1

2
MARCO TERICO
Definicin de Viscosidad

Viscosidad, propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le
aplica una fuerza. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra
consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad.
Es importante tomar en cuenta que esta propiedad depende de la temperatura, la
composicin y la presin del fluido.
La viscosidad es una propiedad cuya importancia radica en que determina el
comportamiento, en cuanto al movimiento, que puede presentar un fluido bajo
ciertas condiciones, por ejemplo de presin y temperatura. Un fluido puede ser
muy viscoso y moverse con dificultad, como por ejemplo la melaza; o puede ser
poco viscoso y moverse con facilidad, como por ejemplo el aire y el agua, los
cuales con frecuencia son objeto de inters en ingeniera.

Viscosidad Dinmica
La tensin de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en
movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se puede definir a
la tensin de corte () como la fuerza requerida para deslizar una capa de rea
unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia. La magnitud de
la tensin de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad entre
diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua, el aceite, el alcohol o
cualquier otro lquido comn.
Cuando el fluido real est en contacto con una superficie frontera, el fluido tiene la
misma velocidad que la frontera. El fluido que est en contacto con la superficie
inferior tiene velocidad igual a cero y el que est en contacto con la superficie
superior tiene velocidad igual a v. Cuando la distancia entre las dos superficies es
pequea, la rapidez de cambio de velocidad vara como una lnea recta. De
manera ilustrada tenemos el esquema en la Figura 1.





3





Figura 1. Gradiente de velocidad en un fluido en movimiento.

El gradiente de velocidad se define como (

) es una medida de cambio de

velocidad, conocida tambin como rapidez de corte. Como la tensin de corte es
directamente proporcional al gradiente de velocidad, podemos establecer la
siguiente expresin matemtica, conocida como la Ley de Newton para la
viscosidad:

(1)

es una constante de proporcionalidad conocida como viscosidad dinmica del
fluido.

Viscosidad cinemtica
Como una convencin, la viscosidad cinemtica () se define como el cociente
entre la viscosidad dinmica de un fluido y su densidad. Debido a que la
viscosidad dinmica y la densidad son propiedades del fluido, la viscosidad
cinemtica tambin lo es.
La expresin matemtica para la viscosidad cinemtica es:
(2)

Donde: es la viscosidad dinmica y es la densidad del fluido.



|
|
.
|

\
|
A
A
=
y
v
t

4
Unidades de la viscosidad dinmica y la viscosidad cinemtica

En el sistema internacional (SI), la unidad de viscosidad dinmica es el Pascal
segundo (Pa.s) o tambin Newton segundo por metro cuadrado (N.s/m
2
), o sea
kilogramo por metro segundo (kg/ms).

La unidad correspondiente en el sistema CGS es el Poise y tiene dimensiones de
Dina segundo por centmetro cuadrado o de gramos por centmetro cuadrado. El
Centipoise (cP), 10
-2
poises, es la unidad ms utilizada para expresar la viscosidad
dinmica dado que la mayora de los fluidos poseen baja viscosidad.

En el sistema internacional (SI), la unidad de viscosidad cinemtica es el metro
cuadrado por segundo (m
2
/s). La unidad CGS correspondiente es el Stoke (St),
con dimensiones de centmetro cuadrado por segundo y el Centistoke (cSt), 10
-2

Stokes, que es el submltiplo ms utilizado.

Clasificacin de los fluidos

Los fluidos que no presentan comportamiento elstico como los slidos, no sufren
una deformacin reversa cuando la tensin de corte se quita, y son llamados
fluidos puramente viscosos. La tensin de corte depende slo de la rapidez de
deformacin y no de la extensin de la deformacin. Aquellos fluidos que exhiben
tanto propiedades viscosas como elsticas son conocidos como fluidos
viscoelsticos.
Los fluidos puramente viscosos se pueden clasificar en fluidos no dependientes
del tiempo y fluidos dependientes del tiempo. Para los fluidos que no dependen del
tiempo la tensin de corte depende slo del gradiente de velocidad instantneo.
Para los fluidos viscoelsticos la tensin de corte depende de la rapidez de
deformacin como resultado de la orientacin de formacin u orientacin de
ruptura durante la deformacin.
Para el fluido newtoniano, la viscosidad es independiente del gradiente de
velocidad, y puede depender slo de la temperatura y quiz de la presin. Para
estos fluidos la viscosidad dinmica es funcin exclusivamente de la condicin del
fluido. La magnitud del gradiente de velocidad no influye sobre la magnitud de la
viscosidad dinmica. Los fluidos newtonianos son la clase ms grande de fluidos
con importancia ingenieril. Los gases y lquidos de bajo peso molecular

