Pasapalos FIESTEROS.

TEQUEOS. ( 7x1x1).
Cantidad LISTA DE PRECIOS QUESO LLANERO. 50 URUGAYO. 50 PAISA pierna. 50 JAMON. 50 JAMON Y QUESO PAISA. 50 TEQUEOS DE HOJALDRE QUESO 50 TEQUEOS DE HOJALDRE JAMON PIERNA 50 DEDITOS DE HOJALDRE CON QUESO. 50 DEDITOS DE HOJALDRE CON JAMON. 50 DEDITOS DE HOJALDRE CON SALCHICHA. 50 JAMON AHUMADO. 50 JAMON DE PIERNA italiano. 50 JAMON DE PAVO. 50 JAMON SERRANO. 25 QUESO gouda Y CEBOLLA CARAMELIZADA. 25 QUESO DE CABRA. 25 QUESO EMMENTAL. 25 QUESO AMERICANO. 25 QUESO CREMA con pimenton ahumado 25 QUESO ROQUEFORT. 25 CHOCOLATE NEGRO. 25 CHOCOLATE con COCO. 25 GUAYABA con GUAYANES. 25 MELOCOTON con QUESO ROQUEFORT. 25 PIMENTON con JAMON AHUMADO y TOMILLO. 25 ANCHOAS Y RICOTA. 25 BERENJENA Con CHORIZO ESPAOL y 25 ALBAHACA. MASA CON TOCINETA, OREGANO Y PAISA. 25 MASA CON ALBAHACA, TOMATE Y 25 MOZZARELLA. MASA CON ALBAHACA, PICANTE Y JAMON DE 25 PIERNA. Cantidad MINI PASTELITOS Y EMPANADITAS VEJETALES (Opcional: Horneados). 50 GUAYANES. 50 JAMON PIERNA. 50 POLLO. 50 CARNE MECHADA. 50 ATUN CON VEGETALES. 50 JAMON Y QUESO DE AO. 50 ANDINOS (carne-arroz-papa). 50 Cantidad BOLITAS. CARNE SOLOMO. 50 POLLO PECHUGA. 50 Bsf. 125 135 135 145 145 190 190 160 160 185 160 215 215 220 125 160 160 160 215 215 200 220 195 230 230 215 230 190 190 190 Bsf. 115 150 165 165 165 175 195 195 Bsf. 150 150

Cantidad
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 Cantidad 100 100 100 100 100 100 100 100 Cantidad 100 100

Bsf.
240 264 264 280 280 360 360 316 316 362 316 425 425 430 247 310 310 310 425 425 430 430 380 450 450 425 450 370 370 370 Bsf. 220 290 320 320 320 345 380 380 Bsf. 290 290

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS PESCADO MACABI 50 50 Cantidad 100 Cantidad 25 25 25 25 25 25 25 Unidad Cantidad 25 25 25 25 Cantidad 50 50 50 50 50 50 50 Cantidad 50 50 50 Cantidad 100 100 100 100 150 Cantidad 50 180 200 Bsf. 440 Bsf. 185 195 195 240 220 430 750 45 Bsf. 165 150 165 195 Bsf. 175 215 215 230 215 450 450 Bsf. 240 240 280 Bsf. 380 380 350 350 1200 Bsf. 350 Cantidad 100 Bsf. 750 Cantidad 50 50 50 50 50 50 50 A partir 50 Cantidad 50 50 50 50 Cantidad 100 100 100 100 100 100 100 Cantidad 100 100 100 Bsf. 365 380 380 470 420 850 1400 35 Bsf. 320 290 320 390 Bsf. 340 430 430 450 430 800 800 Bsf. 470 470 550 100 100 360 390

CERDO LOMO. HUEVOS DE CODORNIZ DECORADA (Salsa Gol).

BAMDEJA DECORADA HUEVOS DE CODORNIZ

MINI BROCHETAS (Pinchos).

MINI CAPRESAS. POLLO. POLLO Y VEJETALES. CARNE. (lomito) MIXTA (carne-pollo-vegetales). CAMARONES y PULPO. MAR, TIERRA y AIRE. (carne-pollo-mariscos) BROCHETAS JUMBO (Carne-Pollo-cerdo y Chorizo)

COLOMBINAS.
NUGGETS. COLOMBINAS SAZONADAS. COLOMBINAS PICANTES. COLOMBINAS EMPANIZADAS.

BANDEJAS CANAPES Y TARTALETAS.

ANTIPASTO. QUESO CREMA y PARMESANO. ATUN y PARMESANO. ENSALADA DE GALLINAS. CEBOLLA CARAMELIZADA, URUGUAYO y ACEITUNA CAMARON Y RICOTA. SALMON AHUMADO CON QUESO CREMA.

