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Club Tourisme Gastronomique

Propositions

Ce catalogue rassemble des propositions des membres du Club Tourisme Gastronomique. Les prix des offres publies dans les catalogues sont indiqus par personne, TVA comprise. Dans le cas contraire, cela sera prcis dans loffre. LAgncia Catalana de Turisme ne sera pas tenue responsable des variations des prix des offres publies.

Generalitat de Catalunya Agncia Catalana de Turisme

Catalo
France

Costa Barcelona

Mer Mditerrane

Catalogne

ogne
cest une Gastronomie
Index
Catalogne cest une Gastronomie Tourisme gastronomique : un plaisir pour les sens La cuisine en Catalogne : un hritage constant Un inventaire de recettes de cuisine catalane notourisme : douze visions du pays Routes notouristiques Club Tourisme Gastronomique. Propositions Toute la Catalogne Barcelona Catalunya Central Costa Barcelona Costa Brava Costa Daurada Terres de lEbre Terres de Lleida Pirineus Val dAran Entits Associes Index des entits 5 6 7 8 9 10 13 15 25 43 53 73 89 105 115 121 125 128 134
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March de Santa Caterina, rnov par larchitecte Enric Miralles

La Catalogne cest une Gastronomie


La Catalogne prsente une histoire millnaire, un climat doux et mditerranen et un environnement naturel qui allie la beaut des paysages de montagne la luminosit intense des plages. La Catalogne possde une tradition culinaire qui change, comme les paysages, en fonction des rgions, des ctes lintrieur des terres, du nord au sud. Elle nous offre de nombreuses possibilits pour rgaler notre palais. Les gots de la mer et de la haute montagne se runissent pour crer des expriences uniques et singulires, traditionnelles et davant-garde.
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Calots et sauce romesco, un produit consomm en hiver

Tourisme gastronomique : un plaisir pour les sens


Plonger dans le tourisme gastronomique en Catalogne, cest dguster les saveurs dune cuisine qui runit dans ses mets la tradition centenaire dune histoire, dune gographie et dune culture propres.
Loffre gastronomique catalane met porte des cinq sens une kyrielle doptions pour satisfaire tous les palais. Flner parmi les tals des marchs, dguster les produits de qualit, sentretenir avec les acteurs de la cuisine, connatre les secrets des caves ou recevoir des formations culinaires de premier ordre sont quelques unes des propositions qui vous attendent lors de votre sjour gastronomique dans notre pays. Au l des mois, loffre gastronomique volue an dtaler sur la table la riche varit de produits et de clbrer les activits propres chaque saison. En automne, les milles visages des champignons apparaissent dans les restaurants et les foires. En hiver, la relve est prise par les calotades centenaires, tout comme par les xatonades. Au printemps, lexplosion de fruits doux comme les fraises ou les cerises ne dpareillent pas avec les ftes populaires comme lAplec del Cargol. En t, les ftes de la moisson et de la batteuse, la dgustation de charcuteries et les repas en bord de mer vous sduiront. Tout au long de lanne, de nombreux vnements placent la Catalogne comme la vitrine active de la promotion gastronomique. Le Sal Alimentria, Barcelona, est un point de rencontre international pour les professionnels, conu comme un espace de dialogue et de savoir o lon peut dcouvrir les nouvelles tendances.

Les restaurants catalans ont cette anne 60 toiles Michelin, sept de plus quen 2012
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La foire Barcelona Degusta offre tous les publics la possibilit de dguster, acheter et apprendre tout ce qui concerne lalimentation, la cuisine et la gastronomie tandis que la foire Mercat de Mercats promeut les produits frais et la cuisine du march. Le Frum Gastrnomic de Girona, qui en 2013 aura lieu du 24 au 26 fvrier, se distingue par linnovation de ses sances de cuisine avec dgustations, mariages et prsentations de produits, dialogues entre gastronomes et cuisiniers et sances thmatiques avec des experts et des spcialistes de la cuisine. Cest le premier congrs de gastronomie du pays qui accueille, depuis 1999,

la plus grande foire de cuisine. Pour les amoureux du cava, le Cava Tast, la Mostra de caves i la gastronomia clbr Sant Sadurn dAnoia, tous les mois doctobre, est une visite indispensable. Cette anne on ftera la 17me dition. Connatre le tourisme gastronomique de la Catalogne, cest aussi proter dune offre spciquement notouristique, qui permet de nous promener entre les vignes et de ressentir la quitude des caves tout en dcouvrant les vins et les cavas dAppellations dOrigine propres

La Catalogne dispose dun patrimoine culinaire vivant et riche quil faut connatre, aimer et prserver

La cuisine en Catalogne : un hritage constant


La cuisine catalane sest enrichie tout au long de son histoire de diffrentes cultures et civilisations. Des Grecs aux Romains nous avons hrit lhuile, le bl et le vin.
Les Arabes nous laissrent de nouvelles techniques agricoles et rent arriver des produits aussi emblmatiques de nos assiettes que le riz, le sucre et les aubergines. Le bijou de notre pass mdival est le Sent Sov, le plus ancien livre de recettes de cuisine crit en catalan. De la dcouverte de lAmrique, nous soulignons limportance de la tomate. Ces dernires annes, la crativit, linnovation et la qualit des chefs catalans de prestige nous ont permis de maintenir un puissant caractre mditerranen dans notre cuisine et de la placer comme une des plus prestigieuses au monde.

Lapin aux chtaignes et aux champignons

Un inventaire de recettes de cuisine catalane


La Catalogne compte, depuis lan 2001, sur le projet Marca Cuina Catalana, une initiative promue par lInstitut Catal de la Cuina et la Fundaci Viure el Mediterrani.
Cette marque a pour but de garantir la continuit de la cuisine catalane en misant sur les produits alimentaires catalans et les restaurants ayant obtenu le label de qualit. Cest grce cette collaboration dtude, de rexion et de promotion de la cuisine catalane que le Corpus del patrimoni culinari catal, un inventaire qui recueille 1136 recettes traditionnelles de la gastronomie catalane, a vu le jour (en novembre 2006 a eu lieu la premire dition et en mai 2011 la deuxime). Aujourdhui, 165 restaurants dans tout le territoire catalan offrent quelques unes de ces recettes pour le plus grand plaisir des convives. Les promoteurs de la Marca Cuina Catalana ont mis en place une campagne an que lUNESCO inscrive la cuisine catalane au Patrimoine Immatriel de lHumanit en 2014. Tout le monde doit savoir que nous disposons dun patrimoine culinaire vivant et riche qui mrite dtre reconnu, aim et prserv. Cest que la cuisine catalane possde des traits caractristiques qui la rendent unique au monde. Il faut ajouter la large gamme de produits issus dune grande varit paysagre, le travail constant depuis des annes de recherche dune production de qualit garantie par les distinctions comme lAppellation dOrigine Protge (DOP en catalan), lIndication Gographique Protge (IGP) et le Label Q de qualit. Depuis lt 2003, la gastronomie catalane partage et participe lidologie de lorganisation internationale Slow Food. Ce mouvement, fond en 1986, mise sur la cuisine de qualit, la diversit des recettes et des saveurs, le respect du rythme des saisons mtorologiques et le respect de lenvironnement. Quelques restaurants catalans afchent dans leurs cartes des plats avec le logo KM 0 pour signaler quils ont t conus avec des produits locaux, rgionaux ou territoriaux. Et ce pari pour le plaisir de ls bonne chre, fait partie juste titre de lADN des collectifs de cuisine implants dans toute la Catalogne. Il sagit dun groupe de restaurants, de producteurs locaux et dautres tablissements gastronomiques caractre minemment local qui promeut une gastronomie base sur la cuisine du territoire, de proximit et de qualit. Eparpills dans toute la Catalogne, vous trouverez de nombreux restaurateurs regroups dans une vingtaine de collectifs. Dans le domaine de la recherche applique la gastronomie dexcellence, nous soulignons notamment la Fundaci Alcia, Sant Fruits de Bages. Cette fondation, situe au Mn Sant Benet, un lieu emblmatique, compte sur limplication de Ferran Adri, un des chefs catalans les plus internationaux. Cest que la Catalogne a le privilge davoir dans ses fourneaux des cuisiniers de renomme internationale comme Carme Ruscalleda ou Joan Roca, parmi dautres.

Produits du potager de qualit

Dgustation de vins dans la salle de la Vinya i el Vi

notourisme : douze visions du pays


La culture des vignes en Catalogne a une longue tradition. Elle est arrive en Mditerrane grce aux civilisations grecque et romaine. Cest pour cette raison que la culture, le paysage et la tradition du vin font partie, depuis de nombreux sicles, de lhistoire de la Catalogne.
Pratiquer lnotourisme en Catalogne, cest dcouvrir et proter du vin, du terroir, de la culture et de la gastronomie autochtone des rgions qui constituent les onze Appellations dOrigine Vin et celles qui forment la seule Appellation dOrigine Cava. La Catalogne abrite plus de 400 caves de diffrentes tailles et productions. Miser sur lnotourisme, permet dcouter leur histoire au creux de loreille, par le biais de petits producteurs familiaux et de grands exportateurs catalans. Certaines caves sont situes dans des chteaux mdivaux et dautres dans des dications modernistes. La plupart des caves organise des visites guides et des activits complmentaires, comme des dgustations de vins, des cours, des formations ou des ftes. Assister la Mostra de Vins i Caves, qui depuis 32 ans a lieu Barcelona pendant la saison des vendanges, est une excellente occasion dembrasser en un regard la dimension vitivinicole de la Catalogne. Les Appellations dOrigine Vin reconnues en Catalogne sont : Alella- la plus petite, mais lune des plus anciennes et particulires-, Catalunya- o lon favorise lexprimentation et loffre de vins labores avec une grande varit de raisins-, Conca de Barber- dune tradition vinicole trs ancienne et qui incorpore des vins rouges de trs grande qualit-, Costers del Segre- qui mise fermement sur la technologie la plus avance et sur linnovation- Empord- qui a pari sur la reconversion varitale et aussi sur lamlioration des techniques de culture-, Montsant- lappellation dorigine la plus jeune de la Catalogne avec une petite production mais de trs haute qualit-, Peneds- depuis toujours, une rgion vinicole pionnire en technologie, avec des nologues, des professionnels et des exploitations en constante rnovation-, Pla de Bages- une appellation dorigine dimension rduite et de bonne qualitPriorat- qui a vcu une croissance spectaculaire lors de la dernire dcennie et dispose de vins de qualit et de vins singuliers-, Tarragona- la doyenne des Appellations dOrigine catalanes et reconnue pour sa production de vins liquoreux-, et Terra Alta-, marque par lesprit du coopratisme et le dsir de modernisation. Pour ce qui concerne lAppellation dOrigine Cava, les vignes de la Catalogne regroupent 95% de la production de ltat dont la capitale nvralgique du cava est Sant Sadurn dAnoia.

Loffre notouristique de la Catalogne est unique aussi bien par sa varit que par sa qualit
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Sant Climent Sescebes. Cave

Costa Barcelona. Cyclistes parmi les vignobles

Dgustez des vins et mariez-les lexcellente offre gastronomique du territoire

Routes notouristiques
Vous pouvez suivre de trs nombreux parcours pour vivre intensment lnotourisme, ici nous dtaillons pour vous les itinraires qui mritent le dtour lors de votre sjour en Catalogne. Nous vous proposons la Route du Vin de Lleida o vous pourrez savourer Le got du paysage lors dune promenade travers la gastronomie, la culture et la gographie de Lleida. Un voyage nologique o les vins traditionnels et ceux de nouvelle cration dessinent un paysage o pass, prsent et futur sentremlent. Vous pouvez proter de cet itinraire en visitant plus dune vingtaine de caves, plusieurs restaurants, une dizaine dhbergements et deux nothques, parmi de nombreuses attractions. La route est quipe dofces de tourisme. Le Peneds, avec une augmentation de 7,3% de visiteurs par rapport lanne dernire, est la tte de lnotourisme en Catalogne. Les promoteurs de la route notourisme Peneds
Vignobles dans la province de Barcelone

encouragent les visiteurs suivre le parfum dun terroir an de dcouvrir les recoins, la vie rurale, le paysage, les gens, les traditions et la gastronomie dun terroir plein de saveurs et de sensations inoubliables. Le Route des caves de la zone du Priorat se structure autour de visites des caves ayant lAppellation dOrigine Montsant- 10 caves- et lAppellation dOrigine Priorat- 27 caves-. Ces caves veulent partager avec les visiteurs non seulement leurs vins excellents, mais surtout leur aventure et leurs paris pour lavenir. Dcouvrez les Paysages du Vin en fonction de litinraire que vous trouverez dans les ofces de tourisme ! La Route du Vin lEmpord vous permettra de marcher travers les vignes et de visiter une vingtaine de caves de la rgion. Certaines de ces caves abritent mme des muses ou des centres dinterprtation. Ny manquez pas ! Dgustez des vins pour accompagner lexcellente offre gastronomique offerte par ce terroir.
Dgustation de vins dans la salle de la Vinya i el Vi

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Comment pouvez-vous lire les offres de ce catalogue


Schma dutilisation

Aborgens Local Food Insiders Passion pour la cuisine catalane

Nom de lentit

Dgustation de produits locaux

Aborgens

Dcouvrez les racines de la cuisine catalane


Expriences pour dguster le pays
Aborgens offre un large ventail de routes, de dgustations et dactivits singulires Barcelona et en Catalogne, dans le but de prsenter la cuisine locale. Des propositions, en dnitive, qui permettent de dgouster la gastronomie du pays, en dvoilant ses origines, ses essences et ses traditions. Les activits programmes tournent autour de la dcouverte du territoire, de la connaissance dartisans et de producteurs, de la dgustation de recettes et, surtout, de lexprimentation du visage le plus succulent de la Catalogne gastronomique.

Titre de la proposition de lactivit Description de lactivit

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Aborgens Local Food Insiders


Aborgens promeut le tourisme gastronomique de proximit, complice du terroir et sensible aux produits locaux. Avec Barcelona et la Catalogne comme espaces principalaux, Aborgens sloigne des clichs et des circuits de masse pour concevoir des projets et dvelopper des activits exclusives, permettant dapprocher le patrimoine culinaire du pays et de vivre la gastronomie de manire spontane et sans complexe.

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Toute lanne. Prix par personne.

Lleida

Toute la Catalogne
Barcelona Tarragona

Girona

Prix, conditions et dlais des activits

Contact
+34 931 873 750 Tl. : Courriel : hola@aborigens.cat Site web : www.aborigensbarcelona.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, portugais

Emplacement de lentreprise et lieu de dveloppement de lactivit Coordonnes pour plus de renseignements

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Club Tourisme Gastronomique


Propositions

LAgncia Catalana de Turisme a regroup autour du Club Tourisme Gastronomique un bon nombre dentreprises, entits et organismes qui nous aident dguster la Catalogne. Dans ce catalogue vous pourrez connatre les membres de cet ventail gastronomique, des hbergements et restaurants jusquaux salles de cuisine, en passant par les entreprises de services, les collectifs de cuisine et autres agents et entits touristiques qui collaborent pour vous faire dcouvrir le terroir et le paysage travers des expriences gastronomiques. Nous vous invitons dcouvrir leurs offres dans ce volet. Bon apptit !
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Toute la Catalogne
La Catalogne bncie dune tradition gastronomique reconnue et dun potentiel dinnovation vritablement rvolutionnaire. Lalliance de ces deux facettes a encourag certains de ces tablissements faire partie de la ne eur de la restauration internationale. Parcourir les diffrents territoires qui forment le pays, cest dcouvrir de nombreuses propositions culinaires qui vont des calotades aux xatonades, en passant par les escargots, la charcuterie, les rossejats, les poissons et les vins. Dcouvrez les fourneaux de la gastronomie locale catalane, vous vous rgalerez !!!
Val dAran
Girona Lleida Barcelona Tarragona

Pirineus Costa Brava Catalunya Central Terres de Lleida Costa Barcelona Barcelona Costa Daurada

Terres de lEbre

Burette dhuile et olives

Jury professionnel du concours de cuisine de la Foire de Sant Bartomeu

Plat de la nouvelle cuisine catalane

Vignobles de Sant Mart Sarroca

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Aborgens Local Food Insiders Passion pour la cuisine catalane

Dgustation de produits locaux Aborgens

Dcouvrez les racines de la cuisine catalane


Expriences pour dguster le pays
Aborgens offre un large ventail de routes, de dgustations et dactivits singulires Barcelona et en Catalogne, dans le but de prsenter la cuisine locale. Des propositions, en dnitive, qui permettent de dguster la gastronomie du pays, en dvoilant ses origines, ses essences et ses traditions. Les activits programmes tournent autour de la dcouverte du territoire, de la connaissance dartisans et de producteurs, de la dgustation de recettes et, surtout, de lexprimentation du visage le plus succulent de la Catalogne gastronomique.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Aborgens Local Food Insiders


Aborgens promeut le tourisme gastronomique de proximit, complice du terroir et sensible aux produits locaux. Avec Barcelona et la Catalogne comme espaces principalaux, Aborgens sloigne des clichs et des circuits de masse pour concevoir des projets et dvelopper des activits exclusives, permettant dapprocher le patrimoine culinaire du pays et de vivre la gastronomie de manire spontane et sans complexe.

60

Toute lanne. Prix par personne.

Lleida

Toute la Catalogne
Barcelona Tarragona

Girona

Contact
Tl. : +34 931 873 750 Courriel : hola@aborigens.cat Site web : www.aborigensbarcelona.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, portugais

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Agncia de viatges Gourmand Breaks Une approximation de haut niveau la cuisine du sud de lEurope

Cours de cuisine personnaliss, organiss par Gourmet Tour of Spain Gourmand Breaks

Neuf jours dexpriences


Loisir gastronomique et actif
Voyage personnalis de 9 jours qui comprend lhbergement dans des htels 5 toiles, le transport premium, des services offerts par des guides slectionns, des visites dans des caves de prestige, des cours de cuisine personnaliss, des repas avec les chefs des meilleurs restaurants, des massages relaxants, un voyage en montgolre et une sortie en voilier, entre autres. Une manire dexprimenter la Catalogne, conue sur mesure pour chaque client.