5
generalmente son fluidos newtonianos. Los fluidos newtonianos cumplen con la
ecuacin (1), donde la viscosidad es una constante.
El fluido no newtoniano es aquel donde la viscosidad vara con el gradiente
de velocidad. La viscosidad el fluido no newtoniano depende de la magnitud del
gradiente del fluido y de la condicin del fluido. Para los fluidos no newtonianos, la
viscosidad se conoce generalmente como viscosidad aparente para enfatizar la
distincin con el comportamiento newtoniano.
Existen tres tipos de fluidos independientes del tiempo: los seudoplsticos,
los fluidos dilatadores y los fluidos de Bingham. Los fluidos dependientes del
tiempo no son fciles de analizar debido a que su viscosidad aparente vara con el
tiempo, con el gradiente de velocidad y con la temperatura. La Figura 2 muestra el
comportamiento de los diferentes tipos de fluidos mencionados.
En los seudoplsticos la curva vs. v/y inicia abruptamente, indicando
una alta viscosidad aparente. La pendiente disminuye al aumentar el gradiente de
velocidad.
En los fluidos dilatadores la curva vs. v/y empieza con una pendiente
baja, indicando una baja viscosidad aparente. La pendiente aumenta al aumentar
el gradiente de velocidad.
En los fluidos de Bingham cuando comienza el flujo, se tiene una pendiente
de la curva vs. v/y esencialmente lineal, indicando una viscosidad aparente
constante. Estos fluidos tambin se conocen como fluidos de tapn de flujo.





Figura 2. Fluidos newtonianos y no newtonianos.
ndice de Viscosidad

Todos fluidos presentan un cambio, en algn grado, en su viscosidad al
modificar la temperatura a la que se encuentran. Como medida de la variacin de
la viscosidad de un aceite con la temperatura se defini el llamado ndice de

6
viscosidad, obtenido por comparacin de dos aceites patrn, uno procedente de
Pensilvania, de naturaleza parafnica y otro de la costa del Golfo de Mxico, de
naturaleza naftnica.

Para hallar el ndice de viscosidad de un aceite dado, se toma un aceite de
Pensilvania (al que se le da un ndice de 100, que significa que su viscosidad varia
poco con la temperatura) y el aceite del Golfo de Mxico (dndole un ndice 0, que
significa que la variacin de la viscosidad con la temperatura es mayor) cuyas
viscosidades a 210 F (98 C) fuesen iguales a la del aceite a examen a dicha
temperatura. Despus se determina la viscosidad de los tres aceites a 100 F (38
C) y se calcula el cociente:

Propiedades de los Fluidos
Las propiedades de un fluido son las que definen el comportamiento y
caractersticas del mismo, tanto en reposo como en movimiento.
Propiedades Fsicas: Olor, color, sabor estas propiedades no varan.
Propiedades Qumica: Punto de ebullicin, punto de fusin, densidad, masa,
velocidad, entre otros. Estas propiedades no varan.
Propiedades Fisicoqumicas: en las propiedades fisicoqumicas encontramos la
densidad y la viscosidad estas propiedades si cambian.
La densidad: simbolizada habitualmente por la letra griega , es una magnitud
referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen.
(3) =

La Masa: Es la medida de la inercia, que nicamente para algunos casos puede
entenderse como la magnitud que cuantifica la cantidad de materia de un cuerpo.
La unidad de masa, en el Sistema Internacional de Unidades es el kilogramo (kg).
Es una cantidad escalar y no debe confundirse con el peso, que es una cantidad
vectorial que representa una fuerza.

7
(4) m= .v
El Volumen: El volumen es una magnitud definida como el
espacio ocupado por un cuerpo. Es una funcin derivada
ya que se halla multiplicando las tres dimensiones ancho,
alto y profundidad. El volumen resulta de la relacin entre
masa y densidad. Es una magnitud fsica extensiva
asociada a la propiedad de los cuerpos fsicos de ser
extensos, que a su vez se debe al principio de exclusin de Pauli. La unidad de
medida de volumen en el Sistema Internacional de Unidades es el metro cbico,
aunque temporalmente tambin acepta el litro, que se utiliza comnmente en la
vida prctica.
(5) V = m /
En esta experiencia se trabaja con una esfera de vidrio transparente denominada
perla de ebullicin, y el clculo de volumen para dicha esfera se representa con la
siguiente ecuacin:
(6) V=
t

El principio de Arqumedes
Es un principio fsico que afirma que un cuerpo total o parcialmente sumergido en
un fluido esttico, ser empujado con una fuerza vertical ascendente igual al peso
del volumen de fluido desplazado por dicho cuerpo. Esta fuerza recibe el nombre
de empuje hidrosttico o de Arqumedes. De este modo para una porcin de fluido
en equilibrio con el resto se cumple:

(7) E= m.g =f.g.V E= W= =L.g.V.
(8) E + fr W= 0


8
El Viscosmetro de bolas: basndose en la Ley de Stokes nos dice, que un flujo
de un fluido alrededor de una esfera para valores del nmero de Reynolds muy
pequeos (inferiores a uno). Stokes encontr que el empuje o fuerza ejercida
sobre la esfera por el flujo del fluido alrededor de ella, y este se expresa:
(9) ]=3tD\
Donde:
] : Fuerza viscosa resistente o fuerza de friccin
D: dimetro.
V: velocidad lmite de la bola en el fluido.
: Viscosidad dinmica.