MINI PIZZA (REDONDAS)

MINI PIZA "A" (tomate, mozzarella, pesto.) MINI PIZA "B" (tomate., mozzarella, jamn, albahaca.) MINI PIZA "C" (toma, ques, anch, maz, albah.)

BAMDEJA DE ENRROLLADOS.
TOCINETA con CIRUELAS PASAS. JAMON DE PIERNA y PIA. JAMON DE PIERNA y QUESO URUGUAYO. JAMON AHUMADO con ACEITUNA Y PASAS. ROAST BEEF con GUASACACA.

MINI HAMBURGUESAS y SERPENTINAS.

MINI SANDWICH QUESO y JAMON.

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS MINI SANDWICH PECHUGA DE PAVO. MINI HAMBURGUESA CARNE, QUESO Y JAMON. MINI HAMBURGUESA PECHUGA DE POLLO y
QUESO y roquerford

50 50 50 50 Cantidad Unidad Unidad Unidad Cantidad 100 100 50 50 100 50 50 50 100 100

395 430 430 460 Bsf. 45 45 45 Bsf. 600 600 430 680 450 680 390 390 450 450

100 100 100 100

780 850 850 920

SERPENTINA (ROSADA, J. END, MAYO/TOMAT, Q. FUND.)

MINI POLVOROSAS.
MINI POLVOROSAS DE POLLO. MINI POLVOROSAS DE ATUN. MINI LUMPIAS.

PASAPALOS DULCES
MINI TARTALETAS (durazno, fresa, mora) MINI BRAWNIES TRUFAS DE CHOCOLATE CON OREO COOK KAKES DE CHOCOLATE O VAINILLA PAPITAS DE LECHE MINI DONUTS RELLENAS MINI ALFAJOL DADITOS DE PAN CARAMELIZADO ARROZ CON COCO ARROZ CON LECHE

ESPECIALIDADES Y DELICIAS.
PAELLA DE MARISCOS. PAELLA VALENCIANA. FIDEUA DE MARISCOS. MAR, TIERRA Y AIRE. ARROZ A LA MARINERA. ARROZ PEKINES ARROZ CON POLLO ENCURTIDO DE MARISCOS. CAMARONES AL AJILLO. LANGOSTINOS REBOSADOS. CEBICHE DE PESCADO. CARPACCIO DE PULPO COCTEL DE CAMARONES. COCTEL DE MARISCOS. CEBICHE DE CAMARONES. CEBICHE DE MARISCOS. CEBICHE MIXTO. (pescado-mariscos) CAZUELA DE MARISCOS. ATUN RELLENO. (pescado entero)

Cantidad
20 porc. 20 porc. 20 porc. 15 porc. 25 porc. 15 porc. 25 porc. 1 kilo. 600grs. 600grs. 1 kilogrs. 500grs. 800grs. 800grs. 800grs. 800grs. 1 kilo. 6 porc. Kilo

Bsf.
2400 2200 1450 1950 1875 1050 1125 900 950 950 650 850 950 950 980 1200 1200 660 420

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS PASTICHO DE BERENJENA. PASTICHO. PASTEL DE CHAMPIONES. PASTEL DE PESCADO. (CHUCHO O CAZON) ASADO NEGRO. (pieza) ASADO NEGRO RELLENO. (pieza) LOMO DE CERDO AL CONAC. (pieza) LOMO DE CERDO RELLENO (pieza) LOMO DE CERDO ALMENDRADO. (pieza) ENSALADA DE GALLINA STROGONOFF (lomito) FRICASE DE POLLO. (estilo strogonoff) POLLO RELLENO. EMPANADA GALLEGA DE ATUN. EMPANADA GALLEGA DE POLLO. 10 porc. 10 porc. 10 porc. 10 porc. Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo 12 pers. 10 pers. 10 pers. Kilo Bandeja Bandeja 620 580 750 700 350 420 450 480 510 420 700 400 145 300 300

ESPECIALIDADES Y DELICIAS.
POLVOROSAS DE POLLO. POLVOROSAS DE ATUN. GORDON BLUE. HERVIDOS (costilla, gallina, pescado o cruzado) BANDEJA ( ARROZ CON POLLO, ENSALADA MORADA, TAJADAS C/QUESO) BANDEJA ( ASADO NEGRO, ENSALADA GALLINA Y PAPAS AL AJILLO) BANDEJA ( LOMO CERDO RELLENO, ENSALADA MIXTA CON PIA, PURE )

Cantidad
10 porc. 10 porc. 10 porc. 10 porc. 12 porc. 12 porc. 12 porc.

