Vous êtes sur la page 1sur 92

1

Alfons Balbach
Carnea
i
sntatea
2 Carnea i sntatea
Cuprins
Cap. 1. Mncarea de carne din punct de vedere istoric ..........5
Cap. 2. Este omul din natur carnivor sau vegetarian? ............9
Cap. 3. Depinde vigoarea fizic de consumul de carne? .......15
Cap. 4. Carnea este slbiciune ............................................ 17
Cap. 5. Probe de rezisten ntre carnivori i vegetarieni ......20
Cap. 6. Carnea are o valoare alimentar inferioar ..............24
Cap. 7. Influena crnii n degenerarea raselor .....................27
Cap. 8. Carnea i longevitatea .............................................31
Cap. 9. Subgreutatea i obezitatea .......................................34
Cap. 10. Efectele alimentaiei cu carne asupra corpului ........37
Cap. 11. Efectele crnii asupra dinilor omului ....................47
Cap. 12. Bacteriile din carne i putrefacia intestinal ..........48
Cap. 13. Parazii provenii din alimentele cu carne ...............52
Cap. 14. Efectele alimentaiei cu carne asupra spiritului .......58
Cap. 15. Carnea din punct de vedere economic ...................65
Cap. 16. Carnea ca aliment din punct
de vedere al Sfintelor Scripturi ................................66
Cap. 17. Este permis n Noul Testament
a se mnca carnea animalelor curate? ......................69
Cap. 18. Este permis n zilele noastre
a se mnca carnea animalelor curate? .....................82
3
PREFA
Este carnea un aliment bun sau ru? Este complet sau
deficient? D sntate sau nu? ntrete sau slbete? Aduce
beneficii sau prejudiciaz? Acestea sunt problemele pe care ne
propunem s le lum n considerare n aceast lucrare.
Opiniile n aceast privin difer mult de la o persoan la
alta. Muli cred c nu pot s triasc fr s mnnce carne.
Ei cred c dac se las de carne devin slabi, se mbolnvesc i
mor. Odat la pia am vzut o doamn cu o saco n mn
privind la o mas plin cu tot felul de verdeuri spunnd: Mie
mi plac acestea dar... ceea ce hrnete cu adevrat este
carnea ... ; i nu a cumprat verdeuri gndindu-se c ea
n-ar fi hrnit cu ele.
Alii care sunt bolnavi i nu cunosc motivul suferinelor lor,
se gndesc c trebuie s mnnce carne ca s nu moar. Taii
i mamele oblig copiii lor slabi i bolnvicioi s mnnce
carne ca s fie sntoi i s fie puternici.
Alii care nu mnnc carne i se bucur de o bun sntate,
consider c s-ar mbolnvi dac ar mnca carne. ns alii
mnnc foarte puin carne sau chiar deloc din motive
economice i consider c este acelai lucru a mnca sau a nu
mnca carne. Acestea sunt cteva din multele opinii care
abund n legtur cu aceast problem.
n lucrarea de fa vom lsa s vorbeasc faptele,
experienele i observaiile tiinifice.
Autorul
4 Carnea i sntatea
5
1
Mncarea de carne
din punct de vedere
istoric
L
a nceput omul se hrnea exclusiv cu vegetale: fructe,
cereale, verdeuri i rdcinoase.
Vegetalele erau alimentul unic pentru primele generaii ale
strmoilor notri. Dar omul n-a ntrziat s transforme
binecuvntrile lui Dumnezeu n blestem. Din fructul viei a nvat
s prepare vin i a nceput s se mbete. Din aceast cauz a nceput
s mnnce i carne. i oamenii au devenit ri. Nedreptatea,
corupia, violena i tot felul de crime au umplut pmntul. Domnul
a vzut c rutatea omului era mare pe pmnt i c toate ntocmirile
gndurilor din inima lui erau ndreptate n fiecare zi numai spre
ru... pmntul era stricat naintea lui Dumnezeu; pmntul era plin
de silnicie. Geneza 6:5,11 Rezultatul a fost c nedreptatea a ajuns
la limita rbdrii lui Dumnezeu i Domnul a distrus lumea de atunci
printr-un potop, care a lsat semne inconfundabile pentru arheologii
din zilele noastre.
Dup potop Dumnezeu a permis supravieuitorilor s mnnce
carne de animale curate, deoarece toat vegetaia era distrus de
ape i prin urmare lipseau fructele i celelalte verdeuri pentru
hrana omului.
Dar cu toate acestea, fructele i cerealele au rmas pentru ei
alimentele principale, fiindc erau mai ieftine i economice. Se
6 Carnea i sntatea
gseau peste tot. Dac erau cultivate creteau din belug peste tot
i ineau mult timp dac erau ngrijite. Strmoii notri tiau s
usuce fructe pentru tot anul, pn la recolta urmtoare.
Cu progresul civilizaiei omenirea, se deprteaz din ce n ce
mai mult de alimentaia original suferind prin aceasta o mare
pierdere. Omul fuge de legile care i guverneaz existena. Fuge
de alimentaia original, natural, curat i sntoas, pentru a
adopta un regim artificial cu consecine deplorabile pentru
sntatea sa.
Din fericire, spunea un mare medic, campania de rentoarcere
la alimentaia original i sntoas, este fcut cu entuziasm,
devotament i rezultate apreciabile. Deja n aproape toate oraele
se ntlnesc nu numai piee, dar i multe magazine speciale, cu foarte
multe feluri de fructe, verdeuri, cereale, legume, la preuri
avantajoase, capabile s atrag interesul tuturor claselor sociale.
Vegetarianismul poate i trebuie s fie practicat de toi n zonele
cu clime calde sau reci. n regiunile reci este suficient s ajutm
cu alimente grase i uleiuri, pentru a obine caloriile necesare
echilibrului organic. Aproape ntotdeauna uleiul de msline, untul,
grsimile i uleiurile, sunt suficiente pentru obinerea acestui
echilibru.
ntr-o clim cald regimul vegetarian este o necesitate. Sunt
vegetale care, consumate, cur organismul elibernd sngele de
toxine. Prof. Dr. Deodato de Morais
n toate timpurile au fost indivizi care, dintr-un motiv sau altul,
s-au abinut de la mncarea de carne, hrnindu-se exclusiv cu
vegetale. Vegetarianismul are muli aprtori convini, n special
printre legislatori, i printre oamenii nvai i cei religioi.
Pitagora, marele matematician al antichitii, graie
vegetarianismului a murit centenar. Vorbind despre carne a spus:
Gndii-v voi, oameni muritori, care murdrii corpurile voastre
cu un aliment att de detestabil! Platon, n Republica sa ideal,
nu a autorizat carnea dect pentru soldaii pe care i considera
7
inferiori. Epicur era de asemenea vegetarian. Marea parte a
ucenicilor si se mulumeau cu exemplul su n a mnca pine de
secar i fructe. A spus n scrierile sale c natura este puin exigent
i alimentele simple i moderate sunt suficiente pentru ntreinerea
organismului. Seneca, Plutarh, Ovidiu i Cicero erau de asemeni
adepi ai vegetarianismului.
Contra consumului de carne s-au luptat prinii bisericii, dup
cum gsim n scrierile lor. S. Ioan Crisostom a scris: Noi urmm
exemplul lupilor i tigrilor! Sfntul Augustin a scris de asemeni:
Carnea este alimentul celului; i S. Basilio cel mare, a spus:
Corpurile ngreunate cu carne sunt oprimate de boli.
n biserica catolic a spus un mare medic muli sfini au
fost vegetarieni: Bento, Francisco Xavier, Domingos, Tereza de
Jesus, Bernardo, Afonso de Liguori, Ignaiuo de Loiola; i alii ca
S. Joa Crisostoma, Sfntul Ieronim, S. Basilio, Sf. Augustin, Sf.
Grigore i Sf. Clemente de Alexandria, considerau carnea ali-
ment impropriu unui cretin i adecvat numai pginilor! Dr.
Tulio Chaves, Como se Deve Curar!, pag. 194.
Multe ordine religioase au respectat n totul regula primitiv i
adepii lor au fost recompensai cu o longevitate notabil. Prinii
francezi Trapistas, de Bellefontaine, erau n exclusivitate
vegetarieni. Cartoful, sfecla roie i varza, constituiau alimentaia
lor de baz. Cu acest regim aveau succes considerabil la lucru, se
simeau bine i ajungeau la o vrst naintat.
Muli oameni celebri din trecut erau vegetarieni. i n ziua de
astzi sunt muli n cercurile intelectuale din America i Europa.
Este demn de notat c muli adepi ai vegetarianismului sunt
oameni nvai. Acetia, cu srguin continu i activ, ca un
cuttor de diamante, n cutarea de mai mult nelepciune, sap
prin cunotina legilor sntii i ajung s descopere i s se
conving c mncarea de carne este absolut improprie pentru om
i c vegetarianismul este regimul ideal, din mai multe motive.
Facultile fiinei omeneti fiind puternic legate de procesul
8 Carnea i sntatea
intelectual, gusturile i nclinaiile sale senzuale sunt n multe cazuri
slabe i uor de stpnit, deoarece, cu ct este mai puternic
intelectul, cu att este mai mic senzualitatea i astfel se adapteaz
mai uor la convingerile ce culmineaz n dobndirea unui regim
alimentar mai bun.
NEWTON
(1642-1727)
LINEU
(1707-1778)
ROUSSEAU
(1712-1778)
PLATON
(428-347 i.Hr.)
MILTON
(1608-1674)
PITAGORA
(580-496 i.Hr.)
TOLSTOY
(1828-1910)
GANDHI
(1869-1948)
BERNARD SHAW
(1856-1950)
Vegetariasmul a fost adoptat n toate timpurile
9
2
Este omul
sau vegetarian?
N
atura este dotat cu legi fixe. A tri n de acord cu ele
nseamn a conserva sntatea i vigoarea. Clcarea lor
nseamn mbolnvire, slbire, atrofiere i scurtarea vieii.
Imagineaz-i, stimate cititor, cazul n care cineva, n mod experi-
mental, crete un jaguar cu ierburi i fructe. Este evident c acest
animal nu se va simi bine cu un asemenea regim. Dar s
presupunem acum un caz opus: S creasc cineva un ied cu crnuri.
Ce s-ar ntmpla? Dac ar mnca carne s-ar mbolnvi i ar muri
nainte de timp.
Care este natura omului n ceea ce privete alimentaia sa?
Este omul carnivor, sau vegetarian? Aceast lucru trebuie s-l
cunoatem pentru a nu repeta greeala din exemplele precedente.
Cnd vede un dinte de cine biologul tie imediat c este
vorba de un animal carnivor. Pe de alt parte examinnd dintele
unui berbec sau bou, de asemeni nu se poate nela. Va vedea
imediat c este vorba de animale erbivore ...
Datorit acestei diferene n alimentaie, exist o diferen de
dentiie att de mare, c nici un biolog nu va confunda dinii acestor
dou animale.
din natur carnivor
10 Carnea i sntatea
Tot astfel, prin studiul unui dinte uman, se poate ti care este
alimentaia omului. Exist multe date care, dac ar fi necesar ar
veni s completeze studiul, mprtiind orice ndoial care s-ar
putea ridica.
n loc de a cerceta numai un singur dinte de om, pentru a afla
care este alimentaia sa natural, noi avem ntreaga dentiie, care
ne ofer o imagine mai clar, aa c nu suntem n situaia de a
face studiul unui singur dinte.
Studiul gurii, stomacului, intestinului, ficatului i al datelor care
vorbesc despre origine, examinate n lumina anatomiei i fiziologiei
comparate, ar constitui teme n sine pentru multe volume.
Maxilarele, forma lor, articulaia i masticaia, din perspectiva
mecanicii, etc., constituie i ele obiectul unui studiu suplimentar.
Datele psihologice despre preferina copiilor pentru fructe i
repulsia lor pentru carne, ar face dovada n favoarea unei alimentaii
de fructe.
Deinerea acestor date scoate n eviden c natura alimentaiei
omului nu poate fi nvluit n mister. Ea este definit i poate fi
abordat foarte bine. Dyeno Castanho, Para Ter Saude Perfeita.
Prin falsa adaptare, omul s-a transformat n omnivor, mncnd
de toate. Aceasta este ns o aberaie a naturii.
Creatorul naturii a dat omului raiune i inteligen,
aezndu-l ntr-o poziie superioar tuturor celorlalte fiine cre-
ate. Acel care a creat att de perfect a fost deasemenea meticulos
n alegerea celei mai bune alimentaii. i Dumnezeu a zis: Iat
c v-am dat orice iarb care face smn i care este pe faa
ntregului pmnt i orice pom care are n el rod cu smn,
aceasta s fie hrana voastr! Geneza 1:29. Mai trziu la aceste
lucruri Creatorul a adugat: i s mnnci iarba de pe cmp.
Geneza 3:18. Toi acei care caut s prescrie pentru om o diet
diferit de cea original care i-a fost prescris de Acela care a
fost atunci i este i astzi Cel mai competent pentru a o prescrie,
se trudesc n zadar i urmarea prescripiilor lor au dus la slbiciune.
11
Cartea Crilor spune c Creatorul face s creasc ... verdeuri
pentru nevoile omului ca pmntul s dea hran Psalmi 104:14.
Creatorul nu asigur prad pentru om ca la leu, tigru sau
jaguar. Chiar dac omul, prin felul lui, s-a ndeprtat de Dumnezeu,
a uitat de chemarea sa i de scopul crerii sale i a pierdut calea
luminoas a naturii, nu este capabil s prind un porc sau o vac
cu dinii i s ucid animale, sfiindu-le cum face o fiar.
Creatorul, de altfel a potrivit omului o anatomie i fiziologie la
care regimul carnivor niciodat nu se poate adapta, ci numai
regimul vegetarian.
S inem cont de faptul c instinctul, simul, vederea, etc., omului
sunt foarte diferite de ale animalelor, care se hrnesc cu carne, i
vom vedea c omul s-a abtut mult de la calea naturii n a urma
exemplul fiarelor i psrilor rpitoare. Vorbesc de instinctul uman
original, natural, nepervertit, aa cum se manifest la copii.
Multele condimentri au fcut ca instinctul s fie schimbat i
de asemenea vederea i simul. Niciodat nu vom vedea un copil
alergnd n urma unei crue cu carne sau la un co cu aa ceva,
pentru a lua buci de cadavre, cum ar fi un rinichi, creier sau ficat
atrofiat de animal mort. Totui l vedem srind n carul cu fructe,
sau trecnd n curtea vecinului ca s bat mere, pere sau piersici
i este foarte mulumit s aib n minile sale o par, un mr sau
un ciorchine de struguri. Aici vedem clar cum se remarc nc
instinctul i vederea. Copiii sunt cei care ne dau aceste probe i
exemple. Nu adulii, pentru c acetia sunt guvernai de vicii i
degenerare spre deosebire de cei mici, pentru care natura are
rezervat o protecie a motenirii.
tiina vorbete deja prin gura marilor ei nelepi: Omul nu
este carnivor din natur.
Poate fi demonstrat cu mare uurin c omul nu trebuie s
mnnce carne, prin nsi construcia sa anatomic i prin
instinctul su diferit de animalele carnivore i feroce Prof. A.
Valeta, Clinica Naturista, pag. 262 i 263.
12 Carnea i sntatea
Puini copii spunea Sir Henry Thompson apreciaz partea
alimentar constituit din carne. M simt satisfcut prin faptul c
ei urmresc n acest domeniu propriul lor instinct deoarece
rezultatul va fi obinerea multor profite n loc de numai unul.
Copiii prefer fructele n locul crnii i ar continua cu acest
gust dac obiceiul nu i-ar constrnge s procedeze mpotriva
glasului naturii scria John Evelyn.
Cuvier, cunoscut naturist francez, spunea:
Toat structura corpului uman, pn n cele mai mici
particulariti ale sale, corespunde unei alimentaii vegetariene...
Alimentul natural al omului, evaluat prin structura sa, const n
fructe, rdcini i alte pri feculente ale zarzavaturilor. Minile
sale i ofer toat facilitatea pentru a le aduna. Pe de o parte
maxilarele scurte i de for moderat, i pe de alt parte egalitatea
dinilor si n lungime, n comparaie cu ceilali dini i molarii si
n form de tuberculi, nu i permit s se hrneasc cu furaje, iarb,
nici s devoreze carne, dac aceste alimente nu ar fi fost preparate
n prealabil, prin fierbere.
Fructele i plantele comestibile constituie alimentele cele mai
potrivite pentru om spunea Lineo, botanist suedez.
Unii scriitori, fr a-i da prea bine seama de ceea ce scriu,
susin c omul primitiv era carnivor, trind n principal din vnat,
pescuit i de asemenea consuma carne uman. Totui Empedocles,
filozof grec (490-430 .Hr.) scria: n timpurile primitive carnea
era considerat ca o mncare infam; iar membrii nobili considerau
uciderea de animale pentru a le devora, ca o crim odioas.
Dr. J.H.Kellogg, explic motivele pentru care alimentaia cu
carne este improprie pentru om, astfel:
Carnivorii spune el se consider adaptai la o alimentaie
de carne; ns acest lucru nu are loc n cazul omului i al altor
primate. Cinele, de exemplu, are un ficat mult mai mare, n
comparaie cu corpul su, i dect ficatul uman. Pe lng aceasta,
ficatul cinelui i al altor animale carnivore transform acidul uric
13
n uree, n timp ce ficatul uman ca i al multor animale superioare,
nu face acelai lucru. Lundu-se n considerare c biftecurile i
costiele conin 0,9072 g de acid uric pe o jumtate de kg de
greutate i pancreasul i timusul 4,536 g n medie pe kg este evi-
dent c organismul uman este foarte puin pregtit pentru a se
apra contra relelor din alimentele de aceast natur. Aceasta
este sublinierea fcut de Dr. Fox c glandele distrugtoare de
otrvuri hipofiza, suprarenalele i tiroida sunt mai mari la
pisici, la cini i la vulturi, care sunt animale carnivore, dect la
om i la alte animale necarnivore.
O alt adaptare la alimentaia cu carne, pe care omul i alte
primate nu o posed, este n legtur cu mrimea intestinelor care,
dup cum arat Metchnikoff este scurt la animalele carnivore n
comparaie cu mrimea corpului i mult mai lung la animalele
care se alimenteaz cu vegetale (10 la 30 de ori lungimea corpului).
Intestinele scurte la carnivore constituie o protecie parial con-
tra absorbiei de toxine din reziduurile alimentare n putrefacie.
Excrementele animalelor carnivore sunt ntr-un nalt grad intrate
n putrefacie i urt mirositoare. Como Devemos Viver, pag.
193, 194
Copiii prefer
fructele n locul
crnii i ar continua
cu acest gust dac
obiceiul nu i-ar
constrnge s pro-
cedeze mpotriva
glasului naturii.
John Evelyn.
14 Carnea i sntatea
Muli consider carnea ca un aliment ce
confer o for excelent i c vegetalele
formeaz o diet srccioas. Dar tiina
i practica resping aceast idee.
15
3
Depinde
de consumul de carne?
M
uli consider carnea ca un aliment ce confer o for
excelent i c vegetalele formeaz o diet
srccioas. Dar tiina i practica resping aceast idee. S
urmrim:
Japonezii sunt n principal vegetarieni. Mnnc n special orez
integral i verdeuri. i au mult rezisten pentru lucru.
Dup cum ne informeaz Gautier i Labbe, eminente autoriti
n probleme dietetice, erau n Rusia rani care triau cu legume,
pine neagr i usturoi, lucrau 16-18 ore pe zi i erau dotai cu o
extraordinar for fizic, depind des marinarii americani.
Turcii, care sunt foarte moderai, ne bnd dect ap sau
limonad, se alimenteaz cu orez, legume i fructe, i foarte rar
carne, sunt renumii pentru vigoarea lor fizic.
Minerii din America de Sud, spune Gautier, muncitori
temperai, ce nu cunosc folosirea crnii, duc pe umerii lor greuti
pn la 100 kg, cu care urc de 12 ori pe zi scri verticale de 60-
80 m nlime.
Sclavii din Egipt care se hrnesc cu boabe de porumb i
sorg, aproape nu cunosc carnea, alearg alturi de mgari timp
de zile ntregi, vslesc cu putere, scot ap continuu din rul Nil i
execut splendide forme atletice.
vigoarea fizic
16 Carnea i sntatea
La construcia canalului Suez s-au angajat muncitori arabi i
englezi. Primii se hrneau cu gru i curmale i nu mncau carne.
Ultimii mncau carne de vac. Inginerul Lesseps, care a fcut
proiectul i conducea lucrrile, a rmas foarte impresionat de
faptul c arabii vegetarieni aduceau mai mult serviciu dect englezii
carnivori, el nsui devenind un adept al vegetarianismului.
Intre lupttorii antici din Grecia i Roma existau muli
recordmeni vegetarieni. i astzi n mediile atletice sunt muli
campioni care se abin s mnnce carne.
Este o greeal s presupunem c tria muscular depinde de
folosirea crnii. Nevoile organismului pot fi mai bine acoperite i
ne putem bucura de o sntate mai bun fr folosirea acesteia.
Cerealele, mpreun cu fructele, nucile i legumele au toate
proprietile nutritive pentru a face un snge bun. Aceste elemente
nu sunt furnizate att de bine sau deplin printr-o alimentaie cu
carne. Dac folosirea crnii ar fi fost esenial pentru sntate i
trie, hrana pe baz de carne ar fi fost inclus n alimentaia hotrt
pentru om de la nceput. D.V. 315
Cei care consum carne nu fac altceva dect s mnnce
cereale i legume la mna a doua; cci animalul primete din aceste
lucruri nutrienii care produc creterea. Viaa care este n cereale
i legume trece n consumator. Noi o primim mncnd carnea
animalului. Cu ct mai bine este s o lum direct, mncnd hrana
pe care Dumnezeu a hotrt s o folosim! D.V. 312
Cnd se ntrerupe folosirea crnii n alimentaie, exist deseori
un simmnt de slbiciune, o lips de vigoare. Muli prezint
acest lucru ca dovad c hrana animal este esenial; ns aceasta
se ntmpl pentru c alimentele de acest gen sunt atoare,
pentru c nfierbnt sngele i excit nervii - de aceea li se simte
att de mult lipsa. Unii vor gsi c le este tot att de greu s
renune la alimentele din carne cum i este beivului s se lase de
phrelul lui; dar schimbarea le va face mult bine. D.V. 315
17
4
Carnea
E
xplicaia biochimic a rezistenei mai mici a carnivorilor
n comparaie cu vegetarienii este dat de dr. J.H.Kellogg,
n urmtoarele cuvinte:
Rezistena sufer sub influena otrvurilor oboselii iar otrvurile
ce cauzeaz oboseala au trei origini: a) modificri chimice ce au loc
n muchi n timpul exerciiului; b) acizi minerali i alte substane
productoare de oboseal ingerate cu alimentele; c) otrvuri produse
de bacteriile proteolitice, care produc n colon putrefacia proteinelor
neabsorbite. Otrvurile din cea de a doua i a treia clas sunt derivai
din proteinele a cror aciune neutralizatoare a acidului lactic, produs
n timpul exerciiului muscular, s-a diminuat cu introducerea n
organism de acid fosforic care a sczut alcalinitatea n snge. Hill,
fiziolog englez, a demonstrat c acel acid lactic se poate produce n
proporie de 1,77 g pe secund la un alergtor rapid. Cnd se mnnc
carne o cantitate de 8 la 5 procente din ea rmne nedigerat i la
ajungerea n colon sufer putrefacie.
Dr. Lee, Profesor de fiziologie la universitatea din Columbia,
a supus experimentului produse de putrefacie (indol i escatol)...
i a verificat c erau otrvuri puternice productoare de oboseal.
Avnd n vedere aceti factori devine evident c o persoan
care mnnc carne i intr ntr-un test de rezisten ar fi n stare
de inferioritate prin faptul c n sngele ei deja se gsesc pn la
este slbiciune
18 Carnea i sntatea
un anumit grad de substane toxice generatoare de oboseal, i va
ajunge mai repede la limita rezistenei sale, dect o persoan care
se abine de la carne, a crei alcalinitate n snge este ridicat, i
ale crei esuturi sunt libere de toxinele din colon. Como Devemos
Viver, pag. 197,198.
Havens Emerson, de la Universitatea din Columbia, admitea c
o mai mic rezisten a carnivorilor n comparaie cu vegetarienii
se datoreaz n parte naturii acidogene a crnii i n parte absorbiei
de toxine din reziduurile n putrefacie n colon. Avnd mai puin
putrefacie n colon, zice el, crete rezistena muscular.
Metchnikoff afirma cu struin c putrefacia crnii n intestinul
gros este unul din principalii factori ai micorrii vieii omului.
Prof. Fisher spune: S-a demonstrat c mncarea de carne i o
diet cu mult protein, n loc s creasc puterea de rezisten a
unei persoane, n realitate o diminueaz, ca i alcoolul. Aceste
rezultate se explic prin faptul c sunt n cantitate redus materiile
de eliminare nitrogenoase, care se acumuleaz n esuturile aceluia
a crui alimentaie conine puine proteine. i pe de alt parte, acela
care folosete alimente de carne, inger parte din aceste materii de
eliminare deja formate n propria carne, pe lng ceea ce se formeaz
prin distrugerea alimentului, n msura n care va fi folosit pentru a
completa necesitile corpului. The Home Physician, pag. 293.
Alimentaia de carne ofer mai puin randament i mai puin
cantitate de for, fie c este carne de vac, de pasre sau pete. n
arderea intern alimentele de carne sufr o pierdere maxim de
energie introduc acidoze n echilibrul chimic i nvenineaz organele,
esuturile i sngele cu acid uric. Prof. Bircher Benner.
Regimul vegetarian este o diet de energie prin excelent, fiindc
n vegetale predomin hidraii de carbon care sunt o adevrat surs
de energie muscular. Cercetrile lui Chaveau au demonstrat c
muchii, n activitatea lor se folosesc de energia eliberat prin arderea
glicogenului muscular. Acum, glicogenul este derivat din hidraii de
19
carbon. Prin urmare alimente ca cereale, cartofi i fructe dulci, sunt
un izvor de energie muscular.
Cele mai puternice animale din lume cum ar fi elefantul, rinocerul,
hipopotamul, cmila, se hrnesc cu vegetale. Majoritatea marilor
reptile i a celor mai puternice animale, din toate timpurile, care au
trit pe suprafaa planetei noastre, s-au hrnit cu vegetale.
Alimentaia de carne ofer mai
puin randament i mai puin cantitate
de for.
20 Carnea i sntatea
5
ntre
carnivori
M
ultele experiene care au fost fcute dovedesc valoarea
energetic a regimului vegetarian. Multe exemple ar
putea fi citate care dovedeasc superioritatea regimului vegetarian
din punct de vedere al forei musculare. Analele sportive furnizeaz
argumente n acest sens. n Anglia, ani de zile, ciclitii vegetarieni
au obinut toate recordurile la 131 i 277 mile. Oley, unul din cei
mai celebri a parcurs 196 mile n 12 ore. El se hrnea numai cu
sandwich-uri vegetariene, fin integral i vin fr alcool, foarte
bogat n glucoz.
A fost de asemeni un vegetarian numit Dose, care, ntr-o prob
organizat de Uniunea din Leipzig, n 1899, a ajuns pe primul loc
dintre 16 alergtori, ajungnd cu 15 minute nainte de ora
prevzut.
Profesorul William E. Fich, de la Clinica Vanderbilt a
Asociaiei de Medici i Chirurgi din New York relateaz despre
o prob fcut odat de profesorul Irving Fisher ntre carnivori i
vegetarieni.
Fisher spunea el a fcut unele experiene de rezisten
comparat ntre 16 mnctori de carne (studeni la Universitatea
probe de rzisten
i vegetarieni
21
Yale i 32 de vegetarieni de la Sanatoriul din Battle Creek. Ultimii
erau vegetarieni de 4-20 de ani. Nu numai c se abineau de la
carne, dar i de la cafea, ceai i condimente; n afar de acestea
nu consumau alcool i tutun. Rezultatele diverselor teste au
demonstrat c vegetarienii, fr excepie erau mult superiori n
rezisten celor ce foloseau o alimentaie mixt, cu toate c ultimii
fuseser atlei antrenai i vegetarieni erau neantrenai infirmieri,
medici, lucrtori la secia de bi i erau la o vrst mai naintat
dect ceilali.
Aceast experien a lui Irvin Fisher (pare s fie aceeai) este
astfel relatat n dou numere din Yale Medical Journal:
n lipsa altei metode mecanice exacte pentru a msura
rezistena s-au folosit teste simple de rezisten cu meninerea ct
mai mult posibil a braelor ntinse orizontal i a genunchilor ndoii
foarte jos. Compararea rezultatelor la ntinderea braelor a revelat
o mare superioritate de partea acelora care nu consum carne.
Numai 2 din cei 15 care mncau carne au avut un rezultat bun la
acest test, meninnd braele ntinse peste un sfert de or alturi
de 22 din cele 32 de persoane necarnivore care au depit aceast
limit. Nici unul din cei care mncau carne n-a rezistat timp de o
jumtate de or, alturi de 15 din cei 32 de necarnivori care au
depit aceast limit. Dintre acetia 9 au depit o or, 4 au
depit 2 ore i unul a depit 3 ore.
n maruri, vegetarienii sunt fr rival. n 1899, ntr-un mar de
112 km, ntre Berlin i Schenhoolz erau ntre cei 25 de competitori,
8 vegetarieni. Primele 6 locuri au fost obinute de acetia.
nvingtorul Karl Mann, a fcut cltoria n 14 ore i 11 minute.
Acest Karl Mann, vegetarian, a btut de asemenea recordul i
ntr-un alt mar de 202 km ntre Dresda i Berlin, distana aceasta
el parcurgnd-o n 26 de ore i 52 minute.
n alergarea de la Maraton, de aproximativ 42 km, nvingtor
a fost un vegetarian pe nume Koleimann. A fcut alergarea n 2
ore i 32 minute, fr s fi mncat.
22 Carnea i sntatea
Odat, cu ani n urm, centrul excursionist Brazilian a organizat
competiii de mar ntre carnivori i vegetarieni. n prima cltorie
care a fost ntre Rio i Petropolis, doi vegetarieni au ocupat primul
i al doilea loc. n a doua prob (circuit Cascadura, Cais Faroux,
Praia Leblon, Barra da Tijuca, Jacarepagua, Cascadura), ca
distan aproximativ echivalent cu prima, a nvins de asemenea
un vegetarian, parcurgnd circuitul n 9 ore i jumtate. i pe lng
faptul c vegetarienii, n ziua urmtoare probei puteau fr
dificultate s-i vad normal de ocupaiile lor, carnivorii au avut
nevoie s se odihneasc cteva zile.
Diferitele experiene care au fost fcute cu privire la rezistena
omului n raport cu regimul alimentar, demonstreaz c vegetarienii
pot lucra de 2 sau 3 ori mai mult timp i sunt capabili s execute
de 2-3 ori mai multe contracii musculare succesive dect
carnivorii.
Alt fapt care d o bun mrturie n favoarea vegetarianismului,
este c animalele erbivore sunt mult mai rezistente dect cele car-
nivore. Leul i tigrul, feroce i violente cum sunt, nu pot alerga
continuu mai mult de 1 km, fr s fie foarte obosite. n vntorile
de lupi, n vastele stepe din Rusia, vntorul clrind un cal ajunge
repede lupul, pentru c acesta din urm obosete repede,
nemaiputnd s alerge, iar calul cu vntorul clare, nu obosete.
23
Competiiile atletice demonstreaz superioritatea
regimului vegetarian
24 Carnea i sntatea
6
Carnea are o
D
in punct de vedere nutritiv, carnea este un aliment deficitar,
prin lipsa mare a unor elemente eseniale unei bune nutriii.
Carnea este deficient n vitamine. Vitaminele se gsesc din
abunden n vegetale i numai n cantiti foarte mici n carne. i
cnd se fierbe carnea se mai reduc nc vitaminele deoarece unele
din ele se distrug.
Carnea, contrar prerii ncetenite, este un aliment mediocru...
n materie de tiin, vegetarienii au ctigat dezbaterea. Regimul
lor este cel care garanteaz cel mai bine sntatea, longevitatea i
vigoarea fizic... Dr. Alberto Seabra
Nu exist n carne ingrediente ce nu pot fi nlocuite, ntr-o
mult mai bun calitate comparativ cu mai mult de o mie de produse
din regnul vegetal. Carnea este un aliment costisitor i insuficient
pentru a forma snge i esuturi sntoase. Carnea slab n medie
conine circa 72% ap, 20% protein, 5% grsime, 2% reziduri
i 1% materie mineral. Proteina este format pe baz de
aminoacizi dar nu este suficient pentru o cretere adecvat.
Carnea slab este deficient n vitaminele A i B i conine foarte
puin vitamin C. Prin urmare are valoare anti-scorbutic redus.
Crnurile ambalate i conservele n pickles (legume marinate) sunt
practic fr valoare n acest sens. Rezidurile conin majoritatea
valoare alimentar
inferioar
25
otrvurilor din materiile de expulzare, care dau crnii un efect
stimulent fiind greit considerate ca proprieti fortificante. Carnea
este foarte deficitar n sodiu, calciu i fier. Puinul fier ce se
gsete n ea se datoreaz micii cantiti de snge reinut n
esuturile musculare. Acest fier este inferior n valoare biologic
comparativ cu cel coninut n fructe i vegetale, sintetizat direct
prin razele luminii solare. Otto Carque, Vital Facts Abaout
Drugs, pag. 199
n Anglia regimul vegetarian a fost experimentat pe scar larg.
London Vegetarian Association a supus odat 10.000 de copii la
un regim vegetarian n timp ce Country Council din Londra la un
acelai numr de copii, a dat un regim alimentar n care ns a
inclus i carne. Dup ase luni toi copiii au fost examinai de
medici i s-a constatat c n general vegetarienii se bucurau de o
mai bun sntate, crescuser mai mult n greutate, aveau muchi
mai puternici i aveau o culoare mai frumoas dect ceilali copii
(hrnii cu o alimentaie mixt). n urma rezultatului acestei
experiene Country Concil din Londra a transferat acelei asociaii
vegetariene grija de a hrni n regim vegetarian acelai numr de
copii sraci pe cheltuiala Prefecturii.
n Bibliile noastre putem citi fiecare c nu carnea este cea
care d sntate, vigoare fizic i luciditate mental. Cnd poporul
Israel, pedepsit, a fost dus n captivitatea babilonian, regele
Babilonului a ales 4 tineri evrei s-i serveasc la curte. Unul din
ei a fost Daniel, care pentru marea sa capacitate a obinut o poziie
de onoare. Regele Nebucadnear, n primul rnd a plnuit s
pregteasc aceti patru tineri captivi, calificndu-i pentru serviciul
la curte. Trebuia s nvee limba i tiinele haldeilor i s urmeze
un regim alimentar, indicat de rege, pentru a se ntri fizic. Regele
a ordonat s li se dea s mnnce carne i s bea vin, alimente ce
se serveau la propria sa mas. Astfel el inteniona s le asigure
o mai bun dezvoltare fizic i intelectual. Dar iat ce s-a
ntmplat:
26 Carnea i sntatea
mpratul le-a rnduit n fiecare zi o parte din bucatele de la
masa lui i din vinul din care bea el, vrnd s-i creasc timp de
trei ani, dup care aveau s fie n slujba mpratului... Daniel s-a
hotrt s nu se spurce cu bucatele alese ale mpratului i cu
vinul pe care-l bea mpratul i a rugat pe cpetenia famenilor
dregtori s nu-i sileasc s se spurce. Dumnezeu a fcut ca Daniel
s capete bunvoin naintea cpeteniei famenilor dregtori.
Cpetenia famenilor a zis lui Daniel: M tem numai de domnul
meu, mpratul, care a hotrt ce trebuie s mncai i s bei, ca
nu cumva s vad feele voastre mai triste dect ale celorlali tineri
de vrsta voastr, i s-mi punei astfel capul n primejdie naintea
mpratului.
Atunci Daniel a zis ngrijitorului, cruia i ncredinase cpetenia
famenilor privegherea asupra lui Daniel, Hanania, Miael i Azaria:
ncearc pe robii ti zece zile, i s ni se dea de mncat
zarzavaturi i ap de but; s te uii apoi la faa noastr i la a
celorlali tineri care mnnc din bucatele mpratului i s faci
cu robii ti dup cele ce vei vedea! El i-a ascultat n privina
aceasta i i-a ncercat zece zile. Dup cele zece zile, ei erau mai
bine la fa i mai grai dect toi tinerii care mncau din bucatele
mpratului. ngrijitorul lua bucatele i vinul care le erau rnduite
i le ddea zarzavaturi. Dumnezeu a dat acestor patru tineri tiin
i pricepere pentru tot felul de scrieri i nelepciune; mai ales
ns a fcut pe Daniel priceput n toate vedeniile i n toate visele.
La vremea sorocit de mprat ca s-i aduc la el, cpetenia
famenilor i-a adus naintea lui Nebucadnear. mpratul a stat de
vorb cu ei: dar ntre toi tinerii aceia, nu s-a gsit nici unul ca
Daniel, Hanania, Miael i Azaria. De aceea ei au fost primii n
slujba mpratului. n toate lucrurile care cereau nelepciune i
pricepere, i despre care i ntreba mpratul, i gsea de zece ori
mai destoinici dect toi vrjitorii i cititorii n stele, care erau n
toat mpria lui. Daniel 1:5,8-20.
27
7
n degenerarea
raselor
S
tudiindu-se diferitele rase umane, se observ c tendina
la degenerare este mai accentuat ntre carnivori. Tipurile
mai degenerate nu se gsesc ntre vegetarieni, ci sunt ntre
mnctorii de carne. Tipurile cele mai curate ale generaiei umane
se ntlnesc ntre acei a cror alimentaie const din vegetale, cum
ar fi btinaii din insulele Hindostao, descrii de Sir Robert
McCarrison ca cele mai frumoase specimene din specia uman
pe care le-a vzut vreodat.
McCarrison relata c n timp de 7 ani de activitate medical
ntre hunzi a verificat c nu se cunotea apendicita, cancerul, colita,
calculii biliari i ulcerele ntre aceti vegetarieni.
Regimul vegetarian exercit influen destul de favorabil n
frumuseea fizic i n armonia sufletului. Bernardin de Saint Pierre
Polinezienii din Pacific constituie o ras foarte frumoas. ntre
ei se disting samoanii. Care este alimentaia acestei rase? Const
n cocos proaspt, cereale i rdcinoase.
Circasionii sunt alt ras de o frumusee notabil. Se hrnesc
n special cu vegetale culese din grdinile lor.
Calmucii care locuiesc aproape de circasioni, sunt un popor
foarte napoiat, nesociabili i au o form fizic neatrgtoare.
influena crnii
28 Carnea i sntatea
Mnnc carne de toate speciile, inclusiv de oareci, pisici, cai,
oprle, etc.
i locuitorii insulelor Adamanas aproape de India, constituie
un popor degenerat din punct de vedere fizic i moral. Mncarea
lor principal este carnea i petele.
Alt popor degenerat i foarte urt sunt melanezienii care sunt
mnctori de carne de balen i chiar canibali.
Decadena se remarc n adoptarea crnii i alcoolului i se
accentueaz cu progresul erorilor alimentare declara Dr. Paul
Carton.
Comandantul Donald Mac Millan, celebru explorator arctic,
relata c eschimoii (care mnnc carne din abunden) triesc
puin, ajung inutili la vrsta de 50 de ani, rmnnd atunci fr
dini i mbtrnind; foarte rar ating vrsta de 60 de ani i niciodat
nu ajung la 65.
ntre naiunile civilizate tendina la degradare este mult mai mare,
dect ntre rasele mai puin avansate. Statisticile recente arat c
descreterea populaiei n Anglia a fost att de mare n ultimii civa
ani, datorit degenerrii care, dac ar continua n aceeai proporie,
n mai puin de 100 de ani ar duce la reducerea populaiei acestei
ri de la 40 de milioane la 4.400.000 de locuitori. i n alte ri
civilizate se constat aceeai decaden. Pe de alt parte totui nu
exist tendina de depopulare n naiunile asiatice Japonia i China,
unde oamenii mnnc aproape exclusiv vegetale, consumnd
fiecare persoan doar ntre 0,5 - 2,5 kg de carne pe an. Astfel, n
timp ce rasa alb descrete, crete rasa galben cu aproximativ 9-
10 milioane pe an. Popoarele asiatice prosper de mii de ani cu o
alimentaie fr carne. n China folosirea crnii, inclusiv cea de
pete, este aa de sczut c nici chiar n prile mai populate nu
obinuiesc s fie incluse n calculele naionale de alimentaie; i
subprodusele animale oule i lactatele sunt foarte puin folosite.
Pentru chinezi fasolea soia este carne, lapte i ou.
Dr. Victor Heiser, n cartea sa Youre the Doctor, a scris:
29
Fasolea soia, acea mic plant onorat, att de uor de digerat,
cunoscut n Orient ca fiind carnea fr oase, este cel mai bogat
aliment n protein dup albuul de ou i posed pe de alt parte
proteine cu caracteristici animale n mai mare numr dect orice
alt legum
Laptele este dificil de obinut la tropice. Pentru a ocoli aceast
dificultate s-a pregtit n Pekin un preparat de soia n care s-a
demonstrat c se gsesc principalele elemente coninute n lapte.
Pentru mine acest amestec a fost unul dintre cele mai neplcute
pe care le-am ncercat. Totui bebeluii alimentai cu aceast
butur neplcut i greoas o apreciaz, o doresc, o savureaz
cu plcere. i ce se ntmpl cnd li se ofer lapte bun i proaspt
de vac? Imediat l scuip. Probabil c vor continua n restul vieii
prefernd ceva ce pentru alii este respingtor.
n sprijinul punctului de vedere eronat c alimentaia cu carne
este avantajoas sau cel puin c nu este duntoare se obinuiete
a se cita faptul c naiunile mai civilizate care au fcut mari realizri
cum ar fi Germania, Anglia, Frana, SUA, consum mult carne.
Acum aceleai naiuni consum mari cantiti de tutun i buturi
alcoolice. i prin aceasta ar putea s se spun c aceste articole
sunt benefice? Nu! De o mie de ori nu! Carnea, tutunul i alcoolul,
folosirea liber a drogurilor, viaa libertin, etc. sunt obstacole
enorme ce fac imposibil un mai mare progres al acestor popoare
numite civilizate. Dac n-ar fi existat aceste obstacole, ele ar fi
realizat mult mai mult.
Muli se tem de vegetarianism, gndindu-se c ar fi un regim
dezechilibrat. Ei i nchipuie c ar fi slabi i bolnavi dac s-ar
lsa de mncarea de carne. Ce nelciune este aceasta! Este
imposibil ca cineva s fie slab sau bolnav ca urmare a unei
alimentaii vegetariene bine orientate. Dar, pentru ce exist
vegetarieni slabi i bolnavi? ar putea ntreba cineva. Pentru c
deja erau aa sau nc mai ru nainte de a cuta vindecare n
vegetarianism. Graie acestui sistem se vor nregistra mbuntiri.
30 Carnea i sntatea
Dac n-ar fi fost regimul vegetarian, ei ar fi murit poate. Dac
exist un vegetarian bolnav, atunci vegetarianismul nu este o cauz,
ci este un remediu pentru boal. Nu este bolnav pentru c este
vegetarian, ci din contr devine vegetarian pentru c este bolnav
i sper s obin vindecare cu ajutorul vegetarianismului.
Soia:
nlocuiete
- oule
- carnea
- laptele
O jumtate de kg de fasole soia
este echivalent, n proteine cu:
1 kg carne 30 ou 6 l lapte
31
8
Carnea
S
-a discutat mult despre care ar fi regimul alimentar potrivit
unei viei mai lungi la om. Metchnikoff de asemenea s-a
ocupat de aceast problem, verificnd c popoarele balcanice,
n special bulgarii, erau dintre europeni cei care aveau o mai mare
longevitate i aceasta datorit laptelui acru de care acele popoare
fceau mult uz.
Este adevrat c ntre bulgari se gsea cel mai mare indice de
longevitate din Europa. n 1911 existau n Bulgaria, la fiecare milion
de locuitori n medie 947 centenari. Faptul determinant al vieii
lungi ntrei ei nu era totui folosirea laptelui acru, ct folosirea n
cantitate mic a crnii n alimentaia lor. Este logic c consumnd
puin carne, se nlocuiete cu lactate. Viaa lung se obine, cu sau
fr lapte acru, cnd se renun la carne. Bulgaria este o ar n
special agricol. Bulgarii mnnc puin carne. Dintre toate rile
din Europa ei au cel mai mare numr de vegetarieni. Iat motivul
pentru care se gsete acolo un indice de longevitate att de mare.
Dr. Clive Maine McCay, de la Universitatea Conell, a fcut
odat interesante experiene de longevitate, cu oareci. oarecii,
dup cum tim cu toii, sunt folosii pentru experiene n laboratoare.
Dr. McCay a separat dou grupuri de oareci. La un grup a dat
toat specia de alimente din abunden. La alt grup a dat minimul
necesar de hran.
i longevitatea
32 Carnea i sntatea
Rezultatul a fost c oarecii din primul grup creteau rapid i
cam la vrsta de 100 de zile se reproduceau. Cu toate acestea
muli erau bolnavi i mbtrneau prematur. La vrsta de 300 de
zile muli erau deja impoteni i aveau pete de pr lips. oarecii
din acest grup au trit pn la aproximativ 600 de zile n medie,
fiind doar doi care au ajuns la 900 de zile, dar fr dini i bolnavi.
oarecii din al doilea grup, pe de o parte creteau mult mai
ncet, dar n schimb s-au meninut sntoi i cu toi dinii i la
vrsta de 900 de zile erau nc n plin perioad de reproducere,
ajungnd s triasc pn la 1400 de zile.
Mamiferele n general, triesc 6 pn la 12 ori timpul creterii
lor (maturitii). Omul crescnd pn la 20 sau 25 de ani, ar trebui,
proporional s triasc 120 pn la 250 de ani.
C vegetarienii ajung n medie la o mai mare longevitate dect
omnivorii, este un fapt indiscutabil. n Balcani, Turcia, Georgia,
India, etc., unde se consum puin carne, se gsete un mai mare
numr de persoane de vrst considerabil avansat.
n 1920 era n Rio de Janeiro o familie de btrni de culoare.
El avea 138 de ani i ea 99 ani. Au fost adui din Africa i au
lucrat ca sclavi timp de 78 de ani pn la abolirea sclavagismului
n 13 mai 1888. Ei au declarat c alimentaia lor era aproape
exclusiv vegetarian i foarte limitat, deoarece erau foarte sraci.
Am citit ntr-o comunicare istoria cpitanului californian
Diamond, care, la 110 ani mergea pe biciclet i care a trit pn
la 120 de ani. Longevitatea lui se datora adoptrii n timpul celei
de a doua jumti a vieii a regimului vegetarian.
Miguel Solis din Columbia informa Dr. S.M.Bertoni a
murit la 203 ani. Alimentaia sa era aproape exclusiv din mandioca
i suc de trestie i la fiecare 15 zile el postea o zi.
Este de asemenea cunoscut cazul lui Zora Hagha, din Turcia
care a trit pn la 164 de ani. Nu fuma, nu bea alcool, nici nu
mnca carne.
33
n O Estado de Sao Paulo din 24 aug. 1952 a aprut o tire
din care transcriem: Milionarului nord american Bernard Mac
Fardden i-a fost permis s-i srbtoreasc a 84 sa aniversare,
srind cu parauta deasupra Parisului. Mac Fadden a repetat ce a
fcut n New York, anul trecut deasupra rului Hudson, pentru a
demonstra c nc este tnr. Octogenarul s-a cstorit a doua
oar n urm cu patru ani i spune c secretul vitalitii sale
este exerciiul fizic i regimul vegetarian.
Multe persoane nedorind s se conving de efectele
prejudicioase ale crnii spun c cunosc cazuri de oameni ce au
ajuns la 90 sau 100 de ani mncnd carne, bnd i fumnd. Fr
ndoial. Dar ci din acetia gsim ntr-un milion? i acetia,
s-mi fie permis s adaug, ar fi trit mult mai mult timp dac s-ar
fi supus principiilor de abstinen i sobrietate, nefolosind carne,
alcool sau tutun.
Ceea ce arat c persoanele care au ajuns la vrste naintate
folosind totui aceste otrvuri n tot timpul vieii i mrturisesc c
aceasta este o dovad c aceste otrvuri nu fac att ru, ar putea
spune de asemenea c munca n minele de crbune este igienic
i sntoas aducnd ca prob c minerii care totui au lucrat n
mine, erau robuti, puternici i mureau btrni. Ambele argumente
au aceeai baz.
34 Carnea i sntatea
9
Subgreutatea
E
xist muli care se tem s renune la mncarea de carne
de team c vor fi slabi. Dar mncarea de carne
ngra? Da, dar foarte puin.
Alimentele albuminoase de asemenea produc anumit
cantitate de grsime n esuturi, dar produc o mult mai mic
cantitate dect alte alimente. Este motivul pentru care animalele
carnivore, ca jaguarul, tigrul, leul, care se hrnesc numai cu carne,
sunt n general mai mult slabe dect grase. Waldemiro Potsch
Zoologia pag. 170.
Rezervele de grsime care se depun n celulele esutului
conjunctiv, n celulele adipoase ale esutului celular, subcutanat,
n muchi, n faldurile sau cutele peritoneului, n jurul rinichilor,
etc. i au originea n principal n hidraii de carbon (cereale,
tuberculi, feculi, etc.) i n grsimile ingerate ca alimentaie.
Exist carnivori grai i slabi i exist de asemenea vegetarieni
grai i slabi. i att ntr-un caz, ct i n cellalt, depunerile de
grsime se fac datorit hidrailor de carbon ingerai cartofi, orez,
fasole, mmlig, macaroane, pine, zahr, etc. Aceste alimente
ngra cnd sunt consumate n exces.
Cantitatea de grsime n corp variaz dup vrst, regim
alimentar i alte condiii individuale. Exist prin urmare diferite
tipuri de obezitate:
i obezitatea
35
Obezitatea alimentar, produs de alimente n principal
hidraii de carbon ingerai n exces, n cantitate mult mai mare
dect cea necesar pentru consum;
Obezitatea constituional, produs prin diferii factori, ca
de exemplu, predispoziie ereditar, pe care o au foarte multe
persoane, multele abateri mrunte n alimentaie determin
fenomenul de ngrare;
Obezitate glandular, produs prin perturbaiile glandelor
de secreie intern (tiroida, hipofiza, glandele suprarenale), care
frecvent ntrzie catabolismul grsimilor i produc obezitate.
Vom arta cum se provoac depunerile de grsime n organ-
ism. Dar ce are de a face grsimea cu sntatea? Grsimea nu
este un semn de sntate. Sunt multe persoane grase i bolnave.
Idealul este s fii slab i sntos.
Cunosc persoane care au renunat la mncarea de carne i
s-au ngrat; altele au slbit; altele marea majoritate au rmas
la fel.
Cunosc persoane care nu au slbit cnd s-au lsat de mncarea
de carne, dar au slbit la nlocuirea orezului i fasolei care le
mncau la prnz i la cin cu o mas de fructe i alta de verdeuri,
cu puin pine de secar sau gru integral, miere, grsime vegetal,
etc. De la trei sau patru mese ce le aveau nainte zilnic, au trecut
la dou mese i au slbit. Dar n compensaie au ajuns s se bucure
de o mai bun sntate. Eu nsumi am fcut aceast experien cu
mine. nainte rceam frecvent. Acum practic nu cunosc rceala.
De altfel, din propria mea experien pot s spun c cea mai
bun alimentaie sunt fructele i verdeurile crude, care
aprovizioneaz organismul cu toate elementele nutritive necesare
ce nu se gsesc n alimentele fierte, i mult mai puin n carne.
Cnd cineva schimb regimul carnivor pentru regim vegeta-
rian, poate n principiu s aib impresia c nu este bine hrnit i
c imediat i va fi foame. Dar aceast senzaie este doar psihic.
n puin timp dispare. Mncnd fructe dimineaa eram alimentat
36 Carnea i sntatea
pentru restul zilei, simind foame dup amiaz cnd luam
urmtoarea mas: cnd mnnc orez i fasole, sau orice alt
mncare gtit, simt foame imediat dup cteva ore. i dac a fi
mncat carne, ar fi nc i mai ru.
Faptul c aceste crnuri, cum ar fi biftecuri, costie, etc. nu
satisfac necesitile nutritive generale ale organismului, a fost clar
demonstrat n observaiile lui Stefansson n regiunile arctice. i
dac se mnnc carne n cantitate considerabil foamea nu
nceteaz. nsi aprovizionarea din abunden cu iepuri de cas
la indieni, ei o numesc regim de foame, pentru c ea (foamea)
absolut nu este satisfcut. Irving Fisher e Haven Emerson,
Como Devemos Viver pag. 195.
De aceea spunem: Dac fructele i verdeurile, care au fost
create pentru a servi ca alimente, nu hrnesc, atunci nu exist hran.
37
10
Efectele
asupra corpului
P
ractic numai oamenii i animalele domestice se mbolnvesc
n timp ce bolile sunt foarte rare printre animalele
slbatice. De ce aceasta? Singura cauz poate fi aceasta: animalele
slbatice triesc n armonie cu legile naturii. Omul, din partea sa,
i animalele domesticite de el, triesc n dezacord cu legile naturii.
Legile existenei noastre nu ne scutesc de efectele clcrii lor.
Toate clcrile de lege rezult n prejudiciul sntii pentru
clctor.
Nici o boal nu vine la ntmplare. Orice boal este rod al
unui trai greit i n dezacord cu legile naturii.
Boala poate apare n acest fel sau n acel organ, poate apare la
stomac, n intestine, la rinichi, n ficat, plmni sau n inim, se
poate manifesta sub o form sau alta, poate s aib un nume simplu
sau complicat, dar cauza este mereu aceeai: trirea n dezacord
cu legile naturii. i cea mai mare parte dintre greelile care se
comit, contra crora natura protesteaz energic, sunt mncrurile
i buturile nepotrivite.
Stomacul este inegalabil unul dintre organele cele mai deli-
cate din corpul uman i de asemenea, acela care primete din
partea noastr cea mai mic ngrijire i foarte puin atenie.
alimentaiei cu carne
38 Carnea i sntatea
Ignorana comun cu privire la valoarea i funcia organelor
interne este cauza responsabil pentru oribilele suferine la care
este supus omenirea. Suferinele n principiu vindecabile, se
transform prin nepsarea noastr n boli grave, de multe ori
nevindecabile. Nu avem noiunea beneficiilor pe care noi le-am
avea dintr-o igien alimentar sntoas. Mncm de multe ori
prea mult sau prea puin. Mucoasa gastric este victima noastr
preferat, supus la a primi alimente grele, condimente stimulante
i alcool inamicul nr. 1 care, cu sosuri piperate, mutaruri,
etc. atac fr mil stomacul, care, chiar dac ofer o rezisten
neobinuit, va cdea nvins prin grave afeciuni.
De ce s neglijm stomacul? De ce ne amintim de el numai
cnd simim manifestrile i simptomele dureroase att de
neplcute ca: aciditate mare, arsuri, gaze i vom?
Dac am avea pentru acest organ, att de esenial vieii i
sntii, aceeai preocupare i aceeai grij pe care o avem pentru
pielea noastr, pe care o dorim curat, proaspt i sntoas,
90% din bolile grave n-ar exista i omenirea ar suferi mai puin,
ar mnca mai bine, o hran mai potrivit. Dyeno Castanho, Para
Ter Saude Perfeita, pag. 8 i 9
n beneficiul sntii tuturor organelor noastre unul din primele
lucruri care trebuie exclus din alimentaie este carnea.
Carnea nu a fost niciodat cel mai bun aliment; folosirea ei
este ns acum de dou ori nesigur, de vreme ce rata bolilor la
animale crete att de rapid. Cei care consum alimente din carne
tiu prea puin ce mnnc. Adesea, dac ar putea vedea animalele
ct sunt n via i ar cunoate calitatea crnii pe care o consum,
s-ar ntoarce de la ea cu dezgust. Oamenii mnnc nencetat
carne, care este plin de germeni tuberculoi i canceroi. Astfel
se transmit tuberculoza, cancerul i alte boli fatale.
esuturile crnii de porc colcie de parazii. Despre porc,
Dumnezeu a zis: S-l privii ca necurat. S nu mncai din carnea
lor i s nu v atingei de trupurile lor moarte (Deut. 14:8).
39
Aceast porunc a fost dat deoarece carnea de porc nu este
potrivit ca aliment. Porcii sunt animale care se hrnesc cu strvuri
i aceasta este singura folosin pentru care au fost destinai.
Niciodat, n nici o mprejurare, carnea lor nu trebuia s fie
consumat de fiinele umane. Este imposibil ca vreo fptur s
aib carnea hrnitoare cnd elementul su natural este murdria
i cnd se hrnete cu lucruri respingtoare.
Adesea, animalele sunt duse la trg i vndute pentru carnea
lor - cnd ele sunt att de bolnave, nct proprietarii lor se tem s
le mai pstreze. i chiar unele din metodele de ngrare a lor
pentru pia produc boala. nchise, lipsite de lumin i aer curat,
respirnd atmosfera grajdurilor murdare, ngrndu-se probabil
cu hran degradat, ntregul corp se contamineaz curnd cu ma-
teria stricat.
Animalele sunt adesea transportate pe distane lungi i supuse
la mari suferine pn s ajung la trg. Luate de pe pajitile verzi
i cltorind multe mile obositoare, pe drumurile prfuite i
arztoare sau nghesuite n vagoane murdare, tremurnd de
epuizare, adesea lipsite timp de multe ore de ap i hran, bietele
creaturi sunt conduse la moarte pentru ca fiinele omeneti s se
poat bucura de trupurile lor moarte.
n multe locuri, petii sunt att de contaminai de murdriile cu
care se hrnesc, nct constituie o cauz a bolilor pentru cei care
i consum. Aceasta se ntmpl n special acolo unde petii vin
n contact cu materia deversat de marile orae. Petii care se
hrnesc cu reziduurile de dejecie pot ajunge n ape aflate la
distan i pot fi prini ntr-un loc n care apa este curat i
proaspt. Astfel, folosii ca hran, ei produc boala i moartea
celor care nu suspecteaz pericolul.
