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CHAPITRE 1 :Lentreprise et la gestion des entreprises :

1-Evolution de la comptitivit : Depuis 1950, on peut distinguer 3 phases denvironnements de lentreprise: 1re phase : O<D. -PRODUIRE PUIS VENDRE production de masse

2me phase : O=D


-PRODUIRE CE QUI SERA VENDU -concurrence

3me phase : O>D


PRODUIRE CE QUI EST DEJA VENDU -diversit

Caractristiques:
- Fabrication en srie; - Dlais fixs par le cycle de production; - Stocks tampons entre les postes de travail; - Gestion manuelle

Caractristiques:
- Prvisions commerciales; - Organisation des approvisionnements; - Rgularisation des stocks; - Fixation des chances; - Matrise de lactivit de production. (Recherche de critres de diffrenciation et de performance (diversit, qualit, rapidit)

Caractristiques :
- La Qualit; - Les dlais de livraisons courts; - Une concurrence accrue entre les entreprises faces au - client exigeant - Mondialisation - Sauts technologiques

2-Lentreprise et la gestion de production Dfinition de lentreprise


Lentreprise est apprhende comme une organisation compose dhomme et de moyens matriels, financiers et dinformations, runis en vue de produire des biens ou des services afin de satisfaire les besoins des clients

La gestion de production et les flux


Le rle fondamental de la gestion de production consiste grer - les flux de matires et - les flux dinformation -Flux dinformation : (Marketing, Gammes de fabrication, Etudes, Approvisionnements , et achats Mthodes Qualit, Implantation, G.R.H. Vente, Comptabilit, Commandes) -Flux matires (Matire 1res, Fabrication Assemblage, pdts)

La fonction production

Notion de systme de 1Elments de systme gestion de de production lentreprise


Dfinition : Un systme est dfinit comme un ensemble dlments en interaction dynamique, organis en fonction dun but . Caractristiques : - Un systme est compos de plusieurs lments runis et organiss entre eux. - La cohsion du systme est assure par lensemble des relations reliant chaque partie aux autres. - Son dveloppement et son organisation rpondant une finalit Systme de production : Systme conu pour transformer un ensemble dintrants en extrants conformes une demande Sous-systme de transformation : Sous-systme du systme de production gnral o se fait la transformation proprement dite . Sous-systme de contrle Sous-systme du systme de production gnral o seffectue la vrification dun chantillon dextrants ncessaire lobtenir une rtroaction partir de laquelle on dterminera, sil y a lieu les mesures correctives apporter

Dfinition : La fonction production consiste produire, en temps voulu, les quantits demandes par les clients dans les conditions de cot de revient et de qualit dtermins en faon assurer sa prennit, son dveloppement et sa comptitivit. Objectifs de la GP : La production doit permettre de fabriquer des produits de qualit, au moindre cot, dans des dlais minima et dadapter instantanment loffre de lentreprise aux variations de la demande

Intrants Personnel, Services Matriaux, Investissement, Informations

Sous systmes de transformation

Extrants biens,

Sous-systme de contrle

3-Lenvironnement du gestionnaire de la production :


La production :la transformation de ressources ayant pour objectif la cration de biens ou services. ressources Production (Biens, Services)

Lenvironnement interne La place de la stratgie de GPO dans la et externe du systme de stratgie globale PO
Le systme de production est en relation directe avec les RH, la finance, le marketing ces derniers sont en relation respectivement avec la structure de travail, la finalit et les objectifs, histoire et culture organisationnelle des derniers sont eux aussi en relation avec le social, conomique ,technologique, cologique, politique. -On labore une analyse interne/externe (opportunits/menaces)/ (forces/faiblesses). (Mission; Vision; Valeurs, Politiques dentreprise). -Dfinition de la stratgie globale (objectifs + Plans daction) stratgies RH, marketing, production, financire Mise en uvre des dcisions stratgies aux niveaux des diffrentes fonctions. -RH (Recrutement, formation, Scurit, rmunration) -marketing (4 P, segmentation, image) -production (Produit, processus, capacit approvisionnement,) -financire : ( Financement, investissement, dette)

Lorganisation dune entreprise et son dveloppement Structural


-Organisation dune entreprise : DG marketing, RH, production, Financire. -Rle du manager : -labore une politique pour organiser les ressources (humaines, financires, physiques, informationnelle) afin de crer des biens et des services Recettes et Dpense. -labore une stratgie pour prendre une dcision de nature physique cette stratgie vise les mmes ressources et a le mme but que la politique. -le manager doit atteindre les objectifs a laide du -Marketing, Finances, Personnel Production, Distribution Le dveloppement structural de lentreprise : De entreprise artisanale >A la petite et moyenne entreprise >Vers la macro entreprise > Et le holding.

4-Les 4 types de ressources RH Informations


_ Gammes (enchanement doprations pour la fabrication du produit) _ Nomenclatures (liste des constituants dun produit) _ Procdures (procdures qualit par exemple)

quipements
_ Btiments (units de production, zones de stockage) _ Machines (fabrication, transport, manutention)

Matires
_ Matires premires _ Composants (produits fabriqus achets lextrieur)

La GP et les dlais
Diminuer les dlais est lun des objectifs du chef dentreprise _ Fabriquer ou approvisionner des produits juste temps ni trop tt, ni trop tard _ Le dlai est un paramtre de comptitivit de lentreprise, - est un variable important du marketing, - lis au cycle de production, - la loi du march et - la pression de la concurrence Le respect des dlais traduit lefficacit de lorganisation, et limage de marque de lentreprise. Les dlais sont dfinis par la direction commerciale et la direction de la production. Les dlais de livraison sont qualifie dadministrative. Auparavant : DELAI COMMERCIAL = DELAI DE FABRICATION + MARGE Actuellement : MARGE = DELAI COMMERCIAL - DELAI DE FABRICATION

