Receta de curry de pollo con leche de coco.

Cmo hacer curry de pollo

Tiene buena pinta eh? Es curry de pollo con leche de coco. Una receta de inspiracin tailandesa que llevo unos meses preparando y que he ido modificando y adaptando a mi cocina. Es una pasada de plato si os gustan los sabores exticos, fuertes y especiados aunque es un curry que entrar a en la categor a de suaves gracias a la cremosa salsa de leche de coco. ! mi maridito que no es muy extico en sus gustos culinarios le encanta as que atreveos a hacerla aunque sea para ese amiguito raro que todos tenemos y que solo come patatas fritas y pasta. "or cierto, vaya descubrimiento la leche de coco. #ltimamente la utili$o un montn en cremas de verduras, platos de carne como este e incluso en recetas de postres. Tengo en la rec%mara una receta dulce muy f%cil que os va a encantar peeero tendr&is que esperar. 'mo ver&is, la lista de ingredientes en esta receta de curry es muy larga, sobre todo en la seccin de especias. (o asustarse. )on muchas s , pero en muy peque*a cantidad. 'omo tengo s ndrome de digenes culinario y acumulo ingredientes como si no hubiera ma*ana, las tengo siempre en mi despensa pero entiendo que no todo el mundo tiene cardamomo o c+rcuma a mano. "or eso os recomiendo acercaos a esa tiendecita que hay en tu ciudad de toda la vida y que vende especias a granel para comprar todas las que vienen en esta receta. ,as guardas en botecitos monos y te van a durar millones de a*os en buenas condiciones.

-o lo compro en una tiendecita logro*esa que se llama ,a 'asa del "imentn y que es un aut&ntico vicio. "odr as pedirle polvo de cola de dragn banglades y lo tendr a. El chico que la regenta es un apasionado de su traba.o y eso se nota. Tiene de todo con una calidad incre ble y siempre est% dispuesto a darte alg+n conse.o sobre su conservacin y su uso. /icho lo cual, os de.o esta receta de curry de pollo con leche de coco y la videoreceta que he grabado. Es la primera videoreceta a la que le pongo vo$ y me da un poco de verg0en$a as que, please please please, no se%is muy crueles en vuestras cr ticas.

Curry de pollo con leche de coco

1ngredientes para cuatro personas 2 3 pechugas de pollo troceadas 2 4edia cebolla 2 Un pimiento ro.o hermoso 2 El $umo de limn muy .ugoso 5unos 67 ml8 2 Una lata de leche de coco 2 Un cucharada rasa de pimentn 2 Una cucharada rasa de curry 2 97 gr de .engibre freso 2 6 dientes de a.o 2 Una cucharadita colmada de c+rcuma molida 2 Una cucharadita colmada de comino molido 2 Un trocito de canela en rama 5tambi&n pod&is utili$ar en polvo8 2 Unos granos de pimienta 2 cuatro o cinco cardamomos 2 Una cucharadita de semillas de mosta$a 2 Una cayena 2 )al 2 !ceite de girasol o de s&samo 2 :umo de lima y cilantro picado para acompa*ar 2 !rro$ basmati de guarnicin Empe$aremos preparando el marinado para el pollo. En un bol de cristal, tendremos nuestro pollo limpio y troceado. !*adiremos el $umo de limn, el pimentn, el curry y la sal. 4e$claremos bien, asegur%ndonos de que todos los tro$os quedan bien cubiertos en este adobo maravilloso y de.aremos reposar al menos ;9 minutos. 4ientras la carne se marina, prepararemos la salsa. "onemos al fuego una sart&n hermosa y a*adimos una cucharada de aceite. !ntes de que el aceite est& caliente, a*adimos el .engibre fresco troceado, los dientes de a.o laminados, la ramita de canela, la pimienta, los cardamomos y la cayena. !*adiendo los ingredientes al aceite en fr o, conseguimos que se calienten al mismo tiempo y se infusionen con el aceite, d%ndole mucho m%s sabor y aroma. 'uando el aceite comience a burbu.ear, vigilaremos las especias y cuando el a.o co.a cierto tono dorado, a*adiremos los granos de mosta$a, la c+rcuma y el comino. /aremos unas vueltas con la cuchara de palo, formando una especia de pasta, y sofreiremos durante un par de minutos.

<etiramos del fuego y a*adimos las especias a un cubilete picador con m%s o menos la mitad de la leche de coco. Trituramos hasta que consigamos una salsa fina y a*adimos el resto de la leche de coco. )i sois de la vie.a escuela u os gustan los traba.os manuales, siempre pod&is moler los ingredientes en un mortero y a*adir la pasta a la leche de coco. <eservamos la salsa y nos ponemos manos a la obra con el pollo. En una sart&n con dos cucharadas de aceite sofre mos a fuego medio la cebolla y el pimiento picado. !*adiremos una pi$ca de sal y cuando la cebolla empiece a transparentar y el pimiento a ablandarse, unos cinco minutos despu&s, a*adiremos el pollo. )ubimos el fuego y rehogaremos todo durante un par de minutos m%s. - a*adimos la salsa de leche de coco que ten amos reservada. - listo. !hora solo tenemos que de.ar que todos los sabores liguen y que la salsa se redu$ca a fuego medio durante aproximadamente unos ;9 minutos, d%ndole una vueltilla de ve$ en cuando, asegur%ndonos de que nada se pega al fondo de la sart&n y nada se quema. "ara servir el curry, es indispensable acompa*arlo de una generosa racin de arro$ basmati y dos ingredientes imprescindibles para darle al plato ese punto redondo= $umo de lima reci&n exprimido y cilantro picado. Estos dos +ltimos ingredientes compensan los fuertes sabores de las especias y dan al plato un toque s+per fresco que os va a encantar.

