten casos en que otro dedo es pospuesto (unto con el primero& 1.2.!.- Las "amilias en el orden %nseriformes.amilia !species

nhimidae nseranatidae natidae

n%midos: gritones nseran*tidos: ganso overo n*tidos: pollos, patos, cisnes, gansos, #aguasas, # ocas

C%2831L# II L% %5IC1L314%.'l tomar el tema avicultura, nos referimos a un tema que te"ricamente abarca absolutamente todo lo que son la clase de las V'1, teniendo que tomar en cuenta a una inmensa cantidad de especies, pero lo que en este pro#ecto interesa es el tema referente a la crian)a # mane(o de pollos broiler o el pollo com!n de carne& 2.1.- ,istoria general de la %vicultura.'n la dcada de los >,, la carne de pollo ten%a un pecio mu# elevado, por tanto era considerado como un alimento de lu(o, # su consumo se dedicaba en pocas # fiestas

especiales, pero ho# en d%a la :ndustria v%cola ha tenido tal evoluci"n # desarrollo que este valioso alimento es de un consumo com!n en todo el planeta& Los criadores americanos fueron los primeros en lograr gran(as av%colas econ"micamente viables, en las que el tiempo de producci"n se reduci" notablemente gracias a un me(oramiento gentico dado por cru)amiento de hembras 8l#mouth ?ocK con machos 0ornisa blancos, para obtener h%bridos modernos 'mpresarialmente la avicultura en el 'cuador tiene sus inicios en <476, pero en <46, cobra ma#or importancia con el aparecimiento de empresas locali)adas principalmente en las provincias de 8ichincha, 9ua#as # Manab%& La actividad se consolida cuando 8?GD 0 , la principal empresa del sector hasta los actuales momentos, tuvo su fusi"n con otras compa$%as ampliando su ob(etivo a nivel nacional& 'l pa%s cuenta con un clima favorable para el desarrollo de la actividad av%cola, as% como tambin dispone de mano de obra suficiente que si bien no tiene una educaci"n formal en el tema, ha sido capacitada con la constante pr*ctica adquirida en las mismas empresas& 2.2.- Importancia de la Industria %vcola.- para medir la importancia de esta gran industria, se pueden emplear diversos criterios, entre ellos los siguientes: a"# Como fuente de ingresos en el establecimiento"# la avicultura ha sido una de las actividades din*micas del 1ector gropecuario en el !ltimo quinquenio, debido a la gran demanda de sus productos por todos los estratos de la poblaci"n, incluso habindose ampliado los vol!menes de ventas en los mercados fronteri)os& 0onforme lo demuestran las cifras, la poblaci"n av%cola total durante el per%odo de an*lisis crece en un 375, con un promedio anual del <<5& 0abe destacar que la l%nea de carne representa alrededor del 4B5 del total, observ*ndose una tasa de crecimiento alrededor del 6C5, con un incremento por a$o del <B5, no obstante de la crisis econ"mica que ha soportado el pa%s; esto demuestra la gran importancia que ha tomado esta l%nea, dada la demanda permanente del producto, siendo por lo tanto un indicativo de seguridad para la inversi"n, de la gran industria con integraci"n vertical # el est%mulo para peque$os productores que tambin se han dedicado a esta actividad& 3abla Nro.1.- !volucin de la Poblacin Av$cola %miles de unidades& '(() * +,,," %;os <447 Lnea carne 73&B,, Lnea 'ac:os 4eproduc. 4eproduc. postura >&B<+ pesadas livianas >&+,, 767 C3,B, 3otal 37&>6B

<443 34&C>, <446 CB&6,, <44C 4>&7,, <444 43&7,, +,,, <,,&,,, =uente: 0GD V'

B&>4> B&>7, B&,B6 B&7,, B&C,,

+&B,6 +&63, +&7,, +&C,, B&,,,

63C 4B, <&,7, <&<C3 <&+,,

34,4, 6,,,, 3C,7, 3C,<, 6B,,,

63&>64 4,&4<, <,<&<73 <,>&,7> <,C&,6B

b"# Como fuente de Alimento"# la carne # los huevos de las aves de corral se emplean principalmente como alimento humano, siendo la producci"n de carne de pollo el rubro de ma#or importancia dentro de esta actividad econ"mica; pues durante el per%odo <447H+,,, presenta un crecimiento del 6,5, siendo los a$os de ma#or desarrollo <443, <446 # <44C& 1in embargo, en los dos !ltimos a$os su crecimiento es moderado, en ra)"n de la situaci"n macroecon"mica que vivi" el pa%s, por los problemas pol%ticos, # el encarecimiento de los insumos, provocando finalmente inseguridad en la inversi"n, as% como tambin restricci"n en la demanda por parte de los consumidores& 8or otro lado, la producci"n de huevos durante el per%odo de an*lisis crece en un 35, %ndice mu# inferior al alcan)ado en el rubro de carne de pollo, pero es importante se$alar que en <444 # +,,,, se registra una recuperaci"n en el <7 # 45, respectivamente& 'n los a$os anteriores, el comportamiento de esta actividad es completamente negativa, puesto que gran parte de las explotaciones de postura fueron afectadas por las inundaciones, espec%ficamente en la costa, habindose observado adem*s la poca disponibilidad de materia prima para los peque$os avicultores, locali)ados en otras provincias& c"# !n usos Industriales"# referido a la ciencia # tecnolog%a, aplicando los huevos # aves en la fabricaci"n de subproductos& 'ntre ellos tenemos: -so de huevos frtiles para la elaboraci"n de vacunas& plicaci"n de huevos incomestibles en la fabricaci"n de alimentos para animales # fertili)antes& -so de las claras en la preparaci"n de productos farmacuticos, pinturas, adhesivos, tinta de imprenta, material fotogr*fico, clarificaci"n de vinos, curtido de cueros # tinturas para fibras textiles& 'mpleo de #emas en la preparaci"n de tortas, (abones, pinturas, champ!es& -tili)aci"n de la c*scara en la preparaci"n de me)clas minerales& 'l pluma(e como fertili)ante de suelos& -so de los despo(os de aves en la preparaci"n de alimentos para animales, especialmente para caninos&

2.2.- )l 2ollo (roiler.- es el resultado final de un cru)amiento m!ltiple cu#o ob(etivo principal ha sido el me(oramiento gentico tanto en producci"n de carne en menor tiempo # conversi"n alimenticia mas rentable, como en la presentaci"n final, pero las caracter%sticas fundamentales que debe tener un pollo broiler son: Color del plumaje.- sus plumas son blancas o de colores claros, en vista que esta aves son mas f*ciles de desplumar por completo que los pollos de plumas oscuras, por cuanto sus plumas al ser rudimentarias hace mas complicado es desplumado; # es por ello que tanto el pavo blanco como el pato blanco tienen ma#or preferencia para el consumo en el mercado& Color de la Piel. H sus diversos colores, son ocasionados por las diversas combinaciones de pigmentos en las capas superiores e inferiores de la piel, las patas amarillas se deben a la presencia de carotenoideos en la epidermis # a la ausencia del pigmento mel*nico& 'stos carotenoideos son el resultado de una dieta rica en carotenos, motivo por el cual es mu# importante que en la dieta se inclu#a una adecuada cantidad de ellos apo#ada con determinadas cantidades de pigmentantes artificiales que colaboren en la pigmentaci"n de nuestro producto final, para de esta manera satisfacer las necesidades del mercado local& ndice de desarrollo del Plumaje.H es esencial que los pollos echen las plumas temprano para que en el momento de la comerciali)aci"n ha#a menor cantidad posible de plumas rudimentarias en el animal& 'l desarrollo del pluma(e es mu# variable en las diferentes ra)as de broiler& Produccin de uevos.H b*sicamente el pollo de carne puede llegar a producir huevos a determinada edad, pero nunca igualar* la capacidad de hacerlo como las gallinas de postura, por cuanto econ"micamente no es (ustificable el criar pollo broiler para producir huevos&

C%2831L# III C%4%C3)48S3IC%S 3<CNIC%S $)L 24#C)S# %58C#L%.!.1.- $ensidad 2oblacional.- referido a la relaci"n numerosa de aves por unidad de superficie, considerada en primer lugar por cuanto su resultado nos indicar* el espacio que se requerir* para engordar una cierta cantidad de aves& 3abla Nro. 1.- @ensidad poblacional recomendada para 8ollos ;roiler& 'dad .semanas/ $e 1 semana $e 2 semanas $e ! semanas $e & semanas $e + semanas $e . semanas $e / semanas @ensidad 8oblacional Dro de pollos L m+& &= != 2= 1+ 12 1= >

