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Por esta razn, los resultados de ste anlisis se informan frecuentemente como grasa cruda o extracto etreo.
El
MTODOS
DIRECTOS DE EXTRACCIN: procedimientos de remocin de las grasas y sustancias solubles en ellas a partir del material desecado, mediante el uso de un solvente anhidro. DE EXTRACCIN CON ATAQUE PREVIO: se realiza un ataque q cido o alcalino previo a la extraccin.
material a analizar debe ser totalmente desecado en estufa y el solvente a usar debe ser anhidro:
MTODOS
No
secar las muestras a altas temperaturas ya que algunos lpidos se ligan g ap protenas y a carbohidratos y, no se pueden extraer fcilmente con solventes orgnicos. g
Se pesa el baln presecado. Se coloca el ter de petrleo en baln. Se ensambla el baln con el dispositivo
de soxhlet y el condensador.
Extraccin
solventes, adecuados.
de no
Se
usan cuando los mtodos gravimtricos por extraccin seca no son aconsejables. j
Un
El empleo de estos mtodos para el anlisis de cremas requiere del uso de butirmetros especialmente calibrados al efecto.
Cada
En
Mtodo
Este
mtodo se diferencia fundamentalmente del anterior en que el ataque previo se realiza con cido clorhdrico, l hd i t bi en medio tambin di alcohlico. l hli
Calentando
el material en tales condiciones, la protena se disuelve en el medio cido y la porcin lipdica se separa en la parte superior.