INDICE Introduccin 3 Resumen ejecutivo 4 Definicin de la Demanda 5 Encuesta 6 Resultados Encuesta 9 Anlisis de la Oferta 14 Comercializacin 15 Imagen Corporativa 16 Proyecciones

de ingresos 17 Caracter-sticas del servicio 19 Proceso Productivo o Presentacin del producto 20 Materias Primas e Insumos 21 Balances 23 Localizacin 29 Marco legal de la organizacin 29 Inversin inicial 30 Capital de trabajo 30 Anlisis de costos 31 Flujo de caja 32 Evaluacin financiera 33 Conclusin 35 INTRODUCCIN El Siguiente proyecto tiene por objetivo la presentacin de un Pub, de nombre ALAKRAN, dando a conocer los beneficios que este reportar-a a los inversionistas. 1

El Pub ofrecer-a como caracter-stica principal su gran variedad de tragos, con un servicio rpido, dinmico y juvenil, el sector que se desea atacar es de clase B, C1, C2, joven adulto. Este se encontrar-a ubicado en el corazn de Pelluco, debido al gran nmero de personas que visitan este balneario por las noches en busca de diversin. Viendo el gran crecimiento demogrfico que a tenido nuestra ciudad y la necesidad de crear espacios para la diversin de los adultos jvenes es que nace nuestra idea de crear un nuevo pub para lo cual hemos desarrollado el siguiente proyecto. RESUMEN EJECUTIVO El proyecto que llevaremos a cabo consta de la creacin de un pub. Para lo cual crearemos una sociedad limitada la que ser constituida por las siguientes personas : Carlos Ral Cona Mancilla. Leonardo Enrique Hussein Quezada Ismail. Patricio Alberto Maulen Godoy. Esta sociedad aportara el capital para comenzar con la ejecucin de este proyecto si este llegase a implementarse siempre y cuando los resultados de este anlisis sean positivos a nuestros fines. Para la ejecucin de este proyecto se realizo un estudio de los siguientes mercados: Competidor. Proveedor. Tambin se realizo el estudio de la demanda a travs de una encuesta que se realizo a una muestra significativa de la poblacin con la cual pudimos apreciar las falencias y las necesidades de nuestros futuros consumidores. Este proyecto utilizara un local arrendado y que se encuentra con las respectivas patentes y permisos municipales y sanitarios al d-a por lo tanto ese trmite lo obviaremos dando por sabido la situacin antes descrita. Nuestro futuro pub se encontrara ubicado en la Avenida Juan Soler Manfredini sin numero a la altura del balneario Pelluco a un lado del pub Canta luna el cual ser uno de nuestros principales competidores junto con el pub Tai Tao y el pub Bucaneros que se encuentran consolidados en el sector. Nos disponemos a crear una competencia sana que se caracterice por la calidad del servicio sin menospreciar los precios de nuestros productos, tambin realizando promociones y concursos para atraer a la gente en nuestra etapa de presentacin para atraer la curiosidad de nuestros potenciales clientes y atraerlos a nuestro local consiguiendo que se mantengan fieles a nuestro establecimiento. DEFINICION DE LA DEMANDA. Estudio de mercado

El estudio de mercado, consiste en la recopilacin y anlisis de antecedentes respecto a la demanda, para efectos de determinar la factibilidad del proyecto, en cuanto a verificar las verdaderas posibilidades de ste en los distintos mercados en que participa, y los efectos sobre los ingresos que se obtendrn. Para la iniciacin de cualquier tipo de proyecto es indispensable realizar un detallado estudio de mercado, el que determinar la viabilidad y rentabilidad del proyecto mediante el desarrollo de distintas tcnicas, para este caso en particular nosotros hemos definido una encuesta en la cual participaran 50 personas para testear la demanda y el estilo de pub que desean los potenciales clientes. A continuacin se presenta la encuesta con sus respectivos resultados. ENCUESTA 1. SEXO Femenino Masculino 2. EDAD 18 a 22 aos 23 a 27 aos 28 o ms 3. Normalmente que haces para divertirte por las noches? Salir a tomar algo Salir a bailar Ir al teatro Salir a comer 4. Habitualmente cuantas veces sales en la semana? Slo un d-a a la semana Todo el fin de semana Durante la semana y fin de semana 5. qu caracter-sticas buscas en un lugar de diversin? Lugar diferente Buena msica Premios y concursos 6. Usualmente cuanto dinero gastas cuando sales? 2000 a 3000 3000 a 4000 4000 a ms 7. A donde te gusta o se te hace ms cmodo ir?

