UNIVERSIDAD CATLICA DE LA SANTSIMA CONCEPCIN

FACULTAD DE EDUCACIN

SALUD Y NUTRICIN PARA EL PARVULO

I .DATOS GENERALES
CDIGO
CRDITOS
TIPO DE CURSO
NMERO DE MDULOS
UBICACIN EN EL PLAN DE ESTUDIOS
CARCTER
REQUISITOS
AO

: EDP 1112
: 10
: Terico prctico
: 04
: I semestre
: Mnimo
: Admisin
: 1

II. DESCRIPCIN
Asignatura Terico Prctico que tiene como objeto entregar los conocimientos y
herramientas esenciales al alumno de Educacin Parvularia en relacin a los
actuales desafos de salud que presenta el nuevo perfil Epidemiolgico de la
poblacin chilena, que le permitan intervenir desde el punto de vista educativo
con los educandos y familias, para favorecer hbitos deseables y considerando
los factores protectores en los mbitos de salud y nutricin que promuevan una
adecuada calidad de vida desde la primera infancia.
III. OBJETIVOS
3.1. GENERAL
Conocer y analizar los diferentes factores biolgicos y socioambientales que
favorecen un desarrollo saludable en los prvulo y sus familias de 0 a 6 aos.
3.2. ESPECFICOS
1.Comprender las repercusiones que pueden tener los factores nutricionales,
la morbilidad y los accidentes en el crecimiento y en el desarrollo de los nios y
nias en edad preescolar.

2.Obtener los elementos que les permitan promover en los Jardines Infantiles
un entorno saludable para los nios y nias, definir los contenidos relacionados
con la educacin para la salud que sern abordados en el jardn y orientar a los
padres y familia sobre el cuidado de la salud infantil.
3.Conocer las formas de prevencin y deteccin de los trastornos, las
enfermedades y los accidentes ms frecuentes que presentan los nios y nias
durante la edad preescolar.
4.Ejercitar sus habilidades didcticas en el diseo de estrategias que
promuevan en los nios la adquisicin de conocimientos, hbitos y actitudes
favorables para su salud y su cuidado personal.
IV. CONTENIDOS
UNIDAD 1.- Introduccin
Conceptos de Salud y Enfermedad
UNIDAD 2.- Crecimiento y desarrollo del nio sano
a)

Proceso de crecimiento y desarrollo

b)

Caractersticas anatomofisiolgicas del nio

c)

Definicin de crecimiento y desarrollo

Caractersticas del crecimiento y desarrollo
Factores asociados al crecimiento y desarrollo
Fases y perodos del crecimiento y desarrollo
Indicadores de crecimiento
Indicadores de maduracin
Proporciones corporales

Sistema Nervioso
Sistema Respiratorio
Sistema Circulatorio
Sistema Digestivo
Sistema Renal
Sistema Msculo Esqueltico
Sistema Inmunolgico
Piel
rganos Genitales

Control de Salud infantil

2

UNIDAD 3.- Alimentacin del nio sano

a)

Aspectos Generales
Requerimientos y recomendaciones

b)

Lactancia materna
Ventajas de la lactancia natural
Tcnica de amamantamiento

c)

Alimentacin lctea artificial

Diferencias entre la leche de vaca y la leche materna
Tcnica de preparacin de mamaderas

d)

Alimentacin no lctea

e)

Preparacin del pur de verduras con carne

Alimentacin del pre-escolar

Programas de Alimentacin de sala cuna y Preescolar de jardines

Infantiles del Estado.

UNIDAD 4.- Promocin de la Salud

a)
b)
c)
d)
e)

Perfil Epidemiolgico de la poblacin chilena

Pirmide Alimentaria de la poblacin chilena
Guas Alimentarias
Establecimientos Promotores de la salud (concepto)
Descripcin de cada una de las condicionantes de Promocin a
trabajos en el nivel de Educacin Parvularia.
Alimentacin saludables
Actividad Fsica
Factores Protectores Psicosociales
Alcohol, drogas
Salud Oral
Medio Ambiente

f)

Orientaciones y sugerencias de actividades a realizar en cada una

de las condicionantes con el prvulo y su familia.
Jardines Infantiles y consejo de Promocin VIDA CHILE.

g)

UNIDAD 5.- Alteraciones de la salud

Problemas Visuales
Problemas de la Audicin
Problemas de la Narz
Problemas Respiratorios Agudos
Neumonia debida a Mycoplasma
Problemas del Aparato Digestivo
Hepatitis Viral
Diarrea Aguda
Problemas de la Piel
Infecciones de la Piel
Sarna
Pediculosis
Imptigo
Alteraciones de ndole Quirrgica
Otras Enfermedades
Meningitis Bacteriana Aguda
UNIDAD 6.- Accidentes envenenamientos y violencias.
Consideraciones Generales
Quemaduras
Asfixias
Envenenamientos e Intoxicaciones
Heridas de la piel
Traumatismos
UNIDAD 7.- Manejo de algunas situaciones especiales con relacin a la
salud de los nios y nias en los jardines Infantiles.

Admisin y Atencin de Prvulos Enfermos

Conceptos generales
Enfermedades infecciosas transmisibles
Enfermedades que requieren cuidados personalizados
Tratamiento Medicamentoso en el jardn Infantil
Otras Enfermedades Infecciosas y Parasitarias
Afecciones de ndole Qurrgica
Perodos de Transmisibilidad
Admisin de nios con Discapacidad

V. METODOLOGA

Casos grupales e individuales, trabajos realizados durante el semestre lectivo y

paneles.
Trabajos de resolucin de problemas en grupo e individual de temas
especficos por captulo utilizando guas de autoaprendizaje y de ejemplos de
problemas.
Trabajos prcticos tutoriales para desarrollo de habilidades bsicas de manejo
instrumental y de apoyo a los temas del curso terico.

VI. EVALUACIN
-

Dos certmenes
Informes de propuestas de intervencin pedaggicas
Informes de anlisis de casos individuales y grupales
Informes de guas de aprendizajes individuales y grupal

Se eximirn del examen los alumnos que presenten una nota igual o superior a
6.0 .
VII. REQUISITO DE ASISTENCIA
Terico : 80%
Prctico : 100%
VIII. BIBLIOGRAFA
* BIBLIOGRAFA BASICA
NUTRICION Y SALUD (1996) Editores: Manuel Ruz O, Hctor Araya, Eduardo
Atalah; Departamento de Nutricin Facultad de Medicina Universidad de Chile.
NUTRICION Y ALIMENTACION DEL NIO EN LOS PRIMEROS ANOS DE
VIDA (1997) ; Editores Alejandro ODonnell, Jos Ma. Bengoa, Benjamn Torn;
Organizacin Panamenricana de la Salud.

MANUAL DIPLOMADO PROMOCION DE LA SALUD (2002) Editores: Cecilia

Albala, Fernando Vio, Mirta Crovetto, Carola Garca- INTA Universidad de Chile.

MANUAL SOBRE SALUD Y ENFERMEDAD DEL PARVULO (1998); Editores

Junta Nacional de Jardines Infantiles Departamento Tcnico.
BASES CURRICULARES DE LA EDUCACION PARVULARIA, Editor Ministerio
de Educacin ao 2001.
* BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
CUIDADOS BASICO DEL NIO SANO Y DEL ENFERMO (1996) Editores:
Roser Casassas , Cecilia Campos , Ediciones Universidad Catlica de Chile,
LACTANCIA MATERNA (1997) Editores: Ministerio de Salud y UNICEF.
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