SRVIA

Histria
A Srvia fazia parte do antigo pas de Ilria, ocupado pelos romanos em 44 d.C. Os godos invadiram a rea no sculo III, porm, depois de 395, ela passou a fazer parte do Imprio Bizantino. Ao final do sculo VIII, com a chegada dos povos eslavos, formaram-se dois conjuntos territoriais: Zeta (na atual Montenegro) e Rascia, mais ao norte, que constitui a atual Srvia. O Imprio Otomano estabeleceu sua hegemonia na Srvia em 1459. Aps a revolta de 1815, a Turquia aceitou a formao de um principado sob a soberania do sulto. Segundo o Tratado de Adrianpolis, aps a Guerra Turco-russa de 1828-1829, a Srvia obteve maior autonomia. O Congresso de Berlim de 1878 reconheceu a independncia srvia, porm, na realidade, tornou o pas dependente do Imprio Austro-Hngaro. As relaes srvias com a ustria se deterioraram muito entre 1905 e 1907, devido a questes aduaneiras, e pioraram ainda mais quando a ustria anexou a Bsnia-Herzegovina (1908). Em 1914, aps as Guerras Balcnicas, a tenso alcanou seu ponto culminante quando um srvio nacionalista assassinou o herdeiro do trono da ustria. O governo austraco declarou guerra e invadiu o pas, dando incio I Guerra Mundial. Segundo os termos da Declarao de Corf, em 1918 Alexandre Karagjorgjevic proclamou o Reino dos Srvios, Croatas e Eslovenos, que, em 1929, se converteu no Reino da Iugoslvia. Aps a II Guerra Mundial, foi proclamada a Repblica Federal Socialista da Iugoslvia, da qual a Srvia passou a ser uma das repblicas constituintes com um autogoverno limitado. Em 1991, a Iugoslvia comeou a se fragmentar devido ao confronto entre os representantes das repblicas depois da queda do poder comunista e ao crescente nacionalismo; a Srvia desejava manter a federao unida a fim de preservar sua posio dominante. Em meados de 1991, estourou a Guerra Civil, na qual a Srvia (atravs do Exrcito Popular Iugoslavo federal sob domnio srvio) apoiou os srvio-croatas e srvio-bsnios que desejavam criar a Grande Srvia. Em abril de 1992, efetivou-se a separao das quatro repblicas (Crocia, Bsnia-Herzegovina, Eslovnia e Macednia). A Srvia e Montenegro, as nicas repblicas que permaneceram na antiga Iugoslvia, anunciaram a formao da Repblica Federal da Iugoslvia, porm, a Assemblia Geral das Naes Unidas (ONU) no permitiu que a federao assumisse

automaticamente o lugar da antiga Iugoslvia, e ela foi excluda da Assemblia Geral. Contudo, foi dado ao pas a opo de incorporar-se por direito prprio e, em 1996, o reconhecimento formal da ONU foi obtido. Em 30 de maio de 1992, devido ao apoio contnuo da Srvia aos srvio-bsnios, a ONU imps sanes econmicas Federao. Interessado em acelerar o levantamento das sanes internacionais, o presidente Milosevic apoiou as negociaes que permitiram a assinatura dos acordos de paz de Dayton em 1995. Milosevic e os presidentes da Crocia, Franjo Tudjman, e da Bsnia-Herzegovina, Alija Izetbegovic, ratificaram os acordos de paz em Paris, e as sanes internacionais foram retiradas. As eleies municipais, realizadas em novembro de 1996, indicaram o triunfo da oposio democrtica srvia. Embora essas eleies tivessem sido anuladas inicialmente, seu resultado foi finalmente aceito em fevereiro de 1997.

TRAJE TPICO DA SRVIA

Curiosidades
Duas palavras do portugus tm origem srvia. So elas vampiro (vampir) e pprica (paprika)

Comida Tpica

A culinria srvia foi influenciada pelos povos que invadiram o pas ao longo dos anos, principalmente os hngaros e turcos. A cozinha srvia indubitavelmente continental: carne de porco, vaca e carneiro, aves, peixes de rio, vegetais e leguminosas, queijo e po, compem a ementa tradicional desta antiga Repblica.

Fgados de galinha enrolados em toucinho, cogumelos recheados com queijo e queijo kakavalj com po de milho, como entradas, e feijes cozidos, carnes grelhadas como prato principal (que so frequentemente servidas em grande quantidade, diversidade e qualidade, e cuja designao popular Comboio de Leskovac (Leskovacki voz) no deixa dvidas quanto capacidade de saciar o mais voraz comedor) e as saladas ajvar e opska, encontram -se com facilidade nas mais de duas dezenas de restaurantes da movimentada rua Skadarlija do centro de Belgrado, onde ainda se podem visitar galerias de arte e lojas de artesanato, mesmo durante a noite.

Conquanto seja uma cozinha forte, baseada nas carnes e leguminosas, os mtodos preferidos para confeccionar os alimentos - grelhados e cozidos garantem uma digesto sem sobressaltos e uma alimentao saudvel (tendo em conta o nmero de calorias ingeridas, esta alimentao deve ser obrigatoriamente acompanhada de exerccio fsico, atividade qual os srvios no se furtam). Entre as preparaes tpicas na Srvia, as carnes na brasa so muito conhecidas. Destaque para o cevapcici (pequenos pedaos de carnes em tiras) e a plieskavica (um grande hamburguer de fil). E para acompanhar, uma salada feita com pimento vermelho, cebola e tomate temperada com azeite e vinagre.

Outras iguarias do pais so gibanica (torta de queijo); sarma (repolhos recheados com carne moda), burek (uma torta de semolina com mel), zelje (ensopado com verdura e costelinha salgada) e ajvar (pasta de pimento). Vale a pena experimentar tambem o bacon e presunto.

No interior comum o consumo de galinha ou patos servidos com salsichas defumadas, pernas de porco, alm das costeletas preparadas ao ar livre, acompanhadas de batatas assadas.

Entre as sob remesas mais populares est o palacinke (crepe), krempita (milfolhas recheada com um creme doce) e a ma com strudel de queijo. Rahat so algumas das chamadas delcias turcas, docinhos quadrados feitos de gelatina, fcula de milho, gua de rosas, pistaches ou amndoas ou castanhas de caju.

As bebidas tipicas sljivovica e kruskovaca (licores di fruta de alto teor alcolico), muito procuradas e servidas em pequenas garrafas de dose nica.

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Nicola Tesla