Bsf.
510 550 600 500 900 840 950

UNTABLES. (BASE DE QUESO CREMA)

CREMA DE CEBOLLA. CREMA DE AJO. CREMA DE AJO PORRO. CREMA DE PIMENTON AHUMADO. ANTIPASTO. CREMA DE ATUN. PATE DE HIGADO. CREMA DE QUESO. CREMA DE ALBAHACA. CREMA DE PARMEZANO. CREMA DE TOCINETA. CREMA DE ANCHOAS Y ALCAPARRA.

Cantidad
250CC 250CC 250CC 250CC 250CC 250CC 250CC 250CC 250CC 250CC 250CC 250CC

Bsf.
85 85 85 110 85 110 110 110 85 125 130 130

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS PATE DE POLLO A LA PIMIENTA. PATE DE MARISCOS. 250CC 250CC 130 140

SALSAS.
AL PESTO. PICANTE SUAVE. PICANTE FUERTE. AGRIDULCE. MELOCOTON. TARTARA. AJO. PIMENTON AHUMADO. TOCINETA. ANCHOHAS Y ALCAPARRA. BARBECUE DE AJI DULCE. MARISCOS.

Cantidad
500CC 500CC 500CC 500CC 500CC 500CC 500CC 500CC 500CC 500CC 500CC 500CC

Bsf.
90 90 90 90 110 110 75 90 110 130 120 150

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS

BANDEJA DE QUESOS
QUESOS NACIONALES: TELITA, GUAYANES, TRENSADO,PALMITO, MANO, DURO QUESOS IMPORTADOS: GOUDA, MOZZARELLA, TENTACION, MANCHEGO, ROQUEFORT, AZUL, BRIE, EMMENTHAL, PROVOLONE. EMBUTIDOS: SALCHICHON, JAMON AHUMADO, JAMON DE PAVO, PASTRAMI, JAMON SERRANO, CHORIZO ESPAOL. JAMON SERRANO: PIMENTON, RODAJAS DE PAN, ACEITUNAS NEGRAS Y VERDES, ACEITE DE OLIVO Y PAN SALADO Y CON AJO. SUPREMA: Saborea los mejores quesos, tentacin y amarillo, combinado con exquisito, roast beef, chorizo, salchichn y jamn de pierna. Degusta adems, delicadas rodajas de pastrami de pavo y pechuga de pavo ahum. DELICIA: Jugosa pechuga de pavo, deliciosas ruedas de salchichn Napoli y Milano, exquisitos quesos tentacin y amarillo complementado con un exquisito jamn de pierna y aceitunas verdes rellenas. FANTASA: Descubre la fantasa al degustar esta deliciosa combinacin de chorizo, salchichn, pechuga de pollo ahumada, pastrami de res y para cerrar. Suculentos quesos amarillo y tentacin. TENTACIN: Deleita tu paladar con la ms fresca pechuga de pollo ahumada, pastrami de res acompaado con un exclusivo salchichn, combinado con tentadoras ruedas de chorizo, jamn serrano, queso tentacin, amarillo, aceitunas verdes rellenas y negras. Toda una tentacinSera un pecado no probarla GOURMET: Prueba el mejor lomo embuchado combinado con el ms rico jamn serrano y pastrami de pavo, acompaado con tentadoras ruedas de salchichn, chorizo y pechuga de pollo ahumada. Como toque final queso amarillo y tentacin, aceitunas verdes rellenas y negras. FESTIVAL DE QUESOS: date un BOCATO DE CARDINALE con una amplia seleccin de quesos suaves y madurados, pecorino, amarillo enmental, tentacin, manchego y para culminar pastrami de pavo. Completa esta increble seleccin con jugosas aceitunas negras.

Bsf.
Precios a convenir Precios a convenir Precios a convenir Precios a convenir Precios a convenir

Precios a convenir

Precios a convenir

Precios a convenir

Precios a convenir

Precios a convenir

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS

ESPECIALIDADES Y DELICIAS.
PAELLA DE MARISCOS. PAELLA VALENCIANA. FIDEUA DE MARISCOS. MAR, TIERRA Y AIRE. ARROZ A LA MARINERA. ARROZ PEKINES. ARROZ CON POLLO. ARROZ NEGRO. CAMARONES AL AJILLO. LANGOSTINOS REBOSADOS. CEBICHE DE PESCADO. CEBICHE DE CAMARONES. CEBICHE DE MARISCOS. CEBICHE MIXTO. (pescado-mariscos). CARPACCIO DE PULPO. CAZUELA DE MARISCOS. ATUN RELLENO. PESCADO AL AJILLO. (Dorado, pargo, curbina o carite) PESCADO CON DELICIAS DEL MAR. PARRILLADA (carne, pollo, chorizo, yuca, ensalada y guasacaca). PASTICHO DE BERENJENA. PASTICHO. PASTEL DE PESCADO. (CHUCHO O CAZON). ASADO NEGRO. ASADO NEGRO RELLENO. LOMO DE CERDO AL CONAC. LOMO DE CERDO RELLENO. LOMO DE CERDO ALMENDRADO. ENSALADA DE GALLINA. STROGONOFF. FRICASE DE POLLO. (Estilo strogonoff). POLLO RELLENO. EMPANADA GALLEGA DE ATUN. EMPANADA GALLEGA DE POLLO. PASTA CUATRO QUESOS (roquefort, cheddar, emmenthal y parmesano) GORDON BLUE.