Agncia de viatges Gourmand Breaks


Agence de voyage spcialise en routes de vins et circuits culinaires et culturels de haut niveau travers lEspagne, le Portugal et le sud-ouest de la France. Elle offre des forfaits individuels ou de groupe, personnaliss, des visites des caves accompagnes par des experts, des cours de cuisine avec des chefs toils ou des matres de la cuisine traditionnelle, des dgustations de jambon, fromages, huiles, des visites culturelles avec des guides locaux, entre autres.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

3.500
Catalunya Central
Girona

Costa Brava Barcelona Barcelona

Tarragona

Costa Daurada

Toute lanne. Consultez la disponibilit des places.

Langues
Anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 972 219 640 Courriel : ursula@gourmandbreaks.com Site web : www.gourmandbreaks.com

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Associaci Fondes de Catalunya Un concept dtablissement trs li lenvironnement

Salle manger de la Fonda Ca la Manyana Fonda Ca la Manyana

Menu gastronomique Ca la Manyana


Un repas de cuisine catalane crative
Une des auberges associes, Ca la Manyana, offre 2 nuits dhbergement et demipension en chambre double standard. Cet tablissement de Sant Juli de Villatorta propose pour dner le menu dgustation compos de 3 plats et 2 desserts pour lune des nuits. Sa carte offre aux convives un ventail gastronomique caractre propre, de la main de cuisiniers professionnels qui travaillent dans la cuisine traditionnelle catalane de march avec une touche dinnovation, de style et de crativit.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Associaci Fondes de Catalunya


Ce type de fondes (auberges) va au-del du simple hbergement et de la restauration. Ces fondes constituent des rfrences au sein du territoire grce leur lien troit avec leur environnement naturel et culturel ; les aubergistes allient le professionnalisme et limplication vocationnelle pour offrir des services personnaliss. Chaque tablissement dispose dune offre gastronomique propre, fonde sur la cuisine catalane, crative et traditionnelle.

330
Toute lanne, consultez pralablement la disponibilit. Prix pour 2 personnes.
Lleida

Toute la Catalogne
Tarragona

Sant Juli de Vilatorta Barcelona

Girona

Contact
Tl. : +34 902 314 249 Courriel : info@casafonda.com Site web : www.casafonda.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

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Catalunya Bus Turstic Routes en terres catalanes

Montserrat & Gauds Colnia Gell Israel de la Torre - Sicalipsis estudi

La Catalogne 100%

Dcouvrir les secrets de la Catalogne


Connatre les trsors culturels du pays est dsormais plus facile avec Catalunya Bus Turstic. La route Montserrat & Gauds Colnia Gell inclut la visite de la Colnia Gell, une coupe de cava, le billet pour le train Cremallera et la visite de Montserrat. La route Dals Figueres i Girona comprend une visite guide de la ville de Girona et lentre au TeatreMuseu Dal et Dal Joies. La route Wine & Cava propose la visite des caves Jean Leon i Torres, avec dgustation de vins et la visite Freixenet, avec apritif et dgustation de 2 cavas. Nous offrons aussi de nombreuses promotions pour chaque route.

Catalunya Bus Turstic


Catalunya Bus Turstic sillonne toute la Catalogne an de nous dvoiler les secrets de ses villages, ses crtes et ses valles. Montserrat, la Colnia Gell, lart de Dal, la culture du vin et du cava et la ville de Girona sont quelques-unes des routes proposes au dpart de Barcelona. Un guide parlant le catalan, lespagnol et langlais vous accompagne lors des trajets an de commenter les visites. Vous pouvez aussi disposer dun service daudio-guide en 10 langues (5 ).

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

62
Lleida

Toute la Catalogne
Barcelona Tarragona

Girona

Du 18 mars au 30 octobre 2013. Consultez les prix en fonction des routes choisies.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe, japonais, chinois, portugais, italien

Contact
Tl. : +34 932 853 832 Courriel : info@catalunyabusturistic.com Site web : www.catalunyabusturistic.com

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CIM Hotels (Gourmet et Sender Hotels) Htels charmants

Les htels Cim sont situs dans des lieux charmants du territoire catalan Jaume Leon

Experincies CIM

Tourisme familial, nature et gastronomie


Quils soient urbains, historiques, de montagne ou des resorts, ce qui est certain cest que les tablissements regroups sous la marque CIM Hotels garantissent le confort et le bien-tre. Cest pour cela que les offres en week-end assurent des expriences inoubliables pour proter, en couple ou en famille, de la Catalogne. Tourisme familial, tourisme avec mascottes, randonne, vlo, gastronomie Tout cela et encore plus, toujours dans un environnement plein dattraits.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? CIM Hotels (Gourmet et Sender Hotels)


Groupe de charmants htels familiaux situs dans des environnements dune beaut saisissante. Le respect de la nature et de lenvironnement sont les piliers de leur philosophie et de leur travail. La gastronomie, les expriences culturelles et sportives, la randonne ou les routes de montagne sont quelques-unes des activits organises par CIM Hotels.

60

Toute lanne. Prix par personne. Hbergement + activit. Consultez le calendrier des activits.

Os de Balaguer Lleida

Terres de Lleida

Contact
Tl. : +34 973 438 232 Courriel : mkt@cimhotels.com Site web : www.cimhotels.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

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Luxury Travel Barcelona Gestion de voyages de luxe

Extrieur du chteau de Sant Gregori Castell de Sant Gregori

Pour ceux qui aiment se sentir spciaux


Evnements avec soin des dtails
Luxury Travel Barcelona met disposition de ses clients, un cadre singulier comme celui du chteau de Sant Gregori pour mener, de la main de collaborateurs experts, des clbrations prives, des prsentations professionnelles ou des runions de condentialit absolue. Nous garantissons une qualit optimale dans tous les dtails, du service de restauration gr par le Celler de Can Roca lhbergement dans des htels comme celui de Llegendes de Girona Catedral, de 4 toiles.

Luxury Travel Barcelona


Entreprise spcialise dans lorganisation de tout type dvnement li au tourisme de luxe. Elle propose la gestion intgrale des besoins des clients jusquau dernier dtail. Elle permet de savourer des vacances rves ou du succs commercial souhait, en ralisant les rves des clients.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

180
Girona

Costa Brava Barcelona Barcelona

Toute lanne. Consultez la disponibilit des chambres.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe, italien, letton, roumain, bulgare

Contact
Tl. : +34 620 875 822 Courriel : info@luxurytravelbarcelona.es Site web : www.luxurytravelbarcelona.es

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Ruta del xat Activits culturelles autour dun repas tout fait authentique

Crique Balmins La ruta del xat

Escapades thmatiques

Propositions diversies et haute valeur ajoute


Les escapades thmatiques allient la gastronomie aux diverses activits organises dans le territoire. Nous vous proposons, entre autres, de vous promener dans les vignes, de visiter des caves, de dcouvrir les localits littorales ou les 3 grands parcs naturels de la rgion, dadmirer le riche patrimoine artistique et architectural, de proter de la programmation de festivals musicaux et de participer aux ftes et aux traditions comme celles du Carnaval de Sitges, le chant dhavaneres Calafell ou la Fira del Gall de Vilafranca del Peneds.

Prix de loffre
Consultez les prix en fonction de lactivit. De novembre avril. Consultez les diffrentes activits organises tout au long de lanne.

O en Catalogne ? Ruta del xat


La ruta del xat est une offre de tourisme gastronomique dveloppe tous les ans par les rgions de lAlt Peneds, le Baix Peneds et Garraf, autour dune de leurs recettes vedettes : le xat. Pendant la saison du xat qui va de novembre avril, elles prsentent diverses activits lies lnotourisme, la culture, la mer, aux espaces naturels, la musique et videmment la gastronomie.

Barcelona Tarragona

Costa Costa Barcelona Daurada

Contact
Tl. : +34 938 172 762 Courriel : info@rutadelxato.com Site web : www.rutadelxato.com

Langues
Catalan, espagnol

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Viemocions (Sapienstravel) notourisme social, culturel et territorial

Vues de Cadaqu Montserrat Guillamn Pradas Paysage de vignes ngel Garcia i Peti

Culture et paysages travers le vin


Connatre la Catalogne travers son offre vinicole
Viemocions vous propose un parcours de cinq jours et de quatre nuits pour dcouvrir lhistoire et la culture nogastronomique de la Catalogne. La route permet de connatre les uvres des grands gnies universels tels que Gaud, Casals ou Dal, en plus des beaux paysages de la Costa Brava, la Costa Daurada, la Catalogne intrieure, le Priorat, Montserrat ou Barcelone. Le forfait inclut lhbergement dans un htel 5 toiles, des repas dans des restaurants toils et la dcouverte de vins provenant de sept appellations dorigine diffrentes.

Viemocions (Sapienstravel)
Agence de voyage spcialise dans lnotourisme offrant des sensations, des expriences et des motions autour de la culture du vin de Catalogne. Les experts de Viemocions laborent des produits propres et sur mesure, de grande qualit. Elle vous propose de dcouvrir le territoire, la culture et notamment les personnes qui forment le paysage gographique et humain de la Catalogne.

O en Catalogne ?
Costa Brava
Girona Lleida

Prix de loffre

1.740
Toute lanne.

Terres de Lleida
Tarragona

Costa Daurada

Barcelona Costa Barcelona

Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe

Contact
Tl. : +34 934 877 626 Courriel : info@viemocions.com Site web : www.viemocions.com

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Barcelona
Avec plus dun million et demi dhabitants, la ville de Barcelona est la capitale de la Catalogne. Cest une ville cosmopolite et un modle de rfrence davant-garde dans toute lEurope. Elle conserve la fois ses propres traits identitaires, bass sur des aspects tels que le modernisme, lolympisme, la culture de la paix et le progrs social. Les dix circonscriptions de Barcelona offrent un norme ventail de propositions culinaires pour tomber amoureux de la gastronomie de la ville. Visitez-les tous, un par un, pour dcouvrir par vous-mme le got dune zone urbaine ouverte la Mditerrane et au monde entier.

Barcelona

Barcelons

Barcelone. March de la Boqueria

Dtail de la toiture et tour de la Maison Batll, dAntoni Gaud

Cacao en poudre et mixeur

March de Santa Caterina, rnov par larchitecte Enric Miralles

Charcuteries

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Une gamme large et varie de restaurants Turisme de Barcelona

Gamme de produits de Barcelona Turisme de Barcelona

Barcelona Walking Tours Gourmet

Circuits travers les recoins gastronomiques de la ville


Itinraire plein de saveurs travers les rues de la vieille ville pour connatre la culture gastronomique de la ville. Durant ce parcours de 2 heures, vous dcouvrirez lhistoire de Barcelona grce de guides professionnels, et vous visiterez quelques tablissements emblmatiques de la gastronomie locale, o vous dgusterez plusieurs produits de la cuisine barcelonaise. Le prix de lactivit inclut 2 dgustations. Les routes sont proposes en catalan, espagnol ou anglais en fonction des horaires dnis.

Turisme de Barcelona
Entit publique de promotion de Barcelona qui recueille loffre de restauration de la ville dans le programme Barcelona Gastronomia, avec une slection de 170 restaurants membres. Ce programme propose une large gamme de possibilits culinaires pour dcouvrir et proter de la cuisine locale.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

21
Barcelona

Barcelona

Toute lanne. Le vendredi et le samedi non fris. Consultez les tarifs rduits pour enfants.

Langues
Catalan, espagnol, anglais

Contact
Tl. : +34 932 853 832 Courriel : info@barcelonaturisme.cat Site web : bcnshop.barcelonaturisme.cat

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ABaC Restaurant & Hotel ***** Hbergement et restauration de rfrence

Salle de cuisine ABaC ABaC Restaurant & Hotel Marco Pastori

Escapade gourmet

Gastronomie, architecture, design une exprience unique


Loffre comprend un cadeau gourmet de bienvenue, un petit-djeuner gourmet dans la chambre ou dans la salle, une nuit dhbergement, un djeuner ou un dner au restaurant toil ABaC, (boissons non comprises) et laccs au circuit de lABaC Spa, o vous pourrez bncier des thrapies naturelles qui recherchent la plus complte synergie entre la peau, le corps et lesprit. Nous offrons, en outre, une visite de la cuisine du restaurant et de la cave qui compte plus de 1.000 rfrences diffrentes.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? ABaC Restaurant & Hotel *****


Lhtel propose 15 chambres luxueuses au service personnalis, et dispose dun spa compltement quip. La gastronomie est laxe fondamental du projet. Le restaurant a une capacit de 56 convives et t prim meilleur restaurant de la Catalogne en 2011 par lAcadmia Catalana de Gastronomia. Il est dirig par le prestigieux chef Jordi Cruz et a reu deux toiles au guide Michelin.

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Jusquau 28 dcembre.

Barcelona

Barcelona

Contact
Tl. : +34 933 196 600 Courriel : info@abacbarcelona.com Site web : www.abacbarcelona.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

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Associaci de Comerciants de la Boqueria Le produit frais par excellence

March de la Boqueria kilograk

Apprendre cuisiner

Cours assurs par des chefs et des sommeliers


Dans la salle gastronomique du march de la Boqueria, on allie la thorie la pratique. Vous dcouvrirez la varit et les origines des produits, les techniques de cuisson, dlaboration et de conservation, des menus simples ou sophistiqus, la tradition et linnovation culinaire Les cours sont assurs par des chefs et des sommeliers de grande renomme et aussi par des jeunes crateurs.

Associaci de Comerciants de la Boqueria


La salle gastronomique du march de la Boqueria est un centre dinformation sur la gastronomie et la cuisine de produits frais. Ce march est le principal fournisseur de produits frais de Barcelone. Les cours comptent sur la participation damateurs, de professionnels, dartisans et dentreprises collaboratrices.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

25
Jusquau 29 juin. Consultez les diffrents cours proposs.
Barcelona

Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 933 182 017 Courriel : imma@boqueria.info Site web : www.boqueria.info

29

Barceloneta Cuina Les traditions marinires dun quartier

Salle manger de Can Sol, un des restaurants du collectif Can Sol

Qualit suprieure table


Cuisine de tradition marinire
Base sur la cuisine de la mer, mditerranenne et de march, loffre gastronomique des restaurants du collectif Barceloneta Cuina prservent les saveurs de lun des quartiers les plus populaires de Barcelona. Riz, deus, zarzuelas, grillades, suquets, matelotes de fruits de mer, poissons grills ou au four dvoilent lempreinte des traditions marines. Tous les ingrdients sont frais et de premire qualit et les cartes prsentent des plats de poissons de la plage de Barcelona pour favoriser leur promotion.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Barceloneta Cuina


Lamour de la gastronomie et la culture culinaire unit les restaurants et les professionnels du collectif Barceloneta Cuina. Lassociation rcupre les plats typiques de Barcelona, promeut les produits de proximit, avec la mer de Barcelone comme modle de rfrence, travers lorganisation de journes gastronomiques et leur incorporation dans les cartes des restaurants qui font partie du collectif : Ca la Nuri Platja, Can Sol, El Nou Ramonet, Kaiku, La Mar Salada, Lluans et Somorrostro.

45

Toute lanne. Consultez les prix selon les tablissements.

Barcelona

Barcelona

Contact
Tl. : +34 932 215 012 Courriel : barcelonetacuina@gmail.com Site web : www.barcelonetacuina.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe, italien, japonais

30

Catalonia Gourmet La marque des produits ns

Render Catalonia Gourmet Huile dolive vierge extra, un des produits de la haute gastronomie catalane, offert par Catalonia Gourmet Catalonia Gourmet

Crner dExperincies Gourmet

Les meilleurs produits de la gastronomie catalane


Dguster des petites douceurs, se laisser surprendre par des mariages ou emmener chez soi des produits gastronomiques pour faire un cadeau ou pour une occasion spciale est possible grce Crner dExperincies Gourmet. Cette proposition dexposition et de vente de produits pour gourmets vous permettra de raliser un voyage gastronomique et de dcouvrir la tradition, lartisanat, le territoire, la qualit et linnovation de notre terroir.

Catalonia Gourmet
Catalonia Gourmet est la marque dveloppe dans le Cluster Catalan dElaborateurs de Produits Gourmets pour promouvoir les produits catalans les plus ns. Le cluster est form par vingt entreprises qui reprsentent la ne eur des produits gourmets de notre terroir : huiles, sauces, botes de conserves, petit-gteaux, chocolats, gourmandises, vins et cavas, bires, produits de la mer, fromages, caf et ths, entre autres.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix Toute lanne. Demandez un devis sur mesure.

Barcelona

Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 625 281 200 Courriel : gerent@cataloniagourmet.cat Site web : www.cataloniagourmet.cat

31

Cook & Taste Cuisine locale dguster collectivement

Cuisiner et en proter, les principes de Cook & Taste Cook & Taste

Atelier de cuisine et visite du march


Du march la cuisine et de la cuisine la table
Loffre permet de partager avec Cook & Taste la passion pour la gastronomie en cuisinant et en mangeant dans sa cuisine. Aprs avoir accompagn le cuisinier au march emblmatique de la Boqueria, les participants se runissent ensuite autour des fourneaux pour apprendre cuisiner quelques unes des meilleures recettes de la cuisine locale. Une fois cuisines, vous apprcierez le repas prpar avec tous les convives.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Cook & Taste


A Barcelona, Cook & Taste propose de dguster la richesse de la cuisine travers une habitude trs mditerranenne : se dtendre autour de la table, et proter du repas. Nous mettons votre disposition une quipe jeune, dynamique offrant une attention totalement personnalise, de latelier de cuisine pour les voyageurs piqus de curiosit pour la cuisine locale aux vnements corporatifs.

65

Jusquau 31 dcembre. Consultez la disponibilit des places.

Barcelona

Barcelona

Contact
Tl. : +34 933 021 320 Courriel : info@cookandtaste.net Site web : www.cookandtaste.net

Langues
Catalan, espagnol, anglais

32

Derby Hotels Collection Htels centraux avec offre gastronomique

Restaurant La Terraza dels Claris Derby Hotels Collection

Forfait Stay & Food lHotel Claris

Alliance de produits et de services forte valeur ajoute


LHotel Claris prsente une large offre gastronomique mditerranenne, aussi bien par le design de ses espaces que par la composition de ses mets. Ce paquet permet de jouir, entre autres avantages, de 2 nuites en chambre suprieure, du petit-djeuner buffet, de la priorit dans la rservation du restaurant La Terraza del Claris, dun ticket quotidien pour 2 personnes avec un 20% de rduction sur la carte de tous nos restaurants Barcelona, et dun cocktail gratuit pour 2 personnes.

