Alejandro H.

Buschmann y Antonia Fortt / REVISTA AMBIENTE Y DESARROLLO de CIPMA

Efectos ambientales de la acuicultura intensiva y alternativas para un desarrollo sustentable

Alejandro H. Buschmann1, 2 y Antonia Fortt1
1

Fundacin Oceana, Santiago, Chile. 2Centro i-mar, Universidad de Los Lagos, Puerto Montt, Chile. E-mail primer autor: abuschmann@oceana.org y abuschma@ulagos.cl

arte del xito econmico del cultivo del salmn en Chile se debe a la calidad de las aguas y a las condiciones ambientales que se dan en el sur de este pas, muy favorables en comparacin a otras regiones del Hemisferio Norte donde tambin se practica esta actividad. En este contexto preservar el capital natural es esencial para que esta industria pueda mantener, o incluso aumentar, sus niveles de crecimiento. Sin embargo, se estima que esta industria causa significativos efectos ambientales negativos, alcanzando en los ltimos aos valores superiores al 30% del producto interno bruto (PIB) de la actividad pesquera (Buschmann y Pizarro 2001). Lo anterior equivale a que durante el periodo 1990 y 2000 alcanza entre US$ 490 y US$ 1.961 millones solo por considerar la incorporacin de fsforo y nitrgeno al medio. Esta situacin est asociada bsicamente al cultivo de especies de alto nivel trfico (carnvoras) que requieren la incorporacin al medio ambiente de una fuente exgena de energa, que es el alimento (Folke et al. 1998). En este artculo se exponen aspectos sobre los niveles de desarrollo logrados por la salmonicultura, los efectos ambientales ms relevantes que esta actividad parece ejercer y, por ltimo, algunas sugerencias sobre cmo se podra alcanzar un desarrollo sustentable de esta actividad en Chile.

Fig.1. Produccin chilena de salmones y su precio

Fuente: Banco Central de Chile

nacional esta actividad representa el 5,6% del total de las exportaciones del pas. En cuanto a puestos de trabajo se refiere, la salmonicultura aporta empleo directo a 30.000 personas e indirecto a otras 13.500, concentrndose el 80% en ocho empresas. La actividad principal de este rubro productivo se concentra en la Regin de Los Lagos; sin embargo, se est expandiendo hacia la Regin de Aysn y la de Magallanes debido a que en la anterior los lugares destinados a acuicultura ya estn ocupados. Los centros de produccin se ubican en reas concesionadas separadas unas de otras aproximadamente por 3 Km.. La produccin de estos centros puede variar entre 1.500 y 2.550 toneladas. En ellos, los peces en cultivo son alimentados con pellets elaborados con una importante proporcin de harinas y aceites de pescado, aunque se han hecho avances para reemplazarlos por elementos vegetales (Tacn 2004). Los avances tecnolgicos aplicados a la industria salmonera permiten, en la actualidad, que solo se requiera 1,2 Kg de dicho concentrado para producir un 1 Kg de salmn, lo que equivale a pescar entre 3 y 4 Kg de peces. Esta relacin puede aumentar hasta 10 si se considera que el elemento limitante es el aceite y no la harina de pescado.
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DESARROLLO DE LA SALMONICULTURA EN CHILE La produccin de salmones aument de 49.871 toneladas en 1992 a 311.000 toneladas en el ao 2004, lo que equivale a un precio FOB de US$ 1.266 millones (Figura 1). Estas cifras sitan a Chile como el segundo productor salmonero del mundo, mientras que a nivel

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Siendo la alimentacin uno de los insumos de ms alto valor en el cultivo del salmn, el aumento en la eficiencia de esta alimentacin est en directa relacin con el desarrollo tecnolgico en el que las empresas han invertido para mejorar su conversin. Una disminucin de la cantidad de alimento ingresada al medio, constituye, sin lugar a dudas, una disminucin del impacto ambiental de esta actividad. Se ha sealado en el ao 2004 que la eficiencia de conversin del alimento es independiente del tamao de la empresa, en otras palabras, es independiente del capital disponible para desarrollo tecnolgico (Soto, com. pers.).

