Tabel As

LABORATRIO DE ANLISES
MANUAL CONTROLE QUMICO DA FABRICAO DE ACAR
TABELAS
Tabela 1 - Correo da Leitura de Brix Refratomtrico para a Temperatura Padro de 20C
Tabela 2 - Valor do Fator de Pol em Funo do Brix
Tabela 3 - Fatores de Correo do Teor de Cinzas Condutimtricas, em Funo da Temperatura
Tabela 4 - Pol % Bagao
Tabela 5 - Fibra % Cana pelo Mtodo do Digestor
Tabela 6 - Pol % Cana pelo Mtodo do Digestor
Tabela 7 - Acares Redutores Totais % Caldo Misto
Tabela 8 - Acares Redutores % Xarope
Tabela 9 - Acares Redutores Totais % Xarope
Tabela 10 - Acares Redutores % Mel Final
Tabela 11 - Acares Redutores Totais % Mel Final
Tabela 12 - Acares Redutores Totais (mg) por 100 ml da Soluo
Tabela 13 - Converso de Porcentagem de Transmitncia (% T) para Absorbncia
Tabela 14 - Critrios de Amostragem e Anlise
Tabela 14 -A - Critrios de Amostragem e Anlise
Tabela 15 - Brix, Densidade Aparente e Massa Especfica das Solues de Acar a 20C
Tabela 16 - Massa Especfica e Concentrao do Leite de Cal
Tabela 17 - Taxa de Inverso da Sacarose
Tabela 18 - Solubilidade da Sacarose em gua
Tabela 19 - Contedo de Cristais na Massa (% Slidos)
Tabela 20 - Testes de Clarificao - Controle de Anlises
Tabela 21 - Testes de Clarificao - Controle Visual
CTC - Centro de Tecnologia Canavieira

Fazenda Santo Antonio s/n - Bairro Santo Antonio
Caixa Postal 162 - 13400-970 Piracicaba SP
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2005 (01
Tabelas
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Tabela 1 - Correo da Leitura do Brix Refratomtrico Para a Temperatura Padro de 20C (Valores
Calculados por Rosembruch e Emmerich)
Slidos Refratomtricos
Temp.
(C)
10
15
20
25
30
35
40
Subtrair do Brix Observado

15
0,29
0,31
0,32
0,33
0,34
0,35
0,36
0,37
0,37
16
0,24
0,25
0,26
0,27
0,28
0,28
0,29
0,30
0,30
17
0,18
0,19
0,20
0,20
0,21
0,21
0,22
0,22
0,23
18
0,12
0,13
0,13
0,14
0,14
0,14
0,15
0,15
0,15
19
0,06
0,06
0,07
0,07
0,07
0,07
0,07
0,08
0,08
Adicionar ao Brix Observado

21
0,06
0,07
0,07
0,07
0,07
0,07
0,08
0,08
0,08
22
0,13
0,14
0,14
0,14
0.15
0,15
0,15
0,15
0,16
23
0,20
0,21
0,21
0,22
0,22
0,23
0,23
0,23
0,23
24
0,27
0,28
0,29
0,29
0,30
0,30
0,31
0,31
0,31
25
0,34
0,35
0,36
0,37
0,38
0,38
0,39
0,39
0,40
26
0,42
0,43
0,44
0,45
0,46
0,46
0,47
0,47
0,48
27
0,50
0,51
0,52
0,53
0,54
0,55
0,55
0,56
0,56
28
0,58
0,59
0,60
0,61
0,62
0,63
0,64
0,64
0,64
29
0,66
0,67
0,68
0,69
0,70
0,71
0,72
0,73
0,73
30
0,74
0,75
0,77
0,78
0,79
0,80
0,81
0,81
0,81
31
0,83
0,84
0,85
0,87
0,88
0,89
0,89
0,90
0,90
32
0,91
0,93
0,94
0,95
0,96
0,97
0,98
0,99
0,99
33
1,00
1,02
1,03
1,04
1,05
1,06
1,07
1,08
1,08
34
1,10
1,11
1,12
1,13
1,15
1,15
1,16
1,17
1,17
35
1,19
1,20
1,22
1,23
1,24
1,25
1,25
1,26
1,26
36
1,29
1,30
1,31
1,32
1,33
1,34
1,35
1,35
1,35
37
1,38
1,40
1,41
1,42
1,43
1,44
1,44
1,44
1,44
38
1,48
1,50
1,51
1,52
1,53
1,53
1,54
1,54
1,53
39
1,59
1,60
1,61
1,62
1,62
1,63
1,63
1,63
1,63
40
1,69
1,70
1,71
1,72
1,72
1,73
1,73
1,73
1,72

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Tabela 1 (cont.) - Correo da Leitura do Brix Refratomtrico Para a Temperatura Padro de 20C
(Valores Calculados por Rosembruch e Emmerich)
Slidos Refratomtricos
Temp.
(C)
45
50
55
60
65
70
75
80
85
Subtrair do Brix Observado

15
0,38
0,38
0,38
0,38
0,38
0,38
0,38
0,37
0,37
16
0,30
0,31
0,31
0,31
0,31
0,31
0,30
0,30
0,30
17
0,23
0,23
0,23
0,23
0,23
0,23
0,23
0,23
0,22
18
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
19
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,.08
0,07
Adicionar ao Brix Observado

21
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,07
22
0,16
0,16
0,16
0,16
0,16
0,15
0,15
0,15
0,15
23
0,24
0,24
0,24
0,24
0,23
0,23
0,23
0,23
0,22
24
0,32
0,32
0,32
0,32
0,31
0,31
0,31
0,30
0,30
25
0,40
0,40
0,40
0,40
0,39
0,39
0,39
0,38
0,37
26
0,48
0,48
0,48
0,48
0,47
0,47
0,46
0,46
0,45
27
0,56
0,56
0,56
0,56
0,55
0,55
0,54
0,53
0,52
28
0,65
0,65
0,64
0,64
0,64
0,63
0,62
0,61
0,60
29
0,73
0,73
0,73
0,72
0,72
0,71
0,70
0,69
0,68
30
0,82
0,81
0,81
0,81
0,80
0,79
0,78
0,77
0,75
31
0,90
0,90
0,90
0,89
0,88
0,87
0,86
0,84
0,83
32
0,99
0,99
0,98
0,97
0,96
0,95
0,94
0,92
0,90
33
1,08
1,07
1,07
1,06
1,05
1,03
1,02
1,00
0,98
34
1,17
1,16
1,15
1,14
1,13
1,12
1,10
1,08
1,06
35
1,25
1,25
1,24
1,23
1,21
1,20
1,18
1,16
1,13
36
1,35
1,34
1,33
1,32
1,30
1,28
1,26
1,24
1,21
37
1,44
1,43
1,42
1,40
1,38
1,36
1,34
1,32
1,29
38
1,53
1,52
1,51
1,49
1,47
1,45
1,42
1,39
1,36
39
1,62
1,61
1,60
1,58
1,56
1,53
1,50
1,47
1,44
40
1,71
1,70
1,69
1,67
1,64
1,62
1,59
1,55
1,52

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Tabela 2 - Valor do Fator de Pol em Funo do Brix Refratomtrico

Brix
Fator
Brix
Fator
Brix
Fator
2,0
2,1
2,2
2,3
2,4
2,5
2,6
2,7
2,8
2,9
0,2587
0,2586
0,2585
0,2584
0,2583
0,2582
0,2581
0,2580
0,2579
0,2578
5,0
5,1
5,2
5,3
5,4
5,5
5,6
5,7
5,8
5,9
0,2557
0,2556
0,2555
0,2554
0,2553
0,2552
0,2551
0,2550
0,2549
0,2548
8,0
8,1
8,2
8,3
8,4
8,5
8,6
8,7
8,8
8,9
0,2527
0,2526
0,2525
0,2524
0,2523
0,2522
0,2521
0,2520
0,2519
0,2518
3,0
3,1
3,2
3,3
3,4
3,5
3,6
3,7
3,8
3,9
0,2577
0,2576
0,2575
0,2574
0,2573
0,2572
0,2571
0,2570
0,2569
0,2568
6,0
6,1
6,2
6,3
6,4
6,5
6,6
6,7
6,8
6,9
0,2547
0,2546
0,2545
0,2544
0,2543
0,2542
0,2541
0,2540
0,2539
0,2538
9,0
9,1
9,2
9,3
9,4
9,5
9,6
9,7
9,8
9,9
0,2517
0,2516
0,2515
0,2514
0,2513
0,2512
0,2511
0,2510
0,2509
0,2508
4,0
4,1
4,2
4,3
4,4
4,5
4,6
4,7
4,8
4,9
0,2567
7,0
0,2537
10,0
0,2507
0,2566
0,2565
0,2564
0,2563
0,2562
0,2561
0,2560
0,2559
0,2558
7,1
7,2
7,3
7,4
7,5
7,6
7,7
7,8
7,9
0,2536
0,2535
0,2534
0,2533
0,2532
0,2531
0,2530
0,2529
0,2528
10,1
10,2
10,3
10,4
10,5
10,6
10,7
10,8
10,9
0,2506
0,2505
0,2504
0,2503
0,2502
0,2501
0,2500
0,2499
0,2498