Precio por plato

180 160 130 230 160 160 75 145 230 250 180 280 280 280 290 190 135 150 180 150 75 75 155 95 125 150 165 180 65 150 145 135 85 85 90 95

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS PLATO NAVIDEO. (hallac, asad o pern, ensda gallina, pan jamn) PABELLON CRIOLLO. HERVIDOS (costilla, gallina, pescado o cruzado) BANDEJA PAISA (arroz, frijoles, aguacate, arepa, chicharrn, huevo, tajada.) SOBREBARRIGA SPAGHETTI A LA PUTANESCA POLLO AL HORNO (Hierbas provenzales) RAVIOLIS (rellenos) MILANESA DE CARNE (empanizada) SUPREMA DE POLLO CON SALSA DE DURAZNO 145 75 50 140 135 120 125 160 145 180

Se presenta a continuacin una gama de acompaamiento en base a un (1) contorno y una (1) ensalada por plato. A Escoger un (1) Contorno: Papas (cambray o colombiana), papas chorreadas, yuca (frito o sancochada), pur de papas o batata, coliflor gratinada, tostones, arroz (blanco, amarillo, aliado), pastas, pltano dulce con queso. A Escoger una (1) Ensalada: Frutas, repollo y manzana con crema, zanahoria y pepino, cesar, palmito y aguacate, mixta, rusa, aguacate con berro y alcachofa, capressa, papas con pimientos asados, repollo con maz y pia, repollo y zanahoria, vainitas y coliflor, maz con aguacate y papas, maz, huevo con aceitunas verdes, tomate cherry y berros, frijol blanco, verde con fresas, berro con queso azul, ensalada ahumada (berenjena, pimientos, guindas, maz) Nota: En caso de solicitar algn plato en especial que no est en lista, se llegara a un acuerdo para su elaboracin y costo. Todo presupuesto es vlido por 15 das continuos a la fecha de solicitud.

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Pasapalos FIESTEROS.
LISTA DE PRECIOS

CONDICIONES DEL SERVICIO:

Toda asesora de presentacin de alimentos por parte del Chef no tiene costo. Al momento de concretar el servicio se cancela un 50% en firma del contrato y otro 50% tres (3) das antes del evento. Se recargara un 10% sobre el monto total de presupuesto por brigada de Chef de servicio que comprende: (Ejecucin - traslado - mise en place - chafing Buffetera (calentadores, parrilleras) -presentacin. Solo trabajamos con alimentos no con servicio de Vajilla. En caso de solicitar utilera desechable (segn el tipo de alimento) ser incluido su costo en el presupuesto. (platos, cubiertos, vasos, servilletas, otros necesarios). Todos los servicios de platos especiales son ensamblados y presentados en el sitio del evento. En caso de alimentos pre-cocidos se traslada al sitio en mise en place para su servicio y ensamblado. Por uso de 1 a 4 chifang buffetera en caso Estaciones de servicio tiene un costo de bsf. 250 c/u. Todos los utensilios a utilizar para la preparacin de alimentos corren por cuenta de equipo de chef. Toda la utilera tales como envases en mesa (sal, aceite, vinagre) se colocan al momento de servir y se retira al terminar el servicio. Todo lo referente a mesones para preparacin y servicio de alimentos corren por cuenta del contratante. Todo lo referente a mesoneros corre por cuenta del contratante, en caso de solicitar el servicio de mesoneros se tomara en cuenta cantidad de invitados y horas de servicio. Al momento de la contratacin se llegara a un acuerdo de reconocimiento visual del sitio en donde se realizara el evento, con el objetivo de verificar fsicamente si existen condiciones necesarias para la elaboracin de alimentos en cuanto a espacio. Somos cocineros con experiencia y tica; y trabajamos con calidad, higiene y seguridad: con el propsito de que su evento sea inolvidable en servicio alimenticio; as que estamos a disposicin de asesorarlo y ayudarlo a un excelente objetivo que es el disfrute de su momento especial junto a su invitado.

Miguel Nuitter Chef Integral. 04121357375 / 02432366958

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LISTA DE PRECIOS

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