Al caer una esfera de un fluido en reposo, debe tenerse en cuenta que la fuerza de
empuje hidrosttica ms la fuerza de arrastre o resistencia debe ser igual al peso,
es decir:

(10) W= ] + E

Donde:
W: peso del cuerpo.
]: Fuerza viscosa resistente.
E: Empuje de Arqumedes.
As pues:
(11) ]= W E
Donde:
(12) W= m.g= s.g.V
y ecuacin anterior

9
(13) E= m.g =f.g.V
Donde:
s: Densidad del Solido
f: Densidad del Fluido
V: Es el volumen de una esfera Ec. (IV)

Luego sustituyendo:
W=s.g.
t

(14) ; E= L.g.
t

(15)
La ecuacin quedar como:
(16) ]=
t

g(s-L)
Igualando la ecuacin de Stokes:
(17) 3tD\ =
t

g(s-L)
Aislando la viscosidad dinmica, obtenemos
(18) =
()

\

Para corregir la Viscosidad Dinmica (observada) se utilizan las siguientes
ecuaciones:
(19) = observada . |
-1

donde:
(20) |=

1+2,4

Donde:
r: radio de la esfera

R: Radio interno del cilindro




10
METODOLOGIA
- Materiales utilizados
2 cronmetros
1 vernier
1 termmetro
1 vaso precipitado
1 balanza
1 tubo de ensayo
Perlas de ebullicin
Plancha de calentamiento
Marcadores
Reactivos
Agua
Aceite de motor SL SAE 25W-50
- Procedimiento Experimental
Para determinar la densidad de fluidos newtonianos el procedimiento es el
siguiente:
Tomar el vaso precipitado limpio y se pesa, se toma la masa del vaso despus
se le agrega el fluido al vaso precipitado , se pesa con el fluido y se anota; se
adiciona otro volumen y se pesa de nuevo, estos pasos se realizan 5 veces.
Determinar la viscosidad cinemtica de un fluido newtoniano y el efecto de
temperatura sobre el mismo el procedimiento fue el siguiente:
Se toma un cilindro graduado y se marca 5 alturas diferentes al medir las
alturas se adiciona al cilindro el fluido que vamos a analizar, este se somete a un
calentamiento dentro de un vaso precipitado sobre un plancha de calentamiento.
Luego se le introduce un baln al cilindro graduado y se toma el tiempo que
este se tarda de la primera altura al fondo y as para las 5 alturas diferentes.


11
DATOS EXPERIMENTALES

Tabla N.1. Datos para determinar Densidad

Tabla N2. Datos para determinar Viscosidad
Altura Y (cm) Tiempo t (seg) t
M
(seg)
14 6.10 6.14 6.12
11.5 4.52 4.59 4.555
8.6 2.92 2.92 2.92
6.4 4.00 4.00 4
3.6 1.24 1.27 1.255

Tabla N.3. Datos de la Esfera

Dimetro (m) 0.004
Densidad( )
3
m
kg



Tabla N.4. Datos del Cilindro Graduado
Dimetro Interno del Cilindro (m) 0.016

Tabla N.5. Propiedades de Fluidos para Frenos DOT-3
Densidad Relativa 0.8913
Viscosidad Dinmica( )
seg m
kg
.


Viscosidad Cinemtica( )
seg
m
2



VOLUMEN(ml) m
1
m
2
(g) m
M
(g)
20 40 45 5
40 40 68 28
60 40 80 40
80 40 100 60
100 40 118 78

12

RESULTADOS EXPERIMENTALES

- Tablas
Tabla N.6. Resultados para determinar la Densidad
Volumen(m
3
)x10
-5
2 4 6 8 10
Masa(Kg) 0.005 0.028 0.040 0.060 0.078
Densidad(Kg/ m
3
) 250 700 666.6667 750 780

Tabla N4. Datos para determinar Viscosidad.
t
M
(seg) 6.12 4.555 2.92 4 1.255
Y(m) 0.14 0.115 0.086 0.064 0.036
Velocidad(m/seg) 0.0229 0.0252 0.0295 0.016 0.0287