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Tabela 2 (cont.) - Valor do Fator de Pol em Funo do Brix Refratomtrico
Brix
Fator
Brix
Fator
Brix
Fator
11,0
11,1
11,2
11,3
11,4
11,5
11,6
11,7
11,8
11,9
0,2497
0,2496
0,2495
0,2494
0,2493
0,2492
0,2491
0,2490
0,2489
0,2488
14,0
14,1
14,2
14,3
14,4
145
14,6
14,7
14,8
14,9
0,2467
0,2466
0,2465
0,2464
0,2463
0,2462
0,2461
0,2460
0,2459
0,2458
17,0
17,1
17,2
17,3
17,4
17,5
17,6
17,7
17,8
17,9
0,2437
0,2436
0,2435
0,2434
0,2433
0,2432
0,2431
0,2430
0,2429
0,2428
12,0
12,1
12,2
12,3
12,4
12,5
12,6
12,7
12,8
12,9
0,2487
15,0
0,2457
18,0
0,2427
0,2486
0,2485
0,2484
0,2483
0,2482
0,2481
0,2480
0,2479
0,2478
15,1
15,2
15,3
15,4
15,5
15,6
15,7
15,8
15,9
0,2456
0,2455
0,2454
0,2453
0,2452
0,2451
0,2450
0,2449
0,2448
18,1
18,2
18,3
18,4
18,5
18,6
18,7
18,8
18,9
0,2426
0,2425
0,2424
0,2423
0,2422
0,2422
0,2421
0,2420
0,2419
13,0
13,1
13,2
13,3
13,4
13,5
13,6
13,7
13,8
13,9
0,2477
16,0
0,2447
19,0
0,2418
0,2476
0,2475
0,2474
0,2473
0,2472
0,2471
0,2470
0,2469
0,2468
16,1
16,2
16,3
16,4
16,5
16,6
16,7
16,8
16,9
0,2446
0,2445
0,2444
0,2443
0,2442
0,2441
0,2440
0,2439
0,2438
19,1
19,2
19,3
19,4
19,5
19,6
19,7
19,8
19,9
0,2417
0,2416
0,2415
0,2414
0,2413
0,2412
0,2411
0,2410
0,2409

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Tabela 2 (cont.) - Valor do Fator de Pol em Funo do Brix Refratomtrico

Brix
Fator
Brix
Fator
Brix
Fator
20,0
20,1
20,2
20,3
20,4
20,5
20,6
20,7
20,8
20,9
0,2408
0,2407
0,2406
0,2405
0,2404
0,2403
0,2402
0,2401
0,2400
0,2399
22,0
22,1
22,2
22,3
22,4
22,5
22,6
22,7
22,8
22,9
0,2388
0,2387
0,2386
0,2385
0,2384
0,2383
0,2382
0,2381
0,2380
0,2379
24,0
24,1
24,2
24,3
24,4
24,5
24,6
24,7
24,8
24,9
0,2368
0,2367
0,2366
0,2365
0,2364
0,2363
0,2362
0,2361
0,2360
0,2359
21,0
21,1
21,2
21,3
21,4
21,5
21,6
21,7
21,8
21,9
0,2398
23,0
0,2378
25,0
0,2358
0,2397
0,2396
0,2395
0,2394
0,2393
0,2392
0,2391
0,2390
0,2389
23,1
23,2
23,3
23,4
23,5
23,6
23,7
23,8
23,9
0,2377
0,2376
0,2375
0,2374
0,2373
0,2372
0,2371
0,2370
0,2369
25,1
25,2
25,3
25,4
25,5
25,6
25,7
25,8
25,9
0,2357
0,2356
0,2355
0,2354
0,2353
0,2352
0,2351
0,2350
0,2349
26
(1) Fator = -----------------------------------------------99,718 x densidade relativa 20/20C

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
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2005 (01
Tabelas
Pg. 6/39
Tabela 3 - Fatores de Correo da Leitura do Teor de Cinzas Condutimricas para a Temperatura de

20C
Temp.
(C)
Fator
Temp.
(C)
Fator
Temp.
(C)
Fator
Temp.
(C)
Fator
15,0
1,1150
17,6
1,0552
20,2
0,9954
22,8
0,9356
15,1
1,1127
17,7
1,0529
20,3
0,9931
22,9
0,9333
15,2
1,1104
17,8
1,0506
20,4
0,9908
23,0
0,9310
15,3
1,1081
17,9
1,0483
20,5
09885
23,1
0,9287
15,4
1,1058
18,0
1,0460
20,6
0,9862
23,2
0,9264
15,5
1,1035
18,1
1,0437
20,7
0,9839
23,3
0,9241
15,6
1,1012
18,2
1,0414
20,8
0,9816
23,4
0,9218
15,7
1,0989
18,3
1,0391
20,9
0,9793
23,5
0,9195
15,8
1,0966
18,4
1,0368
21,0
0,9770
23,6
0,9172
15,9
1,0943
18,5
1,0345
21,1
0,9747
23,7
0,9149
16,0
1,0920
18,6
1,0322
21,2
0,9724
23,8
0,9126
16,1
1,0897
18,7
1,0299
21,3
0,9701
23,9
0,9103
16,2
1,0874
18,8
1,0276
21,4
0,9678
24,0
0,9080
16,3
1,0851
18,9
1,0253
21,5
0,9655
24,1
0,9057
16,4
1,0828
19,0
1,0230
21,6
0,9632
24,2
0,9034
16,5
1,0805
19,1
1,0207
21,7
0,9609
24,3
0,9011
16,6
1,0782
19,2
1,0184
21,8
0,9586
24,4
0,8988
16,7
1,0759
19,3
1,0161
21,9
0,9563
24,5
0,8965
16,8
1,0736
19,4
1,0138
22,0
0,9540
24,6
0,8942
16,9
1,0713
19,5
1,0115
22,1
0,9517
24,7
0,8919
17,0
1,0690
19,6
1,0092
22,2
0,9494
24,8
0,8896
17,1
1,0667
19,7
1,0069
22,3
0,9471
24,9
0,8873
17,2
1,0644
19,8
1,0046
22,4
0,9448
25,0
0,8850
17,3
1,0621
19,9
1,0023
22,5
0,9425
17,4
1,0598
20,0
1,0000
22,6
0,9402
17,5
1,0575
20,1
0,9977
22,7
0,9379

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 7/39
Tabela 4 - Pol % Bagao

Leitura Sacarimtrica - LPb (tubo 200 mm)
Umidade
%
bagao
0,50
0,55
0,60
0,65
0,70
0,75
0,80
0,85
0,90
0,95
1,00
44
1,36
1,50
1,63
1,77
1,91
2,04
2,18
2,31
2,45
2,59
2,72
45
1,36
1,50
1,63
1,77
1,91
2,04
2,18
2,32
2,45
2,59
2,73
46
1,36
1,50
1,64
1,77
1,91
2,05
2,18
2,32
2,46
2,59
2,73
47
1,36
1,50
1,64
1,77
1,91
2,05
2,18
2,32
2,46
2,60
2,73
48
1,36
1,50
1,64
1,78
1,91
2,05
2,19
2,32
2,46
2,60
2,73
49
1,37
1,50
1,64
1,78
1,91
2,05
2,19
2,33
2,46
2,60
2,74
50
1,37
1,50
1,64
1,78
1,92
2,05
2,19
2,33
2,47
2,60
2,74
51
1,37
1,51
1,64
1,78
1,92
2,06
2,19
2,33
2,47
2,61
2,74
52
1,37
1,51
1,64
1,78
1,92
2,06
2,19
2,33
2,47
2,61
2,75
53
1,37
1,51
1,65
1,78
1,92
2,06
2,20
2,33
2,47
2,61
2,75
54
1,37
1,51
1,65
1,79
1,92
2,06
2,20
2,34
2,47
2,61
2,75
55
1,37
1,51
1,65
1,79
1,93
2,06
2,20
2,34
2,48
2,62
2,75
56
1,38
1,51
1,65
1,79
1,93
2,06
2,20
2,34
2,48
2,62
2,76
57
1,38
1,51
1,65
1,79
1,93
2,07
2,21
2,34
2,48
2,62
2,76
58
1,38
1,52
1,65
1,79
1,93
2,07
2,21
2,35
2,48
2,62
2,76
59
1,38
1,52
1,66
1,79
1,93
2,07
2,21
2,35
2,49
2,62
2,76
60
1,38
1,52
1,66
1,80
1,93
2,07
2,21
2,35
2,49
2,63
2,77

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 8/39
Tabela 5 - Fibra % Cana - Mtodo do Digestor