Derby Hotels Collection


Etablissements conus pour les personnes qui apprcient une nouvelle forme de confort, avec des espaces intrieurs avant-gardistes ou classiques et situs dans le centre urbain des grandes capitales europennes, comme Barcelona. Ces htels se caractrisent par la gastronomie de haute qualit offerte dans ses restaurants, bars et terrasses dt et par lexhibition des collections dart de la Fundaci Clos.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

341
Barcelona

Barcelona

Jusquen dcembre. Consultez la disponibilit des chambres.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, italien

Contact
Tl. : +34 933 668 800 Courriel : info@derbyhotels.com Site web : www.derbyhotels.com

33

Food Wine Tours Tourisme orient pour vivre la gastronomie

Cours de cuisine, piscine et Chill Out inclus dans le tour de Food Wine Tours Hotel Barcelona Catedral

Escapade gourmet Barcelona


Rechercher les racines catalanes
Un parcours dans la sensibilit culturelle catalane et ses traditions, qui permet de sintgrer dans la manire de penser et dagir dun peuple fortement enracin son histoire. Loffre comprend une escapade Barcelona de 3 jours et 2 nuits en chambre double et petit-djeuner. Elle sorganise par groupes de 2 8 personnes. Loffre inclut un circuit de tapas, un cours de cuisine avec djeuner compris, un itinraire ptissier et un dner la Barceloneta.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Food Wine Tours


Entreprise spcialise en tourisme gastronomique utilisant la gastronomie comme un outil de communication pour les moments de loisir. Elle organise des activits ludiques et formatives pour des groupes privs ou corporatifs de team bulding, des vnements, des runions, des sessions de motivation et des circuits. Elle organise galement des vacances culinaires, qui sont des voyages personnaliss en groupe pour connatre la gastronomie du monde.

475
Jusquau 30 novembre.
Barcelona

Barcelona

Contact
Tl. : +34 933 171 909 Courriel : reservations@foodwinetours.com Site web : www.foodwinetours.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais

34

Grup Gavina Plus de 80 ans dexprience dans la cuisine

Terrasse des Arcades Tapas Club, un tablissement du groupe Grup Gavina

Trois formats de cuisine mditerranenne


Trois regards diffrents sur un mme concept
Le Grup Gavina propose de dcouvrir la cuisine mditerranenne travers 3 formats diffrents de restaurants. A La Gavina, poissons et fruits de mer frais avec un large choix dentres froides ou chaudes, accompagnes de riz et de poissons. A LArrs, des paellas avec bouillon et sofrito cuisins feu doux et servis individuellement. Et au Tapas Club, lexprience de la cuisine des petites portions au service des tapas de toujours. Une offre diversie sous un mme axe : des produits de premire qualit.

Grup Gavina
Groupe de restauration qui regroupe 3 propositions gastronomiques dans 3 espaces diffrents de la Barceloneta. Le premier, La Gavina restaurant, situ dans lancien Palau de Mar, de cuisine marine et mditerranenne. Le deuxime, larrosseria Arrs, o lon sert jusqu 25 recettes diffrentes avec des ingrdients de premire qualit. Et le troisime, Tapas Club, un tablissement qui rinvente et parfait les tapas les plus classiques.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix en fonction de ltablissement. Toute lanne. Consultez la disponibilit des tables

Barcelona

Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 691 256 133 Courriel : aredondo@grupgavina.es Site web : www.grupgavina.es

35

Hotels Boutique Barcelona **** Hbergement avec background gastronomique et culturel

Dgustation de vins Hotel Sixtytwo Promenade dans le quartier gothique Hotel Barcelona Catedral

Dgustation de vins

Dgustation de quatre varits de vin


Lunivers du vin et sa culture sont trs prsents en Catalogne, o vous trouverez diffrentes appellations dorigine prestigieuses. Joan, le sommelier de lhtel, invite les participants de lactivit dans le monde de la dgustation de vins. Pour cela, il aide reconnatre le got et lessence de quatre varits diffrentes et explique quels sont ceux qui sont les plus la mode. Les groupes organiss pour ces sances se composent de 15 personnes minimum.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Hotels Boutique Barcelona ****


Hotel Barcelona Catedral (Quartier Gothique) et Hotel Sixtytwo (Passeig de Grcia) sont deux htels parfaits pour les habitus de lintimit, de lexclusivit et du service personnalis. Ils offrent des activits gastronomiques comme les cours de cuisine pour des entreprises et des dgustations de vins, et aussi des activits culturelles comme les promenades gratuites dans le quartier gothique pour y dcouvrir les secrets et les lgendes.

200
Toute lanne. Prix en basse saison. Consultez les conditions.
Barcelona

Barcelona

Contact
Tl. : +34 933 042 255 Courriel : scorral@izaka.com Site web : www.izaka.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

36

La Llavor dels Orgens Lme des caves traditionnelles

Restaurant, bar et boutique de La Llavor dels Orgens La llavor de ls Orgens Dtail de lespace Associaci de Comerciants de la Boqueria

Repas dgustation

La cuisine catalane un prix abordable


Jusquau 1er aot 2013, vous pouvez proter dune rduction de 10% sur les repas de saison, de haute qualit et cologiques. Cest une opportunit pour dcouvrir les diffrents mets de la gastronomie catalane la plus emblmatique un prix conomique. La carte inclut une slection de produits regroups en diffrentes catgories: le potager, les soupes, les farces, les viandes, les poissons, les plats de mer et montagne et les desserts. Ces plats sont cuisins partir des recettes traditionnelles rcupres ou transmises de gnration en gnration.

La Llavor dels Orgens


Un concept dtablissement qui allie le restaurantbar, les plats emporter, la boutique et la ptisserie avec des produits de la gastronomie catalane. Nous tentons de rcuprer la tradition des anciennes caves, prsentes historiquement dans les villages et les quartiers, o vous pouvez acqurir des produits ou manger sur place des prix abordables.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

15,50
Toute lanne. Consultez la disponibilit des tables.
Barcelona

Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 932 136 031 Courriel : lallavordelsorigens@lallavordelsorigens.com Site web : www.lallavordelsorigens.com

37

Restaurant La Font de Prades Gastronomie catalane au Poble Espanyol de Montjuc

Terrasse de La Font de Prades Restaurant La Font de Prades

Menu du jour et entre au Poble Espanyol


Cuisine traditionnelle intgre dans lenvironnement
Loffre inclut 1 menu du jour pour djeuner ou dner et 1 entre au Poble Espanyol. La carte du restaurant est base sur la cuisine catalane et accompagne dune slection de vins dAppellation dOrigine Costers del Segre, Peneds, Rueda et La Rioja, entre autres. Les spcialits sont les riz, les morues et les viandes en grillade. En plus, il offre un choix de tapas maison et du pain de campagne et des charcuteries, comme la saucisse sche de Vic, le jambon de Jabugo ou le fromage Manchego avec de lhuile dolive extra vierge.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Restaurant La Font de Prades


Depuis 1969, La Font de Prades labore des mets caractristiques des recettes catalanes accompagns dune large carte de vins. Il dispose de salles manger et de terrasses rustiques qui sadaptent tout type de clbration. Les rservations incluent lentre au Poble Espanyol. Le restaurant est membre du programme de Tourisme de Barcelona Barcelona Gastronomia et de la fondation Institut Catal de la Cuina.

19,90
Toute lanne. Consultez la disponibilit des tables.
Barcelona

Barcelona

Contact
Tl. : +34 934 267 519 Courriel : lafont@chias.cat Site web : www.lafontdeprades.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe

38

Restaurant Matamala Gastronomie traditionnelle et responsable

Entre du restaurant Matamala Restaurant Matamala N.Puentes

Cuisine catalane et produits de qualit


La valeur des ingrdients de saison
Le restaurant Matamala est situ dans un local moderne, large et trs lumineux o lon respire le blanc et lharmonie des couleurs. Vous pouvez y dguster la cuisine traditionnelle catalane, prsente dans une carte o cohabitent les plats de saison et les mets classiques de toujours. Pour laccompagner, le restaurant dispose dune carte de vins avec une slection de plus de 60 rfrences de notre pays. Les menus sadaptent aux budgets et aux gots des clients.

Restaurant Matamala
Depuis 3 gnrations, la famille Matamala sest engage fermement avec la cuisine catalane. Le restaurant Matamala mise sur une cuisine bien labore avec des matires de premire qualit adaptes aux produits de saison, qui sont choisis selon lappellation dorigine et le critre de km 0 an que le client puisse proter de ces mets au restaurant ou bien les emporter chez lui.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

38
Barcelona

Barcelona

Toute lanne. Consultez pralablement la disponibilit.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe, italien

Contact
Tl. : +34 933 026 631 Courriel : reserves@sensusgrup.net Site web : www.matamalarestaurant.com

39

Restaurant Tapas Locas Cuisine mditerranenne en bord de mer

Dtails de la table du restaurant Tapas Locas Tapas locas

Tapas et riz cuisins en direct


Grande varit des prix comptitifs
Le restaurant Tapas Locas offre un choix de plus de 80 tapas labores avec des ingrdients frais et authentiques. Notre cuisine traditionnelle se base sur lutilisation de matires premires de haute qualit et une prsentation originale, comme celle des restaurants de haute cuisine davant-garde. Nous offrons des menus pour des groupes et des menus la carte, en plus de plusieurs types de riz, cuisins en direct pour conserver toutes leurs qualits. Le matre et le sommelier vous conseilleront sur le choix des plats.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Restaurant Tapas Locas


Le restaurant Tapas Locas offre une grande varit de tapas et de riz cuisins en direct. Situ au Port Olympique de Barcelona, il dispose dune terrasse avec une capacit pour 150 personnes et une partie intrieure climatise pour 70 convives, unique dans le coin. Sortir manger des tapas ou dguster un riz est une opportunit pour proter de la gastronomie en compagnie de la famille ou des amis.

Toute lanne. Consultez les menus pour groupes et les prix spciaux.

Barcelona

Barcelona

Contact
Tl. : +34 932 214 420 Courriel : comercial@tapaslocas.com Site web : www.tapaslocas.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe, italien

40

Universitas Service de repas, disponible les 365 jours de lanne

Varit de petits fours du catalogue Universitas Food

Services personnaliss

Large offre de propositions au got du client


Universitats propose une grande varit de services personnaliss soigns jusquau moindre dtail an que le client se proccupe seulement daccueillir ses invits et de proter de la clbration. Lentreprise met votre disposition son catalogue de services de repas, allant dune coupe de cava au plus sophistiqu des dners, en passant par une pause caf, un apro ou un brunch dcontract pour votre bureau ou restaurant. Ainsi, le client propose et lquipe dUniversitats transforme ses dsirs en ralit.

Universitas
Entreprise spcialise en services de repas pour tout type dvnements sociaux, tourisme entrepreneur et vnements populaires. Son offre est base sur une cuisine frache et originale utilisant des produits de premire qualit qui surprennent les convives. Universitats innove constamment et adapte au maximum lexcution des services an den garantir le succs. Elle dispose galement despaces propres.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Prix selon le service Toute lanne. Ouvert tous les jours de la semaine.

Barcelona

Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 619 235 111 Courriel : carlos@universitas.cat Site web : www.universitas.cat

41

42

Catalunya Central
La Catalunya Central est, maints gards, le cur de la Catalogne. Forme par LAnoia, Le Bages et Osona, elle se trouve en plein milieu du pays et conserve une forte identit lombre du massif du Montserrat, centre spirituel de rfrence. Le pass industriel et agricole de ce terroir a laiss une empreinte qui se manifeste travers de nombreuses propositions et activits touristiques de tout type. Venez en Catalunya Central, vous trouverez une cuisine traditionnelle qui vous laissera bouche be !

Barcelona

Osona

Bages

Anoia

Parc Naturel de la Montagne de Montserrat

Tomates au march des Masies de Voltreg

Msic, un dessert typiquement catalan

Charcuteries

Champignons

Conture maison aux gues

43

44

Barcelona, cest encore plus Diputaci de Barcelona

Le paysage de Barcelona table


De la tradition linnovation
De la mer la montagne, il existe une grande quantit de produits partir desquels, depuis les temps anciens, on a labor une excellente gastronomie prsente aujourdhui aussi bien dans les restaurants reconnus internationalement que dans les fondes traditionnelles. Les offres gastronomiques, vont des foires et marchs aux journes et aux circuits qui allient le paysage la gastronomie. Vous pourrez galement dcouvrir les caves les plus reconnues des appellations dorigine Alella, Pla de Bages, Peneds et Cava.

Pirineu Catalunya Central


Barcelona

Vignobles avec la chane montagneuse du Montserrat au fond Diputaci de Barcelona

Barcelona Costa Barcelona

www.barcelonaesmoltmes.cat
45

Amics de la Gastronomia del Montserrat Cuisine sensible au paysage et lenvironnement

Un des plats typiques de la rgion Tomates de Montserrat, une varit originaire dOlesa de Montserrat Amics de la Gastronomia de Montserrat

Menu de saison
Les plaisirs de la table
Les Amics de la Gastronomia de Montserrat, restaurateurs professionnels qui font de leur mtier un art, vous proposent un voyage gastronomique pour dcouvrir Montserrat. Vous trouverez une table exquise grce lorographie de ce terroir singulier et son climat, avec des produits autochtones dune grande qualit. Les restaurants Hostal Abat Cisneros, Montserrat, La Barca, Braseria El Rac, Les Guilleumes et El Cingle adaptent la tradition en prsentant des plats modernes et savoureux.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Associaci Amics de la Gastronomia del Montserrat


Autour de la montagne de Montserrat, lassociation Amics de la Gastronomia promeut la culture culinaire de la rgion, base sur des produits autochtones comme le mat, le miel, les tomates de Montserrat, les pois chiches de Vilamaric, les herbes aromatiques de montagne de Montserrat, lhuile de la varit palomar, les liqueurs de Montserrat, les noix, le vin, le sanglier, la morue, les haricots de ganxet, etc.

25 ,90
Toute lanne. Les boissons ne sont pas comprises dans le menu.
Catalunya Central
Barcelona

Contact

Langues
Tl. : +34 938 350 259 Catalan, espagnol Courriel : info@gastronomiadelmontserrat.cat Site web : www.gastronomiadelmontserrat.cat

46

Can Bonastre Wine Resort ***** Une offre intgrale de gastronomie et de repos

Vues depuis la terrasse de Can Bonastre Wine Resort

Can Bonastre Wine Resort

Exprience Wine Style

Week-end dans un environnement vinicole


Une exprience diffrente autour de la culture du vin, de la gastronomie et du bientre dans un environnement naturel. Elle inclut une petite attention en guise de bienvenu, un sjour de 2 nuits (du vendredi au dimanche), le petit-djeuner avec vue sur Montserrat, un dner pour 2 personnes, arros de nos vins, une entre lAcbua Spa, une visite avec dgustation de notre cave, un goter lger au salon, parking, Wi-Fi, minibar. Nous proposons aussi loption de faire un late check-out, dimanche aprs-midi, selon les disponibilits.

Can Bonastre Wine Resort *****


Resort ddi au vin avec vue sur la faade sud de la montagne de Montserrat. Situ dans un mas du XVIe sicle, totalement rnov, il dispose dun htel accueillant de 12 chambres et dun spa de 400m2. Il dispose galement du Restaurant Tribia, qui prsente une cuisine rgionale et une cave de vins reconnue nationalement et internationalement, qui est lme de Can Bonastre.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

697
Catalunya Central
Masquefa

Toute lanne, sauf les mois de fvrier et daot.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 937 728 767 Courriel : gvalles@canbonastre.com Site web : www.canbonastre.com

47

Caves Bohigas labri de Can Maci

Manoir de Can Maci Caves Bohigas - J. Casanovas

Gastronomie entre les vignes

Dgustation de cava et de cuisine catalane


Lactivit dbute avec une explication du processus dlaboration du cava et une visite des caves, situes 10 mtres de profondeur et une temprature constante de 14C. Ensuite, on ralise une dgustation spcialise avec lnologue de la proprit. Et nalement, on organise un cours de cuisine o les participants apprennent laborer du fricand, un plat typique catalan base de viandes, tomates, oignons, champignons et herbes aromatiques, qui pourra tre dgust au djeuner.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Caves Bohigas


Can Maci est lune des proprits les plus anciennes de la Catalogne. Elle abrite un manoir du XIIIe sicle, une chapelle et des caves consacres llaboration de cavas et de vins depuis 1929. Point de rencontre de la nature, de la culture du vin et de la gastronomie, la proprit dispose despaces conus pour la clbration de banquets, de conventions, de prsentations, dactivits dnotourisme et de tourisme gastronomique.

160
Toute lanne. Rservation pralable.
Catalunya Central
dena Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 048 100 Courriel : enoturisme@bohigas.es Site web : www.bohigas.es

Langues
Catalan, espagnol, anglais, allemand

48

Hostaleria i Turisme del Bergued Promotion et services pour lhtellerie locale

Plats typiques de la rgion du Bergued Hostaleria i turisme del Bergued

La cuisine du Bergued
Une rgion de got
Le Bergued possde une grande varit de plats autochtones dguster, dans lesquels spanouissent toutes les saveurs de la rgion.Traditionnelle, sa cuisine a t capable de se renouveler et de maintenir sa personnalit. Il sagit dune cuisine solide, aux gots marqus et directs. Le secret demeure dans la grande qualit de ses produits issus des cultures, des potagers et des bois. Parmi les plats authentiques, nous remarquons lescudella de mas, les pommes de terre masques et les pois noirs au lard.

Hostaleria i Turisme del Bergued


Association qui regroupe des bars, des restaurants, des campings, des entreprises, des htels et dautres hbergements du Bergued dfendant les droits et les intrts hteliers. Elle dveloppe le tourisme travers des actions de promotion du secteur et participe dans les organes consultatifs des organisations lies lhtellerie. Elle offre galement ses membres lassistance et la gestion scale, juridique et de lemploi.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix selon ltablissement.

Catalunya Central
Barcelona

Toute lanne. Consultez les offres des diffrents tablissements.

