1- INTRODUO No incio das civilizaes os homens viviam em bandos, nmades, de acordo com a disponibilidade de alimentos que a natureza espontaneamente

lhes oferecia. Dependiam da coleta de alimentos que cresciam nas plantaes silvestres, bem como da caa e da pesca. Nessa poca, no havia cultivos, criaes domsticas, armazena em, nem troca de produtos entre os bandos ou rupos. !ssim, passavam por perodos ora de abund"ncia, ora de car#ncia.
$m cada local em que um bando se instalava, a coleta, a caa e a pesca, f%ceis no incio, iam ficando cada vez mais escassas e distantes, at o momento em que as dificuldades para a obteno de alimentos os obri avam a mudar de lu ar, sem fi&ao de lon o prazo. 'as, com o passar dos tempos, descobriram que as sementes das plantas lanadas ao solo podiam nascer e dar frutos e que animais podiam ser domesticados e criados em cativeiro.

( o comeo da atividade a ropecu%ria )a rcola e pecu%ria desenvolvidas con*untamente+ e tambm o incio da fi&ao do homem a lu ares predefinidos.
! partir de ento e durante milhares de anos, eles sobreviveram das atividades a ropecu%rias, realizadas de forma e&trativa, retirando da terra o que a natureza lhes oferecia espontaneamente. Nesse perodo, os avanos tecnol, icos eram muito lentos, com tcnicas muito simples, como a moa em do milho e arroz, realizadas por mon*olos, movidos - queda d.% ua ou mesmo en enhos, movidos por animais, alm da adubao com materiais or "nicos )esterco de animais+ para o preparo do solo.

/om a fi&ao do homem - terra formaram comunidades, sur indo or anizaes das mais diferenciadas, no que se referia ao modo de produo, o que ori inou a formao de propriedades diversificadas quanto - a ricultura e - pecu%ria. 0s trabalhadores eram vers%teis, aprendendo

e e&ecutando m1ltiplas tarefas, de acordo com a poca do

plantio e a necessidade. $m razo de as propriedades rurais serem muito diversificadas e com v%rios tipos de culturas e criaes diferentes, necess%rias - sobreviv#ncia