bu
69,0
69,1
69,2
69,3
69,4
69,5
69,6
69,7
69,8
69,9
70,0
4,5
4,6
4,7
4,8
4,9
5,0
5,1
5,2
5,3
5,4
18,3
18,0
17,7
17,4
17,1
16,8
16,5
16,3
15,9
15,6
18,2
17,9
17,6
17,3
17,0
16,7
16,4
16,1
15,8
15,5
18,1
17,8
17,5
17,2
16,9
16,6
16,3
15,0
15,7
15,4
18,0
17,7
17,4
17,1
16,8
16,5
16,2
15,9
15,6
15,3
17,9
17,6
17,3
17,0
16,7
16,4
16,1
15,8
15,5
15,3
17,8
17,5
17,2
16,9
16,6
16,3
16,0
15,7
15,4
15,1
17,7
17,4
17,1
16,8
16,5
16,2
15,9
15,6
15,3
15,0
17,6
17,3
17,0
16,7
16,4
16,1
15,8
15,5
15,2
14,9
17,5
17,2
16,9
16,6
16,3
16,0
15,7
15,4
15,1
14,8
17,4
17,1
16,8
16,5
16,2
15,9
15,6
15,3
15,0
14,7
17,3
17,0
16,7
16,4
16,1
15,8
15,5
15,2
14,9
14,6
bu
70,0
70,1
70,2
70,3
70,4
70,5
70,6
70,7
70,8
70,9
71,0
4,5
4,6
4,7
4,8
4,9
5,0
5,1
5,2
5,3
5,4
17,3
17,0
16,7
16,4
16,1
15,8
15,5
15,2
14,9
14,6
17,2
16,9
16,6
16,3
16,0
15,7
15,4
15,1
14,8
14,5
17,1
16,8
16,5
16,2
15,9
15,6
15,3
15,0
14,7
14,4
17,0
16,7
16,4
16,1
15,8
15,5
15,2
14,9
14,6
14,3
16,9
16,6
16,3
16,0
15,7
15,4
15,1
14,8
14,5
14,2
16,7
16,4
16,1
15,9
15,6
15,3
15,0
14,7
14,4
14,1
16,6
16,3
16,0
15,7
15,5
15,2
14,9
14,6
14,3
14,0
16,5
16,1
15,9
15,6
15,3
15,1
14,8
14,5
14,2
13,9
16,4
16,1
15,8
15,5
15,2
15,0
14,7
14,4
14,1
13,8
16,3
16,0
15,7
15,4
15,1
14,9
14,6
14,3
14,0
13,7
16,2
15,9
15,6
15,3
15,0
14,8
14,5
14,2
13,9
13,6
bu
69,0
69,1
69,2
69,3
69,4
69,5
69,6
69,7
69,8
69,9
70,0
5,5
5,6
5,7
5,8
5,9
6,0
6,1
6,2
6,3
6,4
6,5
6,6
6,7
6,8
6,9
7,0
15,4
15,0
14,7
14,4
14,1
13,8
13,5
13,2
12,9
12,6
12,3
12,0
11,7
11,4
11,1
10,7
15,2
14,9
14,6
14,3
14,0
13,7
13,4
13,1
12,8
12,5
12,3
11,9
11,6
11,3
11,0
10,5
15,1
14,8
14,5
14,2
13,9
13,6
13,3
13,0
12,7
12,4
12,1
11,8
11,5
11,2
10,9
10,4
15,0
14,7
14,4
14,1
13,8
13,5
13,2
12,9
12,6
12,3
12,0
11,7
11,4
11,1
10,8
10,3
14,9
14,6
14,3
14,0
13,7
13,4
13,1
12,8
12,5
12,2
11,9
11,6
11,3
11,0
10,7
10,2
14,8
14,5
14,2
13,9
13,6
13,3
13,0
12,7
12,4
12,1
11,8
11,5
11,2
10,9
10,6
10,1
14,7
14,4
14,1
13,8
13,5
13,2
12,9
12,6
12,3
12,0
11,7
11,4
11,1
10,8
10,5
10,0
14,6
14,3
14,0
13,7
13,4
13,1
12,8
12,5
12,2
11,9
11,6
11,3
11,0
10,7
10,4
9,9
14,5
14,2
13,9
13,6
13,3
13,0
12,7
12,4
12,1
11,8
11,5
11,2
10,9
10,6
10,3
9,8
14,4
14,1
13,8
13,5
13,2
12,9
12,6
12,3
12,0
11,7
11,4
11,1
10,8
10,5
10,2
9,7
14,3
14,0
13,7
13,4
13,1
12,8
12,5
12,2
11,9
11,6
11,3
11,0
10,7
10,4
10,1
9,6

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 9/39
Tabela 5 (cont.) - Fibra % Cana - Mtodo do Digestor

bu
70,1
70,2
70,3
70,4
70,5
70,6
70,7
70,8
70,9
71,0
5,5
5,6
5,7
5,8
5,9
6,0
6,1
6,2
6,3
6,4
6,5
6,6
6,7
6,8
6,9
7,0
14,2
13,9
13,6
13,3
13,0
12,7
12,4
12,1
11,8
11,5
11,2
10,9
10,6
10,3
10,0
9,5
14,1
13,8
13,5
13,2
12,9
12,6
12,3
12,0
11,7
11,4
11,1
10,8
10,5
10,2
9,9
9,4
14,0
13,7
13,4
13,1
12,8
12,5
12,2
11,9
11,6
11,3
11,0
10,7
10,4
10,1
9,8
9,3
13,9
13,6
13,3
13,0
12,7
12,4
12,1
11,8
11,5
11,2
10,9
10,6
10,3
10,0
9,7
9,2
13,8
13,5
13,2
12,9
12,6
12,3
12,0
11,7
11,4
11,1
10,8
10,5
10,2
9,9
9,6
9,1
13,7
13,4
13,1
12,8
12,5
12,2
11,9
11,6
11,3
11,0
10,7
10,4
10,1
9,8
9,5
9,0
13,6
13,3
13,0
12,7
12,4
12,1
11,8
11,5
11,2
10,9
10,6
10,3
10,0
9,7
9,4
8,9
13,5
13,2
12,9
12,6
12,3
12,0
11,7
11,4
11,1
10,8
10,5
10,2
9,9
9,6
9,3
8,8
13,4
13,1
12,8
12,5
12,2
11,9
11,6
11,3
11,0
10,7
10,4
10,1
9,8
9,5
9,2
8,7
13,3
13,0
12,7
12,4
12,1
11,8
11,5
11,2
10,9
10,6
10,3
10,0
9,7
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10,4
10,4
10,4
10,4
10,3
10,3
10,3
10,3
10,2
10,2
10,2
3,7
10,7
10,7
10,7
10,7
10,7
10,7
10,7
10,7
10,6
10,6
10,6
10,6
10,6
10,5
10,5
3,8
11,0
11,0
11,0
11,0
11,0
11,0
11,0
11,0
10,9
10,9
10,9
10,8
10,8
10,8
10,8
3,9
11,3
11,3
11,3
11,3
11,3
11,2
11,2
11,2
11,2
11,2
11,2
11,1
11,1
11,1
11,0
4,0
11,6
11,6
11,6
11,6
11,6
11,5
11,5
11,5
11,5
11,5
11,4
11,4
11,4
11,4
11,4
4,1
11,9
11,9
11,9
11,9
11,8
11,8
11,8
11,8
11,8
11,7
11,7
11,7
11,7
11,6
11,6
4,2
12,2
12,2
12,2
12,2
12,1
12,1
12,1
12,1
12,0
12,0
12,0
12,0
11,9
11,9
11,9
4,3
12,5
12,5
12,5
12,5
12,4
12,4
12,4
12,4
12,3
12,3
12,3
12,3
12,2
12,2
12,2
4,4
12,8
12,8
12,8
12,7
12,7
12,7
12,7
12,7
12,6
12,6
12,6
12,6
12,5
12,5
12,4
4,5
13,1
13,1
13,1
13,0
13,0
13,0
13,0
12,9
12,9
12,9
12,9
12,8
12,8
12,8
12,8
4,6
13,4
13,4
13,3
13,3
13,3
13,3
13,3
13,2
13,2
13,2
13,2
13,1
13,0
13,0
13,0
4,7
13,7
13,6
13,6
13,6
13,6
13,6
13,6
13,5
13,5
13,4
13,4
13,4
13,4
13,3
13,3
4,8
14,0
13,9
13,9
13,9
13,9
13,9
13,9
13,8
13,8
13,7
13,7
13,7
13,6
13,6
13,6
4,9
14,2
14,2
14,2
14,2
14,2
14,2
14,2
14,1
14,0
14,0
14,0
14,0
14,0
13,9
13,9
5,0
14,5
14,5
14,5
14,5
14,5
14,5
14,5
14,4
14,3
14,3
14,3
14,3
14,2
14,2
14,2
5,1
14,8
14,8
14,8
14,8
14,7
14,7
14,7
14,6
14,6
14,6
14,6
14,6
14,6
14,5
14,4
5,2
15,1
15,1
15,1
15,1
15,0
15,0
15,0
14,9
14,9
14,9
14,9
14,8
14,8
14,8
14,8
5,3
15,4
15,4
15,4
15,3
15,3
15,3
15,3
15,2
15,2
15,2
15,2
15,1
15,0
15,0
15,0
5,4
15,7
15,7
15,7
15,6
15,6
15,6
15,6
15,5
15,5
15,5
15,4
15,4
15,4
15,3
15,3
5,5
16,0
16,0
16,0
16,0
15,9
15,9
15,9
15,8
15,8
15,8
15,7
15,7
15,6
15,6
15,6
5,6
16,2
16,2
16,2
16,2
16,2
16,2
16,2
16,1
16,1
16,1
16,0
16,0
15,9
15,9
15,9
5,7
16,6
16,5
16,5
16,5
16,5
16,4
16,4
16,4
16,4
16,4
16,3
16,3
16,3
16,2
16,2
5,8
16,9
16,8
16,8
16,8
16,8
16,8
16,8
16,7
16,6
16,6
16,6
16,5
16,5
16,5
16,5
5,9
17,2
17,1
17,1
17,1
17,0
17,0
17,0
16,9
16,9
16,9
16,9
16,8
16,8
16,8
16,7
6,0
17,5
17,4
17,4
17,4
17,3
17,3
17,3
17,2
17,2
17,2
17,2
17,1
17,1
17,0
17,0
Obs.: P = pol % do extrato

