Nestl et la socit

Cration de valeur partage et respect de nos engagements 2012

Faits marquants 2012

75,7% 11700

Pourcentage de produits Nestl rpondant aux critres de la Nestl Nutritional Foundation

5,4 millions 6692

Nombre denfants ayant bnci du programme mondial Nestl Healthy Kids dans 64 pays

Nombre de produits rnovs pour des raisons nutritionnelles ou de sant

Tonnes dquivalent de sel que Maggi a supprimes de son portefeuille au cours des huit dernires annes

100 mds 489

Nombre de portions de produits Maggi enrichis en iode servies dans le monde

690 054 217

Nombre de producteurs collaborant directement avec Nestl

44000 39

Nombre de producteurs ayant accs des aides nancires de Nestl hauteur dUSD37,8millions

Nombre de projets dconomie deau dans nos fabriques, pour une conomie nale de 6,5millions de m3

Nombre de projets lis leau potable en Asie du Sud an damliorer laccs et les installations sanitaires pour plus de 100000coliers

Nombre de fabriques ne produisant aucun dchet pour limination dnitive

24%

Rduction des missions directes de GES (gaz effet de serre) depuis 2002

18 103

Nombre demploys ayant suivi notre formation en ligne sur les droits de lHomme

Table des matires

Message de notre Prsident et  de notre Administrateur dlgu Gros plan sur la nutrition

Nestl et les ds nutritionnels mondiaux Synthse: Cration de valeur  partage, durabilit et conformit en 2012 Respecter nos engagements 

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32

Avis dexpert 

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Rsum de la performance 2012

Nestl sest dote dindicateurs de performance pour mesurer et documenter la Cration de valeur partage, la durabilit et la conformit. Le rsum ci-aprs retrace les progrs raliss dans lapplication des principes du Pacte Mondial des Nations Unies. Sauf indication contraire, les indicateurs de performance portent sur lanne qui se termine le 31dcembre2012. Les rfrences de la colonne GRI renvoient lindicateur applicable dans les directives G3.1 de la Global Reporting Initiative.

Rendez-vous sur le site www.nestle.com/csv/2012/kpis

Indicateurs de performance cls: Nestl et la socit, Cration de valeur partage Economie Chiffre daffaires du Groupe (en millions de CHF) Bnce net (en millions de CHF) Nutrition Ventes de Nestl Nutrition (en millions de CHF) Produits atteignant ou dpassant les critres de prol de la Nestl Nutritional Foundation (en % du chiffre daffaires total) (a) Produits rnovs pour des raisons de nutrition ou de sant (b) Produits la teneur en ingrdients nutritifs ou nutriments essentiels revue la hausse (b) Produits la teneur en sodium, sucres, acides gras trans, graisses totales, calories ou colorants articiels revue la baisse (b) Produits analyss et amliors ou conrms via le programme 60/40+ (ventes, en millions de CHF) (c) Produits contenant des Branded Active Benets (ventes, en millions de CHF) Produits couverts par le Compas Nutritionnel Nestl (en % des ventes mondiales) (d) Produits avec tiquetage RNJ (Repres Nutritionnels Journaliers) dans lUE (en % des ventes) (e) Produits avec recommandations spciques concernant les portions (ventes, en millions de CHF) (f) UGS de Produits Positionnement Populaire Produits Positionnement Populaire (ventes, en millions de CHF) Dveloppement rural et approvisionnement responsable Producteurs forms au trav ers de programmes de formation Marchs couverts par les programmes de lInitiative pour le dveloppement durable dans lagriculture de Nestl (SAIN) Marchs dachat direct couverts par les programmes SAIN (en %) Pourcentage de fournisseurs, fournisseurs cls et fournisseurs de qualit cls respectant les exigences de la politique dapprovisionnement de lEntreprise Pourcentage du volume achet conforme au Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl Eau Total du captage deau (en millions de m3) Total du captage deau (en m par tonne de produit) Durabilit environnementale Production Production totale (en millions de tonnes) Matriaux Matires premires utilises (en millions de tonnes) Matriaux destins aux emballages (en millions de tonnes) Optimisation la source des emballages (milliers de tonnes conomiss) Energie Consommation dnergie totale utilise sur place (en ptajoules) Consommation dnergie totale utilise sur place (en gigajoules par tonne de produit) Consommation dnergie totale issue de sources renouvelables et utilise sur place (en % du total de la consommation dnergie) (g) Consommation dnergie totale directe (en ptajoules) Consommation dnergie totale directe issue de sources renouvelables (en % du total de la consommation dnergie directe) (h) Consommation dnergie totale indirecte (en ptajoules) Biodiversit Taille totale des sites de production dans des zones protges (en hectares) (i)

GRI

2011

2012

EC1 EC1

83 642 9 487

92 186 10 611

FP4 FP4 FP7 FP7 FP6 PR1 FP7 PR3 PR3 PR3 FP4 FP4

7 233 74,1 5 066 3 851 1 215 28 715 5 563 98 98,9 21 894 5 556 10 610

7 858 75,7 6 692 4 691 3 317 31 720 6 455 96,8 99,3 26 190 6 367 11 960

FP1 FP1

200 751 46 100 96 75,2

273 808 46 100 89,5 80

EN8 EN8

143 3,17

138 2,89

45,2 EN1 EN1 22,9 4,58 39,3 90,1 1,99 11,6 64,3 70,1 44,2

47,7 22,5 4,77 47,1 90,7 1,90 12,2 63,7 9,3 73,5 42,1

EN3 EN3 EN3 EN4 EN11

Indicateurs de performance cls: Nestl et la socit, Cration de valeur partage Emissions, efuents et dchets Emissions directes de GES (en millions de tonnes deCO2) (j) Emissions directes de GES (en kg deCO2 par tonne de produit) (j) Emissions indirectes de GES (en millions de tonnes de CO2) (j) Emissions indirectes de GES (en kg de CO2 par tonne de produit) (j) Total des eaux uses rejetes (en millions de m3) Total des eaux uses rejetes (en m3 par tonne de produit) Qualit des eaux rejetes (DCO moyenne en mg/l) Sous-produits (en kg par tonne de produit) Dchets pour limination dnitive (en kg par tonne de produit) Gouvernance en matire de durabilit environnementale Sites de production certis ISO 14001 (en % du total des sites de production) Droits de lHomme et conformit Publicit tlvise de Nestl adresse aux enfants de 12 ans en conformit avec les politiques de marketing responsable (%) (k) Violations par Nestl de la politique marketing des prparations pour nourrissons appelant des mesures correctrices (l) Employs en charge du marketing des prparations pour nourrissons dans les pays haut risque ayant reu une formation au Code de lOMS (en % du personnel) (m) Nombre total de rappels de produits ou dincidents de non-conformit signicatifs Nos collaborateurs Total des effectifs (nombre de collaborateurs) (n) Pourcentage total demploys nouvellement recruts (o) Pourcentage total de renouvellement du personnel (o) Lacunes CARE identies concernant lintgrit dans les relations daffaires et les RH Dont: mineures majeures critiques Accidents et maladies avec arrt de travail parmi les employs et les sous-traitants travaillant sur les sites (par million dheures travailles) Total des accidents et maladies enregistrables parmi les employs et les sous-traitants travaillant sur les sites (par million dheures travailles) Accidents mortels parmi les employs et les sous-traitants travaillant sur les sites Nombre moyen dheures de formation par an, par employ et par catgorie (p) Postes de cadres occups par des femmes (%) (o) Membres du Comit de direction local originaires du pays dans les pays en dveloppement (%) (n)
(a) Etendue de lvaluation 2012: 73,5% du volume total des ventes de Nestl. (b) Sur la base des rapports denviron 75% des quipes de dveloppement de produits lchelle mondiale. Les produits peuvent avoir en mme temps une quantit moindre dun ingrdient et une quantit plus importante dun autre ingrdient. (c) Cet indicateur de performance cl rete le caractre dynamique de notre programme 60/40+. Les rsultats des valuations sont valables pendant trois ans au maximum, condition que tous les paramtres restent les mmes. (d) Sont exclus les aliments pour animaux de compagnie, et, uniquement pour les Etats-Unis, Dreyers et les marques sous licence Hagen-Dazs et California Pizza Kitchen. (e) Comprend les 27 pays de lUE ainsi que la Norvge, la Suisse, la rgion adriatique, lUkraine et la Moldavie. Sont exclus les cafs, les ths, les eaux, les produits pour Nestl Professional, les chocolats offrir, les assaisonnements, les aliments pour animaux domestiques, Nestl Health Science et Nestl Nutrition. (f) Produits vendus en portions individuelles et atteignant ou dpassant les critres de prol de la Nestl Nutritional Foundation, OU vendus avec/ via un dispositif dlivrant une portion atteignant ou dpassant les critres de prol de la Nestl Nutritional Foundation, OU vendus aux aidants et soignants avec des instructions dtailles sur ladaptation des portions lvolution des besoins nutritionnels. Il sagit pour le moment seulement dun sous-ensemble du portefeuille de produits avec des recommandations spciques. (g) Prcdemment intitul Energie gnre sur place partir de sources renouvelables, cet indicateur a chang de libell par souci de clart. (h) Nouvel indicateur de performance cl. Pourcentage bas sur la part dnergie renouvelable de la consommation dnergie directe uniquement (p. ex. marc de caf brl dans le cadre des activits des fabriques). (i) La correction de coordonnes de fabriques a entran la suppression dune dentre elles de la liste des fabriques prsentes dans des zones protges. La zone sest donc rduite par rapport 2011. (j) La mise en uvre dun nouveau systme de reporting avec des facteurs dmission actualiss a eu un impact minime sur le reporting des missions directes, mais les missions indirectes absolues et relatives ont augment respectivement de +1,2% et +1,4% par rapport 2011. Les variations supplmentaires de la performance sont dues aux activits de Nestl. (k) Ce pourcentage rete la conformit annuelle de Nestl au seuil plus strict de 35% de public vis constitu denfants, tel que redni en septembre 2011. (l) Sur la base daudits internes et externes. A la suite dune modication, en juillet 2010, des critres destins

GRI

2011

2012

EN16 EN16 EN16 EN16 EN21 EN21 EN21 EN22 EN22

3,81 84,2 3,23 71,5 94 2,08 69 31,3 7,6 90

3,71 77,7 3,39 71,1 84 1,77 94 29,9 6,6 89 98 22 100 11

PR7 PR7 PR6 PR2

99,1 19 100 10

LA1 LA2

LA7 LA7 LA7 LA10 LA13 EC7

327 537 12,01 10,8 57 49 8 0 1,8 3,8 18 2,02 28 53

339 397 11,8 10,3 45 40 5 0 1,9 3,6 5 10 29,2 49,5

diffrencier les pays haut risque et les pays risque faible, un plus grand nombre de pays appartient maintenant la catgorie haut risque, o le document Politique et Instructions Nestl pour la Mise en uvre du Code de lOMS sapplique titre dexigence minimum. (m) Les pays haut risque sont ceux afchant, chez les enfants de moins de cinq ans, un taux de mortalit de plus de dix pour 1000 ou un taux de malnutrition aigu (modre ou svre) suprieur 2%. Tous les autres pays sont considrs comme des pays risque faible. (n) Couvre tous les employs de Nestl, y compris ceux des coentreprises. (o) Couvre les employs de Nestl inscrits dans le systme des RH (environ 80% de lensemble des employs). (p) Couvre environ 80% de lensemble des employs selon les donnes saisies manuellement par les marchs et les donnes du systme de formation.

Nestl et la socit
Le rapport de synthse Nestl et la socit: Cration de valeur partage et respect de nos engagements 2012 est centr sur notre travail sur la nutrition, qui est lun des trois domaines cls de notre approche de Cration de valeur partage (CSV). Il dresse aussi un bilan de nos activits lies la CSV dans le domaine de leau et du dveloppement rural, ainsi que de nos progrs en m atire de durabilit environnementale et de conformit en 2012. Il prsente en outre nos engagements spciques en faveur de la nutrition, du dveloppement rural, de la durabilit et de la conformit, qui sont numrs aux pages 44 48. Des liens utiles vers dautres informations en ligne sont fournis tout au long du rapport.

La Cration de valeur Nous pouvons apporter une partage repose sur des contribution importante la engagements fondamentaux socit en allant au-del de la responsabilit sociale dentre - envers la socit, pour prise an de crer de la valeur atteindre les normes les plus leves en matire de par le biais de notre cur conformit aux lois, aux dactivit, pour nos actionnaires et pour la socit. Nous codes de conduite et nos propres Principes de donnons la priorit la nutriconduite des affaires, et tion, leau et au dveloppepour protger lenvironnement rural pour crer de la valeur partage, ce qui requiert ment pour les gnrations futures. une rexion long terme... Paul Bulcke, Peter Brabeck-Letmathe, Administrateur dlgu Prsident
Nestl et la socit

Pyramide Nestl et la socit

Cration de valeur partage Durabilit

Nutrition, eau, dveloppement rural

Prserver le futur

Conformit

Lois, principes professionnels, codes de conduite

Message de notre Prsident et de notre Administrateur dlgu

Chez Nestl, nous avons toujours t convaincus que notre prosprit dpend de celle des communauts que nous servons et o nous oprons: sur le long terme, des populations en bonne sant, des conomies saines et une solide performance commerciale sont mutuellement bnques. Notre position au sein de la socit est synonyme dopportunits, mais aussi de responsabilits: nous devons mener nos activits conformment aux lois nationales, aux normes internationales, nos propres Principes de conduite des affaires et selon des mthodes contribuant protger lenvironnement pour les gnrations futures. Ainsi, nos engagements en faveur de la durabilit et de la conformit sappuient sur des valeurs de bon sens et constituent les fondations sur lesquelles reposent nos actions dans le domaine de la Cration de valeur partage. Nous rafrmons aussi notre soutien du Pacte mondial des Nations Unies en tant que membre fondateur du Global Compact LEAD une nouvelle plateforme pour le leadership des entreprises en matire de durabilit. Cration de valeur partage Nous pensons pouvoir crer de la valeur pour nos actionnaires et pour la socit en menant nos activits selon des mthodes contribuant spciquement rsoudre les problmes mondiaux et locaux lis la nutrition, leau et au dveloppement rural. Cest cela que nous faisons rfrence lorsque nous parlons de Cration de valeur partage (CSV). Nous identions de manire proactive les possibilits dassocier nos activits cls des actions portant sur les problmes sociaux connexes. Cest pourquoi nous avons intitul ce rapport Nestl et la socit: Cration
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de valeur partage et respect de nos engagements 2012. Cette anne, il met laccent sur la nutrition, mais aborde aussi nos engagements en faveur de la conformit, y compris en matire de droits de lHomme, les progrs accomplis dans nos autres domaines prioritaires de la CSV que sont leau et le dveloppement rural, ainsi que la durabilit environnementale. Le contenu de ce rapport est ambitieux et rete notre dtermination assumer nos responsabilits et jouer notre rle dans la rsolution des ds mondiaux. Gros plan sur la nutrition Pour Nestl, la priorit absolue est damliorer la qualit de vie de nos consommateurs en proposant des aliments et boissons plus sains et savoureux. Nous sommes donc pleinement conscients de laggravation de la crise alimentaire, qui, entre autres, est troitement lie la crise mondiale de leau. Concernant leau et la nutrition, comme pour beaucoup de problmes mondiaux urgents, il est important dagir collectivement. Si nous ne le faisons pas, chaque individu dans le monde, dans les pays dvelopps ou en dveloppement, prendra bientt conscience des consquences alors que les denres alimentaires et leau potable deviendront de plus en plus rares et chres. En tant que leader mondial de la Nutrition, de la Sant et du Bien-tre, nous avons une opportunit unique de contribuer rsoudre la crise alimentaire et de leau, en particulier les ds nutritionnels spciques auxquels les consommateurs font face au niveau local: de la surnutrition la sous-nutrition, en passant par les carences en micronutriments. Ce double fardeau de la malnutrition et la pression associe pesant sur des systmes de sant dj surchargs reprsentent un d urgent pour nous tous. Cest pourquoi nous

Peter Brabeck-Letmathe, Prsident de Nestl, visite des laboratoires du Nestl Institute of Health Sciences (NIHS) en novembre 2012, lors de linauguration de linstitut.

Paul Bulcke, Administrateur dlgu de Nestl, dcouvre Guatemala City le programme Nutrimovil soutenu par Nestl, qui propose des conseils nutritionnels gratuits des consommateurs revenus modestes.

Nestl et la socit

Dans quelle mesure la crise alimentaire et de leau constitue-t-elle une urgence?

