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Como plantar amaranto

Am aranto - imagem or iginal: various brennemans (http ://flic.kr/ p/9t EUA7 ) - (ht tp:/ /creativeco mmons.org/li censes/ by-

sa /2.0 /deed.pt _BR )

H dezenas de espcies de amaranto, a maioria delas nativa da Amrica. Algumas espcies so cultivadas especialmente para a colheita de suas sementes, enquanto a maioria das espcies pode ter suas folhas consumidas quando cozidas ou refogadas, ou mesmo cruas quando as folhas so bem jovens. Tanto as sementes quanto as folhas tem alto valor nutritivo, sendo especialmente ricas em lisina, um aminocido essencial na alimentao humana. Muitas espcies e cultivares de amaranto so cultivadas como plantas ornamentais em jardins. As espcies de amaranto mais cultivadas para produo de sementes so:

Amaranthus caudatus - im agem original: Tubi fex

(http://en.wik ipedia.org/ wiki /Fi le:3 836_ _Amara nthus_ca udat us_%28Ziera mara nth%29.JP G) - (http ://creat ivecommons.org/ licenses/bysa/3 .0/d eed .pt_ BR)

Amaranthu s cruentus - tambm muito cultivada como ver dura, tem cultivares de folhas verdes ou verm elhas - imagem or iginal: Traumrune (ht tp:/ /commons.wi kimedia.org/ wik i/Fi le:A mara nte_rouge_0 2.JPG) -

(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/ 3.0 /deed.pt _BR)

Amaranthus h ypochondriacus - im agem original: F. D. Ri chards (http://flic.kr/p /cwnWGN) -

(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/ 2.0 /deed.pt _BR)

Algumas das espcies mais cultivadas para uso como hortalia, alm da espcie Amaranthus cruentus mostrada acima, so:

Amaran thu s tricolor - O cultivar "Perfecta" m ostr ado na imagem mais cultiv ado como planta ornamental, mas tambm pode ser us ado como alim ento. H vrios cultivares de folhas muito coloridas nes ta espcie - im agem or iginal: Ton Rulkens

(http ://flic.kr/p /7LLbkK ) -

(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/ 2.0 /deed.pt _BR)

Amaran thus viridis - im agem original: Euri co Zimbres

(ht tp://co mmons.wi kimedia .org /wik i/Fi le:Amaranto -viridi s2.jpg) - (http ://crea tivecommons.org /licenses/bysa/3 .0/d eed .pt_ BR)

Clima
O amaranto uma planta que prefere clima subtropical ou tropical, podendo ser cultivado em temperaturas entre 22C e 30C.

Luminosidade
Estas plantas precisam de luz solar direta ao menos por algumas horas diariamente.

Solo
O ideal que o solo seja bem drenado, profundo, frtil, rico em matria orgnica e com pH entre 5,5 e 7. Entretanto, estas plantas so bastante tolerantes quanto ao tipo de solo, tolerando at mesmo solos levemente salinos ou solos sujeitos a encharcamento por curtos perodos.

Irrigao
Irrigue com frequncia para que o solo seja mantido mido enquanto as plantas so jovens. Quando bem desenvolvidas, as razes profundas das maiores espcies podem permitir que as plantas suportem curtos perodos de seca.

Mudas de amaranto - im agem original: Glen n

(http://flic.kr/p /5S9 Yo6 ) (htt p:/ /creativecommons.org/li censes/ bysa/2 .0/d eed .pt_ BR)

Plantio

O plantio do amaranto feito por sementes, que so pequenas e devem ficar prximas a superfcie para germinarem. Assim, apenas uma leve camada de terra peneirada deve ser usada para cobrir as sementes. As sementes podem ser plantadas no local definitivo ou em sementeiras, pequenos vasos, copos feitos com papel jornal e outros recipientes. O transplante deve ser feito quando as mudas tm de 7 a 10 cm de altura. O espaamento utilizado varia muito conforme a espcie e o cultivar, e no h recomendaes estabelecidas para todas. Algumas recomendaes gerais so usar um espaamento de 75 cm a 1 m entre as linhas e de 20 cm a 60 cm entre as plantas destinadas a produo de sementes, ou de 20 a 30 cm entre as linhas e de 10 a 15 cm para o cultivo como hortalia. O amaranto, dependendo da espcie e do cultivar, pode ser plantado em jardineiras e vasos. Algumas espcies ou cultivares podem crescer muito, tambm apresentando razes profundas, e portanto no so adequados para vasos e outros contineres.

Tratos culturais
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos enquanto as plantas so jovens. A maioria das espcies apresenta uma abundante folhagem quando as plantas esto bem desenvolvidas, raramente permitindo que plantas invasoras cresam. Note porm que vrias espcies de amaranto so elas prprias plantas invasoras em hortas e plantaes, podendo causar prejuzos em plantaes de outras culturas. A presena natural destas plantas em um local geralmente indica que o solo apresenta uma boa fertilidade. Adubaes podem ser feitas a cada trs semanas para promover um bom crescimento, tomando o cuidado de no usar adubos ricos em nitrognio, pois estas plantas tm a capacidade de armazenar nitratos em suas folhas e ramos.

Panculas e sementes claras de am aranto. Em v rias espcies as sem entes tm color ao escura - im agem original: Glen n (htt p:// fli c.kr/p/6 AUw5 x) -

(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/ 2.0 /deed.pt _BR)

Colheita
A colheita das sementes pode ocorrer entre 80 e 90 dias aps o plantio. As panculas so colhidas e deixadas ao sol para terminarem de secar por dois ou trs dias. So ento batidas para que as sementes se soltem. A colheita das folhas e pontas dos ramos pode ser feita a partir de 55 a 70 dias aps o plantio, quando as plantas tm aproximadamente 25 cm de altura. Os ramos rebrotam, permitindo que sejam feitos novos cortes. O amaranto pode acumular nitratos em suas folhas e ramos, podendo assim intoxicar e at matar bovinos e outros animais ruminantes.

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