Langues
Catalan

Contact
Tl. : +34 938 222 495 Courriel : berguedaturisme@berguedaturisme.com Site web : www.berguedaturisme.com

49

Mn St Benet Histoire et recherche gastronomique en un seul espace

Restaurant Angle Mn St Benet

Paquet Degusta

Dner-dgustation au restaurent Angle


Loffre propose par Mn St Benet permet de plonger dans un monde qui souhaite veiller les sens de ceux qui veulent proter dune exprience gastronomique de la main du chef Jordi Cruz, le plus jeune chef toil de notre pays. Loffre comprend 1 nuite et le petit djeuner lhtel Mn et un dner- dgustation accompagn de vins au restaurant Angle.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Mn St Benet
Mn St Benet est un ensemble form par le monastre mdival de Sant Benet de Bages, qui peut tre visit travers un parcours historique et motionnel, et la Fundaci Alcia, un centre de recherche technologique de cuisine prsid par le chef Ferran Adri. Mn Sant Benet vous pouvez proter dune offre gastronomique de grande qualit et aussi de lHtel Mn, situ dans un milieu naturel singulier.

155
Toute lanne. Consultez la disponibilit des chambres.
Catalunya Central Sant Fruits
de Bages Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 759 401 Courriel : info@monstbenet.com Site web : www.monstbenet.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

50

Xalet La Coromina *** Htel-restaurant dans le Parc Naturel du Montseny

Extrieurs de lhtel Xalet La Coromina Xalet La Coromina Chambre Xalet La Coromina

Srnit et gastronomie, insparables


Forfait : hbergement et dner
LHtel-restaurant propose une offre qui allie lhbergement dans ses installations et la dgustation dun repas dans le restaurant voisin. Le forfait se compose de 2 nuits en chambre double, du petit djeuner et dun dner gastronomique de 4 plats et 2 desserts, le tout tant compris. La carte du restaurant est labore avec des produits de la rgion, et le chef ladapte en fonction des critres de disponibilit du march pour offrir les produits dans leurs meilleures conditions de fracheur ou de maturit.

Xalet La Coromina ***


Le Xalet La Coromina, situ dans un environnement naturel et calme, offre un service proche et professionnel pour que les clients se sentent comme chez eux. Situ dans un chalet du dbut du XXe sicle qui servit de maison de campagne une famille de la bourgeoisie catalane, il dispose de 8 chambres rnoves en 2011. Le restaurant prsente une gastronomie soigne, labore exclusivement avec des produits de saison.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

350
Catalunya Central
Viladrau Barcelona

Du 18 fvrier au 16 juin.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 938 849 264 Courriel : info@xaletcoromina.com Site web : www.xaletcoromina.com

51

52

Costa Barcelona
Les rgions de la Costa Barcelone cachent des recoins dune grande diversit naturelle, riches dune cuisine typique et de joyaux culturels et architecturaux de grande valeur artistique. La bande littorale possde un grand ventail de plages familiales. Lintrieur est un carrefour de chemins dpositaire danciennes traditions. Nous vous proposons de dguster les offres culinaires de cette zone de la Catalogne an de dcouvrir la diversit des formes dexpression de sa gastronomie.

Barcelona

Valls Oriental Maresme Valls Occidental

Alt Peneds

Baix Llobregat

Garraf

Produits du potager et fruits du Parc Agraire du Baix Llobregat

Bouteilles de cava

Fraises

Fte du Most

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Rfrent touristique et culturelle Agncia de Promoci Turisme de Sitges

Vue arienne de Sitges Turisme de Sitges

Sitges, une destination fascinante


Modernit et tradition en bord de mer
Sitges, ville mditerranenne et cosmopolite, a captiv depuis toujours de grands artistes et des visiteurs inquiets, attirs par son puissant attrait culturel. Un hritage extraordinaire qui se rete dans les rues et les btiments de la commune qui, avec les muses, la gastronomie et le large calendrier dactivits artistiques et de ftes de la ville, fait de Sitges la destination parfaite pour proter de la culture au bord de la mer Mditerrane. Crativit, talent et innovation, sans renoncer aux racines de ce vieux village de pcheurs.

Prix de loffre
Gratuit Toute lanne. Consultez les diffrentes activits organises tout au long de lanne.

O en Catalogne ? Agncia de Promoci Turisme de Sitges


Lentit responsable de la promotion touristique de Sitges a comme but principal de favoriser le positionnement extrieur de la ville sur le march national et international. Turisme de Sitges dispose dun Ofce dInformation Touristique qui conseille les visiteurs sur les plages, les routes culturelles, lhbergement, la restauration, le commerce, les ftes et les vnements de cette attrayante localit du Garraf.

Barcelona Sitges

Costa Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 944 251 Courriel : info@sitgestur.cat Site web : www.sitgestur.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

54

Gastronomie marine ltat pur Ajuntament de Vilanova i la Geltr

Ingrdients du xat de Vilanova i la Geltr Ajuntament de Vilanova i la Geltr Cretica

Xat de Vilanova i la Geltr

Un repas emblmatique de la capitale du Garraf


Ce plat autochtone de Vilanova i la Geltr est une salade dhiver compose dune base de scarole et dingrdients sals comme les anchois, le thon, la morue et les olives. Lingrdient qui lui donne le nom est la riche sauce du xat, faite au mortier en pilant de gros aulx, des amandes, des noisettes, de lhuile et la pulpe de nyora (poivrons). Ce plat se mange accompagn domelettes diverses et de meringue comme dessert. Traditionnellement, cest le repas du jeudi gras pour clbrer le dbut des ftes du Carnaval.

Ajuntament de Vilanova i la Geltr


Les restaurants locaux offrent un large ventail de propositions culinaires aux racines traditionnelles. Outre la populaire xatonada, le poisson est un produit fondamental de la cuisine de Vilanova i la Geltr, et il est prsent dans les plats tels que le bull de tonyina, lall cremat, le rossejat, lespineta, les ranxos de peix ou la gibrellada. En ce qui concerne les lgumes, nous remarquons les espigalls (de la famille des choux), un lgume pratiquement propre la rgion.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix en fonction de ltablissement. De novembre avril. Consultez la disponibilit des tables.

Barcelona Vilanova i la Geltr

Costa Barcelona

Langues
Catalan, espagnol

Contact
Tl. : +34 938 141 818 Courriel : turisme@vilanova.cat Site web : www.vilanovaturisme.cat

55

Associaci dEmpresaris Turstics Montseny Tout un massif dcouvrir

Chtaignes, un des fruits typiques du Montseny Associaci dEmpresaris Turstics Montseny

Vivez le Montseny avec tous vos sens


Cuisine de terroir
Pour proter pleinement du Montseny, rien de mieux que de dguster sa cuisine, base sur les produits de montagne, et de participer aux activits guides pour dcouvrir les trsors cachs sous ce massif. Loffre comprend un djeuner ou un dner, des activits diverses de dcouverte et lhbergement plus le petit djeuner avec des produits du terroir. La cuisine du Montseny permet de dguster des produits diffrents selon les saisons.

Prix de loffre

80
Toute lanne. Vendredi, samedi, dimanche.

O en Catalogne ? Associaci dEmpresaris Turstics Montseny


Lassociation offre aux visiteurs du Parc Naturel du Montseny un sjour accueillant et respectueux de lenvironnement et permet de connatre toute la richesse culturelle et humaine de cette rserve de la biosphre. La diversit des tablissements associs (hbergements, restaurants, services de loisir, activits culturelles, producteurs, artisans) permet aux visiteurs de proter des attraits du parc.

Barcelona

Costa Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 482 008 Courriel : info@turisme-montseny.com Site web : www.turisme-montseny.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

56

Bodegas Miguel Torres Une cave enracine au Peneds

Dgustation de vins Global Image - Blai Carda Cave Waltraud Joan Elias

Visite : mariage de vins et fromages


Percevoir les nuances des mlanges
Nous offrons une visite ludique et culturelle de notre cave, qui permet de dcouvrir le monde passionnant du vin. La visite saccompagne dun mariage de vins Torres et de diffrents fromages. Lactivit propose est spcialement pense pour la cration dun jeu des sens, nous cherchons connatre quelles sont les meilleurs alliages de varits aussi diverses que le vin et le fromage. Cette exprience permet de comprendre lart complexe et trs personnel des alliages.

Bodegas Miguel Torres


Il y a plus de 3 sicles, les anctres de la famille Torres se sont tablis au Peneds. Depuis, le nom Torres est li au vin et reprsente leffort, lengagement et la passion pour la vigne. En 1992, nous avons inaugur le centre de visites du Pacs de Peneds pour transmettre les valeurs du monde du vin, lhistoire familiale, lcologie, la culture et la gastronomie travers diffrentes expriences.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

25
Barcelona Vilafranca del Peneds

Costa Barcelona

Jusquau 29 juin. Consultez la disponibilit des places. Rservation pralable obligatoire.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

Contact
Tl. : +34 938 177 568 Courriel : reservas@torres.es Site web : www.torres.es

57

Caves Freixenet Le monde du cava

Faade des caves Freixenet Freixenet S.A.

Visite guide aux caves Freixenet


Les caves, derrire les portes
Dans les caves Freixenet, nous offrons des visites adaptes tous les publics, pour des groupes professionnels et des groupes privs, entre autres. Le contenu de la visite sadapte au prol de chaque visiteur. Les visites sont guides, durent entre 1h30 et 2 heures, et nissent toujours par la dgustation de cavas.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Caves Freixenet


Depuis trs longtemps, les portes des Caves Freixenet sont ouvertes au public. Moyennant des visites et des activits, vous pouvez connatre de trs prs le processus dlaboration du cava et recevoir des conseils pratiques dachat, conservation et consommation de ce produit. Les visites, qui ont lieu tous les jours de la semaine, en plusieurs langues, sont offertes aux groupes et aux particuliers.

6, 50
Toute lanne. Consultez les tarifs et les prix spciaux pour groupes.
Barcelona Sant Sadurn dAnoia

Costa Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 917 096 Courriel : enoturisme@freixenet.es Site web : www.freixenet.es

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

58

Caves Vilarnau Viticulture durable intgre au Peneds

Journe technique Pour tout savoir du vin et du raisin Caves Vilarnau

Visites notouristiques

Connatre fond la trame du monde du cava


Vilarnau propose 2 expriences notouristiques travers lesquelles vous pouvez exprimenter lintgration du monde du cava dans la gastronomie et le milieu naturel. La premire est lEsprit de Vilarnau , qui consiste dguster 3 cavas produits par Vilarnau et une visite des vignes pour apprendre la philosophie des caves. La deuxime est la Dgustation technique Vilarnau , une sance de dgustation o vous pouvez poser toutes les questions concernant la production des vins et du cava.

Caves Vilarnau
Les caves se trouvent dans une proprit de 20 hectares, entoure dun bois mditerranen avec des vues sur Montserrat et la chane montagneuse prlittorale. Nous cultivons 6 varits de raisin, plantes avec la meilleure orientation an quelles bncient des heures densoleillement ncessaires une maturation optimale. Visiter les caves permet de saisir la complexit du type dagriculture qui y est pratiqu.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

8, 50
Barcelona

Costa Barcelona

Toute lanne. Dgustation technique partir de 25 avec dgustation de 2 vins et 2 cavas. Rservation pralable.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 938 912 361 Courriel : enoturismo@vilarnau.es Site web : www.vilarnau.es

59

Cubat Cuina Baix Llobregat

Collectif de cuisiniers Cubat Cuina Baix Llobregat

La tradition des cultures et lart de la cuisine


Des champs au restaurant
Le Baix Llobregat conserve ses origines agricoles et offre une large gamme de produits issus du Parc Agrari del Baix Llobregat tels que les artichauts, les cerises, les asperges et le poulet de la race Prat, qui a t rcompens par le label IGP. Des cuisiniers passionns appliquent leur savoir-faire en transmettant les potentiels de ces produits et leur dgustation table. Une proposition intressante pour connatre le Baix Llobregat en mode gastronomique.

Prix de loffre
En fonction de ltablissement Toute lanne. Consultez la carte et les menus des diffrents restaurants.

O en Catalogne ? Cubat
9 restaurants de rfrence et des cuisiniers passionns de la cuisine bien conue et soigne forment cette association qui reprsente la gastronomie du Baix Llobregat : Can Rafel, Cal Mingo, El Rac, Follia, El Mirador de Sant Just, La Lluna en un cove, Major Trenta-sis, lpat et Casa Nostra.

Barcelona

Costa Barcelona

Contact
Courriel : som@cubat.cat Site web : www.cubat.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais

60

Cuina Valls Unis pour la cuisine du Valls occidental

Collectif de cuisiniers Cuina Valls

Visitez le Valls Occidental

Un patrimoine industriel, naturel et culturel


Visiter le Valls occidental et rserver une table dans lun des restaurants du collectif Cuina Valls permet de proter de repas labors avec des ingrdients rgionaux et de proximit. Ce sont des produits qui apparaissent au l des saisons, naturellement, fruits du travail des paysans locaux pendant toute lanne. Les mairies et le reste des institutions publiques du Valls Occidental sefforcent de prserver le patrimoine naturel et culturel dune rgion forte tradition industrielle.

Cuina Valls
Collectif de cuisiniers regroups dans le but de promouvoir la rgion, travers la gastronomie et les produits locaux. Linitiative, cre avec le soutien du consortium de tourisme rgional, gnre des synergies entre 14 restaurants : Ca lEsteve, Can Feu, Can Vinyers, Capritx, El Cel de les Oques, El Cingle, 9 de la Borriana, Forrellat, Garb, La Terrassa del Museu, Ristol Viladecavalls, Lossum, Can Piqu et Tast & Gust.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Prix en fonction de ltablissement. Toute lanne. Consultez les menus des diffrents restaurants.

Barcelona

Costa Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais

Contact
Courriel : info@cuinavalles.cat Site web : www.cuinavalles.cat

61

Propositions notouristiques au Peneds enoturismePENEDS

Vignes avec Montserrat au fond et visite-dgustation enoturismePENEDS

Vivez une exprience au Peneds


Le parfum dun terroir
Seul, entre amis, en couple ou en famille, nous vous prsentons un week-end au Peneds : dormir 1 nuit entre les vignes et faire une dgustation express en visitant une cave pour se sentir comme un nologue pendant une journe ! Djeuner, dner alliant la gastronomie du Peneds et ses vins et cavas. Faire une route pied ou vlo travers le Sentier du Vin et du Cava et visiter le VINSEUM, Muse des cultures du vin de la Catalogne ou le Centre dInterprtation du Cava.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? enoturismePENEDS
enoturismePeneds est le guide pour dcouvrir toutes les expriences offertes par ce terroir de culture ancestrale. Ses paysages sont forms par de grandes extensions de vignobles et parsems dhbergements de tourisme rural, des lments patrimoniaux singuliers et de nombreuses caves. Tout cela alli la gastronomie du Peneds et aux vnements musicaux, aux ftes patronales et aux castellers !

10

Toute lanne. Consultez les prix selon les activits.

Barcelona

Costa Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 170 160 Courriel : info@enoturismepenedes.cat Site web : www.enoturismepenedes.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

62

Heretat Segura Viudas Venez proter dune exprience unique

Mas de Segura Viudas Segura Viudas S.A.

Une visite lHeretat Segura Viudas

Univers naturel, culturel, historique et gastronomique


Visites guides des caves o lon raconte lhistoire de Segura Viudas et le processus dlaboration des vins et des cavas, de la vigne la dgustation. On y organise plusieurs types de visites notouristiques, prives et sur mesure, accompagnes dune dgustation de 2 cavas ou plus. En outre, nous offrons un ventail doptions pour lapritif et la possibilit de dguster galement un djeuner ou un dner en groupe de 10 60 personnes.

Heretat Segura Viudas


Caractre et identit sont le binme insparable de la proprit Segura Viudas, des caves qui savent quil ny a de futur sans le respect du pass. Ses racines demeurent dans le cur du Peneds : une tour de surveillance de Torrelavit du XIe sicle a nalement abrit cette proprit vitivinicole. Segura Viudas mise sur la qualit sans renoncer ni linnovation ni la technologie de pointe.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

12,30
Barcelona

Costa Barcelona

Toute lanne. En semaine et en week-end. Rservation pralable.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

Contact
Tl. : +34 938 917 070 Courriel : enoturismo@seguraviudas.es Site web : www.seguraviudas.es

63

Hotel Estela Barcelona Hotel del Arte **** Lart comme valeur ajoute

Un des plats du restaurant Iris Gallery et hall de lhtel Estela Hotel Estela

Art et cuisine mditerranenne


Dgustation au restaurant dIris Gallery
Nous offrons tout au long de lanne le Menu Spcial dExposition un prix exceptionnel pour nos clients. Ce menu change tout au long de lanne, ainsi que les expositions duvres dart des artistes qui sont dans notre htel-restaurant Iris Gallery. Vous pouvez dguster une cuisine mditerranenne exquise, et la fois proter, contempler et acheter de lart.

Prix de loffre

25
Toute lanne. Prix par personne.

O en Catalogne ? Hotel Estela Barcelona Hotel del Arte ****


Htel situ dans un immeuble de style mditerranen qui, en plus de disposer des services habituels dhbergement et de restauration, permet dadmirer des uvres dart contemporaines, peintures et sculptures de prestigieux artistes exposes dans les espaces communs et de visiter des expositions temporaires priodiques. La plupart des 64 chambres ont une vue sur la crique et sur le port de plaisance.

Barcelona Sitges

Costa Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 114 545 Courriel : reservas@hotelestela.com Site web : www.hotelestela.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais

64

Joan Ravents Rosell Elaboration de cavas et levage de vins

Vue arienne des installations Caves Joan Raventos Rosell

Visite guide la cave

Connatre la production vinicole de lintrieur


Les caves Joan Ravents et Rosell proposent une visite guide des caves et des installations de lentreprise. Dabord nous expliquons llaboration du vin et du cava an de saisir la complexit de ces produits et lhistoire de cette marque situe Masquefa, lAnoia. Aprs la visite, vous pourrez savourer les produits de la cave grce une dgustation ouverte tous les participants. Les personnes qui souhaitent raliser la visite, sont pries de rserver par tlphone.