$e ? semanas ? uente"# -A.ANC!A/0S 1!l 2ran3ero4 !.2.- Instalaciones.'l pollo de carne, espec%ficamente no requiere de instalaciones de alta tecnolog%a, o de instalaciones de alto costo; pues basta con contar con un terreno plano para poder edificar una instalaci"n av%cola& 2al es el caso de las regiones c*lidas, en las que simplemente sus instalaciones se basan en fuertes pilares de soporte plantados en las esquinas # en las partes medias, las paredes se constitu#en de un m*ximo de B o > filas de bloques, seguidos de gruesas cortinas # protegidos por encima por un techo por lo general de )inc, considerando que el factor viento no sea lo suficientemente riesgoso como para el galp"n construido& La diferencia es que en la sierra por tener un clima mu# variante, el pollo exige un tanto mas en lo que es la edificaci"n de instalaciones av%colas, superando en gran parte el costo de producci"n, pero vale la pena considerar que el valor de depreciaci"n de las instalaciones es mucho menor debido al tiempo de durabilidad de las mismas& !.!.- )*uipos.diferencia de las instalaciones, estos ser*n los que determinen si la explotaci"n es semitecnificada o tecnificada, dependiendo de la automati)aci"n que tengan tanto los comederos como los bebederos& !.!.1.- Sistema de distribucin de %gua.'n primer lugar se debe considerar la procedencia del agua # los medios que utili)a para ser distribuida, por poderse constituir en un medio de cultivo # difusi"n de agentes causantes de graves enfermedades para los animales # para el hombre que la consuma, por lo que en este caso se debe considerar el dar un tratamiento previo a las aguas antes de su consumo& a.- 3an*ues de %lmacenamiento.1u capacidad depender* de la cantidad de pollos a engordar, pero deber*n reunir las siguientes caracter%sticas: Material no oxidable& =*cilmente lavable # de f*cil acceso al fondo& Locali)ados en alturas considerables, siendo lo m%nimo recomendado B metros de altura para tener una buena distribuci"n de agua, considerando tambin la altura del galp"n& b.- Sistema de 3uberas.La tuber%a principal deber* ser uniforme en toda su extensi"n, # tendr* que recorrer todo el largo del galp"n, pues a partir de ella saldr*n las respectivas ramas para cada bebedero& 'l

di*metro recomendando para la tuber%a principal es de MM pulgadas, # para sus ramas ser* seg!n el fabricante& c.- (ebederos.- durante la primera semana de edad de los pollitos # en las diferentes vacunaciones administradas en el agua, se utili)ar*n los bebederos pl*sticos de gal"n; mientras que luego de la primera semana de edad se podr* utili)ar el sistema de bebederos autom*ticos& Los par*metros nos indican que se necesitar*n un bebedero de gal"n por cada C, pollitos, los mismos que deben estar asentados sobre bases de material poroso, que tenga la capacidad de almacenar el desperdicio normal de agua, # de esta forma evitar problemas de humedad en el galp"n, mientras que se recomienda el uso de un bebedero autom*tico por cada <,, pollos; siendo el principio elemental que las aves no deben gastar demasiada energ%a en busca de agua; # finalmente estos dos implementos deben estar organi)ados en forma lineal en el galp"n& !.!.2.- Sistema de %limentacin.;*sicamente contamos con dos sistemas, el manual # el autom*tico, siendo este segundo necesario para explotaciones ma#ores a las <7&,,, aves, en vista que su infraestructura es de un alto valor econ"mico& l igual que los bebederos, durante la primera semana a die) d%as de edad, se usar*n las denominadas bande(as de 3, cm& de largo por >, cm&, que son de material pl*stico, siendo lo recomendado una bande(a por cada C, a <,, aves&

Luego del periodo dicho, se deber* utili)ar comederos de cilindro o de tolva, preferentemente pl*sticos, en una cantidad de un comedero por cada C, a <,, pollos; los mismos que se ubicar*n en forma lineal distribuidos en cuatro filas preferentemente, # que por lo general las casas fabricantes los elaboran de colores que llamen la atenci"n de las aves, # de esta forma estimularlas de me(or manera al consumo de alimento&

!.!.!.- Sistema de Calefaccin.- considerando la delicade)a del pollito ;; a temperaturas ba(as, es indispensable el contar con un sistema de calefacci"n interno en el plantel av%cola, siendo lo mas recomendable el uso de calefactores genricos de ba(o costo que funcionan a gas, siendo lo recomendado el usar una campana por cada 6,, a <,,, pollitos, considerando tambin las condiciones del lugar de la explotaci"n& !.!.&.- (arreras.- durante la primera semana de edad se recomienda utili)ar c%rculos de cart"n o de madera, de una altura de >, N 7, cm&, con una circunferencia de <3 metros, con el ob(eto de limitar el *rea de movili)aci"n de los pollos # obtener un me(or aprovechamiento de la temperatura irradiada, evitando el amontonamiento de las aves en las esquinas& !.&.- Calendario de 5acunaciones.continuaci"n se desarrollar* el calendario de vacunaci"n recomendado en la )ona austral del 'cuador, basado en las enfermedades mas frecuentes que afectan a los pollos en dicha )ona: a.- %l momento del Nacimiento.- se reali)a en la planta incubadora al momento del seleccionamiento, inmuni)ando contra las enfermedades de MareK # 9umboro, la misma que se administra por v%a subcut*nea& b.- %ntes de la llegada de los 2ollitos al galpn.Inmuni5acin contra -ron6uitis Infecciosa &H con vacuna monovalente viva, de cepa Massachussets A<+,, suave; recomendada por su inocuidad en el pollito (oven # su elevada capacidad antignica& 1e la debe administrar por nebuli)aci"n con gota gruesa& c.- % los ? das de )dad.Inmuni5acin contra las enfermedades de 2umboro y Ne7#castle &H en este caso se recomienda la aplicaci"n de una vacuna bivalente que cree inmunidad contra estas dos enfermedades

d.- % los 1= das de )dad.Inmuni5acin contra la enfermedad de 8epatitis"# al igual se usar* una vacuna bivalente, en vista que la presentaci"n del producto ofrece inmuni)aci"n contra mencionadas enfermedades, La v%a de administraci"n a usar ser* la subcut*nea en dosis de ,,7 cc por pollito, utili)ando dosificadores espec%ficos para ello& e.- % los 2= das de edad.9efuer5o contra la enfermedad de 2umboro"# para esta inmuni)aci"n se recomienda el uso de vacunas clonadas, obtenidas a ra%) de pases sucesivos, con el ob(eto de potenciali)ar la curva de inmunidad creada #a en la primera vacunaci"n& e.- % los != das de edad.9efuer5o contra la enfermedad de Ne7castle"# en esta caso se recomienda aplicar vacuna procedente de la misma cepa .a sota, la misma que crear* inmunidad suficiente hasta la temporada de comerciali)aci"n de los pollos& !.+.- 2rograma de 'edicacin del %gua.- referente l tema, se administrar*n medicamentos espec%ficos acorde a los requerimientos del pollito, as% como tambin considerando el evitar las reacciones postvacunales, seg!n el caso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++ +B +> +7 +3 +6 +C +4 B, B< B+ BB B> B7 B3 B6 BC B4 >, >< >+ >B >> >7 >3 >6 >C >4 7, 7< 7+ 7B 7> 77 73

0GM8L'PG ; Q D2:;:G2:0G 0GM8L'PG ; Q D2:;:G2:0G ;:0 ?;GD 2G Q V:2 M:D 0 V:2 M:D 1 Q 0 L0:G V:2 M:D 1 Q 0 L0:G FG@G 'D ;';:@ ?'9-L @G? @' =LG? :D2'12:D L 9- 8-? 9- 8-? D2:;:G2:0G Q V:2 M:D 1 D2:;:G2:0G Q V:2 M:D 1 D2:;:G2:0G Q V:2 M:D 1 D2:;:I2:0G Q V:2 M:D 1 FG@G 'D ;';:@ ?'9-L @G? @' =LG? :D2'12:D L 0GM8L'PG ; Q 0 L0:G 0GM8L'PG ; Q 0 L0:G 0GM8L'PG ; Q 0 L0:G $)S2%4%SI3%N3) FG@G 'D ;';:@ ?'9-L @G? @' L =LG? :D2'12:D L A'8 2G8?G2'02G? Q .G80:GD L V:2& F A'8 2G8?G2'02G? Q .G80:GD L V:2& F A'8 2G8?G2'02G? Q .G80:GD L V:2& F A'8 2G8?G2'02G? Q .G80:GD L V:2& F FG@G 'D ;';:@ ?'9-L @G? @' L =LG? :D2'12:D L ;:0 ?;GD 2G Q V:2 M:D 0 V:2 M:D 1 V:2 M:D 1 V:2 M:D 1 V:2 M:D 1 FG@G 'D ;';:@ ?'9-L @G? @' L =LG? :D2'12:D L 9- 8-?

/ S)'%N%

. S)'%N%

+ S)'%N%

M:DGR0:@G1/ M:DGR0:@G1/ M:DGR0:@G1/ M:DGR0:@G1/

8ara la medicaci"n del agua, es necesario conocer los par*metros del consumo de agua para poder tener un c*lculo aproximado de la cantidad de medicamento a administrar en el agua de bebida, para lo que nos valemos de un cuadro de consumo de agua diario&

? S)'%N%

3abla Nro.- C#NS1'# $I%4I# $) %91% 2%4% 1.=== 2#LL#S @LitrosA S)'%N% < + B > 7 3 6 C 1?B C 2&B C !=B C !+B C B, <B< +33 B33 >>B 7,, 7>> 76,

+> +> +3 77 3> C7 C< <,C <7, <<< <>3 ++< <>< <C> +6> <3+ +<< B+, <4C +7, B76 +<4 +37 B6, uente: Balanceados !El "ranjero!

!...- 2rograma de %limentacin.- como se trata de pollos para engorde, este sistema tendr* ciertas variantes dependiendo si la explotaci"n se ubica en un clima c*lido o en un clima templado, en vista que el pollo a mas de los <&+,, m&s&n&m& tendr* ma#or susceptibilidad de padecer del 1%ndrome de sc%tis, motivo por el cual no es posible el hacer una sobrecarga metab"lica dr*stica en la sierra, determinando de esta manera un cierto retraso en la obtenci"n del producto terminado& Alimento -alanceado :nicial o ;roiler < 0recimiento o ;roiler + 'ngorde o ;roiler B 8asta '",,, m"s"n"m" @e < a +< d%as de edad& @e ++ a >+ d%as de edad& @el d%a >B al sacrificio& Sobre los '"),, m"s"n"m" @e < a +C d%as de edad& @e +4 a 73 d%as de edad& @el d%a 73 al sacrificio&

=inalmente es recomendable, sobretodo en la sierra, la administraci"n de ma%) molido una ve) por semana, al igual administrarlo los d%as correspondientes a las diferentes vacunas, para obtener un me(or resultado en la inmuni)aci"n& !...1.- Conversin %limenticia.- es el cociente de dividir el consumo total de alimento consumido por una parvada de pollos para el total de libras de aves en pie vendidos, siendo lo mas recomendado el tener una conversi"n de <,4 a +,> m*ximo& '(&H el tener una conversi"n de + puntos, significa que por cada dos unidades de alimento balanceado consumido, se obtendr*n dos unidades de carne producida&

3abla Nro. &H 8ar*metros 8roductivos de 8ollos ;roiler C#NS1'# S)'%N% %C1'1L%$# C9. L(. 2)S# C#42#4%L C#N5)4SI7N C9. L(. %C1'1L%$%

< + B > 7 3 6 C 4

,,<3C ,,7+C <,<<7 <,4<> +,C+C B,CC+ 7,<>< 3,>>B 6,C>4

,,B6 ,,<66 ,,B4 <,<3 ,,>++ ,,4B +,>7 ,,67C <,36 >,+< <,<36 +,76 3,++ <,3,6 B,7> C,7> +,,>B >,>4 <<,B< +,7+< 7,77 <>,<6 +,473 3,7, <6,+6 B,B34 6,>< uente: Balanceados !El "ranjero!

