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compostagem e
Holanda, Priscila Carvalho H722c Compostagem e minhocultura. /Priscila Carvalho Holanda. - Fortaleza: Fundao Demcrito Rocha; Instituto Centro de Ensino Tecnolgico - CENTEC, 2013. 56 p.: il. color. - (Coleo Formao para o trabalho) ISBN 978-85-7529-593-9 1.Compostagem 2. Criao - Minhoca. I. Ttulo. CDU 628.473.3+ 636.99
Todos os direitos desta edio reservados a:
Fundao Demcrito Rocha Av. Aguanambi, 282/A - Joaquim Tvora Cep 60.055-402 - Fortaleza-Cear Tel.: (85) 3255.6270 - 3255.6148 Fax: (85) 3255.6271 fundacaodemocritorocha.com.br fundacao@fdr.com.br
Sumrio
Apresentao. ........................................ 04
Lio 6
Introduo minhocultura..................... 30
Lio 1
Fertilidade do solo................................ 05
Lio 7
Caractersticas das minhocas.............. 36
Lio 2
O Composto orgnico. .......................... 10
Lio 8
Instalao do minhocrio. ..................... 41
Lio 3
Fatores que influenciam na compostagem.................................. 13
Lio 9
Manejo do minhocrio.......................... 45
Lio 4
Preparo do composto........................... 23
Lio 10
Comercializao dos produtos............. 51 Referncias. .......................................... 56
Lio 5
Principais problemas da compostagem causas e solues................................ 27
estes tempos de instabilidades econmica, climtica, social e poltica, cuidar de um pedao de terra representa um abrigo na tempestade, pois nele pode-se plantar o alimento, ter gua limpa e respirar ar puro. Em poucos metros quadrados, comeando com um pedacinho de terra qualquer no quintal, num terreno vizinho, num stio ou uma fazenda, pode-se produzir alimento. Mas, para que a natureza ajude, preciso compreend-la, respeitando os seus ciclos vitais e preservando os recursos naturais. Nas ltimas dcadas, descobriu-se que o uso constante e continuado de adubos qumicos est danificando o solo, deixando-o praticamente morto, por falta de atividade biolgica adequada. Estas prticas esto produzindo culturas cada vez mais sensveis a doenas e pragas, levando ao uso crescente de pesticidas, ao ponto de por em risco a sade das pessoas e do meio ambiente. Para combater esta situao, ressurge a agricultura orgnica,
Apresentao N
produzindo alimentos sem a utilizao de agrotxicos ou adubos qumicos e apoiados em prticas conservacionistas. Os produtos orgnicos apresentam melhor sabor, aparncia, qualidade e durabilidade, sem quaisquer riscos para a sade ou para o meio ambiente. Dentre as prticas conservacionistas destacam-se: a compostagem, a minhocultura, a adubao verde, o uso de cobertura morta e de quebra-ventos, o plantio em curva de nvel, o plantio diversificado e a utilizao de defensivos naturais. Essas tcnicas favorecem a recuperao de solos pobres, degradados e cansados e combatem a eroso. O presente manual mostra como a criao de minhocas, com os seus produtos diretos, tais como, hmus, matrizes e rao, vem se firmando como meio seguro de se conservar a natureza e o processo de compostagem tambm representa um avano ecolgico na agricultura sadia e com condies de produzir bem, a baixo custo e por muito tempo.
Lio 1
A
Fertilidade do solo
fertilidade do solo est diretamente relacionada com a quantidade de matria orgnica, que composta por restos de plantas e de animais em estado de decomposio. O solo pode ser considerado um organismo vivo, composto de minerais, gua, ar, matria orgnica e milhes de seres minsculos, tais como bactrias, fungos formigas, besouros, minhocas, cupins, etc. O cientista japons Iwao Watanabe, pesquisando um metro quadrado de solo virgem, encontrou 360 espcies com mais de dois centmetros, como minhocas e centopeias; dois milhes de organismos de tamanho mdio, como parasitas e insetos; e um bilho de micro-organismos, como fungos e bactrias, alm da vegetao. Tais seres so capazes de realizar qumicas admirveis, desde a captao e a troca de nitrognio do ar at a mobilizao do fsforo e a transformao de molculas complexas em substncias mais simples que so liberadas no ambiente, podendo serem reutilizadas por outros seres vivos. A matria orgnica, decomposta pelos micro-organismos, forma uma espcie de cola que liga as partculas do solo, deixando-o bem estruturado e resistente eroso. Ao mesmo tempo, forma pequenos canais, os poros, por onde circulam gua e ar. A terra com bom teor de matria orgnica fica como uma esponja, retendo muito mais gua e nutrientes e facilitando a absoro dos mesmos pelas razes. A degradao do solo, entretanto, est acontecendo de forma acelerada, pela interveno do homem. Prticas agrcolas insustentveis, como a monocultura, as queimadas, o excesso de produtos qumicos, plantaes em encostas, desmatamentos indiscriminados etc., esto aumentando os processos de desertificao em todo o mundo. No Brasil, so perdidos cerca de 600 milhes de toneladas de solos agrcolas todo ano. No se pode continuar a explorar os recursos naturais de forma to predatria; preciso devolver natureza parte da riqueza que ela oferece, praticando o desenvolvimento de modo a permitir a sustentao da populao atual e da futura. De que consiste a matria orgnica do solo?
Atualmente, para cada kg de gro produzido no mundo, so perdidos, aproximadamente, dois kg de solo; no Nordeste brasileiro, este valor aumenta para 14 kg.
Agricultura Mundial
A agricultura mundial devastou os campos e as florestas procura de solo rico, deixando desertos no seu rastro. Faltou compreender as estratgias que a natureza usa para criar os solos, processo que na realidade, no existe qualquer mistrio. O adubo perfeito para o solo est disposio nas fezes dos animais, nas folhas das rvores, na grama cortada, no capim, nos galhos e troncos, nas cinzas, nas conchas e ossos, nas cascas de verduras e frutos etc... Todo este material constitui a matria orgnica que serve de alimento para os micro-organismos decompositores que vivificam o solo.
Corte de rvore
Solo e Clima
Alguns solos contm pouca matria orgnica. No Nordeste brasileiro, a maioria dos solos tem baixos teores de matria orgnica, porque as temperaturas mais elevadas aceleram a sua decomposio. Em reas mais frias, onde a decomposio ocorre mais lentamente, os nveis naturais de matria orgnica podem ser mais altos, como o caso das serras e macios do Nordeste.
cular (N2), liberando-o, aps a sua morte, sob a forma de amnia (NH3), que pode ser utilizada por algumas plantas e, principalmente, pelas leguminosas. As bactrias nitrificantes transformam a amnia em nitratos, que so facilmente assimilados pelas plantas e podem ser transferidos para os animais, atravs da cadeia alimentar. Entretanto, altas concentraes de nitrato so prejudiciais s plantas. As bactria do gnero Rhizobium, em estreita associao com plantas leguminosas (soja, feijo, leucena etc.), fabricam compostos nitrogenados nos ndulos localizados em suas razes. Estes compostos podem ser utilizados, diretamente, por estas plantas ou podem ficar disponveis no solo, aps a decomposio das razes, sendo reutilizados por outras plantas. Outros elementos essenciais para as plantas tambm esto contidos na matria orgnica do solo, pois os resduos de plantas e de animais contm quantidades variveis de elementos minerais, como o fsforo, o magnsio, o clcio, o enxofre, etc. Na medida em que a matria orgnica vai-se decompondo, os elementos tornam-se disponveis para as plantas em crescimento.
Hmus ou humo a matria orgnica depositada no solo, resultante da decomposio de animais e plantas mortas, ou de seus subprodutos.
bono; a quantidade de micro-organismos decresce, diminui a formao de CO2, o nitrognio deixa de ser escasso e h prosseguimento da nitrificao. O processo de formao do hmus chamado humificao e pode ser natural, quando produzido espontneamente por bactrias e fungos do solo (os organismos decompositores), ou artificial quando o homem induz a produo de hmus, adicionando produtos qumicos e gua a um solo pouco produtivo. Vrios agentes externos como a umidade e a temperatura contribuem para a humificao.
A compostagem uma forma de fabricar hmus para utilizar como composto, ou seja, fertilizante orgnico na agricultura. Na formao do hmus h liberao de diversos nutrientes, mas de especial considerao a liberao de nitrognio.
A grande diferena entre o adubo qumico e o adubo orgnico que este ltimo contm micro-organismos que esto, constantemente, transformando as condies do solo, favorecendo o desenvolvimento da vida. A preservao da matria orgnica se faz atravs da combinao de vrias tcnicas de manejo, tais como: Adubao orgnica. Conservao do solo e da gua. Adubao verde. Rotao e consorciao de culturas. Manejo adequado dos restos culturais. Cultivo mnimo e/ou plantio direto.
os, que iro segurar as guas das chuvas, de irrigao, manter as sementes, os corretivos, a matria orgnica, adubos minerais no solo, evitando desde modo a eroso. A figura a seguir apresenta algumas prticas conservacionistas utilizadas.
0 a 3%
Em terrenos inclinados, a arao feita em curvas de nvel. A terra sempre virada da parte mais alta para a mais baixa. Arao-gradagem sulcamento e plantio, em faixas de reteno conforme o tipo de solo.
Resumo da lio
O solo um ser vivo que fertilizado pela constante renovao da matria orgnica. A importncia dos microorganismos na ao de decompor a matria orgnica no solo. A degradao do solo provocada pela ao do homem. A influncia do clima no teor da matria orgnica depositada no solo. As bactrias fixadoras incorporam o nitrognio nos ciclos biolgicos atravs das plantas leguminosas. Ao dos decompositores na transformao da matria orgnica em hmus. Tcnicas usadas na conservao do solo.
3 a 6%
6 a 12%
12 a 18%
Terraos em nvel ou gradiente, faixas de reteno para maior proteo ao solo. Aconselha-se destinar a rea para fins de pastagem, refgio da fauna e reflorestamento.
acima de 18%
Lio 2
O Composto orgnico
A compostagem um processo de biodegrao, aerbico e controlado, para a produo de hmus a partir de resduos orgnicos. termo matria orgnica referese ao composto de carbono (plantas e animais) suscetvel degradao. Na biodegradao este processo realizado com a ajuda de micro-organismos. Quando a degradao acontece na presena do ar chamada de aerbica e quando o processo se realiza na ausncia do ar, a degradao denominada anaerbica. No caso da compostagem, utiliza-se o processo aerbico por ser bem mais eficiente, alm de causar menos impactos e inconvenientes do que o processo anaerbico. A decomposio da matria orgnica mais ou menos rpida, em funo das caractersticas dos resduos orgnicos. Assim, os materiais como serragem e palhas secas apresentam maior resistncia degradao do que, por exemplo, os legumes. Os micro-organismos decompositores responsveis pela compostagem so provenientes do esterco animal, sendo constitudos, principalmente, de minsculos fungos e bactrias. Quando em condies timas de umidade, oxigenao, nutrientes e temperatura multiplicam-se com espantosa velocidade. Os micro-organismos so seres unicelulares, sendo uma forma de vida que no pode ser visualizada sem auxlio de um microscpio. Estes seres diminutos podem ser encontrados no ar, no solo, e, inclusive, no homem.