F = fibra % cana

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Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 14/39
Tabela 7 - Acares Redutores Totais % Caldo Misto em Funo do Volume Gasto Corrigido (1,25g
de Caldo Misto/100ml da soluo)
Volume
(ml)
.0
.1
20
20,36
20,26
20,18
20,08
21
19,43
19,34
19,26
22
18,54
18,44
23
17,78
24
.2
.5
.6
.7
.8
19,99
19,90
19,80
19,71
19,62
19,53
19,17
19,08
18,99
18,90
18,81
18,72
18,63
18,39
18,31
18,23
18,16
18,08
18,01
17,93
17,86
17,70
17,63
17,56
17,49
17,42
17,35
17,28
17,21
17,14
17,06
16,99
16,93
16,86
16,79
16,72
16,66
16,59
16,52
16,45
25
16,38
16,33
16,26
16,21
16,14
16,09
16,03
15,97
15,91
15,85
26
15,79
15,74
15,68
15,62
15,57
15,51
15,46
15,40
15,34
15,29
27
15,23
15,18
15,13
15,07
15,02
14,96
14,91
14,86
14,80
14,75
28
14,70
14,65
14,60
14,55
14,50
14,45
14,40
14,35
14,30
14,26
29
14,21
14,16
14,11
14,06
14,02
13,97
13,93
13,88
13,83
13,78
30
13,74
13,70
13,65
13,61
13,56
13,52
13,48
13,43
13,39
13,34
31
13,30
13,26
13,22
13,18
13,14
13,10
13,06
13,02
12,98
12,94
32
12,90
12,86
12,82
12,78
12,75
12,71
12,67
12,63
12,60
12,57
33
12,53
12,50
12,46
12,42
12,38
12,35
12,32
12,28
12,25
12,21
34
12,18
12,14
12,10
12,07
12,04
12,01
11,97
11,94
11,90
11,86
35
11,83
11,80
11,77
11,74
11,70
11,67
11,64
11,61
11,58
11,54
36
11,51
11,48
11,46
11,42
11,39
11,36
11,34
11,30
11,27
11,25
37
11,22
11,18
11,16
11,13
11,10
11,07
11,04
11,02
10,98
10,96
38
10,93
10,90
10,87
10,85
10,82
10,80
10,77
10,74
10,72
10,69
39
10,66
10,64
10,62
10,58
10,56
10,54
10,51
10,49
10,46
10,43
40
10,41
10,38
10,36
10,34
10,31
10,29
10,26
10,24
10,22
10,19

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.3
.4
.9
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Tabelas
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Tabela 8 - Acares Redutores % Xarope em Funo da Pol do Xarope e do Volume Gasto Corrigido
(5,0g de Xarope/100ml da Soluo)
Volume (ml)
Pol do Xarope
38-42
43-47
48-52
53-57
58-62
15
6,58
6,56
6,54
6,52
6,50
16
6,18
6,16
6,14
6,12
6,10
17
5,82
5,80
5,78
5,76
5,74
18
5,48
5,46
5,44
5,43
5,42
19
5,20
5,18
5,16
5,15
5,14
20
4,96
4,94
4,92
4,91
4,90
21
4,72
4,70
4,68
4,67
4,66
22
4,50
4,49
4,48
4,46
4,44
23
4,32
4,30
4,28
4,27
4,26
24
4,14
4,13
4,12
4,10
4,08
25
3,96
3,95
3,94
3,93
3,92
26
3,82
3,81
3,80
3,79
3,78
27
3,68
3,67
3,66
3,65
3,64
28
3,56
3,54
3,52
3,51
3,50
29
3,42
3,41
3,40
3,39
3,38
30
3,32
3,31
3,30
3,29
3,28
31
3,22
3,21
3,20
3,19
3,18
32
3,12
3,11
3,10
3,09
3,08
33
3,02
3,01
3,00
2,99
2,98
34
2,94
2,93
2,92
2,91
2,90
35
2,86
2,85
2,84
1,83
2,82
36
2,78
2,77
2,76
2,75
2,74
37
2,70
2,69
2,68
2,67
2,66
38
2,62
2,61
2,60
2,60
2,60
39
2,56
2,55
2,54
2,53
2,52
40
2,50
2,49
2,48
2,47
2,46
41
2,44
2,43
2,42
2,41
1,40
42
2,38
2,37
2,36
2,35
2,34
43
2,32
2,32
2,32
2,31
2,30
44
2,28
2,27
2,26
2,25
2,24
45
2,22
2,21
2,20
2,20
2,20

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 16/39
Tabela 9 - Acares Redutores Totais % Xarope em Funo do Volume Gasto e Corrigido (0,25g de
Xarope/100ml da soluo)
Volume
(ml)
.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
24
85,32
84,96
84,64
84,32
83,96
83,60
83,28
82,96
82,60
82,24
25
81,92
81,64
81,32
81,04
80,72
80,44
80,16
79,84
79,56
79,24
26
78,96
78,68
78,40
78,12
77,84
77,56
77,28
77,00
76,72
76,44
27
76,16
75,88
75,64
75,36
75,08
74,80
74,56
74,28
74,00
73,76
28
73,48
73,24
73,00
72,76
72,52
72,24
72,00
71,76
71,52
71,28
29
71,04
70,80
70,56
70,32
70,08
69,84
69,64
69,40
69,16
68,92
30
68,68
68,48
68,24
68,04
67,80
67,60
67,40
67,16
66,96
66,72
31
66,52
66,32
66,12
65,92
65,72
65,52
65,28
65,08
64,88
64,68
32
64,48
64,28
64,12
63,92
63,76
63,56
63,36
63,15
63,00
62,84
33
62,64
62,48
62,28
62,12
61,92
61,76
61,60
61,40
61,24
61,04
34
60,88
60,72
60,25
60,36
60,20
60,04
59,84
59,68
59,52
59,32
35
59,16
59,00
58,84
58,68
58,52
58,36
58,20
58,04
57,88
57,72
36
57,56
57,40
57,28
57,12
56,96
56,80
56,68
56,52
56,36
56,24
37
56,08
55,92
55,80
55,64
55,52
55,36
55,20
55,08
54,93
54,80
38
54,64
54,52
54,36
54,24
54,12
54,00
53,84
53,72
53,60
53,44
39
53,32
53,20
53,80
52,92
52,80
52,68
52,56
52,44
52,28
52,16
40
52,04
51,92
51,80
51,68
51,56
51,44
51,32
51,20
51,08
50,96

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Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 17/39
Tabela 10 - Acares redutores % Mel Final em Funo da Pol do Mel Final e do Volume Gasto
Corrigido (2g de mel final/100ml da soluo)
Volume (ml)
Pol do Mel Final
35-37
38-42
43-47
48-52
53-57
58-62
15
16,72
16,70
16,68
16,67
16,65
16,63
16
15,69
15,67
15,65
15,63
15,62
15,60
17
14,77
14,76
14,74
14,72
14,70
14,69
18
13,96
13,95
13,93
13,91
13,90
13,88
19
13,24
13,22
13,21
13,19
13,17
13,15
20
12,59
12,57
12,55
12,54
12,52
12,50
21
12,00
11,98
11,96
11,95
11,93
11,91
22
11,46
11,44
11,43
11,41
11,39
11,38
23
10,97
10,95
10,94
10,92
10,90
10,89
24
10,52
10,51
10,49
10,47
10,46
10,44
25
10,11
10,09
10,08
10,06
10,04
10,03
26
9,73
9,71
9,70
9,68
9,66
9,65
27
9,37
9,36
9,34
9,33
9,31
9,29
28
9,05
9,03
9,01
9,00
8,98
8,97
29
8,74
8,73
8,71
8,69
8,68
8,66
30
8,46
8,44
8,42
8,41
8,39
8,38
31
8,19
8,17
8,16
8,14
8,13
8,11
32
7,94
7,92
7,91
7,89
7,88
7,86
33
7,71
7,69
7,67
7,66
7,64
7,63
34
7,48
7,47
7,45
7,44
7,42
7,41
35
7,28
7,26
7,24
7,23
7,21
7,20
36
7,08
7,06
7,05
7,03
7,02
7,00
37
6,89
6,88
6,86
6,85
6,83
6,81
38
6,72
6,70
6,69
6,67
6,65
6,64
39
6,55
6,53
6,52
6,50
6,49
6,47
40
6,39
6,38
6,36
6,34
6,33
6,31
41
6,24
6,22
6,21
6,19
6,18
6,16
42
6,10
6,08
6,07
6,05
6,03
6,02
43
5,96
5,94
5,93
5,91
5,90
5,88
44
5,83
5,81
5,80
5,78
5,77
5,75
45
5,70
5,69
5,67
5,66
5,64
5,62

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 18/39
Tabela 11 - Acares Redutores Totais % Mel Final em Funo do Volume Gasto Corrigido (0,25g
de Mel Final/100ml da Soluo)
Volume
(ml)
.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
24
85,32
84,96
84,64
84,32
83,96
83,60
83,28
82,96
82,60
82,24
25
81,92
81,64
81,32
81,04
80,72
80,44
80,16
79,84
79,56
79,24
26
78,96
78,68
78,40
78,12
77,84
77,56
77,28
77,00
76,72
76,44
27
76,16
75,88
75,64
75,36
75,08
74,80
74,56
74,28
74,00
73,76
28
73,48
73,24
73,00
72,76
72,52
72,24
72,00
71,76
71,52
71,28
29
71,04
70,80
70,56
70,32
70,08
69,84
69,64
69,40
69,16
68,92
30
68,68
68,48
68,24
68,04
67,80
67,60
67,40
67,16
66,96
66,72
31
66,52
66,32
66,12
65,92
65,72
65,52
65,28
65,08
64,88
64,68
32
64,48
64,28
64,12
63,92
63,76
63,56
63,36
63,15
63,00
62,84
33
62,64
62,48
62,28
62,12
61,92
61,76
61,60
61,40
61,24
61,04
34
60,88
60,72
60,25
60,36
60,20
60,04
59,84
59,68
59,52
59,32
35
59,16
59,00
58,84
58,68
58,52
58,36
58,20
58,04
57,88
57,72
36
57,56
57,40
57,28
57,12
56,96
56,80
56,68
56,52
56,36
56,24
37
56,08
55,92
55,80
55,64
55,52
55,36
55,20
55,08
54,92
54,80
38
54,64
54,52
54,36
54,24
54,12
54,00
53,84
53,72
53,60
53,44
39
53,32
53,20
53,80
52,92
52,80
52,68
52,56
52,44
52,28
52,16
40
52,04
51,92
51,80
51,68
51,56
51,44
51,32
51,20
51,08
50,96

