Leyenda de Teotihuacn (leyenda del quinto sol)

Teotihuacn en Lnea. Teotihuacn. Antes de que hubiese da, se reunieron los dioses en Teotihuacn y dijeron, Quin alumbrar el mundo? Un dios rico (Tecuzitecatl), dijo yo tomo el cargo de alumbrar el mundo. Quin ser el otro?, y como nadie responda, se lo ordenaron a otro dios que era pobre y buboso (Nanahuatzin). Despus del nombramiento, los dos comenzaron a hacer penitencia y a elevar oraciones. El dios rico ofreci plumas valiosas de un ave que llamaban quetzal, pelotas de oro, piedras preciosas, coral e incienso de copal. El buboso (que se llamaba Nanauatzin), ofreca caas verdes, bolas de heno, espinas de maguey cubiertas con su sangre, y en lugar de copal, ofreca las postillas de sus bubas. A la media noche se termin la penitencia y comenzaron los oficios. Los dioses regalaron al dios rico un hermoso plumaje y una chaqueta de lienzo y al dios pobre, una estola de papel. Despus encendieron fuego y ordenaron al dios rico que se metiera dentro. Pero tuvo miedo y se ech para atrs. Lo intent de nuevo y volvi para atrs, as hasta cuatro veces. Entonces le toc el turno a Nanauatzin que cerr los ojos y se meti en el fuego y ardi. Cuando el rico lo vio, le imit. A continuacin entr un guila, que tambin se quem (por eso el guila tiene las plumas hoscas, color moreno muy oscuro o negrestinas, color negruzco); despus entr un tigre que se chamusc y qued manchado de blanco y negro. Los dioses se sentaron entonces a esperar de qu parte saldra Nanauatzin; miraron hacia Oriente y vieron salir el Sol muy colorado; no le podan mirar y echaba rayos por todas partes. Volvieron a mirar hacia Oriente y vieron salir la Luna. Al principio los dos dioses resplandecan por igual, pero uno de los presentes arroj un conejo a la cara del dios rico y de esa manera le disminuy el resplandor. Todos se quedaron quietos sobre la tierra; despus decidieron morir para dar de esa manera la vida al Sol y la Luna. Fue el Aire quien se encarg de matarlos y a continuacin el Viento empez a soplar y a mover, primero al Sol y ms tarde a la Luna. Por eso sale el Sol durante el da y la Luna ms tarde.

Natt, un alimento japons a base de sojafermentada. Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias olevaduras (hongos microscpicos). En esta categora se encuentran el yogur, el miso, el kimchi, el chucrut y otros. Esta actividad de fermentacin permite que los alimentos modifiquen su sabor al mismo tiempo que aumentar su vida til (permitiendo su conservacin).1 La fermentacin en alimentos seguramente fue descubierta en forma accidental, y gracias a esto se han podido conservar alimentos por largos perodos de tiempo. En la actualidad consumimos una gran variedad de alimentos que han sufrido un proceso de fermentacin y que son familiares, ejemplos de ello son: el vino, la cerveza, la salsa de soya, el vinagre, los quesos, el yogur y el pan. ndice [ocultar]

1 Beneficios de los alimentos fermentados 2 Alimentos fermentados por regiones 3 Bebidas fermentadas 4 Vase tambin 5 Referencias