Os micro-organismos so fundamentais para a existncia da vida tanto a nvel orgnico, no interior dos organismos, como a nvel ecolgico, agindo intensamente no meio ambiente. Por exemplo, as bactrias lactobacilos que produzem a enzima beta galactosidade que facilita a digesto da lactose aumentando a digestibilidade da lactose do leite que ingerimos atuam no interior do organismo. As bactrias do gnero Rhizobium que so fixadoras de nitrognio quando associadas s plantas da famlia das leguminosas, como o feijo e a soja, atuam no ambiente. Estas bactrias vivem em simbiose com as leguminosas, formam ndulos nas suas razes, onde absorvem o nitrognio do ar e com este sintetizam substncias nitrogenadas que so utilizadas pela planta hospedeira. Esta tambm colabora com as bactrias fornecendo acares e outros compostos orgnicos a essas bactrias em seus ndulos. Os micro-organismos decompositores da matria orgnica morta tm fundamental importncia na decomposio dos restos orgnicos que sobraram de seres que morreram. Eles fazem tambm a decomposio das fezes dos animais, enfim, so de suma importncia para a produo do hmus que fertiliza o solo.
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A massa de micro-organismos vivos e mortos, presente em um composto, pode atingir 25% do seu peso total (Almeida, 1999). O composto orgnico uma mistura humificada, formada por camadas alternadas de material orgnico de diversas espcies, como folhas, mato capinado, bagao de cana, palhas de milho, p de caf, casca de banana, frutas, verduras etc e por camadas de esterco fresco, curtido ou lquido de qualquer animal. Chama-se composto porque formado por uma mistura de materiais que, quanto mais variados melhor a qualidade do composto.
como fonte de macronutrientes (nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e enxofre) e micronutrientes (mangans, ferro, cloro, cobre, zinco, cobalto, boro e molibdnio). Corrige o pH, exercendo efeito tampo nos solos cidos, pois aumenta de 10 at 15 vezes a capacidade de troca catinica, pela sua elevada rea de superfcie de contato. Exerce importante funo na sintetizao dos nutrientes para formas mais assimilveis pelas plantas. Exerce efeito controlador sobre muitas pragas de plantas. Favorece as condies fsicas dos solos, como a aglutinao e a estabilidade dos agregados. Exerce funo protetora e atua como fonte de nutrientes para os micro-organismos do solo. Aumenta a capacidade de reteno de gua e a permeabilidade do solo. Reduz os efeitos da eroso e das suas consequncias. Aumenta a trabalhabilidade do solo, atravs da descompactao do mesmo. O composto orgnico mineralizase lentamente, liberando, gradativa-
Atua
pH: uma escala de medida que varias de 0,01 a 14 e serve para determinar se uma substncia cida, bsica ou neutra. pH de 0,01 a 6,99 cido; 7,00 neutro; de 7,01 a 14,00 bsico.
Troca catinica: o fenmeno de troca de ons no solo em que os ctions retidos no solo podem ser substitudos por outros ctions vitais para o desenvolvimento dos seres vivos. Os principais ctions envolvidos nesta troca so sdio, clcio e magnsio.
A durao dos efeitos benficos do composto depende, principalmente, do clima da regio. Quanto mais quente for a temperatura, mais rpidas sero a mineralizao do composto e a necessidade de reaplicao do mesmo.
Aterro Sanitrio
mente, os nutrientes para as plantas. Recomenda-se aplicar o composto recm-preparado antes do preparo do solo para o plantio, incorporando-o at a uma camada de 15 cm de profundidade, onde o crescimento radicular mais intenso. Desta forma, evita-se a perda de nutrientes por eroso e por volatilizao aproveitando-se, ao mximo, os benficos do composto. Outra forma de aplicao do composto, principalmente em pequenas quantidades, a sua aplicao direta nas covas das culturas perenes ou nos sulcos de plantio. Deve-se adequar a quantidade de composto rea a ser corrigida. Se o agricultor possui baixo potencial de produo e a rea a ser corrigida grande, ele deve corrigir a rea aos poucos, pois a aplicao de pequenas quantidades em grandes reas dilui o efeito do composto, tornando-o ineficiente. De modo geral, quanto mais pobre for o solo, maior dever ser a dose aplicada de composto. Assim, recomendam-se: Cerca de 10 t/ha para solos frteis ou seja, 1 kg/m. No mnimo 30 t/ha para solos pobres e degradados, correspondendo a 3 kg ou mais por metro quadrado.
Parques e jardins; Reflorestamento; Projetos paisagsticos; Horto e produo de mudas; Recuperao de solos degradados; Controle de eroso; Proteo de encostas e taludes; Cobertura de aterros; Campos de futebol etc. Infelizmente, os compostos resultantes das usinas de compostagem de lixo podem estar contaminados por produtos qumicos. Apesar das elevadas temperaturas decorrentes do processo matarem todos os micro-organismos patognicos e a peneirao do composto retirar o que resta de partculas slidas, tais como vidros e metais, alguns poluentes qumicos podem permanecer no hmus produzido. Considerando-se que, hoje, cada pessoa produz 1 kg de lixo por dia e que mais da metade deste lixo orgnico, as usinas de reciclagem e compostagem de lixo contribuiriam, sobremaneira, para a melhoria da qualidade de vida da populao e para a conservao do meio ambiente se fosse incentivada a coletas seletiva de lixo.
Resumo da lio
Na compostagem a biodegradao realizada de forma aerbica pelos micro-organismos. Na compostagem os compostos orgnicos fornecem os macronutrientes e micronutrientes. A importncia das usinas de compostagem no processamento do lixo domiciliar. O manejo orgnico do solo e seus efeitos cumulativos.
Lixo Domiciliar
Cerca de 65% do lixo domiciliar no Brasil constitudo de matria orgnica. A compostagem desse material, alm de eliminar vrios problemas sanitrios e ambientais relacionados ao lixo, resulta na produo de grandes quantidades de hmus. Atualmente, vrias usinas de compostagem esto sendo criadas para o tratamento do lixo urbano, sendo o hmus produzido aplicado em diversas atividades, tais como: Horticultura; Fruticultura; Produo de gros;
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Lio 3
P
Monte de compostagem
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Leira quando se faz um monte onde se mistura esterco com palha de arroz, grama, capim cortado, folhas e restos de alimentos. Leiras so esses empilhamentos necessrios utilizados no processo de compostagem.
Formato do composto
A compostagem feita, geralmente, distribuindo-se o material a ser compostado em montes de forma cnica, denominados pilhas ou em montes de forma prismtica, denominados leiras. Como os processos fsicos, qumicos e biolgicos so semelhantes, tanto para a pilha quanto para a leira, utilizar-se- neste manual, apenas, o termo leira. Quando se faz o processo de compostagem corretamente temos que misturar a matria orgnica com um aditivo que acelere o processo de decomposio. Esse aditivo pode ser palha de arroz, de trigo, misturado tambm com terra entre outros. A partir da so montadas pilhas com esse material com uma determinada altura, largura e comprimento. Deve ser coberto para que atinja a temperatura ideal, e o pH preciso para que ocorra uma fermentao. Durante esse processo em horas determinadas e sincronizadas essas pilhas, que so chamadas de leiras, devem ser reviradas para que o processo atinja todo o material sempre com a mesma tempera-
tura, com o mesmo pH; tudo isso para ter uma matria final com qualidade. Aps o processo temos um material composto popularmente chamado de adubo.
Quando a umidade est abaixo de 40%, a atividade microbiana se reduz at estagnao do processo de decomposio. Por outro lado, umidades acima de 60% fazem com que o excesso de gua ocupe os espaos vazios (porosidade) do material, provocando situaes de anaerobiose, onde a decomposio, alm de ser mais lenta, exala odores desagradveis, podendo atrair moscas. A umidade ideal para a decomposio aerbica de 55%, valor no qual o consumo de oxignio atinge os 100%. Em termos prticos, quando, ao pegar o material do composto, sente-se que o mesmo est mido, sem escorrer gua quando comprimido. Consumo de oxignio Quando a umidade atinge 65-70%, o consumo de oxignio cai para 25-30% podendo causar anaerobiose ou apodrecimento. Portanto, melhor manter a umidade menor, porque se a umidade for inferior a 55%, apesar da diminuio do consumo de oxignio com reduo na velocidade de decomposio, no haver o perigo do apodrecimento; apenas, gastar alguns dias a mais para a maturao.
Se, aps alguns dias da formao do composto, for constatada a presena de bolor branco, significa que a umidade est insuficiente, sendo necessrio molhar a leira. Contudo, se aparecerem moscas e mau cheiro, significam que o composto est muito molhado, faltando ar na leira, sendo preciso revir-la. Portanto, importante molhar a leira, tanto na montagem quanto durante os reviramentos. Se o tempo estiver muito seco, deve-se molhar a leira, tambm entre os reviramentos, para manter a umidade. Reposio da umidade No caso da ocorrncia de chuvas e ventos fortes, as leiras podem ser protegidas com folhas de bananeira, de coqueiro ou de carnaba e se o terreno for inclinado, a leira deve ser montada no sentido da inclinao, para evitar represamento de gua. Quando a compostagem encontra-se nos estgios finais de decomposio dos resduos, a sua capacidade de reteno de gua maior, necessitando de mais cuidados pois, nesta fase, desejvel que o composto tenha o mais baixo teor de umidade possvel (Peixoto, 1988). Os mtodos mais comuns de extrair o excesso de umidade so: efetuar reviramentos intensivos ou, em dias quentes e ensolarados, espalhar o material em terreno sombreado.
importante fazer as leiras embaixo de rvores que promovem sombreamento e protegem o composto do excesso de vento e sol.
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Aerao O suprimento adequado de ar em todas as partes da leira essencial para o fornecimento de oxignio aos organismos e a retirada do gs carbnico produzido. A ausncia de ar proporciona o desenvolvimento de micro-organismos anaerbios que realizam a decomposio bem mais lenta. Portanto, deve-se ter cuidado para no encharcar a leira, impedindo a passagem do ar. O tamanho da leira, a natureza do material, o tamanho das partculas, o teor de umidade e o nmero de reviramentos influenciam, diretamente, na aerao do composto. A leira no deve ser nem pequena nem grande demais, pois, no primeiro caso, h grande perda de umidade e calor e, no segundo, corre-se o risco da compactao. A leira deve ter cerca de 1,50 m de altura x 2,00 m de largura e comprimento varivel, conforme a quantidade de material disponvel. O tamanho das partculas do material que ir formar a leira deve variar de 1 a 5 cm. Partculas menores prejudicam a aerao, enquanto que os tamanhos maiores diminuem a rea de contato dos micro-organismos, prejudicando a reteno de calor e tornando mais lenta a decomposio. A porosidade de aerao ideal fica entre 40 e 60%, sendo a tima igual a 50%. Para se obter a porosidade ideal, misturam-se materiais com volumes diferentes. Por exemplo: pedaos maiores de resduos vegetais de baixo coeficiente C/N (pedaos de caule de bananeira, laranjas etc.) com palhas soltas, no compactadas.
pedaos grandes de cana etc., visando assegurar a porosidade de aerao por volta da ideal (50%). Quando o composto destina-se ao alimento de minhocas, convm sacrificar um pouco a porosidade de aerao inicial, no usando pedaos grandes, especialmente os de C/N elevado (talos de capim, cana etc.), os quais devero ser triturados antecipadamente. Caso isto no seja possvel, deve-se procurar homogeneizar bem o composto, utilizando a enxada para diminuir o tamanho das partculas, durante o reviramento da leira. Para favorecer a aerao nas leiras de compostos, pode-se adotar as seguintes medidas: Montar as leiras sobre pedaos de madeiras (troncos, galhos, estrados, bambus etc.). Usar tubos respiratrios, inseridos nas leiras ou canais feitos com bambus que, aps serem retirados, deixam orifcios em vrios locais da leira. Fazer aerao forada no interior da leira, utilizando sistemas mais simples de ventilao ou equipamentos especiais, em usinas de compostagem de grande porte. Fazer reviramentos peridicos, pois o reviramento, alm de proporcionar arejamento eficiente, homogeneza o material, permitindo melhor ao dos micro-organismos.