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 19/39
Tabela 12 - Acares Redutores Totais (mg) por 100 ml da Soluo em Funo do Volume
Gasto Corrigido
Volume
(ml)
.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
15
336
334
332
330
328
326
324
322
320
318
16
316
314,2
312,4
310,6
308,8
307
305,2
303,4
301,6
299,8
17
298
296,4
294,8
293,2
291,6
290
288,4
286,8
285,2
283,6
18
282
280,5
279
277,5
276
274,5
273
271,5
270
268,5
19
267
265,8
264,5
263,2
262
260,8
259,5
258,2
257
255,8
20
254,5
253,3
252,2
251,0
249,9
248,7
247,5
246,4
245,2
244,1
21
242,9
241,8
240,7
239,6
238,5
237,4
236,2
235,1
234,0
232,9
22
231,8
230,5
229,9
228,9
227,9
227
226,0
225,1
224,1
223,2
23
222,2
221,3
220,4
219,5
218,6
217,8
216,9
216
215,1
214,2
24
213,3
212,4
211,6
210,8
209,9
209,0
208,2
207,4
206,5
205,6
25
204,8
204,1
203,3
202,6
201,8
201,1
200,4
199,6
198,9
198,1
26
197,4
196,7
196
195,3
194,6
193,9
193,2
192,5
191,8
191,1
27
190,4
189,7
189,1
188,4
187,7
187,0
186,4
185,7
185,0
184,4
28
183,7
183,1
182,5
181,9
181,3
180,6
180,0
179,4
178,8
178,2
29
177,6
177,0
176,4
175,8
175,2
174,6
174,1
173,5
172,9
172,3
30
171,7
171,2
170,6
170,1
169,5
169
168,5
167,9
167,4
166,8
31
166,3
165,8
165,3
164,8
164,3
163,8
163,2
162,7
162,2
161,7
32
161,2
160,7
160,3
159,8
159,4
158,9
158,4
157,9
157,5
157,1
33
156,6
156,2
155,7
155,3
154,8
154,4
154
153,5
153,1
152,6
34
152,2
151,8
151,3
150,9
150,5
150,1
149,6
149,2
148,8
148,3
35
147,9
147,5
147,1
146,7
146,3
145,9
145,5
145,1
144,7
144,3
36
143,9
143,5
143,2
142,8
142,4
142,0
141,7
141,3
140,9
140,6
37
140,2
139,8
139,5
139,1
138,8
138,4
138,0
137,7
137,3
137
38
136,6
136,3
135,9
135,6
135,3
135
134,6
134,3
134
133,6
39
133,3
133
132,7
132,3
132,0
132,7
131,4
131,1
130,7
130,4
40
130,1
129,8
129,5
129,2
128,9
128,6
128,3
128
127,7
127,4
41
127,1
126,8
126,5
126,2
125,9
125,6
125,4
125,1
124,8
124,5
42
124,2
123,9
123,6
123,4
123,1
122,8
122,5
122,2
122
121,7
43
121,4
121,1
120,9
120,6
120,3
120,0
119,8
119,5
119,2
119
44
118,7
118,4
118,2
117,9
117,7
117,4
117,1
116,9
116,6
116,4

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 20/39
Tabela 13 - Converso da Porcentagem de Transmitncia (% T) para Absorbncia (A = - log T)

%T
%T
%T
10,0
1,0000
25,5
0,5935
41,0
0,3872
10,5
0,9788
26,0
0,5850
41,5
0,3820
11,0
0,9586
26,5
0,5766
42,0
0,3768
11,5
0,9393
27,0
0,5686
42,5
0,3716
12,0
0,9208
27,5
0,5607
43,0
0,3665
12,5
0,9031
28,0
0,5528
43,5
0,3615
13,0
0,8861
28,5
0,5452
44,0
0,3565
13,5
0,8697
29,0
0,5376
44,5
0,3516
14,0
0,8539
29,5
0,5302
45,0
0,3468
14,5
0,8386
30,0
0,5229
45,5
0,3420
15,0
0,8239
30,5
0,5157
46,0
0,3372
15,5
0,8097
31,0
0,5086
46,5
0,3325
16,0
0,7959
31,5
0,5017
47,0
0,3279
16,5
0,7825
32,0
0,4949
47,5
0,3233
17,0
0,7696
32,5
0,4881
48,0
0,3188
17,5
0,7570
33,0
0,4815
48,5
0,3143
18,0
0,7447
33,5
0,4750
49,0
0,3098
18,5
0,7328
34,0
0,4685
49,5
0,3054
19,0
0,7212
34,5
0,4622
50,0
0,3010
19,5
0,7100
35,0
0,4559
50,5
0,2967
20,0
0,6990
35,5
0,4498
51,0
0,2924
20,5
0,6882
36,0
0,4437
51,5
0,2882
21,0
0,6778
36,5
0,4377
52,0
0,2840
21,5
0,6676
37,0
0,4318
52,5
0,2798
22,0
0,6576
37,5
0,4260
53,0
0,2757
22,5
0,6478
38,0
0,4202
53,5
0,2716
23,0
0,6383
38,5
0,4145
54,0
0,2676
23,5
0,6289
39,0
0,4089
54,5
0,2636
24,0
0,6198
39,5
0,4034
55,0
0,2596
24,5
0,6108
40,0
0,3979
55,5
0,2557
25,0
0,6021
40,5
0,3925
56,0
0,2518

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 21/39
Tabela 13 - Converso da Porcentagem de Transmitncia (% T) para Absorbncia (A = - log T)

%T
%T
%T
56,5
0,2480
72,0
0,1427
89,0
0,0506
57,0
0,2441
72,5
0,1397
89,5
0,0482
57,5
0,2403
73,0
0,1367
90,0
0,0458
58,0
0,2366
73,5
0,1337
90,5
0,0434
58,5
0,2328
74,0
0,13,8
91,0
0,0410
59,0
0,2291
74,5
0,1278
91,5
0,0386
59,5
0,2255
75,0
0,1249
92,0
0,0382
60,0
0,2218
75,5
0,1221
92,5
0,0339
60,5
0,2182
76,0
0,1192
93,0
0,0315
61,0
0,2147
76,5
0,1163
93,5
0,0292
61,5
0,2111
77,0
0,1135
94,0
0,0269
62,0
0,2076
77,5
0,1107
94,5
0,0246
62,5
0,2041
78,0
0,1079
95,0
0,0223
63,0
0,2007
78,5
0,1051
95,5
0,0200
63,5
0,1972
79,0
0,1024
96,0
0,0177
64,0
0,1938
79,5
0,0996
96,5
0,0155
64,5
0,1904
80,0
0,0969
97,0
0,0132
65,0
0,1871
80,5
0,0942
97,5
0,0110
65,5
0,1838
81,0
0,915
98,0
0,0088
66,0
0,1805
81,5
0,0888
98,5
0,0066
66,5
0,1772
82,0
0,0862
99,0
0,0044
67,0
0,1739
82,5
0,0835
99,5
0,0022
67,5
0,1707
83,0
0,0809
100,0
68,0
0,1675
83,5
0,0783
68,5
0,1643
84,0
0,0757
69,0
0,1612
84,5
0,0731
68,0
0,1675
85,0
0,0706
68,5
0,1643
85,5
0,0680
69,0
0,1612
86,0
0,0655
69,5
0,1580
86,5
0,0630
70,0
0,1549
87,0
0,0605
70,5
0,1518
87,5
0,0580
71,0
0,1487
88,0
0,0555
71,5
0,1457
88,5
0,0531

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 22/39
Tabela 14 - Critrios de Amostragem e Anlise

Material
Cana preparada
Caldo 1 presso
Caldo ltima
presso
Caldo misto
Caldo sulfitado
Caldo dosado
Caldo clarificado
Caldo para destilaria
Caldo de todos
ternos
Bagao ltimo terno
Bagao de todos
ternos
Torta de filtro
Xarope
Massa A, B e C
Local da amostragem
Aps o desfibrador e antes
do retorno do cush-cush
Sob o rolo de sada do 1
terno
Sob o rolo de sada do ltimo
terno
Recalque da bomba para
fbrica
Aps a sada da coluna de
sulfitao
Recalque da bomba para os
aquecedores ou aps o
balo de flash
Recalque da bomba para
evaporao
Recalque da bomba para o
diluidor
Sob o rolo de sada de cada
terno
Sada do ltimo terno para
as caldeiras
Sada de cada terno, antes
de embebio
Em cada filtro rotativo
Tubulao de recalque para
caixa de xarope
Ao descarregar o vcuo ou
nas
sadas
para
as
centrfugas
Frequncia
Anlise
Frequncia
4 - 6h
Brix, pol, umidade,

a. red., fibra e
ndice de preparo
4 - 6h
Contnuo ou 1h
Brix, pol e pureza
4 - 6h
Contnuo ou 1h
Brix, pol e pureza
4 - 6h
Contnuo ou 1h
Brix, pol, pureza,

a. red., pH e
insolvel
4 - 6h
Contnuo ou 1h
pH
1h
Contnuo ou 1h
pH
1h
Contnuo ou 1h
Contnuo ou 1h
2 vezes/semana
1h
1 vez/dia
1 vez/semana
4 - 6h
Contnuo ou 1h
A cada 2
cozimentos ou
compor amostras
de 3 a 4 h
Contnuo ou 1h
Mel A e B
Aps a diluio dos mis
Mel final
Tubulao de recalque aps

balana de mel
Contnuo
Magma A e B
Recalque para a caixa de

magma
4h
Acar cristal
Acar demerara
Ensaque
Ensaque
A cada 500 sacos
A cada cozimento
Brix, pol, pureza,

a. red., pH e
turbidez
Brix, pol, pureza e
a. red.
Brix (curva Brix),
pol e pureza
Pol e umidade
Umidade
(curva
umidade) Brix e pol
Pol e umidade
Brix, pol, pureza e
pH
Brix, pol, pureza e
pH
6h
4 - 6h
2 vezes/semana
4 - 6h
1 vez/dia
1 vez/semana
4 - 6h
6h
A cada 2
cozimentos ou de 3
a 4h
Brix, pol e pureza

Brix, pol, pureza,
a., red., a., red.
totais e pH
4h
Brix, pol e pureza
4h
Pol, cinzas
condutimtricas,
Pontos pretos,
resduo insolvel,
cor ICUMSA , cor
aparente e Sulfito
Pol, umidade, cor
ICUMSA,
granulometria e
cinzas cond.
4h
12h
4h
A cada cozimento
Obs.: Todo material enviado para a destilaria deve ser analisado para Brix e pol.