5.-La GPO et les ressources humaine


_ Le facteur humain est fondamental pour la russite de lentreprise, il est le carrefour de multiples informations et instructions. _ Le systme de production fonctionne avec: - des informations fiables et rapides, - un respect formel des instructions et des procdures, - des initiatives et des ractions individuelles. _ La GPO a besoin de la participation active de nombreux acteurs, afin dobtenir un bon fonctionnement des relations de travail. _ La G.P. doit tre mise en uvre par des personnes actives, motives, responsabilises et formes. Lorganisation de la production : Auparavant tait fonde sur: la division du travail la spcialisation des tches la centralisation des responsabilits la hirarchisation des comptences Actuellement est fonde sur: les structures souples en petites quipes, les tches complexes et moins rptitives, la comptence accrue et la polyvalence, lanimation, la motivation et le conseil

6- La GPO et les ressources financire


-Chaque entreprise possde des fournisseurs, des clients et apporte une valeur ajoute Achat Production de valeur ajoute Vente.

La valeur ajoute est un moteur conomique de lentreprise car elle permet : la fourniture de produits utiles aux clients, la cration de richesse conomique, la distribution de ces richesses, le financement du futur de lentreprise, Auparavant : PRIX DE VENTE = COUT DE REVIENT + MARGE BENEFICIAIRE Actuellement : MARGE BENEFICIAIRE = PRIX DE VENTE - COUT DE REVIENT

Les moyens financiers dpendent de : la quantit des moyens, la dure du cycle de fabrication.

7. La GPO et les autres fonctions


La gestion de la production et des oprations et en relations directe avec : La fonction distribution, commercial, Etudes, mthodes, achats, fabrication, entretien, RH, comptabilit et contrle de gestion, informatique.

CHAPITRE 2 : Organisation de la direction de production


1. Organigramme de la direction de production :
DG D/production (Etudes, Mthodes, Personnel, Qualit, Ordonnance, contrle de gestion) (Fabrication, Assemblage, Expditions, Entretiens, Manutention et outillage). Le directeur de la production exerce une fonction de gestion lie au cycle de vie du produit.

2. Le directeur de la production : Fonction humaine


-Prendre en compte des besoins de scurit, de communication, dinitiative. -Disposer de deux outils: - Lorganigramme; - Les dfinitions des postes de travail/fonctions

Fonction financire
-Exploiter le plan marketing; -Prparer le plan de production et sa budgtisation; - Analyser les rsultats et faire des tudes de rentabilit. Priodicit de ce travail : mensuelle.

Fonctions techniques
Prvisionnelles _ Participer aux diffrentes hypothses stratgiques _ Proposer des investissements et des dsinvestissements Organisationnelles _ Etablir les procdures _ Mettre en place les runions ncessaires Dcisionnelles _ Prendre les dcisions importantes _ Mettre en place le tableau de bord de GPO.

3. Les services fonctionnels. Bureau dtudes


Dfinition et objectifs La mission de la fonction tude est : _ ltude et la conception de produits en vue de leur industrialisation compte tenu, _ des besoins (clients /fonction marketing) _ des contraintes de lentreprise. _ Amlioration des produits existants. Organisation _ La conception du produit est lie lactivit de R&D et la manire dont sont formules les attentes. _ La fonction tudes se concrtise par un B.E. _ Les attributions du BE, sont variables, en fonction du secteur dactivit, de la taille, de lexistence (ou non ) de la R&D, et de linnovation.
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Activits _ Etudes prospectives : dtermination des caractristiques du produit. _Ncessiter des informations sur les clients, la concurrence, la R&D, les normes, et lvolution de lenvironnement. _ Etudes de prix et devis : ils interviennent dans _le choix des matriaux, _la dtermination des cots de revient prvisionnels _ Etudes techniques : ncessitent : llaboration et les essais de prototypes ; le calcul des spcifications techniques des produits et des matires ; llaboration et la gestion des nomenclatures ; le choix et la standardisation

Interfaces _ La fonction tudes est en relations avec _ la fonction Marketing et Commercial, _ la fonction R&D, _ la fonction Mthode, _ les Achats, _ lanalyse des cots, _ la fonction qualit et _ la Fabrication.

Outils Interfaces _ lAnalyse de Valeur (AV) : mthode utilise dans les tudes de prix et devis. Elle cherche mettre en relation les fonctions que le produit est cens remplir pour satisfaire les besoins des utilisateurs, les fonctions quil remplit et les cots imputables ces fonctions. _ Conception Assist par Ordinateur (CAO) : lutilisation de systme de CAO facilitent lautomatisation du dessin, la

_ Le BE est sous la dpendance hirarchique du direction technique, elle-mme sous la dpendance du directeur gnral. _ Le BE peut : - ne pas exister - industrialiser le produit conu par le client.

- concevoir et industrialiser un produit pour un client. - concevoir et industrialiser un produit de lentreprise. _ Le BE est organis soit par : - affaire / client : cas de production la commande. - dpartement, par famille (ou ensemble) de produits

des matires ; le dessin et le trac de plan ; la participation ltude du processus de production.

production de documents techniques cohrents et de leurs mises jour, le stockage et la recherche de linformation. _ Dessin Assist par Ordinateur (DAO)

