Febrero: Frutas y verduras de temporada

ECOagricultor el 3 febrero, 2014 en Blog, Consumo Ecolgico | 0 Comentarios

Frutas de temporada en Febrero: - Aguacate: El fruto del aguacate tiene vitaminas A, C, D, E, K y vitaminas del complejo B, que son tiamina, riboflavina, niacina, cido pantotnico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y cido flico, as como potasio. El Aguacate por su contribucin de Vitamina E acta como antioxidante, interviene en la estabilidad de las clulas sanguneas y contribuye a reducir el riesgo de mltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cncer. Sigue leyendo ms sobre el aguacate. - Arndanos: muy nutritivos con mltiples propiedades medicinales para el tratamiento de afecciones urinarias y diabetes, adems de que la anthocianina, que de da color azul al fruto, disminuye la accin de los radicales libres, asociados al envejecimiento, cncer, enfermedades

cardacas y Alzheimer. Protegen y fortalecen las paredes de los capilares, pequeos vasos sanguneos, por lo que es til en el tratamiento de venas varicosas, flebitis y hemorroides, al igual que en la prevencin de problemas de la visin causados por la ruptura de pequeos vasos sanguneos en los ojos. Sigue leyendo ms sobre las propiedades de los arndanos - Chirimoya: Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azcar en sangre) en la persona que tiene diabetes. Adems, por su riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren de hipertensin arterial o afecciones de vasos sanguneos y corazn. Aqu puedes leer ms sobre las bondades de la chirimoya - Kiwis: Proporcionan cantidades importantes de fibra soluble, que ayuda a normalizar los niveles de colesterol y facilita el trnsito intestinal, evitando el estreimiento. El kiwi es una excelente fuente de vitamina C. Un solo kiwi cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un nio. Tambin es rico en vitamina E y cido flico. De esta manera, el kiwi refuerza el sistema inmunitario, que defiende al organismo, previene de posibles infecciones

(resfriados y gripes, entre otros), y favorece la absorcin del hierro (por su riqueza en vitamina C). Sigue leyendo ms sobre las propiedades nutricionales del kiwi. - Limones: Por sus propiedades refrescantes, antispticas y su contenido en vitamina C, el limn alivia ciertas afecciones de las vas respiratorias, as como algunas inflamaciones de la garganta, afona y amigdalitis. Esta es la razn por la que se hacen grgaras con el zumo de un limn diluido con un poco de agua tibia. Su poderosa accin antibacteriana y antiviral sienta bien a las gargantas doloridas, lceras de boca y gingivitis. Conoce ms sobre las propiedades del limn - Mandarinas: es una de las frutas que ms carotenoides presenta en su composicin. La actividad antioxidante de estos elementos fitoqumicos y de la vitamina C, proporcionan al alimento propiedades fisiolgicas que van ms all de las nutricionales propiamente dichas. Los antioxidantes combaten la accin nociva de los radicales libres, sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cncer. Ms informacin sobre las mandarinas - Manzanas: la manzana es, despus del membrillo, una de las frutas ms ricas en taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y

desinflamar la mucosa intestinal, por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Favorece la eliminacin de lquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumticas. Ms sobre laspropiedades de las manzanas. - Naranjas: Contienen cido mlico, cido ctrico ambos son desinfectantes y alcalinizan el organismo-, cido oxlico y cido tarttico. El cido ctrico es adems depurativo y desinfectante intestinal, acta como analgsico en dolores estomacales, fortifica los msculos del estmago, disuelve los residuos acumulados y facilita la secrecin de los jugos gstricos necesarios para digerir los alimentos. Es ms, esos mismos efectos de limpieza de residuos y de estimulacin de las funciones se producen tambin en el hgado, el pncreas su contaminacin por el almacenamiento de grasas es la causa de numerosos trastornos- y la vejiga. Ms informacin sobre las propiedades de las naranjas - Peras: es un alimento diurtico, uricoltico (disuelve el cido rico), depurativo, laxante, remineralizante, estomquico, astringente y sedante. Por su bajo contenido en hidratos de carbono y en sodio resulta recomendable para diabticos, hipertensos y para quienes hayan padecido enfermedades cardacas. De gran valor en casos de reumatismo, gota, artritis,