Joan Ravents Rosell


Depuis 1985, le couple form par Joan Ravents Rosell et Maria Carmen Vallverd pratiquent la culture vinicole mditerranenne, saine et riche en contrastes. Aujourdhui, les caves Joan Ravents i Rosell et les vins Heretat Vallvents sont des ralits qui reprsentent le d personnel et la vision de futur. Rcolte aprs rcolte, lentreprise est complice de la science, de la nature et du plaisir.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Prix convenir pour les groupes. De janvier juillet et doctobre dcembre. De lundi jeudi toute la journe. Le vendredi, le samedi et le dimanche seulement la matine

Barcelona Sant Sadurn dAnoia

Costa Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

Contact
Tl. : +34 935 035 369 Courriel : export@raventosrosell.com Site web : www.raventosrosell.com

65

Peneds Fogons Cuisiner, servir, satisfaire, illusionner

Salle manger de Cal Blay Cal Blay

Visites au Peneds et notourisme

La culture vinicole et la gastronomie porte de tous


Une visite qui demande douvrir les 5 sens pour proter pleinement du paysage, des armes, des saveurs, des sons, des textures et des sensations offertes par la rgion du Peneds. La proposition de Peneds Fogons comprend une visite dans une cave de la rgion pour dcouvrir le monde du vin et du cava et dguster les produits de la cave. Aprs cette visite, nous vous proposons de faire une exprience nogastronomique au restaurant Cal Blay Vinticinc de Sant Sadurn dAnoia, lAlt Peneds.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Peneds Fogons


Le collectif est compos, entre autres, dtablissements nogastronomiques comme Cal Blay Vinticinc. Ce restaurant est situ dans une cave moderniste construite en 1905 Sant Sadurn dAnoia et se caractrise par le soin dans le choix des ingrdients, la crativit et le tact avec lesquels chaque plat est labor. Ltablissement offre dans sa carte la possibilit de choisir parmi plus de 120 cavas qui slaborent Sant Sadurn..

45
Toute lanne. Consultez la disponibilit des tables.
Barcelona

Costa Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 910 032 Courriel : restaurant@calblay.com Site web : www.calblay.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais

66

Restaurant El Cingle Cuisine de march et produit de saison

Vue sur Montserrat depuis le balcon du restaurant El Cingle

Clbrations gastronomiques

Propositions diverses pour lorganisation dvnements


El Cingle dispose dune large offre de menus et de propositions gastronomiques pour organiser des clbrations prives (ftes, anniversaires, vnements familiaux) ou publiques (entreprises, institutions, organismes ofciels). Le service recherche lexcellence non seulement dans la qualit des cocktails, dgustations, apritifs, djeuners ou dners, mais aussi dans llgance et la personnalit de lambiance. Tout cela, dans lobjectif de faire de chaque clbration gastronomique un moment unique pour le client.

Restaurant El Cingle
Restaurant conduit par Montse Estruch, situ au pied de lglise de Vacarisses, avec vue sur les montagnes de Montserrrat. Sa philosophie gastronomique boit de la complexit dune cuisine base sur la tradition mais caractrise aussi par la crativit et linnovation. Lon retrouve cette ide dans chacun des espaces du restaurant : la salle, la terrasse et la cour.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

39
Vacarisses Barcelona

Toute lanne. Consultez la disponibilit des tables.

Costa Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe

Contact
Tl. : +34 938 280 233 Courriel : elcingle@elcingle.com Site web : www.elcingle.com

67

Thermalia Muse et ofce de tourisme

March de lOlla et Foire de Nol, des vnements cls de Caldes de Montbui Jordi Serra Arxiu Thermalia

Foires et marchs de Caldes de Montbui


Centrs sur les produits de proximit
Le calendrier gastronomique local est cal sur la cuisine romaine et les produits dappellation dorigine de la rgion, comme les carquinyolis, le mat, le miel, les liqueurs lanis dorange et eurs du Remei, les cerises, les ptes soupes et la charcuterie. Le 16 et 17 mars, on y clbre le March de lOlla et la Caldera ; du 16 mars au 14 avril les Journes de cuisine romaine, du 1er au 30 juin celle des cerises, le 20 octobre la Foire du Remei, et le 30 novembre et le 1er dcembre la Foire de Nol.

Prix de loffre
Gratuit De mars dcembre. Consultez le calendrier des activits.

O en Catalogne ? Thermalia
Centre ddi la culture de leau thermale et qui fait en mme temps les fonctions dofce de tourisme. Limmeuble est du XIVe sicle et fut rnov lors des annes 80. Une exposition du peintre et sculpteur Manolo Hugu y est prsente, ainsi que des cramiques, lithographies et dessins de son ami Pablo Picasso, outre lexposition permanente Lefervescncia balneria. Nous organisons aussi des visites guides et des ateliers didactiques.

Catalunya Central

Caldes de Montbui Barcelona

Contact
Tl. : +34 938 654 140 Courriel : thermalia@caldesdemontbui.cat Site web : www.visiteucaldes.cat

Langues
Catalan

68

Vallformosa Caves dorigine Une cave long parcours historique

Vlo lectrique travers les vignes Vallformosa

Vlo lectrique et mariage gastronomique


LAlt Peneds de lintrieur
Les participants dcouvrent les recoins les plus emblmatiques de Vallformosa travers une visite guide. Vous commencerez parcourir lancienne cave, vous vous promnerez entre les tonneaux et les murs construits avec des bouteilles de cava et vous observerez la ligne de production. Ensuite vous ferez un tour en vlo lectrique (burricleta) travers les vignes de Vallformosa. Finalement, on vous offrira un triple mariage gastronomique base de produits de saison et de vins et de cavas de Vallformosa.

Vallformosa Caves dorigine


Vallformosa est une cave fonde en 1865 par la famille Domnech. Actuellement dirige par la cinquime gnration, cette cave allie la tradition et la modernit. Elle est situe au cur de lAlt Peneds, Vilob del Peneds, entoure de vignes et de nature. Vallformosa offre la possibilit de visiter la salle La Cpula, la cave Pinyol, les caves ou le Winery Convention Center.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

36,50
Vilob del Peneds Barcelona

Costa Barcelona

Toute lanne. Consultez la disponibilit des places. Dure de la visite : environ 2h30.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 938 978 286 Courriel : info.vallformosa@vallformosa.es Site web : www.vallformosa.com/enoturisme

69

Vinivan Lnologie, vcue fond

Proprit des viticulteurs Albet i Noya, au Peneds, culture cologique Albet i Noya

Dcouvrir le Peneds

Visite dune cave, de la main dun sommelier


Vinivan offre une activit de 4 heures de dure qui, sous le nom de Dcouvrez le Peneds , se compose dune visite au choix dans lune des caves du Peneds, de la main dun sommelier. Les visites sont au dpart de Barcelona, et nous passons chercher les passagers chez eux. Avant, durant et aprs la visite, un sommelier expert fournit toute linformation ncessaire sur le monde du vin an que les participants apprennent la culture vinicole de la rgion.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Vinivan
Service daccompagnement pour les personnes intresses par le monde de lnologie, qui souhaitent faire une visite plus approfondie lune des caves de la rgion. Outre le transport jusqu destination et lentre, nous mettons disposition des participants un guide expert qui les accompagne tout au long de lexprience. Il peut ainsi rpondre aux questions et leur faire dcouvrir en profondeur le monde du vin et du cava. Pour les groupes seulement.

34

Jusquau 31 aot. Minimum de 25 personnes par groupe.

Barcelona

Costa Barcelona

Contact
Tl. : +34 639 269 004 Courriel : vinivan@vinivan.com Site web : www.vinivan.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais

70

VINSEUM, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya Un parcours travers lhistoire du vin

Exposition de Vinseum VINSEUM T. Galit

Menu VINSEUM

Loffre notouristique du Muse


Une exprience qui plonge le client dans les chemins des cultures des vignes et du vin. Le menu VINSEUM est un package compos de la visite au Muse des Cultures du Vin de Catalogne, dune coupe grave et de lopportunit de savourer un menu dgustation cr spcialement pour cette occasion. Ce repas est compos dun apritif, de trois plats, dun dessert et de vin ou de cava. Loffre inclut galement des rductions pour visiter 7 caves du Peneds et la dgustation dune coupe de vin ou de cava la n de la visite.

VINSEUM
VINSEUM est le premier muse du vin de lEtat. Inaugur en 1945, le muse a modernis ses installations et offre une nouvelle exposition stable. Le centre vous propose un parcours vital dans le monde du vin, de ses origines la dgustation nale, pour mieux connatre les travaux qui accompagnent les rythmes des vignes, lapport de lhomme, les aprs repas et les gens qui ont fait et refait les paysages des vignobles.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

35
Barcelona Vilafranca del Peneds

Toute lanne. Consultez la disponibilit de places.

Costa Barcelona

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 938 900 582 Courriel : vinseum@vinseum.cat Site web : www.vinseum.cat

71

72

Costa Brava
Les plages de la Costa Brava ont accueilli de nombreuses clbrits de renomme internationale, fascines par ses eaux cristallines et par un environnement qui conserve encore, en grande partie, son aspect originel, authentiquement mditerranen. Quelques restaurants tablis dans la rgion sont parmi les meilleurs du monde, ce qui fait de la Costa Brava un point de rfrence indiscutable pour savourer la meilleure gastronomie du pays. Dgustez le charme culinaire de la Costa Brava et bon apptit !

Girona

Alt Empord

Pla de lEstany

Girons

Baix Empord

Selva

Plat de cuisine crative la Costa Brava

Vues de Cadaqus

Territoire de grands vins Brlage du sucre sur la crme catalane

Forum Gastronomique de Girona

Gastronomie Tossa de Mar

73

74

Costa Brava et Pirineu de Girona Patronat de Turisme Costa Brava Girona

nogastronomie 20 toiles
Destinations internationales de cuisine
Des ambassadeurs tels que Ferran Adri et Joan Roca situent la province de Girona comme une destination de cuisine internationale, avec 20 toiles du guide Michelin dans 16 restaurants de la rgion. Outre les grands cuisiniers, on y retrouve des produits possdant le label de qualit et dorigine, comme les vins dappellation dorigine Empord. Repas en bord de mer et repas toils, produits locaux, espaces nogastronomiques et visites aux caves Loffre nogastronomique des rgions de Girona est varie et de qualit.
Pirineu Costa Brava
Girona A. Tremps Arxiu dImatges Patronat de Turisme Costa Brava Girona

Le Celler de Can Roca, Girona

www.costabrava.org www.pirineugirona.org
75

Offre gastronomique varie et de qualit Ajuntament de Girona

Joan Roca au March de Lle Ajuntament de Girona Forum Gastronomique 2011 en prsence de Ferran Adri Ajuntament de Girona

Le march de Lle

Le march de rfrence de la bonne cuisine de Girona


Le march de Lle, ou le March Municipal dApprovisionnement, constitue un arrt obligatoire pour de nombreux cuisiniers de la ville, qui y achtent les meilleurs produits du terroir pour leurs restaurants. Il fait ofce de garde-manger de la bonne cuisine de Girona, lieu de rencontre de ses habitants pour leurs courses quotidiennes. Ses 60 tals, distribus dans une surface de 1.700 m2, dessinent un circuit attrayant o le visiteur peut se rgaler travers les odeurs, les couleurs et les saveurs qui lemplissent.

Prix de loffre
Gratuit Toute lanne. De lundi vendredi de 7h 14h. Samedi et veilles de jours fris, de 7h 14h30.

O en Catalogne ? Ajuntament de Girona


Girona possde un grand dynamisme culinaire. Sa gastronomie allie la cuisine traditionnelle et davantgarde sans oublier les produits autochtones. Vous pouvez goter aussi bien la cuisine catalane et mditerranenne qu celle de march ou dauteur. Girona accueille des vnements comme le Forum Gastronomique, la Semaine Gastronomique de Girona et dautres initiatives, qui ont situ Girona comme un modle international de rfrence gastronomique.

Girona

Costa Brava

Contact
Tl. : +34 972 010 001 Courriel : turisme@ajgirona.cat Site web : www.girona.cat/turisme

Langues
Catalan

76

Dcouvrir le cur de lEmpord Ajuntament de Roses Ocina de Turisme

Pcheurs au Port de Roses Ajuntament de Roses

Visite au port des pcheurs de Roses


Les produits de la mer, en toute premire personne
Visite guide au port des pcheurs de Roses, o vous vivrez en direct larrive des bateaux de pche au port. Cette exprience permet de connatre la culture des marins, les diffrents systmes et mthodes de pche, les espces propres du nord de la Mditerrane et les processus de commercialisation et de distribution des poissons. Sur le Port de Roses vous pouvez dcouvrir les secrets des pcheurs et la richesse de la cuisine locale.

Ajuntament de Roses Ocina de Turisme


La gastronomie de Roses, entre tradition et crativit, est base sur le poisson frais. Le plat le plus reprsentatif est le Suquet de Peix de Roses, qui peut tre dgust toute lanne. Le caractre mditerranen du territoire est prsent dans la cuisine traditionnelle et moderne : poissons frais, huile dolive, produits des potagers, miel, anchois et viande de qualit, accompagns de vins dappellation dorigine de lEmpord, composent une dite varie, saine et dlicieuse.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

Roses Girona

5
Davril dcembre. Tous les vendredis sauf les jours fris. Consultez les tarifs rduits pour les enfants et les jeunes.

Costa Brava

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 972 257 331 Courriel : turisme@roses.cat Site web : www.visit.roses.cat

77

Aula Gastronmica de lEmpord Formation professionnelle et amateur

Goupe Vacances et gastronomie Arxiu GCBC

Vacances et gastronomie
Cuisine locale valeur ajoute
Cette exprience permet de participer dans un cours actif de cuisine qui comprend un repas mari des vins de lEmpord. Les assistants au cours sont les acteurs principaux des fourneaux, pendant que le professeur transmet la culture des produits, les bases et les plats les plus caractristiques de la cuisine de lEmpord. Le cours est conu pour des groupes de 6 20 personnes. Lactivit peut tre complte avec une visite dune cave ou du march.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Aula Gastronmica de lEmpord


Espace gastronomique pour les personnes intresses par le monde de la cuisine et de la gastronomie. Il offre des activits de formation continue pour les professionnels et des ateliers thmatiques ou de cuisine dauteur. Lactivit Aujourdhui cest moi qui cuisine ! est dirige vers les adultes et enfants qui veulent apprendre cuisiner devant les fourneaux. Vacances et gastronomie offre des cours de cuisine sur mesure pour connatre la gastronomie de lEmpord.

75

Toute lanne. Prix par personne pour un groupe de 6 20 participants.

Girona

Costa Brava

Contact
Tl. : +34 972 600 069 Courriel : aula@grupcostabravacentre.com Site web : www.grupcostabravacentre.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

78

Associaci Cuina de lEmpordanet Promotion de loffre gastronomique de lEmpord

Cuisiniers du collectif Associaci de Cuina de lEmpordanet Llus Catal

Soire gastronomique lEmpordanet


LEmpord au complet
Paquet gastronomique qui comprend 1 nuit dhtel en chambre double (petit djeuner inclus) choisir entre 7 tablissements de diffrentes catgories situs Begur, Llafranc, Madremanya, Pals et Platja dAro, et un dner dans un des restaurants suivants : Aiguablava, Aradi, Casamar, El Far, El Fort, El Roser 2, Els Tinars, La Costa, La Gamba, La Plaa, La Xicra, Les Panolles, Llevant, Mas dels Arcs, Mas de Torrent, Portal de Mar, Sa Cova et Sa Punta.

Associaci Cuina de lEmpordanet


Collectif qui travaille la diffusion de la cuisine de lEmpord. Cette rgion possde une tradition gastronomique centenaire qui a faonn la grande personnalit de sa cuisine autour de la picada et le sofregit. LEmpord dispose dun des garde-manger les plus importants de la Mditerrane. Les plats de mer et montagne, les suquets, les riz, les platillos de viande sont la base de son offre gastronomique.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

100
Girona

Costa Brava

Toute lanne, sauf Pques et Nol et les mois de juillet et aot. Prix par personne.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 972 600 069 Courriel : empordanet@grupcostabravacentre.com Site web : www.cuinadelempordanet.net

79

Domus Sent Sov Centre gastronomique de cuisine catalane

Espace de restauration du Domus Sent Sov MSBEstudiTaller

Plusieurs expriences gastronomiques


Un ventail de propositions au choix
Le centre offre diffrentes activits et expriences autour de la gastronomie tout au long de lanne. Il est form dun auditorium, o lon clbre des sances magistrales, des confrences, des tables rondes et des prsentations ; de salles de cuisine consacres aux cours, aux ateliers, aux dmonstrations ; dun espace dexposition o lon expose et lon vend les meilleurs produits de proximit et o lon projette des propositions audiovisuelles, et dun espace de restauration pour dguster la cuisine catalane.

Prix de loffre
Consultez les prix en fonction de lactivit. Toute lanne. Consultez les horaires et la disponibilit des places selon lactivit.

O en Catalogne ? Domus Sent Sov


Premier centre consacr la promotion, linnovation, lexprimentation et la connaissance du patrimoine gastronomique catalan travers ses meilleurs produits. La visite de ses espaces permet de connatre la cuisine catalane et sa varit. Il offre galement aux visiteurs la possibilit de vivre diffrentes expriences, telles que les cours, les mariages de produits, les dgustations, les confrences ou les dmonstrations.

Girona Hostalric

Costa Brava

Contact
Tl. : +34 972 874 165 Courriel : gerencia@domussentsovi.cat Site web : www.domussentsovi.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais

80

Grup gastronmic del Pla de lEstany Union de restaurateurs et de producteurs de produits naturels

Le miel est lun des produits prsents lors des journes du Pla de lEstany Thinkstock

Journes gastronomiques
Pour dcouvrir la cuisine rgionale
Au Pla de lEstany, on organise plusieurs journes gastronomiques tout au long de lanne : Juin Gastronomique, avec des activits culinaires ouvertes tous, les Journes de la Citrouille et de lAil (octobre) ou la Journe du Pla(tillo) de lEstany (novembre). Parmi les produits prsents lors de ces vnements vous trouverez les noix crespianes, lail de Cornell, la citrouille dEsponell, le miel de Crespi, la tortada de Banyoles, le bonxai Carns Trias, lhuile Mas Aur ou les haricots dull ros.

Grup gastronmic del Pla de lEstany


Association sans but lucratif de professionnels de la cuisine de la rgion du Pla de lEstany qui partagent des ides, des fournisseurs, et recherchent ensemble des produits de haute qualit pour amliorer loffre gastronomique. Ils rcuprent des produits et des anciennes mthodes de cuisine, prsentent de nouveaux produits et de nouvelles techniques ainsi quune nouvelle conception de la gastronomie.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix selon les activits.

Girona

Juin, octobre et novembre.