Bureau de mthodes Dfinition et objectifs Organisation


_ La dfinition et la mise en uvre des processus opratoires, des procds et des procdures de production pour la fabrication des produits. Les principaux objectifs sont : _ lamlioration des procds de fabrication, des postes de travail, des implantations datelier ; _ loptimisation des performances et des moyens mis en uvre. La fonction Mthodes se concrtise, par un service ou Bureau de Mthodes (B.M) ou Prparation fabrication. _ Le BM est rattach hirarchiquement la direction technique, la direction de production, ou la direction de lusine. _ Le BM na aucun pouvoir hirarchique sur le chef datelier, ni sur les contrematres, ni sur les ouvriers. _ Dans les PMI le BM est confi directement (ou rpartie) entre le BE et le service de fabrication. Une partie des activits du BM se droule en parallle avec celles du BE. Le BM rpond la question : +Comment raliser les produits pour obtenir les meilleurs cots opratoires, compte tenu des ressources disponibles ? Etudes du produit et du processus : La dtermination des techniques de fabrication et la recherche de la standardisation et la normalisation des produits. _ Etudes et normalisation outillages : _ dfinition du matriel ncessaire, _ dcision du type de machine et des outillages spcifiques, pour chaque produit. _ Elles ncessitent une connaissance des quipements et procds sur le march. _ Dfinition des modes opratoires : _ Le BM labore et gre des gammes opratoires (ou gamme de fabrication), des fiches dinstruction, des schmas, ncessaires la fabrication. _ Pour chaque produit, le BM va porter sur la gamme de fabrication les informations suivantes : _ les matires entrantes (quantit et qualit) ; _ le mode opratoire : toutes les oprations dans un ordre chronologique (y compris les oprations de rglage et de manutention) ; les procdures de production ; _ les ressources ncessaires (machines et outillages choisis) ; _ les temps standards de fabrication, de rglage chaque opration est affect un temps allou ; celle ci a t dtermin partir dun historique et suivant la pratique dans lentreprise, ou par chronomtrage. _ La gamme de fabrication associes dautres documents (fiche suiveuses, fiches de contrle, bons de sorties matire,) constituent le dossier de fabrication. _ Implantation des machines et tudes des poste de travail : La fonction mthodes fait appel des tudes : dimplantation des machines ; damnagements autour du poste (approvisionnement, distribution) ; dlaborations et de modifications doutillage ou de schmas de processus ; des gestes du personnel. La dimension humaine y joue un rle dominant. Lorganisation du travail est aujourdhui fortement conteste par le systme social et lon assist au dveloppement de multiples expriences dlargissement, denrichissement des tches ou de travail en quipe autonomes. _ Etudes de temps et chronomtrage La fonction tudes est en relations avec :

Activits

Interfaces

Outils

_ la fonction Etudes ; _ latelier de Fabrication ; _ la fonction Qualit ; _ la fonction Sociale pour la conception des condition de travail et pas pour lexploitation ; _ la fonction Financire pour la dtermination des cots standards et linvestissement en quipements. _ la mthode ABC : _ la mthode interrogative QQOQCP _ la mthode de chanon _ Gestion de Production Assist par Ordinateur (GPAO) _ La mesure des temps _ Analyse de la Valeur

Service Ordonnancement dfinition et objectifs


La fonction ordonnancement gre le timing doprations spcifiques pour les travailleurs et les machines dans une organisation. Elle consiste : _ dterminer la squence de lexcution des travaux et les dlais de fabrication, _ assurer la mise en temps opportun des approvisionnements ncessaires la fabrication _ prvoir et affecte les moyens humaines et machines ncessaires au respect du planning. Double souci: _ maximiser lutilisation des moyens de production, _ minimiser les attentes, les temps perdus, les stocks et les dlais. _ La fonction ordonnancement doit faciliter et suivre la ralisation effective des oprations dans les ateliers, cest dire assurer le lien entre le prvisionnel C.T. et les ateliers. _ Dans la trs grande majorit des entreprises, on trouve un service appel ordonnancement, ou ordonnancement lancement, ou programme- ordonnancement- lancement (P.O.L.). _ Dans ce dernier cas, outre les activits dfinies ci dessous, le service inclut les activits de planification M.T., mais souvent un horizon de quelques mois, horizon plus court que ce que lon entend gnralement par M.T. (horizon M.T.= un deux ans). _ La fonction ordonnancement rpond aux questions principales suivantes : _Quand lancera -ton le produit ? (quelles oprations seront ralises) _Qui le fabriquera ? (par quels ouvriers) _O sera-t-il fabriqu ? (sur quels postes de travail) _Combien faudra-t-il de temps pour le fabriquer ? _ Les diffrents types dordonnancement se dfinissent en termes de : lancement ; gestion des matriaux (approvisionnement, stocks, sous-traitance) gestion des moyens (planning, plan de charge). _ Raliser les plans de charges de fabrication par atelier et par unit de travail : Il sagit du planning des postes de travail : (internes et externes : sous-traitance) par application des rgles oprationnelles de priorit entre lots ou entre oprations. _ Ce chargement est effectu en fonction de la prvision C.T. de disponibilit de la capacit de production (y compris les arrts planifis pour entretien ou rparations) _ A lissue de cette phase, on dit que lon a jalonn les lots, cest dire que lon a dtermin des dates prvisionnelles pour ses oprations. _ Contrler des disponibilits matires en chronologie avec le planning de ralisation et raliser des plans des besoins en composant PBC (MRP) ou dossier dapprovisionnement. _ Editer des dossiers de fabrication : gammes de fabrication et contrle, fiches suiveuses, bons de travaux, ordre de fabrication, _ Editer des bons dentre (en provenance de la fab rication) et de sortie matires. _ Remarque : Il faut noter que les horizons de planification de la production long, moyen ou court terme sont variables dun secteur lautre, et mme dune entreprise lautre, et sont troitement lis la longueur des cycles de fabrication et dapprovisionnement ainsi qu lhorizon du carnet de commandes et lhorizon fiable de prvision. Evolution de la fonction ordonnancement _ Les approches classiques dordonnanceme nt centralis cdent parfois la place des mthodes dcentralises de gestion de files dattente, cest alors dans les ateliers, en fonction des informations

Organisation

Description des activits

Interfaces Outils

qui parviennent aux contrematres ou aux ouvriers eux- mmes, que sont arbitres les priorits. _ La dcentralisation des dcisions a abouti, au Japon, une nouvelle mthode de pilotage des ateliers, la mthode KANBAN. Par cette mthode, dappel par laval , les ate liers produisent conformment des Ordres de Fabrication (O.F.) changs latralement : cest le poste client qui met sa demande au (x) poste(s) fournisseurs(s). Imaginer les relations entre la fonction ordonnancement et les autres fonctions. Il existe des mthodes qui apportent une aide la gestion des moyens, comme : Graphique de Gantt, Mthode de PERT, Mthode de Jonson, Mthode de Juste Temps

