SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

26 de octubre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Vainita, arveja y zanahoria.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,839 toneladas entre hortalizas, legumbres, Precios.- La gran mayoría de productos que se transan en este
raíces, frutas (principalmente limón) y tubérculos (357 toneladas de papa), centro de abastos mantuvieron estables sus precios respecto al
cantidad bastante similar al promedio de ingreso de los últimos cuatro lunes. En
domingo. Sin embargo, por mayor oferta, los productos que más
este día los productos más ofertados fueron las legumbres, principalmente la
arveja verde serrana y la vainita. Otro producto que también se ofertó en bajaron de precio respecto al día de ayer fueron: camote amarillo
cantidades importantes fue el camote amarillo. de S/. 0.93 a S/. 0.84, arveja verde serrana de S/. 1.50 a S/. 1.33
En cuanto a la comercialización, ésta fue bastante similar a los lunes pasados; y vainita seda de S/. 2.03 a S/. 1.68 por kilogramo,
poca dinámica en las ventas por la menor presencia de comerciantes minoristas. respectivamente. Y por menor oferta, el producto que más subió
Un aspecto importante en la comercialización es que el continuo ingreso de
de precio fue el ajo criollo o napuri de S/. 4.50 a S/. 4.63 y ajo
zanahoria esta trayendo como consecuencia que su precio baje
considerablemente. En esta temporada, la zanahoria proviene de Huaral y morado de S/. 6.00 a S/. 6.13 por kilogramo, respectivamente.
Barranca, principalmente.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA ZANAHORIA EN EL MERCADO
MAYORISTA N° 1 (S/. x Kg.)
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON

1.03
1.20
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
5,000 1.00

0.64
4,000 0.80
Tonelada

3,000 0.60

0.37

0.26
2,000 0.40
1,000
4,296
4,448

3,316
3,521

1,828
1,839

3,944

3,197

3,541

4,368

0.20
0 0.00

Jun-24

Ago-19

Sep-16
Abr-01

Abr-29

Jul-22

Oct-14
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes

May-27
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
Mercado Mayorista N° 2- De Frutas
Oferta del día: Pepino, plátano, fresa, melocotón, manzana israel y papaya.
Abastecimiento.- Esta madrugada ingresaron 1,050 INGRESO Y PRECIOS DE LA PAPAYA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 – DE FRUTAS
toneladas de productos frutícolas, cantidad inferior en 9,000 2.50
15% frente al promedio de los últimos cuatro lunes.
Asimismo, similar a los lunes anteriores, hoy se apreció 7,000 2.00
Toneladas

menor número de comerciantes minoristas, por ende las

ventas tuvieron un comportamiento bastante lento. 5,000 1.50

Se informa que seguimos en temporada de oferta de los
siguientes productos frutícolas
• Manzana israel. Proviene principalmente de
Cañete.
• Piña criolla. Procedente de Chanchamayo y Satipo
(departamento de Junín).
• Mango de las variedades edward planta y haden
hayde. Las dos proceden de Sullana y Morropón
(departamento de Piura). La calidad de este
producto es óptima.
• Fresa aroma y fresa camarosa. Sus precios son
bajos y se producen mayormente en Huaral, y
Huaura (departamentos de Lima).
• Melocotón huayco y melocotón blanquillo. De
Huaral y Huaura.
Precios: En general, debido a los elevados stocks y al
ingreso de hoy, los precios de la mayoría de frutas se resulta muy adecuada, ya que contribuye a neutralizar el exceso de acidez del estómago.
mantienen estables respecto al domingo.
S/. x kg.
3,000 1.00
1,000 0.50
-1,000 0.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
2,008 2,009 2,008 2,009
La Papaya.- Es Ideal para personas mayores, con problemas
dentales o con estómago delicado o digestiones pesadas, ya que
la pulpa de la papaya es muy fácil de masticar, tragar y digerir.
La papaína que se encuentra en esta fruta es un enzima
proteolítica (que deshace las proteínas de los alimentos), similar a
la pepsina que está en nuestro jugo gástrico, lo que le confiere sus
beneficiosas propiedades digestivas. En afecciones digestivas
tales como la gastritis, la hernia de hiato, la pirosis o acidez, etc.,
La acción suavizante y antiséptica sobre las mucosas digestivas, la hacen muy útil en
caso de gastroenteritis y colitis de cualquier tipo. http://frutas.consumer.es

Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio

Octubre
Viernes 23 Sábado 24 Domingo 25 Lunes 26
Precio del Pollo en pie
Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
3.80 3.90 3.80 3.90 3.80 3.90 3.80 3.90
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 26 de Octubre del 2009 204 26/10/09 204 26/10/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 25 de Oct. 26 de Oct.
Mes de Setiembre Ultimos 7 días 26 Oct / 25 Oct últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.60 1.23 1.20 1.23 2.5 En baja
Papa Perricholi 0.54 0.36 0.35 0.35 0.0 Estable
Papa Yungay 0.75 0.61 0.60 0.61 1.7 Estable
Papa Canchan 0.62 0.46 0.44 0.42 -4.5 En baja
Papa Unica 0.53 0.39 0.38 0.38 0.0 En baja
Camote Amarillo 0.96 0.85 0.93 0.84 -9.7 En alza
Camote Morado 0.67 0.67 0.69 0.68 -1.4 Estable
Olluco Largo 0.86 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.63 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.40 4.66 4.50 4.63 2.9 Baja notable
Ajo Morado 5.92 5.97 6.00 6.13 2.2 En alza
Cebolla Cabeza Roja 1.87 0.93 0.88 0.85 -3.4 En baja
Choclo tipo Cusco 2.04 2.09 2.13 2.20 3.3 En alza
Choclo Pardo 1.60 1.53 1.44 1.53 6.3 En baja
Tomate Marzano 1.94 1.56 1.72 1.72 0.0 Alza notable
Zanahoria Criolla 0.33 0.30 0.27 0.26 -3.7 En baja
Zapallo Macre 0.87 1.09 1.05 1.05 0.0 En baja
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.36 1.46 1.50 1.33 -11.3 Estable
Arveja Verde Americana 1.65 1.76 1.80 1.73 -3.9 En alza
Haba Verde Serrana 1.24 1.10 1.18 1.15 -2.5 En alza
Vainita Seda 1.29 1.95 2.03 1.68 -17.2 En baja
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.06 1.54 1.52 1.55 2.0 En alza
Limón Sutil (Bolsa) 0.74 1.03 1.00 1.01 1.0 En baja
Fresa Aroma 1.51 0.95 1.00 0.90 -10.0 Estable
Fresa Cama Rosa 1.33 0.93 0.90 1.00 11.1 Estable
Mandarina Malvacea 1.34 1.50 1.50 1.50 0.0 Estable
Mango Haden 1.80 1.24 1.24 1.26 0.0 Estable
Mango Edwar Planta 1.95 1.26 1.26 1.26 0.0 Estable
Mango Edwar Huaca 1.80 1.26 1.26 1.26 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.53 1.52 1.52 1.44 -5.3 En baja
Manzana Israel 1.80 1.33 1.30 1.30 0.0 En baja
Melón Coquito 1.00 1.03 1.08 1.08 0.0 En alza
Melocotón Blanquillo 2.54 2.30 2.33 2.42 3.9 En alza
Melocotón Huayco 2.70 2.58 2.63 2.63 0.0 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.55 0.54 0.54 0.54 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 1.57 1.61 1.70 1.80 5.9 Alza notable
Palta Fuerte 2.75 3.91 3.95 3.95 0.0 En alza
Papaya Selva 1.25 1.25 1.25 1.25 0.0 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.94 0.79 0.79 0.79 0.0 Estable
Platano de Seda 0.74 0.76 0.76 0.76 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.94 0.96 0.96 0.96 0.0 Estable
Sandia 1.06 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.63 1.64 1.64 1.64 0.0 Estable
Uva Italia 2.91 2.83 2.83 2.83 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.57 3.98 3.85 3.85 0.0 Baja notable
Huevo Pardo 3.59 3.25 3.25 3.25 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe