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Comment peut-on séparer le sel et le poivre dans un même mélange?
Comment peut-on séparer le sel et le poivre
dans un même mélange?
Comment peut-on séparer le sel et le poivre dans un même mélange?

Matériels requis

  • Un mélange de poivre et de sel dans une assiette

  • Une loupe

  • Des cure-dents

  • Une règle en plastique

  • Des ballons de baudruche

  • Un morceau de laine

  • Des verres en plastique

  • De l’eau

Matériels requis  Un mélange de poivre et de sel dans une assiette  Une loupe

Mise en situation

  • Connaitre les conceptions des élèves. Ex: certains pensent que les grains de poivre et de sel sont trop petits pour être séparés.

  • Demander aux élèves observer le mélange de poivre et de sel a l’aide d’une loupe et de décrire ce qu’ils voient.

Quelques solutions possibles

  • Avec la loupe, séparer le sel du poivre avec un cure-dent.

  • Séparer le sel du poivre en soufflant sur le mélange.

  • Frotter le ballon en baudruche contre le morceau de laine ou sur les cheveux. Approcher le ballon sur le mélange. Faire la même chose avec la règle et le verre.

  • Verser de l’eau dans le mélange et l’agiter avec une cuillère.

Résultats

  • Pour la première solution, les grains de poivre et de sel peuvent se séparer, mais c’est trop long.

  • En soufflant sur le mélange, les grains de poivre se repoussent facilement, car ils sont plus légers que le sel.

  • Les grains de poivre se collent au ballon.

  • Le sel s’est dissout, mais pas le poivre. Le sel est une matière soluble dans l’ eau, mais pas le poivre. Sortir les grains de poivre avec une cuillère. Faire chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle soit évaporée et récupérer le sel.

CONCEPTS SCIENTIFIQUES
CONCEPTS SCIENTIFIQUES
CONCEPTS SCIENTIFIQUES

L’électricité statique

Atome: composé d’un noyau positif (protons), autour duquel gravitent des electrons.

L’électricité statique  Atome : composé d’un noyau positif (protons), autour duquel gravitent des electrons.

L’électricité statique

  • Lorsqu’il y a la même quantité de protons et d’électrons, on dit qu’il est neutre.

  • La perte ou le gain d’électrons par le noyau crée un déséquilibre. Un atome qui perd des électrons possède un charge positif, mais s’il en gagne, il possède un charge négatif.

  • Les charges similaires se repoussent tandis que les charges contraires s`attirent.

L’électricité statique  Lorsqu’il y a la même quantité de protons et d’électrons, on dit qu’il

L`électricité statique

  • L`électricité statique se crée lorsque deux matières entrent en contact par frottement, par transfert ou par influence.

  • Par contact, les électrons ne se déplacent plus comme avant. L’une des deux matières en reçoit plus et l’autre en perd.

L`électricité statique  L`électricité statique se crée lorsque deux matières entrent en contact par frottement, par
  • Puisque les deux matières sont de charges contraires, ils vont s`attirer.

L’électricité statique

Isolants

Conducteurs

  • Le plastique

  • Presque tous les métaux

  • Le papier

  • Le sel

  • La laine

  • Le fer

  • Le verre

  • Le cuivre

  • Le caoutchouc

  • L’aluminium

La solubilité

Qu’est-ce que la solubilité?

La solubilité est une propriété en vertu de laquelle un corps peut se dissoudre dans un liquide.

La solubilité d’un composé appelé soluté, est la concentration maximale de ce soluté qu’on peut dissoudre dans un solvant à une température donnée. Par exemple : 35,7g de sel/100 ml d’eau

Solvant: Une substance, généralement un liquide (ici l’eau), qui peut dissoudre d’autres substances

Soluté: Une substance qui se dissout dans un solvant.

La solubilité

soluble et insoluble

Une substance peut être soluble, c’est-à-dire qu’il peut se dissoudre dans un liquide (ici c’est le sel) ou elle peut être insoluble, c’est-à-dire qu’elle ne peut pas se dissoudre dans un liquide (ici le poivre) parce que sa composition chimique ne le permet pas.

Facteurs influençant la solubilité

  • 1. La pression : Elle influence la solubilité du gaz dans un liquide. Si la pression est haute, la solubilité va être élevée.

  • 2. La température : Une augmentation de la température fait augmenter la solubilité.

  • 3. La taille du soluté : Il est plus facile de dissoudre de petites molécules que de grosses. Un cube de sucre est plus difficile à dissoudre qu’une cuillerée de sucre en poudre.

La dissolution du

chlorure de sodium

(NaCl) dans l’eau

L’eau (H2O) contient de

l’oxygène qui est négatif et

les deux atome

d’hydrogène qui sont

positifs.

Le Na du sel est positif et le Cl est négatif.

Une fois le sel dans l’eau,

les ions du sel vont être arrachés par les molécules

d’eau. Les Na+ vont se lier

du coté d’oxygène tandis

que les Cl- vont se lier avec

l’hydrogène.

La dissolution du chlorure de sodium (NaCl) dans l’eau L’eau (H2O) contient de l’oxygène qui est

Mais si la structure

a disparut, les ions

Na+ et Cl- sont toujours là.

Les ions Na+ et Cl- ne se

recombinent pas une fois

dans l’eau. Les

mouvements des molécules

d’eau les en empêchent.

Les mouvements font en

sorte qu’à chaque fois, les

ions sont touchés de

nouveau par d’autres

molécules.

Par contre, si l’eau diminue

(par évaporation par exemple), alors la densité

de sel va augmenté et il y

aura un moment où on pourra retrouver la structure du sel.

Mais si la structure a disparut, les ions Na+ et Cl- sont toujours là. Les ions

Références

http://www2.ulg.ac.be/sciences/pedagogique/dossierpds2011/LL08.pdf

http://www.enseignons.be/upload/fondamental/eveil-scientifique/Dossier-pedagogique_DEF_-Janvier-2012.pdf

http://users.swing.be/cemealg/web/trifouc3.htm

http://www.scientic.ca/affiche_Article.asp?IdArticle=544&dest=recherche&txtRecherche=&lisTheme=&lisNiveau=&lisAnnee

http://www.je-comprends-enfin.fr/index.php?/L-eau-a-l-etat-liquide/pourquoi-leau-dissout-elle-le-sel/id-menu-8.html

http://www.bde-equipements.fr/index.php?IdPage=1254833194

http://www.encyclopedie-gratuite.fr/Definition/sciences/electricite-statique.php

http://www.rte-france.com/fr/actualites-dossiers/comprendre/qu-est-ce-que-l-electricite/l-electricite-dans-la-nature/l-electricite-statique

https://www.google.ca/search?hl=fr&biw=1440&bih=650&q=l%60%C3%A9lectricit%C3%A9+statique&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bpcl=38093640&wrapid=tlif135282354792010&um=1

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http://fr.scribd.com/doc/17696114/16/Facteurs-qui-influencent-la-solubilite