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Gestion des stocks

• Définition: Dans une chaîne de valeur un stock représente la différence accumulée entre un flux entrant et un flux sortant.

Matière Flux entrant Flux sortant première 10 unités/heure 5 unités/heure Transformation Transformation 1 2
Matière
Flux entrant
Flux sortant
première
10 unités/heure
5 unités/heure
Transformation
Transformation
1
2
Stock

Produit final

Stocks?

Dans les faits, prennent plusieurs formes:

matière première (bois abattus, copeaux,…)

produits finis (pâtes, papier, rouleaux, bois d’oeuvre, panneaux,…)

en cours (billots écorcés, copeaux, bois

d’oeuvre avant séchage, finition)

rabotage,

pièces pour les équipements de production en usine

 

Gestion des stocks?

La gestion des stocks visent:

à maintenir les niveaux d’inventaire aux niveaux désirés (spatial et temporel).

Pourquoi des stocks?

• Permettent de découpler des opérations interdépendantes.

• Permettent de se prémunir contre l’incertitude.

• Permettent de faire face à des variations saisonnières.

• Permettent de profiter d’économies d’échelle.

• Permettent une certaine assurance en cas de crises imprévisibles

Problématique de base

Pour chaque point de stockage, le niveau des stocks disponibles dans le temps dépend des décisions prises sur les quantités à commander et les stocks de sécurité à conserver.

Compte tenu des coûts et de la prévision de demande des clients, il faut déterminer quand et combien de bois demander pour:

- minimiser le coût d’achat, de commande, de transport et d’immobilisation des stocks.

- minimiser les pénuries.

Coûts pertinents

•Coût d’achat

Coût de production incluant coût de transport, mesurage,…

•Coût de manutention

Organisation de la cour à bois,…

•Coût de “setup”

Coût de déplacement des équipements de

récolte entre les parterres

de coupe.

Coûts pertinents (suite)

•Coût pour supporter les inventaires

Coût d’opportunité, fonctionnement et

entretien de la cour à bois, bois.

dégradation du

•Coût de rupture de stocks

Perte de revenues, de clients,…

•Coût de gestion

Mesure périodique des stocks.

Critères de performance

Pénurie

Nombre d’unités (volume) qui ne peuvent être livrées aux clients (usines).

Arrérage

Le nombre cumulé de demandes qui n’ont pas encore été satisfaites à un moment donné.

Cycle d’approvisionnement

Temps qui s’écoule entre la réception de deux lots de ravitaillement successifs.

Stocks

Critères de performance (suite)

Cycle d’approvisionnement Arrérages = 3 Pénurie = 1
Cycle
d’approvisionnement
Arrérages = 3
Pénurie = 1

Périodes

Critères de performance (suite)

•Proportion des périodes sans pénurie

α

p

=

nombre de périodes sans pénurie

nombre de périodes

•Proportion des périodes sans arrérage

α

a

=

nombre de périodes sans arrérage

nombre de périodes

•Proportion des cycles sans pénurie

α

c

=

nombre de cycles sans pénurie

nombre de cycles

•Niveau de satisfaction de la demande

β = ⎜

⎜ ⎝

1

demande

(

t

pénurie

t

)

nombre de périodes

⎠ ⎟

t demande

t

Types de demandes Connue Aléatoire Stationnaire Temps Temps Non- stationnaire Temps Temps Demande Demande
Types de demandes
Connue
Aléatoire
Stationnaire
Temps
Temps
Non-
stationnaire
Temps
Temps
Demande
Demande
Demande
Demande

Pourquoi constituer un stock?

• Fonctions des stocks : Fonction de service STOCK Fonction de Fonction de régulation de
• Fonctions des stocks :
Fonction
de service
STOCK
Fonction de
Fonction de
régulation de
circulation
la capacité
du flux

Pourquoi constituer un stock?

Fonction de service : Assurer au client une livraison rapide voire immédiate.

Exemple : Maison la prise garantit à ses clients la livraison en cinq jours d’une maison préfabriquée. Pour répondre à une demande anticipée elle constitue un stock pour éviter une pénurie éventuelle.

Pourquoi constituer un stock?

Fonction de régulation de la capacité :

Compenser un déséquilibre prévisible entre la charge de travail et la capacité d’une ressource.

Exemple : En prévision d’une diminution de sa capacité de production (départ en vacances…) une usine stocke des produits pour servir ses clients.

Pourquoi constituer un stock?

Fonction de circulation du flux : Assurer une circulation continue du flux dans la chaîne de valeur tout en permettant le découplage entre ses différentes parties.

Exemple

:

Le

stock de bois

en bordure de

chemin

permettra

au

camionneur

d’approvisionner une usine même en cas de panne ou d’arrêt des opérations d’abattage et de débusquage.

Pourquoi constituer un stock?

Particularités de l’industrie forestière québecoise:

• Des conditions climatiques très dures qui rendent l’accès à la ressource forestière très difficile pendant certaines périodes.

Pourquoi constituer un stock?

Particularités de l’industrie forestière québecoise:

Opérations d’abattage, de débusquage… sont très difficiles sur des terrains humides et instables.

Qualité du réseau routier : Opérations de transport difficiles sur des routes boueuses de faible portance.

Pourquoi constituer un stock?

• Ces

contraintes poussent les

gestionnaires à stocker le bois pendant l’hiver pour tirer profit de la portance des routes gelées et garantir ainsi un approvisionnement régulier des usines pendant les périodes où les risques de pénurie sont élevés à cause d’un accès restreint à la ressource.

Gestion des stocks

• Le stockage du bois pendant l’hiver soulève plusieurs questions concernant les méthodes de gestion de ces stocks. Il s’agit de trouver un équilibre entre les moments de récolte, les volumes récoltés et la durée de stockage afin de conserver la fraîcheur et les qualités intrinsèques du bois stocké contre les agents externes (air,insectes,champignons…)

la fraîcheur et les qualités intrinsèques du bois stocké contre les agents externes (air,insectes,champignons…) 7