estrs, anemia, diarrea, obesidad e hipertensin arterial. Ms sobre los beneficios de las peras - Pltanos: Su alto contenido de hierro hace que los pltanos estimulen la produccin de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia. Por su textura suave y lubricante, el pltano se usa en la dieta como alimento indicado para los desrdenes intestinales. El pltano constituye uno de los alimentos ms nutritivos que nos ofrece la naturaleza, especialmente potasio, vitamina B6 y cido flico. Sigue leyendo ms sobre las propiedades del pltano -Pomelos: el pomelo es muy adecuado en la prevencin de aquellas enfermedades que son el resultado de la degeneracin progresiva del organismo como la degeneracin macular o los problemas cardiovasculares. El pomelo es muy til en caso de padecer enfermedades del aparato respiratorio; para eliminar parsitos intestinales; para tratar verrugas, hongos, candidiasis, quemaduras, eccemas y para prevenir la caries y fortalecer las encas. Conoce ms sobre el pomelo - Uvas: Cuidan el sistema inmunolgico y previene la formacin de cogulos en la sangre. Reducen la hipertensin arterial, as como la formacin de cataratas, protegiendo la visin, y ayudando a prevenir la inflamacin. La uva posee un efecto diurtico beneficioso en caso de hiperuricemia o gota, as como litiasis renal (favoreciendo la

eliminacin de cido rico y sus sales), hipertensin arterial u otras enfermedades asociadas a retencin de lquidos. Sigue leyendo ms sobre las propiedades de las uvas. - Almendras: El aporte de Vitamina E de las almendras las convierten en un aliado fiel a la hora de proteger el organismo de los radicales libres, el envejecimiento y el estrs, adems de fortalecer la piel, e incluso prevenirnos de enfermedades cutneas o ayudarnos a superarlas. Su aporte de calcio, que proporcionalmente es uno de los mayores del espectro de alimentos de qu dispone el ser humano, fortalece nuestros los huesos. Conoce ms sobre las almendras - Avellanas: Las avellanas son un alimento que destaca por su contenido en vitamina E, cidos grasos monoinsaturados, cidos grasos poliinsaturados, magnesio, fibra, calcio, vitamina B, vitamina B6, potasio, vitamina B9, fsforo, hierro, zinc, hidratos de carbono y protenas. Conoce ms sobre las propiedades de las avellanas Verduras de temporada en Febrero: - Acelgas: La acelga goza de numerosas aplicaciones medicinales, por ser emoliente, refrescante, digestiva, diurtica, diafortica y nutritiva. Se emplea con xito la decoccin de las hojas en las inflamaciones de la vejiga y contra el estreimiento. Igualmente presta valiosos servicios

en las hemorroides y en las enfermedades de la piel. Ms informacin sobre los beneficios de las acelgas - Ajo: Combate las infecciones, es un potente antiinflamatorio, aumenta las defensas, mejora la circulacin, previene la arteriosclerosis, disminuye el exceso de grasas en sangre, previene la hipertensin, alivia el dolor, es un eficaz expectorante, est indicado en problemas del aparato respiratorio y es diurtico y estimulante. Sigue leyendo ms sobre las propiedades del ajo - Alcachofas: favorecen la rpida digestin y eliminacin de grasas, ayuda a eliminar adherencias y toxinas en los intestinos y sangre, ya que es rica Fitoesteroles, una sustancia que ayudan a restringir la absorcin de colesterol a nivel intestinal y de esa manera impiden su acumulacin en el organiso. Colaboran con la funcin heptica, se utiliza para curar enfermedades vinculadas a este importante rgano como la cirrosis, intoxicacin, hepatitis), ictericia, etc. Conoce ms sobre las propiedades de las alcachofas. - Apio: Considerado uno de los mejores diurticos vegetales que existen, adems remineraliza el organismo, desintoxicarlo, depurar la sangre, mejorar la digestin, disminuir la presin arterial, regular el peristaltismo intestinal, abrir el apetito y aliviar dolores articulares adems de prevenir y combatir el cncer. Sin olvidar que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, expectorantes y

sedantes. En suma, otro de esos alimentos que no deben faltar en nuestra mesa. Ms informacin sobre el apio - Berros: el berro es un alimento muy rico en nutrientes: contiene altos niveles de vitaminas A, B y C, as como cantidades considerables de yodo, calcio, potasio, zinc, magnesio o hierro (ste ltimo incluso en niveles superiores a las espinacas), aminocidos, fibra. Sigue leyendo ms sobre las propiedades de los berros. - Borraja: posee buenas cantidades de vitamina C y de pro-vitamina A (beta-caroteno), ambas de reconocida accin antioxidante. La vitamina A o retinol contribuye al mantenimiento y reparacin de los tejidos corporales, favorece la resistencia a las infecciones, es necesaria para el correcto desarrollo del sistema nervioso y para la visin e interviene en el crecimiento. Adems, es reconocida por su accin antioxidante, al igual que la vitamina C. sta ltima interviene en la formacin de colgeno, huesos, dientes y glbulos rojos, adems de favorecer la resistencia a las infecciones y la absorcin de ciertos nutrientes de los alimentos (hierro, cido flico y ciertos aminocidos). Conoce ms sobre las propiedades de las borrajas. - Brcoli: Aporta elevadas cantidades de vitamina C, hasta el punto que una racin de 200 g contiene ms de tres veces las recomendaciones diarias de vitamina C. La vitamina C tiene poder antiviral y