Service achat approvisionnement Dfinition et objectifs


La dfinition du but du service approvisionnement est : Pourvoir lentreprise de lensemble des fournitures et des services ncessaires la ralisation de ses activits: matires 1res, matires consommables, pices de rechange, investissements, emballages, services; dans les quantit, qualit, dlai ncessaires et suffisants, aux meilleurs conditions de prix de revient lemploi, compte tenu de la trsorerie de lentreprise. _ La fonction approvisionnement entretien des relations troites avec la fonction de production, et surtout en amont des activits de fabrication. _ Les achats reprsentent en moyen 50% du CA des entreprises industrielles. Cest pourquoi il est parfois rattach directement la Direction Gnrale. _ Dfinir de politiques de gestion des stocks, Gestion des achats ,appels doffres, choix de fournisseurs, mission et suivi des commandes, Gestion des stocks et des inventaires, Gestion des magasins de stockage (matires et produits semi-finis),Tenue de statistique de consommation _ La fonction achat- approvisionnement est en relations avec : latelier de Fabrication ; la direction gnrale ; la fonction commerciale ; la fonction Qualit ; la fonction Financire comptabilit. La mthode ABC ;GSAO

Organisation

Description des activits Interfaces Outils

Service Qualit Dfinition et objectifs


_ Selon ISO 8402 : la qualit dune entit est lensemble des caractristiques qui lui confrent laptitude satisfaire des besoins exprims et implicites . _ La fonction qualit acquit une attribution plus large : ensemble des activits de conception, de prvision, de planification, et de contrle destin tablir, maintenir et amliorer la qualit des biens et des services produits un niveau conomique, pour satisfaire les besoins des clients. _ Parmi les objectifs de la fonction qualit on trouve : Garantir la conformit des produits et des services aux exigences dfinies par le client (durabilit, fiabilit, maintenabilit,) ; Rechercher de labels et certifications qualit ; Elaborer et mettre en uvre de plans de systme de management de la qualit ou qualit totale. Trois principale types dorganisation de la fonction Qualit : _ Le service qualit sous la direction hirarchique du directeur de production ou directeur technique ou directeur de fabrication. La qualit se confine au contrle de la conformit du produit aux spcifications annonces. Le contrle est donc la fois juge et partie _ Le service qualit sous la dpendance de la direction gnrale, en tant que service fonctionnel. _ Le service qualit plac sous la direction du directeur Qualit ou assurance qualit . Cest un service de mme niveau que la direction financire, la direction commerciale, ou la direction logistique ou la direction de production. Les ralisations principales de la fonction qualit sont : _ Elaborer et mettre en application un systme documentaire (manuel qualit, procdures, charte qualit,) ; _ Dfinir et mettre en uvre la rpartition du contrle de manire le rendre efficace au moindre cot (contrle la rception, contrle des tapes de fabrication ou contrle de produit fini,) ;

Organisation

Description des activits

Interfaces Outils

_ Dterminer les mthodes de contrle (par chantillonnage ou exhaustif, destructif ou non), le contrle a posteriori et sur chantillons est gnralement retenu en production de masse . _ Dfinir les moyens de contrle (quipement de contrle, mtrologie, talonnage dappareillage) ; _ Calculer les cots de la non-qualit ; _ Suivre le service aprs-vente. _ La fonction qualit est en relations avec : latelier de Fabrication ; la direction gnrale ; la fonc tion commerciale ; la fonction Financire comptabilit ; _ 7 outils classique de la gestion de la qualit ; _ 7 outils de management de la qualit

4. Les services oprationnels Les services oprationnels Le service de Dfinition et objectifs : Fabriquer, dans les conditions de quantit et qualit et dlai, les produits lancs par le service fabrication

ordonnancement ou rsultants des commandes clients. La fabrication est le lieu o se ralise ce qui justifie lexistence de toutes les fonctions de gestion de production. Il sagit donc : _ participer llaboration de prvisions commerciales ; _ grer des relations et des commandes clients ; _ livrer des produits aux clients, entrepts,

Organisation :
_ Le service de fabrication est gnralement sous la dpendance hirarchique du direction de production, lui mme sous la dpendance du directeur gnral. Les attributions de la fonction fabrication, sont variables dune entreprise une autre, en fonction du secteur dactivit et de la taille.

Activits :
_ Les ateliers de production constituent un lment primordial du systme productif. La fabrication est un lieu o les employs vivent les conditions de travail, o se dtermine gnralement le climat social de lentreprise, o se ralise la qualit de conformit du produit. _ Lattribution du service de fabrication sappuie sur une fonction de gestion savoir : _ les principales activits lies la fonction humaine : _ participer au recrutement du personnel ncessaire la ralisation des activits dans les ateliers, _ form sur le poste de travail, la scurit, pour accder la polyvalence de fonction ou pour un nouveau poste suprieur, _ valuer le personnel, _ participer lamlioration des postes de travail, _ propos des corrections de temps allous. Interfaces :_ Le service de fabrication est en relations avec :latelier de Fabrication ; la direction de production ; la fonction qualit ; la fonction Financire comptabilit ; Outils : _ fiche journalire ; fiche suiveuse ; Bon de travail ; GPAO.