Les faits parlent deux-mmes: La plante compte aujourdhui 925millions de personnes sous-alimentes (FAO). Deux milliards de personnes prs du tiers de la population mondiale souffrent de carences en fer, iode, vitamineA, zinc ou de plusieurs de ces carences; p. ex., lOrganisation mondiale de la Sant estime que plus de 740millions de personnes souffrent de troubles dus une carence en iode et que 250millions denfants dge prscolaire manquent de vitamine A. On estime que 43millions denfants dge prscolaire dans le monde taient en surpoids

ou obses en 2010 (augmentation de 60% depuis 1990), parmi lesquels 80% vivent dans des pays en dveloppement (American Journal of Clinical Nutrition, novembre2010). Aujourdhui, 31pays sont confronts un stress hydrique et des pnuries chroniques deau douce. Dici 2025, ils devraient tre 48, le volume des captages deau tant suprieur au renouvellement (Programme des Nations Unies pour lenvironnement). Ces ds vont devenir de plus en plus urgents sachant que la population mondiale atteindra 10milliards dhabitants dici 2100.

environnementale, la conformit et les droits de lHomme. Ils conrment que nous avons accompli en 2012 des progrs vers la ralisation de nos engagements en matire de CSV, de durabilit et de conformit. Respecter nos engagements Dans un tableau la n du rapport, nous exposons notre ambition de faire la diffrence pour certains des principaux ds nutritionnels identis la rubrique Gros plan sur la nutrition; nous prsentons aussi nos principaux engagements sur le dveloppement rural, leau, la durabilit, la conformit et les droits de lHomme. Partager nos points de vue Avec le rapport en ligne, plus complet et plus dtaill, disponible aux rubriques Nestl et la socit et Cration de valeur partage du site Internet www.nestle. com, le prsent rapport imprim rend compte de nos progrs et ds en 2012. Nous esprons que vous trouverez nos communications sur Nestl et la socit attrayantes et instructives, et serons heureux de recevoir vos commentaires et opinions, que vous pouvez envoyer via le bouton Contacts sur www.nestle.com.

avons consacr la premire partie de ce rapport la nutrition. Nous avons dni nos actions de 2012 dans le contexte de cinq ds nutritionnels cls: faire progresser la science pour rsoudre les problmes nutritionnels mondiaux; aider les mres donner leurs enfants le meilleur dpart possible dans la vie; aider les familles satisfaire leurs besoins nutritionnels; contribuer satisfaire les besoins nutritionnels des populations des pays mergents; contribuer satisfaire les besoins des personnes ges et de celles ayant des besoins nutritionnels spciques. La rubrique Gros plan sur la nutrition explique ce que nous faisons pour traiter chacune de ces questions: par lenrichissement en micronutriments et par des rductions systmatiques des teneurs en ingrdients critiques pour la sant (p. ex. sel, sucre, graisses satures et acides gras trans), ou en dispensant de meilleurs conseils aux consommateurs sur les ingrdients, la taille des portions et leurs besoins nutritionnels. Cette rubrique rsume aussi notre participation aux campagnes dducation nutritionnelle linternational, notamment nos programmes Nestl Healthy Kids, et le rle fondamental que joue la
Nestl et la socit

R&D dans tout ce que nous entreprenons: des tudes gnomiques en cours au Nestl Institute of Health Sciences la biofortication et au travail sur les comportements que nous ralisons dans notre rseau mondial de R&D. Nous insistons sur le fait que les ds nutritionnels auxquels le monde fait face ncessitent une action collective et concerte, plutt que des projets sporadiques et isols. Nestl peut jouer un rle prcieux de leader pour soutenir cette action concerte, car nous avons la capacit et surtout la dtermination requises cette n. Eau, dveloppement rural et plus encore La deuxime rubrique du rapport comprend de courts rsums sur leau, le dveloppement rural, la durabilit

Peter BrabeckLetmathe Prsident

Paul Bulcke Administrateur dlgu 3

Vente, sur un march au Nigeria, de cubes Maggi enrichis en iode et en fer pour combler les carences en micronutriments. 4 Nestl et la socit

Gros plan sur la nutrition

La nutrition est essentielle la vie humaine. Toute ralisation humaine sociale, conomique ou culturelle est directement inuence par notre accs la nourriture et leau. Aujourdhui, des milliards de personnes font face de graves problmes de malnutrition. Beaucoup nont pas assez manger ou boire; dautres mangent trop et bougent trop peu. Dans de nombreux pays et communauts, ces deux problmes coexistent: la sous-alimentation ctoie la suralimentation et une mauvaise alimentation peut coexister avec un apport calorique excessif chez les mmes individus. Ce double fardeau de la malnutrition est un problme mondial trs complexe. En tant que leader mondial de la Nutrition, de la Sant et du Bien-tre, nous pouvons contribuer combattre la suralimentation (lobsit et les maladies non transmissibles qui y sont associes) et la sous-alimentation, particulirement les carences en micronutriments. Il existe un consensus mergent selon lequel une approche prenant en compte la vie entire est ncessaire pour rduire le risque de dvelopper ces troubles et maladies lge adulte (voir page 10). A travers les activits de recherche,

produits nutritionnels, programmes et services de Nestl, nous aidons amliorer les habitudes nutritionnelles ds les 1000premiers jours de la vie et promouvoir des rgimes alimentaires sains et lactivit physique chez les jeunes, apportons une meilleure nutrition tout au long de la vie et favorisons le vieillissement en bonne sant. Des aliments et boissons riches en nutriments (tels que les produits de nutrition mdicale) nos catgories conserie et glaces, nous avons pour responsabilit de proposer des options plus savoureuses et plus saines. Nestl est lavantgarde de cette approche active et prventive plutt que ractive des maladies chroniques et des carences en micronutriments. Nous estimons quil nous incombe dagir de la sorte, mais sommes conscients que du fait de leur ampleur, ces problmes ne relvent pas de la seule comptence dune socit, dun gouvernement ou dune ONG. La Cration de valeur partage offre Nestl, par le biais de nos activi ts et avec dautres parties prenantes, loppor tunit de provoquer des changements positifs en matire de nutrition et de mode de vie chez nos consommateurs des mres et nourrissons aux personnes ges chaque tape de leur vie.

Nestl et la socit

Avis dexpert: comprendre le double fardeau de la malnutrition

Les problmes de sous-nutrition et dobsit touchent tous les pays du monde, mais surtout ceux faibles revenus et revenus intermdiaires, o leur prsence simultane est qualie de double fardeau de la malnutrition par lOrganisation mondiale de la Sant. Par Robert E.Black et B.Sesikeran La malnutrition demeure un domaine nglig. Dans les pays faibles revenus et revenus intermdiaires, la sous-nutrition maternelle et infantile reste le problme prdominant pour ses effets prjudiciables sur la morbidit, la mortalit et le capital humain, ainsi que pour son lien avec les maladies chroniques lge adulte, mme dans les pays qui connaissent une transition nutritionnelle. Conits, scheresses et catastrophes naturelles affectent profondment la nutrition humaine court terme. Les tendances long terme changement climatique, raret de leau et rduction des terres agricoles pourraient menacer notre capacit nourrir les 10milliards dhabitants estims en 2100. Paralllement, la prvalence du surpoids et de lobsit continue de progresser partout dans le monde. De nombreux facteurs contribuent cette augmentation: urbanisation et modes de vie plus sdentaires, et hausse de la consommation dhydrates de carbone rafns et de produits dorigine animale. Sous-nutrition Dans les annes 19901992, 824millions de personnes souffraient de la faim dans le monde. En 2007, on en comptait 923millions, ce qui signie quaucun progrs na t fait pour atteindre la cible de lObjectif du Millnaire pour le Dveloppement visant rduire de moiti le nombre dindividus souffrant de la faim et denfants en insufsance
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pondrale. Dans la srie du Lancet de 2008, Black et al. estimaient que 112,4millions de jeunes enfants taient en insufsance pondrale dans le monde, 28% en Afrique et 70% en Asie, 90% de ces derniers vivant en Asie du Sud. La sous-nutrition est certes lie la pauvret, mais la croissance conomique nest pas une garantie pour la faire diminuer. Dans certains pays la croissance conomique rapide, elle persiste ou sest aggrave, retant les ingalits sociales. Si lon peut esprer que la croissance conomique amliore la situation nutritionnelle, il faut un certain temps avant quelle ne prote aux plus dmunis. Au Brsil, la croissance conomique combine une rduction de la pauvret obtenue par des rformes de la politique macroconomique a permis des avances rapides dans la rduction de linsufsance pondrale pendant lenfance et des retards de croissance. Cette situation contraste fortement avec celle de lInde, o les bienfaits de la croissance conomique nont pas encore eu deffet sur la sous-nutrition. A lchelle mondiale, 40% des enfants mal nourris et 35% des bbs ayant un faible poids de naissance vivent en Inde. De nombreux pays sont sur la bonne voie pour amliorer la pauvret pcuniaire, mais peu ont des chances datteindre lindicateur de lObjectif du Millnaire pour le Dveloppement consistant rduire de moiti le nombre denfants en insufsance pondrale. Les progrs dans la lutte contre la sousnutrition et contre les carences gnrales en micronutriments ont t compromis par des tendances mondiales telles que la hausse des prix alimentaires et ptroliers, la moindre disponibilit de leau et lvolution des rgimes mtorologiques, probablement due au changement climatique.

La hausse des prix alimentaires a considrablement rod le pouvoir dachat des mnages. Les plus pauvres et les plus dpendants du march pour accder aux denres alimentaires sont particulirement touchs. La perte de pouvoir dachat affecte galement la capacit des mnages payer le chauffage, lclairage, leau, les installations sanitaires, lducation et les soins de sant, qui sont autant dlments ncessaires la nutrition. La hausse des prix ptroliers a provoqu une augmentation des cots des engrais azots et des transports, qui conduit son tour un accroissement des prix alimentaires. La production de cultures destines aux biocarburants peut aussi limiter la production alimentaire pour la consommation humaine ou animale et entraner une hausse des prix des aliments. Lincidence ngative des prix alimentaires levs peut tre aggrave par le ralentissement conomique. Les subsides en baisse aux pays en dveloppement, les pertes dopportunit demploi et la baisse des salaires sont susceptibles de rduire les revenus et le pouvoir dachat. La gravit et lincidence de la pauvret risquent de crotre, avec pour corollaire une augmentation de la sous-nutrition. Pour la plupart des scientiques, le changement climatique est le plus grand d auquel lhumanit doit faire face. Le Groupe dexperts intergouvernemental sur lvolution du climat a estim que le changement climatique pourrait lui seul entraner une augmentation entre 40 et 170millions du nombre de personnes risquant directement de souffrir de la faim, un nombre encore beaucoup plus important tant expos dautres consquences socio-conomiques apparentes. Le changement climatique peut tre li la sant et la nutrition de plusieurs manires, dont lvolution des caractristiques des maladies
Nestl et la socit

et de la mortalit, laugmentation des vnements climatiques extrmes et les menaces pour lagriculture et la disponibilit en eau. On estime quune augmentation de 2C de la temprature exposerait 220millions de personnes au risque de sous-nutrition due la diminution de la production agricole. Et elles seraient 440millions de plus avec une hausse de 3C. Des dbats sont en cours sur la manire de crer des liens conceptuels et oprationnels entre la promotion de lagriculture pour renforcer la scurit alimentaire et le dveloppement conomique dune part, et la promotion des moyens permettant damliorer la nutrition humaine, dautre part. Dans ce cadre, laccent est mis sur la difcult rpondre aux besoins nutritionnels des mres et des enfants dans les pays faibles revenus et revenus intermdiaires. Des initiatives majeures du G8 sur la scurit alimentaire promeuvent la productivit agricole, tandis que les organismes de sant et les partenaires, comme le mouvement Scaling Up Nutrition, se concentrent sur la nutrition au cours des 1000premiers jours de la vie, cest--dire le moment de la conception, la grossesse et les deux premires annes de la vie. Les objectifs damlioration de la scurit alimentaire doivent tre associs, au plan conceptuel, la ncessit dassurer la scurit nutritionnelle, particulirement pour les plus dmunis. Surpoids et obsit Des donnes rvlent que le surpoids et lobsit sont problmatiques dans les pays o la sous-nutrition maternelle et infantile est galement prsente, notamment dans ceux o le produit national brut par habitant est faible. La stratgie de la Banque mondiale (Replacer la nutrition au cur du dveloppement) identie le surpoids
Nestl et la socit

A gauche, le Dr Robert E. Black, MPH, Professeur Edgar Berman et Prsident du Dpartement de sant internationale de lEcole de sant publique Bloomberg lUniversit Johns Hopkins, Baltimore (Maryland), Etats-Unis et, droite, Dr B.Sesikeran, ancien Directeur du National Institute of Nutrition (ICMR), Hyderabad, Inde.

chez les enfants de moins de cinq ans comme source de proccupation dans de nombreux pays en dveloppement, particulirement en Afrique o les taux semblent augmenter plus de trois fois plus vite que ceux des pays dvelopps. On estime quen 2010 quelque 43millions denfants taient en surpoids ou obses et que 80% dentre eux vivaient dans les pays faibles revenus ou revenus intermdiaires. Au plan mondial, la prvalence de ces pathologies

devrait atteindre 9,1% dici 2020, contre 4,2% en 1990. Dans de nombreux pays, les ingalits font que certaines personnes sont en surpoids, tandis que dautres connaissent linscurit alimentaire et la sous-nutrition. Dans certains environnements, il existe une prvalence leve de surpoids ou dobsit chez les femmes et une forte prvalence de sous-nutrition chez leurs enfants.
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Grande afuence la Caravane des toiles Maggi, qui offre des conseils sur lhygine et la prparation des aliments en Cte dIvoire.

La malnutrition en Asie du Sud Les problmes de malnutrition sont particulirement urgents en Asie du Sud, fortement marque par la croissance dmographique et les migrations urbaines tandis que la croissance conomique a fort peu contribu rduire la sous-nutrition. Un nombre considrable denfants sont pris dans un cercle vicieux de pauvret, directement li des niveaux dducation mdiocres, des rgimes alimentaires inadapts, une mauvaise sant et de faibles capacits cognitives. Les migrants urbains pauvres sont aussi confronts linscurit alimentaire et vont grossir les rangs des personnes souffrant de sous-nutrition svre dans les zones urbaines. Les groupes revenus intermdiaires et levs ont connu une hausse rgulire du surpoids et de lobsit, surtout les habitants des zones urbaines, o les changements alimentaires correspondent souvent un apport nergtique plus important. Les impacts de ces
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changements alimentaires sur la sant sont encore exacerbs chez les migrants urbains, qui passent dun mode de vie rural physiquement actif un mode de vie largement sdentaire. Les maladies lies lalimentation et au mode de vie obsit, diabte de type 2, syndrome mtabolique, cancer et maladies cardiovasculaires atteignent des proportions pidmiques dans toute lAsie du Sud, o lobsit, le diabte et lhypertension constituent un problme croissant chez les enfants et les adolescents. Selon les connaissances actuelles, les 1000premiers jours suivant la conception sont cruciaux et la sous-nutrition de la mre ou de lenfant pendant cette phase a des consquences ngatives long terme sur le dveloppement physiologique et neurologique. Une tude de 2008 (C. G Victora et al., Lancet) conclut que Une intervention durant cette priode aura des consquences sur la qualit de vie et tout au long de la vie, sur la russite scolaire,

la capacit demploi, la sant gnsique et les revenus lge adulte. Si nous attendons quun enfant ait deux ans, les effets de la sous-nutrition sont dj irrversibles. En Asie du Sud, il est urgent de renforcer la mise en uvre de tous les programmes dintervention nutritionnelle existants et damliorer les pratiques dalimentation des nourrissons et des jeunes enfants. Il faut aussi valuer et utiliser les donnes de la scurit alimentaire pour cibler des interventions reposant sur la disponibilit daliments riches en calories et en protines, ainsi quen micronutriments au niveau communautaire. Il convient galement de tester des stratgies supplmentaires visant diversier lalimentation travers des changements de comportement. Lenrichissement en micronutriments et la supplmentation pourraient offrir des options efcaces et modulables. Paralllement, il sera tout aussi important doptimiser les installations
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A Orbe, en Suisse, les recettes de Cereal Partners Worldwide sont reformules dans le cadre de lengagement gnral en faveur de lamlioration des prols nutritionnels dici 2015.

anitaires, de fournir de leau potable s salubre, de lancer des programmes gnrant des revenus et de faire face au risque de situations durgence (scheresses, sismes et inondations) si lon souhaite amliorer durablement la nutrition dans cette rgion. Conclusions et recommandations Les pays faibles revenus et revenus intermdiaires sont confronts au double fardeau de la malnutrition, qui recouvre galement le retard de croissance et les carences en vitamines et minraux essentiels. Ce double fardeau a des rpercussions ngatives graves en matire de mortalit, morbidit et retard de dveloppement durant lenfance et jusqu lge adulte. Il a aussi des consquences importantes chez les adultes en termes dobsit et de maladies non transmissibles. Il est urgent de sintresser la nutrition des adolescents et des mres, an dassurer une bonne croissance ftale et damliorer lalimentation des
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nourrissons et des jeunes enfants. Lallaitement au sein et le recours des aliments complmentaires de haute qualit aprs lge de six mois sont essentiels pour favoriser la croissance et le dveloppement. Ces pratiques, conjugues des apports continus et adquats en micronutriments, une alimentation varie et la limitation de la prise de poids pendant lenfance, devraient galement rduire le risque de retard de croissance, dobsit lge adulte et de maladies associes. Le renforcement et le soutien de ces pratiques constituent une priorit et doivent tre mis en uvre au vu de la pauvret qui persiste, mais esprons-le, qui recule. La socit doit aussi faire face aux problmes croissants des prix alimentaires et de la productivit agricole pour lalimentation lis la concurrence des cultures destines aux biocarburants, la raret de leau et linstabilit mtorologique. Ces ds mondiaux requirent des mesures concertes et coordonnes de la part

des gouvernements et de la socit civile, pour garantir la sant de la population, de meilleurs niveaux dducation et la productivit conomique. Les producteurs alimentaires peuvent y contribuer de plusieurs manires: par un enrichissement cibl en micronutriments, conformment aux recommandations de lOMS et dautres recommandations scientiquement fondes; en rduisant dans leurs produits les teneurs en ingrdients critiques pour la sant publique et en augmentant la quantit de fruits, crales compltes et bres par exemple; et en duquant les consommateurs sur des thmes tels que lquilibre nutritionnel et les bienfaits de lexercice physique.