EFECTOS AMBIENTALES DE LA ACUICULTURA EN CHILE La acuicultura frecuentemente es citada como una alternativa de mercado para incrementar la oferta de productos del mar dado que no se pueden aumentar las pesqueras por los problemas ya existentes de sobrepesca (Naylor et al. 2000, Goldburg y Naylor 2005). Sin embargo, al aumentar la demanda sobre determinados recursos, la salmonicultura produce una serie de efectos ambientales, especialmente sobre los recursos pesqueros necesarios para elaborar el alimento de los salmones. El cultivo del salmn tiene adems, como veremos ms adelante, otros efectos sobre el medio ambiente circundante al lugar donde se realiza la actividad misma. El escape de salmones desde estos centros de cultivo hacia el medio natural puede alcanzar dimensiones considerables (Soto et al. 2001, Buschmann et al. 2006a), aunque la informacin disponible sugiere que la vida en estado libre de estos salmones es relativamente corta entre uno y dos aos- para tener efectos significativos sobre la abundancia de la fauna nativa de peces. Para dimensionar este impacto ambiental se requiere informacin adicional respecto a su actividad predatoria en la naturaleza. Al alimentar a los salmones en cultivo, alrededor de un 75% de nitrgeno, fsforo y carbono ingresado al sistema por medio del alimento, se pierde como alimento no capturado, fecas no digeridas y otros productos de excrecin. Solo un 25% se recupera al cosechar los peces (Folke y Kautky 1989, Buschmann et al. 1996a). De estos elementos, el fsforo se acumula principalmente en los sedimentos que se encuentran bajo las balsas jaulas, por lo que se utiliza como indicador de contaminacin (Soto y Norambuena 2004). Estos autores concluyeron que el depsito de materia orgnica en los sediRevista Ambiente y Desarrollo 21(3): 58-64, Santiago Chile, 2005

La industria del salmn en Chile ha aumentado doce veces las toneladas exportadas en 12 aos a partir de 1992, convirtindose en el segundo pas productor de salmones en el mundo. Las exportaciones alcanzan los 1.200 millones de dlares, aportando con esto unos 43.000 puestos de trabajo. Este crecimiento no necesariamente refleja mejoramiento tecnolgico con una consecuente disminucin de los efectos negativos al medio ambiente, en particular al medio marino donde son cultivados los salmones. An hoy se utiliza gran cantidad de antibiticos, fungicidas txicos y pinturas anti-incrustantes o antifouling que contienen metales y compuestos orgnicos, como el cloruro de polivinilo (PVC), todos insuficientemente estudiados y cuyas consecuencias ambientales negativas recin se comienzan a conocer. En este trabajo se discuten estos efectos ambientales y se sugieren algunos cambios que la sociedad, las instituciones de gobierno y el sector empresarial deberan implementar para producir un cambio profundo que contribuya al uso racional de los recursos naturales, con nfasis en los aspectos relacionados al cultivo i n t e n s i vo d e e s p e c i e s m a r i n a s , e n e s p e c i a l , salmondeos. Palabras clave: acuicultura, manejo ambiental, recursos naturales, salmondeos.

ABSTRACT
In the 12 years since 1992, the salmon industrys e x p o r t t o n n a g e h a s g ro w n b y a f a c t o r o f 1 2 , conver ting Chile into the second largest salmon producer in the world. Export revenues have reached 1.2 billion dollars and contributed 43,000 jobs. This expansion has not necessarily been reflected in the use of improved technologies that could lessen the negative environmental impacts, particularly those of the marine environment at the locations of salmon cultivation. Moreover, today the salmon industry u t i l i z e s m a s s i ve a m o u n t s o f a n t i b i o t i c s , t o x i c fungicides, antifouling and antioxidants containing metals and organic compounds such as polyvinyl c h l o r i d e ( P V C ) , w h o s e n e g a t i ve e nv i ro n m e n t a l consequences have only recently star ted to be investigated. This work discusses these environmental effects and suggestions are made for changes that the public, the government, and the business sector should absorb in order to bring about a profound shift in the rational use of natural resources, especially those aspects related to the intensive cultivation of marine species, particularly the salmonids. Key Words: aquaculture, environmental management, natural resources, salmonid

Recibido: 18 de abril de 2005. Aceptado: 24 de abril 2006. .