Manejo do composto
Quando o composto vai ser utilizado diretamente como adubo, empregam-se materiais grosseiros; pedaos grandes de matria orgnica, inclusive talos grossos de capins;
Termoflica: refere-se a organismos como bactrias que precisam de uma temperatura acima de 45 C que maior que a temperatura ambiente para crescer e viver.
Temperatura
A temperatura constitui-se em um dos fatores mais indicativos da eficincia do processo de compostagem, sendo especialmente importante monitorar esse fator durante a fase inicial da compostagem. Desde que o ambiente ecolgico da leira apresente condies satisfatrias de umidade, aerao e nutrientes, a elevao da temperatura pode ser percebida em um perodo de 12 a 24 horas aps a montagem da leira. Isto acontece devido decomposio da matria orgnica pelas bactrias aerbicas, geradoras de calor, que causam o esquentamento do composto. O processo de compostagem envolve, necessariamente: A primeira fase, termoflica, caracteriza-se pela elevao da temperatura e o desprendimento de gases, devendo-se, nesta fase,
de grau Celsius.
C: o simbolo
exercer o controle da temperatura, para valores na faixa de 45 a 65 C. Neste processo so destrudos, pelo calor, todos os organismos patognicos e as sementes presentes no composto. A segunda fase, mesoflica, que perdura por 30 a 60 dias, caracteriza-se pela reduo da temperatura para valores inferiores a 45 C, acontecendo a maturao e a cura do composto. O processo de compostagem envolve necessariamente duas fases distintas, sendo a primeira de degradao ativa e a segunda de maturao ou cura onde ocorre a humificao da matria orgnica previamente estabilizada na primeira fase. A temperatura do processo deve permanecer menor que 45 C. O composto orgnico curado apresenta cheiro de terra e cor marrom.
Cura: que foi exposto ao ar seco ou foi seco ao sol ou pelo calor.
Para controlar a temperatura da compostagem deve-se revirar a leira e reg-la, porm, sem encharcar o material.
A manuteno de temperaturas termoflicas (45-65 C) controladas, na fase de degradao ativa, um dos requisitos bsico da compostagem. Somente por meio deste controle, pode-se conseguir o aumento da eficincia do processo, ou seja,
o aumento da velocidade de degradao e a eliminao dos microorganismos patognicos. Entretanto, as temperaturas acima de 65 C devem ser evitadas por causarem a eliminao dos micro-organismos mineralizadores,
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responsveis pela degradao dos resduos orgnicos. O valor mdio ideal da temperatura nos processos de compostagem de 55 C. Para o controle da temperatura, usa-se um termmetro ou, caso no seja possvel, coloca-se uma vara de metal (pedao de vergalho ou
outro) na pilha, deixando-a, pelo menos, 12 horas. Aps este perodo, retira-se a vara e coloca-se a mo na parte que estava enterrada na pilha; se no aguentar segurar por muito tempo, a temperatura est acima da ideal.
Controle da temperatura
Uma pilha com cerca de 1,50 a 1,80 m de altura, 2,00 a 3,00 m de largura e comprimento varivel, proporciona condies ideais para o aumento do calor. Leiras muito pequenas no esquentam, porque no conseguem guardar calor e o
aquecimento uma das fases mais importantes da compostagem. A temperatura atingida pela fermentao sofre influncia direta do tamanho das partculas, do teor de umidade, da aerao, do tipo e quantidade de resduos pre-
Concentrao de nutrientes
A intensidade da atividade microbiolgica dos micro-organismos decompositores nos processos de compostagem est estritamente relacionada diversificao e concentrao dos nutrientes. Quanto mais diversificados forem os resduos orgnicos que compem a massa da compos-
tagem, mais diversificados sero os nutrientes e, consequentemente, a populao microbiolgica. Esses fatores, portanto, resultaro em maior eficincia do processo. Dentre os nutrientes usados pelos micro-organismos, dois so de extrema importncia: o carbono e o nitrognio, cujas concentraes afetam o desenvolvimento do processo. Por isso, estes dois elementos so considerados fatores limitantes no processo de compostagem.
Na prtica, o tamanho das partculas da massa de compostagem deve situar-se entre 1 a 5 cm. Caso no se disponha de um triturador, uma triturao parcial pode ser feita com a enxada, durante os reviramentos.
pH
O pH dos resduos orgnicos no incio da compostagem, geralmente, levemente cido, ou seja, com valores entre 5 e 6. A produo de cidos orgnicos, entretanto, pode provocar um rpido decrscimo nesses valores. Em poucos dias, contudo, ocorre a recuperao rpida, atingindo
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valor em torno de sete, que permanece at o final do processo. Como a faixa tima do pH para a maioria dos micro-organismos est entre
6,5 e 8,0, a compostagem, se bem conduzida, no apresenta problemas para o controle de pH.
A capacidade de controlar o pH possibilita a utilizao do composto orgnico na correo dos solos cidos. O pH da leira pode ser um problema, quando se faz a compostagem utilizando somente resduos que mantenham o pH abaixo de 6,5. Neste caso, h necessidade de se adicionar calcrio, de modo a elevar o pH e, assim, promover melhor desenvolvimento dos micro-organismos.
Micro-organismos
Dentre as espcies de micro-organismos que participam dos processos de compostagem, destacamse as bactrias, os fungos e os actinomicetos. Deste grupo, prevalecem os micro-organismos aerbicos, os facultativos, os termfilos e os mesfilos. As bactrias so responsveis pela quebra inicial da matria orgnica, o que gera a liberao de calor na compostagem.
Do ataque dos micro-organismos matria orgnica resulta a liberao de elementos qumicos importantes, como o nitrognio, o fsforo, o clcio e o magnsio, os quais deixam a forma imobilizada (grandes cadeias), para passarem forma de nutrientes minerais (mineralizada), disponveis s plantas e aos demais micro-organismos. Cuidados no uso de estercos e outros materiais Os diversos estercos bovino, caprino, suno, equino, de galinha e de frango so comumente chamados de adubo, independentemente do estado biolgico, qumico, verde, velho, quente ou frio. A prtica no uso destes materiais no estabilizados pode causar prejuzos srios no campo e no jardim. Outros materiais, tais como bagana, palha de carnaba e casca de arroz so tambm, erroneamente, chamados de adubo. Na
Os actinomicetos so bactrias Gram-positivo que tm organizao filamentosa, ocorrem amplamente no solo, onde desempenham relevante papel biolgico e degradam substncias normalmente no decompostas pelas populaes de fungos e outras bactrias, como celulose, hemiceluloses, fenis, quitina, queratina, ligninas e hmus.
O hmus pode ser definido como o produto mais estvel nas transformaes das substncias orgnicas.
verdade, estes materiais apresentam elevadssimo coeficiente de C/N (800 1.000/l), podendo causar carncia de nitrognio para as plantas. O esterco de curral contm sementes de ervas daninhas, fungos, pragas e doenas, que s sero eliminados no percurso de uma boa compostagem, controlada e dirigida. A eliminao dos organismos patognicos funo da temperatura e do tempo de exposio. As altas temperaturas, por curto perodo ou as baixas temperaturas, por longo perodo so igualmente eficientes. As temperaturas entre 55 e 60 C, por um ou dois dias, so letais para todos os vrus patognicos, bactrias, protozorios (inclusive cistos) e ovos de helmintos.
Concluso
Nenhum material isolado confere caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas to equilibradas quanto a matria orgnica estabilizada, decomposta e humificada, cumprindo, de maneira integral, os seus muitos benefcios s plantas e ao condicionamento dos solos.
Resumo da lio
O material a ser compostado passa pelas seguintes fases: composto imaturo, semicurado, curado humificado O formato do material na compostagem, pode ser em montes de forma cnica, ou prismtica, denominados leiras. Os principais fatores que influenciam a compostagem so: umidade e sua reposio, consumo de oxignio, aerao, manejo do composto, temperatura, tamanho das partculas, variao do pH e microrgnismos. A importncia dos micro-organismos e do coeficiente de C/N (Carbono/Nitrognio) na degradao da matria orgnica.
Destruio de patognicos
A destruio dos agentes patognicos ocorre: Pela temperatura. Pelos antibiticos formados na compostagem. Por serem digeridos pelos microorganismos que decompem a matria orgnica. Pelo revolvimento.
Importncia da gua
A utilizao de gua no tratada essencial na compostagem. Ela deve ser natural, sem tratamento, podendo, at certo ponto, ser salobra ou alcalina, sem maiores consequncias. gua tratada contm cloro e outros agentes qumicos que eliminam todos os micro-organismos, inclusive os que realizam a decomposio da matria orgnica.
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Lio 4
P
Preparo do composto
rovavelmente, h tantas receitas do modo de preparar o composto quantos so os agricultores que o preparam: cada um tem o seu jeito; mesmo porque, a disponibilidade e a variedade de materiais disponveis tambm variam de uma para outra preparao. O princpio aproveitar todos os restos orgnicos que sobram no stio, na fazenda ou em casa. Se possvel, deve haver equilbrio entre o uso de esterco animal e o de resduos orgnicos. Isto garante uma boa relao entre o carbono e o nitrognio produzidos. recomendado na preparao da compostagem que 30% do material seja de esterco animal e 70% de resduos orgnicos. Esterco animal Esterco de aves de granjas Cama de frango (exceto casca de arroz) Esterco bovino Esterco de cavalo Esterco de ovinos/caprinos. Resduos orgnicos Restos de culturas e jardins Restos agroindustriais Lixo orgnico Resduos da indstria pesqueira. Alm dos restos vegetais e animais, bom enriquecer o composto com fsforo e calcrio, a fim de melhorar as condies para os micro-organismos atuarem na decomposio da matria orgnica. Para uma pilha de 2 x 5 m, usase 100 kg de fosfato de rocha e 150 kg de calcrio dolomtico. Outros materiais, como cinza, borra de caf, tiborna e manipueira, tambm servem para enriquecer o composto. Qual o percentual de esterco animal ideal para preparao do composto?
Trs pessoas, com prtica, fazem uma leira, de dois por cinco metros, em quatro horas.
iniciar a pilha, demarcase, primeiro, as suas medidas de comprimento e altura, utilizando quatro estacas e colocase uma camada com, aproximadamente, 30 a 40 cm de material seco e bastante solto, para estimular aerao. Em seguida, coloca-se uma camada de esterco (de preferncia no curtido) de, aproximadamente, 5 a 10 cm e molha-se tudo por igual (50% de umidade), antes de colocar a camada seguinte. Mas, com cuidado para no encharcar a leira e nem usar gua tratada. Querendo, pode-se usar um ciscador para apressar e homogeneizar o umedecimento.
Aps terminar a pilha, cobri-la com folhas secas de bananeiras, coqueiro ou carnaba, tanto para manter a umidade quanto para proteger das chuvas fortes.
Depois
O que inoculante?
de molhada a segunda camada, coloca-se a terceira camada de resduos vegetais, se possvel, verde ou mido, restos de cultura, restos de frutas, lixo orgnico fresco, restos de alimentos que foram industrializados como cascas de banana, capim ou cana verde triturados, caule de bananeira (pedaos de at 15 cm), etc. Essa camada pode variar de 10 a 30 cm e basta uma simples regada para manter a sua umidade. Novamente cobre-se a matria orgnica com outros 10 a 15 cm de esterco animal e umedecese, por igual. Repete-se esta sequncia, intercalando resduos vegetais secos e verdes, at atingir um mnimo de 1,60 m de altura. Na compostagem deve-se evitar o uso de esterco de curral proveniente de propriedades rurais que utilizem herbicidas nas pastagem.
Ingredientes: 100 litros de gua. 5 litros de cinza. 60 litros de esterco fresco. 5 litros de terra de curral ou urina de animal. Mexe-se a mistura 2 vezes por dia e, aps 5 a 7 dias, o inoculante estar pronto para ser acrescentado s camadas do composto.