Costa Brava

Langues
Catalan, espagnol

Contact
Tl. : +34 972 575 573 Courriel : ferran@labanyeta.com Site web : www.plaestany.cat/grupgastronomic

81

Hostal de la Gavina ***** Lessence de la Costa Brava

Panoramique de lHostal de la Gavina Hostal de La Gavina

Sjour romantique
savourer en couple
La proposition inclut 1 nuite en chambre double standard (selon la disponibilit), le petit-djeuner pour 2 personnes, 1 bouteille de cava, des fruits et des eurs dans la chambre et 1 djeuner ou un dner pour 2 personnes au restaurant Candlelight. Le repas se compose dun menu spcial de dgustation, qui inclut les vins et leau. Loffre est valide les mois de mai, juin, septembre et octobre 2013.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Hostal de la Gavina *****


Ensemble architectural de style mditerranen situ dans un emplacement exclusif au cur de la Costa Brava, en front de mer. Chaque pice est un espace diffrent et exclusif. Il dispose dun service en chambre de 24h/24, de parking, de Wi-Fi, dun salon de coiffure et de boutiques, entre autres. Il possde en plus dune piscine deau de mer, une piscine climatise, un Wellness Club, des pistes de tennis et paddel et un gymnase.

360
Mai, juin, septembre, octobre. Par couple. Taxe de sjour non incluse.
Girona SAgar

Costa Brava

Contact
Tl. : +34 972 321 100 Courriel : reservas@lagavina.com Site web : www.lagavina.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe

82

La Cuina del Vent Association de restaurants de lAlt Empord

Collectif de cuisiniers La Cuina del Vent Francesc Guillamet

Mer et montagne pour dguster la rgion


Une cuisine enracine dans le terroir
Tous les restaurants adhrents de lassociation la Cuina del Vent offrent sur leurs cartes des plats de mer et montagne. Ces repas, qui allient des ingrdients typiques du milieu marin (comme les poissons et les fruits de mer) ceux des zones montagneuses (comme les viandes ou le gibier), font que la cuisine de lEmpord est toujours enracine dans les terroirs. Cest lun des objectifs de ce collectif de prsenter les produits de proximit, tout comme les mets les plus reprsentatifs de la rgion.

La Cuina del Vent


Collectif de professionnels de diffrentes branches de lhtellerie qui a pour but de promouvoir le terroir, la cuisine, la culture et la tradition de lAlt Empord. Les membres conoivent la gastronomie comme un outil dexpression porteur du savoir populaire, tout au long de son histoire. Le collectif compte sur support de lAssociaci dEmpresaris dActivitats dHosteleria de lAlt Empord.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix en fonction de ltablissement.

Girona

Costa Brava

Toute lanne. Consultez les horaires des diffrents tablissements.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 649 009 366 Courriel : info@lacuinadelvent.com Site web : www.lacuinadelvent.com

83

Pep Palau, von Arend & Associats Services de promotion gastronomique

Forum Gastronomique Girona07 Frum Gastronmic

Forum Gastronomique 2013

Trois jours parmi les chefs et les valeurs mergentes


Ateliers de cuisine en direct avec dgustations et discours des experts gastronomiques les plus importants au monde. Tous les 2 ans et pendant 3 jours, Girona devient la capitale de la cuisine. Le Forum, depuis 1999, est le lieu de rencontre de producteurs, artisans, cuisiniers, nologues, ptissiers et acadmiciens. La ne eur de la gastronomie concentre dans un congrs unique. Les nouveauts du secteur sont prsentes dans une foire de 1.500 m2.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Pep Palau, von Arend & Associats


Entreprise de cration et implantation de marques gastronomiques, conceptualisation et production dactes promotionnels, organisation de foires et de congrs, spectacles culinaires, repas spciaux, prix et concours, conseil gastronomique. Elle offre des services de communication intgrale et de dnition, gestion, coordination et excution de projets de tourisme nogastronomique et dveloppement local.

10

Le 24, 25 et 26 fvrier. Consultez les diffrentes activits organises.

Girona

Costa Brava

Contact
Tl. : +34 938 833 045 Courriel : info@produccionsgastronomiques.com Site web : www.produccionsgastronomiques.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

84

Ruta de vi DO Empord De beaux paysages de la Costa Brava maris aux vins de lEmpord

Proprit Garbet, Colera O.Planas. Grup Peralada. Arxiu dImatges PTCBG

Expriences notouristiques

Connatre tout un terroir travers le monde du vin


Dcouvrez une AOC de grande valeur vitivinicole, aux attraits historiques, culturels, architecturaux et gastronomiques. La route du vin comprend une large offre notouristique qui inclut des visites aux caves, des repas au milieu des vignes, des sjours dans des caves situes dans des milieux naturels, des traitements de vinothrapie, des visites dans muses dintrt nogastronomique et de nombreuses activits exprimentales lies au monde du vin : kayak et dgustation de vins, visite aux caves vlo et dgustations laveugle...

Ruta del vi DO Empord


La route compte plus de 20 caves visitables, des hbergements, des restaurants, des magasins, des bars vins, des entreprises dactivits nogastronomiques, des muses et des agences de rception. Plus de 50 entreprises en tout, offrant une exprience 100% nogastronomique an de connatre la tradition vinicole de la Costa Brava, qui remonte aux colonies grecques, de la main des propritaires.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix. Prix selon lactivit choisie. Consultez-les auprs des entreprises membres de la route.

Girona

Costa Brava

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe

Contact
Tl. : +34 972 208 401 Courriel : costabrava@costabrava.org Site web : www.costabrava.org

85

Une commune pleine de charme Turisme Castell dEmpries

Marcages et Empuriabrava, vue arienne Santi Font

Carte 44

4 espaces, pour seulement 4 euros


La meilleure faon de dcouvrir les charmes de Castell dEmpries est dacqurir la Carte 44, qui donne accs aux 4 espaces singuliers de la commune pour seulement 4 euros. LEcomuse Farinera, le Muse Curie- Prison Mdivale, le trsor de la basilique de Santa Maria et le Parc Naturel des Marcages de lEmpord : ce sont les 4 visites de cette route par Castell dEmpries. La Carte 44 inclut galement dimportantes rductions sur les tickets dentre des muses.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Turisme Castell dEmpries


Castell dEmpries promeut les sites naturels et culturels de la commune : la Marina dEmpuriabrava, al cor de la Bahia de Roses, lune des plus belles du monde ; la culture et lhistoire reprsentes par lancienne capitale du Comt dEmpries ; Castell dEmpries i el call et lenvironnement naturel des marcages de lEmpord qui font de cette destination une visite indispensable.

4
Toute lanne. Consultez avec lentit lobtention de la carte.

Castell dEmpries Girona

Costa Brava

Contact
Tl. : +34 972 156 233 Courriel : turisme@castello.cat Site web : www.castelloempuriabrava.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe, hbreu

86

Viajes de Vino Une exprience au-del de la dgustation

Bateau de pche Rafael Joan Dgustation Peralada Viajesdevino

Saveurs mditerranennes

Week-end gastronomique la Costa Brava


Viajes de Vino vous propose un week-end gastronomique et vitivinicole dans lun des plus beaux lieux de la Catalogne : la Costa Brava. Il sagit dun terroir de vins de haute qualit, regroups sous lAOC Empord et dune cuisine de la mer de renomme mondiale. Lescapade inclut deux nuits dans un htel trois toiles (demipension), une visite et une dgustation de vins dans deux caves et dans la halle aux poissons de Palams, outre un atelier de cuisine de la mer et une exprience de navigation dans un bateau de pche voile latine de 1915.

Viajes de Vino
Agence de voyage spcialise dans la gastronomie et les vins qui organise des sorties dune journe, dun week-end ou dune semaine en Catalogne ou dans ltat espagnol. Ce sont des voyages centrs sur la dgustation de vins mais qui disposent dune valeur ajoute comme des sorties cheval ou vlo au milieu les vignes, la dcouverte de la culture de la rgion ou lorganisation dateliers gastronomiques.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

395
Girona

Costa Brava

Du 15 mars au 15 novembre. Week-ends. Prix par personne en chambre double.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 937 350 267 Courriel : reservas@viajesdevino.com Site web : www.viajesdevino.com

87

88

Costa Daurada
La Costa Daurada est compose de ralits trs diverses, comme les vignes du Priorat, le patrimoine romain de lancienne Tarraco, lhritage mdival du Montblanc, le contexte culturel de Reus ou loffre commerciale de Tarragona. Une zone connue mondialement pour la beaut de son environnement et pour un climat tempr tout au long de lanne. Dans le domaine gastronomique, les calots de lAlt Camp, la xatonada du Peneds, le poisson de Tarragona et les vins du Priorat, entre autres, sont au menu. Vous ne vous lasserez jamais de dcouvrir les meilleures possibilits culinaires offertes par la Costa Daurada !

Tarragona

Conca de Barber

Alt Camp Baix Peneds Priorat Tarragons Baix Camp

Gastronomie catalane: coca de recapte

Dgustation de vins dans la cave

Figues

Pain la tomate

Vin rouge de lA.O. Priorat

Poisson bleu au march

89

Costa Daurada, une offre touristique large et varie Patronat de Turisme de la Diputaci de Tarragona

Dgustez la Costa Daurada !


Six appellations dorigine diffrentes
La Costa Daurada dispose des meilleurs produits de la mer et de la terre pour crer une cuisine de qualit, rcompense, entre autres, par des toiles Michelin. Elle possde 6 appellations dorigine vinicoles : Priorat, Montsant, Conca de Barber, Tarragona, Peneds et Cava. Les possibilits offertes par lnotourisme vont des visites thtralises des caves les plus reprsentatives des cours de dgustation comments.

Calotada Laia Estrada

Tarragona

Costa Daurada

www.costadaurada.info
91

Catacurian Expriences pour les gourmets

Cours de cuisine catalane Andrew Maclear

Cuisine, vin et Gaud

Gastronomie locale et patrimoine architectural


Avec ce pack, lhte de Catacurian pourra proter dun cours de cuisine catalane quotidienne, dune prsentation et dgustation dhuiles dolives par un professionnel, de visites des caves les plus reprsentatives du Priorat et dun parcours travers le monde dAntoni Gaud, qui analyse les divers lments de luvre de larchitecte de gnie. Les cours de cuisine, les repas, les boissons, le sjour et les visites sont inclus dans le prix de loffre.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Catacurian
Dans ce petit htel culinaire, on y accueille un maximum de 6 personnes chaque soir. On offre des cours de cuisine catalane o lon cherche une participation active pour laborer les mets. En plus, on organise des activits personnalises comme les vacances culinaires dun six jours, des visites des caves les plus reprsentatives de la rgion, lapprciation des huiles dolive AO Siurana et des excursions dans les lieux de rfrence culturel.

1.000-1.600
Toute lanne. Sjour de 3-4 nuits.
El Masroig Tarragona

Costa Daurada

Contact
Tl. : +34 977 825 341 Courriel : info@catacurian.com Site web : www.catacurian.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais

92

Buil & Gin Le monde du vin, avec les cinq sens

Boutique de Buil & Gin Buli&Giner

Visite guide et dgustation de vins


Une cave ouverte dans la rgion du Priorat
Nous vous proposons une visite guide la cave Buil & Gin o, outre lhistoire et les origines de cette entreprise consacre llaboration de vins, nous vous expliquerons lhistoire de la rgion du Priorat. Le parcours travers les installations de la cave permet au public de voir llaboration de lun des meilleurs vins de la rgion. Lactivit est complte par une sance de dgustation de 3 vins, commente par un professionnel de la cave.

Buil & Gin


La cave labore des vins principalement de la gamme des appellations dorigine Priorat et Montsant. Elle est ouverte tous les jours de la semaine et offre des visites guides et des dgustations de vins, sans rservation pralable. Elle dispose dun agenda propre dactivits avec des cours de dgustation de vins et dhuiles, des activits gastronomiques et des ftes pour plonger dans le monde du vin dune des meilleures appellations dorigine au monde.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

12
Gratallops Tarragona

Toute lanne. Tous les jours. Consultez les horaires des visites.

Costa Daurada

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 977 839 810 Courriel : laura@builgine.com Site web : www.builgine.com

93

Hotel Class Valls *** Point de dpart pour dcouvrir le Camp de Tarragona

Chambre standard de lHotel Class Valls Hotel Class Valls

Calotada et nologie lAlt Camp


Cuisine typique de Valls
Loffre que propose lHotel Class Valls comprend 1 nuite lhtel, le petit-djeuner buffet, une visite la cave Mas Vicen (dans la localit de Pla de Santa Maria, 10 km au nord de Valls), une dgustation de ses vins, et selon la saison, une calotada typique de Valls ou un menu cuisin avec des produits caractristiques de lAlt Camp. En plus, ce pack permet dutiliser les diffrentes installations de lhtel comme la piscine, le sauna, le jacuzzi ou le gymnase.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Hotel Class Valls ***


Htel situ au centre de la Route cistercienne, do lon peut planier de nombreuses activits de loisir et des escapades thmatiques dans la rgion. Proche des plages de la Costa Daurada et Port Aventura, lhtel est une bonne option pour dcouvrir la rgion. Il est galement spcialis dans le tourisme daffaires, et propose ses services un grand nombre dentreprises du Camp de Tarragona. En hiver, la calotada est en vedette.

71,25
Toute lanne. Calotada du 1er novembre au 30 mars.
Valls Tarragona

Costa Daurada

Contact
Tl. : +34 977 608 090 Courriel : info@hotelclassvalls.com Site web : www.hotelclassvalls.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

94

Hotelhostal Sport **** Sjours au cur du Priorat

Chambre de lHotel-hostal Sport Hotel-hostal Sport

Escapade vinicole au Priorat


Sentir le caractre de la rgion
Lescapade vinicole au Priorat est une activit dnotourisme qui vous fait dcouvrir les racines gastronomiques de la rgion. LHotel-hostal Sport propose une promotion comprenant 1 nuite dans cet tablissement 4 toiles, la dgustation dun dner traditionnel de la rgion arros de vins de lappellation dorigine Priorat, une visite une cave moderniste de la rgion, et une sance de dgustation de vins. Il sagit, en dnitive, dune exprience qui allie le vin, la culture, la nature et la dtente.

Hotel-hostal Sport ****


Hotel-restaurant situ dans le Priorat depuis 1923, il dispose de 28 chambres totalement quipes et de 3 salles de banquets : la Salle Prior, conue pour des runions dentreprise et clbrations prives, la Salle des Voltes, du XVIIIe sicle et la Salle Montsant, un espace polyvalent. En outre, il possde un restaurant caractre propre, reconnu par sa cuisine traditionnelle en innovation constante.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

102,24
Toute lanne. Prix par personne en chambre double.
Falset Tarragona

Costa Daurada

Langues
Catalan, espagnol, anglais

Contact
Tl. : +34 638 087 189 Courriel : marta@hotelpriorat-hostalsport.com Site web : www.hotelpriorat-hostalsport.com

95

Hotel Termes Montbri **** Station balnaire en plein cur de la Costa Daurada

Aquatonic Montbri Termes Montbri Boutique de Buil & Gin Buil & Gine

nothermalisme

Alliez le repos et le tourisme nologique


Lexprience comprend 2 nuites et le petit djeuner lhtel, lentre lespace ludique thermal Aquatonic, o vous pourrez proter de la piscine thermale, du jacuzzi, du sauna et du bain turc. En plus, nous organisons une visite guide exhaustive dune cave et des vignes du Priorat, avec une dgustation commente de 3 vins. Finalement, nous vous offrirons une entre au Muse du Vin de Montbri del Camp et une sance de dgustation de vins et dhuiles la n de la visite.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Hotel Termes Montbri ****


Lhtel Termes de Montbri est la seule station balnaire situe la Costa Daurada proposant un spa thermal moderne et un jardin botanique de 4 hectares. La rgion offre un large ventail doptions ludiques et culturelles, comme la route des vins du Priorat, le parc thmatique Port Aventura, les plages de la Costa Daurada, le Parc Naturel du Delta de lEbre, la vie nocturne de Salou ou le patrimoine monumental de Tarragona.

140

A partir de

Toute lanne, sauf du 5 au 19 dcembre.


Tarragona Montbri del Camp Costa

Daurada

Contact
Tl. : +34 977 814 000 Courriel : hoteltermes@RocBlancHotels.com Site web : www.termesmontbrio.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

96

La Boella ***** Tranquillit, repos et gastronomie

Vues extrieures de la proprit La Boella

Vinothque et boutique gourmet

Produits exceptionnels pour les cuisines le plus exigeantes


La vinothque et la boutique gourmet sont des espaces de la Boella. Dans la boutique, nous vendons des huiles et des vins produits du mas, et une slection de 500 rfrences de vins des zones vitivinicoles les plus prestigieuses. Il y a aussi un rayon gourmet, une slection exclusive de produits qui font partie de llite gastronomique mondiale. Les passionns de lnotourisme et de lolotourisme peuvent proter de visites guides dans la proprit, et dun large programme dactivits, prsentations, dgustations et cours.

La Boella *****
Complexe consacr au repos et la gastronomie situ dans un mas du XIIe sicle qui, grce une restauration bien soigne, est dsormais lune des maisons seigneuriales les plus emblmatiques de la rgion de Tarragona. Il dispose dun centre de conventions, dun htel boutique avec restaurant gastronomique, dun moulin huile qui labore de lhuile vierge extra avec les olives recueillies dans la proprit, dune cave et dune boutique gourmet.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

160
Girona Lleida Barcelona Tarragona La Canonja

A partir de

Costa Daurada

Toute lanne. Prix par personne/jour, de dimanche jeudi. Vendredi, samedi et jours fris 180 .

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, russe

Contact
Tl. : +34 977 771 515 Courriel : info@laboella.com Site web : www.laboella.com

97

Destination de tourisme familial Patronat Municipal de Turisme de Calafell

Arrossejat de Calafell Plat dArrossejat Patronat Municipal de Turisme de Calafell

Kim Castell

Sans aucun doute, un plaisir pour vos sens !


Plats traditionnels de la cuisine de Calafell
La tradition dit quon ne peut connatre Calafell quaprs avoir savour sa gastronomie riche et varie, base sur les produits de la mer. Parmi les repas ne pas manquer il y a le traditionnel xat de Calafell, larrossejat, qui est la vedette de la cuisine traditionnelle de Calafell et les Cossetans, un dessert qui porte le nom dune ancienne tribu qui habita la rgion dans le pass.

Prix de loffre
Consultez les prix selon les tablissements. Toute lanne. Davril novembre, saison du xat. Xatonada et arrossejat populaires en fvrier et en juin respectivement

O en Catalogne ? Patronat Municipal de Turisme de Calafell


Le patronat offre des services dinformation touristique sur lhbergement, la restauration, les visites du patrimoine, la gastronomie, les activits et les ftes, les sorties guides de marche nordique, les routes en VTT. En outre il organise de diffrents actes et vnements, gre la localit en tant que destination touristique familiale, et propose ses services en catalan, espagnol, franais, anglais et allemand.