Pollo con Leche de Coco

Original de Guatemala
Un plato con un ligero sabor dulce y a la ve$ picante, un toque que lo hace t pico de >uatemala. ?Te aseguramos que no resistir%s la tentacin de probarlo una y otra ve$@ Rinde 4 Porciones

Ingredientes
A ta$a de cebolla 6 cucharadas de !ceite de 4a $ >B-!C ; lata 539.9 o$.8 de ,eche de 'oco >B-! 6 lb. de pollo cortado en pie$as A ta$a de pimiento verde cortado en cubitos A ta$a de pimiento ro.o cortado en cubitos D ta$a de cilantro machacado

; cucharadita de !dobo >B-!C con "imienta, o al gusto ; sobrecito de )a$n >B-!C con 'ulantro y !chiote Acompaantes: Arroz Canilla Dorado (Arroz Parbolizado) y un paquete de Tortillas de Maz GOYA (!" oz#) calentadas en el horno# Mant$n%alas calientas#

Instrucciones
;. En una sart&n, caliente ; cucharada de aceite a fuego medio y cocine la cebolla. !*ada la leche de coco y de.e hervir. 3. En otro sart&n a fuego medio2alto, cocine el pollo por ambos lados hasta que se dore. ,uego agregue el pollo a la leche de coco. 6. !dicione los pimientos, el cilantro, el adobo y el sa$n. Ea.e la temperatura, cocine y tape el sart&n hasta que el pollo est& cocinado, alrededor de 67 minutos. ,uego cocine la salsa por varios minutos sin cubrir hasta que se espese un poco. <etire del fuego y tape nuevamente para preservarlo caliente. F. )irva el pollo en la salsa con arro$ y las tortillas a un lado.

"Pollo al Curry con Coco"

Receta de Pollo al Curry con Coco

18/11/2 12 Esta receta nos ofrece una forma diferente de preparar el pollo al curry, el sabor del coco le da un sabor especial, sobre todo a quienes les guste el coco. /isfruta de tus momentos libres disfrutando de las me.ores recetas en compa* a, tal y cmo puedes ver en nuestro v deo.

Receta de Pollo al Curry con Coco

18/11/2 12 Esta receta nos ofrece una forma diferente de preparar el pollo al curry, el sabor del coco le da un sabor especial, sobre todo a quienes les guste el coco. /isfruta de tus momentos libres disfrutando de las me.ores recetas en compa* a, tal y cmo puedes ver en nuestro v deo. Ingredientes! 2 Un par de pechugas de pollo 5G97 gramos8 2 F;9 gramos de setas 2 6H7 ml de leche de coco 2 3 6 cebollas de buen tama*o 2 /os puerros, de la fruter a 2 "asta de curry ro.o, dos cucharadas 2 )al gorda 2 !ceite de oliva 2 Bpcional= caldo de pollo 5;;7 ml8

Receta de Pollo al Curry con Coco

18/11/2 12 Esta receta nos ofrece una forma diferente de preparar el pollo al curry, el sabor del coco le da un sabor especial, sobre todo a quienes les guste el coco. /isfruta de tus momentos libres disfrutando de las me.ores recetas en compa* a, tal y cmo puedes ver en nuestro v deo. Ingredientes! 2 Un par de pechugas de pollo 5G97 gramos8 2 F;9 gramos de setas 2 6H7 ml de leche de coco 2 3 6 cebollas de buen tama*o 2 /os puerros, de la fruter a 2 "asta de curry ro.o, dos cucharadas 2 )al gorda 2 !ceite de oliva 2 Bpcional= caldo de pollo 5;;7 ml8 publicidad Preparacin! 'omen$amos troceando el puerro y la cebolla de forma peque*ita. Iacemos lo mismo con las setas pero en tro$os de tama*o algo m%s grande que los anteriores. El pollo, o lo cortamos nosotros mismos, o le decimos al carnicero que nos lo parta en tro$os de tama*o no demasiado grandes, aunque tampoco muy peque*os para que no se sequen mucho al cocinarlos. Jr e en una sart&n con aceite el puerro y la cebolla un par de minutos a fuego algo, despu&s ba.a el fuego para evitar que se quemen. !*ade sal y remueve. !*adimos las setas, seguimos cocinando y pasados varios minutos echamos la pasta de curry. <emovemos para me$clar los ingredientes. ! continuacin, se le a*ade la mitad de la leche de coco que hemos indicado, los tro$os de pollo, y si tenemos el caldo de pollo tambi&n. )i no queremos o no tenemos caldo de pollo, podemos echar la misma cantidad de agua.