Estabilizao do composto
Organizao da Leira
Preparao do composto
Pode-se tornar o processo da compostagem mais eficiente preparando-se e utilizando-se um inoculante, que um meio enriquecido com bactrias, para acrescentar ao esterco. O inoculante pode ser preparado em um tambor ou anel de cimento, da seguinte maneira:
Quando ocorre a estabilizao do composto, nota-se uma substancial queda na temperatura (at quase temperatura ambiente) e o surgimento de uma colorao escura. Neste momento, o composto est pronto para ser utilizado nas plantas ou como alimento para minhocas, que o transformaro em hmus. O hmus de minhocas, como adubo orgnico, tido como at 10 vezes mais eficiente do que qualquer composto.
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observar que molhar o composto quer dizer umedecer por igual. O uso de gua no tratada essencial, pois o cloro pode matar os micro-organismos decompositores. Durante a revirada pode-se observar o aparecimento de cinzas que, na verdade, so acmulos de colnias de bactrias na imensa competio pelo consumo do carbono. Essas camadas de bactrias, quando muito densas podem significar que a temperatura da pilha ultrapassou a temperatura ideal de 60 C e ser necessrio monitorar e corrigir a temperatura com o uso da gua, ou reviramento do composto, evitandose a perda de nitrognio; Desde a primeira camada, as paredes laterais da pilha devem ser mantidas na posio vertical. Para conseguir isto, batemse as pontas dos dentes do ciscador nas paredes, acertandoas, principalmente, nos quatro cantos da pilha. Tecnicamente, o composto estar humificado quando a relao C/N for cerca de 10:1; ou seja, depois de permanecer por algum tempo no estdio termfilo e um longo perodo no estdio mesfilo, apresenta-se com a cor escura, leve, solto, com aparncia de borra de caf e com o cheiro caracterstico de terra preta. Outra maneira de confirmar se o composto est pronto colocando-se nele uma pequena quantidade de minhocas; se aps 30 minutos as minhocas no fugirem, significa que o composto est curado.
Deve-se
Minicomposteiras
Se a quantidade de matria orgnica que se dispe no suficiente para formar uma leira ou uma pilha de compostagem, no se deve desistir. Utilizam-se os princpios ensinados para fazer uma mini compostagem, dentro de um engradado sem fundo ou mesmo em um canto sombreado do quintal.
Escolha do local
Na escolha do local para fazer o composto deve-se ter em mente alguns itens, quais sejam: Culturas a serem beneficiadas. Quantidade e tipo de resduos orgnicos disponveis.
Quais as vantagens de fazer a compostagem junto aos sistemas de criao dos animais?
Geralmente, a primeira ideia que ocorre a de se fazer a compostagem junto criao de animais ou ao local onde ser aplicado o composto.
do composto a ser produzida. Coleta e armazenamento de resduos. poca do ano (seca ou chuvosa). Transporte dos resduos e do composto. Local a ser aplicado. Disponibilidade de gua. Declividade e drenagem do terreno. Fazer a compostagem junto aos sistemas de criao dos animais semi-confinados ou confinados tem vantagens e desvantagens. As vantagens so as seguintes: Facilidade de acesso gua. Reduo no transporte do esterco e/ou da cama de animais. Melhor acompanhamento do processo. Melhor aproveitamento da mo de obra. As desvantagens mais significativas so: Maior necessidade de transporte do composto para distribuio no campo. Aumento da distncia para a coleta dos resduos vegetais (restos de debulha das culturas, roadas, capinas de cordo vegetal etc.). Note-se que, em ambos os casos, o item transporte est presente. Entretanto, o item de maior importncia a disponibilidade de gua, pois, sem ela, nenhum organismo sobrevive e a sua falta, na formao do composto, interrompe todo o processo de decomposio dos resduos. Portanto, o preparo do composto prximo a qualquer fonte de gua (olho dgua, rio, lago, depsito dgua etc.) mais apropriado. Devemos montar as leiras em locais que possuam as seguintes caractersticas:
Quantidade
contra o vento e a insolao. No sujeitos a enxurradas. Com boa drenagem, para no permitirem que a gua emposse. Com certa declividade, devendo as leiras serem construdas com o comprimento no sentido da queda do terreno, fazendo-se, tambm, canaletas em sua volta. As ervas daninhas que estiverem prximas s leiras de compostagem devem ser controladas, pois podem infestar o composto com as suas sementes, principalmente se favorecidas pelos ventos. aconselhvel fazer as leiras sempre no mesmo local, pois o solo abaixo delas ter populaes cada vez maiores de micro-organismos, minhocas, pequenos insetos etc., facilitando, portanto, a entrada dos mesmos nas leiras recm-construdas.
Protegidos
Resumo da lio
No preparo do composto devemos usar todos os restos orgnicos existentes no stio, fazenda ou casa. Os principais materiais utilizados na fabricao da leira so: esterco animal, resduos orgnicos e gua. Para acelerar a decomposio da matria orgnica necessrio revirar o material do composto e sua estabilizao ocorre com a queda da temperatura na leira.
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Lio 5
S
Durante a fase de degradao ativa Problemas
Possveis Causas
Material muito seco. Material com excesso de umidade. Material rico em carbono.
A leira demora mais do que 5 dias para esquentar, ou seja, para atingir temperaturas entre 50 a 65 C.
Baixa atividade microbiolgica Leira preparada sob temperatura excessivamente alta (> 78 C). Queda de temperatura da leira aps curto perodo de aquecimento. Material muito molhado ou muito compactado (sem porosidade). Ciclo de reviramento muito longo, baixo teor de oxignio na massa de compostagem.
continuao
Problemas
Registro de temperatura excessiva da massa de compostagem. Queda gradual de temperatura na fase ativa aps 30-60 dias.
Possveis Causas
Material bem balanceado, rico em carbono e facilmente degradvel.
Tamanhos de partculas muito grandes Volatilizao da amnia (NH3) devido alta temperatura (> 65 C) e ao pH alcalino (> 7,5) Anaerobiose devido ao excesso de umidade. Anaerobiose devido ao longo ciclo de reviramento. Produo e liberao de chorume da leira de compostagem Aumento de umidade das pilhas no perodo chuvoso Atrao de moscas e mosquitos nas pilhas de compostagem Excesso de umidade da massa de compostagem Excesso de umidade da massa de compostagem. Anaerobiose devido ao excesso de umidade e produo de chorume Material fresco em putrefao (leira molhada) Anaerobiose da massa de compostagem por excesso de umidade ou por falta de oxigenao
Manter as leiras operando com umidade mnima (45%) e cobri-las com composto maturado seco. Cobrir a leira com uma camada de 15 cm de composto maturado durante os primeiros 10 dias
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Medidas a serem tomadas Deixar a pilha em repouso para que a maturao se processe normalmente e a temperatura caia para a faixa mesoflica (< 45 C). Continuar o processo de compostagem (fase ativa) at que a temperatura permanea na fase mesoflica. Compostar o material com as recomendaes sugeridas. Continuar o processo de degradao caso sejam registrados picos de temperaturas termoflicas. Prolongar o perodo de maturao caso a temperatura esteja na fase mesoflica (< 45 C) at que os parmetros se normalizem: C/N < 15 e patgenos < 10 col/g. Retirar toda e qualquer vegetao das pilhas. No utilizar o material em atividades agrcolas nobres (hortas, jardins etc.) e retorn-lo, parcialmente, para as leiras novas.
Temperatura e concentrao dos nutrientes inadequadas Colonizao de sementes por pssaros, vento, etc... Colonizao emergente do prprio material (controle precrio na 2 fase do processo) Ex: ervas daninhas
As tabelas mostrada anteriormente descrevem tudo que preciso ser feito na compostagem durante a fase de degradao ativa e de maturao, com relao as dificuldades que apresentam, suas causa e medidas necessrias que devem ser adotadas para sanarmos todos os problemas. Um dos problemas mais frequentes na compostagem o cheiro a ovos podre que ocorre quando a leira est muito mida. A soluo acrescentar materiais secos como solo, folhas secas ou relva seca. Os fatores que pode deixar o monte de compostagem muito mida so falta de drenagem, excessiva adio de gua ou a falta de circulao de ar. Caso o monte de compostagem comece a atrair animais como ratos,
gatos e ces porque foram colocados materiais imprprios como carne, peixes, ossos ou molho, que no devem ser adicionados aos monte de compostagem e para evitar moscas adicione uma pequena cobertura de solo ou restos de materiais secos. A compostagem pode ser uma das solues da humanidade para um dos seus maiores problema que a excessiva produo de lixo. Ela pode ser usada na reclicagem da frao orgnica do lixo. O processo acelera a decomposio que se d em melhores condies, ocorrendo a estabilizao da matria orgnica, que na natureza se d em prazo indeterminado, visto que depende de vrios fatores.
Resumo da lio
Descrio dos problemas que ocorrem na fase de degradao ativa e de maturao da compostagem. Medidas que devem ser adotadas para resoluo dos problemas que ocorrem na fase de degradao ativa e de maturao da compostagem. Importncia do uso da compostagem na reciclagem da frao orgnica do lixo.
Lio 6
A
Banco de Dados O POVO. Alcides Freire, 22.04.1996
Introduo minhocultura
minhoca uma maravilhosa combinao da qumica com o perfurador: devora folhas secas e outros materiais em decomposio, transformando-os em hmus e perfura o solo em todas as direes, formando firmes galerias, por onde a terra respira e a gua da chuva escorre e se deposita, sem causar eroso. Alm disso, as minhocas removem as camadas mais profundas do solo para a superfcie, reciclando os nutrientes. Os grandes benefcios, proporcionados pelo uso das minhocas e do seu esterco, o hmus, na agricultura, so bem conhecidos desde antes da poca dos faras no antigo Egito. Os egpcios atribuam poderes divinos aos bilhes de minhocas encontradas nas terras frteis do Nilo. Eles as protegiam com leis que previam at a pena de morte para quem ousasse contrabandear uma nica minhoca. Apesar de o homem conhecer, h tanto tempo, a grande capacidade que as minhocas tm de regenerar e adubar o solo, s recentemente, com a luta pela preservao da natureza, a minhocultura vem sendo valorizada.
Minhocultura
Minhocultura a criao racional de minhocas em cativeiro, sendo feita em canteiros, anis de cimento, galpes ou, at mesmo, no cho, com o objetivo de produzir matrizes e hmus.
Minhoca na terra
Talvez no exista qualquer outro animal to importante na histria da vida na Terra quanto as minhocas. Charles Darwin
A criao de minhocas com interesses econmicos teve incio, nos Estados Unidos, na dcada de 1940. No Brasil, as primeiras minhocas cultivadas foram as conhecidas como vermelhas da Califrnia, trazidas para So Paulo em 1983.
Para que se compreenda o papel das minhocas, indispensvel entender as circunstncias que afetam a produtividade do solo: a) O suprimento em umidade. b) A aerao. c) A disponibilidade de nutrientes adequados.
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Dentre todos os agentes que contribuem para a aerao e o afofamento do solo, as minhocas so, sem dvida, os mais eficientes. Os canais construdos por elas possuem um tipo de cola que evita a compactao e a eroso do solo, o que no acontece quando se utilizam os tratores. O solo que foi arado no permanece solto e leve por muito tempo pois, com as primeiras chuvas, a terra volta a unir-se, retornando s condies iniciais. Os principais tipos de solos agricultveis constituem-se de partculas finas. A menos que sejam modificadas por agentes secundrios, estas partculas tendem a se aglomerar, tornando-se impermeveis, fazendo as guas da chuva escorrerem pela superfcie, impedindo-as de se infiltrarem no solo. As plantas cultivadas nos solos em tais condies, ainda que localizados em regies de precipitaes normais, sofrero todos os efeitos da seca. A absoro da gua por solos de textura fina est na dependncia da existncia de uma rede de canalizao diminuta; as minhocas so altamente eficientes na elaborao destes canais subterrneos.