Tarragona

Calafell

Costa Daurada

Contact
Tl. : +34 977 699 141 Courriel : informacio@calafell.org Site web : www.turisme.calafell.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

98

Patrimoine culturel, historique et gastronomique Patronat Municipal de Turisme de Tarragona

Amphithtre romain de Tarragona TGB R. Comes Nolla

Plaisirs de Trraco

Culture, gastronomie et vin


Activit qui comprend 2 nuits dans un htel 4 toiles. Le premier jour inclut une visite guide Empreintes de Trraco pour connatre les btiments emblmatiques de la ville romaine et dcouvrir les lments cachs sous lurbanisme actuel. Le soir, dgustation dun dner gastronomique romain. Le lendemain, visite et dgustation de vins dans les caves modernistes de Nulles, uvre de Csar Martinell qui sont considres la Cathdrale du vin (dplacement non compris). La nuit, une promenade nocturne dans les meilleurs endroits de la ville haute.

Patronat Municipal de Turisme de Tarragona


Tarragona possde de bonnes communications grce aux 2 aroports, une large offre de services, une infrastructure touristique complte et un climat tempr tout au long de lanne. LUNESCO a reconnu 3 fois la ville : pour son patrimoine monumental romain, pour sa gastronomie mditerranenne et pour ses chteaux, qui sont lun des cachets de la culture locale.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

130
Toute lanne. Consultez la disponibilit des chambres.
Tarragona

Costa Daurada

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 977 248 866 Courriel : tgb@turismotarragona.com Site web : www.turismotarragona.com

99

Offres touristiques pour tous les publics Patronat Municipal de Turisme del Vendrell

Xatonada dhiver Fotgraf: Santi Periel

Xatonada populaire

Concours et exhibition des matres xatonaires


Le xat est lun des mets les plus traditionnels dans presque toute la Catalogne. Au Vendrell, on prpare une varit dhiver : une salade de scarole, morue, thon, anchois et olives, arrose de sauce romesco. Tous ceux qui veulent la dguster ne peuvent rater la xatonada populaire, qui depuis 1987 est clbre le premier dimanche de fvrier sur la Rambla del Vendrell. La journe inclut un Concours de matres xatonaires, une exposition et une foire de produits alimentaires et naturels.

Prix de loffre

7
Premier dimanche de fvrier. Ticket par personne.

O en Catalogne ? Patronat Municipal de Turisme del Vendrell


Le Vendrell possde un grand patrimoine historique et culturel qui permet dvelopper un tourisme familial, thermal, culturel, gastronomique, de plage, de balnaire, sportif ou de repos. El Vendrell dispose dune offre complte de muses, dont le Muse Deu et la villa Pau Casals. Son intense activit musicale, au large ventail de concerts et dauditions tout au long de lanne, est un attrait supplmentaire.

Tarragona

El Vendrell

Costa Daurada

Contact
Tl. : +34 977 680 010 Courriel : turisme@elvendrell.net Site web : www.elvendrellturistic.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe, hollandais

100

Tarragona gastronmica Union des professionnels de la cuisine de Tarragona

Un des plats offerts lors des Journes du Peix Blau 2012 Pere Toda

Cuisine avec cachet de qualit


Gastronomie traditionnelle et crative
Les restaurants regroups sous la marque Tarragona Gastronmica travaillent la promotion de la cuisine locale. Plusieurs de ces tablissements ont adhr aux 2 vnements gastronomiques les plus importants qui sont clbrs dans la ville : les Journes du Peix Blau (les premires recevoir le label Q de qualit de la Generalitat de Catalunya), et les journes du Romesco de Tarragona (activit autour de la sauce romesco) qui incluent la route TastaRomesco (dgustations prix conomiques).

Tarragona gastronmica
Fdration de restaurateurs qui regroupe plus de 40 restaurants de la ville dans 3 grandes zones : ARCS (Serrallo), TarracoGust (centre) et ARPA (Partie haute). Elle travaille de forme conjointe pour offrir une gastronomie de qualit base notamment sur les produits frais, de proximit et grande valeur nutritionnelle. Le but de la fdration est de mettre en valeur les secrets de la cuisine traditionnelle et linnovation de la cuisine crative.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

2,50
Tarragona

Costa Daurada

Mai et octobre. Prix des tapas de la route du Peix Blau. Le prix varie en fonction des journes. Consultez les tarifs.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 977 250 795 Courriel : info@tarragonagastronomica.cat Site web : www.tarragonagastronomica.cat

101

Cuisine clbre racines marinires Turisme de Cambrils

Port de Cambrils Cuisinier au port Joan Capdevila

Activits gastronomiques
Pour en proter toute lanne
Tout le long de lanne, on clbre diffrentes activits gastronomiques dans la localit. Lagenda est form par les Journes de la Galera en fvrier, la Mar de Tapas en juin, les sardinades populaires en juillet et en septembre, lexposition de produits agricoles en aot et lexposition de vin et de gastronomie Cambrils, entre au pays du vin en octobre. Si quelque chose dnit Cambrils, cest bien son offre gastronomique, caractrise par une cuisine de la mer qui repose sur la qualit des matires premires.

Prix de loffre
Consultez les prix selon les activits. Toute lanne. Consultez les activits programmes tout au long de lanne.

O en Catalogne ? Turisme de Cambrils


Cambrils est considre comme la capitale gastronomique de la Costa Daurada. Ses mets de poissons et de fruits de mer sont labors avec des ingrdients de qualit comme le poisson frais et lhuile dolive dAO Siurana. Tout en maintenant la tradition, nous accordons une personnalit propre aux recettes. Les garanties de qualit de la cuisine de Cambrils ont t reconnues par les toiles Michelin et dautres prix dcerns aux restaurants locaux.

Tarragona Cambrils Costa

Daurada

Contact
Tl. : +34 977 792 307 Courriel : tur@cambrils.org Site web : www.cambrils-turisme.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

102

Promotion de la culture et de la nature du Priorat Turisme Priorat (Consell Comarcal del Priorat)

Cave du Priorat Consell Comarcal del Priorat

La Route du vin du Priorat

Visitez de nombreuses caves trs distinctes


La Route du vin du Priorat permet de visiter une quarantaine de caves trs diffrentes des appellations dorigine Montsant et Priorat : caves coopratives apparues au dbut du XXe sicle, petites caves familiales de longue tradition vitivinicole, caves nouvellement implantes, au design soign Cette diversit permet de comprendre lorigine et les causes de la production des vins de la rgion, la seule en Catalogne o cohabitent 2 appellations dorigine vinicoles.

Turisme Priorat (Consell Comarcal del Priorat)


Turisme Priorat (Consell Comarcal del Priorat) est une administration publique consacre la promotion des attraits culturels et naturels du Priorat ainsi qu ceux du secteur touristique. Le Priorat est une rgion de paysages singuliers qui produit des vins et des huiles dolive dune qualit reconnue internationalement.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix selon lactivit. Toute lanne. Consultez les diffrentes activits organises tout au long de lanne.

Tarragona

Costa Daurada

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 977 831 023 Courriel : oit@priorat.cat Site web : www.turismepriorat.org

103

104

Terres de lEbre
Situes lextrme sud de la Principaut, les Terres de lEbre ont une identit intimement lie au cours du euve dont elles portent le nom, et son embouchure sur le delta, lune des zones humides les plus importantes de la Mditerrane occidentale. Le euve ne spare ni les deux rives ni les gens qui y habitent, bien au contraire, elles sunissent autour de la fonction que celui-ci joue en tant quaxe de communication et dchange culturel fondamental. Dcouvrez la gastronomie propose par les Terres de lEbre, base de produits rgionaux comme le poisson deau douce ou de mer et le riz du delta. Soyez certains dtre fascins !

Tarragona

Ribera dEbre Terra Alta

Baix Ebre

Montsi

Dtail de la Fte de la Clotxa

Oranges

Pain la tomate

Fromage coup et servi

Vin blanc A.O. Terra Alta

Sel aux pices et poivres

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Terres de lEbre Patronat de Turisme de la Diputaci de Tarragona

Savourez les Terres de lEbre!


Entre innovation et tradition
Au beau milieu de la baie des Alfacs, ct des thons de LAtmella de Mar, au milieu des rizires ou parmi les oliviers millnaires, vous pouvez dcouvrir des produits issus des Terres de lEbre, avec appellation dorigine, et de trs bonne qualit. Cuisins de manire traditionnelle mais aussi innovante, les chefs laborent des plats sains aux gots sduisants an de rgaler nement les palais de ceux qui les dgustent.

Patronat de Turisme de la Diputaci de Tarragona

Plantada de larrs

Tarragona

Terres de lEbre

www.terresdelebre.travel
107

Promotion du tourisme municipal tout au long de lanne Ajuntament dAlcanar

Enceinte du port lors de la clbration de la Journe, en 2012 Ajuntament dAlcanar

XI Journe des Moules du Delta de lEbre


Dgustation dun produit de la mer
En pleine saison dt, on clbre Les Cases dAlcanar la XI Journe des Moules du Delta de lEbre, un vnement conu pour dguster les moules issues de la baie du Fangar. La dgustation de ce fruit de mer exquis a lieu dans lenceinte du port de cette localit du Montsi. La journe compte sur la collaboration de lpurateur de fruits de mer Cademar, qui possde ses propres viviers de moules et du Consell Regulador de lAO Terra Alta, toute une institution dans le monde du vin catalan.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Ajuntament dAlcanar


LAjuntament dAlcanar est charg de promouvoir la commune en tant que destination touristique. Loffre dAlcanar est base sur la climatologie, les plages, la gastronomie, la culture, le patrimoine, le sport, les ftes et les traditions et le rseau de sentiers. Grce aux 12 km de cte, la mer ne nous quitte jamais lors de nos activits dans la commune, soit Alcanar, Les Cases ou Alcanar Platja.

1,50
Dernier samedi de juillet, le 27 12h00. Portion de moules et coupe de vin.
Terres de lEbre
Tarragona

Alcanar

Contact
Tl. : +34 977 737 639 Courriel : turisme@alcanar.cat Site web : www.alcanar.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais franais

108

Tourisme en rseau rea Municipal de Turisme de lAmetlla de Mar

Faade avec pcheur dbarquant des poissons Turisme Ametlla de Mar Xavi Sol

Journes gastronomiques
Tout le got de la mer
Les plats marins sont les vedettes des journes gastronomiques du thon rouge de la Mditerrane, en mai, et des 2 quinzaines gastronomiques du poisson bleu AO Tarragona. Du 7 au 16 juin et du 11 au 31 octobre, lAtmella de Mar accueille concours, dgustations, mariages de produits et ateliers de cuisine. Les activits dt sont lies aux deus rossejats et celles dautomne larrossejat. En outre, plusieurs restaurants offrent des dgustations et le Centre dInterprtation de la Pche organise des ateliers pour les plus petits.

rea Municipal de Turisme de lAmetlla de Mar


Lrea Municipal de Turisme de lAtmella de Mar a la charge de cataloguer, promouvoir et dvelopper toutes les ressources et les attraits touristiques de cette localit de la rgion du Baix Ebre. En mme temps, elle collabore avec le secteur priv install dans la commune an damliorer la qualit de loffre locale. Elle aide tablir des dynamiques de travail conjointes.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

5
Terres de lEbre
Tarragona LAmetlla de Mar

Mai, juin et octobre. Prix de dgustation. Consultez les offres des restaurants.

Langues
Catalan, espagnol, anglais franais

Contact
Tl. : +34 977 456 477 Courriel : turisme@ametllamar.cat Site web : www.ametllamar.cat/turisme

109

Arrs Mol de Rafelet Riz cultiv et labor de faon traditionnelle

Photographie dpoque du moulin Museu de larrs Mol de Rafelet

Entrez dans le monde culinaire du riz


Lancien patrimoine industriel du Delta de lEbre
La visite guide du seul moulin artisanal de riz encore en fonctionnement de ltat, vous permettra de pntrer non seulement dans lhistoire de la production du riz du Delta de lEbre, une tradition artisanale, mais aussi dans un monde de sensations culinaires. Le moulin, devenu muse depuis 2008, conserve le patrimoine industriel du Delta (les machines pour laborer le riz, les objets du moulin, le laboratoire lpoque du march noir) pour ne pas laisser perdre le processus de fabrication artisanale du riz.

Prix de loffre

O en Catalogne ? Arrs Mol de Rafelet


Vers 1935, Rafael Margalef Bertomeu a construit un moulin en bois pour produire du riz. Son pre, Rafael Margalef Torta stait consacr cultiver et laborer du riz de manire totalement artisanale. Les frres de Rafael et Teresa Margalef, la troisime gnration, ont conserv le moulin et suivent le mme processus dlaboration pour produire des riz artisanaux ayant des proprits culinaires exceptionnelles.

35
Toute lanne. Visites individuelles, de groupe ou coles. Rservez pralablement.
Deltebre Tarragona

Terres de lEbre

Contact
Tl. : +34 606 790 454 Courriel : info@moliderafelet.com Site web : www.moliderafelet.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

110

Catatour Connatre la Catalogne partir de sa culture gastronomique

Ceps de grenache dans la proprit Les Valletes, Villalba dels Arcs Joan Ramon Bada Vins del Tros

Le battement de cur de la Catalogne


Vins de la Terra Alta, trsors de grenache
Une petite cave de Villalba dels Arcs produit lun des 2 vins rouges les mieux valus selon le Guide de Vins de Catalunya 2013. Une manire de dcouvrir ce coin de la Terra Alta est de sjourner lhtel Nou Moderno, situ au cur des anciens domaines des templiers. Loffre inclut lhbergement, un dner base de clotxa (plat traditionnel de la rgion fait avec du pain vid de mie et farci de viande), une dgustation de vins de Terra Alta et une visite aux caves et vignes de Vins del Tros.

Catatour
Agence dnotourisme et tourisme gastronomique et culturel, spcialise en vins et caves catalans de qualit et de projection internationale. Elle offre des escapades dun jour, en week-end ou des packs sur mesure, de motivation et de business. Son objectif est doffrir des expriences lies la terre, aux produits autochtones et au patrimoine historique et paysager du pays.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

99
Tarragona

Toute lanne. Consultez les diffrents packages offerts.

Terres de lEbre

Langues
Catalan, espagnol, anglais franais

Contact
Tl. : +34 977 314 207 Courriel : catatour@catatour.com Site web : www.catatour.com

111

Collectiu de Cuina la Rpita Delta de lEbre Agroalimentation cooprative lie la tradition

Pche artisanale a la paupa Ocina Turisme

Pche artisanale a la paupa


Un type de pche sans outils
Aprs le dpart bord des croisires touristiques de Sant Carles de la Rpita et la traverse de la baie des Alfacs, un expert en pche artisanale guide les participants vers lune des zones les plus adaptes la modalit de pche a la paupa. Une fois arrivs, vous dcouvrirez comment elle sest dveloppe tout au long du temps. De la main dauthentiques professionnels, vous apprendrez pcher en utilisant seulement la vue et les mains.

Prix de loffre

35
Davril octobre. Une heure de location de lembarcation et activit de pche.

O en Catalogne ? Collectiu de Cuina la Rpita Delta de lEbre


Le collectif travaille avec des outils de gestion dthique cooprative et de promotion diffrents des traditionnels. Son objectif est de dvelopper la consommation de produits agroalimentaires et la valorisation des mtiers traditionnels et artisanaux comme la pche a la paupa. Le collectif compte sur la collaboration de 15 restaurateurs de Sant Carles de la Rpita et sur 15 producteurs agroalimentaires des Terres de lEbre.

Terres de lEbre
Tarragona

Sant Carles de la Rpita

Contact
Tl. : +34 977 744 624 Courriel : info@turismelarapita.com Site web : www.cuinalarapita.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais franais

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Promotion du loisir et de la gastronomie du sud de la Catalogne Ocina de Turisme de Sant Carles de la Rpita

Vivier de moules Victor Codinachs

Route des viviers mollusques aux Alfacs


Connatre la baie et dguster la production locale
Lactivit dbute sur le quai des croisires de plaisance. Sur le chemin des viviers de moules et dhutres, vous visiterez la maisonnette du Parillo, situe au-dessus des viviers. L, des professionnels vous prsenteront le monde des mollusques et limportance de la baie des Alfacs. Aprs avoir dgust ces deux produits arross dune coupe de cava, vous parcourrez la baie pour visiter les marais salants de la Trinitat et la rserve naturelle de la Pointe de la Banya, entre autres.

Ocina de Turisme de Sant Carles de la Rpita


Lofce de tourisme est lunit charge de la promotion de loffre touristique de la commune. Avec le rseau des entreprises touristiques Estaci Nutica et le collectif de cuisine La Rpita-Delta de lEbre, nous offrons un large ventail de propositions avec de nouvelles expriences gastronomiques et de loisir. Tout cela, au Parc Naturel du Delta de lEbre, lun des espaces protgs les plus importants en Europe.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

25
Terres de lEbre
Tarragona

Toute lanne. Le prix inclut une route travers les viviers plus la dgustation.

Sant Carles de la Rpita

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand, russe

Contact
Tl. : +34 977 744 624 Courriel : info@turismelarapita.com Site web : www.turismelarapita.com

113

114

Terres de Lleida
Les rgions regroupes sous lappellation de Terres de Lleida stendent louest de la dpression centrale. Elles sorganisent autour de la ville de Lleida, rfrence territoriale de premier ordre, et de laval de la rivire du Segre, do sortent les lits et les canaux dirrigation qui approvisionnent les cultures de la rgion. Cest un paysage de villages et de villes, marqu par les cultures de crales, de fruits secs et de bien dautres produits pour la consommation locale ou lexportation. Plongez dans la gastronomie rgionale des Terres de Lleida, vous serez surpris !

