Bebida milagrosa salud

ZANAHORIA, REMOLACHA Y MANZANA

SE DICE QUE ESTA BEBIDA ES UN MILAGRO

He recibido en mi correo esta informacin y textualmente quiero compartirla. Vale la pena tomar nota. Hay un famoso seor, de apellido Seto, que jura que por esta bebida se cur. Por eso l quiere hacerlo pblico para llamar la atencin de las personas que tienen c ncer o cualquier otra enfermedad. !"sta es una bebida que prote#e para que las clulas malas se formen en el cuerpo, o se frenar su crecimiento$

"l seor Seto ten%a c ncer de pulmn. &n herborista famoso de 'hina le recomend tomar esta bebida y l la ha tomado, con dili#encia, durante ( meses y su saludest completamente restaurada. )ice que #racias a esta bebida, ahora no le duele nada, por fa*or, si &d. esta enfermo intntelo. "s una Bebida milagrosa y es muy sencilla su preparacin. !&sted necesita una remolacha + betabel,, una -anahoria y una man-ana +para nuestro caso se recomienda la man-ana roja ya que es menos acida y mas ju#osa, que se combinan para hacer el ju#o todas ellas crudas sin cosinar$ .a*e todo lo anterior, cortar con la piel o cascara en tro-os y ponerlas en la licuadora a#re#ando un poquito de a#ua para ayudar a su licuado, si utili-a un extractor de ju#os esto no ser%a necesario y de inmediato usted bebe el ju#o. Puede aadir un poco de lima o limn para el #usto m s refrescante. "sta /ebida mila#rosa ser efecti*a para las si#uientes enfermedades0

"*itar que las clulas del c ncer se desarrolle y se restrin#ir n las clulas cancerosas para crecer. Pre*enir el h%#ado, rin, p ncreas, se puede curar la lcera tambin. 1ortalecer los pulmones, pre*enir ataques al cora-n y la presin arterial alta. 1ortalecer el sistema inmunol#ico. /uena para la *ista, eliminar ojos rojos y cansados o sequedad en los ojos 2yuda a eliminar los dolores musculares de entrenamiento f%sico )esintoxica y elimina el estreimiento. Por lo tanto, har que la piel lu-ca sana y m s radiante. 3ejora el mal aliento debido a una indi#estin, infeccin en la #ar#anta, etc. )isminuye el dolor menstrual

4o tiene absolutamente nin#n efecto secundario. !)e alto *alor nutriti*o y se absorbe f cilmente$ "s muy efecti*o si necesita perder peso. &sted se dar cuenta de su sistema inmunol#ico se mejor despus de la rutina de 5 semanas. Por fa*or, ase#rese

de beber directamente de la licuadora para un mejor efecto. CUANDO BEBER6 !.a bebida debe beberse en lo primera hora de la maana con el estma#o *ac%o$ )espus de una hora se puede desayunar. Para 7btener 8esultados 8 pidos tome 5 *eces al d%a, una por la maana y la otra antes de las 9pm. 8ecuerda que la remolacha contiene mucho hierro. Nunca lo lamentars! No cuesta mucho dinero! En el caso de personas con Diabetes La anahoria se debe consumir con moderaci!n "a #ue tiene una gran cantidad de carbohidratos #ue se trans$orman en glucosa% pre$erentemente se debe comer cruda debido a #ue al cocerla su &ndice 'luc(mico se ele)a* Al consumirla con este +ugo o ensalada puede ser una buena opci!n para incluirla en tu dieta* ,obre las remolachas estas son ms dul onas por#ue absorben los

nutrientes de la tierra " los asimilan en $orma de a -cares* Esto no signi$ica #ue en su composici!n ha"a una cantidad e.agerada de carbohidratos* /or su contenido en $ibra su consumo $a)orece a las personas con estre0imiento* Los diab(ticos deben tener en cuenta #ue su uso es posible " adecuado siempre #ue se controle la porci!n indicada diaria como cual#uier otro )egetal 1 anahoria% apallo% calaba a% apallito% etc*2 " por -ltimo la man ana% cada )e surgen ms pruebas sobre los bene$icios de las $rutas3 adems de a"udar a pre)enir el cncer " los problemas card4acos% comer ciertas $rutas estar4a relacionado con un menor riesgo de padecer diabetes% as4 #ue no de+es de incluirlas en tu dieta* 5 consultar a tu doctor*
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Por qu no se debe volver a congelar un alimento descongelado?

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Por qu no se debe volver a congelar un alimento descongelado?

De que se puede, se puede hacer. De que se deba hacer pues corresponde al criterio de cada uno. Pero aqu les comentaremos por qu razn no es recomendable.