Efectele unei diete pe baz de carne pot ntrzia s se arate;
acest lucru nu este ns o dovad c nu este duntoare. Puini
pot fi convini s cread c tocmai carnea pe care au mncat-o
este cea care le-a otrvit sngele i le-a produs suferin. Muli
40 Carnea i sntatea
mor de boli datorate n ntregime dietei carnivore, n timp ce cauza
real nu este bnuit nici de ei, nici de alii. D.V. 294, 295
Cnd prinii ru orientai i derutai dau copiilor lor carne i
sup de carne n snge, datorit acestui aliment intr o stare de
excitare care transform nclinaiile fiilor n congestionri
periculoase i inflamaii. Nu este important ca aceti copii s aib
aspect nfloritor. Aceasta nu este o dovad de sntate adevrat.
Pe dinafar se aseamn cu merele roii i frumoase la aspect,
dar sunt stricate nuntru. Un vnt mic este suficient pentru a le
drma.
Nu exist n corpul uman organ care s resimt mai mult la
influxul de mncare de carne ca organele genitale; i acesteia
(mncrii de carne) i se datoreaz faptului c muli adolesceni
nefericii, la ajungerea pubertii cad frecvent victime consecinelor
nefaste ale unui regim contrar naturii Dr. Rich Nagel, medic i
scriitor german.
Bunii igieniti tiu astzi c pentru a corecta aceast tendin
coruptoare n copii este necesar o modificare a regimului lor
alimentar, abolind carnea i toi stimulenii i condimentele picante.
Aa c prinii ar trebui s ia n considerare aceast realitate!
Carnea este un excitant al sistemului nervos Observaia
curent n clinici este c marii consumatori de carne sunt foarte
frecvent afectai de boli nervoase, ce nu se gsesc printre
vegetarieni i care chiar se amelioreaz cu acest regim; acesta
este cazul neurasteniei i isteriei. Lucrul acesta este mai bine
confirmat n boala Basedow i n mixedem, care nu tolereaz
carnea. Suprimarea ei este condiia indispensabil pentru
ameliorare i de ndat ce bolnavul se ntoarce la acel aliment,
deja boala se agraveaz. Sunt boli care depind mult de funciile
glandelor i boli ale sistemului nervos care se agraveaz prin
mncarea de carne. Dr. Alberto Seabra
Dac depindem de regimul animal pentru aprovizionarea
noastr cu proteine, nu primim aceste elemente alimentare n stare
41
pur, fiindc mpreun cu carnea se introduc n corpul nostru multe
boli. Astzi se recunoate c animalele au devenit o surs de
mbolnvire. Alimentul carne este n ziua de azi mai mult dect
periculos. Numai datorit indiferenei din partea consumatorilor
de carne muli desconsider bolile care domnesc ntre animale n
zilele noastre.
S-a dovedit printr-un lung lan de experiene c o diet cu mult
protein produce boala lui Bright, arteroscleroz i hipertensine
arterial, chiar i n animalele carnivore. Alt fapt care trebuie s atrag
atenia noastr este c cancerul apare ntr-o medie mai mare n rile
unde se consum mult carne. D. Nicolici, The Original Diet, pg. 24
Un renumit medic francez spune c bolile care pot proveni din
alimentaia cu carne sunt urmtoarele: apendicita, astmul, caracter
dur i violent, cecul (prima parte a intestinului gros) sensibil,
epigastru sensibil, epilepsia, guta, hemoroizi, constipaie cu
alternan de diaree, putrefacii intestinale, supraexcitare genital,
ulcere gastrice, vegetaii.
Acelai medic spune c alimentul carne acioneaz asupra
corpului uman ca un bici asupra calului obosit. Omul de asemenea
primete biciuri stimulante prin intermediul toxinelor din carne
ce exercit aciune iritant la efortul de uzur al ficatului i
rinichilor, pentru munca n exces din care provin insuficienele,
inflamaiile, cancerul etc.
Datorit ficatului organismul nostru este pn la un anumit punct,
protejat de efectele erorilor alimentare, inclusiv efectele rele ale
alimentaiei cu carne. Dar funcionarea ficatului are limite. Fiind
nevoit s lucreze continuu n exces pentru a face fa otrvurilor
din carne, din sosurile picante, din sosul englez, din drogurile
farmaceutice etc., se congestioneaz. i dac continu s fie
suprancrcat cu aceste veninuri rul se agraveaz. Mncarea de
carne agraveaz bolile ficatului i abstinena de la carne aduce
mbuntiri considerabile. Aceasta este ceea ce observaiile
tiinifice au confirmat. Prin urmare, cine dorete s asigure sntate
42 Carnea i sntatea
ficatului su nu trebuie s mnnce carne, nici vreun alt articol
dietetic nesntos.
Rinichiul este n condiii analoge. ncrcat cu eliminarea
produselor terminale din digestia crnii, prin filtrul su trec
otrvurile ce nu trebuie a fi reinute. Dac i-am da de lucru prea
mult, organul s-ar mbolnvi ca i ficatul.
Pancreasul este pus n acelai pericol de predispoziie la boal.
S se ia n consideraie legturile diabetului cu abuzul de carne
sau agravarea acestor boli cu preponderen de alimentaie
asemntoare i legturile de dependen ntre diabet i pancreas
i se va vedea c nu exist exagerare n acuzare.
Productor de acid uric, regimul carnivor nsoete artrita,
ameliornd-o sau agravnd-o, dup cum este diminuat sau crescut.
Intestinul sufer de asemenea consecine. Chiar de la digestie
simpl el d loc la toxine i predispune la constipaii prin absena
de excitaii peristalice ce le datorm celulozei vegetale.
Ateroscleroza, mbtrnirea prematur, sunt urmarea
mbolnvirilor pancreasului.
n faa attor rele dovedite, va fi probabil obligatoriu de a
nlocui carnea? Vegetarienii au trit n general o via deplin
sntoas i printre ei ntlnim cele mai frumoase exemplare de
longevitate Dr. Alberto Seabra.
Carnea este pe de o parte deficient, nu numai n vitamine, ci
dealtfel n calciu i alte substane alcaline i pe de alt parte bogat
n acid fosforic, ceea ce rezult n acidoze i ca urmare n
hipertensiune arterial, ateroscleroz i boli de rinichi.
Sub influena crnii spune Dr. Loroud crete vscozitatea
sngelui i circulaia sngelui devine mai dificil; ntre consumatorii
de carne vedem aprut ateroscleroza i apoplexia; suprimarea
crnii i nlocuirea cu un regim vegetarian fiind un mare mijloc
pentru a obine o ameliorare n aceste boli.
Dr. Louis H. Newburgh, de la Universitatea din Michigan, a
introdus praf de carne n raia iepurilor de cas, producnd n
43
aceste roztoare ateroscleroz i prin
acelai procedeu a produs nefrit
(boala lui Bright) n oareci.
Este adevrat c omul are
nevoie de proteine pentru a
repara esuturile uzate. Dar este
de asemenea adevrat c n gen-
eral se inger mult mai mult
protein dect este necesar.
Excesul trebuie imediat convertit n
uree, de ctre ficat, i eliminat prin
rinichi. Dar se ntmpl c acest or-
gan, primind o cantitate prea mare de
proteine nu face fa la o asemenea
activitate i rezult intoxicaie
proteic. Boala lui Bright spune
J.H. Kellog poate, n multe cazuri,
aproape n majoritate, s fie
considerat o intoxicaie proteic
cronic.
Dr. Artur Hunter, dup studierea influenei alimentaiei cu carne
n presiunea arterial, a artat c presiunea sngelui estre n medie
cu 10 procente mai mare la carnivori dect la vegetarieni. Ceea
ce a dus la acest studiu a fost faptul c ntr-o companie de asigurri
n care el era acionar principal, a descoperit c n general
presiunea sanguin a unui chinez este cu 8 procente mai sczut
dect a unui american. ncheind studiul su a zis: Considerat n
ansamblul ei, populaia SUA, cred c un regim mai adecvat cu
mai puine alimente de origine animal, va rezulta ntr-o presiune
sanguin mai mic i longevitate mai mare, cu aceeai aptitudine
pentru exercitarea activitii ei.
n continuare transcriem unele cuvinte ale Dr. Uzeda Moreira,
citate n Diario Popular de Sao Paulo 25 oct. 1949:
Ceea ce face ca organele
corpului s fie pstrate n
bun funcionare, este
atenia ce li se acord
44 Carnea i sntatea
Popoarele orientale, care consum o mare cantitate de orez
i legume, nu sufr de ateroscleroz, angin pectoral, infarct
miocardic i hemoragii cerebrale. Acestea sunt boli tipice
occidentale i n deosebi ale ultimului timp. De cnd omul
occidental a trecut la a se supraalimenta, prefer alimente bogate
n colesterol, care este un mare inamic al adultului, cnd este n
doze excesive. i unde se gsete acest element? Cercetrile
chimice l-au gsit n jambon, n slnina de porc, n ou, n unt,
lapte din abunden, smntn, brnz, grsimi animale. Toate
acestea intr n meniul yankee care este la mod i se consum
la o scar larg, dnd ca rezultat c 60% din persoanele cu mai
mult de 50 de ani mor n boli datorate aterosclerozei.
Carnea irit tubul digestiv. Prin urmare pricinuiete
hiperclorhidria, constipaia i enterita (inflamaia muco-
membranoas).
Mac Carrison, Hoffman i alte autoriti n materie de igien
alimentar, n legtura lor cu bolile spun c bolile de cancer sunt
foarte rare ntre cei ce adopt o alimentaie vegetarian, att oameni,
ct i animale i aduc mrturie c aceast boal se ntlnete mai mult
n Australia i SUA, ri n care se mnnc mult carne. i aceeai
cauz atribuie eminentele autoriti i altor boli degenerative.
Tuberculoza este n cele mai multe cazuri contactat de om prin
alimente. Carnea i laptele sunt vehiculele ei obinuite declara
Marcel Labbe, n cartea sa Regimurile alimentare.
Cercetrile actuale despre nutriie spune dr. J.H.Kellog
demonstreaz foarte clar c alimentele de carne nu sunt superioare
vegetalelor i c de asemenea, n ultimii ani s-au acumulat probe
indiscutabile care stabilesc legtura ntre alimentaia cu carne i bolile
grave de diferite feluri; de aceea n-ar fi surprinztor ca n mprejurrile
secolului actual s avem mrturia unui declin notabil al folosirii ei,
chiar dac sunt fcute eforturi extraordinare prin propagand de
cresctorii de vite i industriai pentru creterea consumului acestui
aliment.
45
Albuminele animale produc acid uric n organismul uman, ceea
ce nu se ntmpl cu albuminele vegetale. Prin urmare, folosirea crnii
ca aliment poate facilita producerea gutei i formarea calculilor renali.
Crnurile intr rapid n descompunere i sunt pline de toxine ca
acestea: purina, ptomaina, xantina etc., care sunt otrvuri mpotriva
crora organismul uman nu are glande neutralizante cum au hiena i
psrile rpitoare.
nsi supa de gin cu orez nu are aceast putere alimentar
extraordinar, cum se imagineaz. Nu este nici mcar uor digerabil.
Exist medici care n ziua de azi interzic nu numai supa de gin,
dar i supa de pui, bolnavilor aparatului digestiv i celor n covalescen
de grip, afirmnd c grsimea din aceast carne suprancarc
stomacul i irit intestinele. Prof. Dr. Deodato de Morais
46 Carnea i sntatea
Craniul unui animal carnivor
Craniul unui om
Comparai dantura omului
cu cea a animalului carnivor
47
11
C
arnea este un aliment cu nalt aciditate i foarte defi-
cient n sruri de calciu, care sunt att de necesare pentru
meninerea echilibrului alcalin din snge i aprovizionarea cu
elementele necesare pentru oase i dini Cariile dentare, dup
cum se tie, rezult din aciunea chimic a reziduurilor alimentare
asupra dinilor. Particulele alimentelor vegetale crude, dei nu pot
fi att de uor reinute ntre dini, i chiar dac ar fi, nu ofer
aceleai pericole la descompunere. D.Nicolici The Original
Diet, pag. 24
Este important s nelegem echilibrul corect acido-bazic din
snge. Sngele este predominant alcalin. Un exces de acid scoate
afar, extrage bazele minerale (n special calciu) din oase, dini,
etc. determinnd demineralizarea.
Percy R. How, de la coala de Ondotologie i Medicin din
Harvard, a fcut cercetri notabile despre influena alimentaiei n
degenerarea dinilor i a scris:
Organismul animalelor carnivore se elibereaz de marea
cantitate de acizi, fabricnd o mare cantitate de amoniu (compus
dintr-un atom de azot i patru de hidrogen) n timp ce erbivorele,
inclusiv omul, nu fabric amoniu suficient pentru a neutraliza acei
acizi i este furat calciu din oase i dini pentru a ajuta procesului
de neutralizare.
asupra dinilor omului
efectele crnii
48 Carnea i sntatea
12
Bacteriile
din carne
P
rofesorul E. V. McCollum de la Spitalul John Hopkins, a
spus ntr-o conferin public: Sunt convins c toi acei
care consum carne de obicei n aceste ri vor avea de ctigat
prin suprimarea complet a crnii din regimul lor obinuit. Carnea
crete foarte mult putrefacia intestinal. Nu exist alt categorie
de aliment care s produc n aa manier putrefacie intestinal
i s se descompun n produse nocive.
Dr. Elford, ef la Departamentul de Alimentaie i Sntate
Public din Portland, a publicat n American Journal of Public
Health, din decembrie 1936, urmtoarele:
Din toamna anului 1933 am cutat s determinm valoarea
bacteriologic punnd la prob carnea proaspt, n special cea
numit hamburger, care a prezentat un coninut de bacterii de
85.000.000 pe gram 85.000.000.000 pe kg.
Referindu-se la aceti factori dr. J.H.Kellog spunea:
n general fierberea diminueaz numrul de bacterii din carne,
ntr-o oarecare msur, dar nu le distruge complet. n unele crnuri
doar prjite, numrul bacteriilor ajunge uneori s creasc deoarece
are cldur suficient pentru accelerarea nmuliri.
i putrefacia
intestinal
49
Unul din principalele izvoare ale rului, cauzat de folosirea
crnii continu el este enorma dezvoltare a periculoaselor
bacterii din carne (Helder), care se gsesc n resturi de carne
nedigerat, ct timp ateapt evacuarea n colon. Conform
cercetrilor lui Straussburger, producia medie a acestor
organisme generatoare de otrvuri n colon, la persoanele care se
alimenteaz cu carne, nu este inferioar de 300.000.000.000.000
la fiecare 24 de ore. O parte considerabil a excrementelor const
n general din bacterii moarte.
Profesorul A.B.McCollum, de la Universitatea McGill,
eminent autoritate n patologia toxinelor produse prin putrefacia
intestinal, a constatat c atunci cnd mucoasa intestinal nu
reuete s evite absorbia lor, poate cauza ateroscleroz, ciroz
hepatic, unele forme de nefrite, angin pectoral i demen
senil
Destinat n mod normal s transporte i s descarce corpul de
reziduuri nevtmtoare ale unei alimentaii fr putrefacii,
colonul, chiar dac ar fi necesar s pstreze pentru cteva ore sau
mai multe zile resturile putrede de carne, consumat deja n stadiul
aproape avansat de putrefacie, devine dup cum spune foarte
bine prof. McCollum o poart larg pe unde o armat de
substane toxice trec n curentul sanguin i se transform astfel
ntr-o puternic cauz de degenerare i mbolnvire pentru toate
organele corpului.
Ficatul, glandele de secreie intern, pielea, rinichii, care apr
copul distrugnd i eliminnd otrvurile se uzeaz prematur prin
activitatea nenatural i obositoare la care sunt supuse. Acestea
pierd din eficien i se d ocazie la acumulare de otrvuri n
snge care produce ntrirea arterelor i schimbri degenerative
n nervi, muchi, inim i alte organe, micornd rezistena vital
i producnd mbtrnire prematur.
Dr. J.H.Kellog, fcnd cercetri cu scopul de a determina
coninutul microbian al crnurilor a obinut urmtoarele rezultate:
50 Carnea i sntatea
Carne Microbi de
putrefacie pe gram
Carnea crud cumprat din pia 70.000
Aceeai carne dup ce este fiart 25.000
Aceeai carne dup ce este fript 90.000
Carne de pete crud 870.000
Sardine n conserve 14.000.000
Carne de vac bine fiart 25.000.000
Carne extra 168.000.000
Jambon afumat, analizat
imediat dup obinerea
de la abator 43.120.000
Acelai analizat dup 24 h 750.000.000
Crenvurti 120.000.000
Crenvurti dup 24 h 490.000.000
Carne de vac prjit 560.000.000
Carne de vac prjit, dup 24h 750.000.000
Costi de carne de vac 560.000.000
Aceeai, dup 24 h 840.000.000
Carne de porc 635.000.000
Aceeai, dup 24 h 1.036.000.000
Dup cum relata revista american Good Health, din august
1939 s-a dovedit c sardelele conservate, preparate din materialul
cel mai proaspt posibil, conin mici cantiti de un acid gras
volatil. Cu trecerea la descompunere s-a dovedit o cretere
progresiv a acestui acid, prezent n produsele de aceast natur.
Aceste alimente se scria ntr-un raport sunt infectate cu
bacterii de putrefacie i cnd sunt ingerate se infecteaz tot tubul
digestiv, n special colonul, unde alimentele rmn pentru mai mult
timp, nainte de a fi eliminate.
Proba descompunerii a fost dovedit n toate produsele
51
examinate, chiar ntre cele recent conservate i care erau scoase
din ap doar de 37 de ore.
Petii continu raportul sunt n general preferai de
persoanele care evit s foloseasc biftecurile sau aa numitele
crnuri n snge, n sperana c n acest fel evit efectele nocive
ale crnii. Aceast idee este totui greit deoarece petii sunt
mai predispui la descompunere dect orice alt form de carne.
Sigur este a evita att una, ct i pe cealalt fiindc petele nu
este mai bun dect carnea n snge, n ceea ce privete rezultatele
duntoare asupra organismului uman.
Toat carnea, chiar i cea mai proaspt, poate s produc
intoxicaii, deoarece putrezete n intestine. i cei ce sufr de
constipaie sunt n mare pericol. Cu toate semnele vizibile ale
pericolului oamenii se aventureaz pe teren periculos. Aceasta se
explic prin faptul c muli au mintea supus stomacului i nu
invers.
Regimul vegetarian
stimuleaz transportul
reziduurilor alimentare
prin intestinul gros
52 Carnea i sntatea
13
cu carne
M
uli parazii trec prin om cnd acesta inger buci de
carne. Efectul de multe ori poate s fie mortal. De aceea
este important s lum msuri de precauie contra acestui incon-
venient. O precauie sigur este abstinena de la toate speciile de
carne.
Paraziii cei mai comuni, provenii din consumul de carne sunt
tenia i trichina.
Existe trei clase principale de tenia provenii din carne. Tenia
saginata, tenia solium i bothriocephalus.
Tenia saginata, triete n prima faz faza de larv n bou.