As galerias construdas pelos animais, tais como, larvas de insetos, insetos, aranhas, minhocas e outros, so utilizadas para a penetrao das razes, infiltrao da gua e circulao do ar. Contudo, so as minhocas as mais efetivas melhoristas do solo, pois revolvem as camadas mais profundas do solo, onde a enxada e o arado no conseguem alcanar, sendo, por isso, chamadas de arados da natureza.
Textura do solo
A textura da terra tem influncia sobre a populao de minhocas: os solos arenosos contm menor quantidade de minhocas do que os solos argilosos. Esse fato vantajoso, pois os solos arenosos, normalmente, tm boa estrutura natural. J os solos argilosos tendem a se compactar, tornando-se extremamente duros e impossibilitando o desenvolvimento das plantas, requerendo que programas de melhoramento do solo sejam introduzidos. Isso inclui agentes, tais como a minhoca, que ajuda a manter a terra fofa e arejada. Num solo muito compactado a planta no consegue respirar. Consciente de que as minhocas fertilizam o solo, Almeida (1994) refere-se a esses seres como verdadeiras usinas biolgicas, pois agregam at 2 bilhes de bactrias a cada grama de hmus produzido. No existe produto qumico ou equipamento capaz de fazer o que as minhocas fazem pela terra; por isso, as pessoas que trabalham com plantas respeitam-nas, pois conhecem a sua importncia. A natureza necessita de 2 a 5 anos para formar 1 cm de hmus; as minhocas executam a mesma tarefa em, apenas, 2 a 3 dias.
Absoro de gua
Independente da textura, no solo sem minhocas a taxa de absoro de 5 mm por minuto; enquanto no mesmo tipo de solo, trabalhado pelas minhocas durante um ms, essa taxa eleva-se para 22 mm/min. H ntima associao entre a taxa de infiltrao de gua e a quantidade de minhocas existente no solo. Segundo Knpper (1996), o solo funciona como um ser vivo, possuindo metabolismo prprio. Os seres vivos presentes no solo fazem parte dele, havendo modificao e influncia mtua; isto , o solo determina a vida e a vida determina o solo, existindo uma ao cclica.
Textura: aspecto microscpico do solo, no qual se inclui a forma dos cristais e o modo como se acham unidos.
Macronutrientes: so nutrientes necessrios em maior volume s plantas e fornecem energia e componentes fundamentais para o seu crescimento e manuteno.
O hmus de minhoca
2 vezes mais rico em clcio; 2,5 vezes mais rico em magnsio; 5 vezes mais rico em nitrognio; 7 vezes mais rico em fsforo; 11 vezes mais rico em potssio, do que qualquer material que lhe deu origem. Ningum pode passar toda a vida comendo apenas um tipo de alimento; um pouco de ferro na alimentao humana sempre necessrio, pois, se ele falta, a pessoa fica anmica; assim como a carncia de iodo provoca o bcio e, a de clcio, resulta no raquitismo. Com as plantas ocorre processo semelhante: se qualquer um dos 6 (seis) macronutrientes (nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e enxofre) ou dos 8 (oito) micronutrientes (mangans, ferro, cloro, cobre, zinco, cobalto, boro e molibdnio) estiver ausente no solo, a safra ser pobre.
Devido
Micronutrientes: so requeridos em pequenas quantidades pelas plantas, mas so tambm fundamentais para o seu crescimento e manuteno.
Observaes importantes
O
desenvolvimento tecnolgico trouxe inmeros benefcios para o homem. Entretanto, no ramo da agricultura, so muitos os malefcios oriundos do mau uso do solo: as mquinas pesadas compactam os solos e o uso desenfreado de produtos qumicos destri os micro-organismos, causando a morte biolgica do solo.
a esta situao, a busca de mtodos alternativos, como a compostagem e a minhocultura na recuperao e na manuteno dos solos agricultveis, tomou grande impulso nos centros produtores. Por causa do melhor sabor conferido aos produtos fertilizados com hmus de minhoca, atualmente, a maioria dos produtores de vinho na Europa utiliza esse fertilizante nas suas culturas. Na Itlia, aps muitos anos de uso abusivo de fertilizantes qumicos que causaram srias quedas no mercado do vinho italiano, os vinicultores aderiram utilizao do hmus, existindo, hoje, mais de 150.000 produtores localizados numa rea um pouco maior do que a metade do Cear, que utilizam essa prtica. Nos mercados mais ricos e informados do mundo, o segmento que mais vem crescendo o dos produtos orgnicos, que chegam a valer de 30 a 40% a mais do que os produtos no orgnicos. A adubao orgnica possibilita maior absoro dos nutrientes pelas plantas, imunizando-as de forma natural, o que resulta em maior produtividade e qualidade superior, garantindo retorno mais elevado ao produtor.
Minhocas no solo
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O exame das condies da terra a maneira mais fcil de se saber se o local dispe ou no de minhocas em quantidade suficiente. Seleciona-se um trecho de terra, com bastante vegetao de cobertura, separa-se um quadrado de solo medindo uns 30 cm de largura por uns 20 cm de profundidade, contando-se as minhocas, tanto as adultas quanto as jovens, contidas nesse espao ou amostra. Um nmero igual ou superior a dez exemplares, indica que a populao de minhocas significativamente grande para modificar as propriedades estruturais do solo. Em contrapartida, se a amostra contiver apenas uma ou duas minhocas, isto nada representa em termos de alterao das condies fsicas da terra. Todos sabem que as minhocas so timos alimentos para peixes, aves e rs; pois tambm podem ser um timo alimento para o ser humano. Quem se perder na mata e tiver coragem de comer umas cinco minhocas por dia, no morrer de fome. Para o nosso paladar, comer minhocas desagradvel; contudo, elas so apreciadas pelos povos da frica e da sia. No Japo, esto pesquisando a produo de pavet com carne de minhoca. Na Itlia, j se come pizza mista de queijo e carne moda de minhoca a la Bologna. At os astronautas americanos comem rao base de minhoca quando vo para o espao. A indstria farmacutica est pesquisando substncias que possam ser retiradas das minhocas para a fabricao de remdios, pois, desde a antiguidade, utiliza-se a minhoca como matria-prima para a fabricao de remdios contra a asma e a bronquite. Rodrigues (1997) relata que, em algumas regies do Brasil, as pessoas tomam ch de minhoca para
tratar reumatismo e dores musculares. Tem-se conhecimento, tambm, do uso de uma pasta, fabricada base de minhocas, para apressar a cicatrizao das feridas.
Como identificar se o solo dispe de minhocas em quantidade suficiente? Em um hectare de terra cultivada h, em mdia, 1,2 milhes de minhocas que produzem de 12 a 100 toneladas de excremento por ano (Almeida, 1994).
Concluso
1. As minhocas aumentam a produo e a produtividade do solo, alm de participarem da conservao do mesmo. 2. A importncia da minhoca para o solo reside na sua ao fsica, no seu efeito qumico e na sua ao biolgica.
O hmus
O hmus, produto diferenciado de colorao escura e de fina granulao, leve, solto, assptico e com cheiro de terra fresca. As substncias minerais nele contidas so liberadas, lentamente, fornecendo s plantas fonte constante de alimentao. Dentre as inmeras propriedades, aumenta a capacidade imunolgica da planta, a sua resistncia seca e, ainda, antecipa e prolonga as pocas de florada e de frutificao. Ca = Clcio N = Nitrognio K = Potssio P = Fsforo Mg = Magnsio
Utilizao do hmus
O hmus deve ser utilizado, de forma parcelada, no fundo e ao longo dos sulcos de semeadura, para culturas anuais, e ao longo ou ao redor das plantas, em culturas perenes, no plantio ou em cobertura, conforme tabela a seguir.
Cultura Citros
No Sulco Fazer sulcos em torno da saia da planta, colocando o hmus misturado com a terra.
1 a 2 kg por p, aumentando 30% a cada ano 1 a 1, 5 kg por p Fazer sulcos em torno da saia e misturar com a terra. Fazer sulcos em torno da saia e misturar com a terra.
1 a 2,5 kg por p, aumentando 30% todos os anos. 500/600 g por p, aumentando 30% a cada ano. Cobrir durante todo o cultivo Cobrir durante todo o cultivo Cobrir durante todo o cultivo
100 g por cova ou 600 g por m de canteiro 500 g por cova 300 a 400 g por cova
600 g por m
1 a 2,5 kg por p, aumentando 30% a cada ano. Cobrir durante todo o cultivo 4 vezes ao ano aumentando 30% a cada ano.
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No Plantio Durante a preparao do solo, misturar com a terra 500 g/m 700 a 1.000 kg/ha 500 a 1.000 kg/ha Na preparao, 500 g/ m. Ao semear ou plantar, diludo a 10%
No Sulco
400 g/m de sulco 200 g/m de sulco No fim do inverno, descompactar o gramado com ferramenta apropriada, cobrindo, em seguida, com 300 g/m
Observao: O objetivo desta tabela economizar o produto, pois o seu uso em excesso no prejudica a planta. (Tabela adaptada de Almeida (1994)
Num clima semirido, onde a oxidao (queima) da matria orgnica intensa, deve-se ter sempre em mente que, se a quantidade e a qualidade da matria orgnica so importantes, a frequncia de aplicao muito mais. A minhocultura emerge como uma atividade mantenedora da fertilidade do solo, sendo de simples manejo e baixo investimento. No requer mo de obra especializada e promove renda e salrios, alm de aproveitar materiais antes considerados marginais, como: restolhos, restos de frutas e todo o material de origem orgnica, disponvel na propriedade.
Resumo da lio
Benefcios proporcionados a agricultura pelo uso da minhoca. Minhocultura a criao racional de minhocas em cativeiro. Ao das minhocas na absoro de gua pelo solo. Influncia da textura do solo sobre a populao de minhocas. Malefcios causados ao solo pelo uso excessivo de novas tecnologias. A importncia das minhocas na produo de hmus e como utiliz-las na agricultura.
Lio 7
A
As minhocas, juntamente com as sanguessugas e os poliquetas (minhocas do mar), fazem parte do filo annelida, animais que possuem o corpo dividido em anis e so, essencialmente, semelhantes. A maioria das minhocas mede alguns centmetros. Contudo, existem algumas que tm menos de 1 mm de comprimento e outras, como as minhocas gigantes, Megascolides australis, que chegam a medir 3,30 m e os minhocuus (nome indgena da minhoca grande) de Minas Gerais, que medem cerca de 1,20 m de comprimento e 2,5 cm de dimetro.
Dentre as mais de 3 mil espcies de minhocas existentes na natureza, poucas so utilizadas para a criao. No Cear, as espcies mais indicadas para o cultivo, devido s altas taxas de reproduo, alta produtividade e boa adaptao s temperaturas elevadas so: Eisenia foetida, conhecida como vermelha da Califrnia e Eudrillus eugeniae, conhecida como gigante africana. Visualmente, a nica diferena entre as duas a conformao da parte terminal.
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Dentre as principais diferenas entre as duas espcies podem-se citar: Comprimento: a vermelha da Califrnia adulta chega 11 a 12 cm e a gigante africana, de 17 a 18 cm. Temperatura: a vermelha est a pleno metabolismo entre 15 e 22 C, enquanto a gigante africana prefere a faixa dos 20 a 27 C.
trando-se, principalmente, nas partes mais expostas, recebendo estmulos do ambiente, tais como: a busca de parceiros para o acasalamento, a deteco dos alimentos e as modificaes ambientais.
Respirao
As minhocas no possuem pulmes. Sendo sua respirao feita pela epiderme. Elas respiram retirando o oxignio do ar e do interior do solo atravs da pele, com o auxlio de uma substncia lubrificante. O sangue, que circula nos capilares prximos cutcula mida da parede do corpo, recebe o CO2 e libera o O2. Quando a pele da minhoca fica seca, o oxignio no consegue passar e a minhoca morre asfixiada.