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Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 23/39
Tabela 15 - Brix, Densidade Aparente e Massa Especfica Aparente das Solues de Acar a 20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
0.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
1.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
2.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
3.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
0.99717
.99756
.99795
.99834
.99872
.99911
.99950
.99989
1.00028
.00067
.00106
.00145
.00184
.00223
.00261
.00300
.00339
.00378
.00417
.00456
1.00495
.00534
.00574
.00613
.00652
.00691
.00730
.00769
.00809
.00848
.00887
.00927
.00966
.01006
.01045
.01084
.01124
.01163
.01203
.01243

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.00000
.00039
.00078
.00117
.00156
.00194
.00233
.00272
.00312
.00351
.00390
.00429
.00468
.00507
.00546
.00585
.00624
.00663
.00702
.00741
1.00780
.00819
.00859
.00898
.00937
.00977
.01016
.01055
.01094
.01134
.01173
.01213
.01252
.01292
.01331
.01371
.01410
.01450
.01490
.01529
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
4.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
5.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
6.0
.1
.1
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
7.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.01282
.01322
.01361
.01401
.01441
.01480
.01520
.01560
.01600
.01640
1.01680
.01719
.01759
.01799
.01839
.01879
.01919
.01959
.01999
.02040
1.02080
.02120
.02160
.02200
.02241
.02281
.02321
.02362
.02402
.02442
1.02483
.02523
.02564
.02604
.02645
.02685
.02726
.02766
.02807
.02848
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.01569
.01609
.01649
.01688
.01728
.01768
.01808
.01848
.01888
.01928
1.01968
.02008
.02048
.02088
.02128
.02168
.02208
.02248
.02289
.02329
1.02369
.02409
.02450
.02490
.02530
.02571
.02611
.02652
.02692
.02733
1.02773
.02814
.02854
.02895
.02936
.02976
.03017
.03058
.03098
.03139
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 24/39
Tabela 15 (cont.) - Brix, Densidade Aparente e Massa Especfica Aparente das Solues de Acar a
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
8.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
9.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
10.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
11.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.02888
.02929
.02970
.03011
.03052
.03093
.03133
.03174
.03215
.03256
1.03297
.03338
.03379
.03420
.03461
.03503
.03544
.03585
.03626
.03667
1.03709
.03750
.03791
.03833
.03874
.03916
.03957
.03999
1.04040
.04082
1.04123
.04165
.04207
.04248
.04290
.04332
.04373
.04415
.04457
.04499

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.03180
.03221
.03262
.03303
.03344
.03385
.03426
.03467
.03508
.03549
1.03590
.03631
.03672
.03713
.03755
.03796
.03837
.03879
.03920
.03961
1.04003
.04044
.04086
.04127
.04169
.04210
.04252
.04293
.04335
.04377
1.04418
.04460
.04502
.04544
.04585
.04627
.04669
.04711
.04753
.04795
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
12.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
13.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
14.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
15.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.04541
.04583
1.04625
.04667
.04709
.04750
.04793
.04835
.04877
.04919
1.04961
.05003
.05046
.05088
.05130
.05172
.05215
.05257
.05300
.05342
1.05385
.05427
.05470
.05512
.05555
.05598
.05640
.05683
.05726
.05768
1.05811
.05854
.05897
.05940
.05983
.06026
.06069
.06112
.06155
.06198
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.04837
.04879
1.04921
.04963
.05005
.05047
.05090
.05132
.05174
.05216
1.05259
.05301
.05343
.05386
.05428
.05470
.05513
.05556
.05598
.05641
1.05683
.05726
.05769
.05811
.05854
.05897
.05940
.05982
1.06025
.06068
1.06111
.06154
.06197
.06240
.06283
.06326
.06369
.06412
.06455
.06499
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 25/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
16.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
17.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
18.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
19.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.06241
1.06284
.06327
.06370
.06414
.06457
.06500
.06544
.06587
.06630
1.06674
.06717
1.06761
.06804
.06848
.06991
.06935
.06978
.07022
.07066
1.07110
.07153
.07197
.07241
.07285
.07329
.07373
.07417
.07461
.07505
1.07549
.07593
.07637
.07681
.07725
.07769
.07814
.07858
.07902
.07947

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.06542
1.06585
.06629
.06672
.06715
.06759
.06802
.06845
.06889
.06933
1.06976
.07020
1.07063
.07107
.07151
.07194
.07238
.07282
.07325
.07369
1.07413
.07457
.07501
.07545
.07589
.07633
.07677
.07721
.07765
.07809
1.07853
.07898
.07942
.07986
.08030
.08075
.08119
.08164
.08208
.08252
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
20.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
21.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
22.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
23.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.07991
.08035
.08080
.08124
.08169
.08213
.08258
.08302
.08347
.08392
1.08436
.08481
.08526
.08571
.08616
.08660
.08785
.08750
.08795
.08840
1.08885
.08930
.08975
.09020
.09066
.09111
.09156
.09201
.09247
.09292
1.09337
.09383
.09428
.09473
.09519
.09564
.09610
.09656
.09701
.09747
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.08297
.08342
.08386
.08431
.08475
.08520
.08565
.08609
.08654
.08699
1.08744
.08789
.08834
.08879
.08923
.08968
.09013
.09058
.09103
.09149
1.09194
.09239
.09284
.09329
.09375
.09420
.09465
.09511
.09556
.09602
1.09647
.09693
.09738
.09784
.09829
.09875
.09921
.09666
.10012
.10058
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 26/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
24.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
25.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
26.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
27.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.09792
.09838
.09884
.09930
.09976
.10021
.10067
.10113
.10159
.10205
1.10251
.10297
.10343
.10389
.10475
.10482
.10528
.10574
.10620
.10667
1.10713
.10759
.10806
.10852
.10899
.10945
.10992
.11038
.11085
.11131
1.11178
.11225
1.11272
.11318
.11365
.11412
.11459
.11506
.11553
.11600

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.10104
.10149
.10195
1.10241
1.10287
.10333
.10379
.10425
.10471
.10517
1.10564
.10610
.10656
.10702
.10748
.10795
.10841
.10887
.10934
.10980
1.11027
.11073
.11120
.11166
.11213
.11260
.11306
.11353
.11400
.11447
1.11493
.11540
1.11587
.11634
.11681
.11728
.11775
.11822
.11869
.11916
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
28.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
29.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
30.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
31.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.11647
.11694
.11741
.11788
.11835
.11882
.11929
.11977
.12024
.12071
1.12119
.12166
.12214
.12261
.12308
.12356
.12404
.12451
.12499
.12546
1.12594
.12642
.12690
.12737
.12785
.12733
.12881
.12929
.12977
.13025
1.13073
.13121
.13169
.13217
.13266
.13314
.13362
.13410
.13459
.13507
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.11963
.12010
.12058
.12105
.12152
.12199
.12247
.12294
.12341
.12389
1.12436
.12484
.12532
.12579
.12627
.12674
.12722
.12770
.12817
.12865
1.12913
.12961
.13009
.13057
.13105
.13153
.13201
.13249
.13297
.13345
1.13394
.13442
.13490
.13538
.13587
.13635
.13683
.13732
.13780
.13829
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 27/39
Tabela 15 (cont.) - Brix, Densidade Aparente e Massa Especfica Aparente das Solues de Acar
a 20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
32.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
33.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
34.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
35.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.13555
.13604
1.13652
.13701
.13749
.13798
.13846
.13895
.13944
.13992
1.14041
.14090
.14139
.14188
.14236
.14285
.14334
.14383
.14432
.14481
1.14530
.14580
.14629
.14678
.14727
.14776
.14826
.14875
.14925
.14974
1.15024
.15073
.15123
.15172
.15222
.15271
.15321
.15371
.15420
.15470

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.13877
.13926
1.13974
.14023
.14072
.14120
.14169
.14218
.14267
.14316
1.14364
.14413
.14462
.14511
.14560
.14609
.14658
.14708
.14757
.14806
1.14855
.14904
.14954
.15003
.15052
.15102
.15151
.15201
.15250
.15300
1.15350
.15399
.15449
.15498
.15548
.15598
.15648
.15698
.15747
.15797
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
36.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
37.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
38.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
39.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.15520
.15570
.15620
.15669
.15719
.15769
.15819
.15869
.15919
.15970
1.16020
.16070
1.16120
.16170
.16221
.16271
.16321
.16372
.16422
.16473
1.16523
.16574
.16624
.16675
.16726
.16776
.16827
.16878
.16929
.16979
1.17030
.17081
.17132
.17183
.17234
.17285
.17336
.17387
.17439
.17490
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.15847
.15897
.15947
.15997
.16047
.16098
.16148
.16198
.16480
.16298
1.16349
.16399
1.16449
.16500
.16550
.16601
.16651
.16702
.16752
.16803
1.16853
.16904
.16955
.17006
.17056
.17107
.17158
.17209
.17260
.17311
1.17362
.17413
.17464
.17515
.17566
.17618
.17669
.17720
.17772
.17823
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 28/39
Tabela 15 (cont.) - Brix, Densidade Aparente e Massa Especfica Aparente das Solues de Acar
a 20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
40.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
41.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
42.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
43.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.17541
593
644
695
747
798
849
901
953
1.18004
1.18056
107
159
211
263
314
356
418
470
522
1.18574
626
678
730
782
835
887
939
991
1.19044
1.19096
148
201
253
306
358
411
483
516
569