Lisez larticle dans son intgralit sur www.nestle.com/csv/2012/expert. Les opinions exprimes dans cet article sont celles des auteurs et ne sont pas ncessairement partages par Nestl. 9

Nestl et les ds nutritionnels mondiaux

Plusieurs tendances mondiales croissance dmographique, urbanisation, hausse des revenus et augmentation du nombre de personnes de plus de 60ans ont un impact sur les habitudes nutritionnelles et la sant. Si ces tendances peuvent amliorer les choix alimentaires de certaines personnes, elles se traduisent aussi par une augmentation du nombre de celles qui adoptent des rgimes alimentaires moins quilibrs au plan nutritionnel et des modes de vie plus sdentaires. Dun ct, ces choix conduisent une surnutrition et aux maladies non transmissibles connexes et, de lautre, la sous-nutrition subsiste, accompagne de carences en micronutriments et des maladies associes. La sous-nutrition et la surnutrition affectent actuellement la sant, le bien-tre et les conditions de vie de prs de la moiti de la population mondiale,

altrant de manire irrversible le dveloppement physique et mental des nourrissons et des enfants, augmentant la morbidit et la mortalit prmature tous les ges et rduisant la productivit personnelle et nationale. Les multiples formes de malnutrition Dans de nombreux pays en dveloppement, les habitants supportent en ralit un double fardeau de la malnutrition, avec la coexistence de la sous-alimentation (qui comprend la malnutrition protino-nergtique et la malnutrition en micronutriments) et de la suralimentation (surpoids et obsit). En gnral, les personnes ayant de faibles revenus sont plus susceptibles de souffrir de malnutrition, quelle que soit sa forme. Dans lesprit de notre devise Good Food, Good Life, Nestl entend conduire les efforts du secteur pour contribuer ce que les consommateurs partout dans le monde soient nourris de manire

optimale et bncient ainsi dune bonne sant et dun bien-tre personnel. Chaque individu possde, pour la vie, ce que les nutritionnistes appellent une trajectoire potentielle des fonctions physiques et mentales maximales, gntiquement prdtermine (courbe bleue sur le graphique ci-dessous); toutefois, nos fonctions physiques et mentales sont progressivement rodes par une nutrition et un mode de vie non optimaux pendant la vie intra-utrine ou pendant la petite enfance, lenfance, ladolescence et lge adulte (courbe rouge sur notre graphique), ce qui entrane une altration de la sant, de lindpendance, de la qualit de vie et, au nal, un dcs prmatur. Notre objectif en termes de nutrition, sant et bien-tre optimaux Nestl a pour objectif daider les consommateurs atteindre et conserver un niveau optimal de nutrition, sant et bien-tre. Nous nous efforons donc continuellement damliorer notre comprhension des besoins en termes de sant et de nutrition au cours des stades les plus cruciaux du dbut de la vie que sont les 1000premiers jours, la croissance et les stades du dveloppement pendant la petite enfance, lenfance et ladolescence. Nous utilisons ensuite ces connaissances pour dvelopper des produits et services appropris, en commenant par relayer la recommandation de lOMS dun allaitement au sein exclusif pendant six mois pour assurer le meilleur dpart dans la vie au plan nutritionnel. Aider les consommateurs viter la sous-nutrition Pour aider les consommateurs viter la sous-nutrition, nous nous concentrons sur la prvention de la malnutrition en micronutriments par lenrichissement en vitamines et minraux des produits
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Promouvoir au mieux la sant et le bien-tre tout au long de la vie

Fonctions physiques et mentales
Priode Toutprpetit natale; 1000 premiers jours Enfant Adolescent Jeune adulte Adulte dge mr Personne ge

Croissance et dveloppement optimaux

Prservation de la sant et de lindpendance Potentiel gntique maximal pour les fonctions physiques et mentales

Fonctions physiques et mentales sous-optimales

Surnutrition Sous-nutrition Mode de vie malsain

-9m 0a 2 10

12

17

25

45

75

Age

Nestl, surtout les Produits Positionnement Populaire PPP des produits alimentaires de grande qualit qui apportent une valeur nutritionnelle un cot abordable et sous une forme approprie. Nous considrons comme prioritaires les besoins des jeunes enfants et des femmes en ge de procrer dans les pays o les taux de prvalence des carences en micronutriments sont les plus levs, et enrichissons les produits prfrs de ces groupes vulnrables an de rpondre aux besoins locaux spciques. Aider les consommateurs viter la surnutrition Nous nous efforons par diffrents moyens daider les consommateurs viter le surpoids ou lobsit, ainsi que lapparition de maladies non transmissibles associes (maladies cardio vasculaires). Notre but est de contribuer les duquer sur leurs besoins nutri tionnels grce de meilleures informations sur les ingrdients et la taille des portions indiques sur nos produits; nous soutenons galement dautres initiatives et promouvons une meilleure hydratation, ainsi que les bienfaits de lactivit physique. A laide des critres nutritionnels rigoureux de notre approche 60/40+, qui permettent nos produits dtre prfrs ceux de nos concurrents dans les tests de got et leur confrent un avantage nutritionnel signicatif, nous amliorons sans cesse la teneur de nos produits en nutriments essentiels, tout en rduisant la quantit de graisses satures, de sucre et de sel, an doffrir les produits les plus savoureux et les plus sains.

Notre Gros plan sur la nutrition met en lumire cinq ds nutritionnels cls pour lavenir: 1. Comment Nestl peut-elle contribuer au progrs scientique en vue de rsoudre les problmes de nutrition lchelle mondiale? 2. Comment Nestl peut-elle aider les mres donner leurs enfants le meilleur dpart possible dans la vie? 3. Comment Nestl peut-elle aider les familles satisfaire leurs besoins nutritionnels? 4. Comment Nestl peut-elle contribuer satisfaire les besoins nutritionnels des habitants des pays mergents? 5. Dans quelle mesure Nestl rpond-elle aux besoins des personnes ges et de celles ayant des besoins nutritionnels spciques?

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Lunit mtabolique du Centre de Recherche Nestl mne des tudes cliniques portant notamment sur le mtabolisme et la rgulation nergtique, pour soutenir les initiatives de Nestl dans le domaine de la Nutrition, de la Sant et du Bien-tre. 12 Nestl et la socit

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Comment Nestl peut-elle contribuer au progrs scientique en vue de rsoudre les problmes de nutrition lchelle mondiale?
En tant que leader mondial de la Nutrition, de la Sant et du Bien-tre, nous consacrons les ressources ncessaires pour aider rduire la malnutrition, les carences en micronutriments, lobsit et dautres problmes nutritionnels mondiaux. Mais nos initiatives doivent reposer sur des donnes et une comprhension relles. La malnutrition, par exemple, a de multiples causes: la nature et la quantit des aliments que nous consommons, nos conditions de vie, nos gnes, notre mode de vie actuel et au cours des premires annes de la vie. Si nous comprenons ces causes et la manire dont elles sinuencent, nous pourrons contribuer laborer des solutions efcaces. La recherche et dveloppement (R&D) fournit cette comprhension et permet linnovation en matire de produits et de technologies, avec des amliorations permanentes de notre portefeuille de produits et des solutions ambitieuses qui auront un impact long terme. Il peut notamment sagir de solutions nutritionnelles personnalises destines aux patients suivant un traitement pour une maladie aigu et aux consommateurs prsentant une prdisposition aux maladies chroniques.
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Cibler notre recherche Nestl possde ses propres fonctions internes de R&D et a conclu des partenariats avec des universits, gouvernements, instituts de recherche, corporate ventures, start-up, fournisseurs et ONG. Elle poursuit deux objectifs cls: prserver la sant grce aux aliments et trouver des solutions pour aider les gens grer les maladies chroniques. En savoir plus sur la nutrition Au cur de la R&D de Nestl se trouve le Centre de Recherche Nestl (CRN), dont le sige est Lausanne (Suisse). Il sagit du centre des connaissances et de la recherche scientiques, qui est reli au rseau international de 32Centres de R&D et de Technologie de Produits. Le CRN soutient le dveloppement de produits et linnovation en se concentrant sur quatre aspects cls: Nutrition et sant; Sciences et technologies alimentaires; Qualit et scurit alimentaires; et une nouvelle discipline, la Connaissance des caractristiques sensorielles et des prfrences des consommateurs, qui tente de dterminer en quoi les comportements humains vis--vis de la nourriture inuencent les choix alimentaires. Une partie de cette recherche, centre sur le rle des parents dans la promotion dhabitudes alimentaires saines chez les enfants, a fourni des informations utiles:

si les mres et les personnes de lentourage des nourrissons persistent proposer ces derniers des aliments sains quils rejettent initialement, les nourrissons niront par manger ces aliments et les prfreront ensuite dautres, moins sains; les choix alimentaires des nourrissons sont inuencs par les expressions faciales de leur mre ou des personnes de leur entourage pendant les repas; les mres et les personnes de lentourage des nourrissons peuvent apprendre dtecter les signaux de satit et viter la suralimentation. Le CRN a publi une tude conjointe avec lUniversit de Wageningen, qui suggre que le temps consacr la mastication des aliments peut tre un facteur important pour dterminer lapport nergtique. Les travaux du CRN ont une relle incidence sur toutes nos catgories de produits et sont directement intgrs toutes les innovations produits adaptes aux consommateurs locaux par notre rseau de 300groupes dapplication. Mise en uvre de linnovation Le Systme des prols nutritionnels de Nestl (Nestl Nutritional Proling System NNPS) est un systme rigoureux, utilis pour valuer nos produits laune de critres dnis sur la base

Etude du comportement au Centre de Recherche Nestl visant mieux comprendre les lments lorigine du plaisir gustatif et les dcisions en faveur daliments sains.

des valeurs recommandes par lOMS et dautres autorits indpendantes. Il value la contribution nutritionnelle dun produit compte tenu de son rle dans le cadre dune alimentation quilibre, de ses ingrdients (graisses, sucre ajout, calcium et crales compltes) et de la taille des portions habituellement consommes par les adultes ou les enfants. Depuis ladoption du NNPS il y a huitans, nous avons russi augmenter la part du portefeuille Nestl rpondant aux critres de la Nutritional Foundation 75,7% en 2012. Le cadre du NNPS nous aide dterminer si un produit Nestl rpond aux critres de la Nestl Nutritional Foundation (NF). Si tel est le cas, il peut constituer un choix judicieux et frquent dans le cadre dune alimentation quilibre. Comprendre les maladies chroniques En 2011, nous avons cr un nouvel organisme de recherche, le Nestl Institute of Health Sciences (NIHS) et lanc une nouvelle socit, Nestl Health Science. Le NIHS, situ Lausanne, se concentre sur la recherche biomdicale pour nous aider mieux comprendre
Nestl et la socit

John Corthsy prpare des chantillons pour une analyse de spectromtrie de masse au laboratoire Proteomic and Metabonomic Core du Nestl Institute of Health Sciences. 14

La biofortication: dvelopper des cultures contribuant combler le dcit en nutriments

Image caption here lorem ipsum Biofortication dolorun amete de manioc la consectetur ferme Image exprimencaption here tale deipsum Nestl lorem Yamoussoukro, dolorun amete en Cte dIvoire. consectetur Mlanie Polman (ci-dessus), chercheuse, procde une valuation des cultures, tandis que lagronome Frdric Oura examine les plantules en compagnie du producteur Kan Firmin Kouakou (ci-contre).

De plus en plus consciente que lenrichissement en micro nutriments constitue une mesure essentielle pour combler le dcit en micronutriments chez les adultes et les enfants, particulirement dans les zones rurales des pays en dvelop pe ment, Nestl a lanc un nouveau programme de recherche dont lobjectif est de cultiver de manire conventionnelle des varits naturellement riches en micronutriments. Il sagit pour

ce faire de croiser des varits de plantes riches en micro nutriments avec des varits haut rendement. Par exemple, du manioc riche en vitamineA est cultiv au Nigeria et en Cte dIvoire, tandis que du riz riche en fer et en zinc est dvelopp pour Madagascar. Ces cultures seront intgres dans les futures gammes de produits en tant que mthode complmentaire denrichissement direct.

les maladies chroniques touchant les fonctions cardiovasculaire, gastro-intestinale, mtabolique et crbrale et leurs relations avec la sant nutritionnelle. Nestl Health Science se consacre au dveloppement de solutions nutritionnelles personnalises pour aider les consommateurs faire face aux maladies chroniques, et de solutions cibles destines aux mdecins travaillant en grontologie, soins intensifs, chirurgie et pdiatrie. Nestl ralise des essais cliniques depuis de nombreuses annes: une centaine tait en cours en 2012 et dautres sont en prparation. Pour simplier nos processus, amliorer lefcacit et renforcer nos capacits, nous avons rassembl tous nos essais cliniques sous un mme toit, dans la nouvelle Unit de dveloppement clinique ouverte en 2012. Ce nouveau site, qui comprend une unit mtabolique spcialise, fonctionne comme une unit de recherche indpendante mais apportera galement son soutien Nestl pour valuer limpact de nos aliments et ingrdients sur la biologie humaine, la sant, le got et le plaisir. Partager avec tous nos connaissances de la nutrition Pour combattre les causes de la malnutrition, les professionnels de la sant partout dans le monde ont besoin dinformations pertinentes et jour. An de contribuer les leur fournir, nous avons cr le Nestl Nutrition Institute en 2005. En seulement sept ans, cette organisation indpendante but non lucratif est devenue le plus grand diteur priv dinformations nutritionnelles au monde. Son site web recense plus de 170000 utilisateurs enregistrs dans la quasi-totalit des pays. Le Nestl Nutrition Institute mne aussi des recherches sur la nutrition en lien avec la sant publique et lconomie de la sant. Vous en saurez plus en consul tant www.nestlenutrition-institute.org. D: le risque de malnutrition. Voir notre engagement page 46.

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En Inde, un mdecin donne Pellentesque ultric une jeune femme enceinte et volutpat est, non sa belle-mre des informations tempor metusdu dole dans le cadre programme pellentesque Start Healthyut. Stay Healthy. 16 Nestl et la socit

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Comment Nestl peut-elle aider les mres donner leurs enfants le meilleur dpart possible dans la vie?

Les enfants qui commencent leur vie avec un rgime alimentaire dsquilibr sont exposs un risque accru de maladies chroniques et de retard de croissance et de dveloppement. Nous pensons quune bonne nutrition pour les enfants commence avant et pendant la grossesse, puis se poursuit aprs la naissance, la mre tant correctement nourrie et allaitant exclusivement pendant sixmois et au-del, conformment aux recommandations de lOMS, avant de faire des choix alimentaires appropris une fois son enfant sevr. Nous aidons les parents faire les bons choix alimentaires pour leurs enfants en proposant des produits nutritionnels scientiquement fonds, notamment des complments favorisant la sant maternelle et infantile, et en dis pensant des conseils judicieux et cohrents leur permettant de comprendre que des changements, mme modestes, apports lalimentation dun enfant peuvent avoir un impact important sur sa sant, aujourdhui et tout au long de sa vie.

