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1 Parte
O QUE A HIGIENE?
Higiene: Conjunto de conhecimentos e tcnicas para evitar doenas infeciosas usando desinfeo, esterilizao e outros mtodos de limpeza, manuteno, armazenamento, visando melhorar as prticas e condies higiosanitrias.
De origem grega ( [] (hygiein [tchne])) que significa hygeinos, ou o que saudvel. derivada da deusa grega da sade, limpeza e sanitariedade, Hgia.
3. Aplicao de um desinfectante (em todas as superfcies em contacto com os alimentos ou com as mos dos manipuladores/utilizadores) eliminando todo e qualquer perigo/risco de origem biolgica.
DEFINIO
Higienizao = Limpeza (L) Ou Limpeza + Desinfeco (L+D)
CONCEITOS
Limpeza = Remoo de material orgnico e sujidades dos objetos. Processo que precede as aes de desinfeco e/ou esterilizao. Poder ser feita pelo mtodo manual ou mecnico. preciso que se classifique as areas para efectuar uma melhor limpeza. Desinfeco = Processo de eliminao de microorganismos patognicos em objetos inanimados. No elimina esporos bacterianos. Descontaminao = o processo que remove microrganismos patgenicos dos objetos, tornando o seguro para o manuseio. Desinfetante = um agente que destri microorganismos, particularmente organismos patgenicos.
QUAIS AS FERRAMENTAS:
escovas (preferir as com base de plstico); esfregona; baldes; panos;
esponjas;
rodos; enceradoras;
toalhas de papel;
sabo lquido;
escadas (antiderrapantes); dispositivos para pendurar vassouras e esfregonas; sacos plsticos (10, 20, 60, 100 L) cor branco e cor preta: estante com prateleira; armrios com chave, para guarda de produtos e ou substncias perigosas (cidos, venenos, produtos txicos, etc) devidamente rotuladas e tapadas; carrinho para transporte do material de limpeza; carrinho para transporte do lixo;
Verificar no rtulo a melhor forma de eliminar a embalagem de forma a no ser misturado com o lixo comum para evitar contaminao.
Se possvel, fazer um arquivo com telefones para urgncias toxicolgicas, caso haja algum acidente.