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mentos bajo las jaulas produce un dio por prdida del control que Se requiere voluntad por alcanzar ejercen los organismos consumiefecto significativamente negativo sobre la biodiversidad. Buschmann formas ms adecuadas para enfren- dores; incremento en la intensidad (2002) y Soto y Norambuena tar un desarrollo acucola sustenta- y frecuencia de floraciones algales; (2004) concuerdan y avalan las rey disrupciones de funciones gulaciones que el Reglamento ble en Chile si queremos permane- ecosistmicas (Lotze et al. 1999, Ambiental Para la Acuicultura cer como lderes mundiales en esta Worm et al. 2000). Sin embargo, (RAMA) entrega a este respecto Soto y Norambuena (2004) no actividad. (Tabla 1), como por ejemplo, lo encontraron que el aumento de sealado en el Artculo N 14 amonio tuviera efecto sobre la clodonde se indica que en los sistemas de produccin inrofila del fitoplancton alrededor de las balsas jaulas en tensivos ubicados en porciones de agua se deben instael Sur de Chile, por lo cual es un tema que debe estular sistemas colectores o detectores de alimento no diarse ms a fondo y evaluar la respuesta del ecosistema ingerido. completo. Otro de los elementos liberados al medio es el nitrgeno. Este, a diferencia del fsforo, permanece en mayor proporcin disuelto en la columna de agua. Se ha demostrado que el aumento de las concentraciones de amonio (compuesto nitrogenado producto de la excrecin de los peces) en las proximidades de las balsas jaulas se traduce en un mayor crecimiento de microalgas (Troell et al. 1997). Estudios realizados en otras latitudes han correlacionado la abundancia de fitoplancton txico con la presencia de sistemas de cultivo (Graneli et al.1989, Hallegraeff 1993, Smayda et al. 2002, Sellner et al. 2003). Por otra parte, en Chile se ha demostrado que existe una relacin directa entre el aumento de pulsos de dinoflagelados y la presencia de centros de cultivo de peces (Tabla 2; Buschmann et al. 2006b). En consecuencia, los antecedentes indican que la incorporacin de nutrientes al medio y la produccin del fenmeno de eutrofizacin1 causan cambios en la diversidad; desequilibrio de las relaciones trficas2 en el me1 2

Cuando los peces son cultivados en altas densidades y de forma intensiva, sufren estrs debido a la manipulacin, lo que hace que se deprima su sistema inmunitario, volvindose ms vulnerables a sufrir problemas de salud. Debido a esto, para poder alcanzar las tallas de cosecha con bajas tasas de mortalidad, son tratados con diversos productos, de los cuales citaremos tan solo dos. En primer lugar, nos referiremos al uso indiscriminado de antibiticos de forma profilctica, es decir preventiva. En Chile se usan 75 veces ms antibiticos por kilo de pez producido que en Noruega u otros pases europeos, lo que sugiere que existe una mayor higiene y eficiencia tcnica en estos ltimos pases (Cabello 2003). Los mayores requerimientos profilcticos de antibiticos en Chile estn directamente relacionados con los niveles de estrs que sufren los peces como consecuencia de menores estndares tecnolgicos. Es decir, al no in-

Eutrofizacin Aumento de nutrientes y productividad primaria Relaciones trficas. Relaciones de consumo entre productores primarios y consumidores primarios, secundarios y terciarios.
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Tabla 1. Resumen del Reglamento Ambiental para la Acuicultura en Chile (RAMA).

Artculo Materia Objetivo Contenido Reglamento que tiene por objetivo dictar normas para los centros de cultivos (concesionados, autorizados o inscritas en el registro nacional de acuicultura) sean responsables de mantener el equilibrio ecolgico del lugar geogrfico utilizado. Ley N 18.892 (Ley General de Pesca y Acuicultura) (1991) Ley 19.300 (Bases Generales del medio Ambiente) (1994) a) Subsecretara de Pesca b) Servicio Nacional de Pesca c) Capitanas de Puerto a) Caracterizacin Preliminar del Sitio (CPS) b) Verificacin aerbica de los sedimentos (semestralmente)

Leyes generadoras del RAMA Artculos 7,19,21,21,22 Organismos reguladores del RAMA Instrumentos para la conservacin y evaluacin de las capacidades de los cuerpos de agua Condiciones de centros de cultivo

Artculos 3, 15, 16,17.

Artculos 4, 8, 9

a) Limpieza de residuos slidos y lquidos del rea terrenos aledaos del agua b) Disponer depsitos de sangre y mortalidades c) Limpieza de artes de cultivo Planes de Contingencia (escapes de recursos cultivados, prdida de alimento, mortalidad) Recaptura de organismos Recoleccin de material ingresado al cuerpo de agua y fondo Eliminacin de mortalidades Informar al Sernapesca y Capitana de Puerto.