Primero, sabemos que los alimentos estn formados casi en su totalidad por agua, cuando sometemos los productos a temperaturas entre -2C y -18C, el agua se comienza a congelar generando macro cristales, las cuales rompen las estructuras internas de los productos cambiando su caractersticasorganolpticas, por lo cual los productos tienen menor tejido conjuntivo y por ende poseen menor capacidad de retener el agua esencial de los alimentos, que es donde estn los sabores y nutrientes. Es por eso que cada vez que descongelamos un producto vemos que bota mayor cantidad de lquido. Despus, sabemos que irremediablemente tenemos que aprender a convivir con bacterias pero cuando estas se nos sobrepasan en un alimento nos puede generar malestares e intoxicaciones. El punto es que al congelar un alimento, tambin estamos congelando los microorganismos que hay dentro de l. Y aunque hay ciertas bacterias que mueren en temperaturas bajas (termfilas y mesofilas) estn las psicrofilas, las cuales son capaces de resistir estas temperaturas y pueden proliferarse dentro del producto. Ahora, que empezamos a deducir.

Cuando un producto congelado lo comenzamos a descongelar, lo ideal es hacerlo lo ms lento posible, idealmente de un da para otro. Pero bien sabemos que en cocina a veces no es as (que lindos das aquellos descongelando bajo el chorro de agua). De cualquier manera, una vez que el producto esta descongelado ya pas de los -18C hasta los 5C o 10C tal vez. En todo ese lapso de tiempo ms microorganismos habrn entrado dentro del producto continuando con la masificacin. Adems que sobre los 5C se pueden desarrollar bacterias mesofilas las cuales aumentaran aun ms el contenido de microorganismos. Y adems el agua esencial del alimento elimina sus nutrientes, y les da un entorno ms hmedo para las bacterias y tenemos un producto ms seco. Mucha textura perdida! *** Literalmente, aquellas son las razones por la cual no es recomendable recongelar los alimentos, ya que aumentaremos aun mas su contenido bacteriano y empeoraremos cada vez

sus caractersticas organolpticas. En el fondo tenemos un producto que no es seguro desde un punto de vistahiginico y un producto de poca calidad desde un punto de vista culinario. Pero como toda regla tiene su excepcin, hay mtodos para recongelar productos para que as tengamos alimentos ms seguros. - Aplicar coccin al producto: si aplicamos temperaturas altas (sobre los 65C) cambiaremos su estructura fsica y qumica y eliminaremos gran parte de las bacterias. Como ejemplo podemos recongelar una carne cruda que la hayamos braseado o estofado (y mejor que la guardemos dentro de sus jugos de coccin!) - Utilizar un abatidor de temperaturas o una clula de abatimiento: gracias a este maravillosa maquina podemos congelar un producto con micro cristales en vez de los macros, lo cual nos entrega una mejor textura y menor perdida organolptica, adems de que el congelamiento es ms rpido por lo cual las bacterias poseen menor tiempo de proliferacin. Aunque recomendamos no abusar de este mtodo para la recongelacion, ya que es mejor no hacerla ms de 1 vez por producto indiferente si le hayamos aplicado coccin o no. ( y para los vanguardistas si, tambin podemos usar nitrgeno lquido!) Entonces, ya lo pensaras mejor antes de volver a congelar esos camarones, pescado o sopa de verduras. Pues como se dice: si congelas porquera, descongelas porquera!

Que es la liofilizacin?
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Que es la liofilizacin?

Uno de los conceptos que suena en estos vanguardistas tiempos de gastronoma, pero llevamos tiempo viviendo y consumiendo liofilizaciones, y tal vez no nos hemos dado cuenta. ***

Definicin
La liofilizacin es una tcnica de deshidratacin por frio, un proceso comn en la industria alimentaria conocido como deshidrocongelacin(secado por congelacin suena ms sencillo) el cual tiene la virtud de mantener al mximo las propiedades organolpticas de los alimentos. Este mtodo se realiza al vacio. La palabra deriva del griego, que en traduccin es hecho para amar las disoluciones, o sea obtendremos un producto de muy fcil disolucin y/o regeneracin.

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Cmo funciona?

Lo primordial, hay que tener una maquina especial, que se llama liofilizador. En esta se introduce el producto procesado listo para su secado. Se genera un entorno al vacio, donde las bajas temperaturas se sienten a eso de -40C. Aqu ocurre la sublimacin, o sea el producto pasa directamente de solido a gas sin pasar por liquido. Eso bsicamente se aplica al contenido acuoso del alimento, el cual sublima terminando con materia solida sin ningn remanente lquido, absolutamente seco. Recordemos que al generar entornos al vacio, podemos jugar con las temperaturas de evaporacin del agua, porque sabemos que el agua hierve a los 100C, pero si generamos entornos de presin al vacio, podemos hacerla hervir hasta 120C (como en el caso de las ollas de presin). Pero en la liofilizacin, se genera un entorno tan frio que solo altas presiones de vacioson capaces de hacer que el agua se evapore a -40C, y es eso lo que hace el liofilizador.