,,47 <,+7 <,>6 <,3> <,63 <,4, +,,> +,<C +,BB

!./.- 5entilacin.'s un factor elemental en una explotaci"n av%cola, por cuanto el movimiento de aire fresco a travs del galp"n permitir* un normal crecimiento, sanidad # vigor en el pollo de engorde& Los pollos a lo largo de su crecimiento requieren de ciertas cantidades de ox%geno para mantener una buena sanidad # para metaboli)ar # convertir de manera eficiente el alimento balanceado que consumen, as% como tambin al haber una adecuada ventilaci"n, se eliminar* de me(or manera el mon"xido de carbono, anh%drido carb"nico # los gases amoniacales generados a ra%) de sus heces, controlando as% la :umedad # tratando de mantener el amon%aco por deba(o de las +7 ppm& 1e deber* considerar como punto mu# importante el no exagerar en el asunto de la ventilaci"n, tratando de tomar como gu%a un term"metro ambiental, relacion*ndolo con el ingreso de una persona al interior del galp"n, quien indicar* si ha# o no un ambiente propicio para las aves& !.?.- 3emperatura.Las ves de 0arne son de sangre caliente .,omeotDrmicos/, con capacidad de conservar la temperatura de sus "rganos internos pero en forma bastante uniforme; sin embargo, este mecanismo .,omeost6tico/ s"lo es eficiente cuando la temperatura ambiental se encuentra dentro de ciertos l%mites; las aves no pueden adaptarse a las temperaturas extremas& 8or tanto es importante que los pollos sean encasetados # cuidados para proverlos de un ambiente que les permita conservar su equilibrio trmico& Aa# muchos estudios que se han demostrado que cuando la temperatura ambiental aumenta, ha# una correlaci"n directa con el consumo diario de energ%a& 'l consumo de energ%a es mucho m*s alto a temperaturas ba(as que a temperaturas altas, # por lo tanto la conversi"n alimenticia se aumenta&

0omo las aves ("venes tienen escasa capacidad de regular su temperatura interna # necesitan de una temperatura externa de m*s o menos B+S 0, a medida que crecen, su rango de comodidad se extiende # la temperatura descender* paulatinamente, de modo que al tiempo de captura prefieren una temperatura de entre <C # +<S 0 # esto significa que al inicio de la crian)a su ma#or preocupaci"n debe estar concentrada en proporcionarles suficiente calor& 0uando las aves crecen, el exceso de calor que ocurre a!n en invierno debe ser la preocupaci"n m*s frecuente& 3abla Nro. EE.- ;emperaturas ambientales recomendadas para Pollos -roiler $8% 3# %$)C1%$% < + > 3 2 S)'%N% C <, <+ <> B7S 0 BBS 0 B+S 0 B<S 0 B,S 0 +4S 0 +CS 0 +6S 0 ?S /S .S +S &S $8% 3# %$)C1%$% +3S 0 +7S 0 +>S 0 +BS 0 ++S 0 +<S 0 +,S 0

1 S)'%N%

!S

<3 <4 ++ +4 B3 >B 7,

La temperatura corporal de las aves muestra ma#or variabilidad que la de los mam%feros, porque no ha# temperatura absoluta& 'n el pollo adulto, esta variabilidad est* entre >,&3S 0 # ><&66S 0 # se observa algunas variaciones: %&/ La temperatura de los pollitos ;; recin nacidos es casi B4&6S 0, # que posteriormente se elevar* diariamente hasta alcan)ar una cifra constante en el adulto alrededor de las tres semanas de edad& (&/ Las ra)as peque$as tienen ma#or temperatura corporal que las grandes& C&/ La temperatura corporal en machos es ma#or que en las hembras # probablemente como resultado de un ma#or %ndice metab"lico # considerable uso muscular& $&/ La actividad aumenta la temperatura corporal en las aves que esta en el piso es ma#or que en las aves que se encuentra en (aulas o bater%as&

)&/ La temperatura corporal aumenta despus que el alimento entra en el aparato digestivo # la temperatura corporal del pollo es ma#or durante los per%odos de ma#or intensidad luminosa que en los oscuros& "&/ 'xiste tendencia a aumentar el calor corporal cuando aumenta la temperatura ambiente& C%2I31L# I5 (I#S)914I$%$.&.1.- $efinicin.'timol"gicamente proviene de bio que significa vida, # seguridad, confian)a; en con(unto libre o exento de todo riesgo, es decir: seguridad para proteger la vida& %ndices productivos& 'l Servicio !cuatorianos de Sanidad Agropecuaria %S"!"S"A"& la define as%: 0adena sistem*tica de acciones # actividades de principios b*sicos de higiene, sanidad, mane(o # nutrici"n aviar aplicados tcnica # pr*cticamente en forma coordinada con iniciativa # sentido com!n para todos los componentes de las explotaciones av%colas& lo antes descrito, habr%a que a$adir como una medida un plan inmunol"gico flexible # adecuado, #a detallado en el cap%tulo anterior& &.2.- FCmo llega una )nfermedad de un pas a otroG 2odas las enfermedades aviares que afectan al 'cuador son importadas: Los 'spa$oles tra(eron gallinas a mrica con el 0"lera aviar& 'n <43+ desde 'stados -nidos lleg" el DeTcastle& 'n <46, se vio por primera ve) la Leucosis aviar # la enfermedad de MareK& 'n <466, se diagnostic" la presencia de ;ronquitis infecciosa, la enfermedad de 9umboro # el 1%ndrome de ;a(a 8ostura& 'n <46C, se presentaron los primeros brotes de 1almonelosis aviar& 'n <44>, del 8er! lleg" la Aepatitis por cuerpos de inclusi"n& plicando a la avicultura, ser* la protecci"n de la vida de las aves en relaci"n a me(orar # optimi)ar sus

0onsiderando esta gama de enfermedades, vale la pena preguntar: U'n un futuro que nos vendr*V, # mas a!n si el control fronteri)o es insuficiente e incapa) en la ma#or%a de los casos& &.!.- FCmo llega una enfermedad a una 9ran0a o 2lantel %vcolaG 'l 4,5 de las veces, las enfermedades se transmiten de una gran(a a otra por personas, equipos #Lo veh%culos contaminados, tomando en cuenta los siguientes elementos que se pueden constituir en difusores de una gran cantidad de enfermedades:

2erceras personas que ingresan a la gran(a: vendedores de insumos, compradores de aves, compradores de gallina)a& 9alponeros o personas vecinas que tengan aves de campo en su casa& ?eutili)aci"n de fundas vac%as en el envasado del alimento balanceado& Do cumplimiento de medidas sanitarias establecidas&

(ioseguridad en 9ran0as %vcolas.La ;ioseguridad es una pr*ctica dise$ada para impedir la diseminaci"n de enfermedades, en este caso en una gran(a av%cola& 'sta se reali)a manteniendo la gran(a de tal forma que ha#a un tr*nsito m%nimo de organismos biol"gicos .los virus, bacterias, etc&/ a travs de sus l%mites& La ;ioseguridad es la practica m*s barata # m*s efectiva para el control de las enfermedades, # pr*ctica& La bioseguridad presenta tres componentes: a"# !l Aislamiento"# 'l aislamiento se refiere al confinamiento de los animales dentro de un ambiente controlado& -na cerca alambrada mantiene a sus aves dentro, pero tambin mantiene a otros animales fuera& 'l aislamiento tambin se aplica a la pr*ctica mantener separadas a las aves de diferentes edades& 'n las grandes gran(as av%colas se sigue el mtodo todos dentroLtodos fuera que permite la depopulaci"n de las instalaciones entre diferentes lotes de aves # permiten tiempo para el periodo de limpie)a # desinfecci"n, para romper de esta forma el ciclo de enfermedades& b"# Control del ;r<fico"# ning!n programa de prevenci"n de enfermedades funcionar* sin su

'l 0ontrol del trafico inclu#e el tr*nsito a la gran(a # el tr*nsito dentro de la gran(a& 'l saneamiento controla las desinfecciones de: materiales, gente # equipo que entra en la gran(a # a la limpie)a del personal de la gran(a& Las enfermedades infecciosas pueden contagiarse desde gran(a a gran(a a travs de: W La introducci"n de aves enfermas& W La introducci"n de aves sanas las cuales se han recuperado de una enfermedad pero que son ahora portadoras de la misma& W Los )apatos # ropa de visitantes o del personal que se mueve de nave a nave de diferentes lotes de aves& c"# .a Sanidad"# W 'l contacto con ob(etos inanimados que est*n contaminados con los organismos de una enfermedad& W Los cad*veres de aves muertas que no han sido eliminadas de la gran(a adecuadamente& W :mpure)as del agua, tal como aguas contaminadas provenientes de drena(es de la superficie& W Los roedores, alima$as # p*(aros en libertad& W Los insectos& W La alimentaci"n contaminada # sacos de alimentos& W Los camiones contaminados de entrega, camiones de los mataderos de(ando las (aulas, camiones de entregas de pienso o de entrega de pollitos& W Daves contaminadas con restos de #aci(a, polvo o piso contaminado& & W 2ransmisi"n a travs del huevo W 2ransmisi"n de organismos por v%a area&

