Glucosa

a glucosa es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula (es un grupo aldehdo). Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar. Es un ismero de la fructosa, con diferente posicin relativa de los grupos -OH y =O. El azcar de la sangre es casi toda glucosa. Los carbohidratos tales como la glucosa son necesarios en el organismo para la produccin de energa y calor. Se absorben en el intestino, pasando al torrente circulatorio, y el exceso se almacena en el hgado en forma de glucgeno o se convierte engrasa visceral. Si la ingesta de carbohidratos es baja, el glucgeno heptico se trasforma nuevamente en glucosa, pasando una vez ms al torrente circulatorio. Todos estos mecanismos estn regulados por la hormona del pncreas: la insulina.1

Caractersticas de la glucosa.
o La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgnico ms abundante de la naturaleza. o Es la fuente primaria de sntesis de energa de las clulas, mediante su oxidacin catablica. o Es el componente principal de polmeros de importancia estructural como la celulosa y de polmeros de almacenamiento energtico como el almidn y el glucgeno. o La glucosa es uno de los tres monosacridos dietticos, junto con fructosa y galactosa, que se absorben directamente al torrente sanguneo durante la digestin. o Las clulas lo utilizan como fuente primaria de energa y es un intermediario metablico. o Es uno de los principales productos de la fotosntesis y combustible para la respiracin celular.1

Dnde se encuentra?
Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de glucosa (a menudo con fructosa), que puede extraerse y concentrarse para preparar un azcar alternativo. Sin embargo, a escala industrial tanto el jarabe de glucosa (disolucin de glucosa) como la dextrosa (glucosa en polvo) se obtienen a partir de la hidrlisis enzimtica de almidn de cereales (generalmente trigo o maz). 5

Metabolismo de la glucosa.
La glucolisis ha constituido el primer sistema enzimtico principal que ha sido aclarado; atrajo la atencin de algunos de los bioqumicos ms importantes de la primera mitad del siglo XX. La experiencia en el estudio de la glicolisis ofreci una nueva visin y abri nuevos caminos para el estudio de la enzimologa y metabolismo intermediario. La glucolisis es uno de los sistemas multi-enzimaticos que catalizan a degradacin de las molculas combustibles y la recuperacin de parte de su energa qumica en forma de ATP. Es la degradacin anaerbica de la glucosa que produce cido lctico. Es una de las diversas rutas catablicas, conocidas generalmente como fermentaciones anaerbicas, mediante las cuales muchos organismos obtienen energa qumica de varios combustibles orgnicos en ausencia de oxigeno molecular. Dado que los organismos vivos surgieron inicialmente en una atmosfera que careca de oxgeno, la fermentacin anaerbica es el tipo de metabolismo biolgico ms primitivo destinado a la obtencin de energa de las molculas nutrientes. La mayor parte de los organismos superiores has conservado la capacidad de efectuar la degradacin anaerbica de la glucosa a lactato, que se ha convertido as en una etapa de preparacin del catabolismo aerbico de la glucosa. Adems, en la mayor parte de los animales la glucolisis desempea un papel de mecanismo de emergencia capaz de producir energa durante periodos cortos en los que no se dispone de oxgeno.2

Faces de la gluclisis:
Primero entra la molcula de glucosa a la clula y se aloja en el citosol, donde encontrara todas las enzimas y elementos necesarios para su procesamiento. o Primera fase de la gluclisis 1. Forforilacin: La glucosa se fosforila en el alcohol por la hexoquinasa. La hexoquinasa une el fosfato del ATP mediante un enlace fosfoster y la transforma en Glucosa-6fosfato. La Glucosa-6-P est preparada para los procesos que continan en la gluclisis. La fosforilacin transforma 1 molcula neutra en una molcula cargada negativamente. Hace que ahora, la glucosa-6-P no pueda volver a salir por la membrana debido a su carga negativa. 2. Isomerizacin: por medio de la fosfofructuosa isomeraza sufre una reaccin de isomerizacin (un ismero es una molcula con el mismo peso molecular pero con su estructura acomodada de diferente forma) y la vuelve fructuosa 6 fosfato, transformndola, tambin, de aldosa a cetosa. 3. Fosforilacin: Implica la adquisicin de un segundo fosfato que va a parar al C1 y forma la fructosa-1,6-bisfosfato. Lo realiza la fosfofructoquinasa-1 (PFK-1). La fructosa-1,6-bisfosfato es completamente simtrica. La PFK-1 es un enzima clave en la gluclisis.