Receta de Pollo al Curry con Coco

18/11/2 12 Esta receta nos ofrece una forma diferente de preparar el pollo al curry, el sabor del coco le da un sabor especial, sobre todo a quienes les guste el coco. /isfruta de tus momentos libres disfrutando de las me.ores recetas en compa* a, tal y cmo puedes ver en nuestro v deo. Ingredientes! 2 Un par de pechugas de pollo 5G97 gramos8 2 F;9 gramos de setas 2 6H7 ml de leche de coco 2 3 6 cebollas de buen tama*o 2 /os puerros, de la fruter a 2 "asta de curry ro.o, dos cucharadas 2 )al gorda 2 !ceite de oliva 2 Bpcional= caldo de pollo 5;;7 ml8 publicidad Preparacin! 'omen$amos troceando el puerro y la cebolla de forma peque*ita. Iacemos lo mismo con las setas pero en tro$os de tama*o algo m%s grande que los anteriores. El pollo, o lo cortamos nosotros mismos, o le decimos al carnicero que nos lo parta en tro$os de tama*o no demasiado grandes, aunque tampoco muy peque*os para que no se sequen mucho al cocinarlos. Jr e en una sart&n con aceite el puerro y la cebolla un par de minutos a fuego algo, despu&s ba.a el fuego para evitar que se quemen. !*ade sal y remueve. !*adimos las setas, seguimos cocinando y pasados varios minutos echamos la pasta de curry. <emovemos para me$clar los ingredientes. ! continuacin, se le a*ade la mitad de la leche de coco que hemos indicado, los tro$os de pollo, y si tenemos el caldo de pollo tambi&n. )i no queremos o no tenemos caldo de pollo, podemos echar la misma cantidad de agua. /e.amos cocinando varios minutos, y cuando el pollo est& a medio hacer le damos potencia al fuego y de.amos que hierva, con cuidado que no se nos seque el pollo. Una ve$ listo apartamos y tendremos listo para comer. Este plato, como casi todas las recetas de pollo al curry, se puede acompa*ar con arro$ para dar un sabor extra.

"orciones K n+mero de personas= & Tiempo de "reparacin= !" 'inutos Tiempo de coccin= (" 'ategor a= Arroces) *specialidades internacionales /ificultad= +,cil

Introduccin:
la leche de coco se puede conseguir en tiendas especiali$adas de cocina oriental.

Ingredientes:
2 6 dientes de a.o 2 ; cebolla 2 ; chorrito de vino blanco 2 ; lata de leche de coco 5F77ml8 2 3 pechugas enteras de pollo 2 agua 2 curry y sal

Instrucciones:
,impiar y deshuesar las pechugas, cortar a dados y reservar. "oner a calentar una sarten o paellera un chorrito de aceite, mientras cortar la cebolla a dados y pelar los a.os. freir los a.os y la cebolla hasta que este transparente. En eso momento a*adir el pollo. 'uando el pollo este dorado poner una cucharadita de curry y revolver, acto seguido echar el chorrito de vino blanco y revolver. /e.or cocer un poco, hasta que se evapore el alcohol, a*adir la leche de coco y revolver. rectificar de sal. /e.ar cocer el pollo con la me$cla, unos 92;7 minutos, hasta que el pollo co.a sabor. Entonces a*adir el arro$ y revolver todo y de.ar cocer. 1r a*adiendo agua a medida que sea necesario 5 no hace falta que el agua este caliente, puede ser fria8. cuando el arro$ este a punto 5 sobre unos 37267 minutos8 retirar del fuego y de.ar reposar. )ervir enseguida.

Pollo en Coco ; hora L7 minutos M N.77 O

Ingredientes
2 ; "ollo Entero 2 ; lata de leche de coco 2 3 Tomates maduros medianos 2 ; 'ebolla ro.a 2 ; 'hile dulce 2 ; <amita de culantro fino 2 ; <amita de culantro ancho 2 ; )obre de consome de pollo 4aggi 2 F /ientes de a.o 2 ; 4argarina 2 )al y pimienta al gusto

Preparacin
"rimero partir el pollo en peda$os peque*os , lavarlo bien con limn,luego picar toda la verdura, ponemos en una olla la margarina a fuego lento agregamos la cebolla, el chile , el tomate,y los a.os lo sofre mos unos minutos luego agregamos el pollo, le agregamos el consome la sal y la pimienta y lo sofreimos por unos 6 minutos mas, luego le agregamos la leche de coco el culantro y el culantrio y lo tapamos lo de.amos hervir a fuego lento por 67 minutos , luego si tu lo deseas mas .ugoso le agregas un agua que tu desees.

Conse"os
)e puede servir con arro$ blanco y gineos cocidos. - recuerda que si le agregas un poco de amor quedara mucho mas sabroso