&.!.- "actores a considerar en la aplicacin de un 2rograma de (ioseguridad.fin de evaluar cu*nta bioseguridad es pr*ctica para su gran(a, se deber* considerar tres factores importantes: a& La 'conom%a b& 1entido com!n c& 'l ?iesgo ?elativo& Las aves adultas # nuevas representan un gran riesgo a su bioseguridad porque su historia de pasadas enfermedades es desconocida& 'llas pueden haber tenido una infecci"n o ser

susceptibles a una infecci"n que #a este presente en las aves que parecen normales .portadorasH saludables/ en su gran(a& unque el mtodo de todos dentroLtodos fuera no es factible de practicar en muchas gran(as, es posible tener una corral apartado en una nave separada para aislar estas aves nuevas con el resto de aves residentes en la gran(a& 8or lo menos ha# que observar dos semanas de cuarentena aunque cuatro semanas es me(or& -sar (aulas de pl*stico limpias para el traslado de las aves& Las de madera son dif%ciles de limpiar # han sido responsables de la propagaci"n de enfermedades& 'vitar exponer a las aves nuevas, inclu#endo a los pollitos de un d%a al contacto de heces, plumas, polvo # residuos org*nicos del lote anterior& espacios de tiempo& 'l cal)ado deber%a desinfectarse en todas las entradas de las naves o usar botas protectoras de pl*stico en cada sitio& 'l desinfectante en las bande(as de desinfecci"n del cal)ado puede a#udar a disminuir la dosis de organismos sobre las botas& @esinfecte los bebederos # comederos .diariamente/, considerando planificar los per%odos de limpie)a # desinfecci"n de las naves # su equipo por lo menos una ve) al a$o& -se este tiempo de limpie)a para poner en practica los controles de peste # roedores& 'l secado de los bebederos, comederos # otros equipos a la lu) del 1ol es mu# efectivo para matar muchos organismos pat"genos causantes de enfermedades& 'liminar a las aves muertas r*pidamente de la gran(a, inciner*ndolas o enterr*ndolas con cal viva& lgunos organismos pat"genos causantes de enfermedades mueren r*pidamente # otros pueden sobrevivir por largos

&.!.- $uracin de organismos causantes de enfermedad @2atgenosA fuera del ave @en residuos o polvo en las navesA

'nfermedad de 9umboro 0occidiosis 0"lera viar 'nfermedad de MareK 0ori)a 'nfermedad de DeTcastle

Meses Meses 1emanas Meses @e horas a d%as @e d%as a 1emanas

Micoplasmosis .M9,M1/ 1almonelosis .1&8ullorum/ 2uberculosis viar C%2831L# 5 )N")4')$%$)S 'HS C#'1N)S

@e horas a d%as 1emanas $os

(4#NI1I3IS IN")CCI#S% )l agente etiolgico.- 0oronavirus que se manifiestan con signos respiratorios en aves ("venes de difusi"n r*pida # descenso en la producci"n en aves adultas&

V:?-1 @' L ;?GDJ-:2:1 :D='00:G1

34%NS'ISI7NJ 8uede ser por aerosoles& 'ntrada de personal de otras gran(as& gua& limento contaminado& 8ortadores sanos& La difusi"n del problema es r*pido&

SI9N#SJ 1e presenta desde los primeros d%as de edad, hasta edad adulta&

0uando son ("venes las aves presentan problemas respiratorios como son: disnea, estertor bronquial, cuando son aves adultas llega a presentarse descenso en la producci"n, pudiendo variar desde un 7 5 hasta un 7,5, podemos observar huevos rugosos, huevos deformes, huevos f*rfara las aves presentan la posici"n de pingEino por la postura abdominal, # problemas de impactaci"n del oviducto&

'n el caso del cuadro de la Defritis nefrosis las aves muestran diarrea #esosa, # marcada deshidrataci"n&

@isnea o tambin llamado boqueo son uno de los signos que est*n presentes en ;ronquitis infecciosa mas com!n en aves ("venes&

Auevos deformes son signos que se presentan en problemas de ;ronquitis infecciosa&

L)SI#N)SJ 0uando las aves son ("venes podemos encontrar un exudado caseoso caracter%stico en la bifurcaci"n de la traquea, debido a la traqueitis catarral # fibrinopurulenta, adem*s se puede observar lesiones en diferentes partes del oviducto, lo cual posteriormente afectar* la producci"n de huevo, dicha producci"n se manifestar* mermando su producci"n # la calidad del huevo .con la presentaci"n de huevos en

f*rfara,

huevos

deformes,

huevos

en

forma

de

banda/&

8odemos observar una nefritis marcada adem*s se observa palide) en los ri$ones& &

qu% se observa un ri$"n normal&

'l exudado caseoso es com!n la traquea # bronquios en aves ("venes, posteriormente las aves pueden morir por asfixia&

'n la imagen superior observamos el oviducto de una gallina que se infect" con el virus de la bronquitis infecciosa provocando un desarrollo anormal,en la parte inferior se puede distinguir las diferentes partes del oviducto de una gallina normal se$alando sus diferente partes que lo componen: con la letra al infundibulum, con la letra ; al Magnum, con la letra 0 al istmo, con la letra @ al !tero que se encuentra

con

un

huevo

casi

finali)ado,

con

la

letra

'

la

vagina&

24)5)NCI7N K C#N34#LJ 's recomendable todo tipo de medidas sanitarias, #a que es dif%cil evitar la infecci"n del virus de la bronquitis infecciosa& 8or este motivo es conveniente aplicar un sistema de Vacunaci"n, el uso de la vacuna contra bronquitis infecciosa es una de las vacunas que deben formar parte de nuestra programa de vacunaci"n, existen en el mercado una gran cantidad de cepas que se utili)an en la prevenci"n de la bronquitis infecciosa como son: La 0onecticut,la Massachusets,.que son las com!nmente mane(adas/# se aplican via ocular, nasal, oral # por aspersi"n, # en algunos casos combinadas con la vacuna de DeT castle& 'l calendario varia de diferentes )onas del pa%s de acuerdo con la presentaci"n del problema algunos avicultores lo aplican la primera vacuna a los primeros d%as de vida, otros revacunan posteriormente& IN"L1)NL% %5I%4 )tiologa.- 's un #rthomixovirus$ viri"n ?D envuelto de cadena simple& 34%NS'ISI7NJ 'l virus no se transmite por v%a vertical& 'l virus se encuentra en la saliva, expectoraciones, l*grimas # heces principalmente, por lo que el cascar"n si se puede contaminar& La v%a hori)ontal esta plenamente demostrada # puede ser directa, a travs de secreciones # fomites de las aves enfermas hacia las sanas; indirectamente a travs de material, equipo, alimento, agua, veh%culos contaminados # vectores .aves silvestres, moscas, roedores, perros, gatos, # el ser humano/& SI9N#SJ Leves

'xiste un ligero catarro .lagrimeo excesivo, tos, estornudos, anorexia, fiebre, etc&/ con inflamaci"n de p*rpados, edema de la mucosa traqueal, sacos areos engrosados con exudado fibrinoso o caseoso en pollos de 7 semanas en adelante&

Severos. :nflamaci"n # necrosis de la cresta, patas # barbillas, deshidrataci"n, diarrea acuosa, incoordinaci"n, ataxia, tremor con movimiento incordinados de la cabe)a, disminuci"n de la producci"n con presencia de huevos en f*rfara, fr*giles o deformes&

Lesiones.-2apones caseosos en tr*quea, neumon%a, petequias en serosas, # mucosas .m*s en la mucosa de la uni"n proventr%culo molle(a/, congesti"n # hemorragias de diversa magnitud en "rganos internos, fol%culos atrsicos, fl*cidos o hemorr*gicos, postura abdominal, pancreatitis necrosante, nefromegalia con acumulo de uratos, encefalitis, atrofia de timo # de bolsa de =abricio&

2raqueitis hemorragica # hemorragias proventr%culo&

24)5)NCI7N K C#N34#LJ Do permitir el contacto de aves sanas con aves infectadas o portadoras ni con material contaminado, para esto es importante tomar estrictas medidas de sanidad # profilaxis .;ioseguridad/& dem*s es necesario restringir el paso de aves, carne,

huevo, subproductos av%colas, provenientes de *reas en donde el virus esta presente& .0ampa$a Dacional contra la :nfluen)a viar/& Vacunaci"n&H'xiste una gran variabilidad antignica que presenta el agente esto a generado expectaci"n # polmica&

#N"%LI3IS ) IN")CCI#N $)L S%C# 5I3)LIN# )tiologa.- 'scherichia 0oli, pero tambin podemos encontrar bacterias como, aerobacter, proteus, pseudomonas, estreptocos , estafilocos, enterococos # clostridias& 34%NS'ISI7N: 1uele suceder al ser ovopositado el huevo ,#a que se encuentra en un estado semis"lido de la cut%cula, que facilita la penetraci"n de microorganismos al interior del huevo, particularmente cuando son ovopositados en el piso, o en los nidos que se encuentren con deficiencias de higiene& =alta de higiene en la incubadora # nacedora& l haber una gran cantidad de microorganismo en la incubadora # nacedora facilita la infecci"n del ombligo& SI9N#SJ @epresi"n, deshidrataci"n, excremento pegado al ano& =alta de absorci"n del saco vitelino& los pollitos se sienten pulposos, retraso en el desarrollo, artritis, exudado purulento en la c*mara anterior del o(o& L)SI#N)S: =alta de absorci"n del saco vitelino, el saco vitelino toma diferentes coloraciones que var%a de caf a verde oscuro, olor a putrefacci"n, cianosis de la pared abdominal, falta de cicatri)aci"n de la regi"n umbilical&