Tabla N5. Viscosidad Dinamica Observada y Experimental, viscosidad
cinematica
( )
seg m
Kg
obs .
( )
seg m
Kg
. exp
( )
3
10
2

seg
m
v
567.8033
514.4760
441.0207
811.8103
452.8098









13

- Graficas

Grafica N.1

Grafica N.2


m= 0,0101V - 0,0038
R = 0,9926
0
0.02
0.04
0.06
0.08
0.1
0.12
0 2 4 6 8 10 12
M
a
s
a
(
K
g
)

Volumen(m
3
)x10
-5

Masa Vs Volumen
Masa Vs Volumen
Linear (Masa Vs Volumen)
y = 0,0223T - 0,0009
R = 0,9724
0
0.02
0.04
0.06
0.08
0.1
0.12
0.14
0.16
0 2 4 6 8
A
l
t
u
r
a

(
m
)

Tiempo(seg)
Altura Vs Tiempo
Altura Vs Tiempo
Linear (Altura Vs Tiempo)

14
DISCUSION DE RESULTADOS
Grafica N1
En esta grafica podemos observar que al aumentar el volumen aumenta la masa y
viceversa, esto indica que la variacin de volumen es directamente proporcional a
la variacin de la masa, y es por ello que de acuerdo al ajuste de datos se
comporta como una lnea recta con una correlacin bastante aceptable.

Grafica N.2
En esta grafica se puede observar la variacin de la altura a travs del tiempo, que
indica que al aumentar la altura aumenta el tiempo de cada de la esfera, esto
quiere decir que son directamente proporcionales comportndose as de una
manera lineal con una correlacin aceptable. Al aumentar la altura la distancia
recorrida por la esfera en descenso ser mayor, yb es por ello que se tardara mas
tiempo en descender. La velocidad en este movimiento es constante ya que
podemos decir que se comporta como un movimiento rectilneo uniforme, y por
ello al ser la velocidad constante la aceleracin es igual a cero. Esto suposicin es
posible hacerla gracias a que la esfera que desciende tiende a mantener una
velocidad constante, es a causa de la fuerzas de friccin entre el fluido y la esfera;
y a la fuerza de empuje o de flotacin que contrarresta el peso ejercido por la
esfera.


















15
APENDICE

- Determinacin de la masa del fluido
1 2
m m m
M
=

gr m gr gr gr m
M M
5 5 40 45 = = =

-
Determinacin de la densidad experimental para cada muestra medida

ml
gr
M
m
kg
M
M
M
M
m
kg
V
m
250 250
10 2
005 . 0
3
3 5
= =

= =



Se determina la densidad promedio:
3 3
3
3333 . 629 3333 . 629
5
) 780 750 6667 . 666 700 250 (
1
m
kg
p
m
kg m
kg
P
n
i
i
P
n
= =
+ + + +
= =

- Densidad del fluido terica buscada en las bibliografas:
Segn la ficha tcnica del compuesto la densidad relativa es:
8913 . 0 . = G S

Por lo tanto
( )
agua F
agua
F
G S G S

. . = =

( )( )
3 3 3
6261 . 888 6261 . 888 997 8913 . 0
m
Kg
F
m
Kg
m
Kg
F
= = =

Ahora calculamos el % de error
100
.
. .
%

=
al Experiment V
Teorico V al Experiment V
ERROR

% 5286 . 7 % % 5286 . 7 100
6667 . 946
937 . 1017 6667 . 946
%
3
3 3
= =

= ERROR ERROR
m
kg
m
Kg
m
kg



16
- Determinacin de la viscosidad dinmica del fluido
V
gD
f e
obs
18
) (
2

=


( )( )
( )
seg m
kg
obs seg m
kg
seg
m
m
kg
m
kg
seg
m
obs
m
. .
2
362 . 2 362 . 2
0215 . 0 18
) 6667 . 946 11300 ( 003 . 0 81 . 9
3 3 2
= =

=


- Correccin de la viscosidad dinmica del fluido:
1
exp
.

= |
obs

( )
6897 . 0
6897 . 0
45 . 1
1
45 . 1 45 . 1
2
016 . 0
2
003 . 0
4 . 2 1 4 . 2 1
1
1
=
= = = =
|
|
|
|
.
|

\
|
+ =
|
.
|

\
|
+ =

|
| | |
m
m
R
r

( )( )
seg m
kg
seg m
kg
seg m
kg
. exp . . exp
6291 . 1 6291 . 1 6897 . 0 . 362 . 2 = = =


- Determinacin de la viscosidad cinemtica:
seg
m
seg
m
m
kg
seg m
kg
2 2
3
3 3 .
exp
exp
10 7209 . 1 10 7209 . 1
6667 . 946
6291 . 1

= = = = u

u


17
- Viscosidades del Fluido tericas:
seg
m
2
6
10 2 . 4

= u
- Comparando las viscosidades calculadas con la teorica:
100
.
. .
%

=
al Experiment V
Teorico V al Experiment V
ERROR