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Adopter la bonne approche pour promouvoir la nutrition infantile Conformment aux recommandations de lOMS, Nestl soutient lallaitement au sein exclusif pendant les six premiers mois de la vie et aussi longtemps que possible par aprs en combinaison avec des aliments complmentaires nutritifs. Lorsque lallaitement au sein nest pas possible, une prparation pour nourrissons est une alternative plus saine que le lait de vache ou leau de riz. Nous nous sommes fermement engags commercialiser nos produits alimentaires pour nourrissons en conformit avec le Code de lOMS, tel quil est appliqu par les gouvernements nationaux partout dans le monde. Dans 152pays o les nourrissons sont exposs un risque suprieur, nous appliquons la Politique et les Instructions Nestl pour la Mise en uvre du Code de lOMS ou les rglementations ofcielles, loption la plus contraignante tant retenue. Nous avons mis en uvre des systmes de gestion tendus dans toutes nos activits an de garantir la conformit au Code de lOMS. Ces systmes fournissent des lignes direc trices oprationnelles dtailles tous les employs de Nestl participant la vente et au marketing des substituts du lait maternel, dans le but dassurer lapplication de nos politiques et des rglementations locales tous les niveaux. An de contrler notre conformit, nous effectuons de nombreux audits internes et trois audits externes par an, avec laide de notre systme dalerte et de notre systme davertissement des dysfonctionnements en matire dintgrit, gr en externe. Nous nous sommes galement engags enquter et rpondre toutes les questions srieuses sur les pratiques

Nestl Healthy Kids en Equateur: lun des 68 programmes dploys dans 64 pays.

de commercialisation des laits pour nourrissons. Les informations provenant de toutes ces sources sont communiques chaque anne au Conseil dadministration de Nestl et intgres dans nos pratiques damlioration continue. En 2011, Nestl est devenue le premier fabricant de prparations pour nourrissons entrer dans lindice thique du FTSE4Good, le seul indice dinvestissement responsable au monde avoir des critres stricts sur la commercialisation des substituts du lait maternel. Notre systme Start Healthy Stay Healthy Notre systme nutritionnel Start Healthy Stay Healthy comportant plusieurs stades commence par une position claire en faveur dun allaitement au sein exclusif pendant six mois si possible. Il propose ensuite des solutions conues pour favoriser une croissance et un dveloppement sains, ainsi que de bonnes habitudes alimentaires chez les enfants de six mois et plus. Apporter aux mres la nutrition dont elles ont besoin Nous avons dvelopp notre boisson lacte nutritionnelle, Mom & me, en pensant aux besoins des femmes enceintes ou allaitantes. Elle apporte

une combinaison bnque de minraux, vitamines, DHA et cultures actives de bidus BL. Mom & me est dj disponible dans plusieurs pays dAsie un prix abordable. Instaurer le dialogue avec les parties prenantes Ces dernires annes, Nestl a men un dialogue constructif sur lallaitement au sein et dautres thmes lis la

5,4 millions
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Nombre denfants ayant bnci du programme mondial Nestl Healthy Kids dans 64 pays

Promotion de lactivit physique dans les coles dans le cadre du programme Kids Athletics de lIAAF dont Nestl est partenaire. Nestl et la socit

Le leadership par lducation: Start Healthy Stay Healthy en Inde

Image caption here lorem ipsum dolor un amete consec tetur

En Inde, o vivent 40% des enfants mal nourris dans le monde, nombre de femmes manquent dinformations sur la nutrition. En moins dun an, Nestl a combl cette lacune auprs de 4millions de femmes grce au programme Start Healthy Stay Healthy. Celui-ci uvre par le biais de Le CRN et le consortium EpiGen (organisme regroupant plusieurs spcialistes de lpigntique les plus minents au monde, des secteurs public et priv) mnent un programme de recherche commun an didentier et de justier les choix nutritionnels optimaux pour les femmes enceintes et leurs enfants, et favoriser une bonne sant mtabolique plus tard dans

la presse, de la tlvision et dInternet et en fournissant aux mdecins les outils ncessaires pour duquer les femmes sur limportance de lallaitement au sein et sur la meilleure nutrition pour les 1000premiers jours de vie de lenfant. la vie. Ltude valuera la manire dont la fonction gntique de la mre et de lenfant natre est rgule par des facteurs envi ronnementaux par exemple la nutrition maternelle aux premiers stades de la grossesse. EpiGen apporte des connaissances scientiques mergentes et le CRN partage son savoir-faire en matire de nutrition maternelle et infantile.

Le CRN et le consortium EpiGen: optimiser la nutrition pendant la grossesse

nutrition infantile avec environ 35ONG et groupes dintrt, dans le cadre de rencontres annuelles avec des parties prenantes. Le Nestl Nutrition Institute (NNI) a un rle crucial jouer dans la promotion de lallaitement au sein, son indpendance vis--vis de Nestl tant garantie. Des ateliers organiss par le NNI en Inde et au Bangladesh ont runi un public nom breux et des reprsentants du NNI ont ensuite particip aux semaines nationales de lallaitement au sein dans ces deux pays.
Nestl et la socit

Acheter les meilleures matires premires Les meilleures matires premires permettent de prparer les meilleurs produits. Nous collaborons troitement avec nos producteurs pour tre certains de connatre lorigine de nos produits et garantir leur qualit. Nous les aidons aussi adopter des mthodes de culture plus efcaces. Au Costa Rica, nous aidons les producteurs indignes amliorer la qualit et la quantit des bananes biologiques, matire premire servant de base de nombreux aliments pour bbs en petits pots.

Aider les enfants tre actifs et en bonne sant Etre actif et bien manger peut aider les enfants atteindre et conserver un poids sain. Nous nous efforons de promouvoir des modes de vie et des rgimes alimentaires plus sains pour les enfants. Nous avons lanc notre programme mondial Nestl Healthy Kids en 2009, travaillant avec plus de 250partenaires dans le monde entier (gouvernements nationaux et locaux, ONG, instituts sanitaires et fdrations sportives). Fin 2012, 68programmes taient en cours dans 64pays et dautres programmes taient en prparation pour 20132015. Au total, 5,4millions denfants ont bnci de ces programmes en 2012. La russite du programme dpend de la qualit des quipes dexperts, qui en adaptent le format an de rpondre aux besoins spciques des communauts locales. Nous veillons galement ce que Nestl Healthy Kids ne soit pas associ nos marques de produits. Ces 18derniers mois, nous avons dni des critres de participation plus stricts, car nous savons que cest lorsque les enfants y participent rgulirement que ces programmes fonctionnent le mieux. Nous avons galement amlior notre faon dvaluer limpact de la sensibilisation sur la sant. En janvier 2012, Nestl est devenue le partenaire principal du programme Kids Athletics de lAssociation Internationale des Fdrations dAthltisme (IAAF), lun des plus importants programmes de dveloppement du sport populaire au monde. Nestl est aussi membre fondateur du Rseau international EPODE (Ensemble, Prve nons lObsit Des Enfants), le plus vaste rseau mondial de prvention de lobsit. La Fdration Internationale du Diabte et Nestl colla boreront en outre pour dnir des programmes communs visant promouvoir lducation et la prvention dans le domaine du diabte. D: proposer des produits sains au plan nutritionnel, conus pour les enfants. Voir notre engagement page 46.
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En Allemagne, Maggi a conu un livre de recettes simples qui Pellentesque sadresse tout ultric particulirement volutpat aux enfants est,et non aux adolescents tempor pour inciter metus lesdole familles pellentesque cuisiner ensemble. ut. 20 Nestl et la socit

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Comment Nestl peut-elle aider les familles satisfaire leurs besoins nutritionnels?

La plupart des produits Nestl sont axs sur les familles et leurs besoins nutritionnels qui voluent avec le temps. Nombre de nos aliments et boissons sont destins toutes les gnrations, et dautres sont dvelopps pour les enfants, les adultes en bonne sant ou les personnes ges. Alors que nous approfondissons nos connaissances sur les problmes nutritionnels, comprendre les besoins des diffrents membres de la famille va probablement devenir de plus en plus important. Nous savons dj que les habitudes alimentaires acquises durant la prime enfance persistent souvent toute la vie. Nous comprenons que lobsit de lenfant et de ladulte est aujourdhui un problme mondial et que les personnes ges sont sujettes la malnutrition. Nous proposons dj des produits et services rpondant ces problmes et nous nous efforons de les amliorer, tout en dveloppant de nouvelles solutions. Nous proposons aussi des conseils nutritionnels et travaillons en partenariat sur des initiatives ducatives partout dans le monde en nous concentrant sur les membres de la famille, des jeunes enfants aux personnes ges.
Nestl et la socit 21

Utilisation du programme 60/40+ pour amliorer la valeur nutritionnelle des produits Nestl prfrs des consommateurs Nestl est fermement convaincue quune alimentation saine doit tre agrable pour tre maintenue. Notre programme 60/40+ exclusif remet sans cesse en question nos produits an de vrier quils sont prfrs par 60% au moins des consommateurs dun vaste chantillon. Des valuations nutritionnelles effectues localement garantissent que partout o Nestl opre, la formulation de nos produits est dicte par les besoins nutritionnels des consommateurs locaux. Grce au programme 60/40+, nous avons dj valu et rnov des produits de 19catgories diffrentes (toutes sauf nouveau-n et produits cliniques/ techniques pour lesquelles des tests de gots classiques ne peuvent pas tre mens) dans environ 89pays. Citons notamment nos marques de glaces Skinny Cow, Edys Slow Churned et les glaces pelables comme une banane, qui contiennent moins de graisses et de calories que les produits concurrents. Dans dautres catgories, nous avons rduit la quantit de sodium dans nos charcuteries Herta en France. Cereal Partners Worldwide (CPW), la coentreprise de Nestl avec General Mills, sest engage rduire dici 2015 9g ou moins par portion la teneur en sucre de 20marques de crales pour petit-djeuner. CPW vend actuellement 3,5milliards de portions de crales par an.

Les arguments en faveur de produits plus sains Nous sommes convaincus de lexistence darguments solides au plan commercial en faveur dune orientation vers des produits plus savoureux et plus sains. Depuis 2009, date laquelle nous avons mis en place notre systme de suivi unique en son genre, nos produits gagnants 60/40+ ont ralis de meilleures performances que les autres produits de notre portefeuille, gnrant chaque anne une croissance organique, une croissance interne relle et des marges oprationnelles suprieures. Cela montre que nos efforts inlassables pour amliorer nos recettes contribuent satisfaire les attentes des consommateurs. Le Compas Nutritionnel Nestl 96,8% de nos produits afchent le Compas Nutritionnel Nestl, un cadre pour ltiquetage sur lemballage lanc en 2005 pour aider les consommateurs prendre des dcisions plus claires quant nos aliments et boissons. Le compas fournit des informations utiles pour guider les consommateurs de manire novatrice travers le tableau nutritionnel, la liste des ingrdients utiliss, des conseils pour apprcier les produits de manire responsable et en faire un usage sain, ainsi que des coordonnes pour obtenir de plus amples informations. Selon nos tudes, environ 60% des consommateurs considrent que le compas est utile et nous utilisons leurs commentaires pour lamliorer continuellement, par exemple en faisant voluer le contenu et en veillant ce quil reste pertinent. Les Repres Nutritionnels Journaliers sur lemballage Pour aider les consommateurs faire des choix alimentaires plus clairs, nous avons ajout en 2006, dans le cadre dun engagement pris par le secteur, les Repres Nutritionnels Journaliers (RNJ) pour les adultes sur nos emballages dans la rgion Europe. Les RNJ constituent un guide factuel et objectif en ce qui

Le Compas Nutritionnel Nestl: ici, sur le lait enrichi de la marque Svelty, en Argentine.

concerne les apports quotidiens en nergie et nutriments cls. Ils offrent aux consommateurs les moyens dvaluer la place dun produit dans lalimentation quotidienne. Dans la rgion Europe, les RNJ gurent maintenant sur 99,3% de nos produits. Dans les autres rgions, notre application volontaire des RNJ progresse rapidement et aujourdhui, conformment notre engagement gnral, nous ajoutons ces donnes sur la face avant des emballages Nestl. Parler de nutrition aux consommateurs Le Compas Nutritionnel Nestl est un excellent moyen de parler de nutrition, mais ce nest pas le seul. Nos produits sont de plus en plus nombreux inviter les consommateurs en savoir plus sur nos sites Internet et nous participons des programmes dducation nutritionnelle locaux et nationaux partout dans le monde. Nos efforts pour promouvoir une meilleure hydratation quotidienne en sont un bon exemple. Nous savons que boire chaque jour sufsamment deau est une habitude saine, quil est prfrable dacqurir au cours de la petite enfance. Nous avons ralis des tudes dobservation dans quatre marchs (Italie, Etats-Unis,
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Regina Arslanian, testeuse sensorielle, en sance de dgustation dans le cadre de la reformulation des recettes de Cereal Partners Worldwide Orbe, en Suisse. 22

Apprendre aux familles cuisiner des repas quilibrs avec Maggi

En plus damliorer la valeur nutritionnelle de ses produits en rduisant leur teneur en sel et en ajoutant des micronutriments, notre marque Maggi a labor un ambitieux programme densei gnement culinaire dans des pays comme lAllemagne. Par le biais de messages sur lemballage, en ligne et dans des livres de cuisine dits cet effet, Maggi aide les familles Depuis sa cration en Australie en 1983, le programme Jenny Craig a aid des millions de consommateurs partout dans le monde grer leur poids grce une approche quilibre de la nutrition et de lactivit physique. Les trois pierres angulaires du programme sont lalimentation, le corps et lesprit. Une gamme dentres et den-cas Jenny Cuisine est disponible pour complter les

amliorer leurs comptences culinaires et les encourage prparer des repas plus quilibrs partir dingrdients frais et en utilisant moins de graisses ou de sel. Maggi a supprim au cours des huit dernires annes lquivalent denviron 11700tonnes de sel dans ses produits et sengage rduire encore davantage les teneurs en sel. conseils sur lactivit physique et une approche de la vie plus attentive et plus quilibre. Jenny Craig souligne limportance du soutien individuel, et des consultants sont disponibles pour aider les consommateurs dans les centres Jenny Craig, par tlphone ou en ligne sur Jenny Direct. Plus dinformations sur www.jennycraig.com

Aider les consommateurs grer leur poids avec Jenny Craig

Royaume-Uni, France) pour savoir si les enfants sont bien hydrats lorsquils arrivent lcole. Rsultat: deux tiers dentre eux sont sous-hydrats. Nous menons donc actuellement des campagnes dinformation dans ces marchs. Nous avons aussi fourni aux coles des kits doutils pour une bonne hydratation utiliser dans le cadre de notre Projet WET (Water Education for Teachers) et ce matriel sera galement de plus en plus souvent inclus dans notre programme Nestl Healthy Kids.

Aider les parents et les enfants choisir des portions adaptes Les tudes montrent que ce que les consommateurs considrent comme une portion normale a augment au l du temps dans de nombreux pays et quun nombre croissant dentre eux mnent une vie plus sdentaire et ont par consquent un apport nergtique excessif, ce qui peut les conduire au surpoids ou lobsit. Qui plus est, de nombreux consommateurs ont des apports insufsants en nutriments essentiels. Cette situation peut tre

due un faible niveau de revenus, au fait de vivre dans des rgions o laccs des aliments nutritifs est difcile ou des comptences culinaires limites. De mme, ces consommateurs ont parfois adopt des rgimes alimentaires particulirement restrictifs, ont des besoins accrus certaines priodes de la vie (croissance, grossesse) ou sont en mauvaise sant et prennent des mdicaments qui perturbent la nutrition. En complment de notre Compas Nutritionnel et de ltiquetage RNJ, nous avons adopt en 2011 un Cadre de recommandations concernant les portions, an daider les consommateurs prendre de meilleures dcisions, en faisant gurer des recommandations sur lemballage. Ce cadre est align sur les initiatives des gouvernements, organismes de rglementation et autorits sanitaires qui ont demand que des informations claires sur les portions soient fournies aux consommateurs. En 2012, nous avons tudi les derniers guides sur les aliments et recommandations alimentaires publis par les autorits du monde entier. Puis, pour chacune de nos catgories de produits, nous avons identi des portions adaptes aux diffrents ges et stades de la vie, avec une lgre variabilit an de mieux reter le fait que des portions prcises ne correspondent pas toujours aux besoins individuels tous les moments de consommation. Nos quipes produits et nos spcialistes de linformation pour les consommateurs rexaminent et, si ncessaire, remettent en question nos diffrentes gammes pour rendre les recomman dations sur les portions aussi comprhensibles que possible. Fin 2012, nos estimations consolides indiquaient que les produits proposant dj des recommandations relatives aux portions enregistraient un chiffre daffaires de CHF 26,2 milliards. D: rduire la teneur de nos produits en nutriments critiques pour la sant. Voir notre engagement page 46.
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Nestl Pure Life: promotion dune bonne hydratation avec des membres de lquipe Texas Youth Football and Cheer League. Nestl et la socit

Une famille nigriane dguste Pellentesque ultric les crales pour petit-djeuner volutpat est, non Golden Morn enrichies en tempor metus dole vitamine A et en fer, vendues pellentesque ut. prix abordable. 24 Nestl et la socit

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Comment Nestl peut-elle contribuer satisfaire les besoins nutritionnels des habitants des pays mergents?

Dclaration de lOrganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture: un nombre croissant de pays en dveloppement doivent affronter le double fardeau de la malnutrition: une sous-alimentation persistante, en particulier chez les enfants, et lobsit et les maladies lies au rgime alimentaire en rapide augmentation. Nestl est dtermine jouer un rle dans la lutte contre ce double fardeau et les problmes qui y sont lis dune part, lanmie endmique chez les enfants dge prscolaire sous-aliments et les femmes enceintes et, dautre part, les maladies chroniques lies lobsit, notamment les maladies cardiaques et le diabte. Nous pouvons aider lutter contre le double fardeau de la malnutrition par les produits que nous proposons, les conseils que nous dispensons et notre participation, avec dautres organisations, aux initiatives lies la nutrition. Nous pouvons contribuer encourager les individus tre plus attentifs leur alimentation et promouvoir la prparation et la consommation daliments frais et sains.