Entretien Maintenance

Dfinition et objectifs : La mission consiste dfinir et mettre en uvre, lensemble des actions
permettant de maintenir, et/ou rtablir les ressources matriels du systme productif, dans un tat de disponibilit et defficacit pour la ralisation des objectifs de production, en quantit, qualit, dlai et cots. Organisation : _ Le service entretien maintenance est habituellement plac sous la dpendance hirarchique directe du directeur de production ou du directeur technique. Cette fonction est en gnrale centralise, au niveau de lusine parfois dcentralise par atelier. _ Les objectifs principales de cette fonction sont : _ Maintenir les performances qualitatives et quantitatives des quipements ; _ Standardisation des quipements. _ Ce service est dirig gnralement par un cadre ou un agent de matrise, suivant la typologie de lentreprise. Activits : _ Assurer partiellement, ou avec une aide extrieure, ou compltement des travaux neufs (construction dun quai de manutentions, dun btiment, mise en place dune machine,);

_ Garantir des travaux de transformation ; _ Grer des pices de rechange et choisir une mthode de gestion du stock ; _ Grer et entretenir les utilits (production de vapeur, gaz, lectricit) ; _ Etudier la maintenabilit (aptitude dun quipement en tat de fonctionnement efficace), cest-dire, tudier la fiabilit, les causes de pannes, les difficults de dpannage _ Prventive ; cela ncessite lapplication dune gestion et des mthodes spcifiques avec lintervention systmatique intervalles rgulires en fonction des rsultats danalyse des pannes antrieures. _ Curative ; elle correspond un rle de pompier cest- dire une intervention en cas de panne. _ Corrective ; elle prend en compte de lexprience pour amliorer le systme maintenir. Il sagit de rechercher de suppression des causes de pannes.

Outils :
_ la mthode PERT (peut tre utilise pour le suivi des travaux) ; _ la maintenance assist par ordinateur

Chapitre : 3 Typologie de production


1-Choix de site dimplantation :
Le choix est une dcision importante. Le choix a une influence sur : _ la performance de lunit durant longtemps ; _ lexploitation de cette unit ; _ le dveloppement de la rgion o lunit sera implante ; _ lenvironnement. Les facteurs influenant le choix dimplantation sont : -le cot des intrants (matires 1eres, nergie, ressources humaines, impts,..) dans la rgion autour de lunit. _lexistence de sous-traitants potentiels -la proximit des ressources humaines requises ; -la proximit des marchs clients de lentreprise ; La mthodologie dtudier le choix dun site est : 1- dfinir les facteurs les plus importants dans le choix faire ; 2- dterminer les sites intressants et dfinir les donnes relatives chaque site ; 3- slectionner un site en utilisant une mthode de choix multicritres.

2-Les types damnagement : Lamnagement-produit Lamnagement-processus Lamnagementstationnaire


Dfinition : Il est appropri lorsque les produits fabriquer sont de grande taille, comme une maison ou un avion. Dans ce type damnagement, le produit demeure fixe et ce sont les travailleurs, les matriaux et le matriel qui se dplacent. Caractristiques de lamnagement stationnaire : _ il est trs difficile de dplacer le produit vue sa nature, son poids, sa

Lamnagement -cellulaire
Amnagementprocessus Chaque familles de pices est utilises dans un atelier a par ces derniers sont aprs sont transfrer dans dautres ateliers en vue darriver a ltape finale qui est lassemblage pour aboutir a un produit fini. Amnagement de fabrication cellulaire : Chaque familles de

Lamnagement-produit implique quun seul produit ou type de produits est fabriqu sur la chane dassemblage. Chane de fabrication : Amnagement suivant un ordre fixe et dfini de fabrication. Chane de montage : Amnagement suivant un ordre fixe et dfini dassemblage. Circuit dune chane de fabrication ou de services : Mat 1ere >poste1>p2>p3>pdts fini Les caractristiques de Lamnagementproduit : - les ressources sont installes dans lordre logique de fabrication du produit. - la circulation de grande quantit de biens ou de clients dans le systme ;

Dfinition : Lamnagement - processus ou amnagement fonctionnel ou aussi implantation par type doprations implique le regroupement de toutes les oprations de mme nature dans un mme service. Ex : Hpital : maternit, pdiatrie, chirurgie, etc. Les caractristiques de lamnagement- processus _ les oprations de mme nature sont regroupes de faon assurer un flux logique de produits semi- finis. _ le mouvement des lots se fait laide de chariots lvateurs ou de

- les biens et les services sont standardiss ou exigent des oprations rptitives ; - le travail est divis en une srie de tches normalises qui permettent la spcialisation de la main duvre ; - lanalyse des activits ncessaires pour fabriquer le produit spcifique dterminera lamnagement des postes de travail, des machines et des quipements ; - les produits passent rapidement dune opration lautre. Les avantages sont : _ la spcialisation de la main duvre, _ les faibles cots unitaires de manutention du matriel, _ la grande utilisation de la main duvre et du matriel, _ la gestion relativement simple des stocks. Les inconvnients sont : _ la baisse de motivation quentranent les tches rptitives et ennuyantes ; _ la rigidit du systme lorsquil sagit de ragir aux divers changements (volume ou conception) ; _ la vulnrabilit du systme aux fermetures causes par divers vnements (manque de matires premires, absentisme, etc.)

convoyeurs _ les produits sont dplacs vers les services adquats selon un ordre bien dfini ; _ il y a moins dinterdpendance entre les oprations successives ; _ une flexibilit relativement la varit et au volume de produits fabriquer ; _ Il tire un meilleur parti de la spcialisation des employs et il permet dutiliser des rgimes de primes au rendement. _ un cot dutilisation du matriel lev, un fort volume de produits en cours, beaucoup de manutention souvent inefficace et coteuse, et un contrle plus important.

taille, ; _ lamnagement est plus simple et plus flexible ; _ trs utilises pour les grands produits. -Il est typique de la production lunit ou par projet.

pices sont utilises dans un ensemble datelier ces derniers nont pas de relations directe avec les autres familles de pices ils sont donc traits de manire htrogne jusqu' ltape finale qui est lassemblage.