mejora la salud cariovascular. Tambin contiene contiene lutena, un antioxidante importante para la salud de los ojos y gran cantidad de glucosinolatos, por lo que se le atribuyen efectos anticancergenos. El brcoli es la hortaliza con mayor aporte nutricional por unidad de peso comestible. Sigue leyendo ms sobre el brcoli - Calabazas: son muy beneficiosas, especialmente para los diabticos, ya que regula el azcar en sangre. Tienen propiedades diurticas, con lo cual son beneficiosas en caso de retencin de lquidos. Sus propiedades depurativas mejoran los problemas intestinales. Por eso es un alimento que nos ayuda a mejorar los sntomas del reuma, ya que es un buen diurtico y en casos de artritis e inflamaciones articulares. El efecto diurtico y depurativo que tiene la calabaza es una buena manera de mantener unos riones en perfectas condiciones. Ms informacin sobre las propiedades de la calabaza - Cannigos: Es una fuente interesante de betacaroteno, vitamina C y cido flico. Tiene propiedades diurticas, depurativas y laxantes. Se consume fresca en ensaladas. Conoce ms sobre las bondades de los cannigos e incluso como cultivarlos. - Cardos: El cardo se asemeja en la composicin nutritiva a la alcachofa. Al cardo se le reconocen sus propiedades colerticas, hepatoprotectoras y diurticas, entre otras, debido a su contenido en

cinarina e inulina. Si se toma cruda en ensalada, el contenido de esta vitamina es mayor, ya que es sensible al calor, por lo que al cocerla se pierde una cantidad importante de este nutriente. Lee ms sobre las propiedades de los cardos. - Cebollas: Es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo cruda, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas. De forma tpica combate la caspa y la cada del cabello, hacindonos fricciones en la cabeza, con su jugo frecuentemente. Tambin es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfriado, gripe, bronquitis. Ms sobre la cebolla - Chirivas: La chiriva es una planta muy utilizada en casos de hipertensin, gota, fiebre, retencin de lquido crnica, reuma y problemas de origen pulmonar. En algunos pases tambin se emplea la chiriva como cura de problemas intestinales. Como nutriente general la chiriva es una raz incluso ms completa que la zanahoria. Sigue leyendo ms sobre las propiedades de la chiriva - Coliflor: se aconseja por su alto contenido en fitoqumicos (glucosinolatos, isotiocianatos e indoles). Estos contribuyen a la prevencin de algunas enfermedades degenerativas y a estimular el sistema inmunolgico por su carcter antioxidante. Por su excelente contenido en folatos, la coliflor es una verdura a tener en cuenta en la dieta de la mujer

embarazada. La deficiencia de esta vitamina durante las primeras semanas de embarazo puede provocar en el futuro beb defectos del tubo neural, como la espina bfida o la anencefalia.Ms informacin sobre la coliflor - Espinacas: El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar las espinacas sea beneficioso para una correcta coagulacin de la sangre. Este alimento tambin es beneficioso para el metabolismo de los huesos. El cido flico o vitamina B9 de las espinacas, hace de este un alimento muy recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Ms propiedades de la espinacas - Juda verde o alubia: reducen la presin arterial, son diurticas, por lo que mejoran los casos de retencin de lquidos, por su contenido en cido flico est recomendado en el embarazo, para casos de artritis o gota, mejora los casos de anemia gracias a su aporte en hierro y calcio y poseen accin antiinflamatoria. Aprende a cultivar de forma ecolgica judas verdes - Laurel: En infusin, las hojas de laurel son capaces de aliviar las molestias estomacales (reducen los gases, son buenas para los espasmos intestinales y ayudan a tener una correcta digestin) y mejorar los dolores renales. El laurel tambin regula la menstruacin y se considera un diurtico,

por lo que ayuda a eliminar el exceso de lquidos. Sigue leyendo ms sobre las bondades del laurel - Lechugas: Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y tranquilizantes, por lo tanto calma los nervios, alivia las palpitaciones y controla los problemas de insomnio. Es ideal consumir la lechuga en forma de zumo antes de acostarse. Pero la lechuga nos ofrece ms beneficios para nuestra salud - Lombarda: muy recomendada para personas que sufren afecciones respiratorias. Al reducir el colesterol, nos ayuda a proteger nuestro corazn de enfermedades cardiovasculares. Adems tiene la cualidad de eliminar e inhibir la accin de agentes cancergenos. Y si sufres de malas digestiones o incluso de enfermedades intestinales, es vital que la incluyas en tu dieta. La puedes incluso cultivar t mism@ - Nabos: aporta vitamina C y folatos. La vitamina C adems de poseer una potente accin antioxidante, interviene en la formacin de colgeno, huesos, dientes y glbulos rojos. Asimismo favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Sigue leyendo ms sobre las propiedades de los nabos - Patatas: combaten la presin arterial, son diurticas, poseen vitamina C, y minerales como el potasio y socio, son beneficiosas en casos de problemas estomacales o del hgado, y en casos de