 Pelluco Pto. Vara Centro de Pto. Montt Otros (rock and roll, wisqueria, copa capacavana) 8. Qu consideras ms importante en un pub? Ubicacin Precios Ambiente Esta encuesta se hizo a 50 personas en diferentes zonas del centro de Pto. Montt y un 40% de ellas fueron respondidas en institutos y universidades de la ciudad el otro 60% fue respondida por gente que trabaja en diversas tiendas y locales del comercio de Pto. Montt. A continuacin se darn a conocer los resultados grficos de esta encuesta para un mayor entendimiento de esta. Con estos resultados se puede notar la acertada eleccin de nuestro proyecto frente a las necesidades del segmento al cual se busca captar. Resultado Encuesta. Con estos resultados se puede notar la acertada eleccin de nuestro proyecto frente a las necesidades del segmento al cual se busca captar. Esta encuesta nos ratifica la existencia de una demanda potencial para nuestro proyecto adems de las necesidades demandadas de los clientes los que buscan mayor comodidad higiene y seguridad para ellos y sus pertenec-as como son sus veh-culos por lo tanto esta encuesta nos hace confiar en la ejecucin de nuestro proyecto. ANALISIS DE LA OFERTA EXISTENTE En la actualidad en el sector de Pelluco existen varios pub y discotecas como son : Pub TAI TAO. Pub CANTA LUNA. Pub BUCANEROS. Adems de otros, pero estos tres son nuestra competencia leg-tima ya que estos son los nicos abocados a atender al mismo publico que nos interesa. Cada uno de los locales tiene su propio estilo pero l nuestro se abocara especialmente a suplir las falencias que tienen los anteriormente mencionados y que fueron descubiertas en la encuesta echa para 4

el estudio de la demanda estos pub mencionados anteriormente tienen deficiencias que son muy marcadas e identificadas claramente por los consumidores como son precio, infraestructura, seguridad, calidad de servicio, variedad de productos y condiciones higinicas. Que son los puntos que nosotros atacaremos con mayor nfasis para lograr una excelente aceptacin por parte de nuestros clientes. TaI tao $2600 $2000 $2200 Canta luna $3000 $2000 $2200 Bucanero $2300 $1500 $1800 Alakran $3000 $1800 $2000

VODKA CERVEZA PISCO

COMERCIALIZACION La comercializacin busca captar un mercado objetivo, asegurarlo, mantenerlo e incrementarlo, a travs de una combinatoria de variables, logrando as- la demanda del producto que se est ofreciendo. El marketing consta de cuatro puntos con los cuales pretenderemos posicionarnos como l-deres dentro del mercado. Plaza Corresponde al lugar f-sico donde se ofrecern los productos y servicios del Pub. Precio Corresponde a los precios que tendrn los productos los cuales estarn de acuerdo a los precios de la competencia y de la calidad entregada. Producto Tiene relacin con nuestro Pub en el que destacan la calidad de los productos que se ofrecen: Gran variedad SANDWICH. SANDWICH VEGETARIANO. Tablas de queso Tablas de queso jamn. Papas fritas. Empanadas de queso. Y la ms diversa lista de tragos nacionales e importados. As- como el diseo y estilo que este proyecta. La idea fundamental es destacarnos ofreciendo un servicio gil, juvenil y entretenido, lo que nos permitir posicionarnos en el mercado. Promocin

Este es el punto ms importante dentro de la estrategia y posicionamiento, debido a que de esta manera se dar a conocer el Pub. Se iniciara la promocin a travs de Medios radiales como la radio FM HIT SUPER SOL y los canales locales de televisin como UCV, Metrpolis, VTR Cable Exprs. Adems se contrataran 4 Promotoras para realizar publicidad personalizada en v-a pblica. IMAGEN CORPORATIVA Para lograr tener una identidad propia totalmente nueva fuera de todos los estndares tradicionales se encargara a un empresa de publicidad el diseo la creacin completa de una imagen corporativa que contara con: Logotipo. Tarjetas de presentacin. Invitaciones especiales. Cartas de tragos y comidas. Individuales para las mesas. Porta vasos. Letreros luminosos. PROYECCIONES DE INGRESOS CRITERIO DE PRESUPUESTO DE INGRESOS POR VENTA Primer ao. Capacidad mxima Porcentaje de ocupacin Ingresos por cliente aproximado D-as abiertos en el ao Ingresos anuales 150 personas 70% $3.500 224 $82.320.000