Nestl et la socit

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Amliorer le contenu nutritionnel de nos gammes daliments abordables Nous amliorons la valeur nutritionnelle de nos produits depuis 140ans et en comprenons donc trs bien les enjeux. Nous utilisons notre savoir-faire pour enrichir nos produits avec diffrentes combinaisons de micronutriments pour combler les carences locales et rgionales. Nous rduisons galement les teneurs de nos produits en nutriments critiques pour la sant. Il est important que nos produits enrichis parviennent aux personnes qui en ont le plus besoin. Ils doivent donc tre accessibles, agrables, nutritifs et abordables. Nous vendons de plus en plus de Produits Positionnement Populaire (PPP), des produits alimentaires de grande qualit qui apportent une valeur nutritionnelle aux personnes revenus modestes. Ils incluent toutes les catgories de produits, des produits culinaires aux boissons, en passant par les produits laitiers. Plus de 4000PPP sont disponibles partout dans le monde. Enrichir notre marque Maggi pour rpondre aux besoins locaux Nous avons accompli des progrs remarquables dans lenrichissement en micronutriments pour les habitants des pays en dveloppement par le biais de notre marque Maggi. Lenrichissement en iode concerne plus de 860000tonnes de produits Maggi bouillons, assaisonnements, nouilles, soupes et mlanges dans de nombreux pays. Sur la base des portions

Lait Bear Brand, enrichi en vitamine A, en fer, en zinc et en vitamine C, vendu dans un supermarch aux Philippines.

respectives, nous estimons quelque 100milliards le nombre total de portions individuelles enrichies en iode en 2012. Outre liode, nous avons galement lanc un programme denrichissement en fer en Inde, au Pakistan, au Sri Lanka, dans les Carabes, en Amrique centrale, dans les pays dAfrique centrale et de lOuest et dans les les du Pacique. Nous estimons que sur les quelque 100000tonnes de bouillons, assaisonnements et nouilles vendues dans ces pays en 2012, environ 32milliards de portions individuelles de produits Nestl taient enrichies en fer. Ces enrichissements, que nous mettons en vidence sur les emballages et par des campagnes de marketing, ainsi que les bienfaits de la consommation dingrdients locaux frais et dune cuisine familiale, nous ont aids obtenir une hausse de 30% 40% en deux ans de la pntration par Maggi du march des consommateurs revenus modestes. Dans plusieurs pays en dveloppement, dont lInde, nous avons mme rduit le sel dans les produits Maggi, sans perdre de parts de march. Enrichir nos produits base de lait en poudre Les poudres de lait dshydrates sont de trs bonnes sources de micronutriments et permettent den apporter aux personnes ayant des revenus modestes,

sans changer leurs habitudes alimentaires existantes. Fin 2011, nos gammes de laits abordables, notamment Nido, Klim, Bear Brand, Nespray, Essentia et Ideal, taient disponibles dans plus de 60 pays en dveloppement et leur chiffre daffaires avait augment de prs de 14% en une seule anne. Des crales enrichies pour combler le dcit nutritionnel A un certain moment de leur dveloppement, les nourrissons ont besoin daliments solides pour complter les apports nutritionnels du lait maternel. Dans certaines rgions du monde, les aliments complmentaires disponibles localement sont souvent carencs en nutriments cls. Nous avons dvelopp une gamme de crales infantiles enrichies, un prix abordable, pour contribuer combler le dcit nutritionnel. Mettre en vidence les dcits locaux de lapport en micronutriments Nos efforts pour cibler lenrichissement en micronutriments l o il est le plus ncessaire ont t souligns par le travail du Nestl Nutrition Institute sur la sant publique et les problmes quil a mis en vidence: par exemple, alors que le lait est une bonne source de micronutriments, sachant que 80% des Chinois sont intolrants au lactose des degrs
Nestl et la socit

Boisson malte au chocolat Milo contenant Actigen E conditionne aux Philippines. 26

Combler les carences en micronutriments au Nigeria grce Golden Morn

Au Nigeria, prs dun tiers des enfants dge prscolaire pr sentent des carences en vitamine A et plus des trois quarts des jeunes enfants et de nombreuses femmes enceintes sont carencs en fer. Pour rsoudre ce problme, Nestl a enrichi en fer et en vitamineA ses crales familiales Golden Morn prix populaire, dont plus de 210millions de portions sont consommes chaque anne au Nigeria. Lenrichissement permet aux familles nigrianes daugmenter chaque jour leurs apports nutritionnels au moment du petit-djeuner. Nous aidons aussi les producteurs du Nigeria et du Ghana, qui cultivent le mas

utilis pour fabriquer Golden Morn, par le biais de notre Projet damlioration de la qualit des crales (Grains Quality Improvement Project). En collaboration avec lInstitut international dagriculture tropicale, nous les formons recourir des pratiques simples qui rduisent le risque de dgts dus aux mycotoxines naturelles et augmentent les rendements, la qualit et par consquent le prix. A ce jour, 30000producteurs ont bnci de ce projet depuis son lancement en 2009. Plus dinformations sur www.nestle.com/csv/2012/ goldenmorn

Maggi propose des produits enrichis aux consommateurs souffrant de malnutrition en Inde

divers, des sources alternatives telles que les sauces culinaires et les crales sont plus appropries pour ce pays. LInstitut sest galement efforc de faire ressortir les problmes de malnutrition touchant les mres et leur enfant natre dans les pays en dveloppement et a jou un rle de catalyseur pour agir contre dautres problmes nutritionnels. Pour nous aider dvelopper des produits rpondant aux besoins des consommateurs en termes de nutrition, sant et bien-tre, nous avons mis au point en 2010 un protocole appel Nutritional Landscaping. Il comporte des donnes sur les carences en micronutriments obtenues en collaboration avec des experts et autorits sanitaires au niveau local, ainsi que des tudes approfondies menes auprs des consommateurs. Le protocole nous aide cibler nos produits et communications pour rpondre aux besoins de diffrents segments de consommation. Gros plan sur lconomie de la sant Suite des commentaires sur notre rapport sur la nutrition de 2008, nous avons cr une bourse de recherche indpendante an damliorer notre comprhension de limpact la fois personnel et macroconomique de nos aliments enrichis. Un projet avec lUniversit des sciences appliques de Zurich a tabli que les laits et crales infantiles enrichis peuvent rduire lanmie de 50% et a produit des cartes de lanmie pour mettre en vidence les rgions de plus forte prvalence. Ce projet est maintenant ax sur lvaluation des impacts macroconomiques de la sous-nutrition. Une tude distincte du Groupe de la Banque mondiale suggre que les mesures prises pour rduire la sous-nutrition peuvent faire progresser le PIB national de 2% 3%. Si ce projet parvient des conclusions similaires, il pourrait encourager les gouvernements locaux nancer en partie la fourniture daliments enrichis. D: rduire les carences en micronutriments. Voir notre engagement page 46.
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Chefs cuisiniers au nouveau Centre de R&D de Manesar, en Inde, qui se concentre sur le dveloppement de produits nutritifs et abordables destins des consommateurs revenus modestes.

Deux milliards de personnes dans le monde souffrent de carences en micronutriments. Un tiers dentre elles vivent en Inde qui, malgr un progrs conomique rapide, connat des taux levs de malnutrition lie la pauvret. Plus de 70% de la population con som me moins de 50% de lAJR pour plusieurs micronutriments importants, les femmes et les enfants tant particulirement touchs. An de rendre les nutriments cls abordables et attrayants pour les consommateurs, nous avons lanc en 2010 les sachets dpices Maggi Masala ae Magic, qui fournissent au moins 15% de lAJR en fer, vitamine A, zinc et

iode par personne, dans une seule portion vendue bas prix. Pour atteindre les consom mateurs des rgions les plus pauvres, nous avons prsent des spectacles de rue, diffus des publicits TV, organis des campagnes ducatives pour les familles et dpch des nutritionnistes Dharavi, le plus grand bidonville au monde. Nous avons dj vendu 380millions de sachets de Masala ae Magic de Maggi, qui a remport plusieurs prix de linnovation, et lanc ce concept au Bangladesh et au Sri Lanka. Plus dinformations sur www. nestle.com/csv/2012/maggiindia

Nestl et la socit

Au Kansai Rehabilitation Hospital dOsaka, au Japon, une ditticienne explique un patient les bnces de Resource PemPal Active. Riche en protines, Pellentesque en vitamine Dultric et en calcium, volutpat ce produit est, aide non maintenir tempor la force metus musculaire dole et amliore pellentesque la densit osseuse. ut. 28 Nestl et la socit

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Dans quelle mesure Nestl rpond-elle aux besoins des personnes ges et de celles ayant des besoins nutritionnels spciques?
Laugmentation du nombre de personnes souffrant de maladies non transmissibles et de maladies chroniques dont beaucoup sont lies la nutrition exerce une pression considrable sur les ressources des systmes de sant travers le monde. Si nous nous concentrons principalement sur llaboration de solutions nutritionnelles pour les personnes qui cuisinent et mangent chez elles, nous nous efforons aussi de rpondre aux besoins des hpitaux, des coles, des restaurants et dautres lieux o des repas sont prpars et consomms. En ce qui concerne spciquement les patients traits pour des maladies aigus ou chroniques et les consommateurs ayant des prdispositions gntiques certaines maladies, nous sommes galement convaincus de pouvoir mettre prot notre exprience en R&D de plus de 140 ans, nos ressources et notre inuence pour dvelopper des solutions nutri tionnelles personnalises scientiquement fondes. En dautres termes, nous visons crer une nouvelle activit: une offre nutritionnelle unique situe entre lalimentation et le domaine pharmaceutique.
Nestl et la socit 29

Un spcialiste en laboratoire chez Prometheus Laboratories San Diego, aux Etats-Unis, reoit le srum dun patient analyser pour vrier la prsence dune maladie gastro-intestinale.

Offrir des solutions nutritionnelles adaptes aux personnes ges La malnutrition touche les personnes de tous ges et prs de 20millions de personnes sont exposes ce risque rien que dans lUnion europenne. Son traitement cote chaque anne EUR170milliards aux systmes de sant europens. Ce problme est beaucoup plus rpandu chez les personnes ges. Une personne ge sur trois en maison de retraite et environ la mme proportion de personnes vivant chez elles souffrent dj de malnutrition ou sont risque. Du fait du vieillissement de la population, ce problme devrait saccentuer si aucune mesure nest mise en place. Loutil Mini-Nutritional Assessment de Nestl, propos par le Nestl Nutrition Institute, est un instrument de dpistage et dvaluation valid qui peut aider les professionnels de la sant identier les personnes de 65ans et plus souffrant de malnutrition ou risque. Il a t cr conjointement par le Centre de
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echerche Nestl et lUniversit de R Toulouse en 1991 et a rcemment t mis jour pour accrotre son efcacit. Il comprend un questionnaire et un ruban de mesure de la circonfrence des mollets sil nest pas possible de calculer lIMC en fonction du poids. En 2011, loutil Mini-Nutritional Assessment et son mtre ruban ont reu le Good Design Award de la part du Japan Institute of Design Promotion, aprs avoir t trs largement utilis suite au sisme au Japon la mme anne. Dj traduit dans plusieurs langues, avec dautres venir, il est interactif et disponible dans des versions pour iPhone et autres appareils numriques mobiles. Nestl Health Science a mis au point un outil dvaluation de la prise alimentaire, lEAT-10, qui aide les professionnels de la sant et les soignants identier les problmes dysphagiques de manire prcoce chez les patients vulnrables. La dysphagie ou difcult avaler est plus rpandue chez les personnes ges et de sant fragile et

chez celles qui souffrent de certaines affections neurologiques. Elle peut avoir un impact considrable sur la sant nutritionnelle des patients, malgr labsence de diagnostic dans 75% des cas. LEAT-10 nest quun exemple parmi un grand nombre de solutions nutritionnelles personnalises et spciques certaines maladies faisant actuellement lobjet de recherches ou en cours de dveloppement chez Nestl et par Nestl Health Science. Focalisation sur la recherche biomdicale au Nestl Institute of Health Sciences Cl de vote de nos efforts de recherche en matire de solutions nutritionnelles rellement personnalises, le Nestl Institute of Health Sciences (NIHS), inaugur en 2011, est situ sur le campus de lEcole Polytechnique Fdrale de Lausanne, en Suisse. Sappuyant sur lexprience et le savoir-faire de Nestl dans le domaine
Nestl et la socit

Consortium DioGenes: comprendre les problmes de poids

En 2012, le NIHS a rejoint le consortium DioGenes, nanc par lUE. Il sagit de la plus grande tude multicentrique dinter vention dittique sur la gestion du poids mene actuellement en Europe. Une quipe du NIHS, qui analyse des chantillons cliniques, incorporera des La liale Davigel de Nestl, qui offre des solutions nutri tionnelles la restauration collective, a lanc un outil en ligne permettant ses clients de choisir des menus dans une base de donnes comptant plus de 3000produits et recettes. Ces menus sur mesure rpondent aux besoins nutritionnels

donnes gnomiques ltude en vue de nous aider mieux comprendre le mcanisme sous-jacent la perte et au maintien du poids. Lobjectif nal est damliorer le conseil prodigu aux populations en Europe concernant les problmes de poids. des clients de la restauration collective, quil sagisse de patients lhpital, dcoliers ou de clients de restaurants. Ainsi, plus de 1900clients de Davigel en France satisfont dsormais les recommandations du GEMRCN, une nouvelle lgislation franaise sattaquant laugmentation de lobsit.

dune mauvaise alimentation un rgime sain, une tude majeure sur la gestion du poids en Europe dans le cadre du consortium DioGenes et des ateliers sur les nutriments essentiels en collaboration avec la fondation Bill et Melinda Gates. Traduction des connaissances en nouveaux produits chez Nestl Health Science Nestl Health Science a pour mission de dvelopper des solutions nutritionnelles personnalises scientiquement fondes, en particulier pour des patients dj sous traitement. Certaines acquisitions effectues depuis la cration de Nestl Health Science en 2011 lui ont donn les moyens de concentrer son action sur trois domaines essentiels: solutions nutritionnelles lies au vieillissement, aux soins intensifs et la chirurgie, ainsi qu la pdiatrie. Parmi ces acquisitions, citons Vitao, une socit britannique dveloppant des produits nutritionnels pour les personnes atteintes de maladies gntiques impliquant des intolrances certains acides amins. La socit sintressera galement aux maladies chroniques gastro-intestinales, mtaboliques et crbrales. A long terme, Nestl souhaite offrir des produits nutritionnels personnaliss spciques des maladies plus complexes telles que le diabte ou les maladies cardiaques. Lacquisition de CM&D Pharma, spcialise dans les produits pour le syndrome du clon irritable, le cancer du clon et dautres pathologies du systme digestif, et de Prometheus Laboratories, qui dveloppe des produits de diagnostic et thrapeutiques pour la gastro-entrologie et loncologie, traduit son orientation long terme. Nestl Health Science dtient galement une participation dans Vital Foods, socit no-zlandaise qui propose des aliments pour des personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux. D: la malnutrition tous les stades de la vie. Voir notre engagement page 46.
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CraMenu: besoins nutritionnels dans la restauration collective

de la nutrition, le NIHS utilise les connaissances et les techniques biomdicales de pointe (gnomique, protomique, mtabolomique, biologie des systmes, etc.) pour comprendre les interactions entre les aliments et boissons que nous consommons, nos modes de vie, les facteurs dhrdit et notre mtabolisme. Il se concentre sur trois catgories de maladies chroniques: les aspects lis au systme digestif (syndrome du clon

irritable, maladies inammatoires de lintestin et maladie de Crohn), aux syndromes mtaboliques (diabte et obsit) et la sant du cerveau (dclin cognitif et maladie dAlzheimer). Le NIHS a lanc diffrents projets scientiques, tous axs sur linuence de la nutrition et de la gntique sur la sant et la maladie. Ils comprennent notamment une tude sur linteraction du gnome, examinant linuence des facteurs gntiques lors du passage

Emma Plant ( gauche), responsable de zone chez Vitao UK, explique la mre dun enfant atteint dune erreur inne du mtabolisme comment utiliser Prozero, un substitut du lait sans protines. Nestl et la socit

Un producteur livre du lait un centre de collecte Nestl proche de la fabrique de Shuangcheng, en Chine. 32 Nestl et la socit

Synthse: Cration de valeur partage, durabilit et conformit en 2012

Nos travaux sur la nutrition ont dj t souligns dans ce rapport, mais lengagement de Nestl envers la socit ne se limite pas cet aspect. Cette rubrique porte sur certaines de nos ralisations en matire de conformit, de droits de lHomme, de durabilit environnementale, deau et de dveloppement rural. En 2012, nous avons men une action concerte pour atteindre nos objectifs de CSV, de durabilit environnementale et de conformit. Nous avons fait des progrs avec plus de 100projets lis la nutrition, leau ou au dveloppement rural, sollicit les efforts et limagination de milliers demploys et, si ncessaire, adapt nos principes et politiques an de maintenir Nestl lavant-garde des bonnes pratiques. Cette synthse, tout comme notre rapport en ligne publi en avril 2013, prsente notre performance en matire de CSV. Sauf indication contraire, elle couvre les oprations mondiales de Nestl pour lexercice cltur le 31dcembre2012. Sauf mention expresse, les donnes concernent les entreprises et socits aflies dtenues intgralement par Nestl, lexclusion des coentreprises et des fournisseurs. Les donnes environnementales portent uniquement sur les fabriques ( lexclusion de quelques acquisitions rcentes), et les chiffres relatifs la sant et la scurit couvrent quelque 339397employs de Nestl ( permanents et temporaires) et environ 112775sous-traitants travaillant sur les sites Nestl. Le rapport en ligne sur la CSV (www.nestle.com/csv) a t vri de manire indpendante par Bureau Veritas.