Substncia lubrificante: possui propriedades medicinais. Sabese, tambm, que o seu odor ftido afasta os predadores e que auxilia na locomoo da minhoca e na sua penetrao no solo.
Locomoo
A epiderme da minhoca formada por dupla camada muscular, possuindo msculos longitudinais, na parte mais interna, e circulares, na parte mais externa. A contrao alternada desses msculos, juntamente com a das cerdas (pelos) presentes nos anis, so responsveis pela movimentao das minhocas que podem ir para frente e para trs. O sistema muscular da minhoca lhe confere uma fora capaz de deslocar obstculos 60 vezes superior ao seu prprio peso.
Sistema nervoso
O sistema nervoso composto por um par de gnglios cerebrais superior e frontal, ligado a um cordo nervoso, com pares de nervos laterais em cada segmento do corpo. As clulas nervosas epiteliais ficam reunidas em grupos, encon-
dupla camada muscular da minhoca responsvel pela grande concentrao de protena presente neste animal (70 a 85%). Para melhor entender a estrutura fsica da minhoca, deve-se imaginla como dois tubos, um dentro do outro, fechados nas extremidades. A epiderme envolveria o tubo por fora e, internamente, tem-se o aparelho digestivo com outra camada muscular ligando a boca ao nus. Entre os dois tubos, existe uma cavidade chamada celoma, preen-
chida pelo lquido celomtico, no qual esto distribudos os demais rgos. No fcil tirar uma minhoca do seu tnel; ela se parte, mas no se solta, graas s suas cerdas que se prendem fortemente ao solo. Em cada segmento do seu corpo, exceto no primeiro e no ltimo, h quatro pares de cerdas diminutas que podem se mover, em qualquer direo e estenderem-se ou retrarem-se.
Digesto
O sistema digestivo da minhoca adaptado para materiais orgnicos em decomposio. Na boca, localiza-se uma pequena tromba, sensvel a estmulos. A digesto comea pela secreo salivar, produzida pela faringe. No esfago, encontram-se as glndulas calcferas que neutralizam a acidez dos alimentos, produzindo hmus com pH neutro ou ligeiramente alcalino. O papo, funciona como cmara de armazenamento, enquanto o alimento aguarda para ser triturado
Hermafroditas: um ser ou animal que possui os rgos sexuais dos dois sexos, deriva do nome do deus grego Hermafrodito, filho de Hermes e de Afrodite, respectivamente representantes dos gneros masculino e feminino.
pela moela, com a ajuda dos gros de areia ali presentes. Na sequncia, o intestino que se estende pelos restantes (trs quarto) do corpo da minhoca. A taxa de produo de excrementos depende, em larga escala, do tamanho da minhoca; mas, de maneira geral, as minhocas produzem, diariamente, uma quantidade de dejetos igual ao seu prprio peso.
Reproduo
As minhocas possuem os dois sexos; portanto, so hermafroditas. Contudo, necessitam de um parcei-
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ro para se fecundar. Por volta dos 90 dias, diferenciam-se os indivduos sexualmente maduros, por apresentarem, no tero anterior do corpo, um anel mais ou menos saliente, denominado clitelo, com importante funo reprodutora. A minhoca possui, na parte ventral anterior do corpo, um par de ovrios, dois pares de testculos e dois pares de receptculos seminais (espermatecas) que servem para armazenar o smen, recebido de outra minhoca no acasalamento, para posterior fecundao dos prprios vulos. Em cada animal, forma-se um par de sulcos seminais que so canais, atravs dos quais as massas de espermatozides passam para os receptculos seminais da outra minhoca. O acasalamento, em geral, feito noite, principalmente em dias quentes e midos, na superfcie ou pouco abaixo dela, por um perodo aproximado de quatro horas. As minhocas se juntam, ventre a ventre em direes opostas, fixando-se com a ajuda das cerdas e, aps o ato sexual, se separam. A fecundao recproca e cruzada. Cerca de 48 horas aps o acasalamento, o clitelo secreta o casulo que contm alimento e protege os ovos e embries. O processo se d da seguinte maneira: atravs de movimentos corporais, o tubo que vai formar o casulo desliza pelo corpo da minhoca, passa pelos poros da espermateca, onde recebe os espermatozides, iniciandose a fecundao e sai pela cabea. Ao sair, o tubo se fecha, transformando-se em casulo que tem a forma de um minsculo limo. As minhocas reproduzem-se com espantosa facilidade. A Eisenia foetida, vermelha da Califrnia, deposita um casulo, a cada 7 a 10 dias, de onde, aps 21 dias de incu-
bao, eclodem de 2 a 20 ovos. No caso da Eudrillus Eugeniae, Gigante Africana, os ovos fecundados so amadurecidos no corpo da minhoca, sendo liberados, no nascimento, 4 a 20 minhoquinhas com 1mm de comprimento. Estima-se que duas minhocas, ao final de um ano e em condies normais, produzam cerca de 3.000 descendentes. Esse nmero, contudo, depende de alguns fatores, tais como: espcie, condies de cultivo, estao do ano, temperatura e regime alimentar. As minhocas podem viver at dez anos ou mais e se reproduzem a vida toda.
Sistema circulatrio
A minhoca possui sistema circulatrio fechado, formado por dois vasos longitudinais localizados no dorso e ventralmente, em relao ao intestino, alm dos vasos transversais. Alguns desses vasos transversais ganham calibre na regio anterior do corpo, formando 10 pequenos coraes laterais.
Acasalamento das minhocas Fonte: Rodrigues (1997)
Nefrdeos: rgo encontrado em animais invertebrados, uma espcie de bomba (rins), que filtram o sangue e as impurezas do lquido celomtico, formando a urina, rica em amnia e ureia que contem nitrognio, que lanada para fora do corpo pelos poros excretores ventrais, mantendo a estabilidade qumica do organismo.
Regenerao
As minhocas podem reconstruir o prprio corpo quando perdem os primeiros anis ou os ltimos. A regenerao ser tanto mais rpida quanto menor for o segmento a ser regenerado, principalmente se o corte acontecer a partir do trigsimo anel. As pesquisas realizadas sobre a fantstica capacidade regenerativa do minhocuu revelam que este aneldeo necessita de, apenas, um a trs horas para cicatrizar um corte.
total existente no solo; enquanto, para as minhocas, representam cerca de 72% do seu peso lquido. Obviamente, para a sobrevivncia de qualquer populao de minhocas, deve existir boa quantidade disponvel de nitrognio a ser ingerido, digerido e sintetizado em protena. Nas matas, onde ocorre queda de folhas, a populao de minhocas depende da quantidade de nitrognio contida nas folhas. Portanto, sempre que o agricultor incorpora matria orgnica ao solo, fornece condies de alimentar mais minhocas, elevando a sua populao.
Resumo da lio
As caractersticas biolgicas das minhocas so as seguintes: invertebrados, corpo alongado e cilndrico, simetria bilateral e segmentado. As minhocas possuem: sistema nervoso, de respirao, de locomoo, de reproduo, digestrio, circulatrio e excretor. As minhocas podem reconstituir o prprio corpo quando perdem os primeiro anis ou os ltimos. As minhocas tem distribuio geogrfica mundial.
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P
Utilizar
Instalao do minhocrio
ara iniciar a criao de minhoca em cativeiro, quatro fatores bsicos devem ser seguidos: instalaes adequadas. Comear com boas matrizes. Fornecer alimentao correta. Realizar manejo adequado do criatrio. Com relao escolha das instalaes importante atentar para os seguintes fatores: Objetivo da criao. Espao disponvel. Quantidade a ser produzida. Distncia do mercado consumidor. Disponibilidade de matria-prima (esterco/composto). Disponibilidade de gua no tratada. Mo de obra. Investimento financeiro. Aps a avaliao inicial, o dimensionamento dever ser feito em funo dos fatores mais limitantes, tais como o espao disponvel, matria orgnica, capital para investir etc. em quantidade, as condies de clima so amenas e quer transformar o solo em um imenso minhocrio. Nesta tcnica, monta-se uma pilha (A) do composto entre as fileiras de uma cultura e, quando o mesmo estiver estabilizado, introduzem-se as minhocas em quantidade suficiente (de um a cinco litros de minhocas/m de composto) para transform-lo em hmus em, aproximadamente, 45 dias. Aps este perodo, faz-se uma nova pilha (B) de composto j estabilizado ao lado da primeira, fazendo com que as minhocas migrem de (A) para (B). Transcorridos 45 dias, coloca-se uma nova pilha (C) e, ao final de 135 dias, coletam-se as minhocas em sacos-iscas, para serem comercializadas ou utilizadas em outros locais. Criao em anis de cimento: nesse tipo de criao, que pode ser de pequeno a mdio porte, o piso no fundo do anel dever ser feito com cimento fraco (poroso), colocandose drenos para evitar o encharcamento, se ocorrerem chuvas.
Outros materiais disponveis na propriedade, tais como caixas dgua, engradados, caixotes, bacias, cercados de tela, madeira ou bambu e, at mesmo, pneus velhos podem servir para iniciar uma criao artesanal.
Criao em lates: nesta forma de criatrio, utilizam-se lates de 200 litros cortados no sentido longitudinal, observando-se as caractersticas do local onde ser instalado o minhocrio. Criao em caixas: esta opo aconselhvel para quem tem pouco espao ou quer criar minhocas como hobby ou, ainda, para experimentos. As caixas podem ser fabricadas com diferentes materiais, tais como, madeira, plstico, cimento, fibra e amianto. Em caixas de madeira, deve-se evitar as resinosas e proteg-las, internamente, com parafina. As dimenses, que podem variar, devem ter o limite mximo de 1 m x 50 cm x 30 cm e, quando as caixas so dispostas verticalmente, deixa-se espaos medindo 5 cm entre as mesmas, para permitir a aerao. Para escoamento da gua faz-se furos na base das caixas ou lates. Antes de colocar o alimento para as minhocas, que dever preencher 2/3 (dois teros) do espao disponvel, aconselhase forrar o fundo do recipiente com uma camada de capim picado ou com folhas secas, para facilitar a drenagem. Para evitar o ataque de predadores, colocam-se os ps do suporte do criatrio dentro de latas contendo leo queimado.
pode-se construir os canteiros com paredes geminadas, dois a dois. As paredes tambm podem ser feitas com outros materiais, desde o simples bambu at tijolos, blocos de cimento e placas de concreto. No piso interno, que pode ser de terra batida ou revestido com cimento, faz-se uma pequena declividade de pelo menos 2% e colocam-se drenos ao longo do comprimento dos canteiros. Alguns criadores utilizam a brita, no fundo do canteiro, para facilitar a drenagam do excesso de gua. A fim de evitar as oscilaes bruscas de temperatura e de umidade, constri-se os canteiros em valas escavadas e, para fugir do sol ou da chuva, coloca-se uma cobertura de telha, plstico, lona ou palha. A utilizao da cobertura de palha ou de plstico sobre cada canteiro, individualmente, barateia os custos e possibilita a penetrao de um pouco de raios solares, tornando o sistema de confinamento mais natural. Se o minhocrio estiver localizado em uma rea sombreada, a cobertura somente realmente necessria no perodo do inverno. Nos criatrios grandes, deve-se deixar espaos entre os canteiros (ruas), com dimenses apropriadas para o trfego de carrinhos, carroas ou tratores para carga e descarga. Criao em galpes: neste sistema de criao, que feito em galpes (tipo avirio) com piso cimentado, paredes com 80 cm, tela de avirio e teto, as minhocas ficam em canteiros livres, maximizando a eficincia na oxigenao do plantel, facilitando o manejo, reduzindo a mo de obra e protegendoas dos extremos ambientais como sol e chuva e da maioria dos seus predadores.