clculos renales. De forma tpica mejoran el estado de la piel, su correcta cicatrizacin, ojos cansados e incluso moratones. Conoce ms propiedades nutricionales de las patatas. - Perejil: El perejil, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulacin, regulando la presin arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensin. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumticas o artritis. Pero an posee muchas mas propiedades, conoce las bondades del perejil - Pimientos: Los pimientos poseen antioxidantes, altos contenidos de betacaroteno y vitaminas B2 y E, por lo tanto previene enfermedades degenerativas y crnicas. Tambin contienen capsicina, la cual es alcaloide y ayuda a estimular las secreciones gstricas, la funcin vesicular y favorecer notablemente al trnsito intestinal. Conoce ms sobre las propiedades de los pimientos - Puerros: los puerros tienen propiedades diurticas y mejoran el trnsito intestinal, combatiendo el estreimiento. Beneficiosos ante afecciones respiratorias, mejora la circulacin sangunea previniendo hemorroides, cogulos, varices, etc. Colabora en la disminucin del colesterol y posee efecto antibitico. Conoce ms sobre

las propiedades del puerro y aprende cmo cultivar puerros de forma ecolgica - Rabanitos: favorecen el drenaje del hgado y la vescula biliar, estimulan la produccin de bilis, eliminar del organismo desechos y toxinas, regulan las funciones del colon o tratan trastornos digestivos adems de fiebre, infecciones intestinales, lceras, resfriados, reumatismos o gota, por mencionar slo algunas dolencias. Adems varios de sus principios activos le confieren importantes propiedades antimicrobianas, antioxidantes, expectorantes, diurticas, inmunoestimulantes, depurativas y anticancergenas. Sigue leyendoms sobre los rabanitos - Remolacha: Si te encuentras dbil, convaleciente o con anemia, no te puedes faltar la remolacha, adems previenen defectos de nacimiento y ayudan a luchar contra enfermedades cardacas, mejoran nuestro sistema digestivo, y el inmunolgico.Conoce ms sobre las propiedades de la remolacha - Repollo o Col: es muy beneficiosos para los casos de cido rico, as como para la retencin de lquidos, tambin regula el funcionamiento hormonal, posee accin anticancergena y antiinflamatoria, mejorando los casos de reuma y artritis. Es tambin aconsejado para las lceras estomacales o aplicado externamente para mejorar el estado de la piel. Aprende cmo cultivar el repollo de forma ecolgica

- Romanesco: es rica en vitamina C, nos protege del cncer, potencia nuestras defensas y as poder evitar todo tipo de enfermedades. Durante el invierno resulta muy beneficiosa para mantener el sistema inmunitario funcionando en perfectas condiciones. No olvides incluirlo en tu dieta. Ms sobre las propiedades del romanesco - Zanahorias: Su riqueza en antioxidantes hace de la zanahoria un eficaz neutralizador de radicales libres protegiendo las membranas de las clulas e impidiendo que se altere su material gentico. Por tanto no slo ayuda a prevenir las enfermedades degenerativas cncer incluido- sino a ralentizar el proceso de envejecimiento del organismo. Pero esto no es todo, conce las mltiples bondades de las zanahorias - Garbanzos: Por su alto contenido en vitaminas, protenas y minerales, destacando el hierro, son legumbres muy energticas, nutritivas y equilibradas que, adems, poseen propiedades medicinales mltiples no difundidas pese a estar al alcance de todos los bolsillos. Sus fibras y activos como folatos y el magnesio, entre otros elementos, lo hacen ideal para reducir el llamado colesterol malo, beneficia el trnsito intestinal, recomendable para la diabetes, anemia, problemas del colon, hipertensin, es anticancergeno, diurtico y reconstituyente. Conoce ms sobre las propiedades de los garbanzos

- Lentejas: destacan por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, vitamina B9, hierro, vitamina B6, vitamina B, magnesio, potasio, fsforo, cinc, protenas y caloras. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: vitamina B3, agua, vitamina B2, vitamina E, sodio, calcio, selenio, cidos grasos poliinsaturados, vitamina C, carotenoides, grasa, yodo, cidos grasos monoinsaturados, cidos grasos saturados y vitamina A. Ms sobre las propiedades de las lentejas

Si quieres ver algunas ideas y sugerencias para hacer con las frutas y verduras de temproada, no dejes de visitar la seccin de RECETAS (aptas para vegan@s)