Pyramide Nestl et la socit

Cration de valeur partage Durabilit

Nutrition, eau, dveloppement rural

Prserver le futur

Conformit

Lois, principes professionnels, codes de conduite

Nestl et la socit

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Dveloppement rural
Nestl collabore directement avec quelque 690000producteurs qui produisent les matires premires entrant dans la fabrication de nos produits, et 73% de nos fabriques se trouvent en zone rurale. Le dveloppement rural est donc au cur des proccupations de notre Socit et constitue lun des trois domaines cls de la Cration de valeur partage. Gestion du dveloppement rural Suite aux recommandations de notre Conseil consultatif sur la Cration de valeur partage, nous avons labor un Cadre de dveloppement rural pour nous aider employer une approche cohrente dans ce domaine. Le Cadre de dveloppement rural est aussi ax sur le soutien aux communauts rurales proches de nos activits. Il vise gnrer de la valeur entrepreneuriale et socitale en traitant les principales lacunes et en garantissant le respect des objectifs tout au long de la chane dapprovisionnement et avec les parties prenantes (producteurs, employs agricoles et communauts locales). Il reconnat le rle des partenaires commerciaux qui Nestl achte la plupart de ses matires premires agricoles et le rle des gouvernements dans la fourniture de services aux communauts. Des producteurs accomplis Pour assurer lavenir de notre approvisionnement en matires premires, nous devons inspirer de la loyaut aux producteurs, de la mme manire que nous dlisons les consommateurs vis--vis de nos marques. Nous voulons veiller ce que les producteurs le soient par choix, quils soient rtribus de manire quitable et quils respectent les bonnes pratiques environnementales et de durabilit. En 2012, nous avons contribu ce que plus de 44000producteurs obtiennent des subventions pour un montant total
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dUSD 37,8millions, auxquelles Nestl a contribu hauteur dUSD 23millions sous forme daides nancires directes. Plus de 1100experts, dont des agronomes, et plus de 12000personnels de soutien ont particip ces projets en 2012. Des travailleurs productifs et respects De nombreux travailleurs agricoles travaillent dans des conditions trs difciles. Nous menons donc une action concerte pour traiter les risques et les atteintes aux droits de lHomme dans nos chanes dapprovisionnement. En janvier 2012, nous nous sommes engags lutter contre le travail des enfants dans les chanes dapprovisionnement agricoles (texte disponible en intgralit sur www.nestle.com/csv/ ruraldevelopment/sourcing/tacklingchildlabour), en priorit dans la production de cacao, de noisettes et de vanille. En fvrier, Nestl est devenue la premire entreprise alimentaire conclure un partenariat avec la Fair Labor Association (FLA). Cette collaboration concerne principalement la protection des conditions de travail et des droits des travailleurs dans nos chanes dapprovisionnement de noisettes en Turquie et de cacao en Cte dIvoire. Des communauts prospres Le Cadre de dveloppement rural est aussi ax sur le soutien aux communauts rurales proches de nos activits. En 2012, nous avons dcid de concentrer nos investissements dans 21pays prsentant dimportants besoins sociaux et professionnels. Dbut 2013, nous effectuerons des valuations pour dnir les domaines prioritaires dintervention en fonction de notre capacit avoir une inuence et un impact positif, ainsi que de la pertinence pour les activits de Nestl.

Chez Nestl Waters, les communauts locales proches de nos sites ont toujours t des partenaires importants, et nos relations avec elles sont dterminantes. A la suite dune premire exprience dans des pays comme la France et les Etats-Unis, Nestl Waters a publi en 2012 un guide de dialogue avec les communauts pour nos sites de production deau. Des projets pilotes ont ensuite t lancs en Algrie, Argentine, Brsil, Egypte et Turquie, et un dploiement mondial est prvu pour 20132014. Conformit, collaboration et dfense des intrts Pour raliser nos objectifs de dve loppement rural, nous devons veiller ce que nos partenaires commerciaux et fournisseurs travaillent avec nous et partagent un objectif commun. Nous devons galement recruter des partenaires techniques et poursuivre une stratgie de dfense des intrts cible pour garantir la mise en place de politiques de soutien dans les pays prioritaires. Approvisionnement responsable Pour faire en sorte que les fournisseurs partagent nos principes concernant nos matires premires cls et sy conforment, nous avons labor des Lignes directrices pour un approvi sionnement responsable (LDAR) portant sur lhuile de palme, le soja, le papier et le carton, le lait, le caf, le cacao, le sucre, les noisettes, la vanille, les fruits de mer et, bientt, le bien-tre animal. Elles visent garantir que les activits de nos fournisseurs sont conformes nos Principes de conduite des affaires et nos engagements sociaux et environnementaux. Nous avons fait des progrs rapides pour ce qui est de lhuile de palme depuis le dbut de notre programme de traabilit en 2010. En 2012, nous avons achet 80% dhuile de palme certie
Nestl et la socit

Cration de valeur partage

concernes (huile de palme, soja, buf et papier) tout en valuant limpact des produits laitiers, du cacao, du caf et du sucre. Le Nestl Cocoa Plan Le Nestl Cocoa Plan vise amliorer la vie des producteurs de cacao et la qualit de leurs rcoltes en se concentrant sur les trois piliers suivants: permettre aux producteurs de rentabiliser leur exploitation, amliorer leurs conditions sociales et garantir un approvisionnement durable en cacao de qualit. En 2012, nous avons form plus de 27000producteurs et distribu 1,1million de plantules dans le monde; nous avons construit ou rnov 12coles en Cte dIvoire et avons lanc un partenariat avec la Fair Labor Association qui doit soutenir nos efforts en vue dradiquer le travail des enfants. Les programmes dapprovisionnement de Nestl Nos activits dapprovisionnement responsable sont organises en trois programmes distincts: programme daudit, fournisseurs de niveau 1: vrication du respect des exigences du Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl concernant les normes de travail, la sant et la scurit, lenvironnement et les pratiques commerciales; programme de traabilit, catgories haut risque: traage de lorigine de toutes les marchandises qui ne sont pas achetes directement aux producteurs, notamment huile de palme, soja, papier et sucre; programme Farmer Connect, directement auprs des producteurs: concerne tous les achats directs aux producteurs. D: les communauts rurales durables. Voir notre engagement page 47.
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Ecolaboration de Nespresso caf et durabilit au diapason

Un producteur colombien prsente des cerises de caf frachement cueillies, rpondant aux normes du programme AAA Sustainable Quality de Nespresso.

Grce au programme Ecolaboration lanc en 2009, Nespresso prouve que qualit peut rimer avec durabilit. Ecolaboration vise amliorer la qualit et la scurit de notre approvisionnement en grains de caf, grer les impacts environnementaux et sociaux de nos activits et amliorer la vie de nos producteurs de caf, leurs familles et leurs communauts. En 2012, Nespresso a mobilis tous ses efforts de durabilit autour dEcolaboration et a pris des engagements ambitieux concernant lapprovisionnement durable, lamlioration du recyclage et la rduction des missions de carbone. Nespresso collabore avec des agronomes locaux et dautres

partenaires an doffrir aux producteurs le conseil et lassistance dont ils ont besoin pour rpondre aux normes de notre programme AAA Sustainable Quality, en rmunrant mieux ceux qui sy conforment. La marque a galement mis en place environ 20000points de collecte de capsules dans 21pays, atteignant ainsi son objectif de 75% de recyclage un an avant terme. En outre, elle rduit les missions au stade de la culture et sur le lieu dachat et propose des machines caf plus efcaces au plan nergtique. Vous en saurez plus sur Ecolaboration de Nespresso en consultant www.nespresso. com/ecolaboration

durable, dont 13% taient certis RSPO et 67% avaient obtenu un certicat GreenPalm. Mais nous voulons aller au-del des objectifs de la RSPO en utilisant davantage dhuile de palme provenant de plantations ayant fait lobjet dvaluations et de vri cations indpendantes laune de nos LDAR.
Nestl et la socit

Initiatives dapprovisionnement responsable En 2010, nous nous sommes engags ce quaucun produit Nestl (notamment matires premires essentielles et matriaux demballage) ne soit li des activits de dforestation. Nous poursuivons cet objectif au travers des LDAR pour les matires premires

Eau
Le monde est confront une crise de leau douce, lie une population et une prosprit croissantes ainsi qu une volution dmographique marque par un exode rural vers les mgapoles, notamment. Peter Brabeck-Letmathe, Prsident de Nestl, a dclar: Si nous continuons ainsi, leau viendra manquer bien avant le ptrole. Notre approche La continuit de la disponibilit et de la qualit de leau est essentielle la vie, la production daliments et nos activits. Nous devons donc jouer un rle actif pour aider rgler la crise mondiale de leau. Leau gure dans nos Principes de conduite des affaires et dans la Politique de Nestl en matire de durabilit environnementale. Nos Engagements sur leau (W.A.T.E.R.) visent rduire la consommation deau, amliorer son efcience, contrler la qualit des eaux rejetes, promouvoir activement de meilleures pratiques dans ce domaine chez Nestl et dans nos chanes dapprovisionnement, et sensibiliser aux problmes de prservation de leau. Nous dveloppons actuellement de nouveaux indicateurs de performance cls pour mesurer notre performance dans le respect de ces engagements. Ils seront publis en 2013 et nous serviront laborer la stratgie de Nestl en matire deau pour les cinq dix annes venir. Le Nestl Environmental Management System dnit les approches applicables lensemble des sites et des activits de Nestl pour amliorer leur efcience en eau et se conformer la lgislation environnementale en vigueur. Engagement dans les politiques publiques Notre Prsident, Peter BrabeckLetmathe, contribue rgulirement au dbat public sur leau, travers ses dclarations et sa participation des forums publics. Il a galement cr un blog sur leau en aot 2012 qui, nous lesprons, stimulera le dbat sur les solutions au d de leau et sur sa relation avec loffre alimentaire et la scurit nergtique. De plus, M.Brabeck prside le 2030 Water Resources Group, une plateforme de collaboration public-priv innovante et neutre sur le thme de leau, qui sappuie sur des approches analytiques factuelles pour aider les pays transformer durablement et globalement leur secteur de leau. Action collective Nestl est un membre fondateur du CEO Water Mandate du Pacte Mondial des Nations Unies et encourage le recours des outils de mesure, des processus et pratiques de gestion de leau uniformes lchelle mondiale. Nous participons actuellement llaboration dune nouvelle norme ISO14046: Empreinte eau Principes, exigences et lignes directrices, qui devrait tre nalise en 2014. Dans le cadre de notre participation lAlliance for Water Stewardship, nous contribuons linstauration dun programme de certication volontaire qui, une fois achev dans deux ans,

217

Projets lis leau potable en Asie du Sud an damliorer laccs et les installations sanitaires pour plus de 100000coliers

permettra aux gestionnaires et aux utilisateurs deau de dmontrer leur conformit une nouvelle norme internationale de gestion de leau. Nestl contribue au rapport Water Disclosure du CDP (Carbon Disclosure Project) depuis son lancement en 2010. En 2012, nous avons obtenu la meilleure note attribue une entreprise alimentaire par le Dow Jones Sustainability Index dans la section des risques lis leau. Utilisation de leau dans nos activits Nos stratgies de rduction et defcience de leau font partie intgrante de nos efforts pour amliorer la per formance environnementale. Nous mettons galement en place des programmes visant rduire le captage et les rejets deau, rutiliser leau, et investissons dans des technologies dconomie deau. En 2012, nous avons capt 138millions de m3 deau, soit 2,9m3 par tonne de produit, une baisse de 9% par rapport 2011. Nous nous sommes engags dans une srie dinitiatives dconomie deau (Mexique, Pakistan, Philippines, Espagne, EtatsUnis et Ouzbkistan) et avons men 489projets dconomie deau dans nos fabriques, pour une conomie nale de 6,5millions de m3. Leau dans nos chanes dapprovisionnement Nos chanes dapprovisionnement agricoles utilisent plus deau que nos activits de production. Nos fournisseurs ont donc un rle essentiel jouer.
Nestl et la socit

Lemuel Lisondra, agent de la station dpuration de la fabrique Nestl de Lipa, aux Philippines, prlve des chantillons. 36

Cration de valeur partage

Agrivair: traiter le problme de leau lchelon local

En France, Nestl Waters fte le 20e anniversaire dune initiative environnementale fructueuse qui protge les sources naturelles de trois de ses marques deau minrale les plus populaires. Nestl a particip au lancement du projet Agrivair en 1992 pour prserver la qualit des sources de Vittel, Contrex et Hpar dans le bassin des Vosges. Grce une collaboration active avec lInstitut national pour la recherche agricole franais et de nombreux autres experts (historiens, sociologues, conomistes, agronomes, zootechniciens et hydrogologues), nos collgues franais ont contribu faire dAgrivair lune des plus

vastes zones protges prives du monde. Sur 10000hectares de terres protges, les producteurs ont cess dutiliser des fertilisants et pesticides synthtiques, ont abandonn les cultures lorigine de pollutions par lazote et ont mis en place des systmes de rotation des cultures pour amliorer ltat des sols. Envisageant dsormais dautres actions en vue de soutenir la biodiversit, notamment un programme de reforestation systmatique et de revalo risation dune rivire, Agrivair reprsente pour Nestl et dautres un modle efcace de prservation des bassins.

Nous collaborons avec les producteurs et dautres fournisseurs pour faire de lefcience de leau une priorit grce lInitiative pour le dveloppement durable dans lagriculture de Nestl (SAIN) et avons men en 2012 des projets axs sur leau dans plusieurs pays (Australie, Chine, Inde, Nicaragua, Venezuela et Vietnam). Nous identions nos fournisseurs oprant dans des zones soumises au stress hydrique, de manire dployer au mieux nos efforts. Nous avons galement intgr des lignes directrices sur leau dans nos Lignes directrices pour un approvisionnement responsable concernant le sucre, mais aussi le papier et la pte papier. Dialogue avec les communauts Nous partageons les ressources en eau avec les communauts voisines et dpendons delles pour nos matires premires et nos activits. Dialoguer avec elles sur les questions de leau va galement dans le sens de nos objectifs de Cration de valeur partage, au bnce conjoint de Nestl et des communauts o vivent nos producteurs, fournisseurs et consommateurs. Nous travaillons depuis 2007 avec la Fdration internationale des Socits de la Croix-Rouge et du CroissantRouge (FICR) et la Croix-Rouge de Cte dIvoire pour fournir de leau, des installations sanitaires et une formation lhygine 100000personnes dans le pays. Nous avons aussi lanc 217projets lis leau potable en Asie du Sud an damliorer laccs et les instal lations sanitaires pour plus de 100000coliers dans des villages de plusieurs pays. D: la gestion de leau en-dehors de nos fabriques. Voir notre engagement page 48.
37

Olivier Petitjean, participant au projet Agrivair, et Christophe Boursier, expert chez Nestl Waters, prlvent des chantillons deau prs de Vittel, en France (en haut). Olivier Petitjean rend visite des agriculteurs prs de Vittel pour discuter des pratiques agricoles permettant dviter la pollution des nappes phratiques (en bas).

Nestl et la socit

Durabilit environnementale
Nestl dpend de ressources naturelles toujours plus rares. Nous nous employons donc protger lenvironnement aujourdhui et demain, en amliorant lefcacit environnementale de nos activits et en engageant nos partenaires sans cesse optimiser la performance environnementale de nos produits tout au long de la chane de valeur. Notre approche La politique de Nestl en matire de durabilit environnementale couvre toute notre chane de valeur. Concernant nos activits Alimentation et Boissons, nous avons identi quatre domaines prioritaires: eau, matires premires agricoles, fabrication et distribution, et emballage. Chaque site Nestl utilise le Nestl Environmental Management System, entirement align sur la norme internationale ISO 14001:2004, qui pose les exigences applicables aux systmes de gestion environnementale, an damliorer la performance environnementale, garantir la conformit aux exigences et permettre nos fabriques dobtenir la certication ISO 14001:2004. Fin 2012, 418fabriques taient certies ISO 14001:2004. Cycle de vie environnemental des produits Nous collaborons avec nos parties prenantes an dutiliser efcacement les ressources naturelles, en encourageant le recours des ressources renouvelables gres de manire durable et en ciblant zro dchets. Nous utilisons le Packaging Impact Quick Evaluation Tool pour lcoconception de nos emballages et loutil GEF (Global Environmental Footprint) pour leau embouteille, certi ISO 14064-1 et ISO 14040/44. Nous avons effectu des analyses du cycle de vie (ACV) pour toutes nos catgories de produits et, en 2012, avons achev le dveloppement et commenc le dploiement dun outil dcodesign appel EcodEX, en vue dvaluer et doptimiser la durabilit environnementale dans toute la chane de valeur. La durabilit pourra ainsi tre intgre au premier stade du cycle de dveloppement des produits, et des dcisions reposant sur des faits pourront tre prises. Matires premires Nestl transforme les matires premires agricoles en aliments et boissons savoureux, nutritifs et sains. Nous collaborons avec les producteurs et les autres intervenants sur notre chane dapprovisionnement en vue daccrotre lefcacit environnementale de la production, la rcolte et le traitement de ces matires premires, notamment grce nos programmes dapprovisionnement responsable tels que Farmer Connect (programme dachat direct auprs des producteurs) et le Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl (les normes minimales non ngociables sur lutilisation des ressources naturelles); et aussi indirectement par le biais dactivits telles que lInitiative pour le dveloppement durable dans lagriculture de Nestl (SAIN). En 2012, nous avons men des projets SAIN dans 46marchs, notamment au Brsil et au Kenya, et organis des ateliers destins aux fournisseurs sur ce thme. Fabrication Depuis des dizaines dannes, nous nous efforons daccrotre lefcacit environnementale de nos sites de fabrication. Depuis 2002, nous avons rduit notre captage deau de 29% et nos missions directes de gaz effet de serre de 24%, tout en augmentant le volume de production de 53%. Notre consommation nergtique sur place en 2012 sest leve 90,7ptajoules, quivalant 1,9gigajoule par tonne de produit, soit une diminution de 4,7% par rapport 2011. Nous avons men bien 36projets dans le cadre de notre initiative Energy Target Setting (investissement total: CHF82millions), conomisant environ 173000tonnes deCO2. Nous amliorons sans cesse la performance des rfrigrants naturels srs utiliss actuellement dans nos

Consommation de ressources et gnration de dchets par rapport au volume de la production, 2002-2012

Indice 150

125

100

75

50 2002 2004 2006 2008 2010 2012

Le partenariat FareShare de Nestl UK vise lutter la fois contre la faim et le gaspillage alimentaire. 38

Total de la production (volume) Total du captage deau Emissions directes de GES C onsommation dnergie totale utilise sur place Total des eaux uses rejetes Dchets pour limination dnitive Nestl et la socit

Durabilit

Objectif zro dchets

Tri des dchets recycler la fabrique Nestl de York, dans le cadre de lobjectif zro dchets pour limination dnitive.