Bovinele, bnd ap sau mncnd iarb contaminat cu ou ale acestui
vierme, sunt infectate. Oule, imediat ajunse n intestinul animalului,
elibereaz embrionii care la rndul lor perforeaz peretele intesti-
nal i se instaleaz n esutul conjunctiv care unete muchii
animalului, provocnd cisticercii aa c infeciile cu larve de tenia
se numesc cisticercoz. Sunt mici puncte alburii vizibile n carne.
Cnd carnea de vit este ingerat de om, cisticercii, la rndul
lui ajungnd n intestin, acolo se dezvolt n vierme adult, pn
ajunge la civa metri lungime.
paraziii
provenii
din alimentaia
53
n intestin el se alimenteaz absorbind substanele nutritive
destinate hrnirii omului. Din cnd n cnd bolnavul elimin cu
excrementele inele pe care tenia le abandoneaz progresiv. Aceste
inele ce seamn cu seminele de dovleac, contamineaz apele,
terenurile i iarba. Boii i vacile, bnd din aceste ape i mncnd
aceast iarb contaminat, ingereaz ou de tenie. Astfel se
formeaz acest ciclu.
Tenia solium triete n faza de larv n porc, unde se
instaleaz att n carne, ct i n grsime. Omul este infestat de
acest vierme prin ingestia de carne de porc
contaminat.
Tenia solium este n aparen
asemntoare cu tenia saginata, cu
diferena c cea transmis prin carnea de
bovin are 3-10 m lungime, n timp ce
cea transmis prin carnea de porc are doar
2-3 m deosebindu-se de cea anterioar
i prin unele caracteristici anatomice.
Tenia solium are, de exemplu, capul
nzestrat pe lng ventuze i cu crlige.
Tenia saginata are numai ventuze.
Botricephalus, numit si
dibotricephalus latus, este cel mai mare
dintre toi solitaria. Ajunge la 14-16 m lungime. Capul are dou
brazde cu ajutorul crora acest vierme se fixeaz n intestin.
Triete n faza de larv n muchii unor peti de ap dulce i n
faza adult n intestinul subire al omului, provocnd mare anemie
acestuia.
Trichina este un vierme micu. Masculul msoar un milimetru
i jumtate lungime i femela msoar trei, patru milimetri. n faza
de larv triete n muchii porcului sau omului, iar n oareci
triete definitiv viaa de adult. n timp ce inger carne de porc,
unc, jambon, crnai, etc. omul se infecteaz cu larve de trichin.
Cap de solitaria
54 Carnea i sntatea
Aceste larve se dezvolt n
intestinul subire pn devin viermi
aduli, cnd elimin embrioni care
n parte ies cu fecalele i n parte
traverseaz stratul de jos al
mucoasei intestinale i trec n snge
cu care strbat corpul pn se
instaleaz ntr-un muchi,
producnd trichinoza.
Trichinoza este o boal febril,
aproape asemntoare cu febra
tifoid sau holera. Este foarte
periculoas i de multe ori produce
moartea.
Dr. J.H.Kellog, spunea:
Exist astzi n SUA nu mai
puin de 10-15 milioane de persoane
infestate de trichin, datorit faptului c au mncat carne de porc i
au dobndit acest parazit, prin obiceiurile lor de a mnca
mruntaiele. Trichina exist de mai mult de o jumtate de secol i
constituie o ameninare pentru sntate i nu au fost adoptate mijloace
eficace pentru a evita rspndirea ei ntre porci sau fiine umane.
Dac varza, cartoful, morcovul sau orice alte vegetale ar fi
fost o surs de grave mbolnviri, ar fi fost muli care ar fi
dezapreciat folosirea lor, sau chiar le-ar fi interzis prin lege.
Predilecia comun pentru unc afumat i interesele financiare
ale industriailor par s fie cauzele unice de a tolera carnea de
porc. Toate speciile de carne poart parazii. Prin faptul c se
mnnc carne, se dobndesc multe feluri de tenia: folosirea ei
este responsabil pentru alte infecii. Carnea este principala surs
de bacterii vtmtoare crora se datoreaz colita, apendicita i
alte infecii intestinale care n SUA cauzeaz mari suferine i un
mare numr de decese.
Trichin ntr-un muchi
55
Dr. Heiser, n lucrarea sa, Youre The Doctor, spune: Trebuie
s avem grij la intoxicaiile produse de paraziii intestinali. Cnd
eram stagiar n Spitalul din Marinha n Boston, imediat dup rzboiul
din Spania, obinuiam s observ medici n spitalul prefecturii c
operau pacieni, muli dintre ei din cele mai bune familii din Bos-
ton, purttori de trichinoz. Mncau atunci ceea ce se numea porcul
pojar infestat de un vierme mic n form de spiral, cunoscut ca
trichinela. n general un parazit de oareci, care se propaga uor
la cini, pisici i n special la porci
n fiinele umane trichinoza este unica infecie parazitar care se
localizeaz n muchi i este nevindecabil. S-au calculat ntre 10
i 20 de milioane de americani infectai cu trichinoz n diferite
grade. Consumndu-se carne de porc contaminat, larvele se
instaleaz n intestine i cu tot efortul pentru a le elimina unele
penetreaz n pereii intestinali de unde sunt absorbite n curentul
sanguin. n timp de ase luni nu se
ntmpl nimic, iar dup ce trece
acest termen, tot tratamentul este
tardiv, deoarece aceast dezvoltare
a larvelor localizndu-se n muchi
cauzeaz dureri puternice, febr
i o stare rea. Cnd viermii se
nmulesc, formeaz tumori i
numai interveniile chirurgicale
vor aduce uurare. n
majoritatea cazurilor, nefiind
reinfestat, boala devine
ascuns, iar victimele nu mai
sufr aa mult.
Astzi, cu mijloacele actuale
de inspecie a crnii, este posibil
s spui dac esutul muscular al
porcului conine trichin.
Seciune n trichin
56 Carnea i sntatea
Circa 30% din porcine sunt sacrificate particular, nefiind supuse
verificrii. Unicul proces de documentare a prezenei acestui
parazit, apare la distrugerea fibrelor musculare printr-o examinare
microscopic.
Larvele sunt extrem de dificil de distrus. Afumarea crnii nu le
ucide. Ele rezist de asemenea la saramur, congelare i la
temperatur de 80
o
C.
n San Francisco 51 cazuri de trichinoz au fost relatate datorit
biftecurilor i crnii de porc prjit, 10 din crnciorii de porc
servii ca cocktails la srbtori, 42 n salamuri, 9 n carne de
porc n conserve i 9 n crenvurti.
Despre aceast problem merit s fie transcris un fragment
dintr-un articol al doctorului Claude W. Chamberlain, publicat n
dou numere din revista Viver. Ilustrul medic spunea:
Lum n considerare un caz de atac de trichin n care o familie
de agricultori, compus din 33 de persoane, sufr de aceast boal
fr suspiciunea c originea ar fi n consumul de carne de porc.
Una din persoane a murit; altele nc se gsesc cu parazii n
organism, unde acetia vor rmne pn la moartea purttorilor.
Nu exist antiseptic, nici ser, care s distrug aceti mesageri ai
morii, dac se instaleaz n corpul uman.
n cazul citat, toat acea familie, bunici, prini i copii, au
consumat produse preparate n cas. Unii membri ai familiei aveau
deranjuri la stomac, diaree i alte simptome, care i-a fcut pe
medicii locali s gndeasc dac s trateze de tifos sau de o boal
asemntoare. Trei infirmiere iniiate s ngrijeasc de bolnavii
care au czut la pat, aproape n acelai timp, au lucrat ziua i
noaptea, pn au czut victime aceleiai boli. Vecinii care au venit
n ajutor i erau n casa ranilor, fcndu-le mncare sau mncnd
sandwich-uri de crenvurti de porc, au acuzat la rndul lor
simptome ale aceleiai boli.
Numai cnd bacteriologul de la spitalul cel mai apropiat a
descoperit existena parazitului n carnea ingerat de toate acele
57
persoane, s-a descoperit misterul. S-au distrus
toate jamboanele, toi crnciorii, i toate
subprodusele din carnea care a dus la rspndirea
bolii ca prin farmec. Epidemia din localitate a
ncetat dar deja o persoan i-a pierdut viaa i
alte zeci erau infectate pentru restul vieii lor.
De oarecare timp ntre probele de mezeluri de
carne de porc i alte produse similare introduse n
magazinele din San Francisco din California,
specialitii n aceste cercetri au gsit nuclee vii
de parazii n dou exemplare din fiecare grup de
10. Experienele indic c este posibil s existe o
jumtate de milion de trichin ntr-o jumtate de
kg de carne. Atacul paraziilor n corpul uman
poate s fie fatal, dac exist 5 parazii n fiecare
gram de esut. n cazul unui copil de opt ani, care
moare de aceast boal, se gsesc 100 de trichine
ntr-o porie de esut, ct capul unui ac cu gmlie.
n trecut cercettorii n sntate i medicii gndeau c 2% din
populaie ar suferi de trichinoz. Astzi tim c boala este de 10
ori mai rspndit dect se gndea. Cel puin 20% din poporul
nord american sufer de trichinoz. Este adevrat c marea parte
a celor infectai, prezint simptome uoare, asemntoare
reumatismului, cu dureri mici, intoxicaie alimentar, diaree, boal
de rinichi, disconfort abdominal, bronite, moleeal sau ntrirea
muchilor, bolile acestea care, par nesemnificative sunt uitate i
neglijate dup un scurt timp.
Autoritile n materie au declarat c paraziii pot perturba
funcionarea inimii ajungnd s invadeze i creierul i sistemul
nervos. Cnd sunt n mare numr, trichinii produc o condiie toxic
ce poate s determine moartea cu mai mare frecven. Preparatele
de carne de porc, n serie, sunt fcute din diferite animale; n acest
fel un animal infectat, poate s infecteze mai multe persoane.
Botricephalus
14-16m
58 Carnea i sntatea
14
Efectele
cu carne
asupra spiritului
C
eea ce afecteaz fizicul, afecteaz i spiritul aceasta o
tiu toi. Mintea este ntr-o strns relaie cu corpul.
Corpul poate fi influenat prin minte i mintea prin corp. Legturile
lor sunt reciproce. Cineva are impresia c o baie rece i va face
ru gndete c-i va cauza rceal i dac face o baie va
obine efectiv rezultatul de care se temea. Dac cineva bea un
pahar de ap ndulcit cu zahr, i dac altul i-ar spune c a but
otrav, s-ar putea prin impresie mental s moar instantaneu.
Prin sistemul nervos, ordinele primite sunt executate. Dac cineva
se gndete struitor c i este frig, mcar c nu-i este i el nsui
nu simte frig, puin i va trebui s simt ntr-adevr frig. Dac se
impresioneaz cu gndul c este cald, nc nefiind cald imediat,
va simi cldur. Corpul, dup cum se poate constata din
experien proprie, este susceptibil la impresiile minii.
Mintea, la rndul ei, sufer influena strii corpului.
Introducndu-se numai o porie de alcool n stomac, mintea imediat
va suferi efectul. Va fi buimcit. Lundu-se un anestezic, corpul
i va pierde sensibilitatea i mintea va fi incontient.
alimentaiei
59
Cele dou exemple cu care am ncheiat acest citat, sunt
extraordinare. Dar s vedem unul mai simplu: fumtorul se plnge
c n ziua n care fumeaz mult, nu poate gndi corect, nu se poate
concentra Creierul este insensibil.
Tot ce intoxic corpul, slbete creierul. Aceasta se poate spune
de asemenea cu privire la carne ca aliment. Carnea ncarc
organismul de toxine. Aceste toxine sunt la nceput stimulative i
apoi istovitoare. De aceea omul mnncnd carne, nu poate avea
o minte att de lucid ca i cum ar mnca numai vegetale.
Thomas Alva Edison, celebru fizician nord-american, renumit
pentru inveniile sale, nu mnca carne. Sunt vegetarian i
bineneles abstinent absolut de la alcool, spunea el. Mnnc
puin numai dimineaa i seara. Fac aceasta pentru c astfel pot s
folosesc mai bine creierul meu.
Ca efect, toi vegetarienii fac repede constatarea c simurile
lor se regenereaz obinnd o mai mare ptrundere i agerime i
prin urmare imaginile care se reflect n creierul lor se evideniaz
cu mai mare siguran si precizie. El Vegetarismo de Strittmatter
Urmrile morale negative ale dietei pe baz de carne nu sunt
mai puin importante dect nenorocirile fizice. Alimentele din carne
duneaz sntii i tot ceea ce afecteaz corpul are un efect
similar asupra minii i sufletului. Gndii-v la cruzimea fa de
animale pe care o presupune consumul de carne i efectul ei asupra
celor care o nfptuiesc i asupra celor care privesc. Cum distruge
aceasta duioia cu care ar trebui s privim aceste fpturi ale lui
Dumnezeu!
Inteligena pe care o arat multe necuvnttoare se apropie
att de mult de inteligena uman, nct este un mister. Animalele
vd, aud, iubesc, se tem i sufr. Ele i folosesc organele cu mult
mai mult credincioie dect le folosesc muli oameni pe ale lor.
Manifest simpatie i tandree fa de tovarii lor aflai n suferin.
Multe animale arat o afeciune pentru cei care se ocup de ele
cu mult superioar afeciunii artate de unii reprezentani ai rasei
60 Carnea i sntatea
umane. Ele formeaz legturi de ataament fa de om, care nu se
rup fr o grea suferin pentru ele.
Care om, avnd n piept o inim omeneasc, ce a ngrijit
vreodat de animale domestice, ar putea s priveasc n ochii lor
plini de atta ncredere i afeciune i s le predea de bunvoie
cuitului mcelarului? Cum ar putea s le nghit carnea ca pe
ceva foarte gustos? Divina Vindecare 315, 316
Este remarcabil un gnd interesant citat dintr-o carte:
nsi societile de protecie a animalelor, cu intenia lor de
compasiune, nu vor fi protectori dect numai cu numele, pn
n ziua n care membrii lor, fcndu-se vegetarieni, renun a
provoca n nefericitele animale, a cror carne o mnnc, dureri
infinite i o moarte atroce. Mi se pare o manier stranie de a
proteja animalele, ucigndu-le pentru a mnca imediat resturile
cadavrelor lor. Adevratele societi de protecia animalelor sunt
societile vegetarienilor. Cartilha da Saude, pag. 20, J. Estve
Dulin
Alimentaia cu carne are tendina de a animaliza natura, de a
jefui pe brbai i femei de acea iubire i simpatie pe care ar
trebui s le simt pentru oricine i s dea pasiunilor inferioare
stpnire asupra puterilor mai nalte ale fiinei Sntatea trupului
trebuie s fie socotit ca esenial pentru creterea n har i
obinerea unui temperament echilibrat. Dac stomacul nu e ngrijit
cum trebuie, formarea unui caracter drept, moral va fi stnjenit.
Creierul i nervii sunt n legtur cu stomacul. Mncarea i butura
necorespunztoare rezult ntr-o gndire i fptuire greit. Tes-
timonies, Vol. 9, 159-160
Carnea ca aliment spunea Jean Jacques Rouseau exercit
o influen vtmtoare asupra temperamentului individului, de
aceea toi mnctorii de carne sunt mai cruzi i slbatici, dect
ceilali oameni.
Se cuvine s citm aici cuvintele lui Thoreau:
Nu am nici o ndoial c ar fi o parte a destinului rasei umane
61
n dezvoltarea sa gradual, s renune la a mnca carne n acelai
fel cum i triburile slbatice au renunat s se ucid unii pe alii
dup ce au intrat n contact cu oamenii mai civilizai.
Regimul carnivor este un regim excitant. S avem n vedere
animalele carnivore. Sunt n general feroce, n timp ce cele erbivore
i frugivore sunt blnde i uor de a fi domesticite. Un fapt
interesant este c temperamentul animalelor omnivore variaz
conform felului alimentaiei lor. oarecii albi din laboratoarele
de seruri i vaccinuri se domesticesc uor, hrnindu-se cu pine i
cereale, dar devin feroce i muc, dac li se d s mnnce carne.
n legtur cu ceea ce am amintit anterior, ne referim aici la un
reportaj interesant, care a aprut n Tabloide din 18 ianuarie
1953, despre un jaguar domesticit. Ultima pagin a acestui jurnal
avea o fotografie, artnd prietenia dintre animal i stpnul
su, unde se putea observa c jaguarul era foarte blnd. Stpnul
su, vntor profesionist afirma c s-a obinut mblnzirea
animalelor considerate feroce, secretul fiind totdeauna n regimul
alimentar la care ele sunt supuse.
Aprtorii alimentaiei cu carne pretind s vad n carne
avantajul de a deveni om ndrzne i curajos. Spun c
vegetarienii la rndul lor sunt foarte blnzi i apatici. Ca exemplu
citeaz un fapt petrecut unui popor european care mnca mult
carne, subjugnd un popor asiatic, ca numr mult mai mare, dar
care practic nu mnca carne. Istoria permite diverse interpretri.
Unii gndesc c cei care sunt cuceritori curajoi, barbari i
masacratori care merit laud i glorie; alii cred c o merit cei
sraci subjugai, masacrai, care cu atta linite i blndee i suport
pe opresorii lor.
Dac carnivorianismul ar fi fost abandonat de secole, ar fi fost
de asemenea abandonat i cultul zeiei fora i violena.
Interzicndu-se oamenilor masacrarea sracilor i animalelor
neajutorate, mult mai puine nclinaii ar fi fost pentru uciderea
semenilor lor. i ca urmare am fi avut astzi o generaie de oameni
62 Carnea i sntatea
mult mai blnzi, linitii i panici, care ar fi acceptat mult mai
mult maximele Maestrului maetrilor:
Iubete pe aproapele tu ca pe tine nsui!
Pe ct este posibil, ntruct atrn de voi, trii n pace cu toi
oamenii.
Iubii pe vrjmaii votri, binecuvntai pe cei ce v blestem,
facei bine celor ce v ursc i rugai-v pentru cei ce v
prigonesc.
Dac vrjmaului tu i este foame, d-i s mnnce, dac i
este sete, d-i s bea, pentru c aa ngrmdeti crbuni aprini
pe capul lui.
Nu te lsa biruit de ru, ci biruiete rul prin bine.
Oamenii n-ar mai gndi s se ucid unii pe alii, fie individual,
fie n colectivitate. Dac cineva ar vorbi de rzboi, acest cuvnt
ar fi ascultat cu mare repulsie. i numai cu mult mil le-ar trece
prin memorie trista amintire istoric n care naintaii lor s-au ucis
unii pe alii.
Ar putea cineva s zic, i pe bun dreptate, c pentru ca
oamenii s devin mai panici, rezonabili i cinstii, ar trebui s
se termine i cu alcoolul i tutunul; cu siguran. Dar cine nu
mnnc carne, cu caracteristicile ei picante, cu att mai puin are
dorin s bea alcool; i cine este liber de aceste dou otrvuri,
are aproape toat posibilitatea s rmn liber i de al treilea
care se tie c este tutunul.
Folosirea crnii, spun autoritile eminente n probleme de
alimentaie, este, dup cantitate, att de duntoare ca i alcoolul,
fiindc un lucru duce la cellalt . Carnivorianismul i alcoolismul
merg mn n mn. Biblia recunoate acest fapt prin care ne d o
conduit precis: Nu fii printre cei ce beau vin, nici printre cei
ce mnnc carne Prov. 23:20. Bine este s nu mnnci carne,
i s nu bei vin. Romani 14:21. Exist secte care interzic folosirea
vinului, pentru adepii lor, neinterzicnd carnea. Dar Biblia
vorbete n acelai mod mpotriva ambelor.