4. Escisin: La fructosa-1,6-bisfosfato se parte por la mitad por medio de la aldolasa y da dos molculas (dihidroxiacetona-fosfato (DHAP) y gliceraldehido-3-fosfato (G3P)). La gluclisis se da a partir del gliceraldehido-3-P. por lo que debe transformarse la dihidroxiacetona fosfato para continuar 5. Isomerizacin: por medio de la enzima triosa fosfato isomerasa la dihidroxiacetona fosfato, proceder a convertirse en gliceraldehido 3 fosfato. o Segunda fase de la gluclisis A partir del G3P comienzan las transformaciones que dan lugar a Piruvato. 6. Sigue una Fosforilacin acoplada a un oxidacin en la cual la enzima Gliceraldehido-3Fosfatodeshidrogenasa oxida el grupo aldehdo a cido (gasta un NAD, que se reduce a NADH) y agrega un grupo fosfato que obtiene de un ortofosfato (Pi) generando as 1,3 bis-fosfoglicerato. 7. La fosforilacin a nivel de sustrato se consigue porque hay ATP con un fosfato ya activado. El 1,3-Bisfosfoglicerato cede 1 fosfato para sintetizar ATP. La reaccin la cataliza la fosfogliceratoquinasa. El producto de la sntesis de ATP es el 3fosfoglicerato. 8. El P3 debe pasar a la posicin 2. Se consigue mediante el enzima fosfogliceromutasa. La mutasa tiene un fosfato activo, que se lo da a la posicin 2. Para convertirlo en 2 fosfoglicerato. 9. Se produce la deshidratacin del OH. Se transforma el alcohol en enol, por la enolasa. Es parecido a Pyruvato, pero con enol y un fosfato. Se llama fosfoenolpiruvato (PEP). Es una molcula muy inestable 10. Posteriormente sigue una reaccin de fosforilacin a nivel de sustrato, donde perder su ultimo fosforilo para generar ATP y se transforma en Piruvato por la Piruvatoquinasa.3

Pruebas de determinacin de glucosa

Es importante el momento en que se extra la sangre, para la determinacin de la cantidad de glucosa. Si se usan muestras tomas en ayunas, las elevaciones por encima de los niveles normales son de valor diagnostico en la diabetes mellitus. La concentracin de glucosa postpandrial en muestras obtenidas 2 horas despus de su comida, se halla muy raramente por encima delo normal en los individuos sanos, mientras que en los diabticos las cifras son altas. Si las determinaciones de glucosa se efectan en filtrados libres de protenas es recomendable realizar cuanto antes la obtencin de la operacin de la obtencin del filtrado, para disminuir la transformacin o glicolisis, puesto que el filtrado es ms estable. Si se debiera retardar el momento de la determinacin de la glucosa, se usara como preservativo y anticoagulante el floruro de sodio, puesto que destruye las enzimas glucolticas, la glucolisis puede tambin prevenirse si se coloca la muestra en el refrigerador. Sim embargo, es recomendable que las determinaciones de glucosa de hagan lo ms rpido posible luego de la obtencin dela muestra. La mayora de los mtodos usados en la determinacin de glucosa se basan en que la molcula contiene un grupo aldehdo que posee propiedades reductoras. En el mtodo de Folin-Wu pueden obtenerse valores mayores por la adiccin a la glucosa de otras sustancias con accin reductora, no obtenindose entonces el verdadero valor correspondiente a la glucosa. El mtodo de Benedict es el ms especfico pero su coloracin no es estable. Se ha desarrollado un mtodo que emplea la glucosa-oxidasa que da valores prximos al del verdadero valor de la glucosa. Tambin ha sido presentado un mtodo que utiliza la otoluidina, que no depende de la capacidad reductora de la glucosa.1 El nivel de glucosa sangunea en ayunas al principio de la maana es normalmente de 80 a 100 mg/dL, y se consideran que 110 mg/dL representan el lmite superior de la normalidad. Una glucemia en ayunas por encima de este valor suele indicar diabetes mellitus, o mucho menos frecuentemente, una diabetes hipofisaria o suprarrenal. En una persona diabtica, la concentracin basal de la glucosa en sangre es casi siempre superior a 110 mg/dL, y con frecuencia supera los 140 mg/dL. Con la ingestin de glucosa, estas personas presentan una glucemia muy superior a la normal, como se muestra en la grfica inferior y el nivel de glucemia vuelve al nivel incial solamente cuando han transcurrido de 4 a 6 horas. Esta lenta cada de la curva y la ausencia de cada por debajo de la ingesta demuestran que en el diabtico no hay secresin de insulina tras la ingesta de glucosa, y habitualmente, puede establecerse un diagnstico de la diabetes mellitus con una curva.7

Curva de Tolerancia a la Glucosa

Concentracin de glucosa (mg/dL) 250 200 150 100 50 0 Ingesta 1 2 Horas 3 4 5 Normal Diabtes

Mtodo de GOD-POD: el cual consiste en la preparacin de un cromgeno. En un primer paso, la glucosa oxidasa cataliza la oxidacin de la D-glucosa a cido D-glucnico, con formacin de perxido de hidrgeno. ste es usado por la peroxidasa para oxidar a la 4 aminofenazona y al fenol, dando lugar a la quinonaimina coloreada. La intensidad del color ser proporcional a la concentracin de glucosa en la sangre.6