Artculos 5, 6 y 7

Artculos 10 y 11

Sistemas de produccin

Extensivo Prohibido el uso de mangas plsticas para fijacin al sustrato. Si hubiere un plan de manejo de residuos el Sernapesca aprobar la utilizacin. Los centros debern tener una distancia mnima de 200 m entre s y de 400 m con respecto a un centro de produccin intensiva. Intensivo Solo mantencin de salmondeos hasta smolt y truchas hasta 300 gr. en cuerpos de agua terrestres Se prohbe el uso de anti-incrustantes.

vertir en tecnologa de punta, las condiciones del cultivo no son las ptimas, aumenta el estrs de los peces, se deprime su sistema inmunitario y, ante la mayor probabilidad de que aparezca alguna enfermedad, se suministra antibiticos (Cabello 2004). Si bien los avances tecnolgicos son indicados como uno de los logros ms importantes de la industria, al parecer la variabilidad entre empresas es alta (Soto, comunicacin personal). El desarrollo de vacunas es todava una gran limitante desde el punto de vista productivo, as como para lograr disminuir los efectos ambientales asociados al uso de antibiticos.
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El peligro de la aplicacin de altas cantidades de antibiticos son los efectos colaterales de estos medicamentos, puesto que modifican la flora bacteriana en el ambiente, afectando la conser vacin de la biodiversidad marina e incluso pudiendo repercutir sobre la salud humana. Esto se debe a que el uso indiscriminado de antibiticos genera cepas de bacterias resistentes a ellos y, por tanto, capaces de producir ciertas enfermedades, ante las que quedamos sin tratamiento efectivo. Resistencia que adems una vez adquirida se transmite de unas bacterias a otras (Cabello 2003).

Plasmidos: pequeas molculas de ADN circular de 1-200kb que se pueden encontrar en las bacterias

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jaulas, se ha encontrado una gran Por otra parte, al consumir productos La gama de problemas amconcentracin de cobre, elemento del mar con antibiticos introducidos que se correlaciona negativamente por el ser humano, las personas se exbientales asociados a la ponen a un aumento en el riesgo de acuicultura intensiva crece a con la biodiversidad de organismos microscpicos que habitan en los sesalud. De hecho, se ha determinado que un ritmo ms acelerado de lo dimentos (Fig. 2). Por otro lado, mulos antibiticos presentes en los estuarios chilenos usados por la que lo hacen nuestras institu- chas veces se utiliza el cloruro de salmonicultura (Miranda y Zemelman ciones. Parece necesario dete- polivinilo (pvc) como compuesto anti-incrustante, es decir, plaguicidas 2002), pueden afectar la salud humana, ner esta carrera mientras se de organismos ssiles que cubren las puesto que se ha comprobado que estudia y plantea, de forma estructuras de cultivo. plsmidos3 que llevan la informacin inteligente y consensuada, el gentica de bacterias patgenas estn futuro del pas. diseminados en ambientes acuticos utilizados por humanos y por la SUGERENCIAS acuicultura (Rhodes et al. 2000). Esta visin del problema ambiental asociado a la acuicultura intensiva debe ser Se ha detectado desde hace algn tiempo en Chile incorporada rpidamente a la discusin en Chile, antes (Lpez et al. 1988) que la salmonicultura tiene una sede que perjudique la imagen del pas. rie de efectos ambientales, algunos de ellos ya citados a Un segundo producto qumico que se aplica en el cultimodo de ejemplo. Estos efectos ambientales tienen vo de peces es el verde malaquita, un compuesto utilicostos, los cuales son relevantes considerando el aporzado para combatir parsitos, tales como los piojos de te que la salmonicultura hace al producto interno brumar. Si bien este compuesto est prohibido, ha habido to. En consecuencia sealamos que debe existir voluncasos en los que se ha utilizado con posterioridad a la tad por alcanzar formas ms adecuadas para enfrentar entrada en vigencia de la normativa. Por otra parte, se un desarrollo acucola sustentable en Chile, lo que es desconoce cuales son los tratamientos alternativos, as altamente relevante si queremos permanecer como lcomo sus posibles consecuencias ecolgicas. deres mundiales en esta actividad. Finalmente, con el fin de proteger las balsas jaulas de invertebrados y algas se utilizan compuestos denominados genricamente como antifouling (antiincrustantes). Estas sustancias tienen componentes txicos, tales como el cobre. En el fondo, bajo las balsas Desde la dcada de los noventa (Buschmann et al. 1996) se han entregado frmulas para minimizar los efectos ambientales de esta actividad. A modo de ejemplo podemos sealar las indicaciones generadas por Neori et al. (2004) y Troell et al. (2003) sobre la necesidad de