Las bajas temperaturas deshidratan, como en el caso de nuestro refrigerador de casa. ***

Caractersticas de un producto liofilizado

El producto como antes mencionamos, queda seco, pero es agua lo nico que pierde. Su sabor permanece ya que los componentes spidos caractersticos del aroma se mantienen, o sea no tenemos alteraciones en el producto. Todos los gustos y aromas se conservan como si de un producto fresco se tratase. ***

Diferencias con la deshidratacin por calor

Bsicamente, cuando secamos un producto por calor, perdemos agua y el sabor queda muy concentrado, pero las altas temperaturas hacen que los gustos naturales y el aroma cambien radicalmente. A veces es bueno, pero la liofilizacin se caracteriza por mantener el sabor original del producto. ***

Ejemplos de alimentos liofilizados

Existe uno que es el ms consumido en el mundo, el caf. Aquellos cafs solubles listos para usar en maquinas o directamente a la taza es sencillamente caf liofilizado. Luego la gama de hierbas secas son comnmente liofilizadas, como el eneldo, perejil, ciboulette entre tantas. La industria alimentaria progresa y hoy en da contamos con frutas, verduras y hasta carnes. Tenemos para rato. ***

Desventaja
Puede que la nica desventaja de la liofilizacin es que es un proceso caro, solo accesible para la industria alimentaria. Ya que la maquinaria es costosa y los procesos y mano de obra tambin. Adems de que demora ms que una sencilla deshidratacin, pero afortunadamente los productos liofilizados continan siendo baratos. ***

Liofilizacin en la gastronoma
La vanguardia de la cocina no se quiso quedar atrs, y comenz a utilizar liofilizadores para deshidratar preparaciones nunca antes pensadas. Obviamente el mentor de esta loca idea fue el mismsimo Ferran Adri, quien nos demuestra algunas de sus ideas que han sido servidas en sus extensos mens del Bulli: -

Bastones de pia liofilizada. Un snack con sabor intenso y aroma concentrado -

Bizcocho de pistacho liofilizado. De curiosa apariencia y textura. La hidratacin de nuestra boca hace que este postre de deshaga en el paladar, imaginen que desaparece como el algodn de azcar. -

Texturas de chocolate liofilizadas. Aromas concentrados en este juego de sensaciones, en este plato se intenta recrear un paisaje de tierra, otro ejemplo de trampantojo ***

Estemos atentos
Puede que dentro de unos aos, la industria alimentaria masifique los productos liofilizados ya que ser necesario si esta globalizacin de alimentos contina y la escasez nos obligue a deshidratar casi todo para preservar aroma y sabor. Y puede que se fabriquen liofilizadores caseros para que sean usados en restaurantes donde chefs usaran su ingenio para sus deshidratados mens. De cualquier manera, ya sabemos el significado del concepto y tomamos conciencia que prcticamente gran parte de nuestra vida hemos estado nutrindonos de liofilizados.
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Rolando Chateauneuf
Economa, actualidad y medicina natural.

El Mercurio da acogida a interesantes planteamientos sobre el problema del valor de la divisa y emite hoy un interesante editorial al respecto En mi opinin debe mantenerse la atribucin presidencial del indulto

Forma de eliminar el amargor en la mezcla de Aloe vera, miel y destilado alcohlico

7 julio 2009 Una alumna de gronom!a de la Universidad de "hile# a $uien a peticin de ella# se le hab!a recomendado el uso de la loe vera para atender a su abuelita en%erma de c&ncer# me hi'o llegar una consulta posterior( )a se*ora mayor ten!a problemas para consumirla con el destilado alcohlico# por lo cual en su oportunidad se le insinu $ue utili'ara la hoja recomendada slo con la agregacin de miel de abeja( El preparado resultaba muy amargo por lo cual me consult si ello podr!a deberse a $ue la preparacin no ten!a alcohol( +raslad, como es habitual mi consulta al -ng( .oberto /illiams# $uien me envi la respuesta $ue se*alo m&s adelante# $ue me parece muy 0til y $ue adem&s recuerda en parte la %orma de preparar la me'cla( Esa respuesta la transcribo a continuacin con slo un breve agregado inicial para su mejor comprensin1 2ara eliminar el amargor indica1 3que corten en sentido transversal la hoja de aloe, en su parte basal, y la dejen destilar, durante media hora, un lquido verde-amarillento, que es amargo, y que se llama ALONA. i le colocan un plato que reciba la alona, tendr!n el e"celente la"ante que se vende con el nombre de #La"aloe# en $armacias. %eben dejar que se seque la alona, y lo guardan hecho polvo para cuando lo necesiten& '%espu(s de esperar media hora, limpiar la hoja super$icialmente con un trapo o esponja h)meda, se le cortan una rebanada a cada costado para eliminar las espinas, se tro*a y se echa a la juguera. +o creo que, eliminar el #destilado, es un error, ya que no podr! recorrer todo el organismo. -or cierto que el alcohol no elimina el sabor amargo, pero s se elimina, si se deja destilar por el corte basal, la hoja de aloe. No debe pelarse la hoja. .l resto sigue todo igual&. "abe destacar en esta respuesta1 4( )a %orma como se puede reducir el amargor# dejando escurrir la alo!na $ue contiene la hoja( 2( El valor $ue tiene como la5ante esa alo!na desecada# $ue se puede guardar(

6( )a conveniencia de $ue la me'cla contenga siempre el destilado alcohlico para 3recorrer todo el organismo7# al contribuir a dilatar los vasos capilares( 8( El slo sacar las rebanadas laterales de la hoja para eliminar las espinas# y 9( :o pelar la hoja# es decir debe $uedar con c&scara