Patologas asociadas a los niveles de glucosa

Hallaremos cifras altas de niveles de glucosa en sangre en la diabetes mellitus, en el hipertiroidismo, en los casos de hiperfuncin de la hipfisis y de las glndulas suprarrenales, as como en casos de tensin emocional muy acentuada. En la pancreatitis, enfermedades infecciosas, afecciones intracraneanas y anestesia se observan grados leves de hiperglucemia. En los casos de sobredosis de insulina, de tiroides insuficiente, o de afecciones hipofisarias o adrenales, as como en las enfermedades en que se encuentre alterado el almacenamiento del glucgeno en el hgado, se observaran cifras bajas de glucosa en sangre.1

Diabetes
La principal de estas enfermedades es la diabetes, ya sea tipo 1 o tipo 2 ambas son causadas por la hiperglucemia, sus caractersticas son: o Diabetes tipo 1 o juvenil: puede ocurrir a cualquier edad, pero es ms comn su diagnstico en nios, adolescentes y adultos jvenes, se debe a que las clulas beta del cuerpo son destruidas por el propio organismo y por lo tanto no producen la insulina suficiente para que esta entre en la clula. La causa exacta de este tipo de diabetes se desconoce, pero la ms probable es un trastorno auto inmunitario. Una infeccin o algn

otro desencadenante provoca que el cuerpo ataque por error las clulas productoras de insulina del pncreas. Se contrarresta fcilmente, el nico tratamiento existente es inyectar frecuentemente insulina para regular el proceso. Este tipo de trastorno se puede transmitir de padres a hijos. o Diabetes tipo 2: es un trastorno de las clulas beta. la grasa, el hgado y las clulas musculares normalmente no responden a la insulina. Esto se denomina resistencia a la insulina. Como resultado, el azcar de la sangre no entra en las clulas con el fin de ser almacenado para obtener energa. Por lo general, la diabetes tipo 2 se desarrolla lentamente con el tiempo. La mayora de las personas con esta enfermedad tienen sobrepeso en el momento del diagnstico. El aumento de la grasa le dificulta al cuerpo el uso de la insulina de la manera correcta. Los antecedentes familiares y los genes juegan un papel importante en la diabetes tipo 2. Un bajo nivel de actividad, una dieta deficiente y el peso corporal excesivo (especialmente alrededor de la cintura) aumentan el riesgo.4

Cuestionario:
1) Qu es la glucosa? Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas 2) Menciona 2 caractersticas de la glucosa compuesto orgnico ms abundante de la naturaleza. sntesis de energa de las clulas 3) Cul es la estructura la glucosa? H | C=O C6H12O6 | H-C-OH | H-C-OH | HO-C-H | H-C OH | CH2OH 4) Cul es su importancia para el cuerpo humano? Los carbohidratos tales como la glucosa son necesarios en el organismo para la produccin de energa y calor.

Se absorben en el intestino, pasando al torrente circulatorio, y el exceso se almacena en el hgado en forma de glucgeno o se convierte engrasa visceral. 5) Dnde se puede encontrar? Todas las frutas naturales y apartir de la hidrolisis enzimtica de almidon de cereales 6) Para qu sirve la glicolisis? catalizan a degradacin de las molculas combustibles y la recuperacin de parte de su energa qumica en forma de ATP 7) Numera las reacciones de la glucosa 1. Forforilacion 2. Isomerizacin 3. Forforilacion 4. Escicion 5. Isomerizacin 6. Fosforilacion acoplada a una oxidacin 7. Fosforilacion a nivel de sustrato 8. Intercambio intracelular del fosfato 9. Deshidratacin 10. Fosforilacion a nivel de sustrato 8) Cul es el mtodo ms utilizado para la determinacin e glucosa en sangre? Mtodo de GOD-POD 9) Cul es el trastorno en la diabetes tipo 1? La destruccin auto inmune de las clulas- 10) En qu patologas, aparte de diabetes, podemos encontrar niveles altos de glucosa? Diabetes mellitus Hipertiroidismo Hiperfuncin de la hipfisis y de las glndulas suprarrenales Tensin emocional muy acentuada Pancreatitis Enfermedades infecciosas Afecciones intracraneanas Anestesia

Bibliografa:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Manual para tcnicos de laboratorio IRWIN A. OPPENHEIM. Texto de bioqumica M. en C. IMMER OROZCO HIDALGO. Bioqumica JERENY MARK BERG. Diabetes mellitus en la prctica clnica TEBAR MASSO, ESCOBAR IMNEZ. Nutricin humana JAVIER MARTINEZ MANZ. Determinacin cuantitativa de glucosa SPINREACT. Tratado de fisiologa mdica ARTHUR C. GUYTON, JOHN E. HALL.