Higienizao e manuteno de materiais

3 Parte

e equipamentos e de espaos especficos

Formadora: Carla Barros

Explicaes e Formao Profissional, Lda.

HIGIENE DAS INSTALAES

O quadro seguinte apresenta noes gerais sobre as reas a higienizar, frequncia das operaes, assim como alguns conselhos teis.

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HIGIENE DOS EQUIPAMENTOS

O quadro seguinte apresenta noes gerais sobre os equipamentos a higienizar, frequncia das operaes, assim como alguns conselhos teis.

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PERIODICIDADE DA LIMPEZA

DIARIAMENTE
a- Recolher o lixo;

b- Limpar o p dos mveis e acessrios; c- Limpar os WCs (incluindo os seus acessrios); d- Limpar o piso e paredes; e- Repor papel higinico, toalhetes e sabonete lquido;

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SEMANALMENTE
a- Lavar os baldes do lixo e secar; b- Lustrar mveis de madeira; c- Limpar os aparelhos de ar condicionado; d- Limpar as paredes com azulejos; e- Limpar as portas; f- Limpar os frigorificos.

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QUINZENALMENTE
a- Polimento dos acessrios de metais;
b- Limpeza dos vidros, janelas, peitoris e basculantes; c- Limpeza de esquadrias; d- Limpar persianas.

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MENSALMENTE
a- Limpeza geral das paredes, colunas e tetos; b- Limpeza dos aparelhos de iluminao; c- Limpeza de telhados e calhas.

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CUIDADOS COM UTENSLIOS DE LIMPEZA

Escovas Devem ser lavadas diriamente, com gua e detergente aps o uso e postas para secar com cerdas para baixo. Baldes Devem ser lavados diariamente ou desinfetados. Guarda-los limpos, secos e virados para baixo. Panos todos os panos, aps uso, devem ser lavados com gua e sabo. Devem ser marcados por unidade e usados em unidades especficas.
OBS : Todos os utenslios utilizados nos sanitrios refeitrios e cozinha, devem ser desinfetados no fim de cada utilizao e no devem ser aplicados em qualquer outra rea.

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CUIDADOS DE HIGIENE DO BIBERO

Colocar os utenslios em gua morna e detergente, para amolecer os restos de leite; Lavar o interior dos biberes com um escovilho, tirando das paredes o resto de leite; Prestar especial ateno regio do gargalo e da rosca, onde se aloja leite ressequido;
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CUIDADOS DE HIGIENE DO BIBERO

Lavar as tetinas, volt-las de dentro para fora e esfregar com uma escovinha apropriada; Para retirar as partculas de leite coladas, esfregar com sal, que funciona como abrasivo; Enxaguar abundantemente cada utenslio em gua quente.

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CUIDADOS DE HIGIENE DO BIBERO ESTERILIZAO

Existem vrios tipos de esterilizao. O mais simples, o mtodo de fervura. Neste caso: Colocam-se os biberes e tetinas em gua a ferver durante 10 minutos; Deixa-se arrefecer; Retira-se os utenslios com uma pina previamente esterilizada.
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PLANO DE HIGIENIZAO DEVE:

Ser conhecido por todos os funcionrios, cuja formao deve contemplar a utilizao do plano. Ser afixado em local/(is) visvel/(eis) e ser de fcil compreenso. Contemplar os seguintes aspetos:

Descrio do equipamento, utenslio ou instalao a higienizar. Periodicidade da limpeza (semanal, quinzenal, mensal, etc.). Procedimento de higienizao (incluindo produtos e doses). Indicao da pessoa responsvel por esta funo. Ser controlado por um responsvel pela verificao da higienizao.
Dever existir um mapa de limpezas em que se registam as operaes de higienizao. Estes mapas tais como outros registos devem ser guardados em local seguro.
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PLANO DE HIGIENIZAO DEVE:

Ser afixado em local/(is) visvel/(eis) e ser de fcil compreenso.
Mtodo de limpeza: inclui os agentes de limpeza, desinfetantes a serem usados (doses corretas e condies de aplicao); Sequncia do processo; Procedimento para desmontar o equipamento; Lista de possveis reas de risco; Tempo e frequncia necessria para cada operao de limpeza; Equipa de limpeza e desinfeo.
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CONTEMPLAR OS SEGUINTES ASPECTOS:

Descrio do equipamento, utenslio ou instalao a higienizar. Periodicidade da limpeza (semanal, aps cada refeio/final das aulas/fim das actividades, quinzenal, mensal, etc.). Procedimento de higienizao (incluindo produtos e doses). Indicao da pessoa responsvel por esta funo (ex. tcnico de aco educativa, tcnico de Limpeza, etc.).

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CONTEMPLAR OS SEGUINTES ASPECTOS:

Ser controlado por um responsvel pela verificao da higienizao. Dever existir um mapa de limpezas em que se registam as operaes de higienizao. Estes mapas tais como outros registos devem ser guardados em local seguro.

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REGRAS DE HIGIENIZAO:
Todos os funcionrios devem ter formao que contemple a higienizao, tal como: Higienizao e manuteno equipamentos especficos; de materiais

Higiene sade e segurana da criana; Higiene alimentar (os que trabalham diretamente com produtos alimentares). e devem cumprir as seguintes regras: Seguir rigorosamente os procedimentos definidos constantes nas fichas tcnicas dos produtos de higienizao, nomeadamente quanto dose indicada pelo fabricante;

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REGRAS DE HIGIENIZAO:
Utilizar o equipamento de proteo individual (EPIs) durante as operaes de limpeza*. Quando for necessrio utilizar gua para a lavagem do pavimento, devem ser utilizadas botas de borracha durante as operaes de limpeza; Se as operaes de limpeza das instalaes so efetuadas pelos colaboradores da cantina (cozinheira, ajudante de cozinha), estes devem ter um especial cuidado com o vesturio para que no venha posteriormente contaminar os alimentos; Devem usar aventais impermeveis por cima da farda de trabalho;

* Detalhado noutro diapositivo

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REGRAS DE HIGIENIZAO:
Enquanto se realizam as operaes de limpeza no podem preparar ou confecionar alimentos no mesmo espao ou num espao muito prximo, para evitar a sua contaminao qumica;

Nunca misturar diferentes produtos qumicos a no ser por indicao da ficha tcnica. As misturas por vezes podem ser altamente txicas, tanto por inalao como por contacto; Nunca esquecer que depois do processo de higienizao se devem lavar muito bem as mos, mesmo que se utilizem luvas. As mos tambm devem ser lavadas depois de tocar diretamente num produto de limpeza.

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USO DE EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL (EPIS)

Os trabalhadores do servio de limpeza devem utilizar equipamentos de proteo individual (EPI) uma vez que suas tarefas exigem cuidados especiais, estes equipamentos so: avental, luvas, mscaras, botas e culos de proteo; Avental Impermevel usar sempre que houver contacto com lquidos e riscos de respingo de material orgnico. Executada a limpeza, retirar o avental, puxando-o pelas mangas, dobrando-as para dentro e enrolando-o pelo avesso. Aps o uso, lavar e secar o avental ; Luvas de Borracha Cano Alto (antiderrapante) usar para limpeza e manipulao de soluo. No devem ser usadas indevidamente, como para pegar em maanetas, telefones, mobilirios, etc.;
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USO DE EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL (EPIS)

Mscara facial usar quando houver risco de respingo em mucosa oral, nasal, durante manipulao de solues desinfetantes e recolhimento de roupa suja. Deve cobrir boca e nariz sendo desprezada quando hmida ou danificada. O seu uso tambm est indicado em reas de isolamento respiratrio ou isolamento total; Botas usar durante todo o perodo de limpeza de piso e recolhimento de lixo. Devem ser impermeveis e com sola antiderrapante. Durante as outras atividades usar sapatos fechados, impermeveis e resistentes; culos usar quando houver risco de respingo de material orgnico e na diluio dos desinfetantes.

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