@espus de haber ocurrido el proceso septicmico ocurre: peritonitis, aerosaculitis, pericarditis, hepatitis, artritis, panoftalmitis&

1aco vitelino hemorr*gico ?ompimiento del liquido que es una lesi"n que se entra en problemas de onfalitis& contiene el saco vitelino&

@espus de un tiempo de sobrevivencia, el contenido saco vitelino se transforma en material caseoso&

@espues de la primer semana es com!n encontrar pollitos con persistencia del saco vitelino&

'n procesos septicmicos podr%a encontrar procesos de osteomielitis # sinovitis&

24)5)NCI7N K C#N34#L: 8ara evitar problemas relacionados con onfalitis e infecci"n del saco vitelino& 'vitar la postura en el piso, desechar para incubaci"n huevo que esta ovopositado en el piso, huevo sucio, huevo cascado, adecuada recolecci"n del huevo frtil .>H3 diarias/, limpiar peri"dicamente el material del nido, fumigaci"n apropiada del huevo frtil, incubadora& 34%3%'I)N3#J

La aplicaci"n de antibi"tico es contradictorio #a que los animales que llegan a sobrevivir no dar*n el rendimiento necesario& 'n algunos casos la aplicaci"n de antibi"ticos se utili)a para evitar contaminaci"n posteriores&

5I41)L% %5I%4 )S2)CI)S S1SC)23I(L)S.

8ichon

0anario

8avos

9allinas

)tiologa.- 's un poxvirus, existen serotipos: el de gallina, el de paloma, el de pavo, el de canario& '8:XGG2:GLG9Y F 2? D1M:1:ID: La principal forma de transmisi"n es por los mosquitos& del gnero edes, 0ulex #a que su picadura puede transmitir el virus& 8ueden infectarse tambin por las moscas # pio(os, peleas, canibalismo, despicadoras& nopheles,

9nero nopheles& SI9N#S:

9nero edes

9nero 0ulex

Los signos mas comunes es la formaci"n de costras en )onas carentes de pluma .cresta, barbillas, parpados, comisura del pico, tarsos/,ba(a de consumo de alimento, retardo en el crecimiento, ba(a la producci"n de huevo,ceguera,disnea,lagrimeo,con(untivitis,blefarocon(untivitis,adhesi"n palpebral, irregularidad de los bordes de los parpados&

L)SI#N)S '%C4#SC#2IC%SJ l inicio de la enfermedad se muestran peque$as ves%culas, en )onas desprovista de plumas, posteriormente se convierten en p!stulas, mas adelante en costras particularmente en cresta, barbillas, comisura del pico, tarsos estas lesiones se presentan en la forma seca; en la forma h!meda ha# la presencia de membranas diftricas blancoHamarillentas en cavidad bocal ,faringe # es"fago&

Viruela h!meda se pueden observar las membranas diftricas en lengua, es"fago, faringe, traquea&

Viruela seca se presenta con formaci"n de costras en cresta, barbillas, comisura del pico # parpados&

L)SI#N)S 'IC4#SC#2IC%S.- La lesi"n mas importante es la observaci"n de corp!sculos de inclusi"n intracitoplasm*ticos eosinof%lico consider*ndose una lesi"n patognom"nica de Viruela aviar&

'n la presente imagen nos muestra los corp!sculos de inclusi"n intracitoplasmaticos& 24)5)NCI7N K C#N34#L: 's dif%cil tratar de control esta enfermedad, #a que se dificulta demasiado el control de mosquitos, pero es recomendable no criar aves que ha#an tenido problemas de viruela aviar& La forma mas efectiva de evitar los problemas de Viruela vacunaci"n& 34%3%'I)N3#.- Do ha# tratamiento adecuado, solamente se recomienda la aplicaci"n de pomadas con antibi"ticos, desinfectantes para evitar contaminaci"n secundaria& ,)2%3I3IS 2#4 C1)42#S $) INCL1SI7N )3I#L#98%.- La A0: es producida por un adenovirus incluido dentro de <+ serotipos& )S2)CI)S S1SC)23I(L)S &H 1e ha reportado !nicamente en pollos de engorda # aves de reempla)o& 34%NS'ISI7N : La forma principal de transmisi"n es la vertical a travs del huevo& La transmisi"n hori)ontal se reali)a principalmente por la eliminaci"n del virus por las heces& SI9N#S: 'l signo cl%nico que qui)*s caracteri)a m*s a la A0: es la elevaci"n dr*stica # repentina de la mortalidad& 'l curso individual es mu# r*pido de +> horas o menos& viar es la v%a de la

'n aves enfermas se puede observar: 8alide), ictericia, depresi"n # debilidad marcada sin llegar a la postraci"n&

L)SI#N)S: 2iel: p*lida #Lo ictrica con presencia de hemorragias equim"ticas, especialmente en la cara interna del muslo # pechuga& 3imo: atrofia marcada con hemorragias petequiales& Cora nJ m*s del C,5 de las aves afectadas presentan hidropericardio&"ig1 2ulmones: edematosos # congestionados& ,gadoJ notable hepatomegalia con apariencia variable en la superficie del parnquima& 's notoria la presencia de focos necr"ticos que pueden ir desde formas puntiformes hasta las difusas ocupando grandes *reas dando aspecto de un color amarillento acompa$ado de hemorragias petequiales&"igM2 (a oJ atrofiado& 4i;ones: nefromegalia con )onas congestionadas # otras p*lidas, frecuentemente los urteres contienen abundantes uratos&"ig! 24)5)NCI#N K C#N34#L

"ig1 'n la fig&<observamos el hidropericardio marcado, adem*s se puede apreciar extensas *reas amarillentas en el h%gado&

"ig2 'n la fig&+ se puede observar la diferencia de un h%gado normal, con un higadoafectado,en la que podemos notar el aspecto bronceado # la presencia de focos necr"ticos en el parnquima&

"ig.! 'n esta figura podemos detectar que los ri$ones est*n congestionados

"igM& 'n esta imagen podemos apreciar los corp!sculos de inclusi"n intranucleares que nos permite emitir un diagnostico definitivo& S%L'#N)L#SIS %5I%4 )tiologa.- 'xisten aproximadamente ++,, serotipos del gnero 1almonella, de los cuales +<, serotipos han sido aislados a partir de pollos # pavos involucrados en las 1almonelosis

aviares& 34%S'ISI7N. Vertical o transov*rica # hori)ontal directa por el contacto de aves sanas con aves enfermas, # hori)ontal indirecta a travs del material # equipo contaminado .1exado, despicadora, in#ecciones, ca(as de transporte, alimento, agua, vectores mec*nicos como p*(aros, perros, gatos, ratas/& SI9N#SJ 'n pollitos infectados =iebre por v%a vertical o en la incubadora: 8luma eri)ada,

1omnolencia

@epresi"n,

somnolencia,

norexia,

'mpastamiento cloacal, @iarrea con uratos, @eshidrataci"n, 0eguera, @isnea, rtritis,2ort%colis&

'n aves adultas casi no se observan signos, #a generalmente el curso es cr"nico: @epresi"n, disminu#e& norexia, =iebre, 0ianosis de la cresta, @iarrea verde, 8roducci"n

L)SI#N)SJ ves que cursan con cronicidad: Aepatomegalia, congesti"n, petequias # necrosis multifocal hep*tica, color bronceado en h%gado, ba)o, cora)"n # pulm"n&

'n esta fotograf%a se puede apreciar los focos necr"ticos que se encuentran en el h%gado, # una miocarditis fibrosa& La apariencia del saco vitelino puede ser desde una congesti"n leve hasta un contenido hemorr*gico, su consistencia puede ser desde l%quida a caseosa, puede observarse retenci"n del saco vitelino en aves ma#ores de 7 d%as de edad&

8ueden observarse n"dulos necr"ticos en cora)"n, pulmones, p*ncreas, ba)o, ri$ones& 8ulmones con edema, pancreatitis, esplenomegalia, ri$ones congesti"n con uratos, tiflitis caseosa, en los o(os panoftalmitis tonsilas cecales hemorr*gicas&

Decrosis multifocal, h%gado bronceado, peque$as hemorragias en la parte externa del h%gado

& D"dulosH blancogrisaceos que se pueden encontrar en pulm"n, cora)"n e h%gado&

1inovitis en la articulaci"n del tarso de los pollos&

8ulmones mostrando una coloraci"n parda& Gtras lesiones son& 8ericarditis, hidropericardio, enteritis desde catarral hasta hemorr*gica, prdida de la mucosa intestinal # formaci"n de ulceras botonosas a lo largo del intestino&

'n esta imagen podemos observar una degeneraci"n hep*tica difusa, con infiltraci"n severa de clulas inflamatorias mononucleares 24)5)NCI7N K C#N34#L.;ioseguridad: Muestreos serol"gicos o bacteriol"gicos, peri"dicos en las aves& Do incubar huevo sucio& Muestreo bacteriol"gico de alimento # agua, incubadora, nacedora&

Muestreo bacteriol"gico de ratas # roedores que apare)can en la gran(a&

ara reali)ar la prueba de aglutinaci"n con el anf%geno Z polivalente se su(eta al ave para extraer una muestra de sangre de la vena braquial, para posteriormente me)clarlo con el ant%geno&

'n esta diapositiva podemos observar como se esta reali)ando la prueba de aglutinaci"n con sangre completa&

'n caso de resultar positivo las muestras aparecen formaci"n de grumos en el centro # en toda la superficie donde se encuentra la prueba& 34%3%'I)N3#J