3-Les paramtres de classement des organisations de production : Les paramtres de classement des organisations de production :
A partir des annes 70 de nouveaux modles dorganisation ont t installs dans les ateliers de production pour rduire les problmes poss par la parcellisation des taches. Lvolution se fait partir dune modification des besoins en personnel, avec une rduction de la main duvre au profit dagents qualifis Des tches de production et de maintenance .Les fils conducteurs des organisations actuelles : _ Travail en groupes autonomes ralisant puis contrlant une srie doprations regroupes dans la logique de ralisation du produit, _ Regroupement de tches par poste de travail, _Amnagement des horaires, des cadences dans les limites dune production journalire tablie, _ Rduction des tches pnibles par lintroduction des robots de soudure, manutention, peinture

Quantit fabrique

Organisation des postes de travail


-Atelier organis par domaine dactivit -Implantation en ligne ou en chane mono produit ou polyvalente -Atelier organis en lot de production

Type de produits
_ Produits standardiss avec de nombreux composants _ Peu de produits, peu de matires premires diffrentes _ Nombreux produits,

Type de distribution ou de vente


_ Vente la commande sur catalogue _ Vente la commande sur devis _ Vente la commande sur programme client

Autonomie de conception
Conception fabrication : assure la responsabilit technique de la conception et de la ralisation de ses produits _ Sous traitant : ralise une opration de production en

Dure relative des dlais


-Si approvisionnement est court et la fabrication est courte > alors si cycle de commande / cycle dobtention > alors sous traitance si non reconditionnement. -Si apro court et fabri longue > alors (/)>machine doutils si

-Rptitif : La production unitaire : Moteur de fuse Petite ou moyen srie : Outillage Grandes srie : Tl -Non rptitif : La production unitaire : Travaux publics Petite ou moyen srie : Sous-traitance

lectronique Grandes srie : Articles de mode

nombreux composants, sous ensembles standardiss

tant tenu de se conformer aux directives quun donneur dordre arrt en dernier ressort _ Faonnier : excute des oprations de production selon les spcifications dun donneur dordre et sur une matire fournie par lui

non appareils de mesure. - si apro longue et fabri courte > alors (/) > plastique fonderie si non confection chaussure - Si apro long et fabri longue > alors (/) > Nuclaire si non aronautique.

CHAPITRE 4 : ORGANISATION DE LA PRODUCTION :


1. GENERALITE : Dfinitions
PLANIFICATION Rpartition (lissage) long et moyen terme de la charge de travail sur les postes en fonction de : _ La capacit de travail de chaque poste _ Du taux moyen doccupation de chaque poste _ Des impratifs commerciaux ORDONNANCEMENT Organisation du travail sur les postes, en ne considrant quun horizon de court ou de trs court terme, permettant une prise en compte effective et immdiate des faits survenant dans latelier. LANCEMENT Gnration de toutes les consignes ncessaires la mise en uvre des tches dcides par lordonnancement, dans un ordre cohrent et en temps opportun. GESTION DES FLUX Rgulation de la circulation des articles dans latelier en fonction de lavancement de chacune des tches

Domaines dapplication de la prvision


_ Le besoin de planification est vident lorsque la ralisation du produit fini ou un service ncessite un ensemble de tches interdpendantes les unes des autres. _ La planification a un rle doutil dorganisation, il permet de situer le projet dans lespace et dans le temps Lordonnancement permet de grer : _ les dlais (lancement et suivi des commandes), _ les moyens (rpartition des charges en fonction de la disponibilit des outils de ralisation des activits), _ les stocks. La modlisation des situations pratiques est souvent dlicate raliser, elle doit prendre en compte un nombre important de paramtres : _ type dactivits, _ dure du cycle de ralisation des activits; _ complexit du processus, _ appel la sous-traitance etc.

2- OUTILS DE LA PLANIFICATION : Graphique de GANTT


Objet : _ Le graphique de GANTT est une reprsentation simple de lexcution (prvue ou ralise) dans le temps dun ensemble dactivits demandes une unit dentreprise. Domaines dapplications _ Il est une technique dordonnancement, de planning, de lancement et de ralisation dun produit ou dun service. _ Il est utilis dans les secteurs de services et manufacturier. _ Il permet de vrifier la disponibilit des moyens et des ressources. _ Si les contraintes dantriorit existant entre les diffrentes

Mthode de PERT
Objet : _ Ordonnancer et planifier un projet ; _ Dterminer la probabilit du dlai final ; _ Rechercher la variation du cot en fonction du dlai Origine : _ La fabrication des fuses Polaris en 1958(projet militaire). Lobjectif tait de coordonner les tches effectues par 5000 6000 constructeurs diffrents en respectant les dlais fixs par le gouvernement. Domaines dapplication : _ Elle sadapte tout problme dcomposable en tches

tches peuvent tre dfinies partiellement, le graphique de GANTT permet de changer le dlai par les mthodes de chevauchement, de recouvrement, ou de fractionnement Comment lutiliser ? _ Faire la liste de toutes les activits effectuer et dterminer le moment o chaque activit doit commencer et notez les activits par ordre chronologique. _ Dessiner le cadre du graphique : _ En abscisse le calendrier _ En ordonne la liste des oprations ou les postes de travail. _ Faire figurer les oprations par un trait pais en fonction de leur ordre et de leur dure de ralisation. _ Examiner le graphique et dterminer sil est possible deffectuer toutes les activits qui sont prvues simultanment. Comparer les prvisions aux ralisations.