63
Ceea ce convinge mai mult de superioritatea vegetarianismului
asupra carnivorianismului este o experien ntr-un spaiu de timp
suficient. Cine experimenteaz un regim fr carne, pentru cteva
luni, i ia n considerare efectele acestui regim asupra sntii,
va deveni un aprtor al sistemului alimentar vegetarian.
La fel ca i alcoolul, tutunul, cafeaua, etc., carnea constituie un
viciu. Muli mnnc carne numai pentru c consider dificil s-i
stpneasc apetitul. Totui tiu pericolul. Acetia fac planuri ca
i beivul n vederea abandonrii alcoolului. Unii ies victorioi,
alii, neputnd nvinge apetitul, aduc 1001 de justificri pentru
a-i liniti propria lor contiin.
Mncarea de carne produce o stare de congestionare i excitare
ce caut linitire n alcool. Carnivorianismul este prin urmare una
din cauzele alcoolismului i ca antidot al alcoolismului nu exist
altceva mai bun dect vegetarianismul. Un excitant, cere un nar-
cotic i un narcotic cere un excitant. Carnea i alcoolul au fost mereu
doi prieteni nedesprii. La acestea dou se adaug nc un al treilea
tutunul. Dac victima reuete s se elibereze de primul, de carne,
va putea s se elibereze uor i de celelalte dou.
Ceea ce muli consider a fi miros i gust de carne i de
crnciori, nu este altceva dect miros i gust de condiment.
Atunci cnd eu am lsat mncarea de carne, dup studiu i
experien n aceast problem, am intrat odat n buctria din
casa mea i am simit un miros ce venea din dulapul cu mncare,
miros ce pentru mine era miros de crnciori. n mintea mea m-
am certat cu soia: Pentru ce ai cumprat din nou acest articol
respingtor. Dar am deschis dulapul cu mncare i nici un
crncior. Era usturoiul care emana acel miros. Relatnd cazul
soiei ea mi-a spus c de asemenea a fost nelat de acel miros,
cu alt ocazie. A,, am spus eu, astfel este cu carnivorii, confund
gustul i mirosul de carne cu gustul i mirosul de condiment.
Cu alt ocazie, trecnd cu unii prieteni carnivori pe lng aba-
tor, acetia se artau greoi, scuipau i bombneau din cauza
64 Carnea i sntatea
mirosului greos ce se emana de acolo. Ce este?, i-am ntrebat.
Acesta este mirosul natural al crnii, ce v mirai! Aceeai carne
cu care mult lume se delecteaz, cnd este preparat i servit,
ar provoca grea multor carnivori, dac ar mirosi abatorul. n
concluzie, a condimenta o bucat de carne i a spune c este
gustoas i plcut mirositoare, este ca i cum ai parfuma o substan
urt mirositoare, spunnd apoi c miroase bine.
Sunt vegetarian i bineneles abstinent absolut
de la alcool. Mnnc puin numai dimineaa i seara.
Fac aceasta pentru c astfel pot s folosesc mai bine
creierul meu. Thomas Alva Edison
65
15
Carnea
din punct de vedere
economic
D
in punct de vedere al profitului, carnea este un aliment
foarte antieconomic. Alexander Humboldt spunea, cu
mult dreptate, c dac o suprafa de pmnt care hrnete vite
pentru 10 oameni ar fi plantat cu fructe, legume, cereale, ar
hrni 100 de oameni.
Lehman, Hindhede i Vigodzinsky, au demonstrat c cerealele
i cartofii necesare pentru hrnirea unui porc, reprezint un total
de calorii de 5-10 ori superior dect produce porcul cnd merge
la tiat. Un porc de 90 kg, care d 67 carne util, produce 108.000
calorii, n timp ce cartofii i cerealele pe care animalul le-a mncat
pentru a ajunge la greutatea de tiat reprezint 2.270.000 calorii.
Este dup cum se vede o cheltuial inutil.
Lund n considerare valoarea alimentar redus a crnii i
nsi preul ei, n comparaie cu alte alimente, se va vedea c
acest aliment, carnea, este destul de costisitor.
66 Carnea i sntatea
16
Carnea ca aliment
din punct de vedere
al Sfintelor Scripturi
L
a nceput, cnd Dumnezeu a creat pe om, i-a stabilit un
regim alimentar fr carne. i Dumnezeu a zis: Iat c
v-am dat orice iarb care face smn i care este pe faa ntregului
pmnt i orice pom care are n el rod cu smn: aceasta s fie
hrana voastr Geneza 1:29.
De aceea nu exist loc de controvers cu privire la alimentaia
cea mai potrivit pentru om dac vegetale sau carne pentru c
Creatorul tuturor lucrurilor tia ce se potrivete mai bine omului.
Chiar i dup pctuire, nu a primit permisiunea s mnnce carne.
I-a fost spus c i de acum nainte s mnnce iarba de pe cmp
Gen. 3:18.
Numai dup potop Dumnezeu a permis omului s mnnce
carne, i aceasta pentru c prin ape au fost distruse produsele
naturale ale pmntului, care erau adecvate alimentaiei omului.
Dar prin folosirea crnii ca aliment, a fost micorat vrsta omului
n 11 generaii, de la 950 de ani la 175 de ani. Vezi Geneza 9:29;
11:10-32; 25:7.
Alimentaia cu carne permis dup potop a fost tolerat de
Dumnezeu pn la ieirea fiilor lui Israel din Egipt, fiind atunci
interzis poporului deoarece era scopul lui Dumnezeu de a-i
ntoarce la planul Su original. Numeri cap. 11.
67
Alegnd hrana omului n Eden, Domnul a artat care este cea
mai bun diet; n alegerea fcut pentru Israel, El a dat aceeai
lecie. I-a scos pe israelii din Egipt i i-a asumat instruirea lor,
pentru ca ei s poat fi un popor al Su. Pentru ei, El dorea s
binecuvnteze i s nvee lumea. El le-a dat hrana cea mai potrivit
pentru acest scop, nu carne, ci mana pinea din cer. Numai din
pricina nemulumirii i crtirii lor dup oalele cu carne ale Egiptului
li s-a dat dezlegare pentru carne, i aceasta numai pentru un timp
scurt. Folosirea acesteia a provocat boala i moartea a mii dintre
ei. Cu toate acestea, restricia privind o alimentaie fr carne nu
a fost niciodat acceptat din toat inima. Ea a continuat s fie
cauza nemulumirilor i crtirilor pe fa sau n tain i nu a fost
permanentizat.
La aezarea lor n Canaan, israeliilor li s-a permis s foloseasc
produse alimentare de provenien animal, ns sub restricii
atente, care aveau scopul de a ameliora urmrile cele rele.
Folosirea crnii de porc a fost interzis, ca i a crnii altor animale,
psri i peti, care a fost declarat necurat. De la felurile de
carne ngduit, consumarea grsimii i a sngelui a fost strict
interzis.
Puteau servi ca hran numai acele animale care se aflau ntr-o
stare bun. Nici o creatur care fusese sfiat, care murise de la
sine sau al crei snge nu fusese scurs bine, nu putea fi consumat.
ndeprtndu-se de la planul divin hotrt pentru dieta lor,
israeliii au suferit o mare pierdere. Ei au dorit o diet pe baz de
carne i au cules urmrile. Nu au atins idealul de caracter pe
care-l avea n vedere Dumnezeu i nici nu au mplinit scopul Su.
Domnul le-a dat ce cereau; dar a trimis o molim printre ei
(Psalmi 106:15). Ei au preuit ceea ce era pmntesc mai presus
dect ceea ce era spiritual i nu au atins elul Su pentru ei, sfinenia
desvrit. Divina Vindecare 311, 312
Cretintatea n general se alimenteaz cu carne, nu numai de
animale curate, dar i din cele care, dup clasificarea biblic
68 Carnea i sntatea
sunt necurate, ntre care se evideniaz porcul. Ca s fie clar
pentru sufletele sincere, ne simim constrni a le arta cu Biblia
c animalele necurate niciodat nu au fost permise ca aliment i
c acum fiind timpul sfritului, nici chiar animalele curate, pe
care alii le puteau mnca, nu sunt permise.
Alegnd hrana omului n
Eden, Domnul a artat care este
cea mai bun diet.
69
17
Este permis n
Noul Testament,
a mnca din carnea
animalelor necurate?
M
uli pretind c interdicia de a folosi ca aliment carne
de animale necurate, se aplic doar la israelii, pentru
c este scris: Vorbii copiilor lui Israel i spunei-le: Iat
dobitoacele pe care le vei mnca dintre toate dobitoacele de pe
pmnt Leviticul 11:2. Dar acest sofism, ca oricare altul ce se
poate inventa pentru a sprijini o greeal, este nentemeiat deoarece
atrage urmtoarea obiecie: dac ceea ce a fost poruncit fiilor lui
Israel trebuie s se aplice numai lor, neoblignd i pe cretini,
atunci nu se aplic cretinilor nici celelalte restricii ce le-au fost
impuse, ntre care citm ca exemplu, doar urmtoarea: S nu fie
la tine nimeni care s-i treac fiul sau fiica lui prin foc, nimeni
care s aib meteugul de ghicitor, de cititor n stele, de vestitor
al viitorului, de vrjitor, de descnttor, nimeni care s ntrebe pe
cei ce cheam duhurile sau dau cu ghiocul, nimeni care s ntrebe
pe mori. Deuteronom 18:10-11. Ce s-ar spune despre cineva
care ar pretinde c este liber a consulta pe cei ce comit aceste
lucruri i chiar pentru a se asocia lor, pentru c interdicia referitoare
la ele a fost limitat pentru iudei, neafectndu-i pe cretini? Se va
spune pe bun dreptate, c acea persoan pervertete sfintele
70 Carnea i sntatea
scripturi din lips de probitate intelectual. Dar la fel procedeaz
muli cretini cunosctori n legtur cu interzicerea mncrii de
carne de la animalele necurate.
Ceea ce trebuia s dispar odat cu moartea lui Hristos, sunt
umbrele care s-au mplinit prin El. Dar legile de igien, nu sunt
umbre ale lucrurilor viitoare, aa cum nu sunt nici poruncile cu
privire la interzicerea vrjitoriei, sau la legea moral, a celor 10
porunci, etc. Aceste lucruri nu sunt simboluri ale realitilor viitoare,
nu se are n vedere ca factori circumstaniali de timp, loc sau
popor, pentru c sunt valabile n toate timpurile i pentru toate
popoarele. Mncarea de carne de animale necurate din partea
unei persoane, indiferent din ce popor ar face parte, este la fel de
ofensiv astzi n ochii lui Iehova, cum era altdat pentru un
israelit.
S examinm n continuare pasaje din Noul Testament care,
printr-o nelegere greit se obinuite a fi luate ca dovezi pentru
a mnca din carnea animalelor necurate.
a) Atunci nite farisei i nite crturari din Ierusalim au venit
la Isus i I-au zis: Pentru ce calc ucenicii Ti datina btrnilor,
cci nu-i spal minile cnd mnnc? Drept rspuns El le-a zis:
Dar voi de ce clcai porunca lui Dumnezeu n folosul datinei
voastre? Cci Dumnezeu a zis: Dar voi zicei i ai desfiinat
astfel cuvntul lui Dumnezeu n folosul datinei voastre Nu ce
intr n gur spurc pe om, ci ce iese din gur, aceea spurc
pe om a mnca cu minile nesplate nu spurc pe om. Matei
15:1-20.
Acesta este unul din primele pasaje pe care protestanii
obinuiesc s-l prezinte pentru a justifica folosirea crnii de porc
ca aliment. Spun c nimic nu-i poate contamina pentru c ceea
ce intr n gur, nu spurc pe om. Gndesc c aceast afirmaie
i autorizeaz s mnnce totul n sens absolut. Dar este uor a
demonstra incoerena acestui punct de vedere. Ce s-ar spune de
cineva care, bazat, pe acelai pasaj, ar deveni absolut mut pentru
71
a nu se contamina, nerostind nici un cuvnt, nici cuvinte de laud
sau rugciune, pentru c este scris: ceea ce iese din gur, aceea
spurc pe om? Se va spune c aceast interpretare este un non-
sens. Tot aa este cu cei care interpreteaz expresia: Nu ce intr
n gur spurc pe om. Dac aceasta poate fi interpretat aa, de
asemenea i aceea. Dac am citi Biblia cu ochi spirituali, am
nelege c nu totul n sens absolut, poate s intre n om fr s
l contamineze, ci numai ce Biblia permite n privina alimentelor,
aa cum, n cellalt caz nu este totul, ce iese din gura omului, n
sens absolut, doar cuvintele rele sunt care spurc pe om. Dac
cineva ar dori s citeasc Biblia cu ochi fireti, i s gseasc c
poate s mnnce carne de porc, snge, etc., pentru c este scris
c ce intr n gur, nu spurc pe om, atunci trebuie de asemenea
s fim absolut tcui i nimeni s nu spun o vorb, pentru c
aceasta de asemenea este menionat n acelai text c ce iese
din gur, aceea spurc pe om.
ndoiala ce a determinat expresia subliniat nu are nimic cu
folosirea animalelor necurate. Isus nu a vorbit acolo cu referire la
legea animalelor (Lev. cap. 11), ci doar n legtur cu mncarea
lucrurilor permise, fr a spla minile, dup cum clarific
versetele 2 i 20. Mntuitorul a artat c a mnca lucrurile permise
fr s-i spele minile, nu contamineaz omul. Tot aa i apostolul
Petru, care cerea mai multe explicaii lui Isus (vers. 15) a neles
problema pentru c mai trziu a dat urmtoarea mrturie:
Niciodat n-am mncat ceva spurcat sau necurat. Fapte 10:14.
Dac acea afirmaie a lui Isus ar ndrepti carnea de porc, ar
ndrepti de asemenea i crnurile n snge, interzise prin cuvnt
(Faptele 15:20). Dar nu putem s folosim aceste lucruri. Ce intr
n gur de fapt nu spurc pe om, dar problema este c biblic,
carnea n snge, sngele, carnea de porc, etc., nu intr n gur,
pentru c Biblia le interzice. Porcul nu intr n gur deoarece
Scriptura spune S nu mncai din carnea lor Deut. 14:8.
72 Carnea i sntatea
Mai mult, replica pe care Isus a dat-o fariseilor (vers. 3-6)
pentru c nesocoteau ceea ce Dumnezeu a zis, este o dovad
c Maestrul n-a pretins n nici un fel s fac nul cuvntul Domnului;
ci din contr a cutat s ridice autoritatea acestuia. De aceea
Mntuitorul, ntr-un anumit mod, ar fi putut justifica carnea de
porc, dar dac ar fi fcut aa, El nsui ar fi fcut rul care era
dezaprobat, nesocotind Cuvntul lui Dumnezeu care cerea: porcul
s-l privii ca necurat S nu mncai din carnea lui i s nu v
atingei de trupul lui mort. Deut. 14:8.
S vedem un alt aspect: Isus, vindecnd doi demonizai
ghergheseni a permis legiunii de demoni, ieii din ei, s intre n
turma de porci, ce ptea la oarecare distan (Matei 8:28-34) i
porcii au fost aruncai n mare. Acum, dac nu era nici un ru n a
crete i a mnca porci, ar fi permis Isus distrugerea acestor
animale? Dac n locul porcilor ar fi fost acolo o turm de oi, ar fi
permis Isus distrugerea lor? Nicidecum! (Matei 12:11). Isus a
aprobat spiritelor rele s distrug turma de porci, ca o dezaprobare
a acelor iudei care, pentru iubirea de ctig, creteau aceste
animale necurate.
b) Nu nelegei c nimic din ce intr n om din afar nu-l
poate spurca? Fiindc nu intr n inima lui, ci n pntece i apoi
este dat afar n hazna. A zis astfel, fcnd toate bucatele curate.
Marcu 7:18-19
Isus nu vrea s spun c tot ce exist ca materie n lume ar
putea fi ingerat fr s contamineze omul. Cuvntul tot aici, ca
i n alte locuri, se refer la un sens limitat. Nimeni n-ar ndrzni
de exemplu, s ia un pahar de formol, s vad ce efect va avea n
pntecele lui. Ceea ce Isus vrea s spun prin tot sunt toate
mncrurile , mncrurile sunt toate curate i nu pot s
contamineze oamenii, dar n nici un fel raionamentul nu ne permite
s mncm orice lucru care Biblic nu ar fi mncare. Nu putem de
exemplu s mncm crnuri n snge, carne de porc, etc. deoarece
n Biblie aceste lucruri nu sunt mncruri i Scriptura nu permite
73
aceste alimente. Porcul nu este de mncare, pentru c Biblia spune:
s nu mncai din carnea lui (Deut. 14:8). Despre nelesul
cuvntului tot s se citeasc i explicaia referitoare la Romani
14:14-15 coninut n paragraful urmtor.
c) Eu tiu i sunt ncredinat n Domnul Isus c nimic nu
este necurat n sine i c un lucru nu este necurat dect pentru
cel ce crede c este necurat. Dar dac faci ca fratele tu s se
mhneasc din pricina unei mncri, nu mai umbli n dragoste.
Nu nimici prin mncarea ta pe acela pentru care a murit Hristos.
Romani 14:14-15.
n toat lectura capitolului 14 din Romani, vedem c ndoiala
care d motiv la aceast explicaie, din partea apostolului, nu se
refer la speciile de crnuri fie de porc fie de vac ci despre
crnurile curate nchinate idolilor. Unii cretini se temeau s
mnnce carne de animale curate, deoarece tiau c aceste crnuri
de multe ori erau nchinate idolilor. Gndeau c prin aceasta erau
necurate i puteau s-i spurce. Din motive de contiin preferau
s mnnce legume. Dar cum idolul este totuna cu nimic (1
Cor. 8:4), acele crnuri nu puteau s fie necurate numai prin faptul
c ar fi fost jertfite idolilor.
Muli pretind c dac nimic nu este necurat n sine nici porcul
nu poate fi necurat. Dar pentru a susine acest punct de vedere
lanseaz o mare greeal generalizeaz expresia nici un.
Expresiile Biblice nici un, nici una, nimic, totul, etc. nu
ntotdeauna au sens absolut. De multe ori sunt limitate la un sens
anumit. Exemplu:
Nimeni nu face ceva n ascuns cnd caut s se fac
cunoscut Ioan 7:4. Dac este aa, de exemplu, putem face baie
n public?
N-avem nevoie s mai vorbim de ea 1 Tes. 1:8. Prin aceasta
s ne meninem complet tcui?
Isus a spus noroadelor toate aceste lucruri n pilde i nu le
vorbea deloc fr pilde Matei 13:34.
74 Carnea i sntatea
Putem considera de exemplu predica de pe munte c este o
parabol?
Voi poftii i nu avei Iacov 4:2. Nu avei nici chiar o hain
pe corp? i orice vei cere n Numele Meu, voi face (Ioan 14:13).
Dac de exemplu, cumprm un bilet la loterie, i ne rugm Tatlui
ceresc, n numele lui Isus s ne ajute, ne va asculta?
Toi cei ce se lupt la jocurile de obte se supun la tot felul de
nfrnri (Toi acei care se lupt se abin de la toate 1 Cor. 9:25
portughez). S nelegem prin aceasta c se abin de la mncare,
butur, dormit, etc.? Nu, ci doar de la ceea ce poate prejudicia
corpul i fora fizic.
n zile de pe urm, zice Dumnezeu, voi turna Duhul Meu peste
orice fptur! (Fapte 2:17). Va da Dumnezeu Spiritul Su Sfnt
peste toat omenirea? Nicidecum. Poporul din lume nu poate s
primeasc Spiritul Sfnt (Ioan 14:17). Prin expresia orice fptur
se nelege deci numai servii lui Dumnezeu.