2ratamiento en el alimento& =ura)olidona <<,g&Ltonelada durante + primeras semanas despus aplicar 77g Ltonelada en forma contin!a& 0loranfenicol 7,,g&Ltonelada durante 7H6 d%as&

Deomicina 6,H<>,gLtonelada durante 6 d%as& >,,gLtonelada durante 6 d%as&

0lortetraciclina

)N")4')$%$ C4NNIC% 4)S2I4%3#4I%. La etiologaJ ocasionados por el M#coplasma gallisepticum # el M#coplasma s#noviae; cuando a los factores determinantes que son provocados por mala ventilaci"n, vacunaciones, despique, sobrepoblaci"n # los factores complicantes representados por las bacteria 'scherichia coli # microorganismos del genero proteus& 3ransmisin.- 8uede ser a travs del huevo, por aerosoles, agua, alimento # portadores sanos& Signos&HLos animales afectados presentan disnea, estornudo, estertor traqueobronquial, estertor bronquial, ba(a en la producci"n de huevos, ba(o el consumo de alimento, retardo en el crecimiento, descenso en el porcenta(e de nacimientos&

Lesiones macroscopicas&H0om!nmente podemos observar pericarditis # perihepatitis con exudado fibrinopurulento, opacidad en sacos aereos, tendosinovitis purulenta,peritonitis, salpingitis&

2revencion

control.-8ara

poder se han

erradicar esta enfermedad M#coplasma sinoviae , el tratamiento del huevo frtil con t#losina&

utili)ado varias opciones como son: obtener pollitos libres de M#coplasma gallisepticum #

2ratamiento&H'n este padecimiento se eligen diversos tipos de f*rmacos que act!an contra M#coplasma gallisepticum # M#coplasma sinoviae adem*s se deber* elegir f*rmacos que act!en contra 'scherichia coli # se pueden aplicar en el agua, via parenteral # el alimento&

"armaco 'ritromicina 2iamulina "armaco 2ilosina 'ritromicina

%dministracin en agua &<H&+g L7H<, litros de agua durante 7HC dias& &<H&+g L7H<, litros de agua durante 7HC dias& 'n el alimento C,,H<,,, g por tonelada durante BH7 dias& <C7H+,, g por tonelada durante 7HC dias <,,H+,, g por tonelada durante 7 dias& C#CCI$I#SIS

0lortetraciclina

)tiologa.- Los proto)oarios del gnero 'imeria espec%ficos de las gallinas son, en orden de patogenicidad: </ +/ '& '& tenella necatrix

B/

'&

maxima

34%NS'ISI7N.- La ingesti"n de ooquistes esporulados viables es la !nica manera natural de transmisi"n& Los pollos infectados pueden eliminar ooquistes en las heces por varios d%as o semanas& La transmisi"n de los ooquistes puede reali)arse por:

ves afectadas 8ersonas que traba(an en otras gran(as 2raba(adores de la gran(a que cr%a aves en su casa 'ntrada a la gran(a de p*(aros silvestres 'quipo procedente de otra gran(a Visitantes casuales&

SI9N#SJ 8luma eri)ada, triste)a, palide), ba(a de consumo de alimento, ba(a en la producci"n .inadecuada conversi"n alimenticia/, prdida de peso, diarrea sanguinolenta o de color amarillo claro, dependiendo de la especie presente, puede haber mortalidad en diferentes grados, mala pigmentaci"n, retardo en el crecimiento, deshidrataci"n&

L)SI#N)S. '& tenella: 'n casos graves, presencia de hemorragias principalmente en los ciegos, los cuales se encuentran aumentados de tama$o # engrosados en sus paredes&

'n casos leves, s"lo ha# petequias en la pared cecal, pero sin que el contenido llegue a ser hemorr*gico&

$I%9N7S3IC# $I")4)NCI%L.-'nteritis ulcerativas, 'nteritis hemorr*gicas, intoxicaciones alimenticias # otras enteritis de diferente etiolog%a&

$I%9N7S3IC# $)"INI3I5#.H1e debe tomar en cuenta: Los signos cl%nicos

2revencin y control: a/&H'vitar la entrada de animales silvestres,personas, veh%culos # animales que no tengan traba(o en la gran(a& b/&H2ratar de evitar humedad en la cama& c/&H -so de coccidiostatos& 34%3%'I)N3#J

La sulfanometoxina,la sulfoquinoxalina,se recomiendan como coccidicida # su dosificaci"n es de &<H&7gLl de agua &

)N")4')$%$ $) 91'(#4# :nfecci"n de la ;olsa de =abricio La infecci"n de la bolsa de =abricio .:;=/ es una enfermedad altamente contagiosa producida por un birnavirus, de curso agudo, r*pida difusi"n, morbilidad del cien por cien # mortalidad hasta del 7,5& )3I#L#98% .- 'l V:;= ha sido incluido en una nueva familia llamada birnavirus .birnaviridae/, 's bastante resistente al medio ambiente # a los agentes f%sicos H qu%micos, resiste temperaturas de 73S 0 por mas de 4, minutos, es igualmente resistente a la acci"n del ter, cloroformo # los cambios de pA& 1in embargo, el formol # los derivados de cloro # del iodo destru#en el virus&

34%NS'ISI7NJ La v%a de entrada del V:;= es oral& La difusi"n de la :;= es sumamente r*pida, presentando un curso agudo de aparici"n s!bita # de corta duraci"n& 'n parvadas susceptibles la morbilidad se aproxima al <,,5& La mortalidad generalmente comien)a al tercer d%a post infecci"n observ*ndose el pico de esta entre el 7S # 6S d%a, con un porcenta(e que varia entre el +, # B, 5&

2)4I#$# $) INC1(%CI7N K SI9N#S: 'l per%odo de incubaci"n es mu# corto # los signos cl%nicos de la enfermedad pueden observarse en + a B d%as& -no de los signos m*s tempranos de la infecci"n en una parvada es la tendencia de algunas aves a picarse en la regi"n de la cloaca&

Las aves se ven mu# deprimidas, con anorexia # muestran una diarrea blanquecina .uratos/ con severa deshidrataci"n, depresi"n, eri)amiento de plumas # postraci"n, la morbilidad puede alcan)ar el <,,5 # la mortalidad el B,5&

La forma subcl%nica se presenta en aves menores de B semanas& Do se manifiestan signos; sin embargo, tiene como grave consecuencia la presentaci"n de un cuadro de inmunodepresi"n, en donde se observa inflamaci"n inicial de la bolsa de =abricio # posteriormente atrofia de la misma&

L)SI#N)S '%C4#SC72IC%S J Las aves que murieron de la infecci"n presentan marcada deshidrataci"n, hemorragias subcut*neas # musculares en: pechuga, muslo # pierna& Gcasionalmente se puede observar hemorragias en proventr%culo& Los ri$ones se encuentran aumentados de tama$o, p*lidos # los ureteres repletos de uratos& @egeneraci"n hep*tica, esplenomegalia& La ;= al tercer d%a post infecci"n se encuentra hipertrofiada hasta tres veces su tama$o normal& tama$o; para el 3S d%a sufre una atrofia hasta del 6,5& 'sta llega a encontrarse edematosa, con un aspecto gelatinoso, Aemorragias petequiales # hasta un exudado mucoso& l 7S d%a recupera su

[8odemos observar en esta imagen que los ri$ones estan palidos e inchados, # tambin podemos encontrar que la ;olsa de =abricio esta hemorragica&

Aemorragias petequiales # equimoticas en )onas musculares pectorales como la pechuga # la parte interna del muslo& 24)5)NCI7N K C#N34#L. 'l uso de monitoreos histopat"logicos # serol"gicos son !tiles para evaluar: 1i la parvada esta infectada con el V:;=, el momento en que esta infecci"n ocurri" # el estado inmunol"gico de las aves& 'xisten tres puntos importantes que se deben considerar para el establecimiento de un programa de vacunaci"n: a/ 8roblemas de vacunaci"n b/2ipos de vacunas c/8rogramas de vacunaci"n 2roblemas de vacunacin Diveles altos de inmunidad materna& La presencia de cepas de campo o variantes&

8rocedimientos de mane(o de la gran(a en general& 3ipos de vacunas

'n la actualidad existe una amplia variedad de vacunas a virus activo capaces de producir diferentes grados de inmunogenisidad, patogenicidad e inmunosupresi"n&

@e acuerdo a esto las vacunas se han dividido en fuertes .virulentas o calientes/, intermedias # suaves .atenuadas/&

SIN$4#') %SCI3IC#

1inonimia&H1%ndrome sc%tico, 1%ndrome sc%tico Aip"xico, 'dema de las lturas, ;olsa de gua, 'dema viar&

1e le denomina 1%ndrome, al con(unto de manifestaciones patol"gicas que son comunes a varias enfermedades, que no necesariamente son caracter%sticas de una enfermedad&

'l 1%ndrome causas

sc%tico .1 / no es una enfermedad, sino una condici"n patol"gica que se generales de edema&

caracteri)a por la acumulaci"n de liquido en la cavidad abdominal # es producida por las

'species susceptibles&H fecta principalmente al pollo de engorda desde la primer semana de edad, siendo m*s frecuente observarlo despus de los +< d%as de edad, sobre todo en los machos; 2ambin ah sido descrito aunque con menor incidencia en pavos, codornices, faisanes, gallinas de postura # gallos de pelea&

'tiolog\a&H'xiste la participaci"n de diversos factores de tipo t"xico ambiental, gentico, nutricional, ambiental # de mane(o que directamente est*n involucrados en su presentaci"n, siendo la falla respiratoria con un consecuente da$o cardiaco la principal causa asociada con el 1 & La problem*tica del 1 cardiopulmonar se centrali)a a una condici"n de hipoxia, que es promovida por el para cubrir esa demanda&

desbalance de las necesidades para el crecimiento de los pollos # la capacidad del sistema