(opration, activit, article, fonction) qui sont soumises des contraintes dantriorit. _ Utiliser dans la planification des tches, la recherche chronologique de phase, Comment lutiliser : 1-Dfinir le projet et designer le responsable 2- Analyser le projet et fixer les antriorits _ Procder du gnral au particulier : dcomposer en grandes lignes, puis en groupes de tches, et enfin en tches ; _ Identifier et dfinir les tches lmentaires. Fixer les antriorits _ Rechercher les contraintes dordre entre les tches ; chaque responsable de tche dfini les tches qui succdes la sienne (construire un tableau dantriorit) _ Dfinir les niveaux. 3- Reprsenter les tches et les tapes; Numroter les tapes ; Reporter les rangs. (Succession, Convergence, Divergence, Taches fictives) 4- Fixer la dure des tches : -Dterminer les dates au plus tt (DTO); au plus tard (DTA). 5- Mettre en vidence le chemin critique : DTO = DTA (pas de flottement). 6- Calculer les marges : Marge libre : retard maximal que lon peut prendre dans la ralisation dune tche sans perturber les oprations qui la suivent. Marge totale : retard maximal que lon peut prendre dans la ralisation dune tche sans perturber la date attendue de ltape finale. Marge libre au plus tt = DTOj DTOi - di Marge libre au plus tard = DTAj DTAi - di Marge totale = Flottement = DTA DTO

Chapitre 5 : GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS


Dfinition FONCTION DAPPROVISIONNEMENT
Un stock est une quantit de biens, accumuls dans lattente dune utilisation, en vue dharmoniser un flux dentre et un flux de sotie dont les rythmes sont diffrents. La fonction dapprovisionnement cest la gestion des flux de biens qui entrent dans lentreprise . _Le service achat de lentreprise est charg de lapprovisionnement en mat 1ere et en composants. _Il comporte plusieurs sections : recherche du fournisseur, commandes, livraison. _Le travail est effectu par des acheteurs et du personnel administratif. Le processus dapprovisionnement se droule comme suit : _ consultation de divers fournisseurs ; slection des offres les plus intressantes commandes ; surveillance des dlais de livraison ; livraison et rception de la marchandise ; rception et contrle des biens livrs et de la facture. La stratgie dapprovisionnement>normes (achats et gestion de stocks) ; fonction approvisionnement est trs importante dans les e/es indu et de distribution. Rupture de stocks>pertes importantes. Le responsable dachats doit connatre : _ Quand il faut dclencher une commande ; les besoins rels de lentreprises ; les dlais de livraison ; le niveau du stock. La dcision dachat Le responsable dachat doit connaitre les fournisseurs (actuels, potentiels) elle se fait a travers annuaires, catalogues, revues les fournisseurs habituels sont reprsents dans un fichier. La dcision dachats est prise sur la base dune analyse comparative tablie partir des diffrentes propositions faites par les fournisseurs. Cette dcision tient compte des critres fixs :

La politique dachat

IMPORTANCE DES STOCKS

Lorganisation des locaux de stockage

qualit, prix, rgularit des livraisons, dlai de livraison, service aprs-vente, conditions de paiement. La politique des centrales dachats : Dans le domaine de distribution, la cration des centrales dachats impose de nombreux rapports de force entre lacheteur et les fournisseurs. Les centrales dachat amliorent la comptitivit des grands centres de distribution. Ils existent entre eux une guerre des prix pour solliciter la clientle. La ralisation de lachat : est effectue en plusieurs tapes : _ rdaction, en plusieurs exemplaires, dun bon de commande ; surveillance des dlais de livraison des fournisseurs pour viter toute rupture de stock ; rdaction, la livraison, dun bon de rception ; contrle, la rception, de la quantit fournie, de la qualit des biens et leur conformit la commande ; vrification du contenu de la facture et ladresser ensuite aux services comptents (financier et comptable). les marchandises sont prises en charge par les services responsables du stockage. -Les documents utiliss en gestion de stock : Le bon dentre, la fiche de stock (mouvement des stocks), le bon de sortie . Les raisons de constituer des stocks : Protection contre les alas de livraison ou de production ;Les en-cours ;La saisonnalit de la demande ;La saisonnalit de la production face une demande constante ;Le stock technique ; Les motifs financiers : SIX TYPES DE STOCKS : Stocks de matires premires ; Stocks des produits en cours (ou semi-finis) ; Stocks de composants : Stocks des produits finis ; Les stocks en transit : Les stocks ERO (Entretien, Rparation, Opration). DIFFRENTES CATGORIES DE STOCKS : -Stock minimum ou stock dalerte : Niveau de stock servant dclencher un rapprovisionnement ; -Stock de scurit ou de protection : Niveau de stock disponible pour rpondre des situations imprvues. -Stock maximum : Niveau de stock qui correspond la capacit physique maximale de stockage. Stock maximum = stock minimum + stock de scurit -Stock tampon: Niveau de stock qui permet une consommation normale pendant le dlai de rapprovisionnement -Stock mort ou stock dormant : Niveau de stock qui correspond des produits stocks sans aucune sortie depuis un certain temps. -Stock disponible : Stock disponible = stock existant + entres prvisionnelles sorties prvisionnelles. -Les locaux de stockage sont des lieux o on stock les marchandises. Ces locaux peuvent tre diviss en plusieurs sections et lintrieur de ces dernires les marchandises peuvent tre places dans des casiers tiquets. Le choix des locaux de stockage se fait en fonction de du cout, des besoins de conditionnement propres aux marchandises stocks et de la commodit dutilisation. Lorganisation du magasin doit tre rationnelle : Attribution dune place chaque article, Utilisation dune codification pour la nomenclature. Le choix dune nomenclature : La codification qui consiste crer un code est dite fonctionnelle. _ La codification individualise les articles et permet de les localiser facilement. _ Lutilisation de linformatique facilite la procdure de codification et didentification des produits. Les catgories de nomenclatures : Codification numrique, Codification alphabtique, Codification alphanumrique (numrique + alphabtique). Codes personnels ou codes non significatifs : Les codes personnels sont cres par lutilisateur qui seul en connat la signification. Codes normaliss ou significatifs : Ils sont connus de tous les utilisateurs ex : 90 000 : CP Tanger. Stock moyen : cest la moyenne entre le stock initiale et le stock final entre deux rapprovisionnements. Stock moyen = (stock initial + stock final) / 2. _ Le stock moyen diminue lorsque le nombre de commandes augmente. Stock de scurit : CONSULTER DIAPO PAGE 11 ET 12.