Lleida

Noguera

Segarra Pla dUrgell Segri

Urgell

Garrigues

All i oli

Foire du Melon de Sant Bartomeu

Poires de Lleida

Vin blanc, coupes et marais de Terradets au fond

Pommes de Lleida

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Pirineu et Terres de Lleida Patronat Turisme de la Diputaci de Lleida

clat de saveurs, textures et odeurs


Cuisine rgionale et 100% naturelle
Lleida veille les sens travers la dgustation de produits ayant le label de qualit alimentaire : le veau des Pirineus, le fromage et le beurre de lAlt Urgell et de la Cerdanya, le vin des Costers del Segre, le torr dAgramunt, lhuile dolive vierge des Garrigues, la poire de Lleida Vous pouvez aussi dguster les produits rgionaux comme les escargots, les champignons, la coca de recapte et le miel. Vous trouverez les saveurs les plus authentiques et traditionnelles dans le large ventail de foires et dexhibitions gastronomiques clbres tout au long de lanne.

Val dAran

Pirineus Fromages du Pirineu Turisme de la Seu

Terres de Lleida

Lleida

www.aralleida.cat
116

Noguera cuina Association de restaurants de la rgion de la Noguera

La cuisine du miel, vedette des journes gastronomiques du mois de mai Noguera cuina

Du paysage la cuisine

La ne eur de la gastronomie de la Noguera


Du paysage la cuisine est le nom des journes gastronomiques organises pendant lautomne par lassociation. Lors de cet vnement, les restaurants prsentent diffrents menus labors avec les produits les plus reprsentatifs de la rgion. La richesse et la diversit paysagre de la Noguera inspire un large ventail de mets labors avec les meilleurs produits locaux. Dbut mai ont lieu les journes consacres spciquement la cuisine du miel.

Noguera cuina
Noguera Cuina regroupe les 11 restaurants les plus reprsentatifs de la zone. Les produits les plus apprcis de ce terroir sont labors et promus par des restaurateurs passionns par leur travail, travers la sensibilit de chaque tablissement. Chacune des cuisines de la rgion sont autant de portes daccs lessence de la Noguera, bien visible dans ses mets.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
Consultez les prix en fonction du restaurant.

Terres de Lleida
Lleida

Automne- dbut mai

Langues
Catalan, espagnol

Contact
Tl. : +34 973 400 709 Courriel : restaurant@lasolanadeforadada.com Site web : http://nogueracuina.wordpress.com

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Ruta del Vi de Lleida Costers del Segre Lnologie du Ponent dvoile

Caves Costers del Si Arxiu Fotogrc de la Ruta del Vi de Lleida

Exprience 100% nogastronomique


Programme de 3 nuits dhtel avec vue sur les caves
Sjour d1 nuit dans le monastre des Avellanes, pour dguster un dner gastronomique et visiter les caves Costers del Si, situes dans une proprit agricole et dlevage de caractre intgral possdant 71 hectares consacrs la production de vins. Transport Lleida pour passer 2 nuits lhtel Zenit. Djeuner ou dner arros de vins de lAO Costers del Segre dans 2 des meilleurs restaurants gastronomiques de la ville. Finalement, visiter les caves Mas Blanch i Jov, un projet familial la Pobla de Crvoles.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Ruta del Vi de Lleida Costers del Segre


Cette route est une promenade travers la gastronomie et la culture du Ponent, un voyage nologique parmi les caves o les vins traditionnels et de nouvelle facture qui dessinent un paysage o le pass, le prsent et le futur se relient. Pendant des sicles la zone demeura hors des voies de commercialisation cause de son emplacement intrieur, ce qui lui a permis dobtenir des vins caractristiques et forte personnalit.

240, 32
Consultez la disponibilit des chambres.
Lleida

Terres de Lleida

Contact
Tl. : +34 902 365 001 Courriel : reservas@nextel.travel Site web : www.rutadelvidelleida.com

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

118

Une marque de qualit Turisme de Lleida

Vignes du Celler Raimat Ruta del Vi de Lleida

Proter du vin et de la nature

no-Gastronomique Premium Experience


Proter sans hte et de faon dtendue de la nature, de la culture du vin et des produits du terroir. Cette proposition attrayante commence au pied des vignes et inclut la visite dune cave, suivie dun repas et acheve par une promenade dans les commerces de la ville. Le forfait inclut 2 nuites dans un htel 4 toiles (petit djeuner compris), un djeuner ou un dner dgustation de produits du terroir et de vins dAO Costers del Segre et la visite aux caves Raimat, o vous pourrez vous promener parmi les vignes et dguster laveuglette quatre types de vins.

Turisme de Lleida
Turisme de Lleida est lorganisme municipal charg de dvelopper et dappliquer des politiques touristiques dans la ville. Son objectif est de mettre laccent sur loffre, la promotion et la commercialisation de la marque Lleida. Le patrimoine, la gastronomie, la culture et la nature sont les cls des produits touristiques de Lleida : propositions nogastronomiques, city breaks, paysages, nature, etc.

O en Catalogne ?

Prix de loffre
A partir de

136,18
Lleida

Terres de Lleida

Toute lanne. Le repas dgustation a lieu dans lun des restaurants gastronomiques de Lleida.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 649 093 582 Courriel : info@valentigestio.com Site web : www.turismedelleida.com

119

120

Pirineus
Les montagnes qui forment les Pirineus constituent un environnement naturel privilgi, surplombant la Catalogne. Les valles, en revanche, cachent un patrimoine humain surprenant, fruit de la persvrance des hommes et des femmes qui btirent un mode de vie fortement li lorographie. Les Pirineus sont aujourdhui un territoire dynamique qui regorge de nombreuses activits. En ce qui concerne la gastronomie, vous serez surpris par la varit des propositions culinaires. Osez les dcouvrir !

Alta Ribagora

Pallars Sobir Cerdanya Ripolls Garrotxa Bergued Solsons

Alt Urgell Pallars Juss

Girona Lleida Barcelona

Champignons

Champignons

Prsentation du collectif Cuina Volcnica

Omelette aux faux mousserons

Agneau dans un pr de montagne

121

Cuina Volcnica Vivre la Garrotxa travers le got

Cuisiniers du collectif Cuina Volcnica Cuina Volcnica

Dgustez le terroir

Dgustation dune cuisine diffrente


17 restaurants de la Garrotxa offrent un menu de cuisine volcanique compos de plats labors avec du sarrasin, du farro, des haricots de Santa Pau, des yaourts de La Fageda, du rataa, de lagneau de troupeau, du fromage serrat de brebis, de pommes de terre mora et du tortell dOlot. Vous pourrez aussi visiter les diffrents volcans de la rgion et parcourir les routes de lAlta Garrotxa, les villages mdivaux ou le modernisme. Vous pourrez galement proter de lexprience de voler en montgolre, de rouler sur un vlo lectrique ou de monter un ne.

Prix de loffre
A partir de

O en Catalogne ? Cuina Volcnica


Cuina Volcnica est un collectif de cuisine form par 17 restaurants de La Garrotxa possdant des caractristiques communes : des produits de qualit et de proximit, et la rcupration des produits locaux. Le but est celui dtre en contact avec les petits producteurs et de rcuprer les recettes traditionnelles pour les adapter la cuisine actuelle.

20

Pirineus
Girona Lleida Barcelona

Toute lanne. Consultez les tarifs des diffrents restaurants.

Contact
Tl. : +34 977 740 403 Courriel : info@garrotxahostalatge.cat Site web : www.cuinavolcanica.cat

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

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Hotel restaurant Cal Sastre ** Cuisine du march aux empreintes volcaniques

Faade de lhtel restaurant Cal Sastre, au Parc Naturel de la Garrotxa Cal Sastre

Un week-end gastronomique

Une cuisine qui mrite dtre dguste in situ


Cal Sastre offre un forfait dirig tous ceux qui veulent sjourner dans la Garrotxa et dguster la gastronomie de la rgion. Le forfait comprend un sjour de deux nuits lhtel avec le petit djeuner inclus et deux dners au restaurant. Le menu gastronomique est compos de plats typiques de la rgion, comme lempedrat de fesols de Santa Pau, les cannelloni de botifarra et champignons et bchamel de truffe, le veau mielleux la sauce rataa, ou lcume de yaourt de la Fageda.

Hotel restaurant Cal Sastre **


Lhtel Cal Sastre est situ dans un mas ancien, reform, silencieux, ensoleill et entour de vgtation de Santa Pau, au cur de la Garrotxa. Le restaurant Cal Sastre est situ en face du chteau de Santa Pau, au centre de la vieille ville. Cest un tablissement idal pour dguster la gastronomie typique de la rgion : une cuisine de base volcanique o les haricots sont en vedette.

O en Catalogne ?

Prix de loffre

Pirineus
Santa Pau Girona

97
Toute lanne. Prix par chambre double.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais, allemand

Contact
Tl. : +34 972 680 049 Courriel : estances@calsastre.com Site web : www.calsastre.com

123

124

Val dAran
Parmi les territoires de la Catalogne, il y en a un qui possde des lments diffrentiels qui le rendent unique : le Val dAran. Une rgion aux racines occitanes situe dans le versant nord des Pyrnes qui veille prserver sa singularit, possdant un climat atlantique, laranais comme langue propre . Le Val dAran, trs comptitif dans le domaine touristique, est dpositaire dun patrimoine naturel et culturel trs important et diversi, que vous ne trouverez nulle part ailleurs en Catalogne. Venez dguster la gastronomie de ce lieu si singulier des Pyrnes catalanes !

Lleida

Val dAran

Olha aranesa

Paysage de lAran, Aiguamg

Plat dans une exhibition gastronomique

Pt de montagne

Gastronomie Baqueira-Beret

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Val dAran Torisme Une rgion possdant une gastronomie propre

Caviar Nacarii Recette de canard, exhibition gastronomique Torisme val dAran

Week-end de saveurs et de sensations


Caviar et fromage du cur des Pyrnes
Loffre se compose dun week-end dans un htel ou apparthtel 3 ou 4 toiles, en chambre double et petit djeuner compris. Elle inclut la visite au centre de production de Caviar Nacarii pour connatre les origines, lhistoire et le processus de production du caviar du Val dAran. Vous visiterez de mme la fromagerie la plus haute des Pyrnes, o vous apprendrez la mthode dlaboration du fromage de haute montagne. Finalement, vous dgusterez un menu gastronomique typique Bargergue.

Val dAran Torisme


La large offre gastronomique de la Val dAran invite dguster des mets traditionnels labors avec des produits rgionaux tels que lhla aranaise, les pts, les ragots de gibieren passant par la cuisine de tendance la plus avant-gardiste avec des produits tels que les canards, les esturgeons ou le caviar, produit dans les eaux de la Garonne. Et tout cela, accompagn du savoir-faire et de lhospitalit des Aranais.

O en Catalogne ?
Val dAran

Prix de loffre

100
Lleida

A partir de

Prix en chambre double. Toute lanne.

Langues
Catalan, espagnol, anglais, franais

Contact
Tl. : +34 973640087 Courriel : reservas@nautviajes.com Site web : www.nautviajes.com

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Entits associes
Vous trouverez ci-dessous des renseignements sur les entits associes au Club Tourisme Gastronomique de lAgncia Catalana de Turisme. Il sagit dentits qui apportent des connaissances et valorisent le Tourisme Gastronomique.

Girona Lleida Barcelona Tarragona

Formation gastronomique de premier niveau Escola Universitria dHostaleria i Turisme CETT-UB


Le seul centre international de formation et de transfert de savoir sur lhtellerie et le tourisme qui offre tous les niveaux denseignement professionnel. Inscrit lUniversitat de Barcelona, le centre offre des formations spcialises en gastronomie, nologie, cuisine traditionnelle et davant-garde dans un milieu dapprentissage innovant et des installations de haut niveau. Nous concevons des programmes sur mesure pour les groupes.

AulaDemoCETT CETT
Girona

www.cett.cat
Barcelona
Lleida Barcelona Tarragona

128

Un label de qualit pour promouvoir la cuisine catalane Marca Cuina Catalana


La Fondation Institut Catal de la Cuina i de la Cultura Gastronmica dcerne le label Marca cuina catalana tous les restaurants, mas, commerces ou autres types dtablissements qui offrent des produits et des plats traditionnels catalans. Cette initiative, cre en 2001, a pour but de promouvoir les produits alimentaires et les restaurants catalans travers un label de qualit qui constitue une marque culturelle identicatrice, ainsi que de soutenir la cuisine traditionnelle.

Fundaci de lInstitut Catal de la Cuina i de la Cultura Gastronmica

Plaque Marca cuina catalana


Girona Lleida Barcelona Tarragona

www.cuinacatalana.eu

Totute la Catalogne

Un oasis culturel en plein milieu du brouhaha de la ville Palau Robert


Centre dexpositions de plus de 1000 m2 situ dans un btiment dexposition noclassique lintersection de lAvinguda Diagonal et du Passeig de Grcia. Le btiment abrite galement un Ofce de Tourisme qui fournit tous les renseignements sur la Catalogne. Les activits du Palau Robert se poursuivent dans le btiment des Cotxeres, avec une salle rserve aux expositions et une autre qui accueille des actes et des activits culturels et sociaux. Entre les deux btiments, vous trouverez un jardin tranquille avec une luxuriante vgtation, qui invite la dtente et la pause en plein milieu du brouhaha de la ville.
Faade du Palau Robert, entre deux des avenues les plus importantes de Barcelona Palau Robert Barcelona

www.gencat.cat/palaurobert
Barcelona

129

Innovation dans le domaine du tourisme Parc Cientc i Tecnolgic de Turisme i Oci


Ce Parc Scientique et Technologique de Tourisme et de Loisir a t cr par lUniversitat Rovira i Virgili, la Mairie de Vila-seca et la Federaci Empresarial dHosteleria i Turisme de la Provncia de Tarragona. Le centre propose ses espaces aux entreprises spcialiss en technologie et innovation du tourisme et du loisir et fournit galement des services de recherche spcialiss dans les systmes dinformation, lintelligence des marchs, le transfert et le dveloppement technologique.

Le PTC de Turisme i Oci a Vila-seca PCT Costa Daurada

www.pct-turisme.cat
Tarragona

Programme de R+D de lUB Laboratori de Patrimoni i Turisme Cultural


LUniversitat de Barcelona dveloppe depuis lan 2000 un programme de tourisme culturel et gastronomique centr sur la recherche applique, la formation spcialise et la ralisation dtudes, le conseil, lassistance technique et les voyages de benchmarking pour des entits publiques et des entreprises. Elle collabore avec de nombreuses institutions internationales et participe activement plusieurs rseaux de recherche de tourisme et dveloppement.

Atelier de Cuisine Catalane. Projet CHARTS- Interreg IVC


Jordi Tresserras

www.ub.edu/cultural
Barcelona

Barcelona

130

La gastronomie comme fait social et culturel Universitat Oberta de Catalunya (UOC)


Le dpartement de systmes alimentaires, de culture et de socit de lUniversitat Oberta de Catalunya (UOC) a pour tche lenseignement, la recherche et lanalyse de lalimentation comme un fait social et culturel, notamment en ce qui concerne sa relation avec les territoires locaux. Le tourisme gastronomique, le tourisme du vin et le dveloppement local sont les trois axes principaux de recherche mis en place actuellement.

Btiment Media TIC-UOC F. X. Medina Barcelona

www.uoc.edu
Barcelona

131

Notes

132

133

Index des entits


Toute la Catalogne
Aborgens Local Food Insiders Agncia de viatges Gourmand Breaks Associaci Fondes de Catalunya Catalunya Bus Turstic CIM Hotels (Gourmet et Sender Hotels) Luxury Travel Barcelona Ruta del xat Viemocions (Sapienstravel)

15
16 17 18 19 20 21 22 23

Costa Brava
Patronat de Turisme Costa Brava Girona Ajuntament de Girona Ajuntament de Roses Ocina de Turisme Aula Gastronmica de lEmpord Associaci Cuina de lEmpordanet Domus Sent Sov Grup gastronmic del Pla de lEstany Hostal de la Gavina ***** La Cuina del Vent Pep Palau, von Arend & Associats Ruta del vi DO Empord Turisme Castell dEmpries Viajes de Vino

73
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87

Barcelona
Turisme de Barcelona ABaC Restaurant & Hotel ***** Associaci de Comerciants de la Boqueria Barceloneta Cuina Catalonia Gourmet Cook & Taste Derby Hotels Collection Food Wine Tours Grup Gavina Hotels Boutique Barcelona **** La Llavor dels Orgens Restaurant La Font de Prades Restaurant Matamala Restaurant Tapas Locas Universitas

25
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Costa Daurada
Patronat de Turisme de la Diputaci de Tarragona Costa Daurada Catacurian Buil & Gin Hotel Class Valls *** Hotel-hostal Sport **** Hotel Termes Montbri **** La Boella ***** Patronat Municipal de Turisme de Calafell Patronat Municipal de Turisme de Tarragona Patronat Municipal de Turisme del Vendrell Tarragona gastronmica Turisme de Cambrils Turisme Priorat (Consell Comarcal del Priorat)

89
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103

Catalunya Central
Diputaci de Barcelona Amics de la Gastronomia del Montserrat Can Bonastre Wine Resort ***** Caves Bohigas Hostaleria i Turisme del Bergued Mn St Benet Xalet La Coromina ***

43
45 46 47 48 49 50 51

Terres de lEbre
Patronat de Turisme de la Diputaci de Tarragona Terres de lEbre Ajuntament dAlcanar rea Municipal de Turisme de lAmetlla de Mar Arrs Mol de Rafelet Catatour Collectiu de Cuina la Rpita Delta de lEbre Ocina de Turisme de Sant Carles de la Rpita

105
107 108 109 110 111 112 113

Costa Barcelona
Agncia de Promoci Turisme de Sitges Ajuntament de Vilanova i la Geltr Associaci dEmpresaris Turstics Montseny Bodegas Miguel Torres Caves Freixenet Caves Vilarnau Cubat Cuina Valls EnoturismePENEDS Heretat Segura Viudas Hotel Estela Barcelona Hotel del Arte **** Joan Ravents Rosell Peneds Fogons Restaurant El Cingle Thermalia Vallformosa Caves dorigine Vinivan VINSEUM, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya

53
54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71

Terres de Lleida
Patronat Turisme de la Diputaci de Lleida Noguera cuina Ruta del Vi de Lleida Costers del Segre Turisme de Lleida

115
116 117 118 119

Pirineus
Cuina Volcnica Hotel restaurant Cal Sastre **

121
122 123

Val dAran
Val dAran Torisme

125
127

134

Entits Associes
Escola Universitria dHostaleria i Turisme CETT-UB Marca Cuina Catalana Palau Robert Parc Cientc i Tecnolgic de Turisme i Oci Laboratori de Patrimoni i Turisme Cultural Universitat Oberta de Catalunya (UOC)

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