Fig.2. Correlacin entre concentracin de cobre en los sedimentos y la diversidad de la macroinfauna (organismos viviendo dentro de los primeros 10 cm de la matriz de sedimentos; Buschmann, datos no publicados)

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Tabla 2. Informacin de terreno registrada en el sur de Chile en referencia a la relacin entre eutrofizacin y presencia de floraciones de microalgas.
OBSERVACION Aumento de compuestos nitrogenados en las cercanas de balsas jaulas en Chilo y Calbuco. El uso de algas como organismos centinelas4 en el mar, demuestra que balsas jaulas de salmones incrementan la disponibilidad de nitrgeno para ellas, permitiendo un mayor crecimiento. El uso de efluentes de salmones promueve el florecimiento de microalgas y cambia la composicin del fitoplancton. El seguimiento de la abundancia de dinoflagelados previo y posterior a la instalacin de salmoniculturas indica que estos organismos ven promovido su crecimiento en la forma de pulsos. REFERENCIA Buschmann et al. 2006a Troell et al. 1997

Buschmann et al. 2006a Vergara 2001 y Buschmann et al. 2006a

aplicar en los pases donde la actividad de la acuicultura es intensiva, un plan de desarrollo acucola que considere conceptos de balance ecosistmico utilizando, por ejemplo, especies en niveles trficos mltiples (Acuicultura Integrada Multitrfica). En otras palabras al cultivar productores primarios, filtradores y carnvoros en un rea determinada es posible que ellos mismos reciclen los desechos producidos por otros, minimizando con ello los efectos ambientales. Por ejemplo, el alga Gracilaria puede reciclar el nitrgeno y fsforo de efluentes de salmones. (Buschmann et al. 1996a). Hay ms de diez aos de desarrollo cientfico y tecnolgico en EE.UU., Noruega, Israel, Canad, Suecia y Chile que permiten indicar que este tipo de propuesta es posible (ver Troell et al. 2003). Estos trabajos demuestran que es factible econmicamente (ver Chopin et al. 2001 para el caso chileno) y adems es altamente atractivo desde un punto de vista tecnolgico. En consecuencia proponemos que la legislacin y la reglamentacin tengan una perspectiva global donde se considere al ser humano como parte del ecosistema utilizado (Folke 1991, Folke y Kberger 1991). En otras palabras, que se pase desde una propuesta puntual, sitio-especfica para cada concesin, a una donde el foco sean los efectos sobre el ecosistema que no estn limitados al sitio de cultivo. Impactos tales como el escape de peces, los aportes de nutrientes al ecosistema, los cambios en la abundancia de otros organismos como aves marinas, la introduccin de qumicos al medio ambiente, que han sido descritos en este trabajo y que no

estn restringidos al sitio de cultivo (Buschmann et al. 2006a) nos llevan a concluir que el manejo ambiental no puede estar asociado solo a los sitios como ocurre con el Reglamento Ambiental de la Acuicultura (RAMA). La gama de problemas ambientales asociados a la acuicultura intensiva crece a un ritmo ms acelerado de lo que lo hacen nuestras instituciones. Por ejemplo, se elabor el RAMA como herramienta regulatoria, pero cuando apenas esta comienza a funcionar ya tenemos otros y ms grandes problemas no contemplados en este reglamento (por ejemplo la eutrofizacin). Parece necesario detener esta carrera mientras se estudia y plantea, de forma inteligente y consensuada, el futuro del pas. De esta manera es necesario incorporar una visin ecosistmica donde se internalicen los impactos ambientales, estimulando un mayor control que minimice, por tanto, sus efectos (Buschmann et al. 1997). Ello debe incentivar la incorporacin de tecnologas limpias, disminuyendo los costos productivos por concepto de la incorporacin del factor ambiental a la ecuacin de desarrollo. De esta forma es posible reducir incluso los costos ambientales al mejorar en forma real la tecnologa y las estrategias productivas (Buschmann et al. 1996b). Debemos comprender que solo si los aspectos ambientales se internalizan en el modelo de desarrollo econmico y se contemplan en el diseo de produccin, podremos empezar a pensar que es posible alcanzar un desarrollo sustentable o algo que se acerque a este concepto.

Organismos centinela: organismos que detectan alguna perturbacin en el medio ambiente.

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Agradecimientos
Se agradece la colaboracin de Mariam Hernndez, Vernica Riquelme y Luis Henrquez. Este trabajo ha sido posible con el apoyo de Fundacin Oceana.

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