Stocks moyens et Stocks de scurit

Mthode abc et Mthode WILSON

METHODE ABC : -La mthode abc permet dtablir un modle de gestion et danalyse approprie limportance du stock, il vise aider le gestionnaire consacrer plus dattention aux units importantes dun groupe. Principe gnrale : 1. Diviser tous les produits stocks en 3 groupes distincts : A, B, C. 2. Les produits stocks sont classs dans lordre dcroissant de leur cot pour une priode dtermine. Les critres de classification : _ La valeur dutilisation annuelle dun article. La valeur moye nne des articles dtenus en stock. Mthodologie : 1. Rcolter les donnes relatives au problme et dfinir la liste de tous les articles utiliss, ainsi le critre de slection. 2. Classer les articles par ordre dcroissant de valeur annuelle dutilisation ; 3. Calculer le pourcentage cumulatif des valeurs et celui du nombre de larticle. 4. Tracer la courbe des frquences cumules ; 5. Interprter la courbe et dterminer quelle catgorie appartiennent les articles. METHODE WILSON : Objectif : Est un modle qui permet de minimiser le cot global de gestion de stockage, afin de dterminer la quantit conomique. Caractristiques : Elle consiste dterminer un niveau optimum. Un des premiers modles de gestion des stocks. Elle prsente une simplicit dapplication et de nombreux dveloppement thoriques. 1- Cot dobtention des commandes : cot ncessaire pour lancer une commande, il est proportionnel au nombre de celles-ci : Co = a x D/Q a : cot de passation (lancement) dune commande en Dh ; N= D/Q : nombre de commandes passes dans lanne ; D : Demande annuelle du produits consommes, en quantit ; Q : Quantit du produits rapprovisionnes chaque commande. 2- Cot de possession des stocks : proportionnel au niveau moyen de stock exprim en valeur : Ct = Pu x t x Q/2 ; Pu : Prix unitaire du produit en stock ; t : taux de possession de lentreprise, en % ; Q/2 : stock moyen. 3- Cot totale de gestion du stock est gal aux cot de stockage plus les cots dobtention des commandes. C = Ct + Co ; C = a x D/Q + Pu x t x Q/2.

Cots relatifs aux approvisionnements

Les Mthodes de rapprovisionnement

-Cot dobtention des commandes ensemble des charges relatifs lobtention des commandes. Il comprend : Services utiliss : de courrier, fax Suivi des commandes aux spcifications particulires que les services doivent contrler chez le fournisseur. Frais inhrents lmission dun bon de commande, au transport, la rception et linspection des quantits et de la qualit ; Cration et circulation de documents internes comme les bons de rception, mise jour des fiches de stocks, enveloppes, timbres ; Salaire des employes : acheteurs, secrtaires ; Traitement informatique. Le Cot de possession ou de stockage : cots relatifs au cot de possession du stock qui sexprime comme un taux annuel de possession appliqu sur la valeur du stock moyen. Il comprend : Cot du loyer, Cots dentretien, Cot du personnel . Le Cot de possession ou de stockage Il comprend : dotations aux amortissements des matriels et outillages ; cot dimmobilisation du capital ; cot des pertes sur stocks. 1. Mthode du point de commande : Elle consiste commander une quantit fixe appele conomique dapprovisionnement ds que le stock atteint un niveau appel point de commande , donc dates variables. Le point de commande est le niveau de stock ncessaire pour couvrir les besoins durant le dlai dapprovisionnement. PC=Q/T*DL AVEC : Q : Quantit darticles en stock aprs une livraison ; Sc : Stock de couverture ou stock dalerte ; DC : Date de Commande ; DR : Date de Rception ; DL : Dlai de livraison (DL = DR DC) ; T : Temps de consommation de la quantit Q stock. Avantage : Accommod une consommation non uniforme ; Permet dviter les ruptures de stocks. Limite : Peut favoriser tablir des stocks de scurit ; Ncessite un suivie constant des stocks, entranant

ainsi un cot de gestion lev. Domaines dapplication : Articles de consommation discontinue ; Articles de catgorie A de lanalyse ABC. 2. Mthode du plan dapprovisionnement : Elle consiste commander, une frquence fixe, une quantit variable dfinie par la diffrence entre un niveau plafond et le stock restant. Avantage : Gestion de stock simple ; Regrouper les commandes adresses un mme fournisseur ; Immobilisation financire faible ou matrise. Limite : Possibilit de rupture de stock. Domaines dapplication : Articles de consommation lev et rgulire ; Articles cher, volumineux ou prissables. 3-Mthode du programme dapprovisionnement : Elle consiste tablir des commandes une frquence fixe, des quantits dtermines. Les quantits commandes seront voisines de la quantit conomique. Avantage : Gestion des stocks est simple; Planifier les commandes et ngocier des avantages auprs des fournisseurs. Limite : Lorsque la consommation est irrgulire ou lorsque la quantit de rapprovisionnement est mal calcule, il y a danger de rupture de stock ou dinflation du stock. Domaines dapplication : Articles de consommation continue et trs rgulire ; Articles de faible valeur (catgorie C de lanalyse ABC). 4-Mthode quantit variable et date variable : Cette mthode consiste tablir des commandes une frquence variable, des quantits variables. Avantage : Permet au gestionnaire du stock, de bnficier de prix trs avantageux. Limite : Ncessite un suivie constant des tarifs du march afin de raliser les achats les plus avantageux ; Cette mthode ne peut tre exploitable que pour un nombre rduit darticle ; Elle prsente un caractre plus ou moins spculatif. Domaines dapplication : Mthode applique des articles Coteux, de forte valeur (catgorie A de lanalyse ABC) ; dont la disponibilit nest pas permanente. Exemple : Diamants et mtaux de valeur ; bois exotiques. > Quand la quantit et le dlai sont constantes on opte pour la 3eme mthode. > Quand la quantit est variable et le dlai constant on opte pour la 2eme mthode. > Quand le dlai et la quantit sont variables on opte pour la 4eme mthode. > Quand le dlai est variable et la quantit constante on opte pour la 1ere mthode.

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