Fin 2012, 39fabriques Nestl ne produisaient aucun dchet pour limination dnitive, conformment nos objectifs defcacit des ressources naturelles et zro dchets. Notre fabrique de Tutbury (Royaume-Uni) par exemple a atteint cet objectif zro dchets en dployant des systmes efcaces de tri des dchets et en formant En 2012, une efcacit nergtique renforce et le passage aux nergies renouvelables nous ont permis de rduire nos missions directes de gaz effet de serre 3,7millions de tonnes deCO2, malgr une hausse du volume de production de 5,5%. Le Carbon Disclosure Project Investor Programme nous a classs

employs et sous-traitants la stratgie de gestion des dchets. Elle a ainsi non seulement ralis des conomies deau et dnergie, mais aussi gagn de lespace et rduit ses cots de transport. Vous en saurez plus sur la stratgie zro dchets en consultant www.nestle.com/ csv/2012/zerowaste premiers en performance et nous avons obtenu la meilleure note dans la section stratgie climatique du Dow Jones Sustainability Index parmi les entreprises alimentaires. Plus dinformations sur www.nestle.com/csv/2012/ climatechange

de livrer les produits de la meilleure qualit et en temps voulu de la fabrique au consommateur. Nous optimisons constamment les rseaux de distri bution et la planication des itinraires, tout en tudiant des possibilits pour amliorer le transport. Par exemple, passer de la route au rail et au fret maritime en Europe nous a permis dconomiser environ 5300tonnes deCO2 en 2011. Nous rduisons galement la consommation nergtique dans les entrepts et poursuivons lamlioration de notre mthodologie dvaluation, largissant sa couverture. Encourager une consommation durable Nous amliorons linformation environnementale concernant nos produits et nos emballages pour nos consommateurs, tout en encourageant le dveloppement de meilleurs outils de communication par le biais de forums tels que la Table ronde europenne pour une production et une consommation alimentaires durables. En outre, nous utilisons de nouveaux instruments comme loutil de communication sur lACV de Nescaf. Biodiversit Nos Lignes directrices pour un approvisionnement responsable (LDAR) comportent des exigences sur la biodiversit, la conversion forestire, les techniques de rcolte dommageables, la gestion de leau et dautres aspects. Ces domaines, ainsi que dautres thmes apparents, font partie de nos principaux enga gements qui gurent dans le tableau situ la n de ce rapport; vous en saurez plus en consultant le site www.nestle.com/csv. D: le changement climatique. Voir notre engagement page 48.
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Changement climatique

installations et intensions nos recherches dans des systmes de rfrigration srs et durables au plan environnemental. Emballage Lemballage est un lment essentiel pour prvenir le gaspillage alimentaire, garantir nos normes de qualit et informer nos consommateurs. Nous optimisons le poids et le volume de nos emballages et, lorsque cela est ralisable au plan commercial, nous les
Nestl et la socit

produisons partir de matriaux recycls. En 2012, nos activits nous ont permis dconomiser 47,1milliers de tonnes de matriel demballage et, en 2011, nous avons utilis 27% de matriaux recycls. Par exemple, les paquets de jambon Le Bon Paris et Tendre Noix contiennent dsormais 20% de matriaux recycls. Transport et distribution La distribution est une composante essentielle de nos activits, lenjeu tant

Conformit et droits de lHomme

Chez Nestl, nous visons une conformit totale aux lois et rglementations des pays dans lesquels nous oprons ainsi quaux normes internationales. La conformit est la base sur laquelle reposent nos activits de Cration de valeur partage. Cest la condition ncessaire de notre interaction avec la socit. Pour crer la conance, nous devons avant tout tre dles nos propres engagements. Les Principes de conduite des affaires du groupe Nestl, bass sur des normes, traits et initiatives internationaux reconnus, y compris les dix principes du Pacte mondial des Nations Unies, constituent le socle de toutes nos politiques, normes et rglementations. Surveillance de la conformit Nous surveillons la conformit certains de nos Principes de conduite des affaires et notre respect des conventions internationales des droits de lHomme non seulement grce au travail de nos auditeurs internes, mais galement au travers de notre programme daudit CARE. En 2012, des prestataires externes ont effectu les audits indpendants CARE (Compliance Assessment of Human Resources, Occupational Health & Safety, Environment and Business Integrity) sur plus de 100sites. Cinqcas de non-conformit critique ou majeure ont t identis et des mesures correctives ont t prises en consquence. Publicit et marketing responsables Signataire de la politique mondiale de lInternational Food and Beverage Association (IFBA), Nestl dfend le marketing et la publicit responsables destins aux enfants de moins de 12ans. Nestl soutient galement EU Pledge, une initiative volontaire lance par des socits leaders de produits alimentaires et boissons en vue de faire voluer leurs campagnes de publicit aux enfants. Des rapports de surveillance externe en 2012 ont indiqu une baisse de 73% de la publicit de produits qui ne respectaient pas les critres des entreprises EU Pledge dans des programmes pour enfants. En 2012, notre taux de conformit EU Pledge a atteint 98,5% pour la TV et 100% pour les mdias imprims et en ligne. Enn, certains pays ont pris des engagements propres rpondant aux besoins de leurs marchs et qui compltent les engagements internationaux. En 2012, nous nous sommes attachs amliorer la conformit de nos dtaillants et distributeurs notre politique base sur le Code international de commercialisation des substituts du lait maternel de lOMS, en insrant des clauses de conformit dans nos contrats et en offrant des conseils de distribution et des formations. Nous avons renforc les directives de prsentation de nos produits en pharmacie et avons soumis nos activits au sige de Vevey, Suisse, et dans certains pays haut risque (Ukraine, Argentine, Maroc, Laos) des audits externes. Grce nos systmes de contrle de la conformit au Code de lOMS, constamment amliors au l des ans, nous sommes le seul fabricant de prparations pour nourrissons entrer dans lindice dinvestissement responsable FTSE4Good. Scurit et qualit des produits Notre systme de gestion de la qualit Nestl (Nestl Quality Management System NQMS) garantit que nous respectons nos engagements en matire de qualit et de scurit alimentaire. Notre taux de conformit mondial du NQMS sest lev 93% en 2012. Nous nous employons volontairement rduire les composants potentiellement proccupants dans les matires premires et les produits. Nous menons aussi des initiatives de bonnes pratiques auprs des producteurs et fournisseurs en Europe. Lutte contre la corruption Au cours de lanne, aucune accusation publique de corruption na t porte contre Nestl ou nos employs. Nous avons lanc une vaste initiative de formation et les employs de Nestl peuvent signaler leurs suspicions dactes de corruption ou dinfractions lthique par le biais du systme davertissement des dysfonctionnements en matire dintgrit. Nestl et les droits de lHomme Les Principes de conduite des affaires de Nestl intgrent les dix principes du Pacte mondial des Nations Unies et nous reconnaissons notre Respon sabilit des entreprises de respecter les droits de lHomme, telle qunonce dans le Cadre et les Principes directeurs des Nations Unies pour les droits de lHomme et les entreprises. Nous nous sommes engags en faveur de la Dclaration universelle des Droits de lHomme, ainsi que des conventions
Nestl et la socit

Aux Philippines, des distributeurs suivent une formation sur la conformit au Code de lOMS. 40

Conformit

Evaluation des risques et des impacts En collaboration avec le Danish Institute for Human Rights, nous avons men en 2012 des valuations des impacts sur les droits de lHomme en Russie, en Ouzbkistan et au Kazakh s tan, obtenant ainsi un meilleur aperu de la situation dans ces pays. Une valuation des impacts ralise en Cte dIvoire avec la Fair Labor Association, laquelle nous sommes aflis, nous a aussi permis de comprendre les problmes potentiels en matire de droits de lHomme dans notre chane dapprovisionnement du cacao. Scurit et sant La scurit et la sant sont une priorit absolue pour Nestl. En 2011 et 2012, nous avons amlior notre stratgie en la matire en dveloppant une nouvelle feuille de route pour lexcellence (Roadmap Towards Excellence) et nous poursuivrons son dploiement en 2013. Nous avons rduit notre taux de frquence des accidents et maladies enregistrables de 5% en 2012. Cependant, notre taux de frquence des accidents et maladies avec arrt de travail a augment de 6% par rapport 2011. Cinq personnes ont perdu la vie dans le cadre de leurs activits chez Nestl en 2012 (18 en 2011). Nous regrettons profondment ces accidents mortels et nous nous engageons tout faire pour viter que de tels drames se reproduisent lavenir, notamment en renforant notre programme de scurit au volant et notre processus Capital Project Management. Dautres programmes portent sur dautres aspects de nos conditions de travail. D: le travail des enfants au sein de notre chane dapprovisionnement. Voir notre engagement page 48.
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uvrer en partenariat pour lutter contre le travail des enfants

Frdric Oura, agronome chez Nestl, tudie avec un producteur de cacao ivoirien le Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl sous une forme schmatise.

En 2011, Nestl est la premire entreprise alimentaire avoir conclu un partenariat avec la Fair Labor Association (FLA), une association multipartite but non lucratif. Nous lui avons demand de nous aider valuer le risque et lincidence du travail des enfants dans nos chanes dapprovisionnement, en commenant par notre production de noisettes en Turquie.En 2012, un plan daction bas sur ses recom mandations a t dploy, dans lobjectif de parvenir un approvisionnement en noisettes turques provenant 100% de chanes transparentes dici 2014. En 2012, la FLA a men une

valuation indpendante de notre approvisionnement en cacao en Cte dIvoire, o nous achetons la plupart de notre cacao. Nous nous employons maintenant laborer des solutions durables et multipartites garantissant que nous respectons notre nouvel engagement lutter contre le travail des enfants dans les chanes dapprovisionnement agricoles, sans menacer les conditions de vie de nos producteurs long terme. Vous en saurez plus sur notre collaboration avec la Fair Labor Association en consultant www.nestle.com/csv/2012/a

ondamentales de lOrganisation f internationale du travail (OIT). Nous prenons en compte les droits de lHomme dans toutes nos activits grce un systme de surveillance global et produisons des rapports transparents ce sujet. En 2012, nous avons prouv notre volont de montrer lexemple en lanant notre Engagement Nestl lutter contre le travail des enfants dans les chanes dapprovisionnement agricoles et avons dvelopp notre Cadre de dveloppement rural ax sur les droits humains et sociaux.
Nestl et la socit

Impliquer les parties prenantes dans le respect des droits de lHomme Nous avons particip au vaste dbat sur les droits de lHomme en tant que mem bre LEAD du Pacte mondial des Nations Unies, au sein de son groupe de travail sur les droits de lHomme et de son groupe consultatif sur les chanes dapprovisionnement, et lors de dbats plus larges sur les affaires et les droits de lHomme. En 2012, quelque 18103em ploys ont suivi notre formation en ligne sur les droits de lHomme, portant le nombre total 27922dans 55pays.

Dialogue avec les parties prenantes

Les parties prenantes de Nestl, y compris celles avec qui nous dialoguons rgulirement dans le cadre de nos activits quotidiennes et celles concernes par nos activits, sont nombreuses. Consommateurs, clients et fournisseurs, investisseurs, employs, gouvernements, organismes multilatraux, ONG, socit civile ou encore universitaires, elles sont toutes essentielles la poursuite de notre succs et de notre capacit Crer de la valeur partage. Nous ne pourrions survivre ou prosprer sans entretenir avec elles des relations productives, ouvertes et coopratives. Paralllement au dialogue quotidien sur nos marchs, nous organisons des vnements et des consultations formels avec nos parties prenantes. Ces manifestations constituent une part importante de ce dialogue et incluent notre Forum annuel sur la Cration de valeur partage, deux rencontres avec les parties prenantes et une enqute en ligne anonyme. Ldition 2012 du Forum, co-organise par la Federation of Indian Chambers of Commerce and Industry New Delhi, a runi plus de 400repr sentants sur place et des milliers en ligne, de tous les groupes de parties prenantes. Le Forum a rassembl des leaders dopinion pour dbattre de problmes fondamentaux comme le rle du commerce dans la socit, la nutrition, leau et le dveloppement rural, en particulier en Asie du Sud. Des leaders dopinion dAsie du Sud et dailleurs ont discut de la manire dont les gouvernements dans le monde pouvaient collaborer avec la socit civile et les entreprises pour stimuler un dveloppement conomique durable long terme. Toutes les sances ont t diffuses sur le web et sont consultables sur notre page du Forum CSV (www.nestle.com/csvforum2012). De plus, des rencontres plus spciques ont t organises Londres et Nairobi. Animes de manire indpendante par SustainAbility, plus de 60parties prenantes externes (organismes multilatraux, ONG, gouvernements nationaux, associations de producteurs et universitaires) y ont particip. Ces vnements sont toujours enrichissants et ceux de 2012 nont pas fait exception la rgle. Nous avons en particulier appris que les parties prenantes de Nestl souhaitent que nous: utilisions nos connaissances, notre taille et notre puissance commerciale pour avoir un impact positif sur nos consommateurs et dployer davantage nos solutions; tudiions les domaines de la concurrence o nous devrions favoriser linnovation et le changement et o nous devrions collaborer pour renforcer notre prsence; xions des objectifs plus ambitieux dans dautres domaines de la Cration de valeur partage; soyons plus ouverts lgard des problmes auxquels nous faisons face et plus transparents en ce qui concerne la direction prise; collaborions plus troitement avec les gouvernements, en particulier sur les questions de nutrition. Les conclusions des rencontres sont transmises aux dirigeants et appuieront nos stratgies et nos actions en 2013. Elles ont dj t intgres notre nouvel engagement en faveur du dveloppement rural (qui fait partie de notre Cadre de dveloppement rural, voir page 34). Les commentaires recueillis nous ont galement amens conclure un partenariat avec la Fair Labor Association.

Forum sur la Cration de valeur partage Nestl 2012, New Delhi. 42 Nestl et la socit

Questions dterminantes
Le caractre dterminant consiste identier les questions qui prsentent des risques ou offrent des opportunits Nestl en les confrontant aux problmes comptant le plus pour nos parties prenantes externes. Nestl travaille avec SustainAbility depuis plusieurs annes pour tablir une hirarchie des questions les plus importantes pour lEntreprise et ses parties prenantes. Lanalyse rigoureuse du caractre dterminant mene en 2012 intgre des recherches sur la rputation de leaders dopinion, des enqutes multiclients auprs dexperts en durabilit ou de consommateurs, les commentaires issus des rencontres avec les parties prenantes, une analyse approfondie des mdias, une tude interne dimpact des activits et la cartographie du risque dentreprise de Nestl. La matrice dimportance ci-dessous illustre les questions les plus cruciales pour Nestl dans le rapport Nestl et la socit: Cration de valeur partage 2012. Plusieurs nouvelles thmatiques sont venues sajouter lanalyse du caractre dterminant compte tenu des commentaires de parties prenantes: biotechnologies, nanotechnologies, droit foncier et acquisition de terrains, rmunration des dirigeants, quit scale et scurit.