1iendo

el

consenso

general,

que

la

ascitis

no

es

de

origen

infeccioso&

8atogenia&H'l 1

se desencadena por una condici"n de hipoxia, debida a la incapacidad del

sistema respiratorio # cardiovascular para cubrir las demandas del organismo& La hipoxia puede ser desencadenada por m!ltiples situaciones .elevada altitud sobre el nivel del mar, inadecuada ventilaci"n, ba(as temperaturas ambientales, inadecuada combusti"n de criadoras, altas concentraciones de amoniaco, practicas inadecuadas de incubaci"n, da$o pulmonar por causas infecciosas, lesiones cardiacas, etc/& 1ignos&H bdomen distendido, (adeo, cianosis de cresta # barbillas, cresta atrofiada, cabe)a p*lida, boqueo, let*rgica, pluma(e eri)ado& 8ollos afectados caminan con dificultad # cuando se manipulan, el fluido en cavidad abdominal se puede palpar& Do todas las aves con 1 abdominal sobre todo en los primeros presentan l%quido en cavidad de la enfermedad& estadios

Lesiones&H1e encuentra l%quido asc%tico, el cual esta formado por plasma # prote%nas que provienen de la vena cava& 'l fluido puede ser claro o amarillo, parte del l%quido se coagula formando una masa de aspecto gelatinoso que se deposita sobre h%gado # otras v%sceras&

@iagnostico&H8uede apo#arse en la historia cl%nica, signos # halla)gos a la necropsia& 8revenci"n # control&H dquirir pollitos de calidad, 0ontar con alimento de calidad, 0ontrol de condiciones ambientales de la caseta como son ventilaci"n, camas secas, adecuada combusti"n de criadoras& 8ara controlar los problemas por 1 se han desarrollado programas de restricci"n

alimenticia tomando en cuenta factores como tiempo de acceso al alimento, densidad nutritiva de las raciones, restricci"n en la cantidad de

)N")4')$%$ $) N)OC%S3L)

)l agente etiolgico.- 's una 8aramixovirus que posee en su envoltura dos en)imas: la hemoaglutinina # la neruraminidasa& 34%S'ISI#NJ 8or ave a ave, aerosoles, entrada de personal, roedores, visitantes, aves silvestres, aves migratorias, vomites, alimento, veh%culos contaminados, cascaron del huevo, pero no se trasmite por el huevo, #a que produce mortalidad del embri"n&& SI9N#SJ 'stornudo, disnea, estertor traqueal, estertor bronquial, con(untivitis,

incoordinaci"n, opistotonos, paralisis, tics en alas # patas, tort%colis, bradistotonos, epistotonos, opistotonos, ba(a en la producci"n de huevo, ba(o en consumo de alimento, diarrea verde esmeralda&

'sta ave muestra un problema de tort%colis&

'n esta imagen podemos observar signos respiratorios .disnea/&

L)SI#N)S 'IC4#SC72IC%SJ 8odemos encontrar traqueitis catarral # hemorragias en la grasa coronaria # abdominal, edema facial, opacidad en la cornea, hemorragias # ulceras en el pro ventr%culo, intestino delgado, tonsilas cecales, necrosis en bolsa de =abricio& 5acunacin.-8ara la vacunaci"n de la enfermedad de DeT 0astle se utili)an cepas lentogenicas como la cepa ;< # La sota, para ello se pueden utili)ar diferentes v%as como son la ocular, la nasal ,oral, aspersi"n intramuscular ,subcut*nea; la vacuna ocular aspersi"n, nasal, tienen ma#or protecci"n, la que produce ma#or reacci"n postvacunal es la de aspersi"n& 'l calendario var%a de acuerdo de la prevalencia de la enfermedad en diferentes regiones&

C%2831L# 5I

C%4%C3)48S3IC%S 9)N)4%L)S $)L C#S3# $) 24#$1CCI7N %58C#L%.-na gran venta(a en explotaciones av%colas, es que el costo de producci"n se calcular* por parvada, debido al corto ciclo de producci"n, # a que el mismo termina solo cuando las aves est*n listas para su venta; siendo su inicio cuando se compra las aves hasta el momento de su comerciali)aci"n que generalmente es a las C semanas de edad& ..1.- )tapas de 2roduccin del 2ollo (roiler.'xisten dos etapas: a.- )tapa de 2reparacin.- comprende el tiempo que demora la adecuaci"n del plantel av%cola, la misma que se la ha dividido en las siguientes actividades: Limpie)a de instalaciones # equipos& @esinfecci"n de instalaciones # equipos& 8reparaci"n de la cama& Mantenimiento de equipos& La rapide) en sacar los locales equipo # cama, lavar, reparar # desinfectarlos, colocar el nuevo material de cama& 8oner a funcionar las criadoras con sus a(ustes de temperatura # colocar nuevamente el equipo necesario& 'l tiempo en que los proveedores de pollitos ;; entreguen la siguiente parvada& La fecha de programaci"n de la entrada del pollito seg!n las condiciones del mercado& Las circunstancias econ"micas propias del empresario, en funci"n de sus reservas de capital o facilidades de financiamiento& Los intereses propios del due$o& b.- )tapa de 'ane0o de las %ves.- este ciclo corresponde al tiempo que las aves permanecen en la gran(a, desde el momento de su llegada hasta el final de su comerciali)aci"n; esta etapa a diferencia est* influenciada por los siguientes factores: ?apide) de crecimiento # conversi"n alimenticia de las aves& 8referencia del mercado por un tama$o determinado& 'nfermedades # patolog%as aviares que ha#a padecido la parvada& 8recio al momento de venta& 0aracter%sticas de pigmentaci"n o presentaci"n de los animales&

Vale la pena considerar las variantes del lapso de la etapa de preparaci"n:

'ntre mas se prolonguen cualquiera de estas dos etapas, ma#or ser* su influencia en el costo de producci"n, por tanto estas dos etapas deben ser consideradas en el calculo de costos fi(os por unidades de tiempo, por lo que se debe procurar que sean lo mas cortas posible&

..2.- Clasificacin de los Costos %vcolas.- los diversos egresos se los ha subdividido en los siguientes grupos: :nters de capital& dquisici"n de las aves& Locales& ?enta del terreno& gua& limento balanceado& Mano de obra& Mantenimiento de veh%culo& 0ombustible& Medicinas& @esinfectantes& Material de cama& 9as& 3abla Nro. .- !structura porcentual de los Costos de Produccin de la Carne de Pollo C#NC)23# 8ollito ;; limento Medicinas 1ervicios Mano de obra @epreciaci"n de construcci"n @epreciaci"n del equipo 2ransporte dministraci"n 0ostos financieros Mortalidad 3otal =uente&H empresas av%colas 3)CN#L#98% %L3% ')$I% <7,,,5 <7,,,5 34,,,5 34,,,5 <,,,5 <,,,5 <,7,5 <,7,5 +,,,5 B,,,5 B,,,5 +,7,5 +,,,5 <,7,5 <,,,5 <,,,5 +,,,5 <,,,5 <,7,5 +,,,5 +,,,5 +,7,5 1==MQ 1==MQ (%P% <6,,,5 67,,,5 <,,,5 ,,7,5 ,,7,5 ,,,,5 ,,,,5 ,,7,5 ,,,,5 +,,,5 B,7,5 1==MQ

..2.1.- C6lculo de costo por concepto de interDs de capital.La ma#or%a de los medianos # peque$os avicultores del pa%s, operan sus planteles av%colas con el financiamiento de sus proveedores: plantas de alimento balanceado, distribuidoras de

pollitos ;;, distribuidores de medicamentos # equipos, etc; # por otra parte operan con un capital propio que por lo general es invertido en casetas, equipo, sueldos # dem*s gastos& 's indudable que quienes solventan la ma#or parte de sus gastos o su totalidad ser*n quienes tendr*n los me(ores costos de producci"n, en vista que no deben hacer pagos extras a sus proveedores as% como tampoco pagar valores por intereses del capital prestado& 8ara efecto del siguiente c*lculo, nos valdremos en una inversi"n aproximada dada en una pro forma, cu#o total redondeado equivale a R1=.===M== 1S$, el mismo que tendr* un tiempo circulante de +,7 meses, ,,7 meses en la etapa de preparaci"n # + meses en la etapa de cr%a # comerciali)aci"n: a.- Gbtener el inters diario, dividiendo el mensual para B,: -n banco anualmente paga el C5, dividido para <+ ] ,,335 'l mensual de ,,335 dividido para B, d%as ] ,,,++5 ,,,++ 5 ^ <,&,,, ] _ +,++ b.- 'l inters diario se multiplica por el total de d%as entre la etapa de preparaci"n hasta la comerciali)aci"n total: 67 d%as multiplicado por _+,++ ] _ <33&7 c.- @ividir el resultado para el total de Zg& enviados al mercado, desde esta parvada, suponiendo el caso de obtener 6&>C, Zg: _ <33,7, L 6>C, Zg& ] = ,>,++ ? @g" de pollo en pie producidos" ..2.2.- C6lculo de Costo por concepto de %ves.'l precio que se pague por las aves que integran la camada, se divide para el total de Zg& que se produ)can: +&6,, pollitos, multiplicado por su valor unitario de _ ,,>C ] _ <&+43,,, _ <&+43,,, L 6>C, Zg& ] = ,>'AB ? @g" de pollo en pie producido& ..2.!.- C6lculo de Costo por concepto de Locales.La inversi"n de los locales # equipos se divide entre <7 .<7 a$os/, para obtener una depreciacin anual que se la divide para B37 d%as para obtener la depreciacin diaria, que ser* multiplicada por los 67 d%as que nos toma el ciclo de producci"n& )-istencias con valores depreciables C%N3 $)SC4I2CI#N 5%L. 1NI3. 5%L. 3#3%L B7;ebederos de gal"n + 6, B7;ases para bebederos ,&7 <6&7 B,;ebederos autom*ticos <7 >7, B,;ande(as pl*sticas +&4 C6 B70omederos de tolva .<7 Zg&/ 3&7 ++6&7