Pavel spunea c Evanghelia a fost propovduit oricrei
fpturi de sub cer (Coloseni 1:23). Cine nu vede aici o nelegere
limitat a cuvntului oricare (toat)?
Am putea s aduce multe alte exemple, dar credem c cele
citate sunt suficiente pentru a convinge toate persoanele sincere
c biblic oricare lucru, nimic, totul, toate lucrurile,
oricare, etc., nu ntotdeauna pot fi generalizate, fiindc de multe
ori sunt limitate la un sens determinat.
S vedem acum n ce sens nimic nu este necurat n sine.
Apostolul n versetul urmtor vorbete de mncare. nelegem
de aceea c n materie de aliment totul este curat i nimic nu exist
necurat. Dar n afar de aceea ce biblic este aliment, exist multe
lucruri necurate, fiindc, dac n-ar fi aa Biblia s-ar contrazice
pentru c n Apoc. 21:27 citim: Nimic ntinat nu va intra n ea
(Noul Ierusalim) i n 2 Cor. 6:7: nu v atingei de ce este
necurat. Necurat este tot ceea ce Cuvntul lui Dumnezeu clasific
n acest fel. Rmne acum s tim dac Biblia clasific porcul ca
75
aliment sau ca lucru necurat. Dac ar fi aliment, putem fr ndoial
s-l mncm. Dar dac ar fi necurat nu trebuie s-l atingem.
Cuvntul lui Dumnezeu zice: Porcul s-l privii ca necurat.
S nu mncai din carnea lui i s nu v atingei de trupul lui mort.
(Deut. 14:8).
Dac, se presupune c animalele necurate ar fi fost purificate
n noua dispensaiune, cum se face c nc exist psri necurate!
(Apoc. 18:2) n Noul Testament i cum s-ar putea spune aceasta
de broate (Apoc. 16:13) ca fiind necurate? Iat aici nc o dovad
c animalele necurate rmn aa i n dispensaiunea cretin. n
caz contrar ar fi impropriu a compara urciunile dominante n
Babilonul spiritual cu psri necurate i spiritele necurate cu nite
broate.
Orice persoan tie despre carnea de porc, de exemplu, c
este foarte duntoare sntii. Din acest motiv porcul este unul
din animalele pe care Biblia l clasific ca necurat i pentru ca
porcul s nu fie necurat, ar fi trebuit s sufere o transformare fizic.
Dar aceasta nu s-a ntmplat. Porcul este astzi ce era i n timpul
lui Hristos, Moise sau Noe. Hristos a venit n lume pentru a purifica
omul (Tit 2:14) i nu porcul. Deci nimeni s nu aduc blasfemie
misiunii lui Hristos.
d) Nimeni dar s nu v judece cu privire la mncare
sau butur, sau cu privire la o zi de srbtoare, cu privire la o
lun nou sau cu privire la o zi de Sabat, care sunt umbra lucrurilor
viitoare, dar trupul (sau realitile lor) este al lui Hristos.
(Coloseni 2:16-17).
Muli cretini pretind, datorit acestor versete, c animalele
declarate necurate n Vechiul Testament sunt permise n Noul Tes-
tament, pentru c nimeni nu poate fi condamnat c mnnc carne
de porc, etc. Apostolul Pavel totui nu vorbete de lucruri odat
interzise i acum permise, ci din contr se refer la lucrurile odat
poruncite ca umbr i care acum sunt abolite prin substan.
Abstinena de la carnea animalelor necurate nu era o umbr a
76 Carnea i sntatea
lucrurilor viitoare pentru c nu prefigura nimic. Apostolul n acest
verset vorbete cu privire la darurile de mncare i butur (Daniel
9:27; Evrei 9:10) care erau umbra lucrurilor viitoare referindu-se
la faptul c cretinii nu pot fi condamnai pentru faptul c se abin
de la aceste mncruri i buturi poruncite prin legea ceremonial,
ca de exemplu mielul pascal, azimile, ierburile amare etc. care
mpreun cu sabatele anuale (Lev. 23) au fost abolite la cruce.
Regulamentele cu privire la mncruri i buturi fceau parte
din sistemul ceremonial ale crui prescripii apostolul Pavel le
numete nvturi nceptoare ale lumii. Aceste nvturi
nceptoare aveau valoare tipic sau simbolic sau am putea spune
prefigurativ. Erau umbre ale lucrurilor viitoare. Antitipul,
realitatea, substana, este Hristos. Fiind mplinit realitatea este
logic c umbra este abolit. De aceea nu mai trebuie s adoptm
acele rnduieli, acele nvturi nceptoare ale lumii.
Compar Coloseni 2:14 cu versetul 20. n final apostolul Pavel
avertizeaz: Dac ai murit mpreun cu Hristos fa de nvturile
nceptoare ale lumii, de ce, ca i cum ai tri nc n lume, v
supunei la porunci ca acestea (ale legii mozaice)? Nu lua, nu
gusta, nu atinge cutare lucru (Vers. 20,21).
e) S mncai din tot ce se vinde pe pia, fr s cercetai
ceva din pricina cugetului. (1 Cor. 10:25).
Unele versiuni spun n mcelrie n loc de pe pia. Dar
vom prefera aceasta ultim traducere fiindc este literal. Cuvntul
corespunztor n textul original grec este makellon care provine
din latina mercatus.
Multe din articolele care se vindeau n pia nu erau numai
crnuri, ci de asemenea erau i cereale, buturi etc., care erau
mai nti jertfite idolilor. i muli cretini, ndeosebi botezai priveau
aceste articole ca putnd s-i spurce i n acest sens au cerut sfat
la apostolul Pavel. Vezi capitolul 8 din aceeai epistol. Apostolul
Pavel le-a artat c fie c sunt sau nu crnuri mai nti jertfite
idolilor puteau s mnnce din toate. Acestea totui nu aveau n
77
vedere speciile de carne dac este de vac sau de porc. Ucenicii
nu doreau s tie dac puteau de exemplu s mnnce carne de
animale necurate, deoarece tiau foarte bine c nu trebuie s
ntrebe dac carnea era de porc sau de vac, deoarece orice
persoan tia s deosebeasc una de cealalt. Preocuparea lor
unic era: crnurile de animale curate jertfite idolilor.
n versetul luat n considerare termenul tot se limiteaz deci
la un sens determinat, dup cum deja am explicat. A-l generaliza
nseamn a cdea n absurd. A se vedea i comentariul de la punctul
c). Dac am putea atribui o semnificaie absolut a cuvntului
tot, atunci am admite c suntem autorizai s mncm carne de
animale sugrumate i snge care de asemenea se vnd pe pia,
dar care sunt interzise de Cuvntul lui Dumnezeu (Faptele Ap.
15:20)
f) 1 Timotei 4:1-5: Dar Duhul spune lmurit c n vremurile
din urm, unii se vor lepda de credin ca s se alipeasc de
duhuri neltoare i de nvturile dracilor, abtui de frnicia
unor oameni care vorbesc minciuni, nsemnai cu fierul rou n
nsui cugetul lor. Ei opresc cstoria i ntrebuinarea bucatelor,
pe care Dumnezeu le-a fcut s fie luate cu mulumire de ctre cei
ce cred i cunosc adevrul. Cci orice fptur a lui Dumnezeu
este bun; nimic nu este de lepdat, dac se ia cu mulumire; pentru
c este sfinit prin Cuvntul lui Dumnezeu i prin rugciune.
Muli comentatori sunt de prere c aceste texte au aplicare
literal. Spun c faptele amintite n text deja s-au mplinit n trecut.
Expresia vremurile din urm care apare din primul verset poate
fi tradus prin timpurile posterioare cum de altfel se gsete n
diverse versiuni. i de asemenea neleg c textul menionat face
referire la celibat i la unele posturi respectate de secte i ordine
religioase de-a lungul timpurilor.
Cuvntul grec ktisma tradus prin creatur semnific n mod
literal lucru creat fie aliment sau nu. n versetul 4 ktisma se
refer la lucrurile pe care Dumnezeu le-a creat pentru a fi ca hran
78 Carnea i sntatea
dup cum se arat n versetul anterior. Se vorbete aici de bucate.
i tot ce este aliment este bun. De aceasta nu avem nici o ndoial.
Nici un aliment nu trebuie respins. Dar porc nu putem s mncm
pentru c Biblia nu-l clasific ca aliment. Este att de nepotrivit a
ncerca justificare prin acest text pentru folosirea crnii de porc,
dup cum ar fi nepotrivit a gndi c acelai text ne autorizeaz s
mncm reptile i ierburi otrvitoare ca de exemplu vipere, cucuta
(plant otrvitoare) care de asemenea au fost create de Dumnezeu.
g) Fapte 10:9-16: Petru s-a suit s se roage pe acoperiul
casei, pe la ceasul al aselea. L-a ajuns foamea i a vrut s mnnce.
Pe cnd i pregteau mncarea, a czut ntr-o rpire sufleteasc.
A vzut cerul deschis i un vas ca o fa de mas mare, legat cu
cele patru coluri, coborndu-se i slobozindu-se n jos pe pmnt.
n ea se aflau tot felul de dobitoace cu patru picioare i trtoare
de pe pmnt i psrile cerului. i un glas i-a zis: Petre, scoal-
te i mnnc. Nicidecum, Doamne, a rspuns Petru. Cci
niciodat n-am mncat ceva spurcat sau necurat. i glasul i-a zis
iari a doua oar: Ce a curit Dumnezeu s nu numeti
spurcat. Lucrul acesta s-a fcut de trei ori i ndat dup aceea
vasul a fost ridicat iari la cer.
Dup moartea lui Isus nc a fost dat iudeilor un timp de har de
trei ani i jumtate (Matei 10:5-6) dup care Evanghelia trebuia
s fie predicat lumii (neamurilor) (Fapte 9:15; 13:46-47). Acum
iudeii convertii la cretinism aveau mari prejudeci mpotriva
neamurilor (Fapte 10:28; 11:1-3), de aceea nainte ca primul dintre
neamuri Corneliu s fi primit evanghelia trebuia s fie eliminat
aceast prejudecat printr-o viziune dat apostolului Petru.
Apostolul a neles c viziunea nu avea semnificaie literal; el
n-a ucis, nici n-a mncat, dar nu tia ce s cread despre nelesul
vedeniei pe care o avusese (vers. 17). n clipa urmtoare oamenii
pe care Corneliu n urma ordinului divin i-a trimis s-l aduc pe
apostol, sosiser la ua casei n care se gsea: Duhul i-a zis:
Iat c te caut trei oameni; scoal-te, pogoar-te i du-te cu ei
79
fr ovire (vers. 20-21). Astfel a neles Petru c prin viziunea
cu animalele Dumnezeu i-a descoperit c neamurile sunt curate
(Fapte 15:19). Acest lucru el l-a confirmat n cuvintele: Dumnezeu
mi-a artat s nu numesc pe nici un om spurcat sau necurat. Fapte
10:28. El a neles c viziunea nu avea n vedere animalele. Acestea
au fost folosite doar ca simbol. Ceea ce Petru nu trebuia s mai
numeasc profan sau necurat nu era nici un animal, ci nici un
om. Domnul ntr-o ocazie aa de favorabil ca aceasta, nu a
spus lui Petru c animalele necurate fuseser purificate i c de
acum nainte nu mai trebuie s se abin de la a le mnca. De
aceea Petru nu putea s-i schimbe atitudinea n legtur cu porcul
dup ce a vzut viziunea. i dac apostolul nu a ndrznit s
mnnce carne de animale necurate, este pentru c n convieuirea
cu Isus a nvat s pstreze respectiva porunc.
Dup o examinare atent a textelor din Noul Testament, la
care muli cretini recurg pentru a justifica aceea ce Dumnezeu a
interzis sub pedepse severe, vedem c n realitate n nici un fel nu
este autorizat mncarea de carne sau de orice alt animal necurat.
Atitudinea corect a cretinului este s urmeze Biblia, nu s foreze
Biblia s-l urmeze. Trebuie s ne adaptm Scripturii i nu s
adaptm Scriptura la convenienele i nclinaiile noastre fireti.
Aceast ultim atitudine echivaleaz cu a schimba Scripturile.
Deja n timpurile apostolice existau unii care procedau astfel, fapt
pentru care apostolul Petru ne-a avertizat: S credei c ndelunga
rbdare a Domnului nostru este mntuire, cum v-a scris i prea
iubitul nostru frate, Pavel, dup nelepciunea dat lui, ca i n
toate epistolele lui, cnd vorbete despre lucruri grele de neles,
pe care cei netiutori i nestatornici le rstlmcesc ca i pe
celelalte Scripturi, spre pierzarea lor 2 Petru 3:15-16.
Exist i astzi unii care procedeaz astfel. Textele care le-am
terminat de dezbtut prin care muli cretini gndesc c sunt
autorizai s mnnce carne de animale necurate sunt lucruri grele
de neles pe care cei netiutori i nestatornici le rstlmcesc
spre pierzarea lor.
80 Carnea i sntatea
Cineva totui ar putea spune c rstlmcirea se dovedete
invers. S presupunem c ar fi aa. S admitem ipoteza c animalele
necurate n timpul noii dispensaiuni au suferit o transformare fizic
n sensul de a fi purificate. n acest caz ce ru ar fi dac nu se
mnnc aceste animale? Abstinena de la aceste lucruri, n caz c
n realitate ar fi fost purificate, ar putea s fie cauz de pieire?
Nicidecum, fiindc nu ctigm nimic dac mncm din ea i nu
pierdem nimic dac nu mncm (1 Cor. 8:8).
Pierderea nu const n faptul c nu facem uz de o permisiune,
ci n faptul c practicm ceea ce este interzis n mod expres. i
exact aceasta se dovedete n legtur cu animalele necurate care
sunt interzise de Cuvntul lui Dumnezeu. Vrjmaii adevrului
rstlmcesc punctele din Scripturi pentru a justifica folosirea
acestor animale ca alimente. i cum prin aceasta calc n mod
contient, o interdicie sever a lui Dumnezeu, rezultatul va fi
pierderea dup cum am vzut mai nainte.
Rul la muli cretini este c limiteaz o problem numai la o
parte a Scripturii, Noul Testament. Aceasta este o mare greeal,
deoarece toat Scriptura este insuflat de Dumnezeu i de folos
ca s nvee, s mustre, s ndrepte, s dea nelepciune n
neprihnire, pentru ca omul lui Dumnezeu s fie desvrit.
2 Timotei 3:16-17.
Deci n orice problem religioas trebuie s admitem toat
Scriptura. n Scripturile Vechiului Testament gsim multe profeii
care se refer la dispensaiunea cretin. Apostolul Pavel ne
avertizeaz: Nu dispreuii proorociile (1 Tes. 5:20) i Petru
zice: Avem cuvntul proorociei fcut i mai tare, la care bine
facei c luai aminte (1 Petru 1:19). Deci s acordm atenie
cuvntului profeilor i s vedem ce pedeaps va veni asupra
mnctorilor de carne de porc la a doua venire a lui Hristos: Cci
iat vine Domnul cu foc i carele Lui sunt ca un vrtej; i preface
mnia ntr-un jratic i ameninrile n flcri de foc. Cci cu foc
i aduce Domnul la ndeplinire judecile i cu sabia Lui
81
pedepsete pe oricine; i cei ucii de Domnul vor fi muli la numr.
Cei ce se sfinesc i se curesc n grdini, mergnd unul cte
unul, n mijlocul celor ce mnnc carne de porc, i oareci i
alte lucruri urcioase, toi aceia vor pieri, - zice Domnul. Eu
pedepsesc faptele i gndurile lor! Dar vine vremea cnd voi
strnge toate neamurile i toate limbile; ele vor veni i vor vedea
slava Mea. Isaia 66:15-18.
Nimeni nu poate nega c aceast profeie nu se refer la a
doua venire a lui Hristos. Exist o paralel perfect ntre acest
text din Isaia i textele din Noul Testament care de asemenea
vorbesc de cea de-a doua venire a Domnului. Vezi 2 Tes. 1:7-8;
2 Timotei 4:1; Luca 17:29-30; Matei 25:31-32. Muli cretini
vor fi n aceast zi mult decepionai deoarece au mncat carne
de porc. Vor vedea c au rstlmcit Scripturile pentru propria
lor pierzare. Dar va fi prea trziu.
Toat Scriptura este insuflat de
Dumnezeu i de folos ca s nvee, s mustre,
s ndrepte, s dea nelepciune n
neprihnire, pentru ca omul lui Dumnezeu
s fie desvrit. 2 Timotei 3:16-17.
82 Carnea i sntatea
18
Este permis
n zilele noastre
a mnca din carnea
animalelor curate?
C
ine nelege perfect planul de mntuire tie c la timpul
sfritului alimentul carne ar trebui retras complet. Este
adevrat c n timpurile apostolice se putea mnca din carnea
animalelor curate, dar aceasta nu este o dovad c i astzi se
poate mnca la fel. Trebuie s lum n considerare factorul timp.
i (facei) aceasta spunea Pavel, cu att mai mult cu ct tii n
ce mprejurri (timp portughez) ne aflm, este ceasul s ne
trezim din somn; cci acum mntuirea este mai aproape de noi
dect atunci cnd am crezut. Noaptea aproape a trecut, se apropie
ziua (Romani 13:11-12).
Cu ct suntem mai aproape de sfrit, cu att mai mult trebuie
s ne apropiem de condiiile pe care Dumnezeu le-a stabilit la
nceput. Odat pcatul eradicat i planul de mntuire mplinit,
vor fi restabilite acele condiii: Iat c Eu fac toate lucrurile noi
(Apoc. 21:5) zice Domnul.
La nceput lucrurile lui Dumnezeu reflectau perfeciunea divin.
Dumnezeu S-a uitat la tot ce fcuse i iat c erau foarte bune
(Gen. 1:31). Tot ce face Dumnezeu dinuiete n veci (Ecl. 3:14),
pentru c Domnul este neschimbtor (Mal. 3:6; Iacov 1:17). Era
83
scopul lui Dumnezeu ca principiile originale s dureze pentru toat
eternitatea, dar Satan s-a interpus i a afectat prin pcat condiiile
stabilite la nceput.
Pentru ilustrarea acestor fapte s admitem ipoteza c un con-
structor i face o cas frumoas. Dar vine n noapte vrjmaul i
face o daun la aceast cas. Care este n acest caz posibilitatea
constructorului? S repare dauna fcut de vrjmaul su i s
restaureze casa la perfeciunea original. Aceasta este ceea ce
constructorul ar face.
Prin pcat Satan a afectat lucrrile originale ale lui Dumnezeu.
De aici stabilirea unui plan pentru a repara stricciunea cauzat
de vrjma lucrurilor lui Dumnezeu. Fiul lui Dumnezeu S-a artat
ca s nimiceasc lucrrile diavolului (Ioan 3:8). Planul de salvare
(mntuire) vizeaz aezarea din nou a tuturor lucrurilor (Fapte
3:21) pe care Dumnezeu le-a stabilit la nceput i care s-au pierdut
prin pcat. A fost exact ceea ce Isus cu anumit ocazie a artat
fariseilor cnd L-au ntrebat despre divor. Din pricina
mpietririi inimilor voastre a ngduit Moise s v lsai nevestele;
dar la nceput (la nceputul lumii) n-a fost aa (Matei 19:8).