Analyse 2012 du caractre dterminant

Proccupation croissante des parties prenantes  ntgrit dans les relations daffaires/lutte contre la I corruption Marketing des prparations pour nourrissons  Politiques publiques, dfense des intrts et lobbying Marketing responsable destin aux enfants Attnuation du changement climatique Dforestation Expertise nutritionnelle et communication Droits de lHomme en interne dans les pays haut  risque  munration des dirigeants* R Droit foncier/acquisition de terrains*  ie prive des consommateurs V Equit scale* Pollution de lair et de leau*  Biodiversit Biocarburants Adaptation au changement climatique Gaspillage alimentaire Impacts du cycle de vie des produits  Dchets de fabrication et rcupration  Bien-tre animal Scurit des produits Emballage Scurit alimentaire Innovation et rnovation de produits  pour combattre la suralimentation et la sous-alimentation Utilisation et prservation de leau  Travail des enfants A pprovisionnement responsable Droits de lHomme par les fournisseurs  Relations de travail  ouvernance, transparence et responsabilit G C onsommation dnergie Dialogue avec les communauts Dveloppement conomique local Moyens de subsistance agricoles durables

Biotechnologies* Nanotechnologies*

 ertilit des sols F Transport et distribution Diversit Droits de lHomme en interne dans les pays  faible risque

 restations en faveur du personnel, rmunration, P attraction, rtention Engagement du personnel Formation et apprentissage du personnel S ant et scurit  Bien-tre au travail

C onformit Durabilit environnementale Nutrition E au Dveloppement rural Approvisionnement responsable Nos collaborateurs * Nouveau thme en 2012 Nestl et la socit

Impact actuel ou croissant sur Nestl

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Une alimentation saine: les jumelles Keyla et Kysha Zaleth Congo Delgado lcole Escuela Ana Luisa Leoro dIbarra, en Equateur, participent au programme Nutrir de Nestl Healthy Kids. 44 Nestl et la socit

Respecter nos engagements

Les deux rubriques prcdentes ont montr comment Nestl entend devenir le leader mondial de la Nutrition, de la Sant et du Bien-tre, et Crer de la valeur partage dans les domaines de la nutrition, de leau et du dveloppement rural tout en protgeant lenvironnement dans lequel elle opre. Dans cette dernire rubrique, nous prenons certains engagements pour lavenir an de soutenir ces objectifs. Nous croyons quil est important de communiquer nos engagements, et ce pour plusieurs raisons. La communication de nos politiques et engagements pour lanne ou moyen et long terme devrait nous aider progresser de manire systmatique, en offrant une feuille de route toutes les parties concernes. Les engagements nous aident aussi valuer nos progrs et, surtout, les partager avec nos parties prenantes. Nos engagements dmontrent en outre nos intentions vis--vis des parties prenantes et constituent pour elles un moyen de faire en sorte que nous assumions nos responsabilits tant pour nos russites que pour nos erreurs. Nous sommes favorables un tel niveau de transparence, qui nous incite en ralit nous efforcer toujours davantage amliorer notre performance en matire de Cration de valeur partage, durabilit environnementale et conformit. Mais nos engagements ne doivent aucunement remplacer nos prestations relles; cest lamlioration continue de notre performance qui compte le plus nos yeux.

Actuellement, certains engagements spciques court et long terme sont en place lchelle du Groupe, souvent sous la forme de politiques de groupe, et nous avons labor des indicateurs de performance cls pour nombre dentre eux. Ces derniers sont numrs au tableau en deuxime de couverture. Tous nos engagements reposent sur les Principes de conduite des affaires de Nestl. Ceux lis la CSV sont continuellement afns par le biais de notre engagement auprs de nos parties prenantes et de notre Conseil consultatif sur la Cration de valeur partage. Nous prenons trs au srieux notre enga gement amliorer la qualit de vie des consommateurs, particulirement en ce qui concerne la nutrition. Nous sommes ers de ce que nous avons accompli jusqu prsent, mais nos ambitions pour lavenir sont encore plus grandes. Actuellement, nous uvrons sur de nombreux fronts en vue dacclrer notre contribution lamlioration de la qualit de vie. Nous communiquerons des informations plus dtail les au cours des 18 prochains mois. Ici, comme dans tous les aspects de Nestl et la socit, nous nous engageons poursuivre les amliorations et communiquer chaque anne sur notre performance. Tout au long de lanne, nous ferons des bilans sur notre performance en matire de Cration de valeur partage, de durabilit environnementale et de conformit, et publierons des tudes de cas sur www.nestle.com/csv.

Nestl et la socit

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Thme

Moyens

Progrs raliss

Objectifs pour lavenir

Nutrition Amlioration du prol nutritionnel de nos produits Offrir des produits Systme Nestl de prol nutritionnel/critres quilibrs au plan Nestl Nutritional Foundation et Stratgie nutritionnel pour Nestl pour une croissance saine des enfants les enfants (voir page 14) Contribuer rduire le risque de sous-nutrition par lenrichissement en micronutriments Politique Nestl denrichissement en micronutriments (2000, mise jour: 2011) Programme Nestl de biofortication: achat daliments de base cultivs de manire conventionnelle et enrichis en vitamines et minraux essentiels an de favoriser leur culture et leur consommation par les populations rurales dans les pays en dveloppement Rduire le sel dans nos produits Politique Nestl sur le sel (2005, mise jour: 2012)

2012 89% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent tous les critres Nestl Nutritional Foundation applicables aux enfants 2012 Plus de 150milliards de portions enrichies en micronutriments servies dans le monde par an 2012 8aliments de base cultivs de manire conventionnelle enrichis en zinc/fer/pro-vit.A en dveloppement par la R&D Abidjan et Singapour

2014 100% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent tous les critres Nestl Nutritional Foundation applicables aux enfants 2016 200milliards de portions servies dans le monde destines en particulier aux enfants et aux femmes en ge de procrer 2015 Lancement de produits biofortis sur les marchs cls en complment de lenrichissement direct

2012 90% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent le critre de teneur en sodium Nestl Nutritional Foundation 2011 12500tonnes de sel en moins dans nos recettes culinaires et crales pour petit-djeuner par rapport 2005

2014 100% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent le critre de teneur en sodium Nestl Nutritional Foundation 2015 Nouvelle rduction de 10% dans dautres produits

Rduire le sucre dans nos produits

Politique Nestl sur le sucre (2007)

2012 90% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent le critre de teneur en sucre Nestl Nutritional Foundation 2011 9000tonnes de sucre en moins dans les crales pour petit-djeuner par rapport 2003

2014 100% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent le critre de teneur en sucre Nestl Nutritional Foundation 2015 Moins de 9g de sucre au total dans chaque portion de crales pour enfants ou adolescents 2014 100% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent le critre de teneur en graisses satures Nestl Nutritional Foundation 2013+ Application de la politique Nestl sur les acides gras trans tous les produits, y compris aux activits rcemment acquises 2015 Plus de crales compltes que nimporte quel autre ingrdient dans chaque portion de crales pour petit-djeuner pour enfants et adolescents 2015 Programme de cours de cuisine Maggi dans 30pays 2015 90% du portefeuille de produits Maggi dans le monde encouragent la cuisine maison et les repas contenant des lgumes

Rduire les graisses satures dans nos produits

Politique Nestl sur les graisses satures (2009)

2012 90% des produits pour enfants (valeur des ventes) remplissent le critre de teneur en graisses satures Nestl Nutritional Foundation 2012 99% de tous les produits existants sont conformes la politique Nestl sur les acides gras trans 2012 Les crales du petit-djeuner comportant une bande verte sur lemballage contiennent au moins 8g de crales compltes par ration 2012 Programme de cours de cuisine Maggi dans 8pays 2012 65% du portefeuille de produits Maggi dans le monde encouragent la cuisine maison et les repas contenant des lgumes

Rduire les graisses trans dans nos produits

Politique Nestl sur les acides gras trans (2003)

Contribuer accrotre la consommation de crales compltes et de lgumes, y compris via une cuisine maison plus saine

Ajout par Nestl de crales entires dans les crales du petit-djeuner

Promotion par Nestl de la consommation de lgumes par des cours de cuisine maison et des repas sains

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Nestl et la socit

Thme

Moyens

Progrs raliss

Objectifs pour lavenir

Information Fournir des informations et conseils nutritionnels sur toutes nos tiquettes

Norme Nestl sur ltiquetage du Compas Nutritionnel Nestl (2005, mise jour: 2011)

2012 96,8% (valeur des ventes) de tous les produits dans le monde afchent le Compas Nutritionnel Nestl

2016 Fourniture dinformations complmentaires sur les produits et de conseils nutritionnels, par le biais de codes QR sur les paquets 2016 100% (valeur des ventes) de tous les produits dans le monde afchent les RNJ sur la face avant de lemballage 2016 Lancement de RNJ bass sur des valeurs de rfrence pour les enfants sur tous les produits pour enfants lorsque la rglementation lautorise

Norme Nestl sur ltiquetage nutritionnel/RNJ 2012 (2006, mise jour: 2013) 46,3% (valeur des ventes) de tous les produits dans le monde afchent les RNJ sur la face avant de lemballage

Services Fournir des recommandations concernant les portions

Initiative Nestl sur les recommandations concernant les portions: rendre lestimation de la portion et de la frquence de consommation approprie la plus intuitive possible (lance en 2011) Programme Nestl Healthy Kids: apprendre aux coliers adopter des rgimes alimentaires sains et des modes de vie actifs, en partenariat avec les parties prenantes concernes (lanc en 2009) Programme Nestl pour une bonne hydratation: encourager une consommation deau sufsante dans le cadre dun rgime alimentaire sain et quilibr, surtout auprs des enfants (lanc en 2010)

2012 CHF 26,2milliards de CA de produits comportant des recommandations spciques

2015 Recommandations concernant les portions sur 100% des produits enfants et famille, soit plus du double des ventes actuelles 2015 Dploiement du programme dans 80pays, en partenariat avec le programme Kids Athletics de lIAAF 2014 Programme de sensibilisation concernant une bonne hydratation, bas sur des faits et destin aux professionnels de la sant, soignants et parents travers le monde

Promouvoir des rgimes alimentaires et des modes de vie sains/ lactivit physique Promouvoir une bonne hydratation

2012 Programme en cours dans 64pays, plus de 5,4millions denfants y ont dj particip

2012 Recherches sur le niveau dhydratation des enfants dans 5pays prsentant des habitudes de consommation de boissons/des climats diffrents et publications scientiques en prparation

Dveloppement rural et approvisionnement responsable Dployer le Cadre de Elaboration dun cadre couvrant dveloppement rural les producteurs, les travailleurs agricoles et les communauts Dployer le Nestl Cocoa Plan Aider les producteurs rentabiliser leur exploitation, radiquer le travail des enfants tout en dveloppant une chane dapprovisionnement durable pour le cacao de Nestl

Cadre en place et document sur les engagements publi (dc. 2012) 2012 27000producteurs forms; 1,1 million de plantules distribues; rapport de la Fair Labor Association; 13 coles construites ou rnoves; plus de 46000tonnes de cacao dans le cadre du Nestl Cocoa Plan

Dici 2015, valuations de base en place dans 21pays mergents essentiels notre activit et qui prsentent dimportants besoins sociaux 2013 60000tonnes de cacao; certication de 8coopratives; mise en place dune surveillance du travail des enfants et radication dans 6 autres coopratives; construction ou rnovation de 10coles; formation dau moins 20000producteurs 2015 100000 tonnes de cacao; achvement du programme WCF 40coles en 4ans

Dployer le Nescaf Plan

Accent mis sur la consommation, la production et la fabrication durables Adhsion au Common Code for Coffee Community Partenariat avec Rainforest Alliance

2012 Plus de 133000tonnes achetes via Farmer Connect Plus de 48000producteurs forms 22,5millions de plantules de caf distribues

2015 Achat de 180000 tonnes via Farmer Connect, 100% conformes aux normes minimales de durabilit de 4C 2020 Achat de 90000 tonnes de caf conformes aux principes du SAN et distribution de 220millions de plantules de caf 2015 Ralisation de 10000audits sur lapprovisionnement responsable 2013 100% dhuile de palme certie durable RSPO, deux ans avant terme selon notre engagement public

Mettre en place un programme dapprovisionnement responsable et de traabilit

Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl Programme dapprovisionnement responsable et de traabilit de Nestl Partenariats avec des tiers

2261 audits de fournisseurs de niveau 1 Lignes directrices pour un approvisionnement responsable concernant lhuile de palme, le papier, le sucre, le soja, la vanille et les fruits de mer Partenariats avec TFT, Conservation International, Proforest

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Thme

Moyens

Progrs raliss

Objectifs pour lavenir

Eau Amliorer lefcience de leau Amliorer la gestion de leau en-dehors des fabriques

Politique de Nestl en matire de durabilit environnementale Engagements Nestl sur leau (2006) Nestl Environmental Management System

Baisse de 29% du captage deau entre 2002 et 2012 Baisse de 45% des eaux rejetes entre 2002 et 2012

Dici 2015, rduction du captage deau direct par tonne de produit de 40% par rapport 2005 Publication en 2013 de la version rvise du document sur les engagements

Durabilit environnementale Amliorer lefcacit Politique de Nestl en matire de durabilit des ressources environnementale Nestl Environmental Management System Analyse du cycle de vie (ACV) Amliorer limpact environnemental de nos emballages Evaluer et optimiser limpact environnemental des produits Politique de Nestl en matire de durabilit environnementale Packaging Impact Evaluation Tool (PIQET) Politique de Nestl en matire de durabilit environnementale

2012 39 fabriques produisant zro dchets pour limination dnitive Dbut du dploiement de loutil dcodesign 47,1milliers de tonnes de matriaux demballage conomiss en 2012 4000projets et plus de 13000scnarios valus ACV termin dans toutes les principales catgories de produits

Dici 2015, zro dchets produits par 10% des fabriques Nestl Dici 2015, rduction de la consommation dnergie par tonne de produit de 25% par rapport 2005 Transition vers une approche globale plus large de la chane de valeur, faisant appel EcodEX

2013: dploiement dEcodEX dans tous les Centres de Technologie de Produits

Nouvel outil dcodesign EcodEX couvrant toute Evaluation systmatique de la durabilit dans la chane de valeur le dveloppement des nouveaux produits Premiers Sustainability Category Proles (SCP) Nestl mis en place et communiqus Dploiement initial dEcodEX Base de donnes sur les aliments en cours de dveloppement

Faire preuve de leadership en matire de lutte contre le changement climatique

Politique de Nestl en matire de durabilit environnementale Engagement sur le changement climatique Engagement contre la dforestation et sur la gestion des forts (2011)

Baisse des missions directes de GES de 24% entre 2002 et 2012, malgr une hausse de la production de 53% Fin 2012: 9,3% dnergie directe provenant des nergies renouvelables Amlioration des pratiques agricoles laitires Meilleure socit, tous secteurs confondus, dans le Carbon Disclosure Project 2012

Dici 2015, rduction des missions de GES directes par tonne de produit de 35% par rapport 2005, soit une rduction absolue de toutes les missions de GES

Prserver les richesses naturelles

Lignes directrices pour un approvisionnement responsable en huile de palme (2010) Evaluation de sites de fabrique et biodiversit (2011)

Engagement sur le capital naturel (2012) Evaluation des principaux ds en matire de biodiversit et rponses de Nestl (2012) Lignes directrices pour un approvisionnement responsable concernant le sucre, le soja, le papier, la vanille et les fruits de mer (2012) Dploiement de loutil RISE pour les activits laitires

LDAR concernant le lait, le caf et le cacao Rapports annuels sur ltat davancement

Mettre un terme la dforestation

Engagement contre la dforestation et sur la gestion des forts (2011)

Lignes directrices pour un approvisionnement responsable concernant les matires premires forestires (2012) Premier rang des socits dans le Forest Footprint Disclosure Project en 2012

Mise en place de nouvelles LDAR (lait, caf, cacao) Rapports annuels sur ltat davancement

Droits de lHomme et conformit Evaluer les impacts Principes de conduite des affaires sur les droits de lHomme du groupe Nestl et apporter des solutions Principes du Pacte mondial des Nations Unies Partenariat avec le Danish Institute for Human Rights Eradiquer le travail des enfants Adhsion la Fair Labor Association

2010-2012 Ralisation de 7valuations des impacts sur les droits de lHomme 2011-2012 27922employs forms aux questions relatives aux droits de lHomme Plans daction labors et en cours de mise en uvre pour le cacao, les noisettes et la vanille

2015 Tous les pays FTSE4Good signicatifs concerns couverts, et employs forms

Dploiement pour dautres matires premires et dans dautres pays

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Nestl et la socit

 March 2013, Nestl S.A., Public Affairs Nestl S.A. Avenue Nestl 55 CH-1800 Vevey Switzerland www.nestle.com/csv In case of doubt or differences of interpretation, the English version shall prevail over the French, German and Spanish text. The brands in italics are registred trademarks of the Nestl Group. Concept and writing Nestl S.A., Public Affairs, with Radley Yeldar and SustainAbility Visual concept and design Nestec Ltd., Corporate Identity & Design, with Esterson Associates Photography Nana Ko Acquah, Markus Bhler-Rasom, William Daniels/Panos Pictures, Sanjit Das/Panos Pictures, Sam Faulkner/NB Pictures, Harmen Hoogland, Evan Hurd, Ivan Kashinsky, Gilles Leimdorfer/Interlinks Image, Karen Robinson, Daryl Visscher Production Entreprise darts graphiques Jean Genoud SA (Switzerland) Paper This report is printed on Lessebo Smooth White, a paper produced from well-managed forests and other controlled sources certied by the Forest Stewardship Council (FSC).