de todos os que ali viviam, era comum a inte rao das atividades prim%rias dessas propriedades com as atividades industriais )a roind1strias+. No 3rasil mais precisamente, cada propriedade rural podia produzir, ao mesmo tempo, arroz, fei*o, milho, al odo, caf, cana4de4a1car, fumo, mandioca, frutas, hortalias e outras, alm de criaes de bovinos, ovinos, sunos, aves e equinos dentre outras. 0 al odo era tecido e transformado em confeces5 o leite era beneficiado e transformado em quei*o, requei*es e mantei a. Do caldo da cana4de4a1car faziam4se a rapadura, o melado )ou mel de en enho+, o a1car mascavo e a cachaa5 da moa em da mandioca fabricava4 se a farinha e o polvilho e produziam4 se biscoitos diversos. 0 milho era usado diretamente como rao e6ou destinado ao moinho para transformao em fub%, que era usado na fabricao de produtos diversos. !inda no 3rasil, na 7e io 8ul, o modelo de colnias transformava cada propriedade em um comple&o de atividades de produo e de consumo, com pouca erao de e&cedentes e pouca entrada de outros produtos. !ssim, e&traam a madeira, tinham suas pr,prias serrarias e marcenarias e produziam para a subsist#ncia alimentar )arroz, tri o, milho, fei*o e outros+ e compravam4se poucos produtos fora da propriedade. 0 produto mais relevante na poca era a querosene, utilizada na iluminao das casas. $sse conte&to no se refere a um passado distante, mas a um perodo de menos de cinco dcadas, no qual as propriedades praticamente produziam e industrializavam tudo de que necessitavam, eram quase autossuficientes. $m razo disso, qualquer refer#ncia - a ricultura relacionava4se a todo o con*unto de atividades desenvolvidas no meio rural, das mais simples -s mais comple&as, sendo comum encontrar4se ainda, na literatura e em citaes, a diviso da economia em tr#s setores9 prim%rio, secund%rio e terci%rio5 incluindo4
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se no primeiro setor o con*unto de todas as atividades desenvolvidas nas propriedades, inclusive as a roindustriais, denominadas, normalmente, de a ricultura. No obstante, com a evoluo da economia e, sobretudo, com os avanos tecnol, icos, houve uma total mudana das caractersticas dessas propriedades, principalmente nos 1ltimos ;< anos. 8e undo !ra1*o ):<<=, p. 2;+, [...] a populao comeou a sair do meio rural e dirigir-se para as cidades, passando, nesse perodo, de 20% para 70% a taxa de pessoa residentes no meio urbano (caso do rasil!. " a#ano tecnol$gico %oi intenso, pro#ocando saltos nos ndices de produti#idade agropecu&ria. 'om isso, menor n(mero de pessoas cada dia ) obrigado a sustentar mais gente. !firma, ainda, !ra1*o ):<<=+ que as propriedades rurais cada dia mais9 >erdem sua autossufici#ncia5 >assam a depender de insumos e servios que no so seus5 $specializam4se somente em determinadas atividades5 ?eram e&cedentes de consumo e abastecem mercados, -s vezes, muito distantes5 7ecebem informaes e&ternas5 Necessitam de estradas, armazns, portos, aeroportos, so%t*ares, bolsas de mercadorias, pesquisas, fertilizantes, novas tcnicas, tudo de fora da propriedade rural5 /onquistam mercado5 $nfrentam a lobalizao e a internacionalizao da economia. Devido a essas mudanas, o conceito de setor prim%rio ou de a ricultura perdeu o seu sentido, porque dei&ou de ser somente rural ou somente a rcola ou somente prim%rio. ! a ricultura de antes, ou setor prim%rio, passou a depender de muitos servios, m%quinas e insumos
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vindos de fora, alm de outros equipamentos, servios e recursos utilizados depois da produo, como armazns, infra4estruturas diversas )estradas, portos e outras+, a roind1strias, mercados atacadista e vare*ista e e&portao. /ada um desses se mentos assumiu funes pr,prias e buscou a especializao, compondo um elo importante em todo o processo produtivo e comercial de cada produto a ropecu%rio. $ssa nova maneira de or anizao induziu - necessidade de uma concepo diferente de a ricultura, pois *% no se tratava de propriedades autossuficientes, mas de um comple&o de bens, servios e infraestrutura, que envolviam a entes diversos e interdependentes. !nalisando esse processo comple&o, dois autores, @ohn Davis e 7aA ?oldber , professores da Bniversidade Carvard, nos $stados Bnidos da !mrica, em 2D;E definiram que essa nova realidade ia alm do conceito que era dado - a ricultura. /riaram ento o termo !?7F3B8FN$889 definindo4o como9 [...] con+unto de todas as opera,es e transa,es en#ol#idas desde a %abricao dos insumos agropecu&rios, das opera,es de produo nas unidades agropecu&rias, at) o processamento e distribuio e consumo dos industriali-ados. !ssim, o termo agribusiness espalhou4se e foi adotado por diversos pases5 porm essa nova viso de a ricultura levou al um tempo para che ar ao 3rasil. 8omente a partir da dcada de G< comeou a ser difundida, ainda em in l#s. 0 termo agribusiness no 3rasil atravessou praticamente toda a dcada de G< sem traduo para o portu u#s e foi adotado de forma eneralizada, inclusive por al uns *ornais, que, mais tarde, trocaram o
H

produtos

agropecu&rios

in

natura

ou

nome de cadernos a ropecu%rios para agribusiness. No eram raras as discusses sobre a utilizao do termo em in l#s ou sua traduo literal para o portu u#s, a rone ,cios, ou, ainda, os termos comple&o a roindustrial, cadeias a roeconmicas e sistema a roindustrial, todos com a inteno de dar ao termo o mesmo si nificado. 8omente a partir da se unda metade da dcada de D<, o termo a rone ,cios comea a ser aceito e adotado nos livros4 te&tos e nos *ornais, culminando com a criao dos cursos superiores de a rone ,cios, em nvel de raduao universit%ria. 1.2 PROPRIEDADES RURAIS $&postos os conceitos de a rone ,cios, apresentam4se, a se uir, consideraes sobre o que so propriedades rurais e como so definidas. >ara isso, houve necessidade de definir o que propriedade rural, e assim se preferiu no fazer distino entre pessoa fsica ou *urdica5 ou se*a9 para o estudo que se pretende desenvolver, no importa se determinada propriedade ou atividade rural est% classificada como empresa *urdica ou fsica. 0 importante saber que a ci#ncia cont%bil aplicada tanto -s propriedades constitudas como pessoas *urdicas como, -quelas pertencentes a pessoas fsicas. 0utro ponto importante para o estudo estabelecer quais as atividades desenvolvidas pelas propriedades rurais. /om relao a essas atividades, 'arion ):<<:, p. :H+ apresenta tr#s rupos distintos, a saber9 a+ atividade agrcola I produo ve etal, que se subdivide em dois randes rupos9 culturas hortcula e forra eira I cereais, hortalias, fibras, flo4 ricultura etc. arboricultura I florestamento, pomares, serin ais etc. b+ atividade zoot c!ica I produo animal, compreendendo9 apicultura )criao de abelhas+ avicultura )criao de aves+ pecu%ria )criao de ado+ etc.5
;