N-ar fi putut fariseii s obiecteze: Dar ce legtur are problema
divorului cu condiiile existente la nceput? Sau: Ce legtur
are actualitatea cu nceputul? S-ar fi justificat aceast contestare?
Numai cine ignor obiectivul planului de mntuire, netiind c la
nceput era perfeciune la care trebuie s revenim, ar contesta n
acest fel.
Condiiile de la nceput sunt cele care trebuie s prevaleze
pentru c Fiul Omului a venit s caute i s mntuiasc ce era
pierdut (Luca 19:10). Aceasta se refer nu numai la om, ci i la
condiiile de atunci. Ce a venit dup pcat, are natur trectoare
i va fi eliminat cu exterminarea pcatului. Dup cderea n pcat,
la ctva timp, carnea a fost permis ca aliment, dar la nceput n-
a fost aa. Iat alimentul pe care Dumnezeu l-a dat pentru om la
nceput: Iat c v-am dat orice iarb care face smn i care
84 Carnea i sntatea
este pe faa ntregului pmnt i orice pom care are n el rod cu
smn: aceasta s fie hrana voastr (Gen. 1:29). Cnd va fi
obinut aezarea din nou a tuturor lucrurilor (Fapte 3:21) atunci
vor fi din nou alimentele originale. n Ezechiel 47:12 citim: Dar
lng rul acesta pe malurile lui de amndou prile vor crete
tot felul de pomi roditori. Frunza lor nu se va vesteji i roadele lor
nu se vor sfri, n fiecare lun vor face roade noi pentru c apele
vor iei din sfntul Loca. Roadele lor vor sluji ca hran i frunzele
lor ca leac.
n msura n care am progresat n planul de mntuire, ne-am
apropiat de condiiile originale dinainte de pcat. Ce era, de
exemplu, tolerat n era patriarhal, deja nu se mai tolera n
dispensaiunea mozaic. i ce se permitea aici nu se permitea la
nceputul erei cretine. i ceea ce nu era nc interzis aici, este
interzis la timpul sfritului. i ceea ce acum nc se tolereaz nu
se va mai tolera n Cer sau pe Noul Pmnt, dup restaurare.
Condiiile originale vor fi restabilite deplin. Aadar att de puin
se justific n ziua de azi mncarea de carne fa de tolerarea
acesteia n zilele apostolilor, dup cum se justifica poligamia n
zilele apostolilor fa de tolerarea n acest sens n era patriarhal
i n dispensaiunea mozaic.
Dac Hristos ar fi dat autorizarea de a se consuma carne de
animale necurate, aa cum pretind muli, atunci n loc de a face
civa pai n direcia de la nceput, ne-am ndeprta mai mult. n
loc de a face ceva n sensul de a repara stricciunea fcut de
Satan n lucrarea original, ar crete mai mult nc aceast
stricciune.
n Apocalips citim cu privire la apte biserici. Numrul apte
biblic semnific perfeciune, totalitate. Aceste apte biserici
reprezint apte perioade ale bisericii cretine de la nceput pn
la sfrit. Numele date n legtur cu acestea sunt semnificative n
circumstanele respectivelor perioade. Ultima perioad este
perioada Laodiceea. Laodiceea vrea s spun judecarea
85
poporului (poporul judecii). Biserica din perioada Laodiceea
este aceea care triete n timpul n care se desfoar judecata
de cercetare n Cer. Aceasta va ajunge pn la a doua venire a lui
Hristos. Aceast biseric este la fel ca i Ilie, care trebuia s
restaureze toate lucrurile. Hristos se prezint la fiecare din aceste
biserici cu o caracteristic ce o posed sau trebuie s o posede.
Nu vom examina aici caracteristicile tuturor apte. Vom lua n
considerare doar caracteristicile ultimei biserici. ngerului
bisericii din Laodiceea scrie-i: Iat ce zice Cel ce este Amin,
Martorul credincios i Adevrat nceputul zidirii lui Dumnezeu
Apoc. 3:14. Ultima biseric completeaz ciclul de peregrinare a
poporului lui Dumnezeu pe pmnt pentru c revine la condiiile
existente la nceputul creaiunii ntre care figureaz i regimul
alimentar vegetarian.
Isus a spus odat ucenicilor Si: Este adevrat c trebuie s
vin mai nti Ilie (nainte de a doua Mea venire) i s aeze din nou
toate lucrurile (Matei 17:11). Aa cum Ilie a venit n persoana lui
Ioan Boteztorul ca precursor al primei veniri a lui Hristos tot la fel
va veni n persoana bisericii lui Dumnezeu, n ultimele zile ca pre-
cursor al celei de a doua veniri a Salvatorului. Biserica lui Dumnezeu
la timpul sfritului trebuie s lucreze n duhul i puterea lui Ilie
(Luca 1:17) o lucrare de restaurare sau o lucrare de reparare a
sprturilor. Profetul Ilie n timpul marii apostazii a lui Israel, n timpul
regelui Ahab a fost simbolul lui Ioan Boteztorul i n principal al
bisericii lui Dumnezeu la timpul sfritului. Ioan Boteztorul de
asemenea a fost simbolul acestei biserici. Lucrarea este aceeai,
restabilirea tuturor lucrurilor. Petru de asemenea a vorbit cu privire
la aceast lucrare din timpul sfritului: Pocii-v i ntoarcei-v
la Dumnezeu, pentru ca s vi se tearg pcatele, ca s vin de la
Domnul vremile de nviorare, i s trimit pe Cel ce a fost rnduit
mai dinainte pentru voi: pe Isus Hristos, pe care cerul trebuie s-L
primeasc, pn la vremurile aezrii din nou a tuturor lucrurilor:
despre aceste vremi a vorbit Dumnezeu prin gura tuturor sfinilor
Si prooroci din vechime. (Fapte 3:19-21).
86 Carnea i sntatea
Hristos n-ar putea reveni pe Pmnt fr s gseasc poporul
Su pregtit pentru a-L ntlni. Adevrul s fie complet restaurat
i poporul trebuie s fie cu totul pregtit pentru venirea Domnului.
Pregtete-te s ntlneti pe Dumnezeul tu, Israele! (Amos
4:12). Pentru aceasta Ilie trebuia s-I pregteasc calea. Pregtii
n pustie calea Domnului, netezii n locurile uscate un drum pentru
Dumnezeul nostru! Orice vale s fie nlat i orice munte i orice
deal s fie plecat este nsrcinarea Domnului pentru biserica
Sa (Isaia 40:3-4). Aceast lucrare de restaurare este de asemenea
descris n diverse alte pri ca de exemplu n Isaia 58:12: Ai ti
vor zidi iari pe drmturile de mai nainte, vei ridica din nou
temeliile strbune, vei fi numit dregtor de sprturi, cel ce drege
drumurile i face ara cu putin de locuit. Aceast restaurare
cuprinde tot ceea ce s-a pierdut prin marea apostazie care a existat
n primele secole ale erei cretine i cuprinde de asemenea
principiile originale ale vieii ca de exemplu alimentaia original
pe care Dumnezeu a stabilit-o omului.
Profetul Ilie (n timpul regelui Abab) i Ioan Boteztorul,
prefigureaz biserica precursoare a celei de a doua veniri a lui
Hristos biserica din perioada Laodiceea cum deja a fost
menionat. Pe muntele schimbrii la fa au aprut cu Hristos,
Moise i Ilie (Matei 17:3). Scena care s-a petrecut aici este o
demonstraie n miniatur a celei de a doua veniri a lui Hristos n
mpria Sa (Matei 16:28). Moise care murise i a fost nviat
(Iuda 9) reprezint drepii mori care vor fi nviai la a doua ve-
nire a lui Isus. Ilie care a fost rpit la cer fr s vad moartea
(2 Regi 2:11) reprezint drepii n via care vor fi transformai
(1 Cor. 15:50-51; Filip. 3:21) la a doua venire a lui Hristos i
rpii la cer mpreun cu drepii nviai (1 Tes. 4:13-17;
Ioan 14:1-3. Apoc. 7:15; 14:1; 15:2). Suntem strini i cltori
pe pmnt. Cutm o patrie mai bun, adic cereasc (Evrei
11:13-16), fiindc cetatea noastr este n ceruri (Filipeni 3:20).
87
Acum, profetul Ilie, care este reprezentant al sfinilor ce vor fi
rpii cu ocazia venirii lui Hristos a doua oar, n-a mncat carne
n ultima faz a existenei lui aici pe pmnt nainte de nlarea la
Cer. n prima faz Ilie a mncat pine i carne (1 Regi 17:6), n a
doua faz, pine i ulei (1 Regi 17:9 i 14) i n ultima faz, pine
i ap (1 Regi 19:6). Acesta este un simbol pentru ultima biseric.
Acum ne ndreptm privirea la Ioan Boteztorul. Ioan a venit
n spiritul i puterea lui Ilie (Luca 1:17) ca premergtor al primei
veniri a lui Hristos. Isus a spus cu privire la Ioan: Ilie a i venit
(Matei 17:12). Ioan Boteztorul este prin urmare un simbol al lui
Ilie care avea s vin n timpul sfritului sau un simbol al bisericii
care n ultimele zile avea s pregteasc n duhul i puterea lui
Ilie Calea Domnului. Este adevrat c trebuie s vin mai nti
Ilie (nainte de a doua Mea venire), a spus Isus, i s aeze din
nou toate lucrurile (Matei 17:11).
S vedem acum care era alimentul lui Ioan Boteztorul. Este
scris c el se hrnea cu lcuste i miere slbatic (Matei 3:4).
Multora le pare straniu c Ioan ar fi mncat lcuste. Dar
problema este c aceste lcuste nu erau, dup cum ar gndi
muli, insectele care le cunoatem cu acest nume, ci un anumit tip
de psti care se numesc astfel. Erau rocove. John D. Davis,
renumit cercettor biblic spunea despre aceast plant: Specie
de aliment destinat porcilor pe care fiul pierdut dorea s le
mnnce, cnd se gsea n ara strin, prsit de prietenii de alt
dat (Luca 15:16). Teaca de rocove (geratonia siliqua) de
asemenea se numete teaca lcustelor i pinea lui Ioan. Este
un arbore mare i ntotdeauna verde de 9-10 m nlime, fr spini,
i cu frunzele asemntoare frasinului. Face teci multe, care uneori
ating 30 cm lungime. La coacere servesc pentru hrana vitelor i a
porcilor i n timpuri de mare foamete servesc ca aliment pentru
sraci. Din pulpa pstilor sau tecilor se face un sirop foarte
apreciat (Dictionario da Biblia, de John D. Davis pag. 563)
88 Carnea i sntatea
Ioan a adoptat un regim alimentar vegetarian i acelai regim
trebuie s fie adoptat de biserica timpului sfritului, fiindc este
prefigurat de Ioan. Ceea ce citim despre alimentaia profetului
Ilie i Ioan Boteztorul, amndoi simboliznd poporul lui
Dumnezeu n timpul sfritului, nu a fost scris doar ca titlu de
curiozitate istoric, ci cu un scop determinat.
Ar putea totui cineva s ntrebe: Dac alimentul carne trebuie
abolit la timpul sfritului, de ce atunci Hristos n-a dat instruciuni
specifice n acest sens? Rspunsul l gsim n Ioan 16:12-13:
Mai am s v spun multe lucruri, dar acum nu le putei purta.
Cnd va veni Mngietorul, Duhul adevrului, are s v
cluzeasc n tot adevrul, cci El nu va vorbi de la El, ci va
vorbi tot ce va fi auzit i v va descoperi lucrurile viitoare.
Biserica primar cnd nc era n curia ei, avea toate darurile
spiritului, inclusiv darul profeiei (1 Cor. cap. 12). Cu toate acestea,
datorit apostaziei care a ptruns n biseric, aceste daruri au fost
retrase, dar la timpul sfritului vor fi restituite poporului lui
Dumnezeu (1 Cor. 1:7). Aa c n zilele noastre se va manifesta n
biserica adevrat darul profeiei. Vizionarul de pe Patmos, descriind
caracteristicile bisericii ultimelor zile, zice: i balaurul mniat pe
femeie s-a dus s fac rzboi cu rmia seminiei ei, care pzesc
poruncile lui Dumnezeu i in mrturia lui Isus Hristos (Cci
mrturia lui Isus este duhul proorociei) (Apoc. 12:17; 19:10).
Prin darul profeiei n ultima biseric Domnul a atras atenia
servilor Si la multe nvturi biblice neglijate ntre care problema
mncrii de carne. Mintea servilor lui Dumnezeu a fost atunci
condus la profeiile biblice privitoare la timpul sfritului, care
interzicea alimentul carne i pe care le vom examina imediat n
continuare.
Dup potop cnd erau disprute fructele de pe faa pmntului,
Domnul a zis lui Noe s mnnce carne (Gen. 9:3) i acest ali-
ment Dumnezeu nu l-a retras pn la ieirea fiilor lui Israel din
Egipt (Exod 16:3). Cnd israeliii au fost eliberai din robia
89
egiptean i erau pe drum spre Canaan a fost necesar s fac o
pregtire pentru a putea intra n ara fgduit, pregtire ce implica
abstinena de la carne. Carnea le-a fost retras dar fiii lui Israel nu
s-au conformat acestei msuri. Adunturii de oameni, care se
aflau n mijlocul lui Israel i-a venit poft, ba chiar i copiii lui
Israel au nceput s plng i s zic: Cine ne va da carne s
mncm? Domnul a zis lui Moise: Adun la Mine aptezeci
de brbai, dintre btrnii lui Israel, din cei pe care-i cunoti ca
btrni ai poporului i cu putere asupra lor; adu-i la cortul ntlnirii
i s se nfieze acolo mpreun cu tine S spui poporului:
Sfinii-v pentru mine i avei s mncai carne, fiindc ai plns
n auzul Domnului, i ai zis: Cine ne va da carne s mncm?
Cci noi o duceam bine n Egipt! Domnul v va da carne i vei
mnca. Avei s mncai carne, nu o zi, nici dou zile, nici cinci
zile, nici zece zile, nici dou zeci de zile, ci o lun ntreag, pn
v va iei pe nri, i v vei scrbi de ea, pentru c n-ai ascultat
de Domnul care este n mijlocul vostru i pentru c ai plns
naintea Lui, zicnd: Pentru ce am ieit noi oare din Egipt?
Domnul a fcut s sufle de peste mare un vnt, care a adus prepelie
i le-a rspndit peste tabr cale cam de o zi ntr-o parte i cale
cam de o zi n cealalt parte n jurul taberei. Aveau o nlime de
aproape doi coi de la faa pmntului Pe cnd carnea era nc
n dinii lor, fr s fie mestecat, Domnul S-a aprins de mnie
mpotriva poporului; i Domnul a lovit poporul cu o urgie foarte
mare. Au pus locului aceluia numele Chibrot-Hataava (Mormintele
lcomiei), pentru c acolo au ngropat pe poporul apucat de poft.
(Numeri 11:4,16,18-20,31,33,34)
Despre aceast experien psalmistul zice: Ci i-a apucat pofta
n pustie i au ispitit pe Dumnezeu n pustietate. El le-a dat ce
cereau, dar a trimis o molim printre ei. (Ps. 106:14-15). Vezi i
Ps. 78:24-31.
Aceste ntmplri cu poporul Israel nu se limiteaz numai la
ei, ci constituie o nvtur pentru noi, care suntem generaia de
90 Carnea i sntatea
la sfritul veacurilor (1 Cor. 10:11). Aa cum ei au fost eliberai
din robia Egiptului, noi suntem de asemenea eliberai din robia
Egiptului spiritual robia pcatului, a ntunericului i ignoranei.
ara promis ctre care israeliii peregrinau, este un simbol al
Canaanului ceresc spre care mergem noi. Dup cum deja am
spus, suntem doar strini i cltori pe pmnt! i cutm o
patrie mai bun care este cereasc (Evrei 11:13-16).
i noi pentru a putea intra n patria cereasc trebuie s facem
o pregtire mai mare dect a iudeilor care intrau n Canaanul
pmntesc. n aceast pregtire trebuie deci, noi care trim la
timpul sfritului, s ne abinem de la alimentul carne cu att mai
mult dect ei. Efectiv, apostolul Pavel, face aluzie la acele
experiene ale fiilor lui Israel care s-au lsat dui de poft n
pustie cernd carne, avertizndu-ne s nu cdem n aceeai
poft. i aceste lucruri, spune apostolul Pavel, s-au ntmplat
ca s ne slujeasc drept pilde, pentru ca s nu poftim dup
lucrurile rele cum au poftit ei i au fost scrise pentru nvtura
noastr peste care a venit sfritul veacurilor! (1 Cor. 10:6,11).
Domnul, cu multe secole nainte, a prevzut c n ultimele zile
poporul Su cunosctor va urma exemplul lui Israel n pustie,
neacordnd atenie sfaturilor profetice ale apostolului Pavel din
1 Corinteni 10:6,11, referitoare la abstinena de la mncarea de
carne la timpul sfritului. i totui Domnul, Dumnezeul otirilor,
v cheam n ziua aceea s plngei i s v batei n piept, s v
radei capul i s v ncingei cu sac. Dar iat, n schimb, veselie
i bucurie! Se junghie boi i se taie oi, se mnnc la carne i se
bea la vin: S mncm i s bem, cci mine vom muri! Domnul
otirilor mi-a descoperit i mi-a zis: Nu, nelegiuirea aceasta
nu vi se va ierta pn nu vei muri, zice Domnul, Dumnezeul
otirilor(Isaia 22:12-14). Versetele 20-25 din acelai capitol arat
c aceast profeie se refer la timpul sfritului.
Toi cretinii trebuie s tie care este voina lui Dumnezeu cea
bun, plcut i desvrit (Romani 12:2). El ne poruncete
91
zicnd: Cercetai toate lucrurile i pstrai ce este bun (1 Tes.
5:21). Cercetnd n Biblie problema aici abordat ajungem la
concluzia c niciodat n-a fost n planul lui Dumnezeu ca omul s
mnnce carne, i putem spune mpreun cu apostolul Pavel: Bine
este s nu mnnci carne! (Romani 14:21). Dumnezeu nu ine
seama de vremurile de netiin! (Fapte 17:30) nu ne va face
rspunztori pentru c nu am fcut ce este bine nainte de a
ajunge la cunotina acestuia. Dar odat ce tim c Bine este s
nu mnnci carne dup cum spune apostolul, vom continua n
neascultare de voina lui Dumnezeu? Respingem binele pentru a
continua cu rul? Dac deja n timpul lui Pavel era bine s nu
mnnci carne, astzi nu va fi cu mult mai bine pentru c suntem
n ajunul intrrii n Canaanul ceresc? Deci cine tie s fac binele
i nu face, svrete un pcat (Iacov 4:17)
Cereale, fructe, zarzavaturi i nuci - o diet excelent
pentru meninerea sntii.
92 Carnea i sntatea
Editura Pzitorul Adevrului
Fgra, str. Negoiu, nr. 24
jud. Braov - Tel. 068 - 212818
fax 068 - 214111
e-mail azsmr@xnet.ro
De acelai autor Editura noastr v mai poate oferi cartea:
- Exist via dup moarte
n curnd:
- Fumul i sntatea
- Alcoolul i sntatea
Ali cri pe teme de sntate, n curs de apariie:
- Sntate pentru milioane - de P. Lemmon
- S trim mai bine - L. Costa
- Dieta care evit cancerul - D. Boarim
Cri existente deja n stocul editurii:
- ndreptar profilactic i terapeutic de medicin naturist -
D.Laza
- Sfaturi practice i reete de buctrie ovo-lacto-vegetarian -
Rileanu