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.17874
926
977
1.18029
080
132
183
235
287
339
1.18390
442
494
546
598
650
702
754
806
858
1.18910
962
1.19014
062
119
171
224
276
329
381
1.19434
486
539
591
644
697
749
802
855
908
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
44.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
45.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
46.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
47.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.19622
674
727
780
833
886
939
992
1.20045
098
1.20151
204
257
311
364
417
470
524
577
630
1.20684
737
791
845
898
952
1.21006
059
113
167
1.21221
275
329
1.21383
437
491
545
599
653
707
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.19961
.20013
066
119
172
226
279
332
385
438
1.20491
545
598
651
705
758
812
865
919
972
1.21026
080
133
187
241
295
349
402
456
510
1.21564
618
673
1.21727
781
835
889
943
998
1.22052
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 29/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
48.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
49.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
52.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
53.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.21761
816
870
924
979
1.22033
088
142
197
251
1.22306
360
415
470
525
580
634
689
744
799
1.23962
1.24017
073
1.24129
185
241
297
353
409
465
1.24521
577
633
690
746
802
858
915
971
1.25028

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.22106
161
215
270
324
379
434
488
543
598
1.22652
707
762
817
872
927
982
1.23037
092
147
1.24313
369
425
1.24481
537
593
649
705
761
818
1.24874
930
987
1.25043
099
156
212
269
325
382
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
50.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
51.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
54.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
55.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.22854
909
964
1.23019
074
130
185
240
295
351
1.23406
461
517
572
628
683
739
794
850
906
1.25084
141
197
254
311
367
424
481
538
594
1.25651
708
765
822
879
936
993
1.26050
108
165
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.23202
257
313
368
423
478
534
589
645
700
1.23756
811
867
922
978
1.24034
089
145
201
257
1.25439
495
552
609
666
723
780
836
893
950
1.26007
064
122
179
236
293
350
408
465
522
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 30/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
56.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
57.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
58.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
59.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.26222
279
337
394
452
509
566
624
682
739
1.26797
854
912
1.26970
1.27028
086
143
201
259
317
1.27375
433
492
550
608
664
724
782
841
899
1.27958
1.28017
075
134
193
251
309
367
426
485

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.26580
637
695
752
810
868
925
983
1.27041
098
1.27156
214
272
1.27330
388
446
504
562
620
678
1.27736
794
853
911
969
1.28028
086
145
203
262
1.28320
379
437
497
556
614
672
731
893
849
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
60.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
61.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
62.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
63.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.28544
602
661
720
779
838
897
956
1.29015
074
1.29133
193
252
311
370
430
489
548
608
667
1.29726
786
845
1.29905
966
1.30025
085
145
205
265
1.30325
385
446
506
566
626
686
747
807
867
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.28908
966
1.29025
084
143
203
262
321
380
439
1.29498
559
618
677
736
796
855
915
975
1.30034
1.30093
153
212
1.30273
334
393
453
513
573
633
1.30694
754
815
875
936
994
1.31055
117
177
237
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 31/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
64.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
65.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
66.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
67.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.30927
988
1.31048
108
169
229
290
350
412
473
1.31533
594
655
716
777
837
898
959
1.32019
081
1.32142
203
264
325
385
446
509
570
632
693
1.32754
816
878
1.32939
1.33001
062
124
186
248
309

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.31297
359
418
479
540
600
661
723
784
845
1.31905
966
1.32088
089
150
210
271
332
393
455
1.32516
577
638
699
759
820
884
945
1.33007
068
1.33129
192
254
1.33315
377
438
500
562
625
686
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
68.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
69.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
70.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
71.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.33371
433
495
557
619
681
743
805
867
930
1.33992
1.34054
116
179
241
304
366
429
491
554
1.34616
679
742
805
867
930
993
1.35056
119
182
1.35245
308
371
434
498
561
625
688
751
814
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.33748
810
872
935
997
1.34059
121
183
245
309
1.34371
433
495
558
621
684
746
809
871
934
1.34997
1.35060
123
186
248
311
375
438
501
564
1.35627
691
754
817
881
944
1.36008
072
135
198
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 32/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
72.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
73.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
74.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
75.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.35877
940
1.36004
1.36067
131
194
258
322
385
450
1.36514
578
642
705
769
833
896
960
1.37024
088
1.37153
217
281
345
410
475
539
604
668
733
1.37797
862
926
991
1.38055
119
184
249
314
379

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.36261
324
389
1.36452
516
579
643
707
771
836
1.36900
964
1.37028
092
156
220
283
347
411
476
1.37541
605
669
733
798
864
928
993
1.38057
122
1.38187
252
316
381
445
1.38510
575
640
705
770
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
76.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
77.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
78.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
79.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.38444
510
575
640
705
770
835
900
965
1.39030
1.39096
161
225
1.39291
356
422
488
554
619
685
1.39751
816
882
948
1.40013
079
145
211
277
343
1.40409
475
541
607
674
740
806
872
939
1.41005
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.38835
902
967
1.39032
097
162
228
293
358
423
1.39489
554
619
1.39685
750
816
882
949
1.40014
080
1.40146
211
277
344
409
475
541
607
674
740
1.40806
872
938
1.41005
072
138
204
270
337
404
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 33/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
80.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
81.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
82.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
83.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.41072
138
204
271
337
404
472
537
604
671
1.41737
804
871
938
1.42005
072
139
206
273
340
1.42407
475
543
1.42610
677
744
811
878
946
1.43013
1.43081
148
216
283
351
419
488
555
623
691

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.41471
537
603
670
737
804
872
937
1.42004
072
1.42138
205
272
339
406
474
541
608
675
742
1.42810
878
946
1.43013
080
148
214
282
350
417
1.43486
553
621
688
756
824
894
961
1.44029
097
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
84.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
85.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
86.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
87.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.43758
826
894
962
1.44030
098
166
234
303
371
1.44439
507
576
644
712
781
849
918
989
1.45055
1.45124
192
261
330
398
467
536
605
674
743
1.45812
881
950
1.46019
088
157
227
296
365
434
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.44165
234
302
370
438
507
575
643
712
780
1.44848
917
985
1.45054
123
191
260
329
397
466
1.45535
604
673
741
810
879
949
1.46018
087
156
1.46225
294
364
1.46433
502
572
641
710
780
849
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 34/39
20C
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
88.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
89.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
90.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
91.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.46504
573
643
712
782
851
921
990
1.47060
130
1.47199
269
339
409
479
548
618
688
758
828
1.47898
968
1.48039
109
179
249
320
390
460
531
1.48601
672
742
813
883
954
1.49024
095
166
236

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.46919
989
1.47058
128
198
267
337
407
477
547
1.47616
686
756
826
897
967
1.48037
107
177
247
1.48317
388
458
529
599
669
740
810
881
951
1.49022
093
164
234
305
376
447
518
588
659
Porcentagem
de sacarose
em peso (Brix)
(1)
92.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
93.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
94.0
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
95.0
Massa
especfica a
20C (g/ml)
(2)
1.49307
378
449
1.49520
591
662
733
804
875
946
1.50017
088
159
230
302
373
444
516
1.50587
659
1.50730
802
873
945
1.51016
088
160
231
303
375
1.51447
Densidade
relat. a
20/20C
(3)
1.49730
801
872
1.49944
1.50015
086
157
228
299
371
1.50442
513
585
656
728
799
871
942
1.51014
086
1.51157
229
301
372
444
516
588
660
732
804
1.51876
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 35/39
Tabela 16 - Massa Especfica e Concentrao do Leite de Cal

Graus Beaum
Densidade
Gramas CaO/litro de
leite de cal
% CaO (em peso)
1,007
7,5
0,75
1,014
16,5
1,65
1,022
26
2,55
1,029
36
3,50
1,037
46
4,43
1,045
56
5,36
1,052
65
6,18
1,060
75
7,08
1,067
84
7,87
10
1,075
94
8,74
11
1,083
104
9,60
12
1,091
115
10,54
13
1,100
126
11,45
14
1,108
137
12,35
15
1,116
148
13,26
16
1,125
159
14,13
17
1,134
170
15,00
18
1,142
181
15,85
19
1,152
193
16,75
20
1,162
206
17,72
Tabela 17 - Taxa de Inverso da Sacarose (% de Inverso por Hora, Segundo Stadler)

Temp.
pH
5,0
5,2
5,4
5,6
5,8
6,0
6,2
6,4
6,6
6,8
7,0
50
0,010
0,0063
0,004
0,0025
0,0016
0,0010
0,00063
0,00040
0,00025
0,00016
0,00010
60
0,035
0,0220
0,014
0,088
0,056
0,0035
0,0022
0,0014
0,00088
0,00056
0,00035
70
0,110
0,070
0,044
0,026
0,018
0,011
0,0070
0,0044
0,026
0,0018
0,0011
80
0,330
0,210
0,130
0,083
0,052
0,033
0,021
0,013
0,0083
0,0052
0,0033
90
0,890
0,560
0,350
0,220
0,140
0,089
0,056
0,035
0,022
0,014
0,0089
100
2,120
1,340
0,840
0,530
0,340
0,210
0,130
0,084
0,053
0,034
0,021
110
5,390
3,410
2,150
1,350
0,860
0,540
0,340
0,220
0,140
0,086
0,054

Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100
Manual
2005 (01
Tabelas
Pg. 36/39
Tabela 18 - Solubilidade da Sacarose em gua, Segundo VAVRINECZ

t (C)
Brix
t (C)
Brix
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
65,43
65,54
65,66
65,78
65,91
66,04
66,17
66,30
66,44
66,58
66,72
66,86
67,01
67,16
67,31
67,47
67,63
67,79
67,95
68,12
68,29
68,46
68,63
68,81
68,99
69,17
69,35
69,54
69,72
69,91
70,10
70,30
70,49
70,69
70,89
71,09
71,29
71,50
71,70
71,91
72,12
1,8926
1,9023
1,9123
1,9227
1,9333
1,9444
1,9558
1,9675
1,9795
1,9919
2,0047
2,0179
2,0313
2,0452
2,0594
2,0743
2,0893
2,1047
2,1206
2,1368
2,1535
2,1707
2,1882
2,2062
2,2246
2,2436
2,2629
2,2827
2,3028
2,3237
2,3450
2,3668
2,3890
2,4118
2,4350
2,4589
2,4832
2,5082
2,5337
2,5597
2,5863
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
72,33
72,54
72,75
72,96
73,18
73,39
73,61
73,83
74,04
74,26
74,48
74,70
74,92
75,15
75,37
75,59
75,81
76,03
76,26
76,48
76,70
76,92
77,14
77,36
77,59
77,81
78,03
78,24
78,46
78,68
78,89
79,11
79,32
79,53
79,74
79,95
80,16
80,36
80,57
80,77
2,6134
2,6411
2,6696
2,6986
2,7281
2,7584
2,7892
2,8207
2,8528
2,8856
2,9190
2,9532
2,9882
3,0236
3,0596
3,0966
3,1343
3,1727
3,2117
3,2515
3,2920
3,3333
3,3752
3,4179
3,4615
3,5058
3,5508
3,5964
3,6427
3,6899
3,7378
3,7865
3,8358
3,8859
3,9368
3,9882
4,0401
4,0928
4,1464
4,2004
Nota:
Brix: g de sacarose/100g da soluo
S: g de sacarose/g de gua

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2005 (01
Tabelas
Pg. 37/39
Tabela 19 - Contedo de Cristais na Massa (% Slidos)

Queda de Pureza
Pureza da
massa
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
90
89
88
87
86
85
84
83
82
81
80
79
78
77
76
75
74
73
72
71
70
69
68
67
66
65
64
63
62
61
60
59
58
57
56
55
60,0
57,7
55,6
53,6
51,7
50,0
48,4
46,9
45,5
44,1
42,9
41,7
40,5
39,5
38,5
37,5
36,6
35,7
34,9
34,1
33,3
32,6
31,9
31,2
30,6
30,0
29,4
28,8
28,3
27,8
27,3
26,8
26,3
25,9
25,4
25,0
61,5
59,3
57,1
55,2
53,3
51,6
50,0
48,5
47,1
45,8
44,4
43,2
42,1
41,0
40,0
39,0
38,1
37,2
36,4
35,6
34,8
34,0
33,3
32,7
32,0
31,4
30,8
30,2
29,6
29,1
28,6
28,1
27,6
27,1
26,7
26,2
63,0
60,7
58,6
56,7
54,8
53,1
51,5
50,0
48,6
47,2
45,9
44,7
43,6
42,5
41,5
40,5
39,5
38,6
37,8
37,0
36,2
35,4
34,7
34,0
33,3
32,7
32,1
31,5
30,9
30,4
29,8
29,3
28,8
28,3
27,9
27,4
64,3
62,1
60,0
58,1
56,3
54,5
52,9
51,4
50,0
48,6
47,4
46,2
45,0
43,9
42,9
41,9
40,9
40,0
39,1
38,3
37,5
36,7
36,0
35,3
34,6
34,0
33,3
32,7
32,1
31,6
31,0
30,5
30,0
29,5
29,0
28,6
65,5
63,3
61,3
59,4
57,6
55,9
54,3
52,8
51,4
50,0
48,7
47,5
46,3
45,2
44,2
43,2
42,2
41,3
40,4
39,6
38,8
38,0
37,3
36,5
35,8
35,2
34,5
33,9
33,3
32,8
32,2
31,7
31,1
30,6
30,2
29,7
66,7
64,5
62,5
60,6
58,8
57,1
55,6
54,1
52,6
51,3
50,0
48,8
47,6
46,5
45,5
44,4
43,5
42,6
41,7
40,8
40,0
39,2
38,5
37,7
37,0
36,4
35,7
35,1
34,5
33,9
33,3
32,8
32,3
31,7
31,3
30,8
65,6
63,6
61,8
60,0
58,3
56,8
55,3
53,8
52,5
51,2
50,0
48,8
47,7
46,7
45,7
44,7
43,7
42,9
42,0
41,2
41,5
40,7
40,0
39,3
38,6
37,9
37,3
36,7
36,1
35,5
34,9
34,4
33,8
33,3
32,8
64,7
62,9
61,1
59,4
57,9
56,4
55,0
53,7
52,4
51,2
50,0
48,9
47,8
46,8
45,8
44,9
44,0
43,1
42,3
43,6
42,9
42,1
41,4
40,7
40,0
39,3
38,7
38,1
37,5
36,9
36,4
35,8
35,3
34,8
63,9
62,1
60,5
59,0
57,5
56,1
54,8
53,5
52,3
51,1
50,0
48,9
47,9
46,9
46,0
45,1
44,2
43,3
45,6
44,8
44,1
43,3
42,6
41,9
41,3
40,6
40,0
39,4
38,8
38,2
37,7
37,1
36,6
63,2
61,5
60,0
58,5
57,1
55,8
54,5
53,3
52,2
51,1
50,0
49,0
48,0
47,1
46,2
45,3
44,4
47,5
46,7
45,9
45,2
44,4
43,8
43,1
42,4
41,8
41,2
40,6
40,0
39,4
38,9
38,3
62,5
61,0
59,5
58,1
56,8
55,6
54,3
53,2
52,1
51,0
50,0
49,0
48,1
47,2
46,3
45,5
49,2
48,4
47,6
46,9
46,2
45,5
44,8
44,1
43,5
42,9
42,3
41,7
41,1
40,5
40,0

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2005 (01
Tabelas
Pg. 38/39
Tabela 20 - Teste de Clarificao - Controle de Anlises
Tempo
(segundos)
Teste:
Teste:
Teste:
Teste:
Data:
/ /
Polmero
:
Dosagem (mg/l)
:
Trat. do caldo
:
pH sulfitado
:
pH dosado
:
pH clarificado
:
Turbidez
:
P2O5 (mg/l) amostra:
P2O5 (mg/l) adicion. :
Data:
/ /
Polmero
:
Dosagem (mg/l)
:
Trat. do caldo
:
pH sulfitado
:
pH dosado
:
pH clarificado
:
Turbidez
:
Data:
/ /
Polmero
:
Dosagem (mg/l)
:
Trat. do caldo
:
pH sulfitado
:
pH dosado
:
pH clarificado
:
Turbidez
:
Data:
/ /
Polmero
:
Dosagem (mg/l)
:
Trat. do caldo
:
pH sulfitado
:
pH dosado
:
pH clarificado
:
Turbidez
:
Volume de lodo (ml)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
120
150
180
240
480
600
1.200
Volume de lodo (ml)
Volume de lodo (ml)
Volume de lodo (ml)
1.000
900
750
600
520
400
320
250
200
180
180
170
170
160
155
150
140
Obs.:
Obs.:
Obs.:
Obs.:
Tabela 21 - Testes de Clarificao - Controle Visual

Veloc. sedimentao
Testes
Alta
Mdia
Baixa

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Tamanho dos flocos

Pequeno
Mdio
Grande
Aparncia do Caldo
Claro
Mdio
Turvo
Muito
turvo
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Subtrair do Brix Observado

Adicionar ao Brix Observado

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Subtrair do Brix Observado

Adicionar ao Brix Observado

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Tabela 2 - Valor do Fator de Pol em Funo do Brix Refratomtrico

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Tabela 2 (cont.) - Valor do Fator de Pol em Funo do Brix Refratomtrico

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Tabela 2 (cont.) - Valor do Fator de Pol em Funo do Brix Refratomtrico

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Tabela 3 - Fatores de Correo da Leitura do Teor de Cinzas Condutimricas para a Temperatura de

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Tabela 4 - Pol % Bagao

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Tabela 5 - Fibra % Cana - Mtodo do Digestor

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Tabela 5 (cont.) - Fibra % Cana - Mtodo do Digestor

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Tabela 5 (cont.) - Fibra % Cana - Mtodo do Digestor

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Tabela 5 (cont.) - Fibra % Cana - Mtodo do Digestor

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Tabela 5 (cont.) - Fibra % Cana - Mtodo do Digestor

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Tabela 6 - Pol % Cana - Mtodo do Digestor

Obs.: P = pol % do extrato

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Pol do Mel Final

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Tabela 13 - Converso da Porcentagem de Transmitncia (% T) para Absorbncia (A = - log T)

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Tabela 13 - Converso da Porcentagem de Transmitncia (% T) para Absorbncia (A = - log T)

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Tabela 14 - Critrios de Amostragem e Anlise

Brix, pol, umidade,

Brix, pol e pureza

Brix, pol e pureza

Brix, pol, pureza,

Aps a diluio dos mis

Tubulao de recalque aps

Recalque para a caixa de

A cada 500 sacos

Brix, pol, pureza,

Brix, pol e pureza

Brix, pol e pureza

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