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Os galpes podem variar de tamanho, de acordo com as necessidades e o potencial de cada propriedade, podendo ser construdos com material disponvel na propriedade, como a carnaba, por exemplo. Para minimizar a insolao, aconselha-se a construo dos galpes no sentido leste-oeste.
No sistema Bionutrir a alimentao das minhocas feita em camadas sucessivas que podem alcanar at 1,40 m de altura. A apurao do hmus por induo migratria, com formao automtica dos novos canteiros.
Por
exemplo, para um plantel de matrizes suficiente para dois canteiros, coloca-se a camada de 10 cm do composto com 1,5 m de largura x 3 m de comprimento (A + B), deixando-se espaos livres de 1,0 m de cada lado (1 + 2), controlando-se a alimentao at que o plantel passe a consumir os 10 cm por semana. Atingindo este consumo semanal rapidamente, em funo do crescimento do plantel, o volume do composto passa a ser consumido em menos tempo, poca em que as matrizes so retiradas dos canteiros A e B, iniciando-se a construo dos canteiros C, D e assim por diante, procurandose, sempre, manter o consumo em 10 cm/semana, at a povoao total do galpo ou esgotamento do composto. Encontrado o equilbrio entre o espao e a disponibilidade de matria orgnica, continua-se o sistema de alimentao de 10 cm/semana para controle da populao de minhocas. Quando o consumo aumenta, por exemplo, o composto consumido em trs dias num determinado canteiro, a indicao de que o canteiro est superpovoado (ao dobro). Neste caso, quando no se tem abundncia de composto, pode-se retirar o excesso das minhocas e vender, como matrizes ou como rao viva.
Dentro de alguns dias, nota-se que grande quantidade de minhocas migrou para as pilhas localizadas nos espaos, isto , de A + B para 1, 2 e 3, podendo-se transferir os canteiros de hmus para um depsito mais protegido do sol, de vento e da luz do que o galpo viveiro.
Apurao de humus
No existe uma regra rgida ou definida quanto colheita e apurao do hmus nos canteiros; geralmente, a necessidade ou a convenincia dita a poca. Se for mantida a regra de 10 cm semanais, ter-se-o canteiros com 45 dias e 60 cm de altura, aps seis semanas que o tempo mnimo aconselhado para a colheita, permitindo, pelo menos, dois ciclos reprodutivos. Em geral, para se manter uma reproduo vigorosa, no se deve ultrapassar oito colheitas ao ano por canteiro ou a cada 45 dias.
Resumo da lio
O dimensionamento do minhocrio dependem dos fatores que o limitam. A criao de minhocas pode ser em pequena escala ou em escala comercial. Descrio das tcnicas para construo de canteiros para criao de minhocas. Povoamento dos canteiros por migrao induzida. Colheita e apurao do hmus.
Migrao induzida
Uma semana, aproximadamente, antes de se colher o hmus, deixase de colocar alimento sobre o canteiro, diminuindo, tambm a sua irrigao, passando-se a colocar o composto, com 10 cm de altura e devidamente mido, nos espaos livres nos lados dos canteiros.
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Lio 9
A
Manejo do minhocrio
s minhocas, ativas reprodutoras, possuem potencial de crescimento rpido e sem limites, bastando ter as condies ideais, ou seja, espao protegido dos predadores e das condies climticas inadequadas, alimento adequado e manejo correto. Por isso, a inspeo diria dos canteiros faz parte da rotina do minhocultor, para prevenir predadores e observar as condies de temperatura, umidade, aerao e drenagem.
Certas condies desfavorveis, tais como: temperaturas elevadas, causando a fermentao do meio de cultura; deficincia de drenagem, provocando o encharcamento; falta de alimentao; superpopulao e, at mesmo, as chuvas e trovoadas, podem acarretar a fuga das minhocas. A instalao de lmpadas sobre os canteiros, para serem ligadas em noites chuvosas, uma boa precauo, assim como a fixao de calhas invertidas nas bordas internas dos canteiros, que tambm dificulta as fugas. Para manter o minhocrio de forma a conseguir um melhor rendimento, importante observar os seguintes aspectos:
Preparao
do meio de cultura. Povoamento dos canteiros. Alimentao complementar. Aguao. Predadores. Separao das minhocas do hmus.
50% de restos vegetais e de 50 a 70% de esterco do composto. Depois de colocado o substrato de enchimento dos canteiros, molha-se bem e espera-se para ver se no esquenta. A temperatura deve situar-se entre 20 e 25 C e pode ser lida com um termmetro comum. Se o substrato estiver esquentando, aguarda-se alguns dias, antes de colocar as minhocas, molhando sempre e revirando o material para finalizar o processo de fermentao. O produtor deve manter um ciclo de preparao do composto e/ou de curtimento do esterco, j que estes substratos so utilizados constantemente para preenchimento dos canteiros ou como alimentao em camada. Cada vez que se separam as minhocas do hmus, h necessidade de se ter um meio de cultura pronto para ser utilizado. As metas de produo devem ser estabelecidas com, pelo menos, seis meses de antecedncia, dando especial ateno ao planejamento da aquisio da matria-prima e ao tempo para transform-la em alimento para as minhocas. Sendo necessrios, em mdia, 60 dias para produzir o alimento das minhocas e se elas dobram a sua populao a cada 35 dias, tem-se que providenciar a matriaprima com cerca de 90 dias de antecedncia. Por isso, deve-se elaborar um cronograma que sincronize o preparo do composto e/ ou o curtimento do esterco com as realimentaes, pois o material no deve ser estocado, por muito tempo, devido perda de suas propriedades nutritivas. De modo geral, a estabilizao do composto leva cerca de 60 dias, necessitando de 3 a 4 reviradas. Para estabilizar (curtir) o esterco puro, faz-se necessrio revir-lo de 8 a 12 vezes, o que demanda 90 a
120 dias, devido sua baixa porosidade de aerao. Para acelerar o processo de estabilizao, o esterco verde deve passar pelo seguinte tratamento: num terreiro ou rea cimentada, coloca-se o esterco em camada de, mais ou menos, 30 cm de altura, molha-se bem e revira-se, a cada dois dias, tomando-se o cuidado de recolher o chorume para utiliz-lo na prxima rega. Caso isto no seja possvel, melhor no deixar escorrer chorume, para no haver perda das propriedades nutritivas. Tratado desta forma, em 30 dias o esterco estar no ponto ideal. So necessrios cerca de 350 quilos de esterco para cada metro linear de canteiro e a produo de hmus esperada, em cada ciclo de cultivo, de mais ou menos 150 kg/m de canteiro com 40 a 50% de umidade.
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pos na programao de povoamento do canteiro. O centro de Estudos de Aneldeos Terrestre do Departamento de Biologia da UFC aconselha que as matrizes sejam contadas, individualmente, o que possibilita a separao de sanguessugas que possam contaminar a criao Aps a aquisio das primeiras matrizes, o ideal que as prximas sejam cultivadas pelo prprio minhocultor. Para que a populao seja mantida sempre vigorosa e renovada, aconselha-se a implantao de canteiros maternidade somente para procriao. Na Itlia, alguns criadores conseguem produzir, mensalmente, at 4 kg de minhocas por metro quadrado (Teixeira e Martinez, 1992).
Alimentao complementar
Quando se necessita manter o canteiro povoado por mais de 45 dias ou quando se cria minhocas para serem utilizadas como isca na pesca ou, ainda, para rao animal, aconselhvel oferecer alimentao complementar. As opes de complemento alimentar para as minhocas podem ser: Frutas, verduras e suas cascas, que so excelentes fontes de vitaminas. Utiliza-se restos vegetais, frutas, razes e legumes, mesmo quando esto estragados, pois as minhocas alimentam-se da matria orgnica em decomposio. Semeia-se trigo na faixa central do canteiro e quando as plantas atingem 15 cm de altura, cortam-se e deixa-se a massa vegetal decompondo-se sobre a superfcie. Estercos enriquecidos com farinha de sangue, de ossos ou de carne melhoram, substancialmente, o crescimento e a produtividade das minhocas.
cal ao alimento das minhocas, pois elas precisam de muito clcio no seu metabolismo. A adio de acar favorece as necessidades energticas das minhocas. A mistura de diferentes tipos de esterco (boi, carneiro, porco etc) favorece uma dieta mais completa. Deve-se tomar cuidado com o uso de raes e farinhas, devido ao risco de intoxicao. O enriquecimento alimentar das minhocas sugerido pelo Centro de Estudos de Aneldeos Terrestres da UFC o seguinte: 150 g de farinha de carne. 150 g de farinha de osso. 200 g de farinha de sangue. 50 g de acar. 100 g de cal. Este complemento alimentar deve ser utilizado, mensalmente, em camas de 10 m x 1 m x 30 cm, at terminar o cultivo. O enriquecimento, alm de favorecer as minhocas, propicia um hmus bem mais nutritivo para as plantas.
Adiciona-se
Aneldeos: so animais enterozorios de simetria bilateral do filo Annelida. Possuem corpo segmentado, cada anel ou segmento com um par de nefrdios, tubo digestivo tubular completo com celoma bem diferenciado e sistema vascular fechado.
Antes do perodo das chuvas, deve-se checar o sistema de drenagem dos canteiros, para evitar encharcamento.
Aguao
Os canteiros devem ser regados, diariamente, pela manh ou tardinha. A gua utilizada no deve ser tratada, pois o cloro pode causar srios danos pele sensvel das minhocas. A umidade ideal situa-se entre 40 a 50%. Um teste simples para o controle da umidade consiste em apertar, levemente sem espremer, um punhado do substrato; se aparecerem, apenas, algumas gotas entre os dedos, a umidade est no ponto. Deve-se estar atento, especialmente em reas urbanas, s campanhas de controle e erradicao de mosquitos causadores de doenas, como a dengue, por exemplo,
Fbio Castelo
pois os produtos qumicos utilizados contra as larvas do mosquito podem ser letais s minhocas; uma gua assim tratada poder aniquilar o plantel inteiro.
Predadores
Explique como feita a aguao dos canteiros? Por tratar-se de um animal desprovido de qualquer rgo de defesa ou de ataque, a minhoca est sujeita a uma srie de predadores. Basicamente, qualquer animal carnvoro um predador em potencial, podendo o ataque ser aguado pelo cheiro da protena, to abundante na carne da minhoca. Alguns cuidados, tais como, proteger os canteiros com cobertura morta, cercas ou telas; no deixar animais soltos prximo ao minhocrio; e a inspeo preventiva diria contra predadores, podem diminuir bastante o risco de predao. Dentre os inimigos mais comuns das minhocas destacam-se: Formigas: sabe-se que muitas formigas convivem com as minhocas sem lhes causar problemas; entretanto, as formigas carnvoras so os seus piores inimigos, destacando-se aquelas conhecidas como lava-ps, que constroem os seus ninhos dentro dos canteiros. Para elimin-las, pode-se aplicar um repelente natural, como cascas de tangerina, retirando o ninho e expondo-o ao sol. As formigas pretas, que tambm gostam de morar no minhocrio, possuem um grande poder de toxidez e a sua ferroada muito dolorosa, aconselhando-se, por isso, elimin-las por cuidadosa catao manual. Quando a infestao alta, o Centro de Estudos de Aneldeos Terrestres indica a colocao de uma camada de folhas de jornal abertas sobre o canteiro, ateando fogo de modo que o mesmo seja intenso e rpido, para afugentar ou matar as formigas, enquanto as minhocas fogem para o fundo do canteiro.
