CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO EL MERCADO DEL PROYECTO

Al analizar el mercado del proyecto de la creacin de una microempresa que elabore y comercialice helados, nos permite determinar

La competencia que existe en el mercado Los proveedores , es decir la procedencia de la materia prima e insumos Los consumidores a quienes ir dirigido el producto y como se llevara a cabo la distribucin del producto.

LA COMPETENCIA EN EL MERCADO
En cuanto a la competencia dentro del mercado de los helados existe empresas nacionales y extrajeras, dentro de las nacionales podemos encontrar una extensa gama de pequeas y medianas empresas dedicadas a la produccin y distribucin de este tipo de productos, as tenemos entre los ms grandes e importante a las siguientes: PINGINO Cuenta con una amplia cadena de locales a nivel nacional abarca la mayor parte del mercado del pas. Esta empresa ofrece al mercado una variedad de productos como son: gemelos, empastado, crocantino, frutare, mgnum, tentacin, hulk, sanduche, copa loca, vasito, conos, pudin pops, gigante. Adems ofrece postres helados (tortas heladas). ESKIMO: Sus productos son: Crispito, Pibe, Bambino, Sper Choco, Bacn, Tuko, Sanduche novaton, Cono Picacho, Rositas. JOTA ERRE: Sus productos, Cono Beso, Batido, Gemelos, Empastado, Vasito, Cremoleta, Sanduche. COQUEIROS: Helados de frutas naturales: mora, coco, naranjilla, taxo, aguacate, frutilla, ron pasas. SOVRANA: 22 Productos en los ms variados sabores SALCEDO: El producto smbolo del cantn cotopaxense tiene ya unos 50 aos en el mercado. Compiten bien. Ms de un centenar de pequeos, medianos y grandes comercios ofertan el producto que se volvi el smbolo del cantn, uno de los ms conocidos y dinmicos de Cotopaxi. La tradicin de estos helados ha permitido a sus productores artesanales mantenerse aun despus de la llegada de grandes industrias y heladeras, nacionales y extranjeras. La utilizacin de leche pura (abundante en el cantn) y el uso de frutas frescas, son los secretos. As se diversifican los sabores. Hoy, a ms del tradicional de cuatro (crema, mora, maracuy y taxo) se ofrecen de boroj, aguacate, ron pasas, frutilla, chicle, chocolate, vainilla, mango, solo crema, come y bebe (con trozos de frutas), guanbana, naranjilla, entre otros. En Salcedo unos 50 000 helados se elaboran por semana aunque no hay un censo oficial. Al

menos, un miembro por familia est vinculado con el negocio, que mueve unos 20 000 dlares semanales.

CONSUMIDORES
Los consumidores de nuestro producto sern las personas que gusten de los helados, para satisfacer necesidades de sed o ya sea por simple golosina. Las exigencias de los consumidores se deben interpretar en forma muy amplia en lo que se refiere a las caractersticas de este tipo de productos, es decir aspectos como calidad, higiene, frescura, empaque, precio, cantidad, variedad, etc.; adems de la atencin, seguridad que brinde el local donde se expende el producto; caractersticas que no solo incentivarn a la compra sino que darn prestigio a nuestra microempresa, por ende un incremento significativo de las ventas para que luego de un tiempo se pueda alcanzar una participacin posicionamiento en el mercado al cual nos vamos a dirigir. Es importante jerarquizar las necesidades que requieren los clientes. A continuacin se presenta en detalle la descripcin de las necesidades que se considera atribuyen valor a los helados segn lo apreciado en las encuestas realizadas:
o o o

Variedad de sabores Que contengan un valor nutricional Precios accesibles

4 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION 2.4.1 PRODUCTO CARACTERISTICAS Envase: Funda de plstico que cubra el producto en su totalidad, en donde se indicar el nombre, telfono, direccin y logotipo de la empresa, el sabor del helado, el registro sanitario y los ingredientes. Empaque: Con el propsito de facilitar la movilizacin del producto del lugar de fbrica hacia los lugares de expendio, se utilizar cartones adecuados. Marca: ser ICE CORN.

PRECIO
En nuestra economa, el precio es un importante regulador porque incluye en la asignacin o distribucin de recursos escasos. En las compaas individuales, es un factor muy importante para el xito de la mercadotecnia. El problema radica en que resulta difcil definir el precio. He aqu una definicin bastante general: el precio es la cantidad de dinero (junto con algunos

bienes y servicios) que se necesitan para adquirir, en intercambio, alguna clase de producto y sus servicios correspondientes. Antes de fijar el precio base de un producto, la gerencia deber determinar su meta en la fijacin de precios Objetivos del precio Entre los principales objetivos figuran los siguientes:

Obtener un rendimiento meta sobre la inversin o ventas netas Maximizar las utilidades Incrementar las ventas Lograr o retener un participacin del mercado Estabilizar los precios Hacer frente a los precios de la competencia
Los factores clave que han de influir en de decisin de los gerentes al momento de adoptar el precio base del producto son:

La demanda del producto La participacin deseada del mercado Las reacciones de la competencia Otros elementos bsicos de la mezcla de mercadotecnia El costo del producto
Mtodos para determinar el Precio Los mtodos de mayor uso para determinar el precio son:

La fijacin de precios con un margen de utilidad Equilibrar la demanda del mercado con los costos del producto (oferta) El establecimiento del precio en relacin con el mercado solamente
Fijacin del Precio Para que la fijacin de precios sea ralamente eficaz, un vendedor debe consigna producida. El productor suele escoger un precio que cubra el costo total. En algunos casos, la mejor poltica puede ser adoptar un precio que cubra slo los costos marginales. La principal debilidad en la fijacin de precios con un margen de utilidad consiste en que prescinde de la demanda de mercado. Para compensar en parte esa debilidad, una compaa puede recurrir al anlisis del punto de equilibrio como herramienta en la fijacin de precios. En situaciones reales, prcticamente los precios se establecen siempre a partir del mercado. En consecuencia, el anlisis marginal es un mtodo muy til. Los precios se establecen y se

determina el nivel de la produccin en el punto donde los costos marginales son iguales a los ingresos marginales. En al caso de algunos productos, fijar los precios es una tarea relativamente fcil porque la gerencia se limita a poner el precio segn el nivel de mercado establecido por la competencia. Dos variantes de la fijacin de precios a partir del nivel de mercado son poner un precio por debajo o por encima del nivel de la competencia. La microempresa ICE CORN fijar el precio de sus productos con un margen de utilidad sobre el costo tomando en cuenta el precio de la competencia.

PLAZA
El canal de distribucin que implantar la empresa ser: PRODUCTOR DETALLISTA CONSUMIDOR FINAL Microempresa Tiendas Personas que consuman Micro mercados helados La distribucin desde la microempresa hacia el detallista se lo har mediante una camioneta que llevar en un congelador los helados, lo que permitir que el producto llegue a los lugares de expendio en ptimas condiciones.

PROMOCION Y PUBLICIDAD
La promocin que realizar la empresa para poder incrementar sus ventas ser

Paletas premiadas con reclame otro helado Tatuines de los equipos de ftbol ecuatoriano. Degustaciones en los principales tiendas y micro mercados del sector La publicidad para dar a conocer el producto en una parte del sector sur de la ciudad, la misma que tendr como base a medios de comunicacin como: afiches, rtulos. No se contar con medios de comunicacin como la televisin, radio, y prensa porque incurren demasiados gastos, lo que har que nuestro producto suba de precio.