c+ atividade agroi!d"#trial I so as ind1strias rurais, desenvolvias em unidades empresariais onde ocorrem as etapas de beneficiamento, processamento e transformao. A# agroi!d$#tria# e#t%o dividida# e&' a+ a roind1strias no alimentares )fibras, couros, ,leos no comestveis etc.+ b+ a roind1strias alimentares )lquidos e s,lidos+ como sucos, polpas, e&tratos, l%cteos, carnes etc. ! atividade a roindustrial, por sua vez, divide4se ainda em tr#s se mentos9 beneficiamento, processamento e transformao. $ntende4se por (e!e)icia&e!to o tratamento dado aos produtos sem alterar as caractersticas in natura, como o dado ao arroz, batata e frutas. >or sua vez, o *roce##a&e!to se traduz em al uns tratos especiais dados aos produtos, para disponibiliz%4los aos consumidores com arantia de uma melhor qualidade como I a pasteurizao do leite, o pr4cozimento da batata, a em4 bala em de cortes de carne e o curtimento de pele. @% a tra!#)or&a+%o compreende operaes de obteno de produtos diferentes, com base em produtos in natura, processados ou semi4 transformados, que podem levar, ou no, aditivos ou mesmo misturas com outros produtos, como a produo de quei*o em laticnios, a fabricao de pin a, a obteno de carnes processadas )charque, bacon, salsichas, croquetes, presuntos e outros+, a confeco de cordas, com fibras de sisal, a confeco de calados de couros devidamente curtidos etc.

/omo mencionado anteriormente, a atividade rural compreende certas peculiaridades que a diferenciam das demais, como as relativas ao trabalho, que, para )/7$>!KDF, 2DDG+, desenvolve4se a cu aberto em randes e&tenses de terra, com distanciamento dos trabalhadores durante a *ornada de trabalho5 no contnuo durante o ano, variando em funo da estao5 pode predominar o trabalho manual sobre o mecanizado, e&ceto em randes culturas, onde o aparelhamento mec"nico e a utilizao de m%quinas resultam em economia5 pode apresentar dificuldades quanto a controles mec"nico e autom%tico do rendimento de cada tarefa desempenhada. >ercebe4se, deste modo, que as atividades rurais apresentam caractersticas que as diferenciam das industriais e comerciais e afetam a forma como so administradas. !ssim, al umas vezes o trabalho de campo deve ser e&ecutado de acordo com as vari%veis apresentadas no dia a dia. >ara ilustrar tal situao suponha4se que na preparao do terreno para o plantio, ocorram chuvas. Nesse ociosos. 1.2.1 ,or&a# de e-*lora+%o . *e##oa )#ica e /"rdica !s propriedades rurais podem ter suas atividades e&ploradas de duas formas *urdicas9 como pessoa fsica ou como pessoa *urdica, sendo que no 0ra#il co!#tata a *redo&i!1!cia da *e##oa )#ica . Bma das razes dessa prefer#ncia pode ser o fato de ser menos onerosa5 mas pode haver outra razo, que a de ter uma administrao mais voltada para a produo do que para controles, isto , uma administrao mais familiar do que profissional, em razo de um rande n1mero de propriedades pertencer a uma mesma famlia. !s pessoas fsicas caracterizadas como pequeno e mdio produtor rural )7F7 I
E

caso

produtor

tem

que

buscar outra

tarefa

para

os

trabalhadores escalados naquele dia, caso contr%rio os mesmos ficam

7e ulamento do Fmposto de 7enda, :<<E+ no precisam, para fins de imposto de renda, fazer escriturao re ular em livros cont%beis5 podem utilizar apenas o livro cai&a e efetuar uma escriturao simplificada. >or sua vez, a pessoa *urdica, normalmente denominada de empresa, caracterizada pela unio de indivduos que, por meio de um trato reconhecido por lei, formam uma nova pessoa, com personalidade distinta da de seus membros, podendo destinar4se a fins lucrativos )empresas industriais, comerciais etc.+ ou no )cooperativas e associaes culturais, reli iosas etc.+, e desse modo, obri ada por lei a fazer a escriturao cont%bil, por intermdio de profissional cont%bil qualificado, utilizando como base o mtodo das partidas dobradas )lanamentos a dbito e a crdito, simultaneamente+. 1.2.1.1 A##ocia+%o !a e-*lora+%o da atividade agro*ec"2ria Nas