<2anque de gua .7,, Lts&/ <;ase para tanques de agua 70ampanas a gas B,Paulas <2ina .limpie)a/ 7;aldes +, Lt&

C7 C, 37 +7 +, <

C7 C, B+7 67, +, 7 211/

_ +<<6,,, L <7 a$os L B37 d%as ] _ ,,BC3 .depreciaci"n diaria/& _ ,,BC3 ^ 67 d%as .ciclo productivo/ ] _ +4,,,& _ +4,,, L 6>C, Zg ] = ,>,,C ? @g" de pollo en pie producido" ..2.&.- C6lculo de Costo por concepto de 4enta del terreno.0alcular la renta diaria, considerando que en nuestro caso esta inclu#e pagos de servicios de agua # lu), siendo el mensual R 1.=M==, continuando con el proceso establecido& _ <3,,,, L B, ] _ 7,BB ` 67 d%as ] _ >,,,,,& _ >,,,,, L 6>C, Zg ] = ,>,)BC ? @g" de pollo en pie producido& ..2.+.- C6lculo de costo por concepto de %limento (alanceado.1uponiendo que seg!n los par*metros establecidos, vamos ha tener un consumo de alimento de <6&+C,,,, Zg&, a un valor promedio de _ ,,B4 cada Zg; tenemos: <6&+C,,,, Zg& ^ _ ,,B6 ] _ 3&B4B,3, _ 3&B4B,3, L 6>C, Zg ] = ,>D) ? @g" de pollo en pie producido& ..2.+.- C6lculo de costo por concepto de varios.l igual suponiendo unos gastos varios de _ >,,,,,, en lo que es material de cama, combustible, desinfectantes, gas, raticidas, etc; tenemos el c*lculos: _ >,,,,, L 6&>C, Zg& ] = ,>,)B ? @g" de pollo en pie producido& C6lculo 3otal de Costos :nters de 0apital _ ,&,++, ves _ ,&<6B, Locales # 'quipos _ ,&,,>, ?enta _ ,&,7B> limento _ ,&C7,, Varios _ ,&,7,, 0osto de producci"n R 1.1+2& 0osto de comerciali)aci"n _ <&+<,, Margen de utilidad _ ,&,763 8osibles Zg& a vender 6>C, 2otal de ventas _ 4,,7,&C, 8osible utilidad &!=.?&?

%N)S#S.91I% $) '%N)P# 4)C#')N$%$%.FECHAS DA

1 2 3 4 5 6 7

CONTROL DEL MANEJO DIARIO

VITA M IN A S, ELECTROLITO SY A N TIBIO TICO VITA M IN A S, ELECTROLITO SY A N TIBIO TICO VITA M IN A S, ELECTROLITO SY A N TIBIO TICO VITA M IN A S, ELECTROLITO SY A N TIBIO TICO YO DO EN BEBIDA REGULA DO R DE FLO RA IN TESTINA L A GUA PURA VA CUNA NEW CA STLE Y VA CUN A GUM BO RO VITA M IN A S Y AN TIBIO TICO VITA M IN A S Y AN TIBIO TICO VITA M IN A S Y AN TIBIO TICO REGULA DO R DE FLO RA IN TESTINA L A GUA PURA A GUA PURA VITA M IN A S VITA M IN A S VITA M IN A S A GUA PURA A GUA PURA CO M PLEJO B + A N TIBIO TICO CO M PLEJO B + A N TIBIO TICO CO M PLEJO B + A N TIBIO TICO CO M PLEJO B + A N TIBIO TICO BICA RBO NA TO + VITA M IN AC VITA M IN A S + CA LCIO VITA M IN A S + CA LCIO YO DO EN BEBIDA REGULA DO R DE FLO RA IN TESTINA L A GUA PURA A GUA PURA A N TIBIO TICO + VITA M IN A S A N TIBIO TICO + VITA M IN A S A N TIBIO TICO + VITA M IN A S A N TIBIO TICO + VITA M IN A S YO DO EN BEBIDA REGULA DO R DE FLO RA IN TESTINA L CO M PLEJO B + CA LCIO CO M PLEJO B + CA LCIO CO M PLEJO B + CA LCIO DESPARACITANTE YO DO EN BEBIDA REGULA DO R DE LA FLO RA INTESTIN A L
HEPATOPROTECTOR + (OPCIONA L VIT. Y AM INO CIDOS) HEPATOPROTECTOR + (OPCIONA L VIT. Y AM INO CIDOS) HEPATOPROTECTOR + (OPCIONA L VIT. Y AM INO CIDOS) HEPATOPROTECTOR + (OPCIONA L VIT. Y AM INO CIDOS)

CONTROL DE ALIMENTO
Clima F ro Clima Calient e

P OLLO SP OR

TO
ADECUAD A

OB S ER ACIONE S! ACUNACIONES

1 SEMANA

BR O IL E R 1 BR O IL E R1

40 40 40 40 40 40 30

35 C 33 C 33 C 32 C 32 C 31 C 31 C 30 C 30 C 29 C 29 C 28 C 28 C 27 C 27 C 26 C 26 C 26 C 25 C 25 C 25 C 24 C 24 C 24 C 24 C 24 C 24 C 24 C 23 C 23 C 23 C 23 C 23 C 23 C 23 C 22 C 22 C 22 C 22 C 22 C 22 C 22 C 21 C 21 C 21 C 21 C 21 C 21 C 21 C 20 C 20 C 20 C 20 C 20 C 20 C 20 C

2 SEMANA

8 9 10 11 12 13 14

CH ANCA

CH ANCA

30 30 30 30 30 30

V. N EW CASTLE + GU M BORO V. H EPATITIS + N EW CASTLE

CH ANCA

CH ANCA

30 20 20 20 20

3 SEMANA

15 16 17 18 19 20 21

CH ANCA

CH ANCA

20 20 20

Vacuna GU M BORO

4 SEMANA

22 23 24 25 26 27 28

BR O IL E R2

15 15 15 15 15 15

BR O IL E R2 CH ANCA CH ANCA

15 12 12 12 12 12 12 12

5 SEMANA

29 30 31 32 33 34 35

Vacuna N EWCASTLE

6 SEMANA

36 37 38 39 40 41 42

CH ANCA

10 10 10 10 10 10 10

7 SEMANA

43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56

CH ANCA BR O IL E R3

10 10 10 10 10

YO DO EN BEBIDA REGULA DO R DE LA FLO RA INTESTIN A L BICA RBO NA TO + VITA M IN AC VITA M IN A S VITA M IN A S VITA M IN A S VITA M IN A S YO DO EN BEBIDA REGULA DO R DE LA FLO RA INTESTIN A L A GUA PURA

BR O IL E R3 CH ANCA

10 10 9 9 9 9 9 9 9

8 SEMANA

(I(LI#94%"8%.http:LLTTT&geocities&comLra#delpinoM+,,,Lavicultura&html ?a# @el 8ino 2raducci"n del rticulo:;iosecurit# for 8oultr# =locKs de: Poan 1& Peffre#, 'xtension 8oultr# Veterinarian, -niversit# of 0aliforniaH@avis Vacunas viares, Laboratorios Aipra 1& &, TTT&hipra&com H hipraahipra&com& Aubbard :1 N Mane(ando ;roilers en altura para prevenir scitis Manual 0ria de 8ollitos N 8ollitos 8%o N 8%o de colores& Manual de Mane(o N 8ollos de 'ngorde, 0ron . grodisa/, 9ua#aquil N 'cuador& Manual de limentaci"n # Mane(o para 8ollos de 'ngorde, ;alanceados 8ronaca . ves/ e

:ncubadora :nca& :ng& Xoot& 0arlos Vanegas 0obe$a, @M:D:12? 0:ID @' 9? DP 1, :nstituto 2cnico

1uperior gron"mico 1alesiano, 8aute N 'cuador& @r& 0sar Darv*e) N @r& 9ustavo G$ate& Ministerio de 1'1 gricultura # 9anader%a N 1ervicio 'cuatoriano de 1anidad L ;:G1'9-?:@ @ 'D gropecuaria N DG?M 1 ;R1:0 1 8 ? V:0-L2-? , @ivisi"n

de Vigilancia 'pidemiol"gica # 'mergencia Xoosanitaria& groindustrial Vargas Vel*sque) 0%a& Ltda&& N =olleto de A ?0G, Juito N 'cuador& rbor cres =arm, :nc& N ;roiler =eeding and Management N -&1& & Aubbard =arms, Aubbard 0lassic ;reeder N Management 9uide N -&1& & limentaci"n # Mane(o N

1haver, 9u%a de Mane(o para el 8arrillero 1haver starbro, 0anad* NGntario& Aubbard :1 N 9u%a de Mane(o N 8GLLG1 @' 'D9G?@' A-;; ?@ # A:HF& Dutril N M D- L 8?R02:0G @' M D'PG @' 8GLLG1 @' 0 ?D', 9ua#aquil N 'cuador& vian =arms N ?'0GM'D@ 0:GD'1 2b0D:0 1 8 ? @' 'D9G?@'& rce Lina, @om%ngue) Laura, 'gas Lorena # Lo(a Ver"nica N @'2'?M:D 0:ID @' 0G12G1 Vc0GL 1 'D L 9? DP @' ;alanceados d'l 9ran(erod N 'scuela de 0ontabilidad 1uperior # uditor%a, +,,+ N +,,B& S)45ICI# $) IN"#4'%CI7N %94#2)C1%4I% del 'INIS3)4I# $) L 0?: DX @'L 8GLLG

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