Predadores
Sanguessugas: so de difcil combate por se parecerem bastante com as minhocas. A diferena, apesar de sutil, na colorao: as sanguessugas so um pouco mais claras. Alm disso, quando se estica o corpo da sanguessuga, ele no se parte to facilmente como o da minhoca. Ao se pegar uma sanguessuga, s vezes ela gruda, devido s ventosas existentes nas extremidades do seu corpo, utilizadas para se fixarem nas minhocas, alimentando-se do seu sangue, matando-as por inanio. As sanguessugas so mais comuns nos solos argilosos e midos, devendo-se evit-las atravs da utilizao de esterco ou composto recm preparado, pois o esterco envelhecido (com mais de 6 meses) pode estar contaminado. Outra providncia isolar o fundo dos canteiros com cimento e, quando se tem que adquirir novas matrizes, certificar-se que no esto contaminadas. Aves: as aves podem causar grandes danos criao, principalmente as aves ciscadoras, como as galinhas, os sabis e os bem-te-vis. Inicialmente, as aves no atacam o minhocrio; porm, quando o descobrem, muito difcil cont-las. Para evit-las, deve-se proteger o minhocrio com capim seco, cercas e telas. Sapos e rs: animais carnvoros, encontram na minhoca excelente fonte de protena e so predadores vorazes, podendo comer de 30 a 40 minhocas por noite. Gostam de viver em locais midos, sendo de difcil visualizao, devido ao mimetismo. No caso do aparecimento destes anfbios, deve-se retirar, temporariamente, a cobertura morta dos canteiros ou qualquer outro material que possa proporcionar condies de moradia. Porcos, cachorros e cassacos: devem ser mantidos distantes pois, numa nica investida ao
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minhocrio, podem causar grande destruio. Ratos e lagartos: o minhocrio um lugar excelente para lagartos e ratos silvestres fazerem os seus ninhos, pois encontram casa e comida no mesmo local. Para evit-los, no se deve descuidar da inspeo diria.
um tambor contendo esterco curtido e deixa-se o conjunto exposto luz, do sol ou artificial. Separao com a utilizao de iscas: utilizando-se iscas, que simples e no causa traumas nas minhocas, colocam-se os sacos vazados (como os de cebolas), cujas aberturas da malha devem permitir a passagem das minhocas, com esterco curtido sobre o meio de cultura. As iscas promovem a migrao das minhocas, fornecendo alimento farto que o meio de cultura no fornece mais. Separao por induo migratria: utilizada nos sistemas de criao em pilhas, quer seja no campo ou em galpes. Quando o alimento da pilha onde se encontram as minhocas estiver prximo de acabar, constri-se uma nova pilha ao lado, com alimento fresco, para que as minhocas migrem em busca do alimento. Separao com peneiras: tanto as peneiras comuns quanto as rotativas e as vibratrias so dotadas de pequenas malhas que separam bem as minhocas do hmus; contudo, provocam muitas mortes por ferimentos e stress. A peneira comum ou manual a menos prejudicial das trs. Em geral, feita com uma tela de arame galvanizado de malha quatro, fixada em uma moldura de madeira. As dimenses ficam a critrio do usurio; porm, como a tela vem com 1,80 m de largura, compra-se 1,0 m (1,0 x 1,80) corrido e prega-se a moldura ao redor, com alas de at 40 cm para manejo. Neste processo, a cada coleta de hmus perde-se, praticamente, uma gerao de ovos e as minhocas midas que passam pela peneira. Durante o processo de colheita das minhocas utilizando peneiras, a taxa de mortandade pode chegar ou ultrapassar a 50%, dependendo do tipo de peneira e
O material que foi separado, contendo minhocas jovens e casulos, deve retornar aos canteiros.
Peneira manual
Peneira mecanizada
Qual o tipo de separao que provoca muitas mortes por ferimento e stress?
dos cuidados dos operadores. Com cuidados, esse ndice pode ser reduzido a menos de 10%. As peneiras mecanizadas, rotativas ou vibratrias, so empregadas, sobretudo, nas grandes criaes, por exigirem menos mo de obra. Neste mtodo, as minhocas esto mais sujeitas a se ferirem, sendo a sua utilizao mais recomendada para a produo de hmus e/ou de minhocas destinadas alimentao imediata de animais (minhocultura consorciada). Para a venda de matrizes ou de iscas para pesca, outros mtodos so mais recomendados. Para o uso prprio ou venda para o uso no campo, no ser necessrio usar a peneira, pois encarece o produto. Se o hmus destinado ao comrcio, em todos os mtodos aconselha-se o seu peneiramento final, a fim de melhorar a sua aparncia granulomtrica. Para peneirar o hmus, a peneira pendurada no teto, pelos quatro cantos, utilizando-se corda. O teor de umidade deve ser inferior a 50% pois os valores superiores, dificultam ou impedem a passagem do hmus atravs das malhas da peneira. A suspenso da aguao, o descobrimento e o revolvimento do hmus so medidas que favorecem a desidratao.
Resumo da lio
No manejo do minhocrio importante uma rotina de inspeo diria. O alimento bsico da minhoca a matria orgnica colocadas nos canteiros. O povoamento dos canteiros deve ser feito pela manh com matrizes selecionadas. Na alimentao complementar das minhocas so usadas frutas e verduras. Os canteiros devem ser aguados diariamente. Os principais predadores das minhocas so: aves, sapos, porcos, cachorros, ratos e lagartos. Descrio das principais tcnicas de separao das minhocas do hmus.
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A
Comercializao do hmus
O hmus de minhoca, devidamente ensacado, pode ser distribudo em: lojas de agricultura e jardinagem, cooperativas, revendedores de mudas, supermercados, postos de gasolina etc. Em maior escala, encontra-se um grande mercado diretamente com os fruticultores, os horticultores e os agricultores em geral, principalmente para o plantio de culturas forrageiras, especialmente o capim.
O preo do hmus varia de R$ 0,40 a R$ 0,70 por kg, dependendo do tipo de embalagem, da quantidade e do local de venda.
Estocagem e embalagem
O hmus deve ser estocado a granel, em pilhas com a maior altura possvel e, de preferncia, colocando sacos-isca (composto mido) ao seu redor, para que os recm-nascidos dos casulos no eclodidos e algumas minhocas que no foram coletadas migrem durante a estocagem. O depsito deve ser um lugar ventilado e escuro, no qual o ressecamento do hmus a granel no ocorra rapidamente. A umidade precisa ser mantida, no mnimo, a 30%, evitando-se a ocorrncia de substancial perda de atividade biolgica.
Dicas de comercializao
A
Caso o hmus no seja exposto ao sol ou ressecado, poder manter sua fertilidade por at um ano.
comercializao do hmus pode ser feita a granel ou acondicionando-se o produto em sacos plstico, de capacidade variada, pois ainda no existe um padro definido para embalagens de hmus, sendo os sacos plsticos de 1, 3 e 50 kg os mais populares. Na grande maioria, as embalagens so incolores e transparentes, para adquirir a confiana dos clientes. No entanto, o ideal seria que as embalagens fossem de cores escuras, para proteger o hmus da volatilizao pela luz, assegurando a sua qualidade por muito mais tempo. Quando o hmus destinado, diretamente, aos grandes consumidores, o manuseio e a estocagem so facilitados se forem utilizados sacos de rfia, podendo ser sacos de acar e cereais reutilizados. O teor ideal de umidade do produto de 40%, devendo este ser citado na embalagem, a fim de prevenir sobre as perdas em funo do ressecamento. Um metro cbico de hmus pesa em torno de 700 quilos.
Banco de Dados FDR
Rao viva
Como devem ser acondicionada as minhocas para a venda? Outra opo de utilizao das minhocas como rao viva. Graas ao seu alto valor nutritivo-proteico (protena animal de altssima taxa de converso), elas se constituem em excelente fonte de alimento para aves, peixes, rs e porcos.
humus
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Muitos minhocultores que j alcanaram o patamar mximo de produo de hmus, utilizam o excedente mensal do seu plantel para alimentar as criaes. A minhoca acelera a engorda das criaes e as mantm mais sadias e imunes a doenas.
Observaes
Nas
criaes que tm como objetivo principal a produo de minhocas para o comrcio de isca viva ou de rao viva, o canteiro mantido por mais tempo, cerca de seis meses. Neste caso, importante o fornecimento de alimentao suplementar. Criadores iniciantes somente produzem, mensalmente, de dois a trs quilos de minhocas adultas/m, enquanto os criadores mais experientes alcanam de trs a quatro quilos.
Farinha de minhoca
A farinha de minhoca um complemento alimentar de alto poder energtico, que contm altos nveis de protena (at 78%) e concentra quase todos os aminocidos essenciais. A minhoca mais usada para fazer a farinha a Vermelha da Califrnia, a qual contm ferormnio (hormnio sexual), cuja presena torna a farinha afrodisaca, estimula o acasalamento e a torna enormemente atrativa para os animais. A farinha de minhoca, produto altamente concentrado e 100% natural, no contm aditivos ou qualquer outro produto sinttico, podendo ser utilizada misturada com outras raes na base de 5 a 15%. As dosagens so mnimas, em geral no ultrapassam os 20 gramas dirios para obter um excelente resultado. Para produzir 1 kg de farinha, utilizam-se 7 a 8 kg de minhocas vivas.
Para que a farinha seja economicamente vivel, necessrio ter uma produo elevada, para amortizar o custo da industrializao. A farinha de minhoca, que acelera o crescimento, desenvolve a musculatura, aumenta o peso, cobre deficincias de protenas e aminocidos, aumenta o desempenho sexual, estimula o apetite e torna as raes mais atraentes, recomendada para: Piscicultura, ranicultura e carcinicultura. Piscicultura ornamental. Avicultura e aves esportivas. Chinchilas e aves ornamentais. Cavalos para corrida, hipismo e trao. Reprodutores bovinos, sunos, ovinos e caprinos. Gado leiteiro. Pet food (ces e gatos).
Aminocidos: molcula orgnica formada por tomos de carbono, hidrognio, oxignio e nitrognio unidos entre si, de maneira caracterstica. Eles se unem atravs de ligaes peptdicas, formando as protenas. Para que as clulas possam produzir suas protenas, elas precisam de aminocidos.
Polvilho
As minhocas desidratadas e trituradas podem ser transformadas em polvilho para consumo humano. O polvilho branco, parecido com a farinha de trigo, sendo utilizado no po enriquecido e nas massas enriquecidas de protenas, muito populares no mercado norte-americano. A farinha de minhoca recomendada para que tipos de animais?
Prestao de servios
Dentre as maneiras de ganhar dinheiro com a minhocultura, coloca-se a prestao de servios, tais como: consultorias, projetos, assistncia tcnica, cursos e palestras. A partir do momento que o minhocultor estabelece a sua credibilidade como pioneiro na regio, passa a ser alvo de muitos produtores interessados nessa atividade, podendo oferecer, alm da venda de matrizes, os servios tcnicos.
Custos de produo
Para se ter ideia da quantidade de hmus produzida na criao de minhocas, tanto em pequena escala quanto em escala comercial, bem como dos custos para produzir 30 toneladas de hmus e 10 toneladas de composto, so apresentadas as tabelas a seguir:
Insumos Tipo Incio 1 desdobra 2 desdobra 3 desdobra 4 desdobra 5 desdobra Matrizes 1 litro X X X X X 1 litro Container 1 2 4 8 16 32 32 Esterco (Kg) 50 100 200 400 800 1.600 3.100
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Total 173,62 Os dados contidos nas tabelas so aproximados para demonstrar a dinmica da produo, variando de acordo com as condies gerais e com a qualidade do alimento. Esperamos que, aps a leitura deste manual, voc ponha em prtica as tcnicas conservacionistas onde se destacam a compostagem, a minhocultura, a adubao verde, o uso de cobertura morta, e de quebra-vento, o plantio em curva de nvel, o plantio diversificado que favorece a recuperao dos solos e combate a eroso.
Compostagem
Referncias
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