Se espera como m-nimo que nuestro porcentaje de ocupacin anual s vaya incrementando en un 3%. Segundo ao. Capacidad mxima Porcentaje de ocupacin Ingresos por cliente aproximado D-as abiertos en el ao Ingresos anuales 150 personas 73% $3.500 224 $85.848.000 6

Tercer ao. Capacidad mxima Porcentaje de ocupacin Ingresos por cliente aproximado D-as abiertos en el ao Ingresos anuales Cuarto ao Capacidad mxima Porcentaje de ocupacin Ingresos por cliente aproximado D-as abiertos en el ao Ingresos anuales Quinto ao Capacidad mxima Porcentaje de ocupacin Ingresos por cliente aproximado D-as abiertos en el ao Ingresos anuales CARACTERISTICAS DEL SERVICIO Uno de los objetivos del ALAKRAN, es brindar durante la noche un grato ambiente y un excelente servicio de primera calidad. Ser un lugar de esparcimiento con caracter-sticas propias y con una capacidad para Ciento cincuenta personas cmodamente distribuidas en los dos pisos con los que cuenta el Pub. La misin planificada para este proyecto es lograr la satisfaccin del cliente, para lo cual se profundizara en calidad total, adems gracias a este punto lograr la obtencin de utilidades que representen un beneficio para la empresa. La misin ser captar a los clientes potenciales, atenderlos bajo las normas de calidad total y mantenerlos por un largo tiempo, es decir, crear una lealtad de los clientes hacia el Pub. Los clientes recibirn atencin personalizada y estarn inmersos en un ambiente clido y amigable, donde en todo momento tendr la atencin del staff de garzones a disposicin, en el cual la rapidez en el servicio ser un factor decisivo para la permanencia y visitas reiteradas de los clientes al Pub. Se ofrecern tragos de primera calidad con finos licores y excelentes platos de comida, tablas para picar, papas fritas, empanadas PROCESO DE PRODUCCION O PRESENTACION DEL SERVICIO. 150 personas 82% $3.500 224 $96.432.000 150 personas 79% $3.500 224 $92.904.000 150 personas 76% $3.500 224 $89.376.000

Bsicamente nuestro proyecto involucra la preparacin de tragos y comidas adems de ofrecer entretencin y un ambiente grato para reuniones con amigos, colegas de trabajo etc. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Las materias primas que involucra nuestro proceso productivo son insumos de comida, licores, y bebidas alcohlicas tales como : Alimentos : Tomate. Paltas Churrasco. Pan frica. Mayonesa. Queso: Grouyere. Roquefort. Chanco. Camembert. Cabra. Mantecoso. Chacra. Jamn: Kassler. Ahumado. Pan molde. Quesillo. Palmito. Lechuga. Pasas.

Aceituna negra y verde. Papas. Aceite. Harina. Huevos. Licores: Cogac. Contreau. Jugo limon. Chacaca. Azucar. Tequila. Triple sec. Vermouth. Whiski. Gin. Ron. Crema. Campari. Vodka. Jugo tomate. Pisco. Alto del carmen. Mistral. Tres r. Capel.

Cerveza. Corona. Cristal. Royal. Bebidas y jugos. Coca cola. Fanta. Sprite. Nordic. Agua mineral. Agua tnica. Jugos. Naranja. Damasco. Pia. Durazno. Cerveza sin alcohol. BALANCES Balances de equipos y mobiliario

Balance de insumos generales 10

Balance equipamiento CANT. 10 4 2 3 80 80 80 30 30 30 50 35 40 40 30 30 80 80 80 60 60 1 2 2 1 1 1 2 1 2 ARTICULO Jarros de vidrio Cocteleras Cucharas de bar Hieleras Garzas de Cerveza Tamblers Rockeros Golpeados Copas de Vino Tinto Copas de Vino Blanco Copas Margarita Copas Martini Plato Principal Plato Pan Tazas te Tazas caf Tenedores Cuchillos Cucharas Cucharitas Cucharitas caf Sartn 30 cm. Sartn 20 cm. Ollas 24 cm. Olla 555 Tabla para cortar 54*40 Uslero Cucharas de palo Cuchara palo chica Colador metlico PRECIO UNITARIO 1299 2860 770 4170 381 320 195 215 310 273 615 810 450 370 350 265 340 605 335 210 190 4590 2490 7410 10280 12775 2750 1090 435 3650 PRECIO TOTAL 12990 11440 1440 12510 30480 25600 15600 6450 9300 8190 30750 16200 18000 14800 10500 7950 27200 48400 26800 12600 11400 4590 4980 14820 10280 12775 2750 2180 435 7300 11