e&ploraes a ropecu%rias, encontram4se dois tipos de investimentos, discriminados e descritos a se uir. 3a*ital )"!di2rio . so as terras, os edifcios, as edificaes rurais, as benfeitorias, melhoramento na terra, cultura permanente, pastos etc.5 ou se*a9 so todos os recursos fi&os, vinculados % terra e dela no retir%veis. /onforme afirma 'arion )2DDD, p. :G+, L " capital %undi&rio, na agropecu&ria, representa a.uilo .ue nas ind(strias trans%ormadoras corresponde aos edi%cios e seus anexosM. 3a*ital de e-erccio . o capital operacional ou capital de trabalho. $&emplo9 ado para reproduo, animais de trabalho, equipamentos, trator e mo de obra. !inda, se undo 'arion )2DDD, p. :D+, o capital de e&erccio, L ) o instrumental necess&rio para o %uncionamento do neg$cioM. $sse capital pode ser permanente, quando no se destina - venda, e de vida 1til lon a, ou ainda circulante, ou de
G

iro, como os recursos financeiros e

valores que sero transformados em dinheiro ou consumidos em curto prazo. 0bserva4se, ento, que das associaes dos capitais fundi%rios e de e&erccio na atividade a ropecu%ria sur em duas personalidades distintas, ou se*a, o propriet%rio da terra, que participa no ne ,cio com o capital fundi%rio, e o empres%rio, que participa com o capital de e&erccio, e&plorando o ne ,cio a ropecu%rio, independentemente de ser ou no ser propriet%rio da terra. ! partir dessas combinaes sur em os tipos de e&ploraes comentadas a se uir. 2 4 E&*re#2rio agro*ec"2rio co& a *ro*riedade da terra9 Nesse caso, alm de possuir a terra, somam4se a ela os capitais fundi%rios e de e&erccio. Nerifica4se que nessa situao, o propriet%rio, alm de possuir a terra, tambm investe no capital de e&erccio e administra a propriedade.

: 4 Parceria9 Na parceria o propriet%rio tem a terra ou as culturas permanentes )capital fundi%rio+ e tambm o capital de e&erccio )m%quinas, tratores, ado reprodutor etc.+, e trabalha em parceria com um terceiro, que, embora no tenha o capital fundi%rio e nem o de e&erccio, colabora na atividade com o servio. >ara tanto recebe pelo servio e&ecutado na propriedade a remunerao dessa parceria. $sta remunerao pode ser I 4 &eia5 e& 6"e o lucro da colheita dividido em metade ao propriet%rio e metade para o parceiro, ou outra forma de remunerao. = 4 Arre!da&e!to9 no caso do arrendamento o propriet%rio alu a seu capital fundi%rio )terra, cultura permanente+. Nesse caso dificilmente alu a o capital de e&erccio )m%quinas, tratores,
D

ado reprodutor etc.+ para um

terceiro que queira e&plorar a atividade. !ssim sur e o que se chama 8istema de !rrendamento, em que o arrendador )propriet%rio+ recebe do arrendat%rio )quem trabalha+ uma retribuio certa, denominada de alu uel. 7 - 3o&odato9 o emprstimo ratuito, em virtude do qual uma das partes

cede por emprstimo a um terceiro, pessoa fsica ou *urdica, terras com ou sem equipamentos, com o ob*etivo de e&plor%4la por tempo determinado e nas condies preestabelecidas no contrato de comodato. ; 4 3o!do&!io9 a propriedade em comum, em que os condminos propriet%rios de uma propriedade rural compartilham na mesma proporo da parte que lhes cabe por direito no condomnio, os riscos e os resultados da e&plorao da atividade. !ssim, verifica4se que na atividade a ropecu%ria podem e&istir v%rias formas de e&plorao, cada uma com suas especificidades, devendo ser analisada pelo propriet%rio a que melhor se adapta a seus interesses. !p,s e&plicaes acerca do que uma propriedade rural e as v%rias formas de e&plorao e&istente, abordaremos a contabilidade propria4 mente dita e os aspectos inerentes - contabilizao dos fatos cont%beis, le4 vando4se em considerao se a mesma tempor%ria ou permanente.

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