4 1 1 1 5 3 2 2 35 25 60 25 80 40 60 25 20 5 1 1 1 1 1 1 2 1 1 4 6 40 40

Recipientes Colador Colado pequeo Tostador Molde de pizza Bowl Espumaderas Paleta larga colador Copas Cognac Copas de helado Copas Amaretto Copas Champagne Copas Pisco Sour Pocillos Copas Pilsener (Daiquiri) Platos ovalados Compotas Juego bowl vidrio Procesador de alimentos Porta cuchillos Exprimidor Picahielo Batidora semi industrial Cuchillo medio golpe Cuchillo chico Set Bar Abridor de latas automtico Destapadores Descorchadores Ceniceros Alcuzas

905 2080 625 2338 1570 3045 3150 1159 365 655 450 715 676 111 850 986 200 6200 27100 10765 17790 18985 22750 4820 2900 3480 8500 640 800 300 2000

3620 2080 625 2338 7850 9135 6300 2318 12775 16375 27000 17875 54080 4440 51000 24650 4000 31000 27100 10765 17790 18985 22750 4820 5800 3480 8500 2560 4800 12000 80.000

TOTAL $ 915.521 Balance de personal contratado a sueldo fijo

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Balance de mano de obra indirecta no contratada

LOCALIZACION El pub ANGELUZ se Encontrara ubicado en la avenida Juan Soler Manfredini sin numero sector balneario de Pelluco lado pub canta luna. MARCO LEGAL DE LA ORGANIZACIN La organizacin se realizara por medio de una sociedad limitada la que se constituir antes de implementar el proyecto. Costos de organizacin: La sociedad la debe tramitar un abogado al cual se le cancelarn honorarios por $250.000 incluyendo esto los tramites de publicacin en diario oficial e inscripcin en Conservador de bienes ra-ces. Una vez constituida la sociedad se proceder a tramitar la iniciacin de actividades lo cual ser realizado por un estudio de contabilidad lo que tendr un valor de $20.000. La contabilidad del pub ser llevada por una oficina de contabilidad a la que se le debern pagar la suma de $25.000 ms $3.000 por cada trabajador lo que asciende a: $64.000 mensuales. INVERSIN INICIAL Y CAPITAL DE TRABAJO Inversin inicial: La inversin inicial del proyecto pub ALAKRAN se desglosa de la siguiente forma: Para efectos del proyecto los socios reunieron la cantidad de $24.000.000 aportando cada uno $8.000.000 esta suma se divide en $11.100.990 para la inversin inicial y los $12.899.010 restante se determina como capital de trabajo sobrepasando la cantidad dada por la formula pero dejndola de esta forma para cubrir cualquier externalidad. a Equipamiento en cocina y barra $915.521. b Inmobiliario (mesas, sillas, barra, etc.) $4.245.079. c Imagen corporativa $300.000. d Insumo publicitario para inauguracin $4.200.000. e Sistema de alarma antirrobo e incendio $27.990. f Letrero luminoso para entrada principal $212.400. 13

g las condiciones de arriendo estipulan que se deber cancelar un mes adelantado y tambin se debe dejar el valor de un Arriendo mensual como garant-a. $1.200.000. Total $11.100.990. Capital de trabajo: Fue obtenido a travs del mtodo de periodo de desfase ICT= Costo anual *d-a de desfase 365 ICT anual = $11.216.640. ANLISIS DE COSTO

M.O.E= MANO DE OBRA EXTERNA. M.O.I= MANO DE OBRA INTERNA. FLUJO DE CAJA INGRESOS INGRESOS POR VENTA AO 0 AO 1 $ 82.320.000 AO 2 $ 84.789.600 AO 3 $ 87.333.288 AO 4 $ 89.